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學校與食堂簽訂安全的責任書(通用7篇)
在生活中,需要使用責任書的場合越來越多,簽訂責任書有助于我們更好地履行職責。那么責任書的格式,你掌握了嗎?以下是小編收集整理的學校與食堂簽訂安全的責任書(通用7篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
學校與食堂簽訂安全的責任書1
負責食堂的日常采購任務(wù),保障供給,保證采購的原材料清潔衛(wèi)生食用安全,食品采購環(huán)節(jié)的安全責任人。
一、按規(guī)定嚴格執(zhí)行采購的索證制度,(衛(wèi)生許可證、工商、稅務(wù)登記證)畜、禽肉類要有當天的檢疫票。
二、采購的'食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的標準。
三、采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi),外包裝必須標有產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,包裝完整無損。
四、及時退換有問題和感官不好的食品及原材料。
五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。
六、掌握市場行情、信息,為食堂提出采購意見。
七、按食譜準確匯總、落實每日采購計劃,采購要適時、適量,不積壓、斷檔。做好臨時性采購任務(wù)。
八、采購的物品要及時入庫做好檢斤、查數(shù),要求票、物相符。
九、遵守財務(wù)制度及時登帳、報銷、結(jié)算。及時與食堂負責人做好賬務(wù)結(jié)算。
十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切后果由采購員負全責。
本責任書一式兩份,食堂采購員和學校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效,有效期為一年。
學校:(蓋章)
食堂采購員簽字:
日期:
學校與食堂簽訂安全的責任書2
貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定,切實維護廣大師生的合法權(quán)益,保障學生身心健康,服務(wù)教育教學工作,學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責任狀。
一、學校食堂食品的衛(wèi)生安全,學校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。
二、食堂工作人員必須持有健康證上崗,確保生產(chǎn)生活安全。
三、加強食品衛(wèi)生管理,堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關(guān)原料的存儲管理:防蟲防鼠咬;防霉爛變質(zhì);食品保管專人專房;食品用具按時消毒;水池及時加蓋;嚴禁無關(guān)人員擅自進入學校食堂,嚴防中毒和投毒事故發(fā)生。
四、按時上班,上班時間內(nèi),工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經(jīng)許可,不準擅自留人就餐。
五、加強食品采購登記:采購入庫時,要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期限,并向供貨商索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗單復(fù)印件,逐項驗收、簽名。
六、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮,庫房的'菜、物每天清查一次,變質(zhì)、霉爛的及時處理。
七、加強食堂衛(wèi)生管理,做到“三無”:無鼠、無蟑螂、無蒼蠅,地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。
八、檢查驗收不合格,按規(guī)章制度和工作崗位責任處罰。如發(fā)生重大事故,則追究負責人和當事人的經(jīng)濟或法律責任。
校長:
食堂工作人員:
日期:
學校與食堂簽訂安全的責任書3
為加強學校食品安全管理,預(yù)防學校食物中毒事故的發(fā)生,切實保障學校師生身體健康和生命安全,使食品安全工作落到實處。根據(jù)上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定,學校與食堂管理員簽定學校食品衛(wèi)生安全工作責任狀。
一、工作職責
1.配合學校全面負責食堂管理工作,督促各崗位嚴格遵守規(guī)章制度和執(zhí)行工作標準,對上級有關(guān)部門下發(fā)的整改通知及時改進。
2.牢固樹立食品安全意識,認真執(zhí)行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī),要堅守崗位,每天巡視檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況;對違反衛(wèi)生制度、管理制度的行為及時處理和糾正;對存在的問題及時提出整改意見,及時消除安全隱患,確保學校食堂工作正常進行。因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故,造成學生及校內(nèi)人員傷害,要承擔責任并賠償損失。
3.認真檢查食堂兩證(工作人員健康證、衛(wèi)生許可證)是否齊全或過期。
4.教育食堂工作人員熱愛工作,熱情為師生服務(wù);嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標準;嚴格搞好食品衛(wèi)生;嚴把采購和出售關(guān);采購糧油、蔬菜必須渠道正規(guī),索證索票等手續(xù)齊全;認真記好進貨臺賬,且保證在運輸、儲藏等方面無污染;做好對食堂從業(yè)人員的培訓工作,每學期不少于兩次,有教案、有記錄。
5. 督促食堂工作人員保持食堂的整潔、衛(wèi)生(每天打掃、每周有大掃除)。操作間要生、熟分放;做好餐具的回收、清洗、消毒工作;嚴格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣);認真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生,把好質(zhì)量關(guān)。
6.嚴禁使用腐爛、變質(zhì)、受污染及劣質(zhì)原料,不采購、加工和出售假冒偽劣、過期、霉變的食品;不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的食品;禁止食用剩飯剩菜,嚴防食物中毒(如有舉報,經(jīng)查實后直接追究食堂管理員責任)。
7.發(fā)生食物中毒事件,食堂管理員要在第一時間上報學校,再由校長及時上報中心校。
二、責任追究
對學校和上級職責部門檢查存在問題不及時整改,或有舉報,經(jīng)查屬實,管理員寫出書面檢查及整改意見,并校內(nèi)通報批評,檢查報學校備案。發(fā)生學校食堂衛(wèi)生安全責任,人數(shù)在5人以內(nèi)的`,年度考核為不合格,取消評先選優(yōu)資格,情節(jié)惡劣的,解除食堂管理員職務(wù)。發(fā)生學校食堂衛(wèi)生安全責任,人數(shù)在30人(含30人)以上的,解除食堂管理員職務(wù),終身不得應(yīng)聘食堂管理員,情節(jié)嚴重者追究法律責任。
此責任狀一式兩份,學校、食堂管理員各執(zhí)一份,如食堂管理人員有變動,要重新簽訂。
學校(蓋章):
食堂管理員:
日期:
學校與食堂簽訂安全的責任書4
學校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生,嚴防病從口入,確實做到為師生服務(wù),為教學服務(wù),特與食堂負責人簽訂此責任書。
一、食堂負責人需認真學習并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認真學習《食品銷售衛(wèi)生制度》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品粗加工衛(wèi)生制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫衛(wèi)生制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》、以及《食品從業(yè)人員必須掌握的衛(wèi)生知識》,以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。
二、食堂負責人必須每學期到指定的醫(yī)療機構(gòu)體檢一次,持健康證上崗工作。
三、食堂負責人工作期間需穿工作服,戴工作帽。
四、食堂負責人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的'原則采購食品,所購食品必須先檢測其是否新鮮,以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。
五、食堂負責人對所采購食品應(yīng)建立索證、登記、驗收制度。
六、食堂負責人應(yīng)和食堂員工一起搞好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。
七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區(qū)域,下班后要及時關(guān)好門窗。
八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件,食堂負責人應(yīng)及時采取有效措施保護現(xiàn)場,按應(yīng)急預(yù)案要求及時向校長室或總務(wù)處匯報。
九、凡未按要求操作而造成不良后果,將追究食堂負責人責任,嚴重的直至追究刑事責任。
十、學生就餐執(zhí)行一餐一檢制度。
十一、本責任書一式二份,由食堂負責人和學校各執(zhí)一份。
責任人:
學校:
20XX年3月1日
學校與食堂簽訂安全的責任書5
食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學校“安全第一”的基本策略。為了增強食堂的'安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實安全工作責任制,根據(jù)食堂負責人的職責要求,特簽訂本責任書。
1、食堂人員每年進行要體檢一次,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,馬上催促離開工作崗位。
2、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制及預(yù)防食物中毒責任人制度,針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的措施。
3、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。
4、加強餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
5、炊事人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、按食品衛(wèi)生制度,督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀、案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
7、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持經(jīng)常投放噴灑藥物,做到無蚊蠅蟑螂。
8、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
本責任狀一式兩份,食堂負責人和學校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效。
學校負責人簽字:_____________
食堂負責人簽字:_____________
_______年______月______日
學校與食堂簽訂安全的責任書6
為了保障學校教育教學工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂管理人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:
1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服、戴工作帽、戴衛(wèi)生手套口罩,嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,切實做好食品衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,確保師生就餐安全。
2、服從領(lǐng)導的工作安排,積極工作。嚴格執(zhí)行食堂各種制度。
3、嚴格做到采購食品原材料索證索票,嚴把質(zhì)量關(guān),落實索證索票制度,按要求詳細登記食品進貨臺賬。
4、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的.帶毒帶污染的食品。
5、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。
6、認真做好食品留樣工作,每餐、每樣食品必須按要求留足100克,保存48小時,并做好留樣記錄,由專人負責。
7、定期進行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。
8、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時維修或更新。
9、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生,在食堂內(nèi)不得吸煙。
10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發(fā)生不正常事件。
11、加強對食堂人員的嚴格管理,認真做好防火、防盜、防鼠、防事故等工作,努力做好食堂安全工作。
12、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時應(yīng)做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發(fā)生爭吵。
13、團結(jié)協(xié)作,認真做好食堂的每項工作。積極配合各級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位進行檢查監(jiān)督,并對提出的整改意見認真落實。
14、做好食品安全應(yīng)急預(yù)案。發(fā)生學生食物中毒事件,要立即上報并保護好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
15、本責任書一式兩份,食堂自留一份,學校安全辦公室留一份。
學校蓋章:_____________
校長簽字:_____________
食堂管理人簽字:_____________
日期:_____________
學校與食堂簽訂安全的責任書7
為進一步加強我鎮(zhèn)學校食堂安全工作,確保師生健康與飲食安全,城關(guān)鎮(zhèn)中心學校與有食堂學校、幼兒園簽訂如下食堂安全工作責任書:
1、要成立飲食安全工作領(lǐng)導組,明確一名副校長專管此項工作。
2、建立健全食堂安全工作管理制度,張貼上墻和存檔各一份,學校與食堂負責人簽訂安全工作責任書。
3、成立由學校領(lǐng)導、教職工、學生參加的.食堂管理小組,每天檢查食堂各方面安全情況,并有記錄。
4、食堂原料實行定點采購制,采購臺賬健全,記錄完整,嚴禁過期或不合格原料進入食堂。
5、食堂有防蠅防鼠設(shè)施,操作間、餐廳干凈、整潔,地面無污物、污水,炊具干凈、無污垢,統(tǒng)一使用的餐具要用消毒柜消毒。
6、食堂從業(yè)人員應(yīng)具備健康證,達到“四勤”、“四不”要求,即:勤洗手、剪指甲,勤理發(fā)、洗澡,勤洗衣被,勤換工作衣帽。工作時不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,不吸煙。
7、操作間面案、菜案、肉案分開,生、熟操作工具分開,沒有與工作無關(guān)的生活物品。
8、食堂環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”,即:定人、定時間、定物、定質(zhì)量,做到環(huán)境整潔。
9、形成校(園)長到學生食堂用餐制度,校(園)長和主管食堂安全工作的副校(園)長每周在學生食堂用餐不少于兩次,并有記錄。
10、食堂飯菜留樣時間不少于48小時。
城關(guān)鎮(zhèn)中心學校食堂安全負責人:
分管負責人:
責任學校(幼兒園)
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