畜禽屠宰監(jiān)管責(zé)任書
在日常生活和工作中，很多場合都離不了責(zé)任書，責(zé)任書可以讓大家知道完成目標(biāo)是每個(gè)人的事，要同心同德、團(tuán)結(jié)一致。大家知道責(zé)任書的格式嗎？以下是小編為大家收集的畜禽屠宰監(jiān)管責(zé)任書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
畜禽屠宰監(jiān)管責(zé)任書1
為進(jìn)一步明確責(zé)任，加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)的監(jiān)督管理，提高肉品質(zhì)量安全水平，強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)的安全責(zé)任意識(shí)，確保人民群眾吃上“放心肉”，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》精神和商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》以及省市的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合瑞昌實(shí)際，制定并簽訂本責(zé)任書。
一、依據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第三條、第二十一條規(guī)定，甲方承擔(dān)全市生豬屠宰行業(yè)的監(jiān)督、管理和服務(wù)的職能責(zé)任，不定期組織檢查活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。乙方（包括所屬定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)）的生豬屠宰活動(dòng)必須接受甲方的日常監(jiān)督、管理和檢查。
乙方必須按規(guī)定亮證屠宰，生豬定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。
生豬定點(diǎn)屠宰率城區(qū)達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到95%以上。
二、乙方定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（1）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；且應(yīng)遠(yuǎn)離生活飲用水和地表水源保護(hù)區(qū)，不妨礙或影響周圍居民生活和公共活動(dòng)。
（2）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具。
�。�3）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；
�。�4）有必要的檢驗(yàn)設(shè)備，消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施；
�。�5）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；
（6）有符合動(dòng)物防疫法規(guī)定的防疫條件。
三、乙方定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員必須具備中專以上專業(yè)技術(shù)水平，并持有經(jīng)省級人民政府商品流通行政主管部門考核合格后頒發(fā)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫證書。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員、屠宰技術(shù)人員持證上崗率達(dá)到100%。
四、乙方定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)必須加強(qiáng)衛(wèi)生管理，依照食品衛(wèi)生法規(guī)做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作。應(yīng)當(dāng)配備必要的消毒設(shè)施、消毒藥品，建立健全衛(wèi)生消毒制度。污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達(dá)到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。應(yīng)當(dāng)具備處理病豬和病豬產(chǎn)品不影響人體、動(dòng)物健康和污染環(huán)境的無害化處理設(shè)施。
五、乙方定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)采購或者代宰的生豬，必須有產(chǎn)地動(dòng)物檢疫合格證明和免疫標(biāo)識(shí)，無檢疫合格證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬一律不得進(jìn)廠屠宰；待宰的生豬染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在動(dòng)物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理或銷毀。
六、乙方定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的'肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫制度。必須做好生豬宰前檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，必須按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行處理；肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與生豬屠宰同步進(jìn)行，并對肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況進(jìn)行登記。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫合格驗(yàn)訖印章后方可放行出廠，檢驗(yàn)印章加蓋要清晰完整，便于識(shí)別與稽查，更換印章顏色要及時(shí)報(bào)告商務(wù)執(zhí)法稽查人員；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，不得出廠銷售，并應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)檢疫人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并將肉品檢驗(yàn)檢疫結(jié)果和處理情況，進(jìn)行登記備案。
定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)出廠肉品檢疫、檢驗(yàn)合格率達(dá)到100%。乙方定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的從業(yè)人員應(yīng)做到敬業(yè)愛崗，必須認(rèn)真如實(shí)登記每日檢驗(yàn)檢疫出廠及開票生豬宰殺頭數(shù)，加強(qiáng)值班力度，嚴(yán)禁缺崗脫班，杜絕因無值班人員而未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫及未開票生豬肉品出廠進(jìn)入市場。
七、乙方定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)必須建立肉品質(zhì)量可追溯體系及相關(guān)制度。完善生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度、生豬產(chǎn)品出廠登記制度、不合格肉品召回制度和病害肉無害化處理登記制度，建立相應(yīng)的臺(tái)帳登記管理。必須根據(jù)中央省市有關(guān)法律法規(guī)文件規(guī)定制定相應(yīng)的規(guī)章制度，且要張貼上墻。乙方應(yīng)將所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度以書面形式上報(bào)甲方。
八、杜絕加工注水豬、生產(chǎn)注水肉；不采購、屠宰加工和銷售含“瘦肉精”的生豬及其產(chǎn)品，保證不生產(chǎn)加工病害豬肉。
九、乙方定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)有下列情況之一的，必須限期整改，如整改后仍不能達(dá)到要求的，報(bào)請九江市生豬定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室取消其定點(diǎn)屠宰資格。
�。�1）未建立生豬進(jìn)廠檢查制度和肉品出廠臺(tái)帳管理制度；
（2）無害化處理設(shè)備、設(shè)施不完善，不能滿足實(shí)際需要；
�。�3）肉品檢驗(yàn)設(shè)備和人員不能滿足檢驗(yàn)需要；
�。�4）未在規(guī)定時(shí)間簽訂肉品質(zhì)量安全承諾書；
�。�5）未建立不合格肉品召回制度；
（6）不能按照要求報(bào)送相關(guān)信息；
（7）定點(diǎn)屠宰相關(guān)職能部門和人員投資入股定點(diǎn)屠宰廠；
�。�8）有其它違規(guī)行為被舉報(bào)投訴查實(shí)。
十、乙方生豬定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)有下列行為，由甲方依照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定予以處罰：
�。�1）出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品的；
�。�2）屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬；
（3）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按國家有關(guān)規(guī)定處理的；
�。�4）屠宰病死、毒死或者死因不明的生豬；
�。�5）對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
�。�6）采購、屠宰加工和銷售含“瘦肉精”的生豬及其產(chǎn)品。情節(jié)嚴(yán)重的，經(jīng)報(bào)請九江市生豬定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室批準(zhǔn)，取消定點(diǎn)屠宰資格。造成重大肉食品質(zhì)量安全事故構(gòu)成犯罪的，要將責(zé)任人移送司法機(jī)關(guān)，依法追究其刑事責(zé)任。
十一、推進(jìn)牛羊等畜禽屠宰管理。市政府已經(jīng)出臺(tái)畜禽屠宰管理法規(guī)要進(jìn)一步抓好落實(shí)，完善定點(diǎn)屠宰制度，提高畜禽肉品質(zhì)量安全水平。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)甲方。
十二、本責(zé)任書一式份，甲乙雙方各一份，市食品安全監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一份，市畜牧水產(chǎn)局一份。
瑞昌市商業(yè)行業(yè)管理辦公室（蓋章）代表：______
瑞昌市（蓋章）代表：______
______年______月______日
畜禽屠宰監(jiān)管責(zé)任書2
根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》《湖北省動(dòng)物防疫條例》《動(dòng)物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關(guān)規(guī)定，為切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品安全，維護(hù)公共衛(wèi)生食品安全，明確職責(zé)，特簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書。
一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任人的責(zé)任：
1、依法對動(dòng)物屠宰場的動(dòng)物衛(wèi)生防疫及畜產(chǎn)品安全進(jìn)行監(jiān)管。
2、做好檢疫工作，落實(shí)查證驗(yàn)物制度，做到出廠兩章兩證（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證、動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章），做好檢疫記錄臺(tái)賬，嚴(yán)把動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)出檢疫關(guān)口。
3、監(jiān)督動(dòng)物屠宰場對病死或死因不明的動(dòng)物進(jìn)行無害化處理。
4、按照要求進(jìn)行“瘦肉精”等違禁物質(zhì)抽檢。
5、制度健全。包括:檢疫申報(bào)制度、消毒制度、動(dòng)物入場和動(dòng)物產(chǎn)品出場登記制度、同步檢疫制度、無害化處理制度。
6、記錄完整。包括：檢疫申報(bào)記錄、疫情報(bào)告記錄、動(dòng)物入場和動(dòng)物產(chǎn)品出場登記記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)抽檢及報(bào)告記錄、耳標(biāo)及產(chǎn)地檢疫證明回收。
7、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度、檢疫程序、崗位責(zé)任制、投訴電話，懸掛執(zhí)法標(biāo)志。
二、定點(diǎn)屠宰場的責(zé)任：
1、動(dòng)物屠宰場必須符合動(dòng)物防疫條件并取得《動(dòng)物防疫條件合格證》。
2、具備有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的防疫、消毒及無害化處理設(shè)施設(shè)備。
3、制度健全。包括:消毒制度、無害化處理制度、動(dòng)物隔離觀察制度、“瘦肉精”等違禁物自檢制度。
4、記錄完整。包括：消毒記錄、動(dòng)物入場和動(dòng)物產(chǎn)品出場登記記錄、待宰急宰記錄、動(dòng)物隔離觀察記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)自檢及報(bào)告記錄。
5、按照規(guī)定開展“瘦肉精”等違禁物自檢，并做好登記、存檔。
6、按規(guī)定和要求對屠宰場所進(jìn)行定期消毒。
7、對病死或死因不明的動(dòng)物進(jìn)行無害化處理，做好記錄。
8、場內(nèi)設(shè)置有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獨(dú)立檢疫室、辦公室、休息室，檢疫工作室。
本責(zé)任書一式三份，監(jiān)管單位和動(dòng)物屠宰場各一份，一份交區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。
xxx
20xx年xx月xx日
畜禽屠宰監(jiān)管責(zé)任書3
為進(jìn)一步加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所與城區(qū)生豬屠宰場之間的配合與協(xié)作，共同做好屠宰檢疫工作，確保出場豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，現(xiàn)就雙方肉品質(zhì)量安全責(zé)任明確如下：
一、甲方：縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所責(zé)任
1、保證檢疫力量，加強(qiáng)人員管理，確保檢疫人員按時(shí)到崗到場實(shí)施檢疫。
2、遵守屠宰檢疫規(guī)程，嚴(yán)把進(jìn)場檢疫關(guān)、宰前檢疫關(guān)、屠宰同步檢疫關(guān)、宰后處理關(guān)，檢疫合格的肉品必須證章齊全、刀口明顯。
3、貫徹落實(shí)屠宰檢疫、申報(bào)檢疫和準(zhǔn)宰通知書制度，對未檢疫申報(bào)，也未取得準(zhǔn)宰通知書的待宰生豬一律不屠宰，并限制出場。
4、監(jiān)督屠宰場對病死豬及病害產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。
5、對待宰生豬按10%的比例采集尿樣進(jìn)行“瘦肉精”檢測，并根據(jù)結(jié)果做出處理決定。
6、監(jiān)督屠宰場定期對圈舍、屠宰間及廠區(qū)環(huán)境進(jìn)行消毒。
二、乙方：城區(qū)生豬屠宰場責(zé)任
1、遵紀(jì)守法，依法經(jīng)營。不屠宰病死豬、注水豬和含有“瘦肉精”的生豬，不讓病害肉、母豬肉、公豬肉及未經(jīng)過檢疫或者檢疫不合格的肉品出場。
2、密切配合動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所各項(xiàng)工作，落實(shí)進(jìn)場檢疫、檢疫申報(bào)和準(zhǔn)宰通知書制度，無準(zhǔn)宰通知書不得私自屠宰生豬。
3、加強(qiáng)內(nèi)部管理，完善制度，維護(hù)正常屠宰經(jīng)營秩序。
4、設(shè)立專職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，配齊檢驗(yàn)設(shè)備，做好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作。
5、做好病死豬及病害肉的無害化處理工作。
6、設(shè)立專職消毒人員，配齊消毒設(shè)施，做好場區(qū)消毒及記錄。
7、按法律法規(guī)要求，做好其他工作。
此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各一份。
甲方負(fù)責(zé)人：______ 時(shí)間：______
乙方負(fù)責(zé)人：______ 時(shí)間：______
【畜禽屠宰監(jiān)管責(zé)任書】相關(guān)文章：
畜禽屠宰的工作總結(jié)08-02
畜禽屠宰環(huán)節(jié)肉品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案設(shè)計(jì)01-20
屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書03-15
醫(yī)療的目標(biāo)監(jiān)管責(zé)任書10-14
食品監(jiān)管安全責(zé)任書12-18
關(guān)于食品監(jiān)管安全的責(zé)任書08-04
施工安全監(jiān)管的責(zé)任書10-18
物流安全監(jiān)管責(zé)任書10-16
幼兒安全監(jiān)管責(zé)任書07-06