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幼兒園食堂安全責任書

時間:2022-06-09 08:48:53 責任書 我要投稿

幼兒園食堂安全責任書

  在現在社會,責任書起到的作用越來越大,簽訂責任書可以有效提升我們的自覺性和主動性。那么什么樣的責任書才是有效的呢?以下是小編為大家收集的幼兒園食堂安全責任書,歡迎大家分享。

幼兒園食堂安全責任書

幼兒園食堂安全責任書1

  為增強安全意識,強化安全責任,落實安全措施,確保師生生命財產安全,特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。

  1、牢固樹立"安全第一,責任重于泰山"的意識,時時把安全工作放在第一。

  2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

  3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

  4、刀、墩、容器必須張貼標簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

  5、做好防蠅、防鼠工作。

  6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

  7、食堂工作人員進入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

  8、幼兒開餐后及時整理餐具,同時對幼兒開餐場地進行消毒。

  9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶,并送到各教室。

  10、為幼兒提供合理的.膳食,編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜,定期計算和分析幼兒的進食量和營養(yǎng)素攝取量。

  11、食堂工作人員必須具備高度的責任心,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

  12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關,嚴防"三無"產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳,并索取產品檢驗合格證。

  13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,一切費用由當事人承擔。

  特注:本責任狀自簽字日起生效,有效期為一年。

  本責任狀一式兩份,食堂負責人和幼兒園各式執(zhí)一份。

  幼兒園負責人(簽字):

  責任負責人(簽字):

  簽訂日期: 年 月 日

幼兒園食堂安全責任書2

  食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實安全工作責任制,根據食堂負責人的職責要求,特簽訂本責任書。

  一、責任

  1、注意食堂人員的身體狀況,每年進行體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康。

  2、大力宣傳食品衛(wèi)生法和預防食物中毒的有關知識,強化食堂人員衛(wèi)生法則觀念。催促炊事人員食品知識的學習,提高炊事人員衛(wèi)生意識。

  3、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度,針對各重點環(huán)節(jié)落實相應的措施。

  4、加大衛(wèi)生基礎設施的投入改建,及時修理一些設施、設備,嚴格功能分區(qū),做到布局合理,防止交叉污染。

  5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。

  6、加強食物監(jiān)督,經常性地檢查食物情況,嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應,不得購買變壞、污染的.食物,熟食、冷盆菜時間不的得超過4小時。

  7、加強餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

  8、經常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

  9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全,對門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

  10、按食品衛(wèi)生制度,督促炊事人員搞好食品:衛(wèi)生作到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

  11、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持投放噴灑藥物,做到無蚊蠅蟑螂。

  12、安排好學生中餐的座位,要求學生排隊進入餐廳,要求吃飯時基本保持安靜,保證中午學生用餐有序、衛(wèi)生。

  13、管理好中餐特別值日人員,要求特別值日人員,要求特別值日教師按時到位,認真工作,保證每日都有教師值勤。

  14、經常關注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

  二、處理

  1、食堂負責人違反上述有關規(guī)定,有失責行為,由領導班子會議研究,給予一定的處理。

  2、發(fā)生飲食事故,經學校領導班子研究,給予嚴肅的:處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

  三、本責任狀一式兩份,食堂負責人和學校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效

xxx

  20xx年xx月xx日

幼兒園食堂安全責任書3

  為增強安全意識,強化安全責任,落實安全措施,確保師生生命財產安全,特與負責食堂工作人員簽訂安全責任書。

  l、牢固樹立“安全第一,責任重于泰山”的意識,時時把安全工作放在第一。

  2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

  3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

  4、刀、墩、容器必須張貼標簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用,食品嚴格執(zhí)行煮熟燒透。

  5、做好防蠅、防鼠,全面清潔衛(wèi)生工作。

  6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

  7、食堂工作人員進入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

  8、幼兒開—餐后及時整理餐具,同時對幼兒開餐場地進行消毒。

  9、食堂工作人員必須具備高度的責任心,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

  10、食堂工作人員必須嚴把食品準入關,嚴防“三先”產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳,并索取產品檢驗合格證。

  11、食堂工作人員園失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,一切費用由當事人承擔。

  讓幼兒園里人人、處處、事事、時時都把安全放在首位,讓每個孩子都安然無恙地度過童年的.美好時光,平安、快樂、健康的成長。

  此責任書簽字(蓋章)后生效。在責任期(一學年)內,如因疏于管理、將嚴肅追究責任。

  學校(蓋章): 責任人(簽名):

幼兒園食堂安全責任書4

  河洛鎮(zhèn)鎮(zhèn)東幼兒園食堂食品安全管理責任制

  1、幼兒園領導要十分重視食品衛(wèi)生安全工作,由園長總管,副園長主管,兼職管理人員分管,每學期要定期研究食品衛(wèi)生安全工作,要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。

  2、積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查,發(fā)現問題,及時整改。

  3、檢查食堂有關證照是否齊全,保證持證上崗,若有無證上崗者,立即勸退。

  4、檢查食堂是否嚴格執(zhí)行各級各類關于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度,若有違者必須立即查處。

  5、檢查食堂有否出售腐爛變質的有害食品。如發(fā)現有腐爛變質食品,必須立即銷毀。

  6、檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔。

  7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒,有無保潔設施。

  8、檢查食堂的'食品是否做到生熟分開。

  9、檢查食堂是否有留取當天各種菜樣各200克,并冷藏保存48小時。若沒有按規(guī)定要求做,必須立即整改。

  10、幼兒園的食品衛(wèi)生安全,逯振憲(園長)為第一責任人。

  河洛鎮(zhèn)鎮(zhèn)東幼兒園負責人:_______

幼兒園食堂安全責任書5

  為了使中學校教育教學工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預防食物中毒的.發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:

  一、工作職責

  1、食堂人員嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。持有健康證上崗,工作時必須穿工作服。

  2、采購食品人員,應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度,嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字,并做好其臺賬工作。

  3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃,半生吃或涼伴食品。

  4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

  5、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

  6、定期進行食堂內外環(huán)境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的產生地。

  9、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經常檢查、保養(yǎng),發(fā)現損壞及時上報。

  10、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作,努力做好食堂安全工作。

  11、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發(fā)生不正常事件。

  12、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生,在食堂內不得吸煙。

  13、堅持食品“留樣”三天。

  14、食堂從業(yè)人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發(fā)生爭吵。

  15、因工作不負責任,玩忽職守,發(fā)生食物中毒事件,將根據情況追究責任,直至追究刑事責任。

幼兒園食堂安全責任書6

  為了確保幼兒在園的飲食安全,使家長放心工作,確保無任何事故發(fā)生,落實“安全第一,預防為主”的方針,落實“誰主管,誰負責”的思想,幼兒園特與食堂簽定以下安全工作管理目標,內容如下:

  1.嚴把食物質量關,杜絕腐爛變質過期的'食物流入食堂。

  2.嚴格按照每天幼兒食譜進行制作、烹調,認真按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,堅持對每日食用的物品分別進行:撿、摘、浸泡、切等工序,嚴格把好食品清洗關。

  3.嚴格按照防疫部門的要求,對幼兒食堂各類用具分類使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分開的原則,二者不能混淆。

  4.虛心聽取教師建議,不斷改進烹調技術。按時開飯,保證優(yōu)質足量的食物供應。

  5.堅持每天對幼兒餐具定時消毒,確保幼兒集體用餐的安全。

  6.廚房所有工作人員,工作時一律身著工作服,戴好清潔的工作帽,并把頭發(fā)置于帽內;平時切實做好個人的清潔衛(wèi)生,勤換衣服,勤洗頭,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指加工食品。

  7.每天清洗后,所有用具放回原處,臺面、灶面、地面等一律沖洗干凈,佐料放入作料柜,庫房要鎖好 。

  8.廚房工作人員按照監(jiān)督所要求,辦理健康證,每年體檢一次,身體不合格者,一律不得進入幼兒食堂。

  9.幼兒食堂一律不得讓陌生人進入,因失職造成的幼兒中毒,應嚴肅處理。

  10.妥善保管好幼兒吃飯用具和廚房用具,發(fā)現減少及時追查。

  11.飯菜按規(guī)定進行48小時冰箱留樣,杜絕出現幼兒食物中毒的事件。

  12.每天堅持安全檢查,爐灶點火前檢查灶臺、鍋爐等設施,確定安全可行時,再點火;用火結束,及時關閉爐膛,關閉照明燈具,關閉用電設備,下班前需做全面細致檢查,沒有安全隱患再下班。嚴格按操作規(guī)程進行操作。

 。ū矩熑螘皇絻煞荩瑥N房人員和幼兒園各執(zhí)一份,自簽定之日起生效,為期一年。)

  園負責人(簽字): 責任人員(簽字):

幼兒園食堂安全責任書7

  為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則。民辦小學及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書,其內容如下:

  一、牢固樹立“優(yōu)質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

  三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

  四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗,食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

  五、協助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的`發(fā)生。

  六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經常檢查線路,防止火災發(fā)生。

  七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

  八、民辦小學及幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

  九、安全工作實行責任追究制,發(fā)現不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發(fā)生事故,按中心校獎懲制度執(zhí)行。

  十、本責任書每學年簽訂一次,一式兩份,自簽訂之日起生效。

  鎮(zhèn)中心校(蓋章) 中心校負責人(簽字):xxx

  民辦小學(幼兒園)(蓋章) 校(園)長(簽字):xxx

  二0 年 x月 x日

幼兒園食堂安全責任書8

  本年度您的安全工作責任目標為:

  1、牢固樹立“安全第一,責任重于泰山”的意識,時時把食品衛(wèi)生安全工作放在第一位。

  2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房工作重地嚴禁非工作人員入內。廚房沒有工作人員時要鎖好門。

  3、廚房工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

  4、刀、墩、容器必須張貼標簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

  5、做好防蠅、防鼠、防火工作。

  6、廚房工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

  7、食堂工作人員進入廚房之前,必須穿戴整潔的'工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

  8、嚴格執(zhí)行食堂工作流程和規(guī)范,對食材的清理要做到一洗二浸三燙把控各個操作的風險點。絕不使用過期、腐爛、變質的食材。

  10、廚房工作人員必須具備高度的責任心,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

  11、廚房工作人員必須嚴把食品準入關,嚴防“三無”產品、過期變質食品入廚房。

  12、食堂工作人員因失職造成幼兒食品衛(wèi)生安全事故、一切費用由當事人員負責。

幼兒園食堂安全責任書9

  為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,結合我園食堂實際情況,保證幼兒就餐質量,特制定20xx年食堂工作計劃。

  1、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

  2、在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質修養(yǎng),做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。

  3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的.整潔,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

  4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

  5、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現已經變質和腐敗食品,堅決不預采購,以防食物中毒現象發(fā)生。

  6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發(fā)生。

  7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現吃現做。

  8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現象發(fā)生。

  9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購。

  10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。

 xxxxx負責人(簽字):xxx

  xxxxxx校(園)長(簽字):xxx

  二0xx年 x月 x日

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