食品供應商食品安全責任書
在當下社會，越來越多人會去使用責任書，責任書可以更好地明確我們應該承擔的任務，有利于我們完成應該完成的使命。那么責任書怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的食品供應商食品安全責任書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品供應商食品安全責任書1
國務院食品安全辦等6部門關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見
食安辦〔20xx〕12號
各省、自治區(qū)、直轄市食品安全辦、綜治辦、教育廳(委)、廳(局)、住房和城鄉(xiāng)建設廳(恥局、市政委)、食品藥品監(jiān)督管理局，生產建設兵團食品安全辦、綜治辦、教育局、局、建設局、食品藥品監(jiān)督管理局：
青少年飲食安全，直接關系祖國下一代的健康成長，關系億萬家庭的幸福、社會的穩(wěn)定。黨中央、國務院高度重視學校(含托幼機構)校園食品安全工作，各有關部門積極開展學校校園及周邊食品安全專項整治工作，推動了學校校園及周邊食品安全水平的不斷提升，但影響食品安全的因素依然存在。近期，學校校園及周邊食品安全事件頻發(fā)，社會廣泛關注。為加大工作力度，形成監(jiān)管合力，進一步提高學校校園及周邊食品安全水平，現提出如下意見。
一、工作目標
認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》和“四個最嚴”的要求，加強學校校園及周邊食品安全綜合治理，推動學校校園及周邊食品安全管理制度進一步健全，食品安全主體責任進一步落實，食品安全監(jiān)督管理工作進一步加強，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及周邊食品安全狀況明顯改善。
二、工作重點
(一)完善管理制度。地方各級食品安全辦、綜治組織要進一步推動各有關部門明確監(jiān)管職責，落實監(jiān)管責任。各有關部門要按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，進一步完善加強學校校園及周邊食品安全管理的工作制度和機制，按照本意見的要求，制定具體的工作措施，不斷強化學校校園及周邊食品安全監(jiān)管。教育部、食品藥品監(jiān)管總局要加快修訂出臺學校集中用餐食品安全管理規(guī)定。
(二)落實食品安全主體責任。學校要落實校園食品安全管理的主體責任，實行食品安全校長負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內容，每學期進行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個崗位的`安全職責，層層簽訂食品安全責任書。加強學校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)，定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。
學生集體用餐配送單位要落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度和機構，配備專職食品安全管理人員，強化從業(yè)人員培訓，嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸等關鍵環(huán)節(jié)的控制要求，定期開展食品安全自查，確保供餐食品安全。
校園周邊食品經營者要持證經營，依法落實食品安全主體責任，健全并落實食品安全管理制度，嚴格把控食品采購關口，嚴格規(guī)范加工制作行為，定期開展食品安全自查。校園周邊家庭托餐經營者要經基層食品藥品監(jiān)管部門許可或備案、登記后方可經營，經營過程中應落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，定期開展食品安全自查。
(三)加強食品安全教育。學校要將食品安全、營養(yǎng)和節(jié)約食物納入健康教育內容。每學期組織開展食品安全專題教育，并將食品安全與主題班會、課外實踐等活動緊密結合，開展經常性教育活動。通過宣傳欄、宣傳冊等，定期向學生傳遞食品安全、營養(yǎng)等信息，推動學生形成健康的飲食習慣，拒絕食用高油、高鹽、高糖食品。教育行政部門要督促學校開展食品安全教育。
地方各級食品藥品監(jiān)管部門要加大對校園周邊食品經營者的食品安全宣傳教育，督促經營者強化從業(yè)人員食品安全培訓和職業(yè)道德教育，拒絕經營來源不明、標識不清、超過保質期限、感觀性狀異常等食品及長期食用不利于學生身體健康的食品，對社會和公眾負責，承擔社會責任。
(四)加強食品安全監(jiān)管。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要依法依規(guī)對學生食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監(jiān)督管理范圍，實行監(jiān)管全覆蓋。將學校校園及周邊地區(qū)作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區(qū)和單位，進一步強化監(jiān)督檢查和食品抽檢。每年春秋季開學后對學生食堂、學生集體用餐配送單位和校園周邊食品經營者開展專項檢查。對學生食堂和校園周邊餐飲服務提供者，重點檢查原料采購、加工制作、清洗消毒、用水衛(wèi)生等是否符合規(guī)定。對學生集體用餐配送單位，除重點檢查上述項目外，還應檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定。對校園周邊食品銷售者，重點檢查食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規(guī)定。倡導學生食堂、學生集體用餐配送單位推行食品安全責任保險制度。
地方各級城市管理執(zhí)法部門要綜合運用數字恥等手段和方式，提高對學生上學、放學重點時段的食品安全違法行為的快速發(fā)現、快速處置能力，嚴查校園周邊食品無證攤販。
地方各級教育行政部門要進一步加強對學校食品安全的日常管理，督促學校落實食品安全校長負責制，與行政區(qū)域內學校簽訂食品安全責任書，將食品安全列為年度考核的關鍵指標�；鶎咏逃姓块T要每學期組織開展學校食品安全檢查和交叉互查，通報檢查結果，對檢查中發(fā)現的食品安全問題及時督促整改，防控食品安全風險。
(五)加強綜合治理。各級食品安全辦、綜治組織要將學校校園及周邊食品安全作為重要工作內容，納入社會治安重點地區(qū)和突出治安問題排查整治范圍，加大組織協(xié)調力度，會同各有關部門加強分析研判，進行明察暗訪，開展排查整治，強化督導考評，深入推進學校校園及周邊食品安全的綜合治理。
地方各級食品安全委員會要將學校校園及周邊食品安全作為重要內容，納入議事日程，每年至少進行一次專題研究。省級食品安全辦要會同有關部門進行認真研究，把學校校園及周邊食品安全，確定為年度食品安全重點工作。地方各級食品安全辦、綜治組織要組織各有關部門在每學期開學后一個月內對學校校園及周邊食品安全進行聯合檢查。
(六)嚴厲打擊食品安全違法行為。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要嚴厲查處學校校園及周邊食品經營者無證經營、售賣和使用來源不明、“三無”(無廠名、無廠址、無生產日期)、無中文標識、超過保質期限、腐敗變質等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。
地方各級食品藥品監(jiān)管、城市管理執(zhí)法、部門要密切部門配合，按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局、部、最高人民、最高人民和國務院食品安全辦聯合出臺的《食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作辦法》規(guī)定，健全食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作機制，加大對學校校園及周邊食品安全違法犯罪行為打擊力度，切實維護學生的食品安全和身體健康。
三、工作要求
(一)加強組織領導。各有關部門要在黨委、政府領導下，將加強學校校園及周邊食品安全工作作為全面推進平安中國建設的重要內容，組織成立專門領導小組，制定具體實施方案，細化工作目標，明確工作要求。要落實屬地管理責任，一級抓一級，層層抓落實，切實做好各項工作。
(二)加強工作統(tǒng)籌。各級食品安全辦、綜治組織要進一步完善統(tǒng)籌協(xié)調工作機制，加強學校校園及周邊食品安全信息通報、定期會商和聯查聯動工作，推動落實各方責任，形成各負其責、齊抓共管的工作局面。
(三)加強考核督導。各級食品安全辦要把學校校園及周邊食品安全納入食品安全年度考核指標和創(chuàng)建食品安全城市的重要內容。各級綜治組織和教育行政部門要把學校校園及周邊食品安全作為“‘平安學校創(chuàng)建’和校園及周邊治安綜合治理工作”的重要考核指標。各級綜治組織要對學校校園及周邊食品安全問題突出的地區(qū)和單位，根據《中共中央辦公廳、國務院辦公廳關于印發(fā)〈健全落實社會治安綜合治理領導責任制規(guī)定〉的通知》要求，通過通報、約談、掛牌督辦、一票否決等方式進行綜治領導責任督導和追究。
(四)加強社會監(jiān)督。要暢通投訴渠道，認真聽取學生家長對學校校園及周邊食品安全的意見、建議，充分發(fā)揮媒體、群眾的監(jiān)督作用，及時核查處置媒體和群眾反映的學校校園及周邊的食品安全問題。
國務院食品安全辦中央綜治辦
教育部部
住房城鄉(xiāng)建設部食品藥品監(jiān)管總局
20xx年6月16日
食品供應商食品安全責任書2
按照《××市20xx年衛(wèi)生工作要點》文件精神要求，為進一步加強全鄉(xiāng)食品安全工作，強化食品安全監(jiān)管責任，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《桐梓縣食品安全責任目標考核辦法》的規(guī)定，現與各村委會、各有關部門簽訂20xx年度食品安全責任書。
一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一責任人，對本轄區(qū)食品安全工作負全面領導責任。
二、責任要求
1、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關法律、法規(guī)、規(guī)章以及縣政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實責任分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。
3、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內的食品生產、經營企業(yè)（業(yè)戶）檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品。
4、及時掌握并積極報送區(qū)域內生產經營企業(yè)和個人的`食品安全動態(tài)和信息，為政府正確決策提供依據。
5、協(xié)助有關部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產標準化、種植養(yǎng)殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。
6、加強初級農產品種植、養(yǎng)殖、生產、加工、經營等各個環(huán)節(jié)安全管理，配合有關部門、鄉(xiāng)食安辦做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項整治工作。
7、發(fā)生食品安全事件要及時向鄉(xiāng)政府報告，并積極配合開展應急救援和調查處理工作。
8、做好有關部門和鄉(xiāng)政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本轄區(qū)內無因工作失誤和組織領導不力造成重大食品安全事故。
四、責任考核
鄉(xiāng)政府將食品安全工作情況納入單位年終考核。對所管轄范圍內發(fā)生了重大食品安全事故的，由鄉(xiāng)政府予以通報批評，并追究相關責任人的責任。
本責任書一式兩份，鄉(xiāng)政府、單位各執(zhí)一份。本責任書自簽字之日起生效。
二○xx年三月
食品供應商食品安全責任書3
甲方：
乙方：
為了認真貫徹落實國務院、衛(wèi)生部、教育部以及省市有關食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進一步加強我校學生食堂的食品衛(wèi)生安全工作，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康。現依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》制定學校食品衛(wèi)生安全責任書，規(guī)范食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生安全、穩(wěn)定價格意識，明確各部門的工作責任，對食品衛(wèi)生工作和價格穩(wěn)定重視不夠，出現較大問題的部門將實行責任追究制度，追究主要責任人以及相關人員的責任。
一、甲方職責
1、甲方定期召開會議，檢查學校食品的衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定工作落實情況及今后的工作安排。
2、組織有關人員按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《安徽大學學生餐飲服務規(guī)范》，《學生基本大伙價格體系監(jiān)管細則》對安徽大學所有學生食堂(含江淮學院)進行食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定的檢查、監(jiān)督。
3、針對存在的突出問題和安全隱患，及時責成整改，并督促整改措施的落實到位。
二、乙方職責
1、制定本部門食品衛(wèi)生安全管理辦法，安排專職人員負責在學校學生食堂的食品衛(wèi)生安全檢查工作。
2 、大伙價格嚴格按照《學生基本大伙價格體系監(jiān)管細則》中的.標準執(zhí)行。
3、及時辦理《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。
4、工作時間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩并保持個人衛(wèi)生，工作場所要保持清潔，要有清毒、照明、通風、防腐、防“四害”、消防、污水排放等設施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運到指定垃圾站。
5、采購原料和食品必須符合“優(yōu)質價廉”、營養(yǎng)衛(wèi)生的原則，肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點采購，并須索取產品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。
6、在食品原料加工、生產、貯存、包裝、銷售等過程中，要保持清潔衛(wèi)生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。
7、所有學生食堂不得銷售變質、過期和“三無”食品。
三、責任追究
各經營者及從業(yè)人員要充分認識食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全價格穩(wěn)定工作，堅決杜絕一切安全隱患，對食品衛(wèi)生、價格穩(wěn)定工作要定期進行專項整治，切實加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩(wěn)定、保健康”的高度切實抓好衛(wèi)生安全工作。
本著“誰主管、誰負責、誰主辦、誰負責”的原則，認真落實責任追究制，對出現責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實情，按照有關法律法規(guī)嚴肅處理，對出現事故的經營單位及責任人視情節(jié)進行罰款、停業(yè)整頓，直至取消經營資格。后果嚴重的，追究其法律責任。
四、本責任書一式二份，學校一份備案、經營單位一份。
甲方：安徽大學后勤管理處乙方：
(蓋章)(蓋章)
法人代表：法人代表：
食品供應商食品安全責任書4
根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”、康樂縣教育局的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責任到人，防患于未然，確保營養(yǎng)改善計劃過程的萬無一失。結合我校實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即物流配送部主管食品安全的第一負責人和乙方供應商的法定代表人或個體商戶負責人為食品安全工作第一責任人。
二、供應商要求：
�。ㄒ唬┓彩墙o我校供貨的供應商必須由與供貨商簽訂供貨協(xié)議的商家供貨，向我校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。
�。ǘ┕⿷堂看喂┴涰毟鶕晌倚４_定的產品進行供貨，供貨的同時必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間，供應商不得向我校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，所供應的成品確保安全，供應商嚴格遵守國家《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。
�。ㄈ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上。
�。ㄋ模┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。
�。ㄎ澹┘訌娛称飞a經營管理，不生產和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。
�。┮蛑�、售假冒偽食品被執(zhí)法部門依法查處的，應主動對我校通知。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消防隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。
�。ㄆ撸┓e極配合執(zhí)法部門到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品。
三、責任追究
�。ㄒ唬┓补┴浬踢`反本責任書第二條之規(guī)定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的`供貨協(xié)議，并有權根據雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責供貨商的經濟賠償責任和違約責任。供應商并承擔責任
�。ǘ┍矩熑螘浴懂a品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》、《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細則，對違反這些法律、法規(guī)及部門規(guī)章規(guī)定的，且由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時我校將視情節(jié)輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。
四、本責任書經甲方主管食品安全的負責人簽字并蓋單位的公章，乙方經法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方（簽字蓋章）：
乙方（簽字蓋章）：
供應商：
物流部第一責任人：
第一責任人：
食品供應商食品安全責任書5
根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求、落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即xx物流配送部主管食品安全的第一負責人和乙方供應商的法定代表人或個體商戶負責人為食品安全工作第一責任人。
二、供應商要求：
�。ㄒ唬┓彩墙o公司供貨的供應商必須由與公司簽訂供貨協(xié)議的商家供貨，向公司提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。
（二）供應商每次供貨須根據由我公司物流配送部下發(fā)的文件確定的產品進行供貨，除此之外供應商不能聽從任何部門或個人的要求提供非我公司確定的產品進行供貨，由此產生的.一切問題由供應商自己承擔。供貨的同時必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間一式兩聯加蓋公司鮮章，供應商不得向我公司提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守國家《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。
�。ㄈ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準入關。
�。ㄋ模┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。
�。ㄎ澹┘訌娛称飞a經營管理，不生產和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。
�。┮蛑啤⑹奂倜皞问称繁粓�(zhí)法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消防隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。
�。ㄆ撸┓e極配合執(zhí)法部門到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品。
�。ò耍┢髽I(yè)需做到由供貨商對食品安全負責的相關部門負責人和企業(yè)法寶代表人層層對食品安全負責的制度。
三、責任追究
�。ㄒ唬┓补┴浬踢`反本責任書第二條之規(guī)定者，xx公司有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權根據雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責供貨商的經濟賠償責任和違約責任。
（二）本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》、《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細則，對違反這些法律、法規(guī)及部門規(guī)章規(guī)定的，且由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時xx公司將視情節(jié)輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。
四、本責任書經甲方主管食品安全的負責人簽字并蓋單位的公章，乙方經法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。
甲方（簽字蓋章）：
乙方（簽字蓋章）：
供應商：
物流部第一責任人：
第一責任人：
食品供應商食品安全責任書6
根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關部門關于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實際，特制定本責任書。
各部門經理為本部門食品衛(wèi)生的第一責任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。
一、保障食品質量安全
1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。
2、保證食品必須經檢驗合格后出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的'包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
5、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產品質量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務環(huán)境
按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，認真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。
三、加強食品生產經營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓
餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監(jiān)督，發(fā)現問題及時處理。
根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產經營活動。
四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責任化對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責。
六、責任追究
本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。
七、獎懲
對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)
八、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。
食品供應商食品安全責任書7
為切實監(jiān)管各餐飲中心，依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責任書。
一、乙方必須完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續(xù)且手續(xù)完備的經銷商處進貨。
二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。
三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續(xù)，進貨商提供的各項手續(xù)(復印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。
六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的'國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的'，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。
七、乙方不得銷售以下食品：
(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;
(三)沒有食品合格證明材料的食品;
(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;
(五)過期、失效、變質食品;
(六)冒用他人廠名、廠址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質量標志的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發(fā)現，不得投放市場銷售，應自覺退市。
九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現，甲方將責令乙方強制退市并依法進行處理。
十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進行查處。
十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。
十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經雙方簽字后長期有效。
食品供應商食品安全責任書8
甲方：xxxxxxx初級中學
乙方：
根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和食品衛(wèi)生法實施條例》的規(guī)定、為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，防患于未然，結合食品生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任書起止時間：20xx年01月01日至20xx年12月31日，到期自然終止。
二、供應商要求：
1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。
2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品（質量或數量）進行供貨，供應商不能提供非學校確定的產品（質量或數量）進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。
3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間一式三聯加蓋公章。
4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的`食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。
三、責任追究：
1、凡供貨商違反本責任書第二條之規(guī)定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。
2、本責任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關食品生產的法律法規(guī)為執(zhí)行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節(jié)輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。
四、本責任書經甲、乙雙方簽字或蓋公章后生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。
甲方（簽字蓋章）：
20xx年 月 日
乙方（簽字蓋章）
20xx年 月 日
食品供應商食品安全責任書9
要據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即由甲方主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。
二、各部門工作要求
1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
2、各責任人進行檢查和進貨驗收的`食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);
3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。
5、店經理、廚師長、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳員工進行嚴格監(jiān)督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，認真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加斧章后才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據法律規(guī)定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。
五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：
法定負責人：店經理食品安全第一責任人：
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