食品安全責任書

時間：2022-10-18 03:16:11 責任書我要投稿

食品安全責任書推薦度：
食堂食品安全責任書推薦度：
幼兒園食品安全責任書推薦度：
學校食堂食品安全責任書推薦度：
相關(guān)推薦

2021食品安全責任書（通用11篇）

　　現(xiàn)如今，我們可以接觸到責任書的地方越來越多，責任書有助于明確每個人的目標和責任范圍。我敢肯定，大部分人都對擬定責任書很是頭疼的，下面是小編為大家收集的2021食品安全責任書（通用11篇），歡迎大家分享。

2021食品安全責任書（通用11篇）

　　食品安全責任書1

　　為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務師生，安全第一的`原則，經(jīng)學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。

　　一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

　　四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

　　五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

　　六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

　　七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　八、學校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

　　九、安全工作實行責任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。

　　十、本責任書每學年度簽訂一次，一式二份，學校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。

　　校長(蓋字)：

　　食堂工作人員(簽字)：

　　日期：

　　食品安全責任書2

　　為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。

　　1、校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的`第一責任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責，對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負責。

　　2、成立學校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。

　　3、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標責任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。

　　4、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

　　5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育，勸阻學生不買無證(照)商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向?qū)W生兜售食品。學校內(nèi)嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。

　　6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時采取措施，并上報上級有關(guān)部門，加強對事故處理的領(lǐng)導，與有關(guān)部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時妥善處理。

　　7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導小組。

　　8、建立定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

　　9、每月至少安排一次專項檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。

　　10、本責任書一式二份，xx中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。

　　學校負責人：

　　中心校負責人：

　　日期：

　　食品安全責任書3

　　為認真貫徹落實國家、省、市、區(qū)政府關(guān)于加強食品安全工作的指示精神，切實抓好今年全鎮(zhèn)食品安全工作，深入實施食品放心工程，有效保障人民群眾身體健康，確保全鎮(zhèn)無重特大食品安全事件發(fā)生，特簽定本責任書。

　　一、目標內(nèi)容

　�。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導

　　1、把食品安全工作納入重要議事日程，建立領(lǐng)導機構(gòu)，健全監(jiān)管機構(gòu)，完善監(jiān)管體系，確保人力、物力、財力到位；

　　2、落實食品安全監(jiān)管部門職責，按照權(quán)責一致的`原則，建立健全責任制及責任追究制，層層簽訂責任書；

　�。ǘ┕ぷ髂繕�

　　1、豬、牛、羊定點屠宰管理進一步規(guī)范，市場銷售注水肉、病害肉等現(xiàn)象得到全面遏制；

　　2、加強學校（含托幼園所）食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，食品生產(chǎn)、加工的小作坊、加工點得到全面治理；

　　3、認真執(zhí)行農(nóng)村群體聚餐報告登記制度，集體食物中毒事件得到有效預防及控制；

　　4、各村要確定一個社開展食品安全“四級聯(lián)創(chuàng)”試點活動，示范單位在年內(nèi)通過驗收；

　　5、深入推進農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡建設，“兩網(wǎng)覆蓋面達到100%；

　　6、年內(nèi)對食品安全協(xié)管員、信息員、農(nóng)村廚師培訓至少1次以上；

　　7、采取多種形式加大食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳，積極開展食品安全宣傳“進學校、進農(nóng)村、進社區(qū)”活動；及時、準確收集報送食品安全工作信息。

　　二、考核要求

　�。ㄒ唬﹛xxx年xx月xx日前，各村社要組織自查，并將自查情況及總結(jié)于xx月xx日前報鎮(zhèn)食品安全管理辦公室。xx月xx日至xx日，鎮(zhèn)食品安全管理辦公室將組織相關(guān)人員對目標完成情況進行檢查考核。

　�。ǘ⿲κ称钒踩ぷ鞒煽兺怀龅膯挝唬�(zhèn)政府將予以表彰獎勵；對出現(xiàn)食品安全事故的單位實行一票否決，并通報批評。

　　責任單位：

　　負責人（簽字）：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全責任書4

　　根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和XXX《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責任，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監(jiān)管責任書》。

　　一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責任人，各巡查組的責任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準，各自負責本責任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責任區(qū)食品質(zhì)量進行檢查。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標責任書》。

　　二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導并督促食品經(jīng)營者自覺落實食品經(jīng)營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

　　三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：

　　(一)查經(jīng)營資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營;

　　(二)查進貨票證，看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線”標準。

　　(三)查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品;

　　(四)查包裝標識，看食品標示內(nèi)容是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限;

　　(五)查商標廣告，看食品商標是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的`內(nèi)容;

　　(六)查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

　　四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經(jīng)營下列食品：

　　(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量(品質(zhì))等級的;

　　(二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;

　　(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;

　　(四)進口食品無中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;

　　(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;

　　(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;

　　(七)應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的;

　　(八)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的;

　　(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

　　(十)偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;

　　(十一)其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。

　　五、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應當及時依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報。

　　六、巡查組長對所長負責，巡查組內(nèi)的巡查人員負責各自監(jiān)管聯(lián)絡點的食品安全責任，并對巡查組長負責。

　　七、對轄區(qū)內(nèi)嚴重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責任人責任，并報上級機關(guān)進行處理。

　　所長：

　　片區(qū)責任人：

　　日期：

　　食品安全責任書5

　　為了進一步規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作，提高食品衛(wèi)生安全意識，明確各部門管理責任，建立健全食品衛(wèi)生安全責任追究制度，確保學校各項工作秩序和廣大師生身心健康。根據(jù)國家食品安全法及有關(guān)通知精神，結(jié)合我校實際，特制定____學校食品衛(wèi)生安全責任書。

　　一、指導思想

　　校長是學校食品衛(wèi)生安全的第一責任人，在學校分管校長的領(lǐng)導下，按照“誰管理、誰負責、誰主辦、誰負責”，一級管理一級，一級對一級負責的原則，各部門各司其職，齊抓共管，共同做好學校食品衛(wèi)生安全工作。

　　二、工作原則

　　要充分認識食品衛(wèi)生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全工作，要從“講政治、顧大局、保穩(wěn)定、保質(zhì)量”的高度做好學校食品衛(wèi)生安全工作。

　　三、組織機構(gòu)

　　成立學校食品衛(wèi)生安全工作小組，組長由學校分管后勤的副校長紀申擔任，副組長由學�？倓罩魅卫類勖駬巍�

　　四、承擔責任

　　副校長紀申負學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導責任，總務處李愛民主任負監(jiān)督管理責任，司務長負直接經(jīng)營責任。

　　五、工作小組組長責任

　　1.根據(jù)國家法律法規(guī)及有關(guān)通知精神，結(jié)合學校實際，研究制定我校食品衛(wèi)生安全的工作計劃，實施意見及應急處置工作，并抓好組織落實。

　　2.定期召開學校食品衛(wèi)生安全工作會議，部署、指導和組織各職能部門做好食品衛(wèi)生安全工作。

　　3.檢查學校各職能部門食品衛(wèi)生安全工作落實情況。協(xié)調(diào)、督促存在問題的部門及時整改。

　　4.協(xié)調(diào)地方政府及衛(wèi)生行政部門對學校食品衛(wèi)生安全事件防控及應急處置工作的指導、信息溝通等工作。

　　六、監(jiān)督管理部門責任

　　1.定期進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育，做好食物中毒防控工作。

　　2.健全食品衛(wèi)生安全制度，食堂配備專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，按規(guī)范化、標準化要求，每天對飲食部門進行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場責成整改并督促整改措施的落實到位。

　　3.認真履行監(jiān)管職責，加大監(jiān)督檢查力度，每周至少一次對食堂的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見書，督促有關(guān)責任人盡快落實整改并通報整改結(jié)果。

　　4.定期對食堂的食品衛(wèi)生安全進行檢查和調(diào)研，建立學校監(jiān)督管理長效機制。

　　5.在全校廣泛開展食堂滿意度調(diào)查，了解和促進有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作。

　　6.建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，保證各項工作制度化、規(guī)范化。

　　7.主動接受衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品衛(wèi)生安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。配合上級主管部門、衛(wèi)生行政部門開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動，制定學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控及應急處置工作預案。

　　七、食堂司務長責任

　　1.制定本部門食品衛(wèi)生安全責任書，層層簽訂食品衛(wèi)生安全責任書，責任到崗位，責任到人，明確每個崗位每個人必須履行的責任和義務，承擔的責任和后果，建立責任追究制度。

　　2.全面檢查，狠抓落實。設立專職或兼職食品安全管理員，每天對食堂各樓層的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄，發(fā)現(xiàn)不符合要求的`，責令及時整改。

　　3.堅持自查自糾。堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，把食品衛(wèi)生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、有效果。

　　4.堅持從正規(guī)渠道采購符合標準的食品原料，規(guī)范進貨索證制度，建立食品采購臺帳，按規(guī)定對有關(guān)票、證進行存檔。嚴格物資采購管理，建立一套完整的物資采購監(jiān)督約束機制。

　　5.在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，要加強管理，防止交叉污染。不得銷售變質(zhì)、過期和“三無”食品。

　　6.主動接受學校職能部門和衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，必須立即向?qū)W校匯報，并做好相應的應急處理工作。

　　7.抓好員工隊伍建設，不斷提高員工安全意識、責任意識和管理水平，堅決杜絕食品衛(wèi)生安全隱患，確保學院食品衛(wèi)生安全。

　　8.認真履行崗位職責，加強食品衛(wèi)生安全管理，對食堂食品衛(wèi)生安全全面負責，切實做到“隱患自查、責任自負、確保安全”。對不嚴格按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)落實各項制度、措施導致學校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患的，司務長承擔全部責任。

　　八、獎懲措施

　　1.凡完成食品衛(wèi)生安全年度責任的部門，經(jīng)學校食品衛(wèi)生安全工作小組考核通過后由學校給予部門和責任人表揚或獎勵。

　　2.上級主管部門組織的各項檢查、評比活動中受到表彰或批評和處罰的，根據(jù)具體情況給予部門各責任人相應的表彰和處罰。

　　3.學校建立食品衛(wèi)生安全責任追究制度。對未認真履行職責或疏于管理，導致食品衛(wèi)生安全責任事故的部門和責任人，按照學校有關(guān)規(guī)定，給予通報批評或行政處分;對因玩忽職守，失職、瀆職而造成的重大事件，要請上級有關(guān)部門進行責任追究，依法嚴肅查處。

　　九、相關(guān)事項

　　1.責任書簽訂程序：每年簽訂一次，分管校長與總務主任、食堂司務長簽訂。

　　2.責任書一式三份，學校一份備案、總務處一份、食堂一份。

　　3.本責任書條款的解釋權(quán)在學校食品衛(wèi)生安全工作小組。

　　學校領(lǐng)導總務處食堂司務長

　　領(lǐng)導責任人簽字：________

　　監(jiān)管責任人簽字：________

　　直接責任人簽字：________

　　____年____月____日

　　食品安全責任書6

　　為進一步落實天府街道辦事處食品安全監(jiān)管責任，全面提高食品安全監(jiān)管水平，確保人民群眾飲食安全，天府街道辦事處與村（社區(qū)）簽訂20xx年度食品安全工作目標責任書。

　　一、進一步落實食品安全工作責任

　　加強食品安全工作的組織領(lǐng)導，把食品安全工作納入村（社區(qū)）目標考核和干部政績考核內(nèi)容，村（社區(qū)）主任對本轄區(qū)食品安全負總責，實行重大食品安全責任事故“一票否決”；定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施；加強協(xié)調(diào)配合，堵塞監(jiān)管漏洞，消除監(jiān)管空白，加快推進食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)建設，協(xié)調(diào)解決食品安全重大問題。各社區(qū)食品安全監(jiān)管員為具體負責人，每個季度檢查督導不少于1次，確保食品安全重大部署落實到位。全年無重大食品安全事故，食品安全事故報告率和處理率均達到100%，食品安全事故發(fā)生率較上年下降；建立并實行嚴格的食品安全責任制和責任追究制。

　　二、深化肉類蔬菜流通追溯體系建設

　　進一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設試點工作，在種植環(huán)節(jié)建立完善區(qū)、鎮(zhèn)（街道）、村（規(guī)�；兀┤夀r(nóng)藥殘留快速檢測體系，實施蔬菜、水果、食用菌質(zhì)量安全基地準出制度。

　　三、深入推進食品安全整治工作

　　深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點品種的專項治理工作；針對重點區(qū)域、重點場所、重點環(huán)節(jié)，開展食品安全風險大排查、隱患大治理、問題大整改；開展無證無照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營行為和中小學校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊“問題乳粉”、“地溝油”、“瘦肉精”等嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活動。

　　四、嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者從業(yè)行為

　　構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機制，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實進貨查驗、進銷貨臺帳、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等關(guān)鍵制度；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責任人意識，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任。全面實施豆芽制品市場準入管理。

　　五、完善食品安全事故應急處置機制

　　制定和完善本轄區(qū)食品安全事故應急預案，細化應急處置措施，建立和完善應急指揮系統(tǒng)；強化協(xié)同應對機制，做到職責明確、分工清晰、合作緊密，開展針對性的食品安全事故應急演練；妥善處置重大食品安全事件，及時控制食品安全事件的危害。

　　六、積極做好食品安全宣傳教育工作

　　認真組織開展“食品安全宣傳月”活動，加強正面宣傳。大力宣傳黨和政府關(guān)于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活動的決心、措施，以及食品安全法律法規(guī)、科普知識。貫徹國家《食品安全宣傳教育工作綱要（20xx～20xx年）》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員每人每年接受教育培訓的時間不少于40小時。

　　七、完成創(chuàng)建市級食品安全示范區(qū)工作

　　認真組織開展市級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，按時保質(zhì)完成創(chuàng)建工作要求，加強農(nóng)村群宴管理，積極推進食品放心工程。

　　八、切實加強食品安全信息工作

　　建立健全食品安全信息報送制度，及時報送食品安全工作信息，全年報送信息6條以上。樹立主動防范、及早介入的`意識，加強對食品安全輿情監(jiān)測；建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監(jiān)督，構(gòu)筑及時有效“群眾監(jiān)督網(wǎng)”。

　　九、著力提升食品安全監(jiān)管能力

　　鞏固和完善基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡；建立健全本轄區(qū)基層食品安全問題發(fā)現(xiàn)和處置機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早處置、最大限度地預防食品安全事故和事件發(fā)生。把建立食品安全問題發(fā)現(xiàn)及處置工作情況納入對村（社區(qū)）年終食品安全目標考核的重要內(nèi)容范圍。建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，把食品安全工作經(jīng)費列入村（社區(qū)）辦公經(jīng)費中，落實食品安全監(jiān)管所需的經(jīng)費，保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。

　　本責任書一式三份，簽訂雙方各執(zhí)一份，天府街辦安全生產(chǎn)辦公室一份。責任書簽字人如有變動，接任者為自然簽字人。簽訂之日起生效。

　　天府街道辦事處村（社區(qū)）

　　簽字人：簽字人：

　　日期：

　　食品安全責任書7

　　為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督管理的要求，結(jié)合我縣實際，特制訂本責任書。

　　一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

　　二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)規(guī)定，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，確保消費者飲食安全。

　　三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

　　四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

　　五、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)制售食品的行為。

　　六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢和食品安全知識的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率達100%。

　　七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五�！保▽Ｈ瞬少彙Ｈ吮９�、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務單位于XX年5月底前向食品藥監(jiān)部門備案所使用的'食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監(jiān)督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。

　　九、隨時維護維修衛(wèi)生設施設備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。

　　十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內(nèi)報告縣食品藥品監(jiān)督部門，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監(jiān)督管理局和經(jīng)營單位各一份。

　　食品藥品監(jiān)督管理局責任單位：

　　負責人：

　　日期：

　　食品安全責任書8

　　為進一步規(guī)范職工食堂糧油蔬菜集中配送食品安全，提高食品衛(wèi)生安全意識，明確供需雙方食品衛(wèi)生安全責任，建立健全食品衛(wèi)生安全責任追究制度，切實監(jiān)管好職工食堂食品配送進貨渠道，保障廣大職工的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，特簽定本責任書。

　　一、乙方必須完善配送供貨手續(xù)。供貨渠道必須合法，必須有正當經(jīng)營銷售許可證和食品加工制作許可證。配送從業(yè)人員必須經(jīng)過健康體檢，持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康合格證明。

　　二、甲方要完善進臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數(shù)量、價格必須做好登記。進貨明細每十五日提供給乙方一次。配送食品入庫，雙方要針對食品的質(zhì)量、品種(綠色農(nóng)產(chǎn)品直供基地)、安全(農(nóng)藥殘留、裝卸污染)、標準(食品添加劑)、重量、數(shù)量進行現(xiàn)場驗收，驗收合格方可入庫。

　　三、乙方配送的食品，必須提供食品衛(wèi)生證、化驗(檢疫)證、合格證及相應的手續(xù)，配送提供的各項手續(xù)(復印件)，食品經(jīng)營者(甲方)應保存一年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品配送經(jīng)營活動中，應根據(jù)甲方需要出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方配送經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告產(chǎn)品的加工、制作、價格變動情況，并及時告知就餐職工，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方配送經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。

　　七、乙方不得配送銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

　　(五)過期、失效、變質(zhì)食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的'畜禽食品;

　　(十)含有食品添加劑、色素、農(nóng)藥殘留的食品。

　　八、甲方應建立食品留樣制度，留取當餐加工制作、銷售的菜品，每份不少于100克，有標簽標明菜品名稱，在規(guī)定位置冷藏存放24小時，以備發(fā)生食品中毒事故，查找原因。

　　九、乙方不得配送來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自配送者，一切后果由乙方承擔。

　　十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責令乙方強制退市并依照供需協(xié)議進行處理。

　　十一、乙方不建立配送臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進行督促，責令限期改正或停止配送，并依法進行查處。

　　十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因配送銷售不合格食品，給就餐職工造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。

　　十三、本責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后生效。

　　甲方：(簽字蓋章)

　　乙方：(簽字蓋章)

　　日期：

　　食品安全責任書9

　　為切實加強學校食堂的衛(wèi)生管理，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發(fā)生，確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康，增加責任意識，落實管理責任，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及中、省、市、縣有關(guān)精神，結(jié)合學校實際情況，特制定食品安全責任書。

　　一、學校校長為第一責任人，分管領(lǐng)導為第二責任人，學校食堂工作人員為直接責任人。學校要組織從業(yè)人員定期進行食品衛(wèi)生安全知識及法律、法規(guī)的培訓。

　　二、從事食堂工作的人員須經(jīng)崗前培訓，并取得健康證后方可上崗。

　　三、嚴格按《食品安全法》的要求進行采購、儲存、加工、保管、索證、登記。四、嚴禁售賣“三無”食品和過期食品;嚴禁采購、加工經(jīng)營《食品安全法》所禁止經(jīng)營的`不合格食品，特別是含有食品非法添加劑的原材料及其制品。

　　五、嚴禁采購未經(jīng)食品檢疫、檢驗、部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。六、嚴禁食堂出現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑的行為發(fā)生。

　　七、建立健全食堂臺賬和飯菜留樣制度，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品及原材料。八、食品儲存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，禁止存放有毒、有害及個人生活用品。

　　九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持整潔。

　　十、如違反上述規(guī)定，出現(xiàn)公共衛(wèi)生安全突發(fā)事件，將按照有關(guān)規(guī)定追究責任人的經(jīng)濟及法律責任。

　　十一、本責任書一式二份，學校及工作人員各執(zhí)一份，本責任書自簽訂之日起生效。

　　幼兒園(簽章)：________

　　責任人(簽字)：________

　　____年____月____日

　　食品安全責任書10

　　為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達此責任書：

　　1、總務主任是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

　　2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學校完善。

　　3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執(zhí)行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。

　　4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。

　　5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。

　　6、不得供應未經(jīng)加熱、熟透的'食品，不得供應發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

　　7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。

　　8、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內(nèi)吸煙。

　　9、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。

　　10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。

　　11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報告。

　　食堂管理負責人簽字：

　　食堂承包人簽字：

　　日期：