幼兒園食品安全管理的責任書范本(通用5篇)
在日新月異的現(xiàn)代社會中,各種責任書頻頻出現(xiàn),責任書是寫明責任,明確應該承擔的任務的文書。責任書到底怎么擬定才合適呢?下面是小編幫大家整理的幼兒園食品安全管理的責任書范本(通用5篇),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園食品安全管理的責任書1
第一,嚴格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部頒發(fā)的《學校食堂集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關法律法規(guī)和文件精神,以及學校相關食品衛(wèi)生管理制度規(guī)范工作人員的行為。
第二,嚴格按程序和衛(wèi)生要求把好食品的進出關,杜絕過期、變質、有毒、“三無”產品進入食堂和商店,不向學生出售過夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無”產品、腐敗變質食品。
第三,加強衛(wèi)生檢查、清掃工作。堅持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具,用后按要求收藏、保潔。堅持做到每天打掃環(huán)境衛(wèi)生,清除衛(wèi)生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無污水、無污垢,不亂堆亂放,不混放生熟食品,不混放非同類食品。
第四,認真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作,及時排放污水和清除、處理好雜物,嚴防細菌感染,確保食品安全萬無一失。
第五,加強對工作人員的衛(wèi)生行為規(guī)范管理,堅持以健康的身體,良好的心態(tài)從事食品加工、銷售工作,督促相關工作人員養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣,從嚴要求工作人員參加學校食品衛(wèi)生知識,職業(yè)道德和法律教育的培訓和考試。
第六,加強安全保衛(wèi),實行封閉管理,增強安全防范意識,禁止非食品從業(yè)人員隨意進出工作間,從嚴把守好食堂和商店的門鎖,嚴防投毒事件的發(fā)生。
第七、食品儲存處要通風、干燥、采光良好。飯菜留樣設備齊全,相關制度健全。
對上述要求及相關未盡事宜,從業(yè)人員如未能很好的履行職責,而造成不良影響,甚至導致安全事故的`,將取消相關從業(yè)人員當年評優(yōu)選好的資格,直至接受罰款、行政處分或法律責任。
本責任書一式兩份,安全責任人和學校各執(zhí)一份。有效期自簽訂之日起生效。
責任人:
日期:
幼兒園食品安全管理的責任書2
為防止食品污染事故發(fā)生,確保全園師生的食品衛(wèi)生安全,為營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境,作為食品業(yè)主,要認真履行法定義務,提供的食品衛(wèi)生安全負責,特與責任業(yè)主簽訂如下安全責任書:
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關法律法規(guī)的規(guī)定。
二、嚴格履行食品衛(wèi)生安全第一責任人的義務,確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全。
三、服從衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督管理,對提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認真進行整改。
四、加強食品采購索證管理,嚴格驗收制度,把好進貨關,確保貨源質量衛(wèi)生安全。
五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產品及其制品。
六、按照操作規(guī)范加工食品,嚴格食品加工環(huán)節(jié)的'管理,消除食物中毒隱患。
七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。
八、業(yè)主及送貨人員保持個人衛(wèi)生,穿戴整潔,持有效健康合格證明上崗。
責任人
年月日
幼兒園食品安全管理的責任書3
為加強食品安全及傳染病預防教育,加大食堂的管理力度,增強各職能人員的工作責任心,確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全,特簽訂本責任書。
1、建立食品衛(wèi)生安全責任制食堂以管理員、班長為核心開展工作,保管、采購具體負責,層層落實責任制,食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責,各類人員必須嚴格按職責行事。
2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度
(1)建立健全食品衛(wèi)生安全檔案,做好所售食品的留樣記錄。
(2)保持環(huán)境衛(wèi)生,消除有害昆蟲的'孳生環(huán)境,凈化進餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈,生、熟食品及成品、半成品分開,避免交叉污染。
。3)原料采購嚴格實行索證制度,大宗物品米、面、油、肉等定點采購,不購劣質、變質食品,做好記錄臺帳。
(4)食品原料分類堆放,離地離墻,建標立卡,有遮有蓋,定期檢查,庫房不存放與食品無關的雜物及有毒有害的化學物質。
。5)剩余飯菜應充分加熱(中心溫度達到80℃),班長或管理員品嘗后方可出售。
(6)餐具清潔消毒,防止傳染病的發(fā)生。嚴格防控措施,防止人為破壞或投毒。
3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度
。1)建立突發(fā)事件應急處理預案。
。2)建立清潔衛(wèi)生檢查制度,每天檢查并做好記錄。
。3)建立購進物品驗收制度,特別做好肉類物品的檢查驗收工作。
4、建立考核制度
把食品衛(wèi)生安全工作作為各責任人考核的重要內容,凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格,對因玩忽職守而釀成重大安全事故者,依法追究刑事責任。
5、建立報告制度
如出現(xiàn)食物中毒,應嚴格按《XXXX學校食物中毒處置預案》辦理,及時報告相關領導及職能部門,搶救中毒人員,同時保護現(xiàn)場。
6、重視消防工作經常檢查并維護好消防器材,保證食堂餐廳安全出口暢通。
7、組織安全知識培訓。
責任人
年月日
幼兒園食品安全管理的責任書4
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理,落實管理責任,確保全體幼兒的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》,對園內食品實行定點采購、統(tǒng)一配送,現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。
1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關,加強食品安全管理,嚴把食品衛(wèi)生安全關,嚴把食品的采購關,積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的`社會信譽,具有一定的經營規(guī)模,有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書,同時提供的食品必須符合規(guī)定標準,不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。
3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫,須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒,并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協(xié)議,造成食物中毒及食源性疾患的,經調查系此類食品所致,由其負完全責任。
責任人
年月日
幼兒園食品安全管理的責任書5
為切實做好食品安全工作,全面提升食品安全管理水平,堅持安全第一、預防為主的方針,按照“誰主管、誰負責”的原則,以高度的責任感,充分發(fā)揮食堂職能,為幼兒健康發(fā)展提供一個安全、衛(wèi)生的.飲食環(huán)境,由幼兒園與食堂班長簽訂食堂安全管理責任書。
一、嚴格執(zhí)行幼兒園各項制度,規(guī)范食堂管理工作,制定食堂安全工作計劃,貫徹《食品安全法》,確保食品安全安全。
二、履行管理職責,監(jiān)督、檢查食堂工作流程(餐具用具清洗消毒、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生清潔、設備維護保養(yǎng)、煤氣防火檢測、食品驗貨管理、食品索票索證、食品添加劑使用等)。
三、定期組織員工進行食品安全知識培訓工作,加強員工職業(yè)道德和操作規(guī)范的教育與培訓。
四、進行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺帳,加強檔案資料管理。
五、組織員工進行一年一度的健康體檢及崗位培訓工作,從業(yè)人員持證上崗率達100%o
六、加強對餐廳桌、椅的完好性檢查,做好防鼠、防蠅、防噪音、防腐蝕和地面的防滑等工作。
七、逐級落實防火責任制,加強消防知識宣傳教育工作和撲滅初期火勢的滅火技能訓練,堅持班前講安全、講防火;班中檢查安全、防火;班后總結安全防火工作。防火(滅火器、報警器)、院爆炸(液化石油氣罐、管道燃氣)安全檢查要求每周一次,并有記錄,火災隱患整改率達到100%。
八、加強員工行為管理,對從事有明顯危險或嚴重違反操作規(guī)程的員工有權責令其立即停止操作,及時消除事故隱患。如發(fā)生意外事故(火警、燃爆、食物中毒事故等),要第一時間應急處置并報告主管領導,并積極配合有關部門保護好現(xiàn)場,協(xié)助調查,做好事故記錄存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)園內有陌生人單獨走動,應主動上前詢問,避免暴力事件發(fā)生;發(fā)現(xiàn)幼兒有不良行為,及時制止,必要時與班主任溝通。
十、在責任期內,如因疏于管理發(fā)生嚴重失誤,造成安全事故的,按照“誰主管、誰負責”的原則,追究有關人員的責任。
責任人
年月日
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