幼兒園食品安全的責(zé)任書

時間：2022-10-17 11:07:49 責(zé)任書我要投稿

幼兒園食品安全的責(zé)任書（精選5篇）

　　在快速變化和不斷變革的今天，責(zé)任書對人們來說越來越重要，簽訂責(zé)任書可以有效強化及責(zé)任，明確目標(biāo)方向。我們該怎么擬定責(zé)任書呢？下面是小編為大家整理的幼兒園食品安全的責(zé)任書（精選5篇），歡迎大家分享。

幼兒園食品安全的責(zé)任書（精選5篇）

　　幼兒園食品安全的責(zé)任書1

　　為防止食品污染事故發(fā)生，確保全園師生的食品衛(wèi)生安全，為營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境，作為食品業(yè)主，要認(rèn)真履行法定義務(wù)，提供的.食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，特與責(zé)任業(yè)主簽訂如下安全責(zé)任書：

　　一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

　　二、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全。

　　三、服從衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督管理，對提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認(rèn)真進(jìn)行整改。

　　四、加強食品采購索證管理，嚴(yán)格驗收制度，把好進(jìn)貨關(guān)，確保貨源質(zhì)量衛(wèi)生安全。

　　五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)品及其制品。

　　六、按照操作規(guī)范加工食品，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患。

　　七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。

　　八、業(yè)主及送貨人員保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。

　　本責(zé)任書一式二份，雙方各執(zhí)一份。

　　xx幼兒園（蓋章）

　　20xx年xx月xx日

　　幼兒園食品安全的責(zé)任書2

　　為加強食品安全及傳染病預(yù)防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責(zé)任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責(zé)任書。

　　1、建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負(fù)責(zé)，層層落實責(zé)任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責(zé)，各類人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。

　　2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度

　�。�1）建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，做好所售食品的`留樣記錄。

　　（2）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進(jìn)餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。

　�。�3）原料采購嚴(yán)格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺帳。

　�。�4）食品原料分類堆放，離地離墻，建標(biāo)立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。

　�。�5）剩余飯菜應(yīng)充分加熱（中心溫度達(dá)到80℃），班長或管理員品嘗后方可出售。

　�。�6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施，防止人為破壞或投毒。

　　3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度

　�。�1）建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

　�。�2）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。

　　（3）建立購進(jìn)物品驗收制度，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。

　　4、建立考核制度

　　把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責(zé)任。

　　5、建立報告制度

　　如出現(xiàn)食物中毒，應(yīng)嚴(yán)格按《xxxx學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理，及時報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門，搶救中毒人員，同時保護(hù)現(xiàn)場。

　　6、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護(hù)好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。

　　7、組織安全知識培訓(xùn)

　　定期組織業(yè)務(wù)、安全知識培訓(xùn)，不斷強化員工安全意識。

　　食堂負(fù)責(zé)人：

　　20xx年2月10日

　　幼兒園食品安全的責(zé)任書3

　　為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責(zé)任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，對園內(nèi)食品實行定點采購、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定安全責(zé)任狀。

　　1、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應(yīng)商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。

　　3、肉類供應(yīng)商每日向幼兒園送的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的`肉類食品無病菌、無病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質(zhì)配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。

　　此責(zé)任狀一式二份，從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。

　　中心小學(xué)幼兒園、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。

　　中心小學(xué)幼兒園（蓋章）：

　　20xx年9月1日

　　幼兒園食品安全的責(zé)任書4

　　第一，嚴(yán)格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部頒發(fā)的《學(xué)校食堂集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)和文件精神，以及學(xué)校相關(guān)食品衛(wèi)生管理制度規(guī)范工作人員的行為。

　　第二，嚴(yán)格按程序和衛(wèi)生要求把好食品的進(jìn)出關(guān)，杜絕過期、變質(zhì)、有毒、“三無”產(chǎn)品進(jìn)入食堂和商店，不向?qū)W生出售過夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無”產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)食品。

　　第三，加強衛(wèi)生檢查、清掃工作。堅持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具，用后按要求收藏、保潔。堅持做到每天打掃環(huán)境衛(wèi)生，清除衛(wèi)生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無污水、無污垢，不亂堆亂放，不混放生熟食品，不混放非同類食品。

　　第四，認(rèn)真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作，及時排放污水和清除、處理好雜物，嚴(yán)防細(xì)菌感染，確保食品安全萬無一失。

　　第五，加強對工作人員的衛(wèi)生行為規(guī)范管理，堅持以健康的.身體，良好的心態(tài)從事食品加工、銷售工作，督促相關(guān)工作人員養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，從嚴(yán)要求工作人員參加學(xué)校食品衛(wèi)生知識，職業(yè)道德和法律教育的培訓(xùn)和考試。

　　第六，加強安全保衛(wèi)，實行封閉管理，增強安全防范意識，禁止非食品從業(yè)人員隨意進(jìn)出工作間，從嚴(yán)把守好食堂和商店的門鎖，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。

　　第七、食品儲存處要通風(fēng)、干燥、采光良好。飯菜留樣設(shè)備齊全，相關(guān)制度健全。

　　對上述要求及相關(guān)未盡事宜，從業(yè)人員如未能很好的履行職責(zé)，而造成不良影響，甚至導(dǎo)致安全事故的，將取消相關(guān)從業(yè)人員當(dāng)年評優(yōu)選好的資格，直至接受罰款、行政處分或法律責(zé)任。

　　本責(zé)任書一式兩份，安全責(zé)任人和學(xué)校各執(zhí)一份。有效期自簽訂之日起生效。

　　責(zé)任人：

　　日期：

　　幼兒園食品安全的責(zé)任書5

　　為切實做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，堅持安全第一、預(yù)防為主的方針，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，以高度的責(zé)任感，充分發(fā)揮食堂職能，為幼兒健康發(fā)展提供一個安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境，由幼兒園與食堂班長簽訂食堂安全管理責(zé)任書。

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園各項制度，規(guī)范食堂管理工作，制定食堂安全工作計劃，貫徹《食品安全法》，確保食品安全安全。

　　二、履行管理職責(zé)，監(jiān)督、檢查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生清潔、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、煤氣防火檢測、食品驗貨管理、食品索票索證、食品添加劑使用等）。

　　三、定期組織員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)工作，加強員工職業(yè)道德和操作規(guī)范的教育與培訓(xùn)。

　　四、進(jìn)行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺帳，加強檔案資料管理。

　　五、組織員工進(jìn)行一年一度的健康體檢及崗位培訓(xùn)工作，從業(yè)人員持證上崗率達(dá)100%。

　　六、加強對餐廳桌、椅的完好性檢查，做好防鼠、防蠅、防噪音、防腐蝕和地面的.防滑等工作。

　　七、逐級落實防火責(zé)任制，加強消防知識宣傳教育工作和撲滅初期火勢的滅火技能訓(xùn)練，堅持班前講安全、講防火；班中檢查安全、防火；班后總結(jié)安全防火工作。防火（滅火器、報警器）、院爆炸（液化石油氣罐、管道燃?xì)猓┌踩珯z查要求每周一次，并有記錄，火災(zāi)隱患整改率達(dá)到100%。

　　八、加強員工行為管理，對從事有明顯危險或嚴(yán)重違反操作規(guī)程的員工有權(quán)責(zé)令其立即停止操作，及時消除事故隱患。如發(fā)生意外事故（火警、燃爆、食物中毒事故等），要第一時間應(yīng)急處置并報告主管領(lǐng)導(dǎo)，并積極配合有關(guān)部門保護(hù)好現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查，做好事故記錄存檔備查。

　　九、發(fā)現(xiàn)園內(nèi)有陌生人單獨走動，應(yīng)主動上前詢問，避免暴力事件發(fā)生；發(fā)現(xiàn)幼兒有不良行為，及時制止，必要時與班主任溝通。

　　十、在責(zé)任期內(nèi)，如因疏于管理發(fā)生嚴(yán)重失誤，造成安全事故的，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，追究有關(guān)人員的責(zé)任。

　　此責(zé)任書一式兩份，有效期為一年，簽字后生效。

　　單位（蓋章）：

　　簽訂日期：

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