營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)

時(shí)間：2021-03-13 13:41:26 責(zé)任書(shū) 我要投稿

營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)范文（精選5篇）

　　在現(xiàn)在社會(huì)，接觸到責(zé)任書(shū)的地方越來(lái)越多，簽訂責(zé)任書(shū)可以有效強(qiáng)化及責(zé)任，明確目標(biāo)方向。一般責(zé)任書(shū)是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)范文（精選5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)范文（精選5篇）

　　營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)1

　　為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)師生，作為食堂管理人員同時(shí)也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾：

　　1、遵守食堂工作制度；

　　2、遵守食堂衛(wèi)生制度；

　　3、遵守食堂安全管理制度；

　　4、食堂工作人員上下班嚴(yán)格遵守考勤管理規(guī)定；

　　5、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任；

　　6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施；

　　7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐—敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　8、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　9、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，做到專(zhuān)人保管，專(zhuān)柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理；

　　11、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用；

　　12、遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行，人為操作不當(dāng)所引起的安全事故，后果自負(fù)；

　　13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé)，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；

　　14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)

　　15、按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遇事要請(qǐng)假；

　　16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財(cái)物，不將食堂的認(rèn)何物品占為己有，人為損壞照價(jià)賠償；

　　17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償；

　　18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時(shí)間自覺(jué)穿戴工作服、工作帽、口罩；

　　19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等；

　　20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù)；

　　21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)，并對(duì)合情合理的`要求進(jìn)行整改；

　　22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議，并進(jìn)行改善；

　　24、團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，熱情周到。

　　責(zé)任人：

　　日期：20xx年xx月xx日

　　營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)2

　　為了落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。

　　切實(shí)保障學(xué)生安全，防止各類(lèi)事故的發(fā)生，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責(zé)任書(shū)。

　　1、食堂工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī)，熱愛(ài)本職工作，具有較強(qiáng)的責(zé)任感和為師生服務(wù)的意識(shí)。

　　2、工作人員必須持證、著裝上崗，講究衛(wèi)生，身體健康，嚴(yán)格按規(guī)范操作，做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。

　　3、工作人員按規(guī)定進(jìn)入自己的工作場(chǎng)所認(rèn)真工作，同時(shí)要主動(dòng)做好防火、防盜等工作。

　　4、要愛(ài)護(hù)食堂公物，經(jīng)常檢查自己工作場(chǎng)所的設(shè)備、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時(shí)排除或向管理人員匯報(bào)。

　　5、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。

　　肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。

　　進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)售物人居住詳細(xì)地址、姓名。

　　禁止商店進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣和過(guò)期食品。

　　6、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)的三防措施。

　　食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。

　　7、禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家、學(xué)校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。

　　8、自覺(jué)接受學(xué)校以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。

　　凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、罰款等處理。

　　凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。

　　凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

　　9、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)學(xué)校，不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

　　食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　責(zé)任人：

　　日期：20xx年xx月xx日

　　營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)3

　　為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理制度，建設(shè)美好學(xué)校，保證每一位教師努力干好自己工作，特簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)：

　　1、全面貫徹落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。

　　2、嚴(yán)格實(shí)行用餐登記，做好用餐登記記錄。

　　3、全面監(jiān)督學(xué)生用餐，確保學(xué)生安全用餐及廢品回收工作。

　　4、按時(shí)把營(yíng)養(yǎng)餐送到教室，定時(shí)、定點(diǎn)、集中用餐，用餐中發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的產(chǎn)品立即停用。

　　5、每班每天觀(guān)察食堂從業(yè)人員工作的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。

　　6、按時(shí)完成臨時(shí)調(diào)整安排的工作。

　　7、建立健全“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各種資料（包括學(xué)生健康狀況登記、學(xué)生用餐登記）

　　目標(biāo)責(zé)任人：

　　簽訂日期：20xx年3月1日

　　營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)4

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利推進(jìn)我縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng)，制定本管理責(zé)任書(shū)。

　　1、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則，根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)[2011]54號(hào)）和省、州、縣“關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的有關(guān)文件要求，結(jié)合本校實(shí)際制訂學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理辦法，完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃各環(huán)節(jié)責(zé)任人姓名及其職責(zé)要上墻公示。各校校長(zhǎng)（學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)）是第一責(zé)任人，其他工作人員是其所分管工作的直接責(zé)任人。第一責(zé)任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書(shū)。另外，各片區(qū)中心校與各鄉(xiāng)中心校、各鄉(xiāng)中心校與各村小都要層層簽訂安全管理責(zé)任書(shū)。

　　2、各學(xué)校必須建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。

　　3、各校必須設(shè)立牢固、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐食品專(zhuān)用儲(chǔ)藏室，配備必要的冷藏設(shè)施，確保食品儲(chǔ)藏不變質(zhì)，無(wú)鼠害蟲(chóng)害；健全儲(chǔ)藏室管理制度。專(zhuān)用庫(kù)房要配備物防、技防設(shè)施，須由專(zhuān)人管理，保持庫(kù)房整潔衛(wèi)生。嚴(yán)禁非管理人員進(jìn)入。定時(shí)查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品并用好記錄。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。

　　4、學(xué)校要嚴(yán)格按《xx縣學(xué)生飲用奶領(lǐng)取及分發(fā)制度》和《xx縣學(xué)生飲用奶流程》對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳指導(dǎo)和飲用，教育學(xué)生嚴(yán)禁食用變質(zhì)食品，告知學(xué)生及時(shí)向老師反映食用營(yíng)養(yǎng)餐后的不良反應(yīng)。要及時(shí)了解學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐后的情況，若發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒現(xiàn)象，要及時(shí)報(bào)告學(xué)校，按照有關(guān)預(yù)案緊急處置。

　　5、各校要根據(jù)本校實(shí)際，制定食堂安全和“營(yíng)養(yǎng)餐”食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。

　　6、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養(yǎng)餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校和校長(zhǎng)年度考核的重要內(nèi)容，與學(xué)校校長(zhǎng)績(jī)效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤，對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人，實(shí)行“一票否決”制，并由有關(guān)部門(mén)按照相關(guān)規(guī)定，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。

　　7、本責(zé)任書(shū)每學(xué)年度簽定一次，本次自簽定之日起至二0xx年七月止。

　　負(fù)責(zé)人（簽字）：

　　二○xx年xx月xx日

　　營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任書(shū)5

　　為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。我校嚴(yán)格把好“管—理—員發(fā)放、班主任領(lǐng)取分發(fā)、學(xué)生檢查”三個(gè)環(huán)節(jié)針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班級(jí)落實(shí)以下安全責(zé)任：

　　1、各班班主任將領(lǐng)回的食品按人分發(fā)，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)；

　　2、班主任要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場(chǎng)食用（要求學(xué)生相互監(jiān)督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問(wèn)題；

　　3、發(fā)放時(shí)要逐一檢查，教育學(xué)生不要食用有臭味的火腿，變質(zhì)、過(guò)期、膨脹的牛奶，面包（出現(xiàn)問(wèn)題的及時(shí)與管—理—員聯(lián)系處理）；

　　4、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用前洗手，食用后將垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到學(xué)校規(guī)定的地點(diǎn)存放。

　　5、每日認(rèn)真填寫(xiě)好學(xué)生簽收單，教師學(xué)生互查記錄，督促學(xué)生搞好班級(jí)衛(wèi)生；凡因班主任監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)安全事故的，追究班主任責(zé)任。

　　學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人：

　　20xx年2月17日

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