食品安全目標責任書（通用5篇）
在社會發(fā)展不斷提速的今天，很多地方都會使用到責任書，責任書可以更好地明確我們的責任。責任書到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的食品安全目標責任書（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全目標責任書1
為切實做好食品市場安全目標監(jiān)管工作，為轄區(qū)內(nèi)百姓營造一個健康、安全和放心的消費環(huán)境，維護消費者合法權益，確保食品市場的安全和社會秩序的穩(wěn)定。工商所與你市場特簽訂如下責任書：
1、嚴把食品市場準入關，全面審查，規(guī)范食品市場主體資格，督促市場內(nèi)經(jīng)營戶辦理營業(yè)執(zhí)照。
2、全面掌握市場內(nèi)食品經(jīng)營戶狀況，摸清其存在的具體問題和安全隱患，采取針對性措施集中整治。
3、進一步推行和實施進貨檢查檢驗制度、購銷臺賬、質量承諾、協(xié)議準入、食品退市等企業(yè)自律措施。
4、提高食品安全突發(fā)事項預警、防范和應急反應能力，遇有突發(fā)事件及時上報。
6、在市場設立12315聯(lián)絡站，認真接待、受理和解決消費者投訴。
7、密切與政府相關部門的配合，嚴厲查處食品類經(jīng)營的違法案件。
8、食品市場安全監(jiān)管堅持實行管理責任制，對市場管理工作責任到人。
9、市場內(nèi)蔬菜、生肉、副食品、豆制品、瓜果等食品類行業(yè)的經(jīng)營商戶，應建立進（銷）貨臺帳制度，索證索票制度，確保其經(jīng)營的商品能達到追根索源，保證不發(fā)生食品中毒等安全事故。
10、市場內(nèi)無生產(chǎn)經(jīng)銷假冒偽劣食品和超期變質食品，杜絕“三無”商品。
xx工商局x分局
市場主辦方：
xx工商所
所長：
負責人：
20xx年x月x日
食品安全目標責任書2
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《竹溪縣中小學安全管理規(guī)程》等法規(guī)，為推進和規(guī)范我校食堂的管理，保障學生身體健康，維護學生的權益，確保學校正常的教學秩序，特制訂我校食品衛(wèi)生安全工作目標管理責任書。
一、責任雙方：甲方為中心學校，法人代表是高揚成；乙方為食堂經(jīng)營者，直接責任人是洪慶升。
二、責任目標：學生食堂確保不發(fā)生食品衛(wèi)生和疫病等方面的問題，確保食品衛(wèi)生安全。
三、甲方責任：
1、加強學校管理，做到制度落實，檢查落實，實行專人負責。
2、提供乙方經(jīng)營的場所，提供必要的安全設施設備。
3、學校成立學校衛(wèi)生工作領導小組，負責對學校衛(wèi)生工作進行監(jiān)督、指導、檢查等。
4、總務處要督促學生食堂要做好防毒、防霉、防蠅、防鼠、防火等工作。
四、乙方責任人應采取的措施：
1、認真貫徹落實關于食品衛(wèi)生的法規(guī)與學校制定的規(guī)章制度，嚴格履行經(jīng)營承諾。
2、認真落實“誰經(jīng)營、誰負責”的食品衛(wèi)生防疫工作規(guī)則，確定所屬崗位的責任和責任人。落實食品衛(wèi)生防疫管理制度和操作規(guī)程。組織人員進行食品衛(wèi)生防疫的知識宣傳和教育培訓。認真開展食品衛(wèi)生的自我檢查，并自覺接受監(jiān)督和管理部門的檢查。
3、發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問題，立即追究有關人員責任，并積極協(xié)助有關人員解決問題。尤其是司爐工要嚴格按照鍋爐操作規(guī)程進行操作，定期校驗鍋爐壓力表、安全閥，每周用手動啟跳安全閥。鍋爐用水低于最低水位線時要先打開火門，待氣壓表指針為零時方可加水。防止結垢，每天從排污閥排除一定數(shù)量沸騰的水。
4、學生食堂實行封閉式管理，特別是食品貯存和加工場所，要杜絕非食堂工作人員進入，做到人走關窗、鎖門，防止投毒等事件的發(fā)生。嚴把食品采購關，禁止向沒有食品許可證的經(jīng)營者購買食品，采購食品時還要檢查食品的。衛(wèi)生質量、查驗標簽標示。不得采購陳化糧及摻有陳化糧的食品。其中，糧油等必須按照教育局的要求實行定點采購。
五、食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責：
�。ㄒ唬┦程媒�(jīng)營者職責：
1、對食品衛(wèi)生安全工作和食堂從業(yè)人員的安全工作負有主要領導責任。
2、負責食品衛(wèi)生許可證的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓工作。保證衛(wèi)生許可證的按時年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。工作人員在上班時間內(nèi)必須穿戴工作服，頭發(fā)不露帽外。
3、按照教育局的要求負責糧油和燃料的定點采購、送配點的索證工作，不得采購無食品供應合格證供應點的食品。采購的定型包裝食品應具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期、質量安全等標志。采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。
4、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取無安全隱患的消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲的措施。
5、積極配合上級主管單位來校進行食品衛(wèi)生安全工作檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)問題，應及時采取措施整改，并提出整改報告。
6、造成食品中毒或其他食源性疾患的，學校將追究其經(jīng)濟和法律責任。
�。ǘ⿵臉I(yè)人員職責：
1、注意身體健康，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的.病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
2、各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保證菜的營養(yǎng)成份。拒燒腐敗變質的原料，隔餐菜應回鍋燒透。
3、加強用菜管理，禁止向學生供應發(fā)芽的土豆、未煮熟的四季豆、各類涼菜以及未洗凈和腐爛變質的蔬菜。
4、冷藏冷凍食品，生、熟、半成品分開，擺放整齊。
5、負責工具、灶臺、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網(wǎng)。
6、負責食堂（包括學生餐廳）的環(huán)境整潔，保持桌椅、地面的干凈無油膩，見蠅即滅。
7、保持室內(nèi)外陰溝暢通，垃圾及時清理。
六、其他約定事宜
1、甲方或乙方違反上述應當履行的責任所造成的損失，經(jīng)過上級有關部門確定后各自負擔相關政治和經(jīng)濟責任。
2、本責任自2020年9月1日起執(zhí)行，至經(jīng)營期滿結束。
3、發(fā)生食物中毒等安全事故的一切費用均由學生食堂經(jīng)營者負責。
4、責任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方負責人：
乙方責任人：
20xx年x月x日
食品安全目標責任書3
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，切實做好餐飲服務食品安全工作，保障消費者的飲食安全，特簽訂本責任書。
一、依法取得《餐飲服務許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。
二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人，對本單位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負有直接責任。
三、依照法律、法規(guī)、食品安全標準及有關要求從事餐飲服務活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔餐飲服務食品安全責任。
四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
五、嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。
六、嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規(guī)范，并符合下列要求：
�。ㄒ唬┰谥谱骷庸み^程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；
�。ǘ┵A存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品；
（三）應當保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；
�。ㄋ模⿷敹ㄆ诰S護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用；
�。ㄎ澹┎僮魅藛T應當保持良好的個人衛(wèi)生；
（六）需要熟制加工的食品，應當燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏；應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放；
（七）制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；
�。ò耍┯糜诓惋嫾庸げ僮鞯墓ぞ�、設備必須無毒無害，標志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行清洗消毒；
�。ň牛⿷敯凑找髮Σ途摺嬀哌M行清洗、消毒，并在專用保潔設施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具，應當查驗其經(jīng)營資質，索取消毒合格憑證；
�。ㄊ⿷敱３诌\輸食品原料的工具與設備設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏（凍）食品應當有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應的保溫、冷藏（凍）設備設施。
七、責任追究：
對違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責任，將按《食品安全法》等有關規(guī)定嚴肅處理。
xx市食品藥品監(jiān)督管理局（蓋章）：
餐飲服務單位（蓋章）：
負責人（簽字）：
20xx年x月x日
食品安全目標責任書4
生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學校、教師應當認真落實《校園安全管理工作條例》；學生應當切實遵守學校安全制度；家長是孩子的法定監(jiān)護人，應當義不容辭地履行保障孩子安全的職責和義務，承擔相應的責任，應當認真做好以下食品安全工作：
1、教育孩子時時、處處提高警惕，樹立食品安全防衛(wèi)意識。
2、幫助孩子學習和掌握一定的日常的食品安全知識。
3、教育孩子學會辨別常見的隱患食品的知識和技能。
4、不準孩子食用不安全的食品。
5、上學、放學，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。
6、不準孩子在居住區(qū)周圍的非法營銷點購買沒有防偽標志的任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買沒有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。
10、認真配合學校做好學生的食品安全教育工作。
本責任書從簽字之日起正式生效。
甲方（學生簽字）：
乙方（學校公章）
�。议L簽字）：
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食品安全目標責任書5
為進一步加強我縣食品藥品安全監(jiān)管工作，不斷強化農(nóng)村食品藥品安全的監(jiān)管責任，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有害食品藥品的違法犯罪活動，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)上級有關文件精神：
一、責任對象
xx鎮(zhèn)人民政府主要負責人為本轄區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作的第一責任人，對轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)管工作負領導責任。
二、責任內(nèi)容
�。ㄒ唬┱J真貫徹執(zhí)行食品藥品安全相關法律、法規(guī)、規(guī)章以及上級有關食品藥品安全的政策和工作部署，督促檢查食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營及使用情況，及時發(fā)現(xiàn)并督促隱患整改。
�。ǘ┘訌娹r(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡和供應網(wǎng)絡建設，要設食品藥品安全監(jiān)督協(xié)管辦公室，落實辦公場所和具體協(xié)管員，村（社區(qū)）設食品藥品安全監(jiān)督信息員，配合相關部門做好食品藥品安全監(jiān)管工作。
�。ㄈ┌l(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)無證無照的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營使用情況，及時與相關部門取得聯(lián)系；對群眾消費投訴事件，要積極主動配合調查處理。對無證的個體診所、食品藥品銷售點要及時向有關行政部門舉報。
�。ㄋ模﹨f(xié)助相關監(jiān)管部門抓好肉品市場督查，引導、督促養(yǎng)豬戶“進場屠宰”，制止私屠濫宰。
�。ㄎ澹﹨f(xié)助做好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)和餐飲、食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作，及時掌握并上報違法從事食品藥品的生產(chǎn)經(jīng)營情況。對本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的食品藥品安全事故要及時上報，重大事故要采取有效措施，邊處置邊上報，并協(xié)同配合相關部門調查、處置事故。
三、本責任狀一式兩份，xx縣人民政府和xx鎮(zhèn)人民政府各執(zhí)一份。
xx縣人民政府
20xx年x月x日
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