酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書范文（通用7篇）

　　在生活中，越來越多地方需要用到責(zé)任書，責(zé)任書是寫明責(zé)任范圍、職責(zé)，多用于平行的文書。那么擬定責(zé)任書真的很難嗎？下面是小編為大家整理的酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 1

　　為充分調(diào)動(dòng)下屬公司管理團(tuán)隊(duì)的經(jīng)營積極性，充分挖掘經(jīng)營潛力，推動(dòng)企業(yè)經(jīng)營管理逐步向理性、科學(xué)、精細(xì)和規(guī)范化的方向發(fā)展，依據(jù)行業(yè)經(jīng)營經(jīng)濟(jì)指標(biāo)結(jié)合試營業(yè)效益分析，按照責(zé)、權(quán)、利對(duì)等的原則，現(xiàn)與xxxxx訂立本經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書。

　　一、經(jīng)營目標(biāo)

　　1、年度總產(chǎn)值4800萬元；

　　2、年度凈利潤(rùn)500萬元（不包含房屋租金和固定資產(chǎn)折舊）；

　　3、年度資金回籠率95%。

　　二、考核時(shí)效

　　以年度考核，自20xx年1月1日起至20xx年12月31日止。

　　三、考核對(duì)象

　　總經(jīng)理及部門經(jīng)理以上管理人員（管理團(tuán)隊(duì)）。

　　四、授權(quán)經(jīng)營范圍

　　xxxxx，包括：住宿、餐飲、洗浴、茶樓、健身房。

　　五、考核內(nèi)容及考核指標(biāo)（以百分制考核）

　　1、經(jīng)營目標(biāo)完成情況

　�、偻瓿赡甓瓤偖a(chǎn)值目標(biāo)基數(shù)值計(jì)基本分10分；

　　②完成年度利潤(rùn)目標(biāo)基數(shù)值計(jì)基本分70分；

　�、弁瓿赡甓荣Y金回籠率目標(biāo)計(jì)基本分5分。

　　2、安全生產(chǎn)

　　酒店范圍內(nèi)全年消防安全和其他安全生產(chǎn)責(zé)任事故損失低于20000元的計(jì)基本分5分。

　　3、治安管理

　　酒店范圍內(nèi)全年打架斗毆、酗酒鬧事現(xiàn)象低于4次的計(jì)基本分5分。

　　4、管理機(jī)制

　　各項(xiàng)基礎(chǔ)管理制度建立健全計(jì)基本分5分。

　　六、工資與獎(jiǎng)罰

　　（一）工資

　　1、被考核人的工資與經(jīng)營效益掛鉤，收入上不封頂，下不保底；

　　2、被考核人每月預(yù)發(fā)60%協(xié)議工資，年度總考核后一次性結(jié)算兌現(xiàn)績(jī)效工資；

　�。ǘ�）獎(jiǎng)罰

　　1、年度利潤(rùn)每遞增100萬元（含100萬）加2分，每下降100萬（含100萬）扣1分，以此類推；

　　2、年總產(chǎn)值每遞增200萬元（含200萬元）加0.5分，每下降200萬元（含200萬元）扣0.5分，以此類推；

　　3、年度（結(jié)算年度）資金回籠率每上升1個(gè)百分點(diǎn)加0.5分，每下降1個(gè)百分點(diǎn)扣0.25分，以此類推；

　　4、年度消防安全和安全生產(chǎn)事故（含盜竊）損失每遞減2000元加0.5分，每遞增2000元扣0.25分，以此類推；

　　5、年度酒店范圍內(nèi)全年打架斗毆、酗酒鬧事每減少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此類推；

　　6、創(chuàng)新管理機(jī)制和合理化建議產(chǎn)生明顯經(jīng)濟(jì)效益的每項(xiàng)加1分。

　　七、考核數(shù)據(jù)及考核辦法

　　1、經(jīng)營指標(biāo)考核數(shù)據(jù)來源以月度生產(chǎn)經(jīng)營《會(huì)計(jì)報(bào)表》為依據(jù)，年底由總公司財(cái)務(wù)部會(huì)同被考核單位相關(guān)部門集中匯總、審核、簽字確認(rèn)；

　　2、突破性工作考核數(shù)據(jù)，由總公司按月對(duì)被考核單位日常經(jīng)營管理情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)確認(rèn)，日常書面總結(jié)無實(shí)質(zhì)內(nèi)容的直接評(píng)為0分。材料及數(shù)據(jù)由被考核單位對(duì)口管理部門提供；

　　3、被考核單位負(fù)責(zé)將經(jīng)營目標(biāo)指標(biāo)的細(xì)化分解，對(duì)于考核時(shí)無法提供數(shù)據(jù)的.采取書面總結(jié)的形式，書面總結(jié)無實(shí)質(zhì)內(nèi)容的為0分。

　　八、獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)

　　考核總分確認(rèn)后按分值換算為貨幣直接兌現(xiàn)給被考核單位，再由被考核單位分解到人。

　　九、責(zé)任書的變更、解除與終止及法律責(zé)任

　　1、變更

　　考核方根據(jù)經(jīng)營綜合情況可以對(duì)責(zé)任書內(nèi)容的進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整；被考核方在責(zé)任期內(nèi)對(duì)情勢(shì)變化所引起的責(zé)任內(nèi)容變更須經(jīng)考核方同意。

　　2、解除

　　責(zé)任書的解除一般由雙方協(xié)商確定。但在下列情況下考核方人可單方解除：

　�。�1）被考評(píng)人違反重大經(jīng)營管理方針政策和目標(biāo)規(guī)劃時(shí)；

　�。�2）由于管理不善致使公司營運(yùn)出現(xiàn)重大危機(jī)或威脅時(shí)；

　　（3）發(fā)現(xiàn)被考評(píng)個(gè)人有違法犯罪行為時(shí)。

　　3、終止

　　責(zé)任書的變更或解除均為原責(zé)任書終止情形。在變更責(zé)任書時(shí)須重新簽訂責(zé)任書文本。

　　4、法律責(zé)任：

　�。�1）在考核期中如出現(xiàn)重大失誤，考核方有權(quán)解除被考核方及其團(tuán)隊(duì)的經(jīng)營資格，給公司造成損失的依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任；

　�。�2）因?yàn)^職給公司造成損失的，公司依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和刑事責(zé)任；

　�。�3）被考核方團(tuán)隊(duì)或個(gè)人伙同他人謀取私利、損害公司利益的，公司依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和刑事責(zé)任。

　　十、附則

　　1、1分值=貨幣人民幣xx萬元；

　　2、本責(zé)任書的內(nèi)容由總公司辦公室、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。

　　3、本責(zé)任書總公司法人代表和下屬分公司第一負(fù)責(zé)人簽署后生效；

　　4、本責(zé)任書壹式貳份，考核方和被考核方各執(zhí)壹份，具有同等的法律效力。

　　考核方：法人代表：

　　被考核方：簽字代表：

　　簽于：20xx年xx月xx日

　　酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 2

　　一、總則

　　xx大酒店管理以建設(shè)一支力求實(shí)現(xiàn)企業(yè)績(jī)效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團(tuán)隊(duì)。xx年度酒店目標(biāo)：全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入xx萬，經(jīng)營盈余xx萬。

　　二、經(jīng)營考核方案：

　　1、部門目標(biāo)：

　　全年任務(wù)、毛利率、毛利潤(rùn)，超出數(shù)為獎(jiǎng)金考核依據(jù);(見附表1)

　　2、考核辦法：

　　各部門獨(dú)立核算、獨(dú)立考核。

　　薪酬制度逐步透明化。因?yàn)楸Ｃ艿男匠曛贫仁切匠陸?yīng)有的激勵(lì)制度大打折扣，而且強(qiáng)烈的好奇心使員工對(duì)同事及領(lǐng)導(dǎo)的工資額想方設(shè)法要打聽。這樣就使公司剛性制度不攻自破，既然保密薪酬起不到保密的作用還不如公開化。并且這種做法也向員工傳達(dá)了某種信息，薪酬高自有高的道路，低也有其不足之處，歡迎員工參與進(jìn)來，監(jiān)督其公正性。

　　3、創(chuàng)新考核：

　　各部門必須率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)人員必須提出2—4項(xiàng)切實(shí)可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。

　　4、各部門經(jīng)營管理要求(責(zé))

　　(1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。

　　(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時(shí)，不斷開發(fā)新客源。

　　(3)、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使部門上下團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。

　　(4)、部門內(nèi)部要求樹立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。

　　(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。

　　(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團(tuán)結(jié)、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營業(yè)績(jī)。

　　5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍(權(quán))

　　(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場(chǎng)價(jià)格的8.8折優(yōu)惠權(quán)限

　　(2)、員工請(qǐng)假2天以下批假權(quán);

　　(3)、員工過失處罰5分以下，獎(jiǎng)勵(lì)3分以下權(quán)限;

　　(4)、部門員工人事任免建議權(quán);

　　(5)、贈(zèng)送賓客酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利，且不得超過消費(fèi)金額的10%;

　　(6)、其他權(quán)限按照酒店相關(guān)制度規(guī)定。

　　三、內(nèi)部管理目標(biāo)：

　　1、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系;

　　定量分解服務(wù)流程，總結(jié)出xx服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守則;

　　2、完善的員工考核體系;

　　公司內(nèi)安全生產(chǎn)管理工作堅(jiān)持以人為本的原則，貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，把預(yù)防安全生產(chǎn)事故放在安全生產(chǎn)管理工作的首位。杜絕所有安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，把隱患消滅在萌芽狀態(tài)。征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;

　　3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障服務(wù)水平提升;

　　全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強(qiáng)制性考核指標(biāo);

　　4、擬定員工內(nèi)部晉升體系;

　　普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案;

　　四、營銷管理目標(biāo)：

　　1、制定全年?duì)I銷框架;

　　對(duì)重大節(jié)日必須提前2-3個(gè)月擬出銷售方案，

　　2、對(duì)婚宴、壽宴重新規(guī)劃;

　　與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出xx酒店婚、壽宴框架方案;

　　3、客戶管理方案;

　　老客戶維護(hù)，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目標(biāo)，擬定酒店重點(diǎn)消費(fèi)客戶群及服務(wù)辦法(主力消費(fèi)客戶，可考定期舉行活動(dòng)穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費(fèi)情況分析報(bào)告;

　　4、全年新增項(xiàng)目創(chuàng)新計(jì)劃;

　　第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務(wù))，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(wù)(個(gè)性/特色/增值)。

　　制定本學(xué)期學(xué)校工作計(jì)劃，做好學(xué)期工作總結(jié)，及時(shí)向市教育局報(bào)送學(xué)校工作和活動(dòng)信息，本學(xué)期報(bào)送不少于20篇。

　　對(duì)于上述各考核指標(biāo)未涵蓋之重要工作事項(xiàng)，若有出色完成事項(xiàng)，根據(jù)情況對(duì)風(fēng)險(xiǎn)工資系數(shù)適當(dāng)加分;若有未完成或工作質(zhì)量存在較大問題事項(xiàng)，根據(jù)情況對(duì)風(fēng)險(xiǎn)工資系數(shù)適當(dāng)減分。

　　五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)：

　　保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正常運(yùn)行，對(duì)各營運(yùn)部門進(jìn)行監(jiān)督;

　　加強(qiáng)黨組織自身建設(shè)。加強(qiáng)和規(guī)范“三會(huì)一課”制度和黨員調(diào)入調(diào)出、黨費(fèi)收繳等組織管理制度建設(shè)，對(duì)所屬黨員實(shí)有情況進(jìn)行全面核對(duì)，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。按時(shí)進(jìn)行支部的換屆工作，黨組織領(lǐng)導(dǎo)班子成員出現(xiàn)空缺時(shí)及時(shí)按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行增補(bǔ)。

　　六、消防安全管理目標(biāo)：

　　全年無重大消防隱患，無重大安全事故;

　　七、財(cái)務(wù)采購管理目標(biāo)：

　　1、財(cái)務(wù)管理目標(biāo);(略)

　　2、采購管理目標(biāo);

　　采購上尋找新的材料來源，降低原材料價(jià)格;

　　公司、政府組織安全檢查中每發(fā)現(xiàn)一起違章現(xiàn)象，罰相關(guān)責(zé)任人50元。對(duì)查出的問題一次未按要求整改的罰金同上，并通報(bào)批評(píng)。

　　八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo);

　　1、企業(yè)文化建設(shè);

　　辦好xx通訊，設(shè)好員工溝通平臺(tái);

　　2、制定全年員工活動(dòng)方案;

　　全年員工活動(dòng)除年終團(tuán)年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內(nèi)1次;可考慮成立各種活動(dòng)小組(登山/藍(lán)球/乒乓球/羽毛球等);

　　九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標(biāo)：

　　1、開設(shè)xx旅行社;

　　代辦國內(nèi)、國際旅游、飛機(jī)票、火車票;

　　2、其它酒店加工食品方案;

　　十、績(jī)效考評(píng)(利)

　　目的.：以調(diào)動(dòng)部門工作主動(dòng)性為目的，獎(jiǎng)勵(lì)提取獎(jiǎng)金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水準(zhǔn)，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營和個(gè)人收益達(dá)到雙贏局面。

　　1、各部門完成經(jīng)營目標(biāo)，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。

　　正、副職年薪按照公司文件規(guī)定執(zhí)行。正職年薪基數(shù)按照生產(chǎn)分廠的平均數(shù)為基數(shù)，結(jié)合本單位年薪系數(shù)及年度績(jī)效考核平均得分進(jìn)行計(jì)算，每±1%，獎(jiǎng)罰其單位負(fù)責(zé)人±0.5%。

　　2、部門超額完成經(jīng)營目標(biāo)，超額部分按照營業(yè)收入的5%作為部門獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金分配方案由各部門經(jīng)理確定。(按照經(jīng)理、主管占多數(shù)的原則)

　　3、后勤部門按照酒店全年完成目標(biāo)情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。超額部分獎(jiǎng)金，由酒店管理班子另訂額外獎(jiǎng)。

　　其他：增值、創(chuàng)新服務(wù)，推崇“xx待客之道”企業(yè)文化;

　　本人作為部第一負(fù)責(zé)人，接受酒店經(jīng)營班子的領(lǐng)導(dǎo)，為努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部門經(jīng)營管理目標(biāo)，簽訂本責(zé)任書，對(duì)酒店的經(jīng)營班子負(fù)責(zé)。

　　承諾簽定人： 酒店負(fù)責(zé)人

　　日期：20xx年xx月xx日

　　酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 3

　　有限公司(以下簡(jiǎn)稱甲方)：

　　商務(wù)酒店有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱乙方)：

　　一、責(zé)任事項(xiàng)：

　　1、 常州市通達(dá)公路養(yǎng)護(hù)工程有限公司為了酒店的長(zhǎng)效發(fā)展，公司任命馬國強(qiáng)經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司，酒店管理目標(biāo)責(zé)任書。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。

　　2、責(zé)任期限： 年1月1日至 年12月31日。

　　3、管理與財(cái)務(wù)制度：

　　①一切要按勞動(dòng)法和公司規(guī)定的原則進(jìn)行考核員工;

　�、诰频晁�有開支需經(jīng)財(cái)務(wù)部及采購人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支出，均由采購人員進(jìn)行購買;

　�、鄢�過經(jīng)營性支出的500元以上開支均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一開支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)行借支或錯(cuò)支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將進(jìn)行處罰; ④酒店的.營業(yè)性支出由馬經(jīng)理進(jìn)行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000 元以上均由甲方同意后方可開支;

　�、菥频晁�有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)等人員一并列由乙方進(jìn)行管理[會(huì)計(jì)、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛(wèi)]，所有人員必需服從乙方的管理;

　　二、責(zé)任指標(biāo) ：

　　(一)、經(jīng)營指標(biāo)

　　1、營業(yè)收入 全年完成 235萬元(其中：客房年?duì)I業(yè)額為215萬元，餐廳收入 20萬元)。

　　2、經(jīng)營成本 (酒店的所有開支) 全年成本控制在265萬元(其中：客房年成本為人民幣265萬元;不含餐廳成本)。

　　(二)、管理指標(biāo)

　　1、年度管理考核指標(biāo)：

　　(1) 20xx 年重點(diǎn)工作計(jì)劃落實(shí)率100%。

　　(2) 綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%(客房、餐飲、公共區(qū)域)。

　　(3) 食品安全質(zhì)量控制合格率100%，

　　(4) 入職員工培訓(xùn)率100%。

　　(5) 員工流動(dòng)率不超過30%。

　　(6) 員工滿意率達(dá)到80%。

　　(7) 員工儀容儀表合格率達(dá)到98%

　　(8) 顧客滿意度達(dá)到90%。

　　(9)員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化(制度政策)、服務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)(技能)。

　　(10)服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%。

　　(11)年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。

　　(12)逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額 5%。(按照銷售簽訂協(xié)議及個(gè)人擔(dān)保的回款時(shí)間考核)。

　　(13)資產(chǎn)維護(hù)：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。

　　三、年度安全管理考核獎(jiǎng)懲。

　　① 年度安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，獎(jiǎng)勵(lì)2000 元。

　�、� 年度管理考核指標(biāo)有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)扣除獎(jiǎng)金1000元，以此類推。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內(nèi)部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達(dá)標(biāo)。

　　③ 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對(duì)經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)年獎(jiǎng)金20%-100%。

　　四、年終績(jī)效獎(jiǎng)金：

　　1)計(jì)算原則：年終績(jī)效獎(jiǎng)金以公司審計(jì)確認(rèn)的凈利潤(rùn)指標(biāo)分段計(jì)算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標(biāo)考核得分計(jì)算最終應(yīng)得年終績(jī)效獎(jiǎng)金數(shù)額。

　　2)年終凈利潤(rùn)考核標(biāo)準(zhǔn)(以此確認(rèn)年終績(jī)效獎(jiǎng)金基數(shù))：

　　(1) 年任務(wù)為虧損額在50萬元以內(nèi)，超過60萬元虧損不派發(fā)年終獎(jiǎng)，公司將組織審核小組對(duì)虧損原因進(jìn)行核查。

　　(2)年度目標(biāo)任務(wù)每減虧2萬獎(jiǎng)目標(biāo)責(zé)任人10%，減虧5萬以上部分獎(jiǎng)目標(biāo)責(zé)任人20%。

　　(3)年度目標(biāo)任務(wù)每增虧2萬扣目標(biāo)責(zé)任人10%增虧部分，以此類推直至50%。

　　五、其它。

　　1、本責(zé)任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補(bǔ)充。責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

　　甲方：

　　簽字：

　　簽訂日期：

　　乙方：

　　簽字：

　　簽訂日期：

　　酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 4

　　為充分調(diào)動(dòng)部門管理人員及員工的積極性，確保公司給部門年度經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，公司（以下簡(jiǎn)稱甲方）授權(quán)給部門（以下簡(jiǎn)稱乙方）負(fù)責(zé)該公司的經(jīng)營目標(biāo)管理。按照責(zé)、權(quán)、利對(duì)等的原則，雙方在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂每月經(jīng)營目標(biāo)協(xié)議書，以明確雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。本協(xié)議書一經(jīng)簽字即對(duì)甲乙雙方具有法律約束力，甲乙雙方應(yīng)共同遵守。

　　一、目的在完善公司以經(jīng)理負(fù)責(zé)制為主要內(nèi)容的經(jīng)營管理機(jī)制的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)部門經(jīng)營管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立對(duì) 的經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任考核體系，以加強(qiáng)公司對(duì)部門的有效促進(jìn)；推動(dòng)部門經(jīng)營管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細(xì)和規(guī)范的方向發(fā)展，用科學(xué)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系替代粗線條的考評(píng)；推動(dòng)部門管理手段和經(jīng)營風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)公司部門管理層的責(zé)任意識(shí)和經(jīng)營管理能力及調(diào)動(dòng)員工積極性。

　　二、 年月度考核期間： 年 月 日 年 月 日。

　　三、目標(biāo)考核指標(biāo)為： 萬元/月完成。

　　四、甲方的權(quán)利和義務(wù)。

　　1、甲方必須保證乙方經(jīng)營現(xiàn)有的設(shè)施、設(shè)備、必要時(shí)的有限資金、后勤等支持和保障；

　　2、甲方必須按雙方商定的工資標(biāo)準(zhǔn)和方式按月發(fā)放；

　　3、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營管理活動(dòng)過程進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并提出改進(jìn)意見；

　　4、甲方有權(quán)在乙方經(jīng)營活動(dòng)出現(xiàn)失控或重大失誤而乙方又無有效解決能力時(shí)，修訂協(xié)議書有關(guān)條款或決定終止本責(zé)任書的執(zhí)行。

　　5、連續(xù)兩月未完成相關(guān)業(yè)績(jī)指標(biāo)，甲方有權(quán)向乙方提出警告。

　　6、連續(xù)三月未完成相關(guān)業(yè)績(jī)指標(biāo)，甲乙雙方可對(duì)協(xié)議書進(jìn)行修訂。

　　7、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營業(yè)績(jī)?cè)诖卧率�日前進(jìn)行審計(jì)與考核并按相應(yīng)條款執(zhí)行。

　　四、乙方的權(quán)利和義務(wù)

　　1、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家各項(xiàng)法律、法規(guī)及公司制訂的各項(xiàng)管理規(guī)定。

　　2、乙方應(yīng)在計(jì)劃年度內(nèi)完成公司下達(dá)主要經(jīng)營指標(biāo)，銷售收入 萬元 。

　　3、乙方享有生產(chǎn)經(jīng)營管理人員的指揮權(quán)；

　　4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權(quán)及普通員工的.任用和辭退決定權(quán)；

　　5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評(píng)指標(biāo)設(shè)計(jì)，考評(píng)方式和分配方案決定權(quán)，但是方案必須提交公司核準(zhǔn)后方可實(shí)施；

　　6、乙方應(yīng)接受甲方對(duì)其工作能力和態(tài)度的考核，工作安全意識(shí)；工作認(rèn)真程度；工作計(jì)劃性、安排的合理性和有效性；工作主動(dòng)性、事業(yè)心；是否廉潔、誠信正直；對(duì)公司的戰(zhàn)略、決策的執(zhí)行程度；

　　7、乙方管理人員信全部員工實(shí)得工資跟考核結(jié)果掛鉤；

　　8、完成月計(jì)劃指標(biāo)的超出額部份，甲方將按超出部份的10%作為對(duì)乙方所在的部門獎(jiǎng)勵(lì)，反之未完成任務(wù)，按同比例扣回。具體獎(jiǎng)金分配方案由乙方確定報(bào)公司審批。

　　9、每月根據(jù)目標(biāo)考核指數(shù)遞增5%。

　　五、其它本責(zé)任書相關(guān)內(nèi)容分別由公司負(fù)責(zé)解釋、修訂。

　　本責(zé)任書由公司法人和部門第一負(fù)責(zé)人簽署后即生效，并對(duì)雙方都具有法律約束力。

　　本協(xié)議書一式伍份，公司辦公室、人力資源辦公室、財(cái)務(wù)辦公室、部門負(fù)責(zé)人各持壹份。

　　備注：目標(biāo)考核指數(shù)，不包括商品銷售。

　　公司法人簽字（蓋章）：

部門經(jīng)理簽字：

　　年 月 日

　　酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 5

　　為明確責(zé)、權(quán)、利，充分發(fā)揮賓館全體員工的工作積極性和創(chuàng)造性。根據(jù)該單位實(shí)際和公司發(fā)展情況，特簽訂酒店 年度經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任任務(wù)書。

　　一、本年度主要經(jīng)濟(jì)目標(biāo)

　　(一)收入xx萬元。

　　(二)利潤(rùn)xx萬元。

　　二、年度重點(diǎn)工作

　　(一)積極開發(fā)市場(chǎng)，增加客源，提升入住率。

　　(二)用好賓館這個(gè)平臺(tái)，開展多種經(jīng)營，努力增加收入。

　　(三)根據(jù)xx市的有關(guān)規(guī)定和賓館實(shí)際情況，完成價(jià)格調(diào)整。

　　(四)持續(xù)培訓(xùn)，提升員工業(yè)務(wù)操作技能和服務(wù)水平。

　　(五)完成地毯鋪設(shè)和拖鞋更新。

　　(六)加強(qiáng)內(nèi)部管理，完善內(nèi)控程序，嚴(yán)格執(zhí)行公司收支兩條線制度，確�？�、票、班次交接等與實(shí)際相符。

　　(七)保質(zhì)、保量、保進(jìn)度地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求的其它工作。

　　三、經(jīng)濟(jì)政策及考核辦法：

　　(一)完成年度收入和利潤(rùn)指標(biāo)，在保持上年薪酬發(fā)放不變的前提下(年終獎(jiǎng)為 個(gè)月崗位工資)，增發(fā) 萬元獎(jiǎng)勵(lì)賓館經(jīng)理。一般員工的獎(jiǎng)勵(lì)公司另行研定。

　　(二)完成年度收入指標(biāo)并超額完成利潤(rùn)指標(biāo)，按超額利潤(rùn)部分的` %提取獎(jiǎng)勵(lì)，其中的 %獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)理， %獎(jiǎng)勵(lì)一般員工。

　　(三)未完成年度利潤(rùn)指標(biāo)，除不增發(fā)年度獎(jiǎng)勵(lì)外，另扣發(fā)經(jīng)理個(gè)月崗位工資。

　　(四)所有新計(jì)提獎(jiǎng)勵(lì)的 %與年度收入指標(biāo)掛鉤考核。如完成年度收入指標(biāo)，則該部分獎(jiǎng)勵(lì)不予扣減。如未完成年度收入指標(biāo)，則該部分獎(jiǎng)勵(lì)扣減 %后再按本責(zé)任書明確的分配辦法分配。

　　(五)本部門《年度安全、消防、維穩(wěn)責(zé)任任務(wù)書》具有年度工作否決權(quán)。

　　四、其它說明

　　(一)所有獎(jiǎng)勵(lì)均為稅前收入。

　　(二)未盡事宜另行商定。

　　(三)經(jīng)理的責(zé)任津貼按公司規(guī)定實(shí)行季考核后發(fā)放。

　　(四)經(jīng)營考核期間：20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日

　　酒店負(fù)責(zé)人：xxx

　　日期：20xx年xx月xx日

　　酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 6

　　為全面完成集團(tuán)公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)及飯店年度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，加大經(jīng)營管理力度，堅(jiān)持責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一原則，根據(jù)飯店《年度工作計(jì)劃》和《年度績(jī)效及管理目標(biāo)考核辦法》，特簽訂此責(zé)任書。

　　一、經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)：

　　營業(yè)收入：萬元GOP指標(biāo)：______%

　　二、成本費(fèi)用控制指標(biāo)：

　　1.成本費(fèi)用率（額）：______%萬元

　　2.綜合成本率：______%

　　3.毛利率（額）：______%萬元

　　三、工資總額指標(biāo)：

　　1.工資指標(biāo)：______萬元%

　　2.各項(xiàng)保險(xiǎn)指標(biāo)：______萬元%

　　3.福利費(fèi)用指標(biāo)：______萬元%

　　四、服務(wù)衛(wèi)生指標(biāo)：

　　保證飯店的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，嚴(yán)禁出現(xiàn)危害飯店聲譽(yù)的事件及服務(wù)問題，保證按照星級(jí)酒店服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，迎檢合格率100%，質(zhì)量合格率98%，認(rèn)真處理賓客投訴，處理滿意率98%。

　�。�總辦愛衛(wèi)會(huì)人力資源部全店范圍監(jiān)督執(zhí)行情況）

　　五、安全生產(chǎn)指標(biāo)：

　　以《安全生產(chǎn)、安全保衛(wèi)、綜合治理規(guī)定》為依據(jù)，建立健全各項(xiàng)措施，切實(shí)做好安全生產(chǎn)，保衛(wèi)，及綜合治理工作。嚴(yán)格落實(shí)安全操作規(guī)程，防止發(fā)生傷亡及各類重大惡性事故，確保企業(yè)財(cái)產(chǎn)和職工人身安全，保證企業(yè)正常的經(jīng)營、生產(chǎn)秩序及穩(wěn)定。（此指標(biāo)為否決指標(biāo)人力資源部各部門落實(shí)）

　　六、治安保衛(wèi)指標(biāo)：

　　負(fù)責(zé)飯店安全工作，保證全年不出現(xiàn)重大治安、刑事、失竊案件，防火防盜，不出現(xiàn)火情，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保障全店人員人身、財(cái)產(chǎn)的'安全，做到100%培訓(xùn)、100%執(zhí)行、100%落實(shí)。

　�。ūＰl(wèi)部全店范圍監(jiān)督執(zhí)行情況并專職負(fù)責(zé)）

　　七、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備保障指標(biāo)：

　　保證飯店財(cái)產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施、固定資產(chǎn)的維護(hù)保養(yǎng)、使用管理及建檔、登記工作，保證完好率98%以上，重點(diǎn)部位維修完好率100%。（財(cái)務(wù)部、工程部全店范圍監(jiān)督并專職執(zhí)行）

　　八、培訓(xùn)考核指標(biāo)：

　　保證員工參加入店培訓(xùn)及崗前教育，熟知本崗位規(guī)定、企業(yè)文化、全年人員培訓(xùn)率100%，每人每月不少于8小時(shí)，培訓(xùn)部年培訓(xùn)課時(shí)不少于96小時(shí)，英語培訓(xùn)144小時(shí)，合格率年度95%以上。

　�。ㄈ肆�資源部全店范圍監(jiān)督培訓(xùn)工作及專職崗前培訓(xùn)）

　　九、社會(huì)責(zé)任指標(biāo)：

　　保證計(jì)劃生育指標(biāo)落實(shí)及社會(huì)各職能部門與飯店的各項(xiàng)責(zé)任條例得到落實(shí)。

　　（黨工團(tuán)辦、總辦全店范圍監(jiān)督執(zhí)行情況）

　　十、規(guī)章執(zhí)行指標(biāo)：

　　按照國家法律法規(guī)、集團(tuán)公司管理制度及飯店各項(xiàng)規(guī)章制度教育員工，對(duì)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，堅(jiān)決制止并處理，保證部門內(nèi)不出現(xiàn)違法亂紀(jì)、違規(guī)違章事件的發(fā)生，熟識(shí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、要求、規(guī)范。增強(qiáng)法律觀念，依法辦事，遵紀(jì)守法。

　�。�總辦各部門落實(shí)）

　　注：以上考核指標(biāo)以“月重點(diǎn)目標(biāo)責(zé)任制完成情況”按月考核，并根據(jù)相關(guān)規(guī)定兌現(xiàn)。

　　總經(jīng)理：____________部門經(jīng)理：____________

　　日期：____________日期：____________

　�。ㄉw章）責(zé)任部門：____________

　　酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 7

　　一、委托事項(xiàng)：

　　1、 XX市歐藝大酒店有限責(zé)任公司為了酒店的長(zhǎng)效發(fā)展，現(xiàn)我們（劉新民、覃蕭寧）兩位股東共同委托李麗梅為營運(yùn)總經(jīng)理助理管理歐藝大酒店（主、附樓、餐廳），行使劉新民、覃蕭寧授予的管理權(quán)。在授權(quán)范圍內(nèi)行使?fàn)I運(yùn)總經(jīng)理助理職責(zé)，代表劉新民、覃蕭寧主持酒店全面工作（公司財(cái)務(wù)部門除外，另定規(guī)章），管理該酒店的經(jīng)營，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。

　　2、委托期限： 20xx 年1 月1 日至20xx 年12 月31 日。

　　3、財(cái)務(wù)制度與管理：①一切要按酒店行業(yè)與會(huì)計(jì)法的原則進(jìn)行考核員工；②酒店所有開支需經(jīng)財(cái)務(wù)部及采購人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支出，均由采購人員進(jìn)行購買；③超過經(jīng)營性支出的` 3000 以上開支均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一開支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)行借支或錯(cuò)支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將按制度進(jìn)行處罰；④公司的營業(yè)性支出由李助理進(jìn)行審核與簽訂后方可開支，其它開支超過xx 元以上及一次性開支超過5000 元以上均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一電話請(qǐng)求甲方后方可開支，否則由財(cái)務(wù)部自行承擔(dān)；⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)等人員一并列入財(cái)務(wù)部進(jìn)行管理[會(huì)計(jì)、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀（前廳、餐廳）、質(zhì)檢員]，所有人員必需服從財(cái)務(wù)部經(jīng)理的管理；該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財(cái)權(quán)支配由甲方撐管，任何人不得越權(quán)辦事。

　　二、責(zé)任指標(biāo)（按百分制進(jìn)行考核）：

　�。ㄒ唬�、經(jīng)濟(jì)主指標(biāo)及副指標(biāo)（50 分） 主指標(biāo)：45 分

　　1、營業(yè)收入（15 分）全年完成600 萬元（其中：客房年?duì)I業(yè)額為350 萬元，餐飲年?duì)I業(yè)額為250 萬元）。

　　2、經(jīng)營成本（15 分）（酒店的所有開支）全年成本控制在 381 萬元（其中：客房年成本為55%折合人民幣為193 萬元；餐飲年成本為75%折合人民幣為188 萬元）。

　　3、凈利潤(rùn)（nop）全年完成219 萬元（其中：客房年凈利潤(rùn)為 157 萬元，餐飲年凈利潤(rùn)為 62 萬元）。（年底考核，多出的部分獎(jiǎng)勵(lì)給助理，并由李助理進(jìn)行分配給其它員工） 副指標(biāo)：（5 分） 全年成本381 萬元, 其中客房成本率55 %，餐飲成本率 75%。

　�。ǘ�）、管理指標(biāo)（50 分）

　　1、月度考核指標(biāo)（按固定指標(biāo)和非固定指標(biāo)進(jìn)行考核）

　�。�1）固定指標(biāo)（50 分）。

　�、� 20xx 年重點(diǎn)工作月度計(jì)劃落實(shí)率100%。

　�、� 綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。

　　③ 食品安全質(zhì)量控制合格率100%。

　�、� 當(dāng)月入職員工培訓(xùn)率不低于80%。

　�、� 員工月流動(dòng)率不超過5%。

　�。�2）非固定指標(biāo)（分值根據(jù)公司階段性重點(diǎn)工作安排臨時(shí)調(diào)整）。

　�。�3）月度管理指標(biāo)考核以固定指標(biāo)考核得分為基準(zhǔn)，以非固定指標(biāo)考核得分進(jìn)行加減，得出最終月度考核指標(biāo)分?jǐn)?shù)。

　　2、季度考核指標(biāo)：

　�、� 逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額 5%。（按照銷售部簽訂協(xié)議及個(gè)人擔(dān)保的回款時(shí)間考核）

　�、� 員工滿意率達(dá)到80%。（調(diào)查員工人數(shù)70%）

　�、� 顧客滿意度達(dá)到90%。（查顧客60 人）

　　④ 員工儀容儀表合格率達(dá)到98%。

　　3 、年度管理考核指標(biāo)：

　�、� 年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。

　�、� 員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)（技能）。

　�、垲櫩蜐M意度：達(dá)到90%。（參照季度調(diào)查人數(shù)）

　�、� 服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%。 ⑤ 資產(chǎn)維護(hù)：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。

　　4 、年度安全管理考核獎(jiǎng)懲。

　�、� 年度食品安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，獎(jiǎng)勵(lì)各部門 xx 元（其中每項(xiàng)指標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)營運(yùn)總經(jīng)理助理1000 元）。

　　② 年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全質(zhì)量事故，或重大內(nèi)部安全管理質(zhì)量事故，將視為本年度不達(dá)標(biāo)。

　�、� 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對(duì)營運(yùn)總經(jīng)理助理、各部門經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金20%-100%，年終按事件發(fā)生的頻次，每次扣除營運(yùn)總經(jīng)理助理及部門經(jīng)理年終績(jī)效獎(jiǎng)金平均數(shù)一個(gè)月的獎(jiǎng)金。

　　5、考核說明。

　　1．月度、季度考核除按績(jī)效考核原則發(fā)放績(jī)效考核工資外，公司還會(huì)根據(jù)各各部門月度、季度考核排名進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2．月度考核。以經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 管理指標(biāo)得分排名進(jìn)行考核，排名第一名者，除授予月度銷售冠軍外，其中：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成月度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì) xx 元；經(jīng)濟(jì)指標(biāo)未完成月度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)1000 元。

　　3．季度考核。以當(dāng)季度各月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的總平均分 季度管理指標(biāo)考核分?jǐn)?shù)（月度管理指標(biāo)考核累積平均分占 40%,季度管理指標(biāo)考核得分占60%兩部分相加構(gòu)成）得分進(jìn)行排名，排名第一名者，除授予季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)冠軍外，其中：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成季度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)10000 元；

　　經(jīng)濟(jì)指標(biāo)未完成季度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì) 5000 元。

　　4．年度考核。考核排名方法與季度考核相同，當(dāng)年獲得 1 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門，各獎(jiǎng)勵(lì)國內(nèi)游一次給營運(yùn)總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得 2 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門，各獎(jiǎng)勵(lì)港澳游一次給營運(yùn)總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得 3 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門，各獎(jiǎng)勵(lì)新馬泰游一次給營運(yùn)總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得 4 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門，各獎(jiǎng)勵(lì)歐洲游一次給營運(yùn)總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理。獎(jiǎng)勵(lì)旅游于次年起 1 年內(nèi)享受完畢，逾期不再享受。

　　5．各項(xiàng)管理指標(biāo)具體考核內(nèi)容公司另文通知，由質(zhì)檢部門的人員和我們共同進(jìn)行考核；

　　6．各項(xiàng)管理指標(biāo)所占考核分值可根據(jù)公司階段性工作重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。

　　三、因崗位變動(dòng)的年績(jī)效考核辦法。

　　1、在責(zé)任書執(zhí)行期間內(nèi)，公司給于乙方調(diào)職、降職、免職、退崗、學(xué)習(xí)時(shí)，年度績(jī)效考核獎(jiǎng)金，按當(dāng)年最終完成總績(jī)效的月平均數(shù) × 任職期限發(fā)放。

　　2、在任職期間內(nèi)，公司給于乙方調(diào)職、降職、免職、退崗、學(xué)習(xí)時(shí)，月度績(jī)效考核獎(jiǎng)金在次月將不再享受。

　　四、勞動(dòng)報(bào)酬和獎(jiǎng)金

　　1、乙方的年收入實(shí)行年薪制，工資由基礎(chǔ)工資、店齡工資、其它津補(bǔ)貼構(gòu)成。其中，以基礎(chǔ)工資進(jìn)行績(jī)效掛鉤考核，分解為經(jīng)營績(jī)效（50%）、管理績(jī)效（50%）。（不含年度績(jī)效獎(jiǎng)金）

　�。�1）營運(yùn)總經(jīng)理助理李麗梅月工資為：基礎(chǔ)工資為1400 元，店齡工資200 元， 交通與電話補(bǔ)助400 元，其它津貼補(bǔ)助800 元，合計(jì)2800 元。

　�。�2）部門經(jīng)理及酒店現(xiàn)有員工的工資按現(xiàn)行的基數(shù)不變，只增不減。

　　2、月工資績(jī)效考核的確定原則。乙方月工資50%掛經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（績(jī)效工資）按以下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放：

　　（1）當(dāng)月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)得分低于38 分時(shí)，不予發(fā)放；

　�。�2）當(dāng)月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成≥38 分、≤50 分的，按實(shí)際完成比例予以發(fā)放。

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