餐廳員工安全責(zé)任書(shū)范文
責(zé)任書(shū)是一份在自己的崗位上分內(nèi)應(yīng)做的事,沒(méi)有做好自己工作時(shí)應(yīng)承擔(dān)的不利后果的文書(shū);實(shí)際上就是落實(shí)萬(wàn)一發(fā)生什么事,誰(shuí)負(fù)主要責(zé)任。以下是小編整理的餐廳員工安全責(zé)任書(shū),歡迎大家借鑒參考。
甲方:
乙方:
為切實(shí)加強(qiáng)安全工作,落實(shí)安全制度,杜絕安全事故,甲方特與乙方簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū),要求乙方落實(shí)以下安全規(guī)范:
一、乙方要加強(qiáng)本部門(mén)的'安全管理,認(rèn)真組織安全教育培訓(xùn),使全員掌握消防安全基本知識(shí)。
二、建立健全消防安全制度,認(rèn)真遵守落實(shí),消除安全隱患。
三、乙方員工工作中要遵守:
。ㄒ唬┌踩ぷ饕(guī)范
1、服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)應(yīng)將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內(nèi),不準(zhǔn)卷入臺(tái)布內(nèi)。
2、餐廳應(yīng)合理擺放餐桌,一定要留出足夠的通道,不得堵塞。
3、餐廳內(nèi)如需點(diǎn)燃蠟燭增加氣氛時(shí),必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎(chǔ)上,并不得造近可燃物。
4、餐廳服務(wù)員使用電器、酒精爐、火鍋時(shí),必須保證安全,要有防火措施,準(zhǔn)備好大濕毛巾或濕布、滅火器,以備滅火之用。
5、廚房?jī)?nèi)油煙罩應(yīng)定時(shí)擦洗,防止油污太多引燃發(fā)生火災(zāi)。
6、餐廳下班時(shí)值班服務(wù)員一定要嚴(yán)格檢查,是否有煙頭等火種,電燈、電器全部關(guān)閉,檢查確無(wú)問(wèn)題后方可下班。
7、廚房下班時(shí),由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查煤氣、閥門(mén)是否關(guān)死,管道、儀表等是否正常、確保無(wú)隱患后關(guān)燈,鎖門(mén)方可下班,須在值班記錄本上簽字。
8、夜間值班人員要定時(shí)巡邏檢查,對(duì)餐廳、廚房作為重點(diǎn)防范、特別注意煤氣泄漏。
9、廚房采購(gòu)、保管要嚴(yán)格遵守原材料采購(gòu)保管制度,保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量,禁止無(wú)關(guān)人員接觸食品,防止食品污染事故發(fā)生。
10、不私拉電線,對(duì)使用電器線路增加負(fù)荷的,必須向甲方申請(qǐng)核實(shí)負(fù)荷能力,批準(zhǔn)后方可使用。
11、 未征得甲方批準(zhǔn),不得在院內(nèi)亂搭亂建、張貼或掛廣告宣 傳標(biāo)牌,不得隨意堆放物品。
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如發(fā)生火警,無(wú)論程度大小,必須作出如下急救措施:
1、保持冷靜,并停止手上的所有工作,關(guān)閉正在使用的一切機(jī)器,切斷非消防電源。
2、保持鎮(zhèn)靜,呼喚附近的同事援助。在火勢(shì)不大、安全的情況下,利用就近的滅火器滅火。
3、如火勢(shì)較大,不要試圖獨(dú)立滅火,應(yīng)立即報(bào)“119”,清楚的說(shuō)出火警地點(diǎn),燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況及本人姓名,并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及保安。
4、及時(shí)采取應(yīng)急疏散措施,如附近有賓客,要立即疏散,引導(dǎo)客人至安全地帶。
5、按照安全通道的指示,迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開(kāi)。
6、如您是最后一位離開(kāi)工作崗位的人請(qǐng)關(guān)閉防火門(mén)以阻隔火勢(shì)蔓延。
四、以上規(guī)定由乙方負(fù)責(zé)人組織落實(shí),未能認(rèn)真落實(shí)造成事故的,由乙方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。
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