[優(yōu)秀]食物中毒應(yīng)急預(yù)案15篇
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，保不齊會(huì)遇到一些意料之外的事件或事故，為了將危害降到最低，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備應(yīng)急預(yù)案。那么應(yīng)當(dāng)如何編制應(yīng)急預(yù)案呢？以下是小編精心整理的食物中毒應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
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食物中毒應(yīng)急預(yù)案1
一、總則
�。ㄒ唬┠康�
為建立和完善重大食物中毒事件應(yīng)急處理機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)應(yīng)對(duì)重大食物中毒事件的反應(yīng)能力，確保重大食物中毒事件發(fā)生時(shí)反應(yīng)迅速、決策正確、措施果斷、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、處置得當(dāng)，最大限度地減少重大食物中毒事件的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并結(jié)合我院實(shí)際，特制定本預(yù)案。
�。ǘ┻m用范圍
食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。
已列入《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》執(zhí)行。
本預(yù)案適用于一次食物中毒人數(shù)30人以上；或出現(xiàn)死亡病例。
（三）編制依據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)和國(guó)務(wù)院、省、市、區(qū)政府關(guān)于食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。
（四）食物中毒事件分級(jí)
根據(jù)食物中毒事件性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，我院將食物中毒事件劃為重大（Ⅱ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）和一般（Ⅳ級(jí)）三級(jí)。
1、重大食物中毒事件（Ⅱ級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)超過100例（含100例）并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上（含10例）死亡病例。
2、較大食物中毒事件（Ⅲ級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)100例（含100例），或出現(xiàn)死亡病例。
3、一般食物中毒事件（Ⅳ級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)30—99例，未出現(xiàn)死亡病例。
4、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)相關(guān)的分級(jí)補(bǔ)充和調(diào)整規(guī)定作相應(yīng)調(diào)整。
二、組織指揮體系及職責(zé)
院長(zhǎng)負(fù)責(zé)重大食物中毒事件應(yīng)急處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。各職能科室依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，根據(jù)重大食物中毒事件應(yīng)急處理工作的需要，成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急指揮部（以下簡(jiǎn)稱“指揮部”）的建議。指揮部下設(shè)辦公室，并根據(jù)工作需要可設(shè)立綜合協(xié)調(diào)組、醫(yī)療救治組。
組長(zhǎng)：麻大才
副組長(zhǎng)：尹仲彪、胡建華
組員：各職能科室負(fù)責(zé)人
指揮部辦公室工作職責(zé)
1、落實(shí)指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事件應(yīng)急處置工作；同時(shí)根據(jù)總指揮的指示，組織召開指揮部成員會(huì)議，研究應(yīng)急處理有關(guān)工作；
2、研究協(xié)調(diào)解決事件應(yīng)急處理工作中出現(xiàn)的困難和問題；
3、檢查督促各科室、各部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效地控制事件，防止蔓延擴(kuò)大；
4、負(fù)責(zé)相關(guān)信息的報(bào)告、新聞公告及其他相關(guān)工作；
5、完成應(yīng)急指揮部交辦的其他工作。
綜合協(xié)調(diào)組：由辦公室牽頭組成。其職責(zé)是：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)重大食物中毒事件的現(xiàn)場(chǎng)處理；協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理工作中條塊之間的困難和問題；協(xié)調(diào)做好社會(huì)穩(wěn)定和安全保衛(wèi)工作。
三、建立重大食物中毒事件報(bào)告制度
發(fā)生或者可能發(fā)生重大食物中毒事件應(yīng)及時(shí)按規(guī)定報(bào)告。任何單位和個(gè)人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
（一）報(bào)告責(zé)任單位及報(bào)告時(shí)限、程序
1、醫(yī)院應(yīng)當(dāng)在接到食物中毒報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)向?qū)幇彩行l(wèi)生局報(bào)告。
2、市衛(wèi)生局接到跨轄區(qū)的食物中毒事件報(bào)告，應(yīng)當(dāng)通知有關(guān)轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門，并同時(shí)向共同的上級(jí)政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
（二）報(bào)告內(nèi)容
重大食物中毒事件報(bào)告分為緊急報(bào)告、進(jìn)度報(bào)告和結(jié)案報(bào)告，要根據(jù)事件的嚴(yán)重程度、事態(tài)發(fā)展和控制情況及時(shí)報(bào)告事件進(jìn)程。
1、緊急報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括時(shí)間、地點(diǎn)、暴露人數(shù)、有癥狀人數(shù)、主要癥狀及嚴(yán)重程度、臨時(shí)控制措施、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式等。
2、進(jìn)程報(bào)告是在緊急報(bào)告要素的基礎(chǔ)上，增加事件的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事件原因初步判斷等。
3、結(jié)案報(bào)告應(yīng)包括事件經(jīng)過、臨床資料、流行病學(xué)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室結(jié)果、結(jié)論、控制及預(yù)防性措施的建議等。
4、報(bào)告時(shí)間要求。緊急報(bào)告應(yīng)在知悉事件后2小時(shí)內(nèi)報(bào)告；進(jìn)程報(bào)告應(yīng)根據(jù)事件處理的進(jìn)程變化或者上級(jí)要求隨時(shí)報(bào)告；結(jié)案報(bào)告應(yīng)在事件處理結(jié)束后10日內(nèi)報(bào)告。
四、重大食物中毒事件應(yīng)急反應(yīng)和終止
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急反應(yīng)原則
發(fā)生重大食物中毒事件時(shí)，醫(yī)院以及有關(guān)部門要按照分級(jí)反應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級(jí)別的`應(yīng)急反應(yīng)。對(duì)在學(xué)校、區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生的重大食物中毒事件，要高度重視，可相應(yīng)提高報(bào)告和反應(yīng)級(jí)別，確保重大食物中毒事件處置得當(dāng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
重大食物中毒事件應(yīng)急處理應(yīng)采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，以有效控制事態(tài)發(fā)展。
�。ǘ⿷�(yīng)急反應(yīng)措施
�。�1）發(fā)布信息和通報(bào)。依據(jù)法律、法規(guī)的規(guī)定，及時(shí)、準(zhǔn)確、全面、公開、透明地向社會(huì)發(fā)布本地有關(guān)重大食物中毒事件的信息。
�。�2）開展事件評(píng)估：組織專家對(duì)重大食物中毒事件的處理情況進(jìn)行綜合評(píng)估，包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的措施和效果評(píng)價(jià)等。
（3）配合疾控部門進(jìn)行樣品采集和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。根據(jù)對(duì)初步調(diào)查情況的初步判斷，進(jìn)行采樣檢驗(yàn)。
五、醫(yī)院具體工作
（1）開展病人接診、收治的轉(zhuǎn)運(yùn)工作，實(shí)行重癥和普通病人分別管理。
�。�2）協(xié)助疾病預(yù)防控制人員開展標(biāo)本的采集、流行病學(xué)調(diào)查工作。
（3）一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告市衛(wèi)生局以及市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預(yù)防控制中心。
�。ㄈ┲卮笫澄镏卸臼录姆旨�(jí)反應(yīng)和終止
應(yīng)急反應(yīng)終止前，市衛(wèi)生局應(yīng)加強(qiáng)與上級(jí)衛(wèi)生行政部門等的聯(lián)系，盡早組織專家對(duì)終止應(yīng)急反應(yīng)的條件進(jìn)行評(píng)估和技術(shù)指導(dǎo)。
六、食物中毒事件善后處置
有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，對(duì)直接責(zé)任人及主要負(fù)責(zé)人給予相應(yīng)的行政處分，對(duì)有關(guān)科室予以通報(bào)批評(píng)；違反國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定的，有關(guān)行政管理部門要依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的，要移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
1、未按照預(yù)案規(guī)定履行報(bào)告職責(zé)，對(duì)重大食物中毒事件隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的；
2、未按照預(yù)案規(guī)定采取應(yīng)急措施的；
3、對(duì)事件調(diào)查不予配合，或者采取其他方式阻礙、干涉調(diào)查的；
4、違抗醫(yī)院應(yīng)急處置指揮部命令，拒不承擔(dān)應(yīng)急任務(wù)的；
5、工作人員在重大食物中毒事件處置期間有玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊等行為的；
6、對(duì)重大食物中毒事件處置工作造成危害的其他行為。
七、附則
（一）本預(yù)案由醫(yī)院負(fù)責(zé)解釋。
�。ǘ┍绢A(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案2
為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置本事，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。
學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。
1、停止供餐：
立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。
2、及時(shí)報(bào)告。
（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
（2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。
�。�3）資料：
�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)光。
�、趯W(xué)校的校名、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、酃⿷�(yīng)單位的'名稱、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
�、輬�(bào)告時(shí)光和報(bào)告人。
3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序
�。�1）及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。
�。�2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。
�。�3）及時(shí)通知家長(zhǎng)。加強(qiáng)家校聯(lián)系（派專人接聽家長(zhǎng)咨詢電話），以免延誤救治時(shí)機(jī)。
�。�4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長(zhǎng)解釋工作，并將有關(guān)情景及時(shí)書面報(bào)告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。
4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：
保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ�、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
5、配合調(diào)查：
配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品。
6、控制事態(tài)：
落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。
7、保險(xiǎn)介入：
同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。
8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案3
為了切實(shí)做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件(以下簡(jiǎn)稱突發(fā)事件)的預(yù)防、控制 應(yīng)急處理工作,保障公眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常社會(huì)秩序,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,根據(jù)國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》(以下簡(jiǎn)稱《條例》)、《浙江省實(shí)施突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例辦法》(以下簡(jiǎn)稱《省實(shí)施辦法》)等有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章,結(jié)合本校實(shí)際,制定本應(yīng)急預(yù)案。
1、處理事件的`組織:
事件當(dāng)事人或事件當(dāng)事人的班主任或任課老師、后勤服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員,衛(wèi)生室人員和值班人員、教育局領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。
2、報(bào)告程序:
(1)所在班級(jí)老師或值日教師要及時(shí)報(bào)告學(xué)校校長(zhǎng)、政教主任。
(2)后勤服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員。
(3)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告縣疾控中心。電話:z
3、處置措施
(1)發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
(2)以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院,無交通工具時(shí)撥打急救中心電話:120請(qǐng)求救助。
(3)由飲食服務(wù)中心管理人員封存現(xiàn)有食物,無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>
(4)立即組織學(xué)生骨干組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù),無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
(5)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,分別向上級(jí)主管部門和縣防疫部門報(bào)告。
4、注意事項(xiàng)
(1)穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。
(2)如有個(gè)別家長(zhǎng)來校探視,由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
(3)事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,班主任和學(xué)生骨干要做好食物中毒人員的思想工作。
(4)如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過上級(jí)主管部門的同意,未經(jīng)同意,任何單位和個(gè)人不得接受采訪,以避免報(bào)道失實(shí)。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案4
一、及時(shí)報(bào)告
一旦發(fā)生食物中毒，現(xiàn)場(chǎng)知情人員應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，學(xué)校則向衛(wèi)監(jiān)所和縣教育局匯報(bào)。報(bào)告內(nèi)容：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和治療方法，若懷疑投毒，則還需向公安部門報(bào)告。
二、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大小便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠情況。
三、如實(shí)反映情況
學(xué)校負(fù)責(zé)人及懷本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、就餐師生等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、同時(shí)就餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的'溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
四、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之初，對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用，在衛(wèi)生部門查明后，確定食物中毒，即可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理，采取掩埋或焚燒等方法，對(duì)容器要高溫消毒，并采用藥物消毒。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案5
學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理、檢查與監(jiān)督，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。
一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
組長(zhǎng)：xx
副組長(zhǎng)：xxxx
成員：xx食堂從業(yè)人員
二、全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)�？倓�(wù)處、衛(wèi)生老師對(duì)餐飲公司的食品要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購、索證，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校嚴(yán)格要求餐飲公司對(duì)食堂餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故，每天由衛(wèi)生老師檢查食堂環(huán)境、清洗、存放、加工等流程中的衛(wèi)生，總務(wù)處安排專人落實(shí)飯菜質(zhì)量的檢查、監(jiān)督。
3、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。
�。�1）食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的`病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。
�。�2）控制細(xì)菌污染�？刂萍�(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
五、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生后，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于最短時(shí)間內(nèi)向鎮(zhèn)中心校、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和食品藥品監(jiān)督所報(bào)告。
2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、現(xiàn)場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。
4、配合衛(wèi)生和后勤辦進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。
7、對(duì)發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。
六、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前，對(duì)可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
七、根據(jù)查明的事故原因，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過”，對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案6
為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應(yīng)急小組成員：
學(xué)校成立應(yīng)急小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)主任任副組長(zhǎng)，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購要嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。
2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。
3、如實(shí)反映情況
根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的`事故做到“三不放過”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
4、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。
為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。
學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。
1、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。
2、及時(shí)報(bào)告。
（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
�。�2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。
�。�3）內(nèi)容：
①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。
�、趯W(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、酃⿷�(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
�、輬�(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。
3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序
�。�1）及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。
�。�2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。
（3）及時(shí)通知家長(zhǎng)。加強(qiáng)家校聯(lián)系（派專人接聽家長(zhǎng)咨詢電話），以免延誤救治時(shí)機(jī)。
�。�4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長(zhǎng)解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書面報(bào)告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。
4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
5、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、控制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。
7、保險(xiǎn)介入：同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。
8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案7
為了有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時(shí)、科學(xué)、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律和法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，特制定食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)
成立食物中毒事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)人員分工，明確職責(zé)要求。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：劉XX
副組長(zhǎng)：宋XX
成員：各班主任
職責(zé)：負(fù)責(zé)制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，決定本預(yù)案的啟動(dòng)與終止；建立健全預(yù)防和處置食物中毒工作組織機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，完善各項(xiàng)措施的落實(shí)；在食物中毒事件處置工作中統(tǒng)一指揮、果斷決策、協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展，把中毒事件造成的損失降到最低，組織事故調(diào)查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，避免事故再次發(fā)生。
2、應(yīng)急工作小組
（1）通訊聯(lián)絡(luò)組（馬XX）
職責(zé)：負(fù)責(zé)事故情況報(bào)告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通，通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)向上級(jí)部門請(qǐng)示和報(bào)告工作。
�。�2）醫(yī)療救護(hù)組（宋XX、曾XX）
職責(zé)：及時(shí)對(duì)病員進(jìn)行必要的緊急搶救處理，情況嚴(yán)重時(shí)撥打120請(qǐng)求救助，并配合醫(yī)務(wù)人員對(duì)患者進(jìn)行救治，護(hù)送重傷病員去醫(yī)院診治，通知學(xué)生家長(zhǎng)、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。
（3）現(xiàn)場(chǎng)保衛(wèi)組（劉XX、閔XX）
職責(zé)：實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，設(shè)置警戒線，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，勸退圍觀人員；封存造成食物中毒或有可能導(dǎo)致食物中毒的物品。
（4）后勤保障組（曾XX）
職責(zé)：保障搶救機(jī)動(dòng)車輛、醫(yī)療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時(shí)供應(yīng)。
�。�5）善后處置組（楊XX）
職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長(zhǎng)的思想工作，做好安撫慰問工作；妥善處理各種善后事宜，（3）食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作；
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待完全治愈后方可重新上崗。
�。�4）控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫貯存的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
�。�5）實(shí)行出餐食物48小時(shí)留樣、登記制度。
�。�6）學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂和對(duì)學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)食堂采購、加工、銷售等重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，消除安全隱患。
�。�7）建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，通過日常監(jiān)測(cè)和抽查，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時(shí)研究分析校園食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的'食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。
�。�8）學(xué)校加強(qiáng)對(duì)全體師生食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
2、應(yīng)急處置措施
（1）首發(fā)者發(fā)現(xiàn)中毒事故，立即報(bào)告學(xué)校食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。報(bào)告內(nèi)容必須準(zhǔn)確全面，要包括具體時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)等簡(jiǎn)要情況。由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組確定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
�。�2）學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組現(xiàn)場(chǎng)指揮，協(xié)調(diào)控制，對(duì)患者進(jìn)行搶救；
并向柿子鎮(zhèn)中心學(xué)校安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
�。�3）情況輕微時(shí)可做應(yīng)急搶救，同時(shí)注意中毒者的病癥；
若是情況嚴(yán)重者則迅速撥打120請(qǐng)求救助，協(xié)助120醫(yī)務(wù)人員將中毒者送至醫(yī)院治療，并通知中毒學(xué)生家長(zhǎng)、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。
�。�4）現(xiàn)場(chǎng)保衛(wèi)組立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，控制可疑人員；
調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能。
�。�5）中毒事件發(fā)生后，應(yīng)立即停止食品加工和分餐，封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品、原料、工具、設(shè)備、容器、餐具等，追查食品及原料的來源，追繳分出的可疑食品，對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級(jí)疫檢部門檢驗(yàn)。
�。�6）學(xué)校要及時(shí)與中毒學(xué)生家長(zhǎng)、教師家屬聯(lián)系，并做好思想工作及善后處理工作，做好宣傳教育，澄清事實(shí)，引導(dǎo)輿論以正視聽，防止師生的驚恐和社會(huì)上的謠言等，維護(hù)學(xué)校正常秩序和安全穩(wěn)定。
（7）實(shí)施責(zé)任追究制度。嚴(yán)格食品衛(wèi)生監(jiān)督責(zé)任制和責(zé)任追究制，事故處理后期要根據(jù)事故情況，對(duì)相關(guān)責(zé)任人以及救助過程中推諉、延誤、不遵從指揮造成嚴(yán)重后果的相關(guān)人員進(jìn)行責(zé)任追究，對(duì)違反法律構(gòu)成犯罪的由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任，懲前毖后，同時(shí)建立食品安全信息資料檔案并存檔。
�。�8）領(lǐng)導(dǎo)小組必須及時(shí)書寫事故書面報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容：事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、傷亡人數(shù)、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過、事故發(fā)生的原因、事故發(fā)生后所采取的措施。
�。�9）事故補(bǔ)報(bào)：根據(jù)事故現(xiàn)場(chǎng)情況發(fā)生變化、中毒人員發(fā)生變化的情況，由領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)向上級(jí)主管部門進(jìn)行情況補(bǔ)報(bào)。
三、注意事項(xiàng)
1、在應(yīng)急行動(dòng)中，各小組要密切配合，服從指揮，確保救助工作的順利實(shí)施。
2、事發(fā)后，經(jīng)衛(wèi)生部門查明確系食物中毒事件，應(yīng)將已封存的中毒食物和原料予以銷毀；對(duì)接觸過或可能接觸過中毒食物的餐具、容器、用具、以及儲(chǔ)存過中毒食物的冰箱、設(shè)備進(jìn)行徹底的消毒處理，以杜絕中毒隱患。
3、發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生、經(jīng)過、后果進(jìn)行認(rèn)真分析研究，自覺查找工作中存在的漏洞和不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生
食物中毒應(yīng)急預(yù)案8
為有效預(yù)防師生食物中毒事故、及時(shí)處理師生食物中毒事故，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國(guó)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預(yù)防：
1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時(shí);所有餐具經(jīng)餐具消毒中心處理。
4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用;飲水機(jī)由供水商安排專業(yè)人員定期消毒。
5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、事故的.處理：
1、立即組織人員將中毒人員送往醫(yī)院搶救。
2、在1小時(shí)以內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。
3、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立刻召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況制定工作方案，快速落實(shí)人員分工。
4、學(xué)校衛(wèi)生導(dǎo)師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
5、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合與諒解。
6、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。
四、責(zé)任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過程中，有關(guān)處室和個(gè)人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者，學(xué)校將予以嚴(yán)肅處理并報(bào)區(qū)教育局，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
五、組織機(jī)制：
1、組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織事故的預(yù)防和處理工作，實(shí)行分工負(fù)責(zé)制，一旦發(fā)生事故，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)在由校長(zhǎng)指揮，校長(zhǎng)不在由分管校長(zhǎng)指揮，以此類推。
2、人員分工：
總指揮：xx
教育、穩(wěn)定小組：(東)xx(南)xx (西)xx
協(xié)調(diào)、管理小組：(東)xx
(南)xx
(西)xx
報(bào)告小組：(東)xx (南)xx (西)xx
登記、協(xié)助調(diào)查小組：各校區(qū)衛(wèi)生導(dǎo)師
陪護(hù)病員小組：(東)xx (南)xx (西)xx
聯(lián)絡(luò)員：xx
食物中毒應(yīng)急預(yù)案9
為了加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，預(yù)防學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
組長(zhǎng)：朱吉煥；
副組長(zhǎng)：許志芬；
成員：謝凌楓、單利波、楊愛雪及全體班主任。
二、建全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)習(xí)普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，預(yù)防食物中毒。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的'飯菜250克保存24小時(shí)。
五、發(fā)生食物中毒事故的處理。
1、凡就餐后，師生出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周值日教師應(yīng)馬上報(bào)告校長(zhǎng)室。
2、迅速與醫(yī)院聯(lián)系、診治，采取救護(hù)措施，并向教育局、鎮(zhèn)政府及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告（包括：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等）。
3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，做好預(yù)留食品、蔬菜的取樣工作，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并查詢他們的身體狀況。
5、根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，迅速與家長(zhǎng)聯(lián)系。
6、如實(shí)匯報(bào)有關(guān)情況，積極配合有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理工作。
六、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前，對(duì)可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。食品用具、容器可用1—2%堿水溶液、消毒液等消毒。
七、分析事故原因
根據(jù)查明的事故原因，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過”，對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案10
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。
二、組織管理
學(xué)�！耙话咽帧必�(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立集體食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生集體食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。
1、應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：韓寶奎（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：李忠會(huì)（副校長(zhǎng)）
張海峰（食堂管理員）
成員：帶班領(lǐng)導(dǎo)楊立革于文雙林海軍宋玉臣班主任
2、職責(zé)：
�。�1）應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
�。�2）副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，開展食品安全教育。并與衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立即報(bào)告，對(duì)食堂的食品展開全面檢查，確定為食堂問題的要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題也要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
�。�3）帶班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)發(fā)生食物中毒事件，解決參與搶救工作。
（4）宋玉臣負(fù)責(zé)廚房的安全工作，在事故發(fā)生時(shí)積極協(xié)助配合調(diào)查取證，保證無關(guān)人員不能進(jìn)入廚房和工作間。
�。�5）牟松花、班主任要經(jīng)常深入班級(jí)、隨時(shí)了解學(xué)生情況，發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象立即報(bào)應(yīng)急處置小組組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)，并組織搶救。
三、前期預(yù)防工作
1、嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食堂采購人員必須嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的原料和食物符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫鑰匙必須專人保管，責(zé)任到人，食堂倉庫門前有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入。定期對(duì)倉庫內(nèi)的食品原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)過期食品流入師生餐桌。
3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。食堂對(duì)餐具嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)交叉感染而引發(fā)食物中毒事故。
四、食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案
學(xué)校本著為師生的身體健康目的.出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并在第一時(shí)間報(bào)應(yīng)急小組，由應(yīng)急小組組長(zhǎng)向教育局和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
2、以最快速度將中毒人員送就近醫(yī)院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話120請(qǐng)求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據(jù)衛(wèi)生部門的調(diào)查情況要求，及時(shí)向上級(jí)主管部門和上級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。
五、注意事項(xiàng)
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個(gè)別家長(zhǎng)來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進(jìn)入校園。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案11
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，切實(shí)提高全市學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)及成員：
學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長(zhǎng)：校長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：分管食品安全副校長(zhǎng)
成 員：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。
二、工作職責(zé)：
1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排。
2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(zhǎng)和教育主管部門報(bào)告，并在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人、管理人員和各班班主任，要對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(zhǎng)報(bào)告，提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
三、預(yù)防措施
1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育；
2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗；
3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄；
4、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)；
5、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；
6、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品；
7、嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)�變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的`食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用；
8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱；
9、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)�變質(zhì)，嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；
11、每年按照國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，化驗(yàn)飲用水，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
四、應(yīng)急處理程序
學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長(zhǎng)立刻作出決定，迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理；
2、同時(shí)向當(dāng)?shù)卣�、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報(bào)告。報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等。
3、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告；
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理；
5、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理；
6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)；
7、集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；
8、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知；
9、患者送往醫(yī)院后，除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。
五、后期處置
1、善后處理
配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。
2、責(zé)任追究
對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
3、總結(jié)報(bào)告
事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案12
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部教育部__《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案的通知》的規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案
一、組織機(jī)構(gòu)：
組長(zhǎng)：__（主管校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：王__
主要負(fù)責(zé)人：__
食堂__
監(jiān)查組：__
信息組：宿舍學(xué)生會(huì)生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組：__
二、職責(zé)：
1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作
2、副組長(zhǎng)王永來主任負(fù)責(zé)小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對(duì)小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題
3、副組長(zhǎng)李立澤主任負(fù)責(zé)食堂的`食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對(duì)食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題
4、監(jiān)督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)提出，確保師生安全
5、宿舍學(xué)生會(huì)生活部要每天堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并客觀填寫記錄表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等及時(shí)報(bào)告以便檢查
6、生活教師堅(jiān)持每天的檢查制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)解決并報(bào)告學(xué)生處
三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序
1、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào)
3、由副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全
4、由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向__門報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹�；防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進(jìn)行有效的工作
食物中毒應(yīng)急預(yù)案13
因?yàn)榇_保全校師生身心健康地學(xué)習(xí)與生活，確保院校教學(xué)工作的順利開展，推動(dòng)學(xué)校后勤工作中的監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)防食堂食物中毒事件安全事故的出現(xiàn)，行之有效地減少和操縱中毒了安全事故所產(chǎn)生的'傷害與危害，融合我院具體情況和相關(guān)部門規(guī)定、相關(guān)法律法規(guī)，特制訂本應(yīng)急預(yù)案。
一、緊急事件的范疇：
高校食堂產(chǎn)生的食物中毒事件。
二、應(yīng)急小組組員：
院校創(chuàng)立應(yīng)急小組，由院長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)主任任副處長(zhǎng)，組員由政教處、飯?zhí)霉芾碚吆歪t(yī)務(wù)所工作員構(gòu)成。
三、前期準(zhǔn)備工作：
1、嚴(yán)把食品類進(jìn)貨關(guān)。院校食品采購要嚴(yán)格監(jiān)督，保證所購買的食物合乎有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品安全關(guān)。
2、嚴(yán)把飯?zhí)藐P(guān)。對(duì)儲(chǔ)放的原材料進(jìn)行檢查，發(fā)覺質(zhì)變?cè)牧贤咨铺幚�，�?yán)防質(zhì)變的原材料注入飯桌。
3、嚴(yán)把消·毒餐具關(guān)。高校食堂對(duì)廚具按照規(guī)定開展嚴(yán)苛消毒殺菌，保證廚具日常保潔，避免出現(xiàn)因互相污染而引起的食物中毒事件安全事故。
四、突發(fā)性事件的處理：
1、產(chǎn)生食物中毒事件安全事故，馬上向領(lǐng)導(dǎo)干部匯報(bào)，并主動(dòng)幫助醫(yī)護(hù)人員開展搶救工作和妥善解決中毒了患者，與此同時(shí)，維護(hù)中毒了當(dāng)場(chǎng)，及早向本地防疫單位匯報(bào)，相互配合疾病預(yù)防單位現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查解決。
2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保存試品
產(chǎn)生食物中毒后在向相關(guān)部門匯報(bào)的與此同時(shí)要保護(hù)好當(dāng)場(chǎng)和異常食材，患者吃不完的食品不必急切扔掉，便于衛(wèi)生行政部門取樣檢測(cè)，為食物中毒事件給予穩(wěn)定的根據(jù)。對(duì)發(fā)覺食物中毒癥狀的老師學(xué)生，搞好備案工作中，一同具體分析很有可能導(dǎo)致食物中毒的緣故，依據(jù)中毒了緣故，做出當(dāng)場(chǎng)消·毒殺菌防范措施。
3、屬實(shí)反映情況
依據(jù)確認(rèn)的事故，向校領(lǐng)導(dǎo)提交書面形式事故分析報(bào)告，對(duì)產(chǎn)生的安全事故保證“三不放過”。對(duì)全部飲食搭配工作員開展安全知識(shí)教育，以此為戒，對(duì)其導(dǎo)致中毒了被告方，開展嚴(yán)肅查處，追責(zé)主體責(zé)任。依據(jù)調(diào)查報(bào)告，如有意毀壞導(dǎo)致中毒了安全事故，將被告方轉(zhuǎn)交司法部門解決；如因工作疏忽導(dǎo)致中毒了安全事故，對(duì)本人開展嚴(yán)肅查處。
4、對(duì)中毒了食材的解決
在查清狀況以前對(duì)異常食品類馬上終止服用。在衛(wèi)生行政部門已查清狀況，確定了食物中毒事件，既可對(duì)造成重毒的食材開展解決。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案14
一年一度的高中考即將來臨，為保障考試期間的食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，延慶縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所召開了專題工作會(huì),成立了高中考食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了監(jiān)督檢查工作方案，動(dòng)員全所力量成立了學(xué)校食堂監(jiān)督組、校園周邊檢查組和突發(fā)事件應(yīng)急組，強(qiáng)化了監(jiān)督管理責(zé)任。并結(jié)合目前甲型流感疫情情況進(jìn)行了防控工作布置。
學(xué)校食堂監(jiān)督組分別對(duì)高考考點(diǎn)一中、五中和六中，中考考點(diǎn)三中和永寧中學(xué)五個(gè)考點(diǎn)以及二中的學(xué)校食堂9戶，進(jìn)行了全面細(xì)致的執(zhí)法檢查。檢查以各學(xué)校食品原料采購索證情況、食品加工制作過程、衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)行情況、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點(diǎn)。對(duì)存在的衛(wèi)生問題，監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)提出了書面改進(jìn)意見，要求學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生安全責(zé)任制，強(qiáng)化各項(xiàng)衛(wèi)生制度的具體落實(shí)。在檢查學(xué)校食堂的同時(shí)，為保證高中考學(xué)生外出就餐的安全，校園周邊檢查組對(duì)考點(diǎn)周邊的13戶餐飲業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)督，對(duì)于存在的問題限期整改，由監(jiān)督員定人定崗，確保整改措施落實(shí)到位。在監(jiān)督檢查中，還向考生、家長(zhǎng)、學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位發(fā)放了《高考期間注意飲食衛(wèi)生安全》的宣傳單，加大了食品安全的宣傳力度。
高中考期間，衛(wèi)生監(jiān)督員將堅(jiān)守崗位，加強(qiáng)對(duì)各考點(diǎn)食品安全的督導(dǎo)檢查，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)衛(wèi)生管理，確保師生身體健康。重點(diǎn)對(duì)考點(diǎn)周邊的餐飲單位進(jìn)行巡回監(jiān)督，營(yíng)造良好的餐飲環(huán)境，以規(guī)范的日常管理、嚴(yán)格的制度落實(shí)保障學(xué)子們的用餐安全。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)正常秩序，同時(shí)提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對(duì)群體性食物中毒事件的應(yīng)急處置工作能力，有效掌握應(yīng)急救援程序及方法，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》及《食品安全法》的要求，制定本預(yù)案。
一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)
為強(qiáng)化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報(bào)告小組、后勤物資保障小組。
1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組的`職責(zé)是：在上級(jí)衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作，組織實(shí)施各項(xiàng)診療工作，統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源，制定預(yù)防控制對(duì)策與措施，討論決定我院防治工作的重大問題與事項(xiàng)。
2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
專家小組的職責(zé)是：對(duì)可疑及確診病例進(jìn)行會(huì)診，提出疾病診斷意見和治療方案，指導(dǎo)醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的防護(hù)和消毒隔離工作。
3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報(bào)告小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
管理報(bào)告小組職責(zé)：負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)我院疫情，及時(shí)匯總，上報(bào)至醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)上報(bào)至疾控中心。
4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
物資保障小組職責(zé)：在本院發(fā)生突發(fā)事件后，及時(shí)提供救治工作需要的相關(guān)物資，包括床位、藥品、急救設(shè)備、生活用品等。
群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各應(yīng)急小組成員的手機(jī)應(yīng)24小時(shí)開機(jī)，院內(nèi)召集緊急會(huì)議及緊急會(huì)診時(shí)，在崗人員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)到位。
二、應(yīng)急處置流程
1.接收三人以上食物中毒患者或病情嚴(yán)重有生命危險(xiǎn)食物中毒患者時(shí)，即刻通知醫(yī)務(wù)部(工作日)或總值班(夜間、節(jié)假日)。
2.醫(yī)務(wù)部或總值班接到通知后，根據(jù)具體情況，立刻向分管院長(zhǎng)匯報(bào)，分管院長(zhǎng)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，根據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況判斷是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，如無須啟動(dòng)，由科室組織力量搶救，必要時(shí)由醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動(dòng)醫(yī)療應(yīng)急隊(duì)伍參與救治。如需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，即刻組織院內(nèi)力量參與救治。
3.院感辦及時(shí)匯總食物中毒事件中發(fā)病人數(shù)及救治情況，上報(bào)至醫(yī)院應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)上報(bào)至疾控中心。
4.如人數(shù)驟增，由醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組及時(shí)保證床位、藥品的供應(yīng)。3人以上類似食物中毒癥狀就診
院感辦負(fù)責(zé)上報(bào)信息至應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和疾控中心醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動(dòng)應(yīng)急處置隊(duì)伍人員參加救治工作
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組信息管理小組物資保障小組醫(yī)療專家小組啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案無需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案報(bào)告應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告分管院長(zhǎng)電話通知醫(yī)務(wù)部，節(jié)假日或夜間通知醫(yī)療總值班和行政總值班。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案15
一、食物中毒應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：
成立校園食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：xxx（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx
職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)若干工作小組：
1、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx
職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。
2、通訊聯(lián)絡(luò)組：
組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx
職責(zé)：負(fù)責(zé)情況報(bào)告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通。通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告搶救處置情況。
3、警戒保衛(wèi)組：
組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx
職責(zé)：負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，疏通道路交通，引導(dǎo)救護(hù)車輛，勸離圍觀人員。
4、醫(yī)療救護(hù)組：
組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx
職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)中毒人員實(shí)施救治和處置。
5、思想工作組：
組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx
職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長(zhǎng)的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩(wěn)定。
6、物資保障組：
組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx
職責(zé)：負(fù)責(zé)及時(shí)做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品等搶救物品的.供應(yīng)。
7、善后處理組：
組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx
職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒學(xué)生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，恢復(fù)正常的教學(xué)秩序。
二、報(bào)告程序
1、校園內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)為有必要時(shí)，要及時(shí)撥打醫(yī)療急救電話120，報(bào)告內(nèi)容：“ xxx小學(xué)年級(jí)班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，待對(duì)方放下電話后再掛機(jī)。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組即刻向區(qū)疾控中心報(bào)告。
3、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即向教育局報(bào)告。
4、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即通知各工作小組到位，進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。
5、通訊聯(lián)絡(luò)組立即與學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系。
三、應(yīng)急處理程序：
1、醫(yī)療救護(hù)組迅速觀察病情，對(duì)癥處理，采取搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對(duì)其他進(jìn)食過同類可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、觀察。
2、立即停止可疑食物的生產(chǎn)、供應(yīng)和食用，必要時(shí)暫停一切食品供應(yīng)待查。
3、警戒保衛(wèi)組疏通學(xué)校道路，勸離無關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導(dǎo)救護(hù)車輛
4、警戒保衛(wèi)組負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理
5、班主任和教師負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生。
6、保衛(wèi)組人員引導(dǎo)救護(hù)車車到達(dá)學(xué)校救護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
7、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨中毒學(xué)生到醫(yī)院護(hù)理并及時(shí)掌握和報(bào)告相關(guān)情況。
8、思想工作組負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的接待和疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理事宜。
9、醫(yī)療救護(hù)組和相關(guān)部門配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行有關(guān)調(diào)查、處理。
10、在衛(wèi)生部門指導(dǎo)下，落實(shí)各項(xiàng)控制措施，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、工具、用具、設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。
11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序。
12、應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)向教育局報(bào)告衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)檢測(cè)結(jié)果。查清原因后以書面形式作出全面報(bào)告，分析情況，明確責(zé)任，總結(jié)教訓(xùn)，提出預(yù)防整改措施。
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