食物中毒應(yīng)急預(yù)案精華(15篇)
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,難免會(huì)有事故發(fā)生,為了降低事故后果,總歸要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制呢?以下是小編整理的食物中毒應(yīng)急預(yù)案,歡迎大家分享。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案1
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平,減輕或者消除突發(fā)事件的危害,保障全校師生的身體健康與生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、工作目標(biāo)
1.普及食物中毒防治知識(shí),提高全校師生員工的自我保護(hù)意識(shí)。
2.完善突發(fā)食物中毒信息報(bào)告程序,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。
3.建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制,及時(shí)采取措施,確保突發(fā)食物中毒造成的危害降到最低。
二、工作原則
1.預(yù)防為主、常備不懈
宣傳普及食物中毒防治知識(shí),提高全校師生的防護(hù)意識(shí)和校園周圍公共衛(wèi)生水平,加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生日常管理和督促,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施。
2.依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),對(duì)食物中毒的預(yù)防、報(bào)告、控制工作實(shí)行依法管理:對(duì)于違法行為,依法追究責(zé)任。成立學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,由舒錦萍校長(zhǎng)任組長(zhǎng),負(fù)責(zé)全面總管,靳彥琛副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),負(fù)責(zé)及時(shí)處理、上報(bào)、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的防治工作。
3.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任
突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé),逐級(jí)簽訂工作責(zé)任狀。
4.快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效
建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制,增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求,快速反應(yīng),及時(shí)準(zhǔn)確處理。
三、應(yīng)急措施
(一)應(yīng)急食物中毒小組成員及職責(zé)
1.周紹貞校長(zhǎng)任組長(zhǎng),負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮,出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā),學(xué)校應(yīng)以最快的通訊方式在2小時(shí)之內(nèi)向所在地疾病預(yù)防控制中心報(bào)告,同時(shí)向上級(jí)教育行政管理部門報(bào)告。
2.溫暉副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
3.安全辦、總務(wù)處負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。
4.德育處、各年級(jí)、班級(jí)做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。
5.醫(yī)務(wù)室加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生按量化分級(jí)管理進(jìn)行經(jīng)常性檢查,食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳。
進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后,全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案,由校長(zhǎng)親自指揮。
。ǘ⿷(yīng)急程序
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí),在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案:
1.年級(jí)主任、班主任或在場(chǎng)教職員工要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2.校長(zhǎng)及主管校長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng),統(tǒng)一指揮,具體聯(lián)系急救中心,并在第一時(shí)間報(bào)告上級(jí)行政主管部門、衛(wèi)生主管部門等:在食物中毒事件得到控制后,要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向上級(jí)主管部門報(bào)告。
3.班主任協(xié)助醫(yī)務(wù)室立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院,協(xié)助醫(yī)療部門治療,聯(lián)系中毒學(xué)生家長(zhǎng),安撫他們的情緒,取得家長(zhǎng)的合作。
4.總務(wù)處負(fù)責(zé)調(diào)查廚房及工作人員情況,炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場(chǎng),待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理,事件發(fā)生后對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行消毒,做好后勤保障。
5.醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)臨時(shí)急救處理,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品,并進(jìn)行封存,以便衛(wèi)生部門的檢查。
6.司機(jī)待命應(yīng)急出車。
7.突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后,爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。
8.對(duì)突發(fā)食物中毒事件反應(yīng)出來(lái)的問(wèn)題,要進(jìn)行整改,防止事件再發(fā)生。
9.凡是瞞報(bào)、緩報(bào),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),就要做相應(yīng)的處理。
10.事情處理結(jié)束后,還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的預(yù)防教育。
四、食物中毒預(yù)防
(一)強(qiáng)化自身管理,加強(qiáng)監(jiān)督檢查
1.學(xué)校將學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責(zé)落實(shí)情況納入學(xué)校工作計(jì)劃與管理中,并定期開(kāi)展督導(dǎo)檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改措施。
2.總務(wù)處應(yīng)經(jīng)常對(duì)食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行管理,盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)消除安全隱患。
3.醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的'檢查,按學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分逐一落實(shí)。
4.增加學(xué)校衛(wèi)生投入,切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件,消除不必要的隱患。
。ǘ┎扇∮行Т胧瑥(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理
1.學(xué)校食堂按時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須“三證”齊全,注意個(gè)人衛(wèi)生。
2.使用的食品及原料應(yīng)當(dāng)定點(diǎn)采購(gòu)并按規(guī)定驗(yàn)收,應(yīng)持有正規(guī)的進(jìn)貨發(fā)票,禁止向?qū)W生提供變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;食品加工過(guò)程和儲(chǔ)藏必須生熟分開(kāi);餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒。
3.食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施,并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制,強(qiáng)化安全防范措施。
4.加強(qiáng)學(xué)校直飲水的管理,按時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn),防止因水污染造成疾病傳播。
5.加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理,防止污染環(huán)境和水源。
6.重點(diǎn)搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
7.學(xué)校依法加強(qiáng)有毒有害物質(zhì)的存儲(chǔ)、使用的管理,由專人負(fù)責(zé),防止因管理失誤引起突發(fā)事件。
。ㄈ┘訌(qiáng)健康教育,提高師生的防疫抗病能力
1.按照教育部的要求,落實(shí)好健康教育課,普及公共衛(wèi)生知識(shí),引發(fā)學(xué)生樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。
2.通過(guò)板報(bào)、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網(wǎng)等宣傳途徑,大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關(guān)知識(shí),提高師生的公共衛(wèi)生意識(shí)。
3.進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防食物中毒的專題教育,教育學(xué)生不買街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類食品。
4.督促和組織師生加強(qiáng)體育鍛煉,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,提倡合理營(yíng)養(yǎng),不斷增強(qiáng)體質(zhì)。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案2
食物中毒調(diào)查處理程序
一、報(bào)告登記
20xx年07月13日16時(shí)20分監(jiān)督所值班員接到受害者家屬報(bào)告后,除通知報(bào)告人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、留存患者嘔吐物并臨床標(biāo)本及可疑中毒食物,填寫(xiě)了《案件受理記錄》(附1)、《食物中毒事故報(bào)告登記表》(附2),并立即向所里領(lǐng)導(dǎo)做了情況匯報(bào)。
二、組織開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查
(一)成立調(diào)查組
監(jiān)督所在接到疑似食物中毒報(bào)告后,立即啟動(dòng)《食物中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理工作預(yù)案》并做好了人員和設(shè)備準(zhǔn)備工作,組成調(diào)查處理小組趕赴現(xiàn)場(chǎng),人員組成包括食品衛(wèi)生監(jiān)督員4名,檢驗(yàn)人員3名和流行病學(xué)醫(yī)師3名組成,分頭對(duì)中毒患者及中毒場(chǎng)所進(jìn)行調(diào)查。
。ǘ╅_(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)和流行病學(xué)調(diào)查
1、現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查:對(duì)患者和同餐進(jìn)食者的調(diào)查,制作《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》6份(附3-附8);
2、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查:對(duì)可疑食品的加工制作過(guò)程進(jìn)行調(diào)查。對(duì)廚師班長(zhǎng)王光進(jìn)行了詢問(wèn)調(diào)查并制作了《詢問(wèn)筆錄》(附9),對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查,制作《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》(附10),對(duì)食物中毒場(chǎng)所內(nèi)的剩余牛肉及工具、用具進(jìn)行控制,制作《衛(wèi)生行政控制決定書(shū)》(附11)、《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》(附12)并加貼封條(附13)。中毒事件調(diào)查處理結(jié)束后,責(zé)令食堂進(jìn)行全面的清洗消毒。填寫(xiě)《證據(jù)先行登記保存決定書(shū)》(附14)。
三、樣品采集檢驗(yàn)
對(duì)剩余的醬牛肉、生牛肉、使用的'刀板等工具進(jìn)行了采樣,共采集患者嘔吐物16份各200g,腹瀉便拭子13份各2ml,患者血樣20份各20ml,制作《產(chǎn)品樣品采樣記錄》(附15)及《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》(附16、附17)。
四、撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告
填寫(xiě)《食品衛(wèi)生事件報(bào)告卡》(附18)、《立案報(bào)告》(附19),將中毒事件報(bào)告同級(jí)人民政府及上級(jí)衛(wèi)生行政部門,并于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,待化驗(yàn)結(jié)果報(bào)出后,由監(jiān)督所負(fù)責(zé)召集監(jiān)督員根據(jù)臨床資料、流行病學(xué)資料和實(shí)驗(yàn)室資料,依據(jù)《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》進(jìn)行分析討論確定食物中毒,并撰寫(xiě)《食物中毒調(diào)查報(bào)告》(附20)。
五、對(duì)肇事單位進(jìn)行行政處罰
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》相關(guān)規(guī)定,對(duì)事發(fā)單位順達(dá)職業(yè)中專作出:⑴銷毀剩余××公斤醬牛肉;⑵沒(méi)收違法所得2880.00元;⑶罰款10000.00元。根據(jù)《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》第十條規(guī)定,鑒于該學(xué)校能夠積極主動(dòng)配合衛(wèi)生行政部門查處中毒事件并主動(dòng)消除中毒事故后果,因此,我局未對(duì)該學(xué)校作出“吊銷衛(wèi)生許可證”處罰。
六、根據(jù)《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)標(biāo)示管理規(guī)范》第9條之
規(guī)定,順達(dá)職業(yè)中專食堂應(yīng)當(dāng)自動(dòng)停止使用B級(jí)食品衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)志和標(biāo)牌,衛(wèi)生局應(yīng)當(dāng)予以公告。
七、根據(jù)《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》第五條、第八條、第九條之規(guī)定,建議市中區(qū)教育局追究學(xué)校直接管理責(zé)任人的責(zé)任。
八、對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的建議:
1.衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督,對(duì)食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患的重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。
2.教育行政部門及學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐的檢查督促職責(zé),定期深入學(xué)校食堂進(jìn)行檢查督促。
3.學(xué)校應(yīng)建立健全主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
4.學(xué)校建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,應(yīng)急食物中毒突發(fā)預(yù)案,衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制度并認(rèn)真落實(shí)。
5.嚴(yán)格按照《學(xué)校與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求,各級(jí)職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園的食堂不得制售冷葷、涼菜。
6.學(xué)校嚴(yán)格食品原料進(jìn)貨關(guān)及其索證制度。
7.認(rèn)真做好管理人員及從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),掌握食品衛(wèi)生基本要求。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案3
我園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位。做好幼兒園衛(wèi)生安全工作,減少幼兒群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)幼兒衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性,按照上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于幼兒園突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做幼兒園食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上,盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,特制定本預(yù)案。
。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t
樹(shù)立“責(zé)任重于泰山,安全第一”的思想,抓平時(shí),敲警鐘,以防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé),措施果斷,快速反應(yīng),高效處置。
。ǘ┙M織管理
幼兒園園長(zhǎng)負(fù)總責(zé),親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)幼兒園食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組,一旦發(fā)生群體性食物中毒,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開(kāi)展工作。
食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組成:
組長(zhǎng):園長(zhǎng)副園長(zhǎng)
副組長(zhǎng):主任
組員:各班主任、廚房、門衛(wèi)、后勤人員食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組組成:組長(zhǎng):園長(zhǎng)副園長(zhǎng)副組長(zhǎng):主任
組員:各班主任、廚房、門衛(wèi)、后勤人員
。ㄈ┣捌诠ぷ
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購(gòu),確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管教育,責(zé)任落實(shí)到人,庫(kù)房門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。食堂工作人員對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜200克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。
A、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的'病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。
B、控制細(xì)菌污染?刂萍(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在使用前必須充分加熱。
。ㄈ┦澄镏卸臼录l(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案
我園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)幼兒常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng),并于1小時(shí)內(nèi)向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
2、以最快速度將中毒人員送往衛(wèi)生所或就近醫(yī)院,無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”請(qǐng)求救助,積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,安排工作人員負(fù)責(zé)陪護(hù),無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,分別向上級(jí)主管部門和市防疫部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。
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1、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。
2、如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)園探視,事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過(guò)幼兒園同意,未經(jīng)同意,任何個(gè)人不得接受采訪,以避免報(bào)道失實(shí)。
5、事件發(fā)生后,立即采取緊急措施,未經(jīng)允許,一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入園內(nèi)。
(五)事故報(bào)告、處置聯(lián)系電話
衛(wèi)生站:派出所:
教育局思政科:
天河區(qū)防疫疾控中心:
食物中毒應(yīng)急預(yù)案4
為了提高醫(yī)院應(yīng)對(duì)食品中毒事件的能力,我院于XX年XX月XX日組織了一次食品中毒應(yīng)急預(yù)案演練。
一、演練目的
1.驗(yàn)證我院食品中毒應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性;
2.提升醫(yī)院?jiǎn)T工食品安全意識(shí),加強(qiáng)對(duì)食品安全事宜的了解和掌握;
3.增強(qiáng)醫(yī)院應(yīng)對(duì)食品中毒及突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力;
4.進(jìn)一步完善我院應(yīng)急預(yù)案和相關(guān)制度。
二、演練方案
1.演練時(shí)間:XX年XX月XX日9:30;
2.演練地點(diǎn):醫(yī)院一樓餐廳;
3.演練主題:食品中毒突發(fā)事件;
4.演練步驟:
(1)安排演練人員:組織醫(yī)院相關(guān)部門及職工參加演練,包括總值班室、后勤部、生命科學(xué)部、門診部、住院部、醫(yī)務(wù)科、宣傳科、保安部等相關(guān)部門及職工。
(2)制定演練流程:針對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食品中毒突發(fā)事件,制定應(yīng)急預(yù)案。演練流程包括:應(yīng)急響應(yīng)、緊急處理、醫(yī)療救治、事件調(diào)查等。
(3)組織演練:在醫(yī)院餐廳進(jìn)行演練,設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治、調(diào)查取證、媒體等應(yīng)急設(shè)置。
三、演練過(guò)程
演練前,組織人員對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行了廣泛宣傳和解釋,并組織相關(guān)部門和人員逐條熟悉應(yīng)急預(yù)案的各項(xiàng)內(nèi)容和應(yīng)急流程。
演練過(guò)程中,以模擬突發(fā)食品中毒事件為情境,演練響應(yīng)過(guò)程。值班室收到報(bào)警后,立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)程序,將事先制定好的應(yīng)急預(yù)案通報(bào)給相關(guān)部門和人員。后勤部負(fù)責(zé)調(diào)查食品來(lái)源及采取緊急措施,消除危險(xiǎn);生命科學(xué)部負(fù)責(zé)出診及處理病人,醫(yī)務(wù)科大力配合;門診和住院部組織藥物及防疫物質(zhì)保障,同時(shí)宣傳科做好輿情引導(dǎo)與意識(shí)教育;保安部負(fù)責(zé)維護(hù)秩序,引導(dǎo)人員疏散。
在演練過(guò)程中,現(xiàn)場(chǎng)假扮患者得到了及時(shí)的醫(yī)療救治,按照應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的時(shí)間,組織評(píng)估人員對(duì)演練結(jié)果進(jìn)行評(píng)估。
四、演練結(jié)果
通過(guò)演練,我們加深了對(duì)醫(yī)院食品中毒應(yīng)急預(yù)案的了解和熟練度;有效提高了醫(yī)院?jiǎn)T工的食品安全意識(shí),加強(qiáng)了應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。同時(shí),還發(fā)現(xiàn)了預(yù)案中存在的問(wèn)題和不足之處,及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行整改和調(diào)整。
五、總結(jié)
食品安全關(guān)系到人民生命和健康,醫(yī)院食品安全更是涉及到患者的.生命與健康。本次演練是我們醫(yī)院對(duì)應(yīng)急預(yù)案的檢驗(yàn),更是我們對(duì)食品安全事宜的一次檢閱。我們將會(huì)在今后的工作中,不斷完善應(yīng)急預(yù)案和制度,持續(xù)提升應(yīng)對(duì)醫(yī)院食品中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力,更好地為患者生命健康保駕護(hù)航。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案5
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公眾健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)正常秩序,同時(shí)提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對(duì)群體性食物中毒事件的應(yīng)急處置工作能力,有效掌握應(yīng)急救援程序及方法,根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》及《食品安全法》的要求,制定本預(yù)案。
一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)
為強(qiáng)化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮,成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報(bào)告小組、后勤物資保障小組。
1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):小張
副組長(zhǎng):小張 小李
成員:小張 小劉 小李
領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是:XX在上級(jí)衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作,組織實(shí)施各項(xiàng)診療工作,統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源,制定預(yù)防控制對(duì)策與措施,討論決定我院防治工作的重大問(wèn)題與事項(xiàng)。
2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組
組長(zhǎng):小劉
副組長(zhǎng): 小劉 小李
成員:小張 小劉 小李
專家小組的職責(zé)是:XX對(duì)可疑及確診病例進(jìn)行會(huì)診,提出疾病診斷意見(jiàn)和治療方案,指導(dǎo)醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的.防護(hù)和消毒隔離工作。
3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報(bào)告小組
組長(zhǎng):小李
副組長(zhǎng):小張 小劉
成員:小張 小劉 小李
物資保障小組職責(zé):XX在本院發(fā)生突發(fā)事件后,及時(shí)提供救治工作需要的相關(guān)物資,包括床位、藥品、急救設(shè)備、生活用品等。
群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各應(yīng)急小組成員的手機(jī)應(yīng)24小時(shí)開(kāi)機(jī),院內(nèi)召集緊急會(huì)議及緊急會(huì)診時(shí),在崗人員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)到位。
二、應(yīng)急處置流程
1.接收三人以上食物中毒患者或病情嚴(yán)重有生命危險(xiǎn)食物中毒患者時(shí),即刻通知醫(yī)務(wù)部(工作日)或總值班(夜間、節(jié)假日)。
2.醫(yī)務(wù)部或總值班接到通知后,根據(jù)具體情況,立刻向分管院長(zhǎng)匯報(bào),分管院長(zhǎng)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),根據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況判斷是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,如無(wú)須啟動(dòng),由科室組織力量搶救,必要時(shí)由醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動(dòng)醫(yī)療應(yīng)急隊(duì)伍參與救治。如需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,即刻組織院內(nèi)力量參與救治。
3.院感辦及時(shí)匯總食物中毒事件中發(fā)病人數(shù)及救治情況,上報(bào)至醫(yī)院應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,同時(shí)上報(bào)至疾控中心。
4.如人數(shù)驟增,由醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組及時(shí)保證床位、藥品的供應(yīng)。3人以上類似食物中毒癥狀就診
院感辦負(fù)責(zé)上報(bào)信息至應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和疾控中心醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動(dòng)應(yīng)急處置隊(duì)伍人員參加救治工作
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組信息管理小組物資保障小組醫(yī)療專家小組啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案無(wú)需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案報(bào)告應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告分管院長(zhǎng)電話通知醫(yī)務(wù)部,節(jié)假日或夜間通知醫(yī)療總值班和行政總值班。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案6
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援本領(lǐng),深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,依據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理方法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理方法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,特訂立我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小構(gòu)成員:組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
組員:
呼救員:
安全員:
上報(bào)員:
二、工作小構(gòu)成員職責(zé)分工:
組長(zhǎng):負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作布置。
副組長(zhǎng):幫忙現(xiàn)場(chǎng)整體工作布置,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。
組員:負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。呼救員:突發(fā)事件發(fā)生時(shí)快速、精準(zhǔn)地向靠近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員:供應(yīng)一線的`情況,查明事因,適時(shí)落實(shí)相關(guān)工作布置,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
上報(bào)員:突發(fā)事件發(fā)生時(shí)適時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門報(bào)告。
三、發(fā)生食品安全事故實(shí)在處置對(duì)策
1、立刻撥打電話120,對(duì)中毒人員急救,同時(shí)向上級(jí)教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物,為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局供應(yīng)第一手資料。
3、立刻查封學(xué)校食堂,對(duì)當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存,待相關(guān)部門取樣檢測(cè)。
四、責(zé)任制度
1、事故報(bào)告制度:必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報(bào)告,在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)進(jìn)展情況。
2、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不妥,要追究當(dāng)事人責(zé)任,學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織氣力做好同學(xué)及親屬的安置工作,確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案7
1、監(jiān)控措施
1)建立健全各種設(shè)備的安全操作規(guī)范,部門經(jīng)理應(yīng)定期進(jìn)行相關(guān)檢查,并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。
2)定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修,配合工程部的例行檢查,留存檢查的相關(guān)記錄。
3)指派專人管理關(guān)鍵設(shè)備,做到責(zé)任到人、有據(jù)可查。
2、事故及響應(yīng)分級(jí)
1)事故分級(jí)
、窦(jí),事故造成的損失嚴(yán)重,或已經(jīng)造成人員傷亡的。
、蚣(jí),事故只對(duì)酒店的正常經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生影響,且可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解決的,損失相對(duì)較小的。
2)響應(yīng)分級(jí)
Ⅰ級(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生Ⅰ級(jí)事故時(shí)時(shí),啟動(dòng)本部門的Ⅰ級(jí)響應(yīng),服從酒店及上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)指揮。
、蚣(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生Ⅱ級(jí)事故時(shí),本部門啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng),全力配合相關(guān)部門的工作,開(kāi)展救援。
3、應(yīng)急處置
a)當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí),現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)及時(shí)上報(bào),并在無(wú)生命危險(xiǎn)的情況下留在現(xiàn)場(chǎng)等待工程部人員的`到來(lái)。
b)部門經(jīng)理接到報(bào)警后應(yīng)立即通知工程部人員進(jìn)行搶修。
c)當(dāng)酒店啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案后,本部門人員應(yīng)立即開(kāi)展救援,專業(yè)組人員應(yīng)立即歸隊(duì),參加救援工作。
d)各部門人員應(yīng)服從指揮,事故危及不到的崗位人員應(yīng)堅(jiān)守崗位。配合保安部維持秩序,做好對(duì)賓客的解釋工作,必要時(shí)組織人員有序撤離。
e)做好各個(gè)場(chǎng)所人員的清點(diǎn)工作,確保被困人員能夠及時(shí)得到救助。
f)配合相關(guān)部門做好善后處置及現(xiàn)場(chǎng)清理工作,盡快恢復(fù)經(jīng)營(yíng)秩序。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案8
1.目的
為保障員工的生產(chǎn)生活秩序,切實(shí)有效降低和控制食物中毒的危害,特制訂本預(yù)案。
2.內(nèi)容
2.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)
2.1.1應(yīng)急預(yù)案指揮小組
組長(zhǎng):廠長(zhǎng)
組員:各部門主管、安全員、運(yùn)維員
2.1.2指揮小組職責(zé)
2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作。
2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關(guān)飲食知識(shí)并進(jìn)行救援演練。
2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平,增強(qiáng)食品采購(gòu)細(xì)致程度,嚴(yán)格管理廚房衛(wèi)生,禁止過(guò)期變質(zhì)食物流入風(fēng)電場(chǎng)。
2.2危急事件概述
2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時(shí)在集體食堂就餐食用了有毒的食品,使三人以上員工出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。
2.2.2食物中毒原因分析
2.2.2.1細(xì)菌性食物中毒;
2.2.2.2有毒動(dòng)、植物食物中毒;
2.2.2.3化學(xué)性食品中毒;
2.2.2.4真菌毒素中毒。
2.2危急事件預(yù)防
2.2.1可能導(dǎo)致危急事件的因素:當(dāng)食品發(fā)生過(guò)期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對(duì)有毒物質(zhì)的安置不當(dāng)及飲用水的污染均可導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。
2.2.2預(yù)防措施
2.2.2.1在食物制作、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、采購(gòu)等環(huán)節(jié),要加強(qiáng)管理,做到食品不過(guò)期、生熟分離,防止食品污染;食品加工過(guò)程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍,冷藏時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。
2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品,不得食用半生食物。
2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作,避免細(xì)菌污染。
2.2.2.4食品加工前,廚師要嚴(yán)格檢查食物合格期限,過(guò)期食品不得食用。
2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚(yú)類和水產(chǎn)動(dòng)物制品,不得加工和食用不認(rèn)識(shí)的魚(yú)類和水產(chǎn)動(dòng)物。
2.2.2.6加強(qiáng)食用菌的食用管理,不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇或?qū)Χ拘耘袛嗖幻鞯牟坏檬秤谩?/p>
2.2.2.7豆制品等要充分煮沸,化解毒素后才可食用。
2.2.2.8加強(qiáng)鼠藥等危險(xiǎn)化學(xué)制品的管理,嚴(yán)禁危險(xiǎn)品流入廚房。
2.2.2.9將廚房廚具使用后應(yīng)清洗干凈、餐具每天消毒,夏季必要時(shí)增加消毒次數(shù)。
2.2.2.10廚師應(yīng)隨時(shí)檢查糧食,發(fā)現(xiàn)有小蟲(chóng)或變質(zhì)后不得食用。
2.2.2.11加強(qiáng)飲用水管理,隨時(shí)觀察電廠附近的水質(zhì),不符合引用標(biāo)準(zhǔn)的,嚴(yán)飲用。
2.2.2.12加強(qiáng)廚房管理,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員出入廚房。
2.3應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)
2.3.1當(dāng)發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后,現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即將發(fā)生的情況通知應(yīng)急預(yù)案指揮成員,由應(yīng)急預(yù)案指揮小組組長(zhǎng)宣布啟動(dòng)本預(yù)案。
2.3.2應(yīng)急預(yù)案指揮小組成員應(yīng)立刻趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行中毒人員的急救。
2.3.3現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)對(duì)中毒人員進(jìn)行觀察,如中毒人員意識(shí)清楚時(shí),可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁,使病人嘔吐;但病人意識(shí)不清、昏迷時(shí)禁止使用。
2.3.4根據(jù)實(shí)際情況,立即驅(qū)車將中毒人員送至最近點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行救治,同時(shí)盡快尋找中毒原因。
2.4危急事件的應(yīng)對(duì)
2.4.1加強(qiáng)采購(gòu)食品的管理和廚房管理,加強(qiáng)廚師和員工對(duì)有毒食品的'認(rèn)識(shí)和辨識(shí)能力。
2.4.2在場(chǎng)內(nèi)急救箱應(yīng)儲(chǔ)備應(yīng)對(duì)食物中毒的應(yīng)急藥品。
2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng),以便中毒人員能夠及時(shí)得到救治。
2.5生產(chǎn)、生活恢復(fù)方案
2.5.1在集體食物中毒事件發(fā)身后,在避開(kāi)食物中毒源的情況下要堅(jiān)守本職崗位,維持生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。
2.5.2對(duì)于中毒原因已查清的,要根據(jù)實(shí)際情況盡快處理,恢復(fù)食品和飲用水供應(yīng),避免二次中毒,使生產(chǎn)、生活秩序恢復(fù)常態(tài)。
2.5.3對(duì)于中毒原因暫未查清的,應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門求助,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,采取必要的防御措施和飲用水供應(yīng),穩(wěn)定員工情緒,恢復(fù)生產(chǎn)、生活秩序。
2.5.4確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長(zhǎng)應(yīng)做好相關(guān)工作安排,使其身體盡快恢復(fù)健康。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案9
食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案。
1、組織機(jī)構(gòu)。
組長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):xx
成員:xxxx
2、預(yù)防措施。
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育,嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。
(1)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。
。2)教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無(wú)法定傳染性疾病,持證上崗。
。3)教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手,堅(jiān)持每天早晚刷牙。
(4)每天堅(jiān)持“兩掃一揀”,每周進(jìn)行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒,作好記載。
。5)食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的'、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。
。6)嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄,生熟食品存放要分開(kāi),熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。
。7)從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,不留長(zhǎng)發(fā),不吸煙,要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
。8)定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
。9)嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。
。10)制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi),并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。
。11)食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)變質(zhì),嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。
3、應(yīng)急處置。
(1)如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
。2)立即用電話向縣教育局、鎮(zhèn)政府和衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等,請(qǐng)求有關(guān)部門援助。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。
。3)全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。
。4)嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
(5)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理。
(6)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù)。
。7)教務(wù)處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場(chǎng),安撫本班學(xué)生,政教處到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。情況重大的,由校長(zhǎng)報(bào)縣教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉MUn。
(8)集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。
(9)班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和涉及班的班主任應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院或家庭慰問(wèn)、安撫患者,減少患者和家長(zhǎng)的恐慌情緒。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案10
一.應(yīng)急處臵部門和職責(zé)
1、幼兒園成立特發(fā)大事應(yīng)急管理工作小組
由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。
組長(zhǎng):XXX
副組長(zhǎng):XXX
組員:XXX
2、處臵食物中毒大事的根本原則
預(yù)防為主,以人為本,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),健全制度,依法標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)化管理,快速反應(yīng),協(xié)同應(yīng)對(duì)。
二.預(yù)防方法和措施
1、幼兒園強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,落實(shí)有效措施,責(zé)任到人。
2、強(qiáng)化幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,強(qiáng)化從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、強(qiáng)化幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校;標(biāo)準(zhǔn)食品加工、操作程序做到煮熟燒透,加工好的食品按時(shí)放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名。
留樣食品必需保存48小時(shí);嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。
4、強(qiáng)化師生的教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物,培育良好的飲食習(xí)慣。
三、應(yīng)急處臵
1、信息報(bào)告(即時(shí)報(bào)告在校的`最高行政領(lǐng)導(dǎo))
(1)幼兒園健全安全緊急情況報(bào)告制度,嚴(yán)格落實(shí)值勤人員,構(gòu)建“安全工作綠色通道”,確保安全緊急情況信息報(bào)送渠道暢通。
。2)幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,應(yīng)立刻啟動(dòng)本預(yù)案,并按時(shí)向幼兒園長(zhǎng)報(bào)告,如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則快速向其他行政人員報(bào)告。
(3)在半小時(shí)之內(nèi)以口頭形式報(bào)告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時(shí)內(nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。
。4)上報(bào)時(shí)做到按時(shí)、精確、全面、不漏報(bào)、不虛報(bào)。報(bào)告內(nèi)容為:事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故的簡(jiǎn)要情況、實(shí)行的主要措施、目前的狀況等。
2、大事處臵程序
。1)停止食用中毒食品
撥打“120”,按時(shí)將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療,安全搶救組要主動(dòng)做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作。
。2)對(duì)中毒食品掌握處理
保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、裝備和現(xiàn)場(chǎng)。要負(fù)責(zé)勸慰管理好幼兒,不使幼兒走散。
。3)幫助調(diào)查
幼兒園要協(xié)作食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查,按食藥監(jiān)部門的要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健老師要做好食物中毒大事的專項(xiàng)登記工作,包括:班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要病癥、處理情況等,并主動(dòng)幫助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
四、善后處臵措施
1、領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)老師到醫(yī)院探望和慰問(wèn)中毒師生和家屬,并向醫(yī)生了解中毒損害情況;
2、園工作小組依據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷,作出初步事后處理方案。
。1)按時(shí)評(píng)估分析
中毒大事應(yīng)急處臵工作根本完成后,要對(duì)事故情況以及對(duì)社會(huì)政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評(píng)估分析,并全力做好各項(xiàng)善后工作,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
(2)由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時(shí)公布情況。
(3)搜集社情動(dòng)態(tài)
幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長(zhǎng)的心情穩(wěn)定工作,關(guān)注本園師活潑態(tài)并加以引導(dǎo)。
3、安撫慰問(wèn)師生
認(rèn)真做好安撫慰問(wèn)工作,做好宣傳工作,消退社會(huì)恐慌。
4、匯總情況
對(duì)處臵工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。
五、責(zé)任追究
在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過(guò)程中,有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者,幼兒園將予以嚴(yán)格處理,情節(jié)嚴(yán)峻的,要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案11
1.時(shí)刻保持廚房衛(wèi)生
廚房應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的通風(fēng)、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設(shè)施,且布局合理,防止加工過(guò)程交叉污染。廚房應(yīng)當(dāng)保持清潔,用來(lái)制備食品的所有用具的表面都必須保持干凈。接觸餐具和廚房用具的抹布應(yīng)該在下次使用之前徹底清洗,必要時(shí)煮沸消毒。千萬(wàn)注意:不要在廚房?jī)?nèi)存放任何有毒物質(zhì)及其容器,以避免誤用、誤食!
2.選擇食品安全第一
新鮮是指食品要具有相應(yīng)的色、香、味、形等感官性狀,沒(méi)有發(fā)生腐敗變質(zhì)和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應(yīng)在其保質(zhì)期內(nèi)。不要購(gòu)買和食用來(lái)源不明的食品。
3.增強(qiáng)自我防范意識(shí)
樹(shù)立正確的食品衛(wèi)生安全意識(shí),養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)防病能力。在日常飲食中,應(yīng)做到不暴飲暴食,不吃不潔、腐敗、變質(zhì)食物,不買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物,以防病從口入。
4.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣
制作食品時(shí)應(yīng)當(dāng)講究個(gè)人衛(wèi)生,在加工和進(jìn)食時(shí)要注意反復(fù)和經(jīng)常洗手。例如,當(dāng)開(kāi)始食品加工前和每次間歇之后,必須把手洗凈,尤其是去廁所后。當(dāng)收拾生魚(yú)、生肉、生禽之后,必須再次洗手,然后方能開(kāi)始處理其他食品。假如手受傷感染了,最好不要參加直接接觸食品的工作,要參加則必須包上繃帶或帶上手套。
5.避免生食、熟食接觸
應(yīng)注意生和熟的食物分開(kāi)用不同的容器貯存,也不要把新鮮食物與剩余食物混在一起。經(jīng)過(guò)安全加工的`熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。這種交叉污染可能是直接的,即當(dāng)生的畜禽肉接觸熟食時(shí)即可發(fā)生。交叉污染還可能是更隱蔽的,例如,如果先處理生雞,然后再用未經(jīng)清洗消毒的案板和刀具切熟食品,就產(chǎn)生了食物中毒的危險(xiǎn)。因此,要把生的和熟的食物分開(kāi)存放,生食品用具與熟食品用具分開(kāi)使用。
6.食品加熱講究徹底
許多生的食品如家禽、肉類以及未經(jīng)消毒的牛奶常被病原體污染,徹底加熱可殺滅病原體。要牢記食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。如燉雞時(shí),如果靠近雞骨的部分還生的話,要放回爐上完全燉熟。
7.妥善貯存剩余食品
需要保留剩余食品時(shí),必須牢記應(yīng)把這些食品低溫貯存,嬰幼兒食品要現(xiàn)吃現(xiàn)做,不要貯存。由于昆蟲(chóng)、鼠類和其他動(dòng)物常常攜帶引起食源性疾病的病原微生物,因此,要徹底消除廚房?jī)?nèi)老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場(chǎng)所。當(dāng)然,最好的保護(hù)方法還是將食品貯藏于密閉容器里,防止受到污染。
8.做熟的食品盡快吃
烹調(diào)過(guò)的食品冷卻至室溫時(shí),微生物已開(kāi)始繁殖。放置的時(shí)間越長(zhǎng),危險(xiǎn)性越大。從安全角度考慮,食品出鍋后應(yīng)立即吃掉,夏秋季節(jié)在室溫下存放不應(yīng)超過(guò)4小時(shí)。存放后的熟食品要再加熱后方可食用,回鍋加熱的溫度至少要達(dá)到70℃以上。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案12
為了確保20xx年學(xué)業(yè)水平測(cè)試的正常開(kāi)展,預(yù)防集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,切實(shí)保障全體師生的身體健康及飲食衛(wèi)生安全,根據(jù)《食品安全法》和《州徐七中食品安全管理細(xì)則》,制定我校食物中毒應(yīng)急預(yù)案如下:
一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
組長(zhǎng):z(考點(diǎn)主任)(電話:z) 全面負(fù)責(zé)處理食物中毒事故,向教育局、衛(wèi)生防疫站報(bào)告食物中毒情況。
副組長(zhǎng):z(考點(diǎn)副主任,分管后勤校長(zhǎng))(電話:z) 負(fù)責(zé)食物中毒人員的救治和食物中毒事故的處理工作。
成員:z(校辦主任)(電話:z) z(德育處主任)(電話:zz) 負(fù)責(zé)食物中毒人員的救治,聯(lián)系救治醫(yī)院和車輛,協(xié)助處理食物中毒事故的處理。
趙醫(yī)師(校醫(yī)) (電話:zz) 負(fù)責(zé)食物中毒人員的臨時(shí)救治和中毒人員排泄物的采集。
z(總務(wù)副主任)(電話:z) 負(fù)責(zé)發(fā)生食物中毒食堂的封存和從業(yè)人員的監(jiān)控,處理中毒事故。
z(食堂管理員)(電話:z) 負(fù)責(zé)食物中毒食堂的封存,現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、配合衛(wèi)生防疫部門調(diào)查取證。發(fā)生食堂中毒食堂從業(yè)人員的監(jiān)控。
二、報(bào)告
1.發(fā)生食物中毒時(shí),中毒者應(yīng)立即向送考教師報(bào)告病情,由送考教師或知情同學(xué)向?qū)W校食物中毒應(yīng)急組織報(bào)告。同時(shí)將中毒人員送學(xué)校醫(yī)務(wù)室臨時(shí)救治。
2.應(yīng)急組織接到食物中毒事故信息后,立即互相通知,應(yīng)急組織成員立即按其職責(zé)進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。
3.根據(jù)食物中毒的情況,由組長(zhǎng)向上級(jí)報(bào)告,內(nèi)容:中毒人數(shù)、中毒時(shí)間,基本癥狀,可疑食物,出售可疑食物的食堂。
4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告。
三、救治中毒人員
1.醫(yī)務(wù)室接到食物中毒或疑似食物中毒的病員后,現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行臨時(shí)救治。同時(shí)向食物中毒應(yīng)急組織報(bào)告,做好中毒者去醫(yī)院治療的.準(zhǔn)備工作。
2.德育處工作人員負(fù)責(zé)聯(lián)系救治病人的醫(yī)院和救護(hù)車輛,護(hù)送中毒人員去醫(yī)院治療,并及時(shí)電話通知學(xué)生家長(zhǎng)。
四、封存可疑食物及生產(chǎn)銷售的食堂
1.接到食物中毒事故信息后,總務(wù)處工作人員負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生食物中毒可疑食堂,可疑食物進(jìn)行封存,令其停止出售可疑食物。
2.保留現(xiàn)場(chǎng),收回售出的可疑食物。配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查取證,如實(shí)提供有關(guān)資料和樣品。
3.對(duì)發(fā)生食物中毒的食堂從業(yè)人員實(shí)施監(jiān)控。記錄當(dāng)餐次食堂上崗人數(shù)及名單,接受調(diào)查。
五、食物中毒事故的處理
1.發(fā)生食物中毒的食堂必須接受衛(wèi)生防疫站的調(diào)查、取證和處理。
2.根據(jù)《食堂承包合同》和《食品安全衛(wèi)生責(zé)任狀》的內(nèi)容,學(xué)校對(duì)承包人進(jìn)行責(zé)任追究。
六、預(yù)防食物中毒措施
1.全體食堂從業(yè)人員要樹(shù)立“以人為本、食品衛(wèi)生安全,責(zé)任重于泰山”的思想,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),規(guī)范操作,杜***物中毒事故發(fā)生。
2.食品的采購(gòu)嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)禁采購(gòu)一切有食品衛(wèi)生安全隱患的食品及原料,從源頭上做到萬(wàn)無(wú)一失。
3.嚴(yán)格食品貯存“分類、隔墻、離地、上臺(tái)上架”的原則。嚴(yán)禁一切有毒有害物品進(jìn)入食堂。
4.從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《州徐七中食品安全管理細(xì)則》的規(guī)定,做好食品的出售工作。
5.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗,患有妨礙食品衛(wèi)生安全的疾病時(shí)立即下崗休息,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
6.各食堂認(rèn)真做好值班工作,防盜防投毒。
7.非工作人員一律禁止進(jìn)入食堂和售飯間,不在食堂會(huì)客、待客、不帶小孩子進(jìn)入食堂。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案13
幼兒園內(nèi)一旦發(fā)生集體性食物中毒(5人及以上人數(shù))或疑似食物中毒事故后,應(yīng)馬上采取以下措施:
1.發(fā)現(xiàn)者第一時(shí)間向園領(lǐng)導(dǎo)、保健老師匯報(bào)。
2.啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急工作小組:
1)由園長(zhǎng)任總指揮,并第一時(shí)間向上級(jí)主管機(jī)構(gòu)以及防疫部門匯報(bào)事故情況;
2)保健老師負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮,迅速展開(kāi)急救處理工作,并及時(shí)采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗(yàn)。;
3)總務(wù)安排車輛運(yùn)送患兒至醫(yī)院及時(shí)救治;
4)班主任及時(shí)聯(lián)系患兒家長(zhǎng),作好家長(zhǎng)情緒的穩(wěn)定工作;
5)保育員協(xié)同保健老師作好現(xiàn)場(chǎng)的`保護(hù)和隔離:保留封存可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備,不要對(duì)食品加工場(chǎng)所及食堂進(jìn)行請(qǐng)掃和消毒,現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
3.觀察未發(fā)病幼兒的身體狀況,掌握食物中毒的確切人數(shù)。
4.主動(dòng)配合上級(jí)部門進(jìn)行調(diào)查處理工作,如實(shí)反映事故情況。
5.落實(shí)上級(jí)部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小的范圍。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案14
為了保障全體師生地學(xué)習(xí)與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、突發(fā)事件的范圍:
學(xué)校發(fā)生的食物中毒事件。
二、應(yīng)急小組成員:
學(xué)校成立應(yīng)急小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),總務(wù)主任任副組長(zhǎng),成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。
三、前期工作:
1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品要嚴(yán)格把關(guān),確保所采購(gòu)的食品符合有關(guān),從源頭上把好食品關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置:
1、發(fā)生食物中毒事故,立即向領(lǐng)導(dǎo),并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時(shí),保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告,配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。
2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的`師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。
3、如實(shí)反映情況
根據(jù)查明的事故原因,向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒當(dāng)事人,進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
4、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案15
一、及時(shí)報(bào)告
一旦發(fā)生食物中毒,現(xiàn)場(chǎng)知情人員應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),學(xué)校則向衛(wèi)監(jiān)所和縣教育局匯報(bào)。報(bào)告內(nèi)容:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和治療方法,若懷疑投毒,則還需向公安部門報(bào)告。
二、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),保留樣品
發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí),要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大小便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠情況。
三、如實(shí)反映情況
學(xué)校負(fù)責(zé)人及懷本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、就餐師生等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況,將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、同時(shí)就餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的'方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
四、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之初,對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用,在衛(wèi)生部門查明后,確定食物中毒,即可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理,采取掩埋或焚燒等方法,對(duì)容器要高溫消毒,并采用藥物消毒。
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