食堂火災應急預案

時間：2024-07-19 13:34:37 應急預案我要投稿

【精華】食堂火災應急預案

　　在平凡的學習、工作、生活中，沒準兒會出現(xiàn)一些突發(fā)事故，為了提高風險防范意識，把損失降到最低，通常會被要求事先編制應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的食堂火災應急預案，希望對大家有所幫助。

【精華】食堂火災應急預案

食堂火災應急預案1

　　第一條組織機構——火災事件應急小組

　　組長：王建明

　　副組長：戴學文、郭建明

　　具體安排：一組：戴學文、董建林、安慧民

　　二組：郭建民、周晨、王耐明

　　第二條滅火工作

　　1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理；

　　2、食堂經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長；副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場撲救，各商戶配合撲救；

　　3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；

　　4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；

　　5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；

　　6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；

　　7、如遇已無法處理的火災，組員應及時向?qū)W校保衛(wèi)處消防科（2776965）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散；

　　8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。

　　第三條應急疏散

　　1、經(jīng)營企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無關人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責任區(qū)域指揮人員疏散；

　　2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場；

　　3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；

　　4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。

　　第四條通訊聯(lián)絡、安全救護的`程序和措施

　　1、應急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，�？吭诂F(xiàn)場，隨時救護受傷的人員；

　　2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；

　　3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。

　　第五條事故發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。

食堂火災應急預案2

　　為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順利開展，學校根據(jù)上級領導的指示精神，結合我校實際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡，形成以xx為組長，xx具體負責的安全工作領導小組。校區(qū)食堂天然氣的'安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。

　　學校食堂安全工作領導小組：

　　組長：xxxx

　　副組長：xxx

　　組員：xxx

　　一、具體工作：

　　1、xx負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作

　　2、xx作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。

　　3、xx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進行詳細記載。

　　4、xx每天負責開、關煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。

　　二、處置突發(fā)事故的組織程序：

　　1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負責關閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關，電源總開關，各廚房人員立即用滅火器(毯)、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開啟消防通道，負責人員疏散。

　　2、啟動報告程序：

　　立即向?qū)W校安全辦匯報，安全辦負責向校長報告并負責向縣教育局安全辦領導匯報。

　　3、啟動報警程序：

　�、叛杆俳M織有關人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進行撲救。

　�、聘鶕�(jù)火勢情況，如需報警立即就近用電話報告消防中心(電話119)，報告內(nèi)容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。

　　⑶派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現(xiàn)場。

　　4、組織實施：

　　⑴參加人員：在消防車到來之前，以校區(qū)內(nèi)消防安全員和教師成員為主，其余人員(學生除外)均有義務參加撲救。

　�、葡儡嚨絹碇�，校內(nèi)人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作。

　　⑶使用器具：滅火器(毯)、水桶、黃沙等。

　�、葘W校各級領導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。

　　⑸無關人員要立即遠離事故現(xiàn)場，以便于工作，便于消防車輛駛?cè)牖虿僮鳌?/p>

　　5、撲救方法：

　�、艙渚裙腆w物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。

　�、茡渚纫后w物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。

　　6、注意事項：

　�、呕馂牡谝话l(fā)現(xiàn)人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關等。

　�、苹馂暮髴莆盏脑瓌t是邊救火，邊報警。

　�、遣坏媒M織學生參加滅火。

　�、劝l(fā)生火災事故時，在向119消防指揮中心報警時，并立即報告教體局。

　�、蓳岆U救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區(qū)域。

　　⑹積極配合消防人員滅火。

　　⑺在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。

食堂火災應急預案3

　　為做好學校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，實行“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救實力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并剛好開展有效的撲救和救助工作，最大限度的削減火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。

　　一、消防應急預案指揮組

　　（一）指揮組成員結構

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　�。ǘ┫缿鳖A案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組詳細負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。

　　1、組長職責：負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并根據(jù)現(xiàn)場詳細分工狀況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、愛護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。

　　2.副組長的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并幫助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的`演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。

　　3.成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學校餐廳消防重點部位的基本狀況、火災危急性、撲救方法及措施。熟識了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必需駕馭管轄范圍內(nèi)的消防安全管理狀況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本狀況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，馬上報告消防應急指揮組，并剛好組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機

　　24小時開機。

　　二、技術措施

　�。ㄒ唬┌l(fā)生火災時，組長、副組長及安全員應馬上在火災現(xiàn)場前匯合，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。

　　（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員聽從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，幫助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救珍貴物品，視事故狀況撥打醫(yī)院急救電話（120）。

食堂火災應急預案4

　　在一家大型企業(yè)中，員工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作為一個集中的就餐場所，員工食堂的火災問題也是我們必須重視的安全問題之一。因此，編制一份員工食堂火災應急預案也成為我們必須做好的工作。

　　一、預案前期準備

　　員工食堂火災應急預案的編制是一項系統(tǒng)性的工程，需要充分的前期準備：

　　1、制定時間表

　　制定時間表有助于實現(xiàn)預案有序的進行。時間表中應包括各個環(huán)節(jié)的時間安排，包括預案編制和演練時間等。

　　2、調(diào)查資料搜集

　　調(diào)查資料的搜集是編制員工食堂火災應急預案的前提。資料搜集包括員工食堂火災發(fā)生的次數(shù)、原因和后果等，以及相關法律法規(guī)、制度和準則等資料。

　　3、明確預案編制的目標

　　員工食堂火災應急預案的目標是有效地對員工食堂火災進行處置，減輕火災損失和人員傷亡程度，保障員工的安全。在編制預案時，應根據(jù)預案目標制定預案內(nèi)容。

　　二、應急預案的制定

　　員工食堂火災應急預案需要從以下幾個方面來考慮：

　　1、食堂內(nèi)部設施及消防措施

　　員工食堂應具備必要的消防設備和控制火源的管理制度，包括廚房排風系統(tǒng)、滅火設備和緊急通道等。此外，應檢查電器、廚具等設施的狀態(tài)，避免火源產(chǎn)生。

　　2、食堂員工告知

　　食堂內(nèi)部員工應對火災的應急情況有足夠的了解和意識，做好火災預防和處置準備，對發(fā)生火災時的.疏散、報警及滅火等情況應有相應的掌握。

　　3、救護和清潔工作

　　發(fā)生火災后，及時進行救護和清洗工作，防止火勢擴散和二次災害發(fā)生。

　　4、應急物資準備

　　在員工食堂火災應急預案中，應確定必要的應急物資準備，例如滅火器、水源等。并且，在事前應檢查這些物資的適用性和儲備情況。

　　5、人員組織和排列

　　員工食堂火災應急預案中，應明確人員的組織和排列，包括主管領導、消防人員、應急人員、員工執(zhí)勤等。

　　三、應急演練

　　一個完整且有效的員工食堂火災應急預案除了要有不斷的完善外，也需加強應急演練。在演練中，應由領導人員帶領員工進行模擬火災場景，在模擬中驗證預案的可行性、有效性和實用性。在模擬中，通知員工進行應急處理，包括疏散、報警、滅火等，以檢驗預案的可操作性和實用性。

　　總之，員工食堂火災應急預案的制定和不斷完善、演練，可以有效地降低火災事故的損失。作為企業(yè)安全管理的一項重要工作，企業(yè)應繼續(xù)加強食堂火災事故的排查和預防，在預防火災事故方面下大功夫，規(guī)范入口、操作、管理等方面的工作，對后院放火的員工進行嚴厲懲處，并及時報告消防部門，配合消防部門進行聯(lián)合查處，為企業(yè)安全、員工健康和社會的穩(wěn)定提供堅實有力的保障。

食堂火災應急預案5

　　為做好學校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。

　　一、消防應急預案指揮組

　　(一)指揮組成員結構

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　(二)消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。

　　1、組長職責：負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。

　　2、副組長的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。

　　3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學校餐廳消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。

　　二、技術措施

　　(一)發(fā)生火災時，組長、副組長及安全員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。

　　(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話(120)。食堂火災應急預案篇2

　　作為一份有效的員工食堂火災應急預案，應該包含以下幾個方面的內(nèi)容：災害風險評估、應急準備、應急響應步驟、應急演練以及定期檢查與更新。

　　一、災害風險評估

　　在制定員工食堂火災應急預案時，必須首先進行災害風險評估。該評估應該包括食堂內(nèi)的火災風險、食堂內(nèi)人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應該包括檢查食堂內(nèi)的消防裝備與設施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓等因素。

　　二、應急準備

　　1. 機構設置

　　制定員工食堂火災應急預案前，必須建立一個應急機構。該機構應由食堂管理人員及其負責人員組成，以應對緊急情況。同時，應急機構成員應該按照職責分工制定詳細的工作計劃。

　　2. 應急資源儲備

　　制定員工食堂火災應急預案時，應當準備必要的應急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應該保證在食堂內(nèi)隨時可以使用，并且需要經(jīng)常檢查和維護，確保其可用性。

　　3. 應急預案通知

　　當發(fā)生火災，警報器應該立即發(fā)出警報。通知方法可以采用語音廣播、手機短信等方式進行廣泛傳播。同時，應急機構成員也應獲得這些信息，并按照預案規(guī)定的工作流程開始應急響應工作。

　　4. 實施員工培訓

　　在即時應對火災突發(fā)事件的情況下，員工培訓是至關重要的。員工應該了解食堂內(nèi)的安全規(guī)定，了解自己的應急責任和行動流程。通過定期的消防演習和模擬火災事件進行培訓，可以幫助員工明確應有的行動和責任。

　　三、應急響應步驟

　　員工食堂火災應急預案應該包括火災爆發(fā)后的應急響應步驟：

　　1. 立即撥打119，向救援部門報告火災事件。

　　2. 啟動火災警報，使得員工可以及時知悉火災情況。

　　3. 立即疏散員工，確保員工安全。

　　4. 采取必要措施撲滅火災，如使用滅火器等。

　　5. 發(fā)生的.火災情況需及時向公司相關領導匯報。

　　四、應急演練

　　在制定員工食堂火災應急預案之后，應該進行一系列的應急演練。這些演練可以確保應急機構成員能夠按照預案規(guī)定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應對突發(fā)事件。演練還可以幫助找出預案制定中存在的潛在問題，并及時予以解決。五、定期檢查與更新

　　員工食堂火災應急預案應該定期進行檢查和更新。隨著食堂內(nèi)人員數(shù)量、設施和設備的變化，預案也必須隨之調(diào)整和完善。同時，員工應該將預案放入易于訪問的地方，以確保在需要時可以輕松地接觸和應用。

　　總之，員工食堂火災應急預案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環(huán)境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災應急預案對公司的形象提升和員工生命安全都有著非常重要的作用。

食堂火災應急預案6

　　在任何工作場所，安全總是我們首先需要考慮的事情。而員工食堂，作為公司內(nèi)部食品供應的場所，也需要有應急預案，以便在緊急情況下及時采取措施保證員工的生命安全。

　　員工食堂火災應急預案主要包括以下幾個方面：

　　1、預防措施

　　預防火災是最為重要的一環(huán)。首先應對員工食堂進行定期檢查，確保所有的電氣設備正常工作，煤氣管線完好無損，或者平時保持廚房整潔，以防止雜物引發(fā)燃燒。

　　其次，食堂內(nèi)部應配備相應的消火器材，如滅火器、滅火毯等。并通過定期消防演練，讓員工掌握火災發(fā)生時應急逃生的知識和方法。

　　2、發(fā)生火災時的應急處置

　　一旦發(fā)生火災，應該立即采取應急措施。

　　首先，要及時發(fā)現(xiàn)火源并立即關閉煤氣閥門，并盡快將員工撤離到安全區(qū)域，切勿貪圖從容出逃，但也不要慌亂，以免造成更多傷害。

　　在逃離時，要有一個統(tǒng)一的逃生路線，避免出現(xiàn)擁擠、混亂，以便迅速安全撤離。同時，要盡可能保持冷靜，給其他人以平靜的指引，提高了員工逃生意識和自救能力。

　　3、火災事故的事后處理

　　一旦火災發(fā)生，事后的處理將決定企業(yè)的后續(xù)發(fā)展。此時，需要與消防隊、安全服務部門及其他有關人員進行本次火災的交流和溝通，盡可能了解火災的'原因和處理措施。同時，要對員工的心理做出合理的安排和處理，以避免因火災產(chǎn)生的不良影響進一步擴大。

　　綜上所述，對于員工食堂的安全管理，應該從平時的預防措施落實入手，在火災發(fā)生時要及時采取應急措施確保員工生命安全，而對事故的事后處理則更需要理性思考，將意外事件化為前進的動力。

食堂火災應急預案7

　　員工食堂是企業(yè)內(nèi)部最重要的員工休息和用餐場所之一，而火災隱患也是非常嚴重的，因此制定一份完善的員工食堂火災應急預案是每個企業(yè)必須要做好的。本文將從以下幾個方面來闡述員工食堂火災的應急預案。

　　一、組織指揮體系的建立

　　在制定應急預案前，需要建立企業(yè)內(nèi)部的指揮體系。這個指揮體系包括應急指揮中心、應急領導小組、各部門負責人以及員工的組成。應急指揮中心是負責協(xié)調(diào)應急救援工作的中心，應急領導小組則是負責制定并調(diào)度應急救援工作的領導機構。負責人要根據(jù)具體情況制定適合的應急預案，定期組織應急演練和檢查督促各項措施的落實。

　　二、滅火設施的要求

　　員工食堂滅火設施的要求是非常嚴格的，而且應保證設施的有效性和可操作性。滅火設施的種類有滅火器、噴水裝置、固定滅火系統(tǒng)等。應急預案中需要對滅火設施進行明確說明，如：滅火器的選擇、數(shù)量、位置、使用方法、檢查周期等。

　　三、人員疏散與救援

　　在火災發(fā)生時，員工的疏散以及人員的救援非常重要。應急預案中應規(guī)定責任人員及時向員工發(fā)出警報，組織員工有序地疏散，并建立疏散通道和指示標志。此外，也要制定好救援方案，明確各崗位職責，如何撥打119等應急電話，以及在火災發(fā)生時如何救援員工等。

　　四、應急演練與培訓

　　應急預案的制定并不能保證在實際火災發(fā)生時一切都能按照預案執(zhí)行，因此定期的`應急演練和工作培訓至關重要。應急演練可以幫助企業(yè)人員熟悉預案內(nèi)容、熟練掌握各項技能以及避免因緊張而出現(xiàn)的失誤。應急培訓則可以提高員工的安全意識以及應對火災的能力。

　　總之，在制定員工食堂火災應急預案時，需要考慮各種可能性的風險，專業(yè)的應急預案不僅可以有效地避免和控制火災的發(fā)生和擴大，而且可以及時轉(zhuǎn)移人員，減輕人員傷亡和財產(chǎn)損失。作為一名專業(yè)人士，我們需要對應急預案不斷完善和提高，保障企業(yè)和員工的生命財產(chǎn)安全。

食堂火災應急預案8

　　在現(xiàn)代社會中，每個人都有可能在火災中不幸遇難，不論是在家中還是在工作場所。對于企業(yè)來說，員工的生命安全和財產(chǎn)安全都是至關重要的。因此，編制一份完善的員工食堂火災應急預案是非常必要的。本文將介紹一個完整的員工食堂火災應急預案，以便企業(yè)相關部門能夠及時、有效地應對突發(fā)事件。

　　一、應急組織機構

　　為了應對突發(fā)事件，需要建立一個緊急的應急組織機構。首先需要確定應急小組成員和指揮者，由應急小組成員按照應急預案的要求及指揮者的指示行動，確保對員工的`生命和財產(chǎn)安全進行有效的保護。應急小組成員應包括值班員、消防監(jiān)督員、醫(yī)療衛(wèi)生人員等。指揮者應具備一定的應急知識和技能，并能夠?qū)崟r與應急小組成員進行溝通和指揮。

　　二、應急資源準備

　　在員工食堂的安全管理中，應該按照一定的標準，建立消防設施和保護措施。消防設施包括滅火器、消防水龍帶、消火栓等，保護措施包括制定員工規(guī)章制度、培訓員工日常消防安全知識和技能等。在應急中，消防設施和保護措施要立即發(fā)揮作用，將火災控制在最短時間內(nèi)。

　　三、應急預案流程

　　1、突發(fā)事件發(fā)生后，應急小組成員第一時間進行緊急處理，并通知指揮者。

　　2、指揮者收到通知后，應確認火災的地點、性質(zhì)和危害程度，并及時通知應急小組成員到達現(xiàn)場。

　　3、應急小組成員到達現(xiàn)場后，應根據(jù)應急預案的要求，開展滅火、救援、疏散等工作。

　　4、在應急小組組織下，進行現(xiàn)場調(diào)查和初步處理，必要時通知公安和消防部門前往處理。

　　5、對火災進行評估，保證現(xiàn)場帶有標記，以便后續(xù)分析和總結。

　　6、對火災原因進行調(diào)查，確定事故責任。

　　7、員工食堂應在滅火后進行清理和消毒，以保證食品安全。

　　四、協(xié)調(diào)與交流

　　在應急預案實施過程中，應急小組成員之間需要保持緊密溝通，特別是指揮者和其他人員之間應建立充分的協(xié)調(diào)和溝通機制。同時，應急小組應與相關單位、社會組織建立聯(lián)絡，建立信息溝通渠道，以便及時獲取外部有關信息和資源。

　　五、應急預案的培訓教育與演練

　　應急預案只有在實際應急之前進行培訓教育和專業(yè)培訓，才能夠確保應急小組成員熟悉應急預案規(guī)定和具備必要的技能。同時，為了加強應急預案的可行性，應每年定期組織演練。

　　結語：

　　在現(xiàn)代社會中，各類災難事故時常發(fā)生。只有切實做好食堂的安全防范工作，增強應急預案的可行性和實效性，才能夠確保員工的生命安全和企業(yè)的健康發(fā)展。

食堂火災應急預案9

　　食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。

　　一、消防安全工作機構

　　組長：張彬

　　組員：黃忠良吳華先祝小紅

　　二、消防安全工作機構的責任

　　負責定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責本部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。

　　負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的`用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領志愿消防人員參加救火救災工作。

　　應急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅

　　保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好�；痣U發(fā)生時，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現(xiàn)場。

　　三、滅火和應急疏散措施

　　1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時，第一發(fā)現(xiàn)人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安保科報告，視火情向拔打廠報警電話5257119或直接拔打119報警。

　　2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應和引導消防車。

　　3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。

　　4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現(xiàn)場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。

　　5、發(fā)生火災后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。

　　6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

　　7、對一時難以搬運的大型物件、設備等要及時采取有效措施進行保護。

　　8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。

　　9、滅火結束保護現(xiàn)場，以便查清事故原因。

食堂火災應急預案10

　　為了搞好食堂的消防工作，保衛(wèi)企業(yè)財產(chǎn)和職工的人身安全，確保在緊急火情發(fā)生時，消防隊員和全體職工能有條不紊地按照預先制定的方案，迅速、及時將火撲滅，安全地組織人員逃出火場，把損失控制在最低限度，為此制定《食堂火災應急救援預案》。

　　食堂火災應急救援領導小組：

　　組長：xxxxx(電話)

　　副組長：xxxxx(電話)

　　組員：xxxxx(電話)

　　食堂火災應急救援領導小組辦公室電話： xxxxxx

　　第三方救援聯(lián)系方法：火警電話119 ;急救電話120

　　義務消防隊：

　　隊長：(電話)

　　隊員：姓名(電話)、姓名(電話)

　　疏散組：

　　隊長：(電話)

　　隊員:姓名(電話)

　　救護組:

　　隊長：xxxx;

　　隊員：xxxxx

　　警戒組：

　　隊長：xxx;

　　隊員：xxxxx

　　(一)報警

　　3、確認火災后，立即報119

　　4、李嵐通知應急小組成員及義務消防隊員，展開應急救援行動。

　　(二)應急救援的職責和行動要求

　　1、組長的主要職責：

　　1)根據(jù)火災情況，確定是否疏散人員;

　　3)公安消防隊到場后，及時向公安消防部門的火場總指揮報告情況，帶領職工服從統(tǒng)一指揮。

　　2、應急救援領導小組組員職責：

　　xxxx負責通報：將火災情況通知有關部門和人員，告訴其應采取的對策。

　　1)根據(jù)應急救援領導小組的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通知;

　　2)根據(jù)火情，決定需要通報疏散的區(qū)域;

　　3)通報方式：電話、呼喊、喇叭、派人現(xiàn)場通報;

　　4)通報要說明疏散路線、穩(wěn)定人員情緒。

　　xxxxx(電話)負責救護：

　　1)劃定安全區(qū)，根據(jù)建筑物及周圍情況，事先劃定人員疏散集結的安全區(qū)域;

　　2)帶領救護組人員穩(wěn)定被疏散人員的情緒，救護傷者;

　　xxxxxxxx(電話)負責疏散

　　1)明確分工，引導疏散人員至疏散集結的安全區(qū)域;

　　2)查清是否還有人員在應該疏散的區(qū)域，穩(wěn)定被疏散人員的情緒;

　　3)注意事項：中老年人、婦女的疏散應優(yōu)先，其余人員疏散應有條不紊，有序疏散。

　　xxxxxxxxx(電話)負責組織滅火：

　　在火災現(xiàn)場的相對安全點，由義務消防隊員、食堂工作人員等組成滅火小組，進行撲火、滅火工作。

　　1) 組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況;

　　2)及時向應急救援領導小組匯報火情;

　　3)根據(jù)火情，指揮切斷電源、切斷可燃氣源;

　　4)指揮參加實施滅火、疏散、搶救人員的緊急行動;

　　5)派出人員攜帶滅火工具、消防器材、防火工具阻止火勢沿水平或縱向蔓延;

　　6)檢查滅火人員和布置是否符合要求;

　　7)公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火、搶救，帶領義務消防隊員服從統(tǒng)一指揮。

　　xxxxxxxxx(電話：)負責設備保障、防煙排煙和電梯關閉;

　　1)檢查正壓風機和排風機設備運行;

　　2)檢查電梯歸首，上鎖;

　　3)建立通訊網(wǎng)絡，使各級有關人員能迅速、正確的接受到火災信息;

　　4)保持單位內(nèi)部各部門、著火層與供水、供電部門的無線聯(lián)系;

　　5)單位內(nèi)的電話要最大限度地保持暢通;

　　6)保證消防用水、消防用電不間斷;

　　xxxxxxx(電話：)負責安全警戒：

　　3)火災撲滅后，在火災區(qū)域內(nèi)設立警戒區(qū)，禁止無關人員進入，保護好現(xiàn)場，配合公安消防部門調(diào)查火災原因。

　　1)xxxxx負責食堂終止應急活動，恢復正常秩序;

　　2)xxxxxx負責恢復排煙、送風和電梯設備恢復;

　　3)xxxxxxx負責消火栓、滅火器設備復位和補充;

　　4)xxxx負責清理現(xiàn)場衛(wèi)生。

　　5)xxxxxx清查整理食堂設備和物品。

　　常見滅火器的使用常識：

　　1、泡沫滅火器(分化學泡沫、空氣泡沫);

　　2、干粉滅火器(分普通、通用)。

　　1、泡沫滅火器的適用范圍：

　　1)泡沫滅火器用于撲救汽油、煤油、柴油等油類液體火災;

　　2)如：酒精、乙醚、丙酮等水溶性液體，不適宜用泡沫滅火器撲救;

　　3)對一般固體物質(zhì)，如：木材、棉花等也有一定的效果;

　　4)但對立面壯物體，泡沫噴射后很快流淌下來，滅火效果較小;

　　5)泡沫中含有大量水分，所以不能撲救帶電設備火災。

　　2、干粉滅火器的適用范圍：

　　1)干粉滅火器用于撲救液體火災、帶電設備火災，特別適用于撲救氣體火災;

　　2)可以撲救儀器火災，但撲救后要留下粉末，對精密儀器火災是不適宜的;

　　3)檔案室、財務室、圖書柜(櫥)等著火應使用干粉滅火器。

　　1、泡沫滅火器的'使用方法：

　　1)使用手提式泡沫滅火器，可手提茼體上部的提環(huán)，迅速奔往火場。在奔赴火場的途中，滅火器要保持平穩(wěn)，千萬不要使茼身過度傾斜，更不可將茼身顛倒，否則，途中就會使茼內(nèi)兩種藥劑混合、泡沫噴出。

　　2)使用時，一手握住提環(huán)，一手握住茼底，將茼身顛倒過來，就會有泡沫噴出，茼身顛倒一般傾斜45°。如果茼身顛倒過來以后，沒有泡沫噴出或噴出的泡沫射程很近時，可將茼身搖晃幾下，使藥劑充分混合。

　　3)撲救地面流淌液體火災，應由遠而近噴射，使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。撲救容器內(nèi)液體火災，應將泡沫噴射在容器內(nèi)壁上，讓泡沫從內(nèi)壁上慢慢流下，逐步覆蓋液面。切不可對著液面直接噴射，那會將燃燒的液體沖濺起來，甚至濺到容器外面，擴大燃燒范圍。

　　4)撲救容器內(nèi)液體火災時，不可同時使用水流，因為水流的沖擊作用會破壞泡沫。

　　5)裝入滅火器的泡沫藥劑有效期為一年。泡沫滅火器內(nèi)藥劑到期沒有經(jīng)過試驗或試驗不合格的，都應及時換藥。如果長期不換藥，滅火器就失去了作用。泡沫滅火器不宜放置在露天，不能放在高溫場所，也不能受凍。泡沫滅火器放在箱子里，要掛在一定高度的地方，便于取用。

　　2、干粉滅火器的使用方法：

　　1)手提式干粉滅火器使用，首先應拔掉保險銷，然后壓下壓把，就會有干粉噴出。

　　2)要根據(jù)燃燒對象選用合適的干粉滅火器。如：液體、氣體燃燒，可以用普通干粉滅火器。如：固體燃燒，應使用通用干粉滅火器。

　　3)手提式干粉滅火器噴射距離近，使用時操作人員應盡量接近火源

　　4) 手提式干粉滅火器使用時，不需要顛倒過來使用。

　　5)干粉噴射沒有集中的射流，噴后容易散開。為了使盡可能多的干粉噴射到火源上，室外使用時，操作者要站在火源的上風方向。應對著火焰的根部平射，由遠而近，向前平推，左右橫掃，不讓火焰竄回。

　　6) 撲救液體火災時，不可將干粉直接沖擊液面，以防把燃燒的液體濺出，擴大火勢。

　　7)干粉滅火器有效期可達3—5年，但中間每年應檢查一次。若氣瓶上壓力表指針在左紅區(qū)，表明氣量不足，需要充氣。

　　8)干粉滅火器要放在方便、通風、陰涼、干燥的地方，防止茼體受潮腐蝕、干粉結塊。干粉滅火器不可接觸高溫，不能放在陽光下暴曬，也不能放在溫度低于-10℃的地方。

　　9)干粉滅火器一經(jīng)打開閥門使用，不論是否用完，都要重新充氣換粉。

食堂火災應急預案11

　　隨著人們生活水平的提高，員工食堂作為一個重要的供應員工飲食的場所，已經(jīng)成為企業(yè)必不可少的配套設施之一。然而，一旦發(fā)生火災事故，員工食堂的人員密集和火勢快速蔓延的特點，將對員工和企業(yè)造成巨大的損失和威脅。因此，建立一套完整的員工食堂火災應急預案，對于企業(yè)保障員工生命財產(chǎn)安全，降低火災危害水平，具有十分重要的意義。本文將介紹員工食堂火災應急預案的制定和實施。

　　一、預案制定

　　制定員工食堂火災應急預案是企業(yè)管理的一項必要舉措。預案的制定需要綜合考慮員工食堂的地理位置、建筑結構、人員分布、安全設施等方面的因素。具體步驟如下：

　　1、明確預案編制的目標和任務。

　　制定預案的目標是要制定出一份科學、完整、實用的員工食堂火災應急預案，以盡最大可能保障員工和企業(yè)的安全和利益。預案的任務是確保在火災發(fā)生后，盡早控制火勢，保障人員安全，降低損失。

　　2、制定組織機構和職責分工。

　　為了讓員工食堂火災應急預案能夠及時高效地執(zhí)行，需要制定明確的組織機構和職責分工。預案中需要明確負責指揮、救援、警告、疏散、保障等各方面的.工作職責。

　　3、制定應急流程和措施。

　　應急流程是預案的核心部分，它直接決定了在事故發(fā)生后的工作流程和執(zhí)行措施。預案中需要詳細說明疏散、報警、滅火和救援等各方面的流程和措施。

　　4、定期開展預案演練和檢查。

　　為了驗證和完善員工食堂火災應急預案的有效性，需要定期進行預案演練和檢查。這至少應該每年進行一次。在演練中可以考慮不同火災場景下的應急措施和特殊情況的處理方法，以保證預案的可行性和科學性。

　　二、預案實施

　　員工食堂火災應急預案的實施需要全員參與和配合。具體要求如下：

　　1、嚴格遵守火災安全規(guī)定。

　　員工應該遵守火災安全規(guī)定，注意消除火災隱患，不存放易燃物品，不隨意使用明火，不私拉亂接電線。

　　2、警惕火災風險。

　　員工應時刻保持警惕，注意消除火災風險，發(fā)現(xiàn)火災隱患及時上報相關人員，共同營造消除火災的良好氛圍。

　　3、掌握應急知識。

　　員工應該掌握基本的滅火和應急知識，如使用滅火器滅火、如何疏散、哪些場所是安全的等知識點。

　　4、培訓應急技能。

　　員工應該定期接受滅火和疏散等方面的培訓，提高應對突發(fā)事件的應急技能。

　　5、保障應急設備。

　　員工應當定期檢查維護滅火設備、應急設備、防火門、防火隔離等設備，確保設備的完好并加以運用。

　　三、總結

　　建立和實施員工食堂火災應急預案，是保障企業(yè)員工生命財產(chǎn)安全和降低火災危害水平的必要措施。對于企業(yè)來說，除制定預案外，還需要大力宣傳員工消防知識和技能，提高員工的防火意識，保障員工飲食安全，營造良好的防火氛圍。同時，還應時刻注意檢查和維護員工食堂的防火設備，確保設備的完好性，提升員工的安全意識和保障措施的有效性。只有通過嚴格的預防和科學的應急措施，才能有效保障員工的生命財產(chǎn)安全。

食堂火災應急預案12

　　一、基礎知識

　　在制定員工食堂火災應急預案之前，我們需要了解一些基礎知識。

　　首先，員工食堂通常都是高峰時刻人流量大、場地狹小，同時又涉及到廚房等易引發(fā)火災的區(qū)域。

　　其次，員工食堂通常有相關消防設備，但并不是所有職員都熟悉其使用方法。

　　最后，類似于煙霧傳感器、滅火器等設備需要定期檢查，以確保其有效性。

　　二、預案內(nèi)容

　　制定員工食堂火災應急預案的關鍵在于詳盡、全面地列舉各項應急措施，并協(xié)調(diào)好各級機構之間的職責分工。以下是一份參考范本。

　　1、前期準備

　　每名員工都應該熟知緊急事態(tài)的應對措施，并接受過必要的消防安全培訓。員工應當確保食堂周圍消防通道暢通，同時要定期檢查滅火器、煙霧探測器等設備是否在正常工作狀態(tài)。

　　2、應急預警

　　在火災爆發(fā)時，應在最短時間內(nèi)向上級機構發(fā)出緊急呼叫，并通過喇叭、廣播等多種渠道迅速通知到場人員。每名員工應在特定事態(tài)下積極響應，并立即負責疏散顧客并向外部求援。

　　3、火災處置

　　如果發(fā)現(xiàn)火災，所有員工必須立刻切斷電源、燃氣源和烹飪火源，并指導顧客合理有序地疏散。同時，員工需在明確安全情況下將滅火器送至明火處，或使用滅火器清除周圍易燃物品。如無法控制火勢，請第一時間向現(xiàn)場指揮中心、消防隊呼救。

　　4、收尾工作

　　在火災撲滅后，員工應立即整理現(xiàn)場，避免火勢再次蔓延。需要注意的是，相關證據(jù)材料應該予以盡可能完整的.保護，以便后續(xù)處理。

　　三、優(yōu)化預案

　　在實際工作中，我們還應根據(jù)不同情況對預案進行不斷地優(yōu)化升級。例如，應針對員工的安全意識和火災風險情況，適時補充相關培訓和現(xiàn)場演練；遇到行業(yè)變革和規(guī)章制度更新時，要對預案進行相應修訂；定期評估預案效果，總結經(jīng)驗，查漏補缺，進一步提高應急響應能力。

　　總之，員工食堂火災應急預案不僅需要詳細具體，更需要各部門之間的協(xié)調(diào)配合。希望本文能夠幫助企業(yè)更好地應對火災風險，保障員工和消費者的人身安全。

食堂火災應急預案13

　　員工食堂是公司里最常見的公共場所，人員眾多，食品繁雜，因此安全問題更是必須要重視�；馂氖菃T工食堂最常見的安全隱患之一，因此，制定一份完備的員工食堂火災應急預案，對于保障員工的人身安全具有極其重要的作用。

　　一、災前準備

　　1. 火災危險物品的儲存：員工食堂日常使用中需減少儲存可燃物品及易燃物品數(shù)量，嚴格限制火源。對于易燃物品的處理應按照公司相關規(guī)定進行，需定期檢查所有危險物品的儲存情況，確保儲存場所通風干燥。

　　2. 消防設施：員工食堂應安裝有足夠的滅火器、火災報警器以及消防栓等消防設施，并定期進行檢查和防火演練，確保消防設施的正常運行。

　　3. 防火工程：在員工食堂空間設計中，應考慮采用防火材料，有選擇地設置防火隔墻，保障員工的人身安全。

　　4. 安全培訓：必須定期對員工進行消防知識培訓，提高員工對應急情況的掌握能力，讓他們知道如何如何應對突發(fā)事件。

　　二、應急措施

　　1. 火災報警：發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)突然爆發(fā)火災，首先要第一時間呼叫消防隊伍，同時通過報警器報警，進行及時的警告來宣傳。

　　2. 疏散人員：領導應命令員工及時疏散食堂內(nèi)的`人員，不得封鎖通道，確保員工及時脫離火災危險區(qū)域。對于有需要輪椅或拐杖代步的員工要給予特殊照顧，確保安全。

　　3. 撲救火源：若火源比較明確，可以嘗試使用滅火器撲救，但如火勢突然劇烈，則應該考慮撤離食堂。無論如何,解決問題的關鍵是消除一切火源，結束突發(fā)情況。

　　三、戰(zhàn)后處理

　　1. 火災調(diào)查：必須盡快組織專門的調(diào)查小組，進行火災發(fā)生的原因、范圍、損失和可能遺留的隱患進行全面分析與了解，為今后的防火工作作出有益的建設和更新。

　　2. 整改隱患：根據(jù)整體分析結果，發(fā)現(xiàn)問題需要對可能存在安全隱患的方面進行修改，對安全隱患進行整改，修復設施設備，并制定相關措施和方案進行改進。確保員工食堂的安全隱患得到改善。

　　結語

　　員工食堂是工人們吃飯的重要場所，安全保障也是至關重要的。對于員工食堂災前準備、應急措施、戰(zhàn)后處理應采取相應的措施，注意相關規(guī)定，進行安全的準備工作，并須要員工一起合作配合，最終實現(xiàn)員工安全，達到保護員工健康和生命安全的目的。

食堂火災應急預案14

　　作為企業(yè)管理人員或負責人，保證員工安全是其職責之一。因此，制定一份科學合理的員工食堂火災應急預案是十分必要的。

　　一、應急預案編制

　　應急預案編制是應急管理的核心。企業(yè)應根據(jù)公司員工食堂的實際情況，制定科學合理且實用的應急預案。這樣可以有效地避免員工在火災中受傷。

　　1、預案命名

　　預案名稱要簡單、直觀、易于理解，并與眾所周知的重大事故名稱或風險事件對應。

　　2、預案的救援措施和應急工作流程

　　（1）火災中應立即通知有關的應急救援力量，不得等待，以便迅速采取應急救援措施。

　�。�2）確定現(xiàn)場火災的撲救作戰(zhàn)方案，在控制火勢的同時，力求最大限度地減小人員傷亡和財產(chǎn)損失，切記不能盲目采取行動，防止意外造成更大的傷害。

　�。�3）緊急疏散人員，確保其安全，同時要妥善處理好企業(yè)重要物資、財產(chǎn)等，以避免二次災害的發(fā)生。

　�。�4）現(xiàn)場應急救援工作結束后，應對事故進行全面評估，反饋應急預案執(zhí)行的實際效果，并及時對應急預案進行修訂和完善，以提高其實效性和可操作性。

　　3、人員和物資準備工作

　　應將滅火和救援的工具、設備、器材等一一明確列出來，并考慮其可操作性和效益。同時要對人員的培訓和訓練進行充分的調(diào)查和分析，并進行科學系統(tǒng)的規(guī)劃布置。

　　4、維護與管理

　　預案一旦制定完成，就意味著企業(yè)必須要有針對性地對員工進行相關培訓與演練，并且要有專人負責預案的'實施和執(zhí)行管理。

　　二、應急預案執(zhí)行

　　當員工食堂發(fā)生火災時，應急預案要迅速執(zhí)行，以避免事態(tài)擴大。

　　1、火災現(xiàn)場處理

　　（1）發(fā)現(xiàn)火災后，應首先立即發(fā)出警報，并告知已經(jīng)通知的消防隊和其他應急救援力量；同時應全力采取撲救措施，并確保員工的安全。

　�。�2）要嚴格掌握火場狀況，按照事故預案及時安排、組織和指揮撲滅、搶救等各項工作。

　�。�3）在處理火災期間，要依照預案安排，分配各項工作任務，嚴格執(zhí)行防火工作要求和操作規(guī)程，確保各項措施、工作的協(xié)調(diào)及時。

　　2、疏散員工

　　發(fā)生火災時人員的疏散是重中之重。當員工食堂發(fā)生火災時，應根據(jù)現(xiàn)場情況調(diào)度疏散人員，按照預案中的疏散流程逐層逐級進行有序疏散，確保員工的人身安全。

　　3、搶救財產(chǎn)和物資

　　滅火、救人的同時，還要搶救企業(yè)的重要文件、物質(zhì)和財產(chǎn)等，并及時登記、記錄清單。

　　4、事故報告

　　火災事故造成的損失和教訓都應該記錄清晰。記者應當立即對火災事故進行調(diào)查和處理，并及時向上級負責人和有關部門報告，以便及時采取有效措施，并及時頒發(fā)通知。

　　三、員工食堂防火管理

　　防火工作是防范火災事故的重要手段。為了避免員工食堂的火災事故的發(fā)生，從底層開始，各個環(huán)節(jié)都要加強管理。

　　1、著火源的加強管理

　　員工食堂使用的各類加熱器具要定期檢修，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以保障工作環(huán)境火源的安全。

　　2、滅火器材的保養(yǎng)和管理

　　員工食堂應根據(jù)實際需要，配備相應數(shù)量的滅火器材，并定期維護保養(yǎng)，確保其使用有效。

　　3、制定有關規(guī)章、制度和保養(yǎng)管理辦法

　　員工食堂防火管理的規(guī)章、制度以及安全保養(yǎng)的管理要制定科學合理，做好防范火災的基礎工作，為保障員工的安全打下堅實的基礎。

　　結語：

　　企業(yè)管理者或負責人制定的員工食堂火災應急預案，在保障員工安全工作中起到關鍵性的作用。預案的編制和執(zhí)行是增強企業(yè)特別是員工食堂的防火能力，防范和減少火災事故影響，降低損失，保障員工生命安全的有效途徑。因此，企業(yè)應根據(jù)員工實際情況，制定符合實際、系統(tǒng)完整、具有可操作性和適應性的預案，做好防火安全工作，減少員工食堂火災事故的發(fā)生。

食堂火災應急預案15

　　一、指導思想

　　提高相識，加強領導，把維護師生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，削減群體性食物中毒事務的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學校本著為學生和老師的身體健康的目的動身，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　二、成立食物中毒預防應急小組

　　學校成立應急領導小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由總務處、團隊和值日老師、食堂管理員等組成。

　　三、對中毒者實行緊急處埋

　　1、停止食用中毒食品；

　　2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

　　3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治；

　　4、剛好將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；

　　5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場實行臨時限制措施。

　　四、食物中毒的報告和緊急報告制度

　　1、剛好逐級報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應剛好向校領導或鎮(zhèn)衛(wèi)生院報告，學校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和城廂區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門主動實行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　2、愛護現(xiàn)場、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要愛護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的.狀況。

　　3、照實反映狀況

　　學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員及病人等應照實反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況照實向有關部門反映。

　　五、防范措施

　　1、健全食物中毒報告制度

　　學校的食堂要仔細貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調(diào)查報告方法》的精神，以便剛好實行防治措施。

　　2、廣泛開展預防食物中毒宣揚教育

　　廣泛深化的開展預防食物中毒宣揚，結合學校實際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣揚畫和實物標本等各種形式，學習普及有關的衛(wèi)生學問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

　　六、突發(fā)性事務的處置

　　l、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，馬上撤收處理該批全部食品。

　　2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事務的發(fā)生，班主任發(fā)覺可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實行以下措施：

　　(1)視察病情，對癥處理。

　　(2)如確定食物中毒，做好以下工作：

　　a、對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。

　　b、馬上報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，實行搶救措施。

　　c、馬上撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。

　　d、馬上向上級有關部門報告。

　　3、學校主管領導指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救，向教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：

　　(1)、責令馬上停止食品加工、供應活動。

　　(2)、由校長辦馬上向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

　　(3)、負責愛護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，愛護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　　(4)班主任負責幫助醫(yī)生護理患病學生，如發(fā)覺人數(shù)較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應馬上就近送醫(yī)院搶救或向120求援。

　　(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生心情；負責家長的疏導工作；學校落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質(zhì)詢；幫助上級有關部門做好善后處理工作。

　　(6)、教務處要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預料發(fā)展趨勢。

　　(7)、總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。

　　(8)、食堂負責人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實供應有關材料和樣品。

　　七、事后處理

　　依據(jù)查明的事故緣由，向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對全部食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行肅穆處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。

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