幼兒園食品突發(fā)事件的應急預案

時間：2023-03-07 13:25:14 應急預案我要投稿

關于幼兒園食品突發(fā)事件的應急預案

　　在平平淡淡的學習、工作、生活中，有時會遇到無法預料的突發(fā)事故，為了可以及時作出應急響應，降低事故后果，總不可避免地需要事先編制應急預案。應急預案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的關于幼兒園食品突發(fā)事件的應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

關于幼兒園食品突發(fā)事件的應急預案

關于幼兒園食品突發(fā)事件的應急預案1

　　一、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案目的

　　為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：

　　二、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案成立安全應急情況工作小組

　　三、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案安全措施

　　1、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執(zhí)行園內制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。

　　2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。

　　3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經畜牧局檢疫的.定點攤位購買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產品。

　　4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。

　　5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。

　　6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。

　　7、隨時提高警惕，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng)。

　　四、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案具體處理辦法

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應，同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心。

　　2、充分作好調查、登記事情的經過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實情況，要查個水清落實。

　　3、即時與家長、家屬聯(lián)系，積極配合家長及有關單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

關于幼兒園食品突發(fā)事件的應急預案2

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

　　一、情況簡述

　　我園現(xiàn)有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

　　二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的.領導小組。

　　2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

　　3、食堂班長負責保存好食物留樣。

　　三、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

　　應急處理程序：

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

　　2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

　　3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

　　4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。

　　五、后期處置

　　發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。

關于幼兒園食品突發(fā)事件的應急預案3

　　為有效的預防我縣食品生產環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件發(fā)生，加強可能出現(xiàn)各類突發(fā)事件應急處理能力，保障全縣廣大人民群眾的身心健康，維護社會穩(wěn)定，特制定我縣食品生產環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應急處理預案，以做到快速反應，正確處理，把傷害損失減少到最小。

　　一、主要工作職責：組織人員車輛及時開展事件現(xiàn)場調查處理善后事宜，及時采樣送檢，如有人員中毒或者其它人身傷害，及時組織醫(yī)療機構搶救病員。

　　二、應急處理措施(突發(fā)事件發(fā)生后，應嚴格按以下步驟處理)：

　　1、各企業(yè)食品安全管理員要切實負起責任，嚴密監(jiān)視，信息靈通，發(fā)現(xiàn)問題，及時報告。

　　2、接到食品生產環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件報告后領導小組及時商議派人60分鐘到達事發(fā)現(xiàn)場，立即處置。

　　3、保護現(xiàn)場，展開調查，依法取證，組織分析討論事發(fā)原因;及時報告上級主管領導和相關部門;

　　4、協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機構救治病人;

　　5、保留造成食品安全突發(fā)事件相關食品或可能導致食品安全的食物及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;

　　6、落實縣局要求采取的.其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　7、按照有關程序撰寫食品安全突發(fā)事件調查報告并及時上報。

　　三、具體處理程序

　　(一)登記報告。接報食品生產環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件后必須進行登記，登記內容：接到發(fā)生食品安全突發(fā)事件的單位和相關單位報告后，應對事故發(fā)生的主要情況進行登記，包括發(fā)生食品安全突發(fā)事件的單位、地址、時間、人數(shù)、可疑食物、臨床癥狀等有關內容，并立即上報相關部門;根據(jù)食品安全突發(fā)事件的規(guī)模大小，預測發(fā)展趨勢，進行人力資源合理調配，分組進行食品生產單位、事發(fā)單位的調查及臨時控制措施，每組不得少于2名執(zhí)法人員。

　　(二)調查處理：值班執(zhí)法人員必須在30分鐘內趕回單位，準備好有關監(jiān)督文書、取證工具、個案調查表及采樣工具設備。

　　l、派一組執(zhí)法人員以最快速度(二小時內)趕赴現(xiàn)場調查處理，進行調查了解該次食品安全突發(fā)事件總人數(shù)、發(fā)病人數(shù)、危重病人人數(shù)、可疑食品等，對事態(tài)發(fā)展趨勢進行預測，密切關注中毒病人動態(tài)，穩(wěn)定中毒病人情緒，將采集樣品及時送檢測中心檢驗，必要時會同疾病預防控制中心工作人員按各自職責進行調查處理，協(xié)助醫(yī)院救治病人，提出專業(yè)意見，收集相關資料

　　2、另派一組執(zhí)法人員同時到食品安全突發(fā)事件單位，對可疑食品生產經營情況進行調查：

　　(1)食品以及原料的來源、衛(wèi)生狀況以及流向;

　　(2)產品配方、加工過程和環(huán)境衛(wèi)生、生產加工數(shù)量和時間;

　　(3)生產經營人員衛(wèi)生和健康狀況;

　　(4)采集可疑食品以及原料、輔料和生產加工的有關環(huán)節(jié)樣品。

　　3、核實食品安全突發(fā)事件后，應及時撰寫初步調查報告，并立即上報縣局相關領導。

　　4、對食品安全突發(fā)事件單位調查完成后采取臨時控制措施：

　　(1)責令收回已售出的食品安全突發(fā)事件相關食品或疑似食品。

　　(2)封存食品安全突發(fā)事件相關食品或疑似食品及其原料。

　　(3)封存被污染的食品用工具及用具，并責令進行清洗消毒。

　　(四)終結報告：調查處置結束后撰寫調查報告。調查報告的內容應包括：食品安全突發(fā)事件相關食品或疑似食品發(fā)生經過、問題食品、致病因素及發(fā)生原因，分析和結論、控制和預防措施等。

　　(五)行政處罰：根據(jù)調查結果，依法對違反有關法規(guī)、規(guī)章，造成食品安全突發(fā)事件的單位和個人進行立案、調查取證和實施行政處罰，對造成嚴重食品安全突發(fā)事件者，依法追究刑事責任。