食堂起火應急預案（通用5篇）

　　在學校抑或是社會中，難免會出現(xiàn)一些事故，為了避免事情愈演愈烈，通常會被要求事先編制應急預案。那么什么樣的應急預案才是好的呢？下面是小編為大家整理的食堂起火應急預案（通用5篇），希望對大家有所幫助。

　　食堂起火應急預案1

　　一、適用范圍

　　本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。

　　職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

　　二、火災的發(fā)現(xiàn)

　　火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：

　　(1)迅速判明起火位置，起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢情況，報告餐廳管理員;

　　(2)迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延;

　　(3)當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火;

　　(4)報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。

　　三、消防滅火方法和注意事項

　　(1)先救人，后滅火的'原則。

　　(2)“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃;

　　(3)指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段;

　　(4)消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延;

　　(5)正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器;

　　(6)職工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。

　　四、疏散方法和注意事項

　　(1)疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。

　　(2)疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。

　　(3)疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

　　(4)發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

　　(5)餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負責組織餐廳人員疏散;

　　(6)物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。

　　(7)要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失;

　　(8)疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失;

　　(9)疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員;

　　(10)疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全;

　　(11)疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。

　　(8)事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。

　　五、核實上報

　　根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門，有關餐廳進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。

　　六、搶救結(jié)束后的處置

　　1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。

　　2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災原因。

　　3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。

　　4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結(jié)應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。

　　食堂起火應急預案2

　　為了貫徹“預防為主，防消結(jié)合”的方針，應付可能發(fā)生的火災及意外事故，減少和避免因事故所造成的損失和不良影響，保障內(nèi)外賓客的生命財產(chǎn)安全以及接待工作的正常進行，特制定本預案。

　�。ù祟A案提供在火情發(fā)生時應急使用，每個員工都必須熟悉其有關內(nèi)容，以便火情發(fā)生時能迅速作出正確的反應。）

　　一、 機構組成及其任務：

　　1、應急情況組織機構主要由，火災總指揮、滅火行動組、通訊聯(lián)絡組、疏散引導組、安全防護救護組組成。各機構人員組成及任務為：

　　1. 火災總指揮部設置于消防控制中心，總指揮由飯店領導擔任（飯店領導不在場由當日值班經(jīng)理擔任），保安部領導為副總指揮，對火災擔負指揮、命令下達、組織撲救的領導工作；

　　任務：

　　A.協(xié)調(diào)各部門人員的分配使用；

　　B.火災現(xiàn)場的其他應急決策(如確定疏散樓層；下令疏散客人；決定采取撲救措施等)。

　　2. 滅火行動組：由工程部當時值班工程師和保安部值班經(jīng)理為滅火行動組組長，組員由在店的所有保安、在店的工程部人員（要害部位值班人員除外）、宿舍樓的住宿人員和其它部門義務消防隊員組成，接到火災命令后應立即趕赴現(xiàn)場；

　　任務：利用一切消防器材，奮力進行撲救，盡可能地減少火災損失。

　　3. 疏散引導組：客房部當班領班和大堂副理為組長，組員原則上由當班客房服務員組成，如發(fā)生在非客房區(qū)域，火險發(fā)生的所在部門人員應參與引導疏散；

　　任務：按總指揮的指令將指定樓層的住客及時疏散到指定的安全地點，并逐一檢查每一房間的人員疏散情況。

　　4. 安全防護救護組：餐飲部當班負責人和醫(yī)務室人員為組長，組員由餐飲部人員、醫(yī)務室人員、駕駛班人員組成。

　　任務：接應人員在安全通道出口處引導客人到指定的`安全地點集中，安撫客人情緒，醫(yī)護人員對傷員進行醫(yī)治，對重癥者視病情向總指揮提出送醫(yī)院救治的建議。

　　二、報警及處置程序

　　1、報警：

　�。�1）當區(qū)域報警儀報警時，客房值班人員應立即查明報警儀所指示的房號或部位，按消音鍵后，迅速趕到該房間或部位，當確認發(fā)生火災或其他災害事故時，應采取下列應急措施:

　　A. 當火情很小，一人足以撲滅時，應立即動用就近的滅火機或其他器材進行撲救，同時用電話或?qū)χv機向飯店領導、值班經(jīng)理、消防中心和保安部值班干部報告。

　　B. 當火勢已大，一人難以撲滅時，應火速用對講機或電話向飯店領導、值班經(jīng)理、消防中心和保安部、技工部值班干部報告，同時用滅火機或其他器材進行撲救，防止火勢蔓延。

　�。�2）當飯店內(nèi)沒有安裝火災報警儀的部位發(fā)生火災或其他災害事故時，發(fā)現(xiàn)災情的任何員工都應立即呼救，設法用電話報告總機、消防中心，由總機用對講機或電話報告飯店領導、值班經(jīng)理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。

　�。�3）報警時應講清:

　　A. 火災事故發(fā)生的部位(地點)

　　B. 火勢大小程度

　　C. 什么物質(zhì)在燃燒

　　D. 有無被困人員

　　E. 報警人姓名

　　消防中心接到報警后，迅速向飯店領導和保安部報告失火部位和火勢情況，并立即開啟自動滅火系統(tǒng)，起動消防泵，迅速關閉新風機組和空調(diào)系統(tǒng)，切斷相應部位電源。

　　2、處置程序：

　�。�1）總指揮：

　　A.接到報警后，立即趕到火災、事故現(xiàn)場，在適當?shù)牡攸c設置臨時指揮部，迅速了解火情，及時決定是否向“119”報警，并發(fā)布相應的命令。

　　B. 迅速召集各部門值班干部，分配撲救、疏散、搶險任務，組織飯店義務消防隊員和其他力量，利用飯店現(xiàn)有的消防設施和器材積極進行撲救。無法撲滅時，應千方百計控制火勢，防止蔓延。

　　C. 當消防支隊到達后，向支隊領導匯報火情，并移交指揮權，隨后協(xié)助消防支隊領導進行組織指揮作戰(zhàn)。

　　（2）滅火行動組：

　　A.接到報警后， 先用對講機了解現(xiàn)場火情；

　　B.應立即攜帶空氣呼吸器、太平斧等裝具，趕往火災(事故)現(xiàn)場， 按照分工進行滅火；

　�。�3）疏散組：

　　A.火災初起時，應迅速調(diào)集本部門人員，指定一人負責報警，其余人員分頭進行撲救和疏散相關樓層的客人，(程序是 A 失火層;B 失火層上層;C 失火層下層)

　　B. 當撲救組到達現(xiàn)場后，房務部人員全力投入疏散工作。

　　C. 值班人員應備帶電筒、濕毛巾、粉筆，迅速通知相關樓層每一只房間的客人，開啟疏散安全門，指明疏散通道，帶領客人至安全疏散出口，逐一招呼客人疏散，待確認客人已全部疏散完畢后，疏散組才可撤出現(xiàn)場。

　　D. 大樓疏散通道以室外消防樓梯為主，室內(nèi)主樓梯為輔，停止使用電梯。

　　E. 對老幼病殘和行動不便者，應采取扶、背、抱、抬等方式，竭盡全力搶救出危險區(qū)域。

　　F. 如現(xiàn)場已經(jīng)煙霧彌漫，則應用濕毛巾掩住本人及客人的口鼻，盡量采用低姿或跑或爬脫離險境。

　　（4）安全救護組：

　　A.接到火情后，應立即準備急救箱、擔架、氧氣袋等急救用品，按總(副)指揮指令趕至臨時指揮部;

　　B. 設置明顯標志，對傷員分輕重進行救治。

　　C. 向客人解釋時要沉著鎮(zhèn)靜安撫客人情緒，阻止客人返回危險區(qū)域。

　�。�5）其他人員：

　　A.工程部：向總(副)指揮提供各項指揮指令建議，協(xié)助總(副)指揮落實各項撲救、疏散指令；保證消防泵正常運轉(zhuǎn)，保障滅火用水，指揮切斷相應部位的電源，關閉相應部位的空調(diào)風機系統(tǒng)，遇有需要破拆作業(yè)時指揮破拆，指揮電梯停止運行；調(diào)用本店值班車輛運送傷員；必要時配合保安部值班干部率領撲救組奮力撲救。

　　B. 電工、水工接到報警信號后，應立即趕到泵房，檢查消防泵是否已正常運轉(zhuǎn)，如有故障應立即排除，確保消防供水壓力正常;

　　C. 門衛(wèi)人員接到報警后，應留一人值班，開啟大門，保持大門通道暢道，迎侯消防車并指引失火方位。其余人員迅速趕到現(xiàn)場參加撲救組戰(zhàn)斗;

　　D. 總機人員應堅守工作崗位，迅速切斷與撲救疏散工作無關的一切電話，保證滅火指揮通訊絕對暢通。

　　3、善后處理

　�。�1）全面疏散后，各部門要清點自己人員是否全部撤出危險區(qū)域。客房部經(jīng)理要組織人員清點客人，防止遺漏。

　�。�2）人事部門負責視情況與供電局、自來水公司、液化氣公司和醫(yī)院等餐廳的聯(lián)系。

　�。�3）餐飲部視情況準備食品飲料，安排好疏散客人的臨時生活。

　�。�4）工程部在火災撲滅后，應及時關閉自動水噴淋閥門，更換損壞的噴頭或其它消防設備，并使所有的消防設施恢復正常。

　�。�5）保安部負責保護現(xiàn)場，并重新配備輕便滅火器。

　�。�6）工程部和保安部配合消防支隊進行火場事故原因調(diào)查。

　　食堂起火應急預案3

　　為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發(fā)火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結(jié)合本餐廳實際，特制定本預案。

　　一、指導思想

　　嚴格執(zhí)行消防工作“預防為主，防消結(jié)合”的方針和“誰主管、誰負責”的原則，充分調(diào)動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作。發(fā)生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產(chǎn)安全。

　　二、組織及主要職責

　　1、組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。

　　主管消防安全責任人：

　　消防安全管理員：

　　通訊聯(lián)絡組：

　　疏散引導組：

　　安全救護組：

　　滅火行動組：

　　2、主要職責：

　�、傧�防應急指揮中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防機構做好火災事故調(diào)查工作；其他有關工作。

　　②滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。

　�、弁ㄓ嵚�(lián)絡組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準確反映情況，并派人接車。進行通訊聯(lián)絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。

　　④疏散引導組：負責組織火災區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。

　�、莅踩�防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。

　　三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序）

　　1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成

　�、偃魏稳税l(fā)現(xiàn)火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。

　�、诨馂默F(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援；距起火點近的員工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。

　　2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：

　�、傧�防安全責任人接到報警后，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告餐廳值班領導。

　�、诒静蛷d員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應聽從消防應急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。

　　四、報警和接警處置的基本要求

　　1、無論任何部門或人員（本餐廳）發(fā)現(xiàn)火災，應立即向“119”公安消防隊報警。

　　2、報火警時要沉著冷靜，應講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：

　�、偈Щ饒鏊�的準確地理位置。

　　②盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現(xiàn)場等。

　�、蹐缶�人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)系電話。

　�、苣托幕卮鸾泳�人員的詢問。

　　五、應急疏散組織措施與基本要求

　　1、疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的'安全地點。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。

　　2、引導人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。

　　3、引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。

　　4、消防隊到達火場后，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。

　　六、滅火的基本要求

　　1、負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。

　　2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點。

　　3、滅火人員應聽從消防應急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應積極配合其滅火。

　　七、通訊聯(lián)絡、安全防護等基本要求

　　1、通訊聯(lián)絡組

　�、偻ㄓ嵚�(lián)絡組接到火警后，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現(xiàn)場；

　�、诟鶕�(jù)消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災現(xiàn)場的各行動小組；

　�、奂皶r反饋火場進行情況，保障火災現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡工作。

　　2、安全防護組

　　①安全防護組接到指令后，應快速趕赴火災現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。

　�、诨馂膿錅绾�，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火災現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關消防機構的火災事故調(diào)查工作。

　　八、演練程序及基本要求

　　滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的作。

　　當餐廳消防安全責任人或管理人下達“假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發(fā)現(xiàn)初期火災”的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤��?/p>

　　1、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火、救援行動并做到三個同時：

　�、贉缁穑壕嗥鸹瘘c近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備；距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。

　�、谑枭ⅲ壕喟踩�出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。

　�、蹐缶�：距電話或火災報警點近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。

　　2、消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息后，迅速啟動滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求，向“119”報警。

　　3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點集結(jié)，并按照滅火和應急疏散預案確定的分工要求，形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作：

　�、贉缁鹦袆咏M：立即跑向假設起火部位現(xiàn)場增援滅火。到達現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準假設的起火點，擺好姿勢，作好滅火準備。

　�、谑枭⒁龑ЫM：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內(nèi)人員緊急疏散。

　　③通訊聯(lián)絡組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。

　　④其他工作組：按本預案要求開展工作。

　　4、通過現(xiàn)場演練，達到下列要求：當餐廳消防安全責任人或管理人下達假設部位發(fā)生初期火災的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應在30秒內(nèi)完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務；滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。

　　5、演練組織者或指定人員留守火災（假設）現(xiàn)場，擔任演練裁判，對有關人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。演練結(jié)束后，進行講評，研究改進措施。

　　食堂起火應急預案4

　　編制目的

　　為了規(guī)范食堂安全應急管理工作，提高處理天然氣泄漏安全事故的應急救援反應速度和協(xié)調(diào)水平，及時有效地預防、控制和消除食堂天然氣安全事故的危害，保障員工的生命安全、最大限度地減少財產(chǎn)損失，故編制了本應急預案。

　　天然氣危險性分析

　　2.1

　　2.2事故發(fā)生的區(qū)域、地點

　　公司食堂灶間、液化氣瓶存放間

　　2.3事故可能發(fā)生的季節(jié)和造成的危害程度

　　液化氣泄漏著火一年四季均可發(fā)生；事故可能造成火災爆炸、人員中毒和傷亡等情況。

　　2.4事故前可能出現(xiàn)的征兆

　　現(xiàn)場有強烈化學氣味。

　　應急組織及職責

　　3.1食堂應急指揮領導小組

　　總指揮：公司經(jīng)理

　　現(xiàn)場指揮：安全主管

　　成員：廚師、炊事員、公司應急救援小組

　　3.2應急組織機構和人員的具體職責

　　總指揮職責：

　　a) 發(fā)布和解除應急處理命令；

　　b) 組織應急救援隊伍進行救援行動；

　　c) 向上級匯報事故情況，必要時向相關單位發(fā)出救援請求；

　　d) 組織事故調(diào)查，總結(jié)應急處置經(jīng)驗教訓等。

　　現(xiàn)場指揮職責：

　　a) 協(xié)助總指揮做好事故處置工作；

　　b) 負責現(xiàn)場滅火、警戒、疏散等工作；

　　c) 組織現(xiàn)場處置方案的演練；

　　d)負責組織協(xié)調(diào)應急救援隊伍、醫(yī)療救護等救援力量

　　炊事員、公司應急救援小組職責：

　　a）炊事員詳細了解現(xiàn)場處置情況，及時向指揮部匯報、請示并落實指令；

　　b）炊事員和公司應急救援小組各成員要協(xié)助完成現(xiàn)場指揮交辦的應急處理工作。

　　應急處置

　　4.1事故應急處置程序。

　　4.2匯報事故報告的'基本要求和內(nèi)容

　　4.2.1公司應急值守電話：37903967

　　4.2.2事故報告的基本要求和內(nèi)容

　　事故發(fā)生后，報告應至少包括以下內(nèi)容：

　　a）事故發(fā)生時間、部位、類型；

　　b）人員傷亡情況；

　　c)物料泄漏影響范圍。

　　注意事項

　　5.1佩戴個人防護器具方面的注意事項：

　　進入液化氣泄漏、著火區(qū)域可能發(fā)生人員中毒，需要戴空氣呼吸器或過濾式防毒面具；滅火人員須穿防護服。

　　5.2使用搶險救援器材方面的注意事項：

　　處理事故或救護人員時，要在毒區(qū)外戴好面罩；撒離毒區(qū)后方可摘下面罩。在毒區(qū)內(nèi)禁止摘下面罩。

　　5.3采取救援對策或措施方面的注意事項：

　　迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，事故現(xiàn)場嚴格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進入下水道，排洪溝等。

　　5.4現(xiàn)場自救和互救注意事項；

　　人員疏散應根據(jù)總指揮指示，迅速撤離至公司大門的緊急集合點，并清點人數(shù)。

　　5.5現(xiàn)場應急處置能力確認和人員安全防護等事項:

　　現(xiàn)場配備滅火器2個；食堂2名員工接受安全培訓，具備現(xiàn)場初期火災應急處置能力；液化氣瓶存放間安裝氣體濃度報警器。

　　5.6應急救援結(jié)束后的注意事項：

　　應急救援結(jié)束后，對現(xiàn)場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。

　　5.7其他需要特別警示的事項

　　液化氣泄漏著火現(xiàn)場處置，要求應急人員做好個體防護，防止吸入有毒氣體，造成人生傷害。

　　食堂起火應急預案5

　　食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。

　　一、消防安全工作機構

　　組 長：張彬

　　組 員： 黃忠良 吳華先 祝小紅

　　二、消防安全工作機構的責任

　　負責定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責本部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。

　　負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領志愿消防人員參加救火救災工作。

　　應急疏散組成員： 黃忠良 吳華先 祝小紅

　　保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好�；痣U發(fā)生時，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現(xiàn)場。

　　三、滅火和應急疏散措施

　　1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時，第一發(fā)現(xiàn)人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安�？茍蟾�，視火情向拔打廠報警電話5257119或直接拔打119報警。

　　2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應和引導消防車。

　　3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。

　　4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現(xiàn)場的'圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。

　　5、發(fā)生火災后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。

　　6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

　　7、對一時難以搬運的大型物件、設備等要及時采取有效措施進行保護。

　　8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。

　　9、滅火結(jié)束保護現(xiàn)場，以便查清事故原因。

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