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旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案（精選11篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，難免會發(fā)生一些不在自己預(yù)料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，總不可避免地需要事先編制應(yīng)急預(yù)案。那要怎么制定科學(xué)的應(yīng)急預(yù)案呢？下面是小編幫大家整理的旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 1
一、防止食物中毒的措施
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餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
（三）細菌性食物中毒的預(yù)防措施
�。�1）防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。
�。�2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
�。ㄋ模┗瘜W(xué)性食物中毒的預(yù)防
�。�1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強毒品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
（2）加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。
�。ㄎ澹┯卸緞又参镏卸镜念A(yù)防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施
1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報警，并向總經(jīng)理匯報；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的.單位或親友；
4、保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關(guān)資料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進行安排。
此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實施。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 2
為了有效應(yīng)急處置酒店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障顧客的生命安全，維護酒店和社會穩(wěn)定，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1、機構(gòu)設(shè)置：
1）酒店餐飲部成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
2）醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)酒店正常營業(yè)定期組織員工食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對酒店食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在食品、藥品管理部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本酒店食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報上級管理部門。
2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的`具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合酒店其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到酒店
3、落實職責(zé)。酒店負(fù)責(zé)人為酒店食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，酒店負(fù)責(zé)人考核實行酒店食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強教育。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。酒店要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：員工發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向酒店監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級管理部門報告，同時立即啟動酒店食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重酒店食品衛(wèi)生安全事故，由酒店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)救援指揮。負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動酒店應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系顧客家人。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好其家人思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立酒店應(yīng)急聯(lián)絡(luò)處，及時解答其家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務(wù)工作。
5、病源保護。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大顧客和其家人在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 3
1總則
1.1編制目的
建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。
1.3事故分級
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估核定，由衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進行。
1.4事故處置原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對的食品安全事故應(yīng)急機制。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和預(yù)警等科學(xué)手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應(yīng)對食品安全事故的水平和能力。
�。�4）居安思危，預(yù)防為主。堅持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和預(yù)警；加強宣教培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對食品安全事故的意識和能力。
2組織機構(gòu)及職責(zé)
2.1應(yīng)急機制啟動
食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。特別重大食品安全事故，由衛(wèi)生部會同食品安全辦向國務(wù)院提出啟動I級響應(yīng)的建議，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)后，成立國家特別重大食品安全事故應(yīng)急處置指揮部（以下簡稱指揮部），統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮事故應(yīng)急處置工作；重大、較大、一般食品安全事故，分別由事故所在地省、市、縣級人民政府組織成立相應(yīng)應(yīng)急處置指揮機構(gòu)，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應(yīng)急處置工作。
2.2指揮部設(shè)置
指揮部成員單位根據(jù)事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定，主要包括衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、民政部、財政部、環(huán)境保護部、交通運輸部、海關(guān)總署、旅游局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織。當(dāng)事故涉及國外、港澳臺時，增加外交部、港澳辦、臺辦等部門為成員單位。由衛(wèi)生部、食品安全辦等有關(guān)部門人員組成指揮部辦公室。
2.3指揮部職責(zé)
指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部署；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準(zhǔn)指揮部辦公室提交的應(yīng)急處置工作報告；應(yīng)急處置的其他工作。
2.4指揮部辦公室職責(zé)
指揮部辦公室承擔(dān)指揮部的日常工作，主要負(fù)責(zé)貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應(yīng)急處置工作；檢查督促相關(guān)地區(qū)和部門做好各項應(yīng)急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大；研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問題；向國務(wù)院、指揮部及其成員單位報告、通報事故應(yīng)急處置的工作情況；組織信息發(fā)布。指揮部辦公室建立會商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確�？焖俜磻�(yīng)、高效處置。
2.5成員單位職責(zé)
各成員單位在指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，加強對事故發(fā)生地人民政府有關(guān)部門工作的督促、指導(dǎo)，積極參與應(yīng)急救援工作。
2.6工作組設(shè)置及職責(zé)
根據(jù)事故處置需要，指揮部可下設(shè)若干工作組，分別開展相關(guān)工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
�。�1）事故調(diào)查組
由衛(wèi)生部牽頭，會同公安部、監(jiān)察部及相關(guān)部門負(fù)責(zé)調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對涉嫌犯罪的，由公安部負(fù)責(zé)，督促、指導(dǎo)涉案地公安機關(guān)立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責(zé)任；對監(jiān)管部門及其他機關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為進行調(diào)查。根據(jù)實際需要，事故調(diào)查組可以設(shè)置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查（簡稱前方工作組）。
（2）危害控制組
由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會同相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)督、指導(dǎo)事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
�。�3）醫(yī)療救治組
由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對健康受到危害的人員進行醫(yī)療救治。
�。�4）檢測評估組
由衛(wèi)生部牽頭，提出檢測方案和要求，組織實施相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結(jié)果要及時報告指揮部辦公室。
�。�5）維護穩(wěn)定組
由公安部牽頭，指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府公安機關(guān)加強治安管理，維護社會穩(wěn)定。
（6）新聞宣傳組
由中央宣傳部牽頭，會同新聞辦、衛(wèi)生部等部門組織事故處置宣傳報道和輿論引導(dǎo)，并配合相關(guān)部門做好信息發(fā)布工作。
（7）專家組
指揮部成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負(fù)責(zé)對事故進行分析評估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及應(yīng)急處置工作提供決策建議，必要時參與應(yīng)急處置。
2.7應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)
醫(yī)療、疾病預(yù)防控制以及各有關(guān)部門的食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)作為食品安全事故應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生行政部門及有關(guān)食品安全監(jiān)管部門組織領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急處置相關(guān)工作。
3應(yīng)急保障
3.1信息保障
衛(wèi)生部會同國務(wù)院有關(guān)監(jiān)管部門建立國家統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系，包含食品安全監(jiān)測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預(yù)警等內(nèi)容；建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)信息共享。衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系的統(tǒng)一管理。
有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關(guān)信息的及時收集。
3.2醫(yī)療保障
衛(wèi)生行政部門建立功能完善、反應(yīng)靈敏、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。
3.3人員及技術(shù)保障
應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)要結(jié)合本機構(gòu)職責(zé)開展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事故應(yīng)急處置能力培訓(xùn)，加強應(yīng)急處置力量建設(shè)，提高快速應(yīng)對能力和技術(shù)水平。健全專家隊伍，為事故核實、級別核定、事故隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。國務(wù)院有關(guān)部門加強食品安全事故監(jiān)測、預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急處置等技術(shù)研發(fā)，促進國內(nèi)外交流與合作，為食品安全事故應(yīng)急處置提供技術(shù)保障。
3.4物資與經(jīng)費保障
食品安全事故應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｕ�；使用儲備物資后須及時補充；食品安全事故應(yīng)急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗等所需經(jīng)費應(yīng)當(dāng)列入年度財政預(yù)算，保障應(yīng)急資金。
3.5社會動員保障
根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行應(yīng)急處置后，應(yīng)當(dāng)及時歸還或給予補償。
3.6宣教培訓(xùn)
國務(wù)院有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強對食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓(xùn)，促進專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的`責(zé)任意識，提高消費者的風(fēng)險意識和防范能力。
4監(jiān)測預(yù)警、報告與評估
4.1監(jiān)測預(yù)警
衛(wèi)生部會同國務(wù)院有關(guān)部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作需要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測機構(gòu)能力的基礎(chǔ)上，制定和實施加強國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè)規(guī)劃，建立覆蓋全國的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系。衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，提出并公布食品安全風(fēng)險警示信息。
有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題，應(yīng)及時通報衛(wèi)生行政部門和有關(guān)方面，依法及時采取有效控制措施。
4.2事故報告
4.2.1事故信息來源
�。�1）食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息；
�。�2）醫(yī)療機構(gòu)報告的信息；
�。�3）食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；
�。�4）經(jīng)核實的公眾舉報的信息；
�。�5）經(jīng)核實的媒體披露與報道信息；
�。�6）世界衛(wèi)生組織等國際機構(gòu)、其他國家和地區(qū)通報我國信息。
4.2.2報告主體和時限
�。�1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和負(fù)責(zé)本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報告。
�。�2）發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告。
�。�3）接收食品安全事故病人治療的單位，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部有關(guān)規(guī)定及時向所在地縣級衛(wèi)生行政。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 4
為全面加強旅游安全監(jiān)督管理，防范旅游安全事故發(fā)生，保障旅游者和旅游經(jīng)營者的人身、財物安全，促進旅游業(yè)健康發(fā)展，積極應(yīng)對可能發(fā)生的重特大旅游安全事故，及時、高效、有序地組織事故應(yīng)急救援工作，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)旅游安全管理的法律、法規(guī)，結(jié)合我鄉(xiāng)旅游業(yè)的具體狀況，制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
堅持安全防范為主的思想，以開展安全檢查，落實防范措施，整治治安問題，整改安全隱患，強化重要活動安全保衛(wèi)為重點，共同作戰(zhàn)，齊抓共管，落實責(zé)任，明確目標(biāo)，落實各項安全保衛(wèi)措施，確保旅游安全。
二、適用范圍
當(dāng)遇到有緊急情況，主要指刑事治安案件，交通事故、火災(zāi)、落水事故、欄桿等保護設(shè)施損壞坍塌，游客突發(fā)急病等，應(yīng)立即報相關(guān)負(fù)責(zé)人及縣旅游局，根據(jù)本預(yù)案，各就其責(zé)，妥善處理，盡量減少不良影響。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
鄉(xiāng)旅游安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室是鄉(xiāng)旅游事故的應(yīng)急機構(gòu)。負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，監(jiān)督相關(guān)法律法規(guī)的實施；制定旅游事故應(yīng)急預(yù)案；掌握安全生產(chǎn)動態(tài)，組織協(xié)調(diào)指揮事故救援工作，匯總報告情況。辦公室設(shè)在鄉(xiāng)城建辦。
領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：
組長：
副組長：
成員：
鄉(xiāng)旅游安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在事故發(fā)生后的第一時間趕赴現(xiàn)場，全面掌握事故動態(tài)，制定具體救援方案，啟動應(yīng)急預(yù)案，協(xié)調(diào)指揮救援。
四、內(nèi)容與要求
�。ㄒ唬┞糜尉皡^(qū)（點）重特大安全事故應(yīng)急預(yù)案要點
1、根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，制定和實施旅游安全管理規(guī)章制度、安全防范措施，配備必要的、充分的、有效的各種安全防護設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，確保游客生命財產(chǎn)安全。
2、制定游覽、游樂規(guī)則和游客須知，引導(dǎo)游客文檔僅供參考活動；設(shè)置旅游安全標(biāo)志，提醒游客注意安全。
3、對全體員工進行旅游安全培訓(xùn)，特別是火警預(yù)演培訓(xùn)和機械險情排除培訓(xùn)，使員工具備基本的搶險救生知識，提高安全防護技能，熟練掌握有關(guān)緊急處理措施。
4、加強旅游安全檢查，對驚險旅游項目和危險性較大的特種設(shè)備、大中型游樂設(shè)施，要加強監(jiān)控，定期檢查，嚴(yán)禁超負(fù)荷運行，在旅游黃金周來臨之前，必須進行全面檢修，確保各種機械設(shè)備、設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。
5、凡遇惡劣天氣或設(shè)備、設(shè)施機械故障時，須有應(yīng)急應(yīng)變措施，客運、大中型游樂設(shè)施停止運營，并對外公告，防止意外傷害事故的'發(fā)生。
�。ǘ┞眯猩缰靥卮蟀踩鹿蕬�(yīng)急預(yù)案要點
1、必須按時足額交納旅行社責(zé)任保險，切實保障旅行社和游客的合法權(quán)益，在與旅游者簽定旅游合同時，應(yīng)當(dāng)推薦旅游者購買相當(dāng)?shù)穆糜握邆�人保險。
2、制定和實施旅游者活動中的旅游安全防范措施，旅游者的行李交接手續(xù)制度。
3、周密安排旅游團隊的行程計劃和線路，認(rèn)真文檔僅供參考考慮可能影響旅游安全的諸多項目因素，制定并執(zhí)行旅游者住宿就餐的規(guī)章制度。
4、選擇具備經(jīng)營資格且信譽好的汽車公司（車隊），技術(shù)性能合格、證照齊全、有旅游客運資質(zhì)的車輛，責(zé)任心強、技術(shù)過硬而且有旅游車輛駕駛員上崗證的司機運營旅游團隊，嚴(yán)禁租用證照不全、存在安全隱患、特別是社會閑散車輛和農(nóng)用車輛運營旅游團隊。
5、組織學(xué)生、老年旅游及大型群體旅游活動時，必須事先制訂周密的旅游安全保護和急救措施，對道路、項目和運載工具的安全情況進行細致考察。
6、導(dǎo)游人員必須掌握一定的旅游安全常識，一旦發(fā)生旅游安全事故，應(yīng)立即采取緊急措施，撥打緊急救援電話。
�。ㄈ┞糜涡羌夛埖曛靥卮蟀踩鹿蕬�(yīng)急預(yù)案要點
1、制定并實施安全管理規(guī)章制度和防范措施，依法嚴(yán)密做好消防、治安、衛(wèi)生、防疫、防火工作。
2、按照有關(guān)要求配備自動報警、自動滅火消防安全設(shè)施，閉路監(jiān)控系統(tǒng)、防盜報警系統(tǒng)。
3、在服務(wù)區(qū)域內(nèi)必須配置緊急情況疏散標(biāo)志、文檔僅供參考應(yīng)急照明燈等設(shè)施，常年保持各安全通道的暢通。
4、客房必須配置緊急情況安全疏散示意圖、安全管理事項的說明要求以及防火、防盜、防意外傷害等設(shè)施，保證入住賓客的人身、財物安全。
5、餐廳、廚房必須符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格消毒制度，保持清潔衛(wèi)生，服務(wù)人員身體健康。嚴(yán)格采、供貨渠道，杜絕假冒偽劣、超期變質(zhì)、不符合質(zhì)量要求的飲食產(chǎn)品流入飯店，禁止外來閑雜人員進入食品庫房和廚房，防止食物中毒事故發(fā)生。
�。ㄋ模┞糜诬嚕ù┲靥卮蟀踩鹿蕬�(yīng)急預(yù)案要點
1、旅游汽車公司（車隊）和配備旅游車輛（游船）的旅行社，要根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全旅游客運車（船）安全管理體制各項規(guī)章制度和車（船）運營的安全防范制度。
2、建立對駕駛員進行安全教育和培訓(xùn)制度，使其自覺遵守交通法規(guī)，安全操作行駛，合理掌握車速，確保車（船）安全和乘客的人身安全。
3、嚴(yán)格禁止駕駛員在執(zhí)行游客運營中疲勞駕駛、酒后駕駛、空檔滑行、超員超速、違章行駛等違規(guī)文檔僅供參考行為。
4、制定并嚴(yán)格實施對旅游車（船）的日常安全檢查制度，堅持出車（出航）前、行駛中和收車（船）后的一日三查制度，保證車船技術(shù)狀況良好，嚴(yán)禁。旅游車（船）帶故障運行和報廢車（船）運營游客。五、重特大事故應(yīng)急救援
�。ㄒ唬┨幚碓瓌t
1、發(fā)生旅游安全事故后，相關(guān)單位和部門應(yīng)堅持救援第一的原則，立即組織救援，把游客的生命財產(chǎn)損失降低到最小程度。
2、事故發(fā)生后，旅游安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，有火情的，配合消防部門滅火；有傷亡人員的，應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門，組織醫(yī)護人員進行搶救。
�。ǘ┨幚沓绦�
1、重傷員經(jīng)現(xiàn)場急救后，及時轉(zhuǎn)送到有合適醫(yī)療條件的醫(yī)院，進一步檢查和治療。
2、旅游安全事故發(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即撥打公安、衛(wèi)生、交通、旅游、保險等部門的應(yīng)急救援電話和報告本單位負(fù)責(zé)人，迅速采取有效措施，組織搶救，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。文檔僅供參考事故單位不得隱瞞、謊報或拖延不報，不得故意破環(huán)事故現(xiàn)場、毀滅有關(guān)證據(jù)，不得在事故救援和調(diào)查處理期間擅離職守或逃匿。
3、鄉(xiāng)旅游安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組接到一般、重大、特大事故報告后要立即報告縣旅游局和有關(guān)部門。旅游安全事故發(fā)生后，涉及的事故單位負(fù)責(zé)人和旅游等有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人，要立即趕赴現(xiàn)場，實施應(yīng)急救援，并保護事故現(xiàn)場，相互密切配合，妥善處理善后事宜。在公安人員未進入事故現(xiàn)場前，如因搶救工作需移動物證時，應(yīng)當(dāng)做出標(biāo)記，盡量保護事故現(xiàn)場的客觀完整。
（三）指揮與協(xié)調(diào)較大旅游事故救援需要縣救援力量參與的，鄉(xiāng)旅游安全領(lǐng)導(dǎo)小組向縣政府提出，由縣政府協(xié)調(diào)。
�。ㄋ模┞糜沃靥卮蟀踩鹿实膱蟾嬷贫燃爸饕獌�(nèi)容特大旅游安全事故發(fā)生后，鄉(xiāng)旅游安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組要在24小時內(nèi)寫出書面報告，以電傳或其它快捷方式報送縣旅游安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，事故報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1、事故發(fā)生的時間、地點、事故接待單位及與文檔僅供參考事故有關(guān)的其它單位。
2、事故發(fā)生的經(jīng)過、傷亡人數(shù)和直接經(jīng)濟損失的初步估算。
3、事故發(fā)生原因的初步判斷。
4、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。
5、事故報告單位及值班聯(lián)系人員、電話、傳真。五、加強旅游安全工作的監(jiān)督管理
�。ㄒ唬┮勒章糜伟踩O(jiān)督管理職責(zé)，齊抓共管，協(xié)助縣
安全主管部門和旅游主管部門對旅游企事業(yè)單位的旅游安全工作實施監(jiān)督管理和嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時處理。旅游企事業(yè)單位或個人，對旅游主管部門依法實施的旅游安全監(jiān)督檢查，應(yīng)予以積極配合，不得以任何借口拒絕、阻撓監(jiān)督檢查工作。
�。ǘ└鹘�(jīng)營單位應(yīng)定期召開安全管理工作會議，分析、部署旅游安全工作，對會議確定的重大安全事項形成紀(jì)要。確定的各項措施必須嚴(yán)格實施和進行檢查，認(rèn)真抓好落實，并將旅游安全監(jiān)督管理實施情況上報縣旅游局。
�。ㄈ┼l(xiāng)旅游安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門，在旅游旺季和“春節(jié)”、“五一”、“十一”假日文檔僅供參考旅游黃金周開始前，對各旅游企事業(yè)單位的安全狀況，特別是容易發(fā)生重大旅游安全事故的單位及設(shè)施、設(shè)備、旅游經(jīng)營場所、應(yīng)急措施及應(yīng)急準(zhǔn)備等事項工作進行嚴(yán)格的督促檢查，排查重大危險源，堅決防止群傷群亡事故的發(fā)生。六、建立旅游業(yè)安全預(yù)防長效機制按照《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)實際，以創(chuàng)造安全、健康旅游環(huán)境為目標(biāo)，旅游與安監(jiān)、醫(yī)療、衛(wèi)生、防疫、交通、消防、公安、技術(shù)監(jiān)督等部門要密切協(xié)作，研究建立旅游健康和治安、交通管理長效防范機制，建立起法制化、制度化、規(guī)范化的嚴(yán)密防御體系，將各項安全防范措施，由應(yīng)急狀態(tài)轉(zhuǎn)向常規(guī)依法防控、科學(xué)防治，使各項旅游安全工作管理走上深化、細化、具體化和法制化的軌道。要充分認(rèn)識到安全健康是旅游業(yè)的基本要求，要實現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就必須把安全和健康作為旅游經(jīng)營的第一要務(wù)。只有建立防治結(jié)合的旅游安全長效機制，才能不斷增強旅游業(yè)應(yīng)對各類突發(fā)事文檔僅供參考件的能力，確保我鄉(xiāng)旅游業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 5
一、指導(dǎo)思想
“以人為本，預(yù)防為主，快速反應(yīng)，聯(lián)動處置”，把保障游客健康和生命財產(chǎn)安全作為景區(qū)首要任務(wù)，層層落實責(zé)任，形成統(tǒng)一指揮、反應(yīng)靈敏、協(xié)調(diào)有序、運轉(zhuǎn)高效的應(yīng)急管理機制，對各種突發(fā)事件做到“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置”。
二、建立安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、安全應(yīng)急值班電話和安全應(yīng)急救援分隊
安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組成人員：
組長：xx（集團總經(jīng)理）
副組長：（景區(qū)經(jīng)理）xx（景區(qū)總經(jīng)理）
xx（集團安保部經(jīng)理）
成員：（景區(qū)主管）
xx（景區(qū)安保部經(jīng)理）
xx（景區(qū)主管）
安全應(yīng)急值班電話（24小時）：XXXXXX安全應(yīng)急救援分隊組成人員：xx（安全應(yīng)急救援隊隊長）
全體安全應(yīng)急救援分隊隊員（共11人，附名單）
三、應(yīng)急處置程序：
1、發(fā)生情況和報告一旦游客在景區(qū)內(nèi)因道路交通事故、火災(zāi)、強風(fēng)、雷擊、冰雪災(zāi)害或因滑跌、落水、疾并食物中毒造成人員傷亡，以及遇險、迷途走失等報警求助緊急情況，各工作點（崗位）員工要迅速報告本部門主管（負(fù)責(zé)人），部門主管（負(fù)責(zé)人）根據(jù)現(xiàn)場情況作緊急處置并迅即報告辦公室和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)。對報告已明確發(fā)生了重大安全事故（險情）和人員傷亡的，各級負(fù)責(zé)人應(yīng)以最快速度報告集團領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)的公安派出所、交警、旅游質(zhì)監(jiān)、安全生產(chǎn)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等政府部門。
2、出發(fā)救援
安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組值班領(lǐng)導(dǎo)接報告后應(yīng)立即通知安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員，各位成員根據(jù)分工做好車輛調(diào)度、組織相關(guān)人員、準(zhǔn)備應(yīng)急處置裝備（工具）、聯(lián)系有關(guān)單位等各項準(zhǔn)備工作，集合待命。
安全應(yīng)急分隊隊長以最快速度通知各位隊員。所有應(yīng)急分隊隊員不論人在何處，無論白天黑夜，必須立即攜帶通訊、照明等應(yīng)急裝備（工具）趕到指定地點，在應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組值班領(lǐng)導(dǎo)和隊長帶領(lǐng)下，火速趕赴現(xiàn)場，開展救援處置工作。
3、現(xiàn)場處置
�、徘闆r報告
應(yīng)急分隊到達現(xiàn)場后，迅速全面掌握了解情況，隨時向安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告事件性質(zhì)、發(fā)生的時間和地點、人員傷亡損失、救援處置進展以及是否需要后繼人員和裝備支援等情況。
�、茡尵葌麊T
應(yīng)急隊員利用攜帶的擔(dān)架、急救箱，盡快將傷員（患者）抬（攙扶）至安全地段，由受過醫(yī)療救護專業(yè)訓(xùn)練的隊員進行基本情況檢查并進行精神安撫。根據(jù)傷員（患者）情況，或送山下景區(qū)游客中心休息康復(fù)，對重傷員（患者）直接送下花園區(qū)醫(yī)院診治。
�、潜Ｗo現(xiàn)場
設(shè)立警戒范圍，安排人員在現(xiàn)場警戒、守候（在搜救傷員和緊急排險時，對現(xiàn)場原始狀態(tài)應(yīng)作好標(biāo)記標(biāo)號），等待有關(guān)部門來勘察現(xiàn)常
⑷疏導(dǎo)游客盡快撤離危險地段。
�、蓞f(xié)助有關(guān)部門對事故進行調(diào)查。
4、信息匯總應(yīng)急處置信息中心設(shè)在集團辦公室
四、安全應(yīng)急處置分隊在緊急情況下可直接聽從下花園公安派出所和下花園交警大隊的調(diào)遣，參加統(tǒng)一指揮的.突發(fā)事件應(yīng)急救援工作。
五、因景區(qū)發(fā)生道路交通事故處置難度較大，適用法律要求高，故道路交通事故應(yīng)急處置預(yù)案根據(jù)交通管理部門要求另行制定實施。
六、工作總結(jié)
每次實施突發(fā)事件應(yīng)急處置后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織參與單位和有關(guān)人員進行工作總結(jié)（總結(jié)內(nèi)容主要有：事故發(fā)生原因、預(yù)防事故對策、應(yīng)急救援措施的成功與不足，整改措施等），以利不斷修訂完善本預(yù)案。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 6
一、交通事故處置預(yù)案
導(dǎo)游人員應(yīng)該具有交通安全意識和必要的交通常識，提醒司機檢查車輛，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時提出更換車輛的建議。協(xié)助和監(jiān)督司機做好安全行車工作。交通事故發(fā)生后，導(dǎo)游人員應(yīng)做到：
1、立即組織搶救。發(fā)生交通事故出現(xiàn)傷亡時，導(dǎo)游人員應(yīng)立即撥打120急救電話并組織現(xiàn)場人員迅速搶救受傷的游客，特別是搶救重傷員。如不能就地?fù)尵�，�?yīng)立即將傷員送往離出事地點最近的醫(yī)院救治。
2、保護現(xiàn)場，立即報案。事故發(fā)生后，應(yīng)盡一切努力保護現(xiàn)場，并盡快報案。報公安110或交通事故122報警臺，請求派員趕赴現(xiàn)場調(diào)查處理。
3、迅速向旅行社報告。將受傷者送往醫(yī)院后，導(dǎo)游人員應(yīng)迅速向旅行社領(lǐng)導(dǎo)報告交通事故發(fā)生及旅游者傷亡情況，按領(lǐng)導(dǎo)指令開展下一步工作。旅行社領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)在同一時間報旅游行政管理部門。
4、做好旅游團其他人員的安撫工作。交通事故發(fā)生后，導(dǎo)游人員應(yīng)做好團內(nèi)其他旅游者的安撫工作，繼續(xù)組織安排好參觀游覽活動。事故原因查清后，要向全團旅游者說明情況。
5、寫出書面報告。交通事故處理結(jié)束后，導(dǎo)游人員要寫出事故報告。內(nèi)容包括：事故的原因和經(jīng)過。搶救經(jīng)過、治療情況。事故責(zé)任及對責(zé)任者的處理。旅游者的情緒及對處理的反映等。報告力求詳細、準(zhǔn)確、清楚。如旅游團有領(lǐng)隊的，應(yīng)請領(lǐng)隊在報告署名。
二、治安事故處置預(yù)案
在旅游活動中，遇到歹徒行兇、詐騙、偷竊、搶劫等，導(dǎo)致旅游者身心及財物受到損害的，統(tǒng)稱治安事故。
旅行社提醒旅游者：不要將房間號告訴陌生人。不要讓陌生人或自稱飯店維修人員隨便進入房間。不要與私人兌換外幣。出入房間鎖好房門，夜間不要貿(mào)然開門。貴重物品不要隨身攜帶或放在房間內(nèi)，可存入飯店總臺保險柜。離開游覽車時不要將證件或貴重物品遺留在車內(nèi)。
導(dǎo)游人員要始終與旅游者在一起，注意觀察周圍環(huán)境，經(jīng)常清點旅游者人數(shù)。車行途中不得隨意停車讓無關(guān)人員上車，若有不明身份者攔車，導(dǎo)游人員應(yīng)提醒司機不要停車。
發(fā)生治安事故，導(dǎo)游人員應(yīng)：
1、保護旅游者人身及財產(chǎn)安全。導(dǎo)游人員應(yīng)挺身而出保護旅游者，將當(dāng)事旅游者轉(zhuǎn)移到安全地點，力爭追回錢物。如有旅游者受傷，應(yīng)立即組織搶救。
2、立即報警。導(dǎo)游人員應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報案，并積極協(xié)助破案。報案時要實事求是報告事故發(fā)生的時間、地點、案情和經(jīng)過，提供犯罪嫌疑人的特征，受害者的姓名、性別、國籍、傷勢及損失物品的名稱、數(shù)量、型號、特征等。
3、及時向旅行社報告。要及時向旅行社領(lǐng)導(dǎo)報告治安事故發(fā)生的情況并按領(lǐng)導(dǎo)指令開展工作，情況嚴(yán)重時，請領(lǐng)導(dǎo)親臨指揮、處理。
4、安定旅游者的情緒。治安事故發(fā)生后，導(dǎo)游人員應(yīng)采取必要的措施，安定旅游者的情緒，力爭使旅游活動按行程計劃進行。
5、寫出書面報告。導(dǎo)游人員應(yīng)寫出詳細、準(zhǔn)確的書面報告，除報案內(nèi)容外，還應(yīng)寫明案件的性質(zhì)、采取的應(yīng)急措施、偵破情況、受害者和旅游團其他成員的情緒及有何反映、要求等。
6、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好善后工作。導(dǎo)游人員應(yīng)準(zhǔn)備好必要的證明、資料，處理好善后事宜。
三、火災(zāi)事故處置預(yù)案
導(dǎo)游人員應(yīng)提醒旅游者不攜帶易燃、易爆物品，不亂扔煙頭和火種。入住飯店后，導(dǎo)游人員應(yīng)盡快熟悉飯店樓層的安全出口、安全樓梯的位置及安全逃生路線，并適時向旅游者介紹。導(dǎo)游人員應(yīng)掌握領(lǐng)隊和旅游者的房號。發(fā)生火災(zāi)事故，導(dǎo)游人員應(yīng)：
1、立即報警。
2、迅速通知領(lǐng)隊及全團旅游者。
3、配合飯店工作人員，迅速、有序地通過安全出口疏散旅游者。
4、引導(dǎo)自救：
A、不使用電梯。
B、若身上衣服著火，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。
C、必須穿過濃煙區(qū)時，用浸濕的衣物披裹身體，用濕毛巾捂著口鼻，貼近地面順墻爬行。
D、大火封門無法逃出時，用浸濕的衣物、被褥堵塞門縫或潑水降溫，等待救援。
E、搖動色彩鮮艷的衣物呼喚救援人員。
5、協(xié)助處理善后事宜。旅游者得救后，導(dǎo)游人員應(yīng)立即組織搶救受傷者。若有重傷者應(yīng)迅速送醫(yī)院，有人死亡，按有關(guān)規(guī)定處理。采取各種措施安定旅游者的情緒，解決因火災(zāi)造成的生活方面的困難，設(shè)法使旅游活動繼續(xù)進行。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)處理好善后事宜。寫出詳實的書面報告。
四、食物中毒處置預(yù)案
組團社應(yīng)通過合同或協(xié)議方式，要求接待旅行社保證旅游者用餐安全。
導(dǎo)游人員要提醒旅游者不在小攤販上購買食物，團隊就餐時發(fā)現(xiàn)食物、飲料不衛(wèi)生，或有異味變質(zhì)的情況，導(dǎo)游人員應(yīng)立即要求更換，并要求餐廳負(fù)責(zé)人出面道歉，必要時向旅行社領(lǐng)導(dǎo)匯報。發(fā)現(xiàn)旅游者食物中毒，導(dǎo)游人員應(yīng)：
1、設(shè)法催吐并讓食物中毒者多喝水以加速排泄，緩解毒性。
2、立即將患者送醫(yī)院搶救，請醫(yī)生開具診斷證明。
3、迅速報告旅行社并追究供餐單位的責(zé)任。
五、地震應(yīng)急處理預(yù)案
導(dǎo)游人員應(yīng)密切關(guān)注旅游目的地或途經(jīng)地的天氣或其他消息，每天與旅行社計調(diào)取得聯(lián)系。當(dāng)?shù)卣馂?zāi)害發(fā)生時，導(dǎo)游人員應(yīng)：
1、立即通知領(lǐng)隊及全團旅游者，約定失散時的集合地點和聯(lián)系、通訊方式。
2、聽從當(dāng)?shù)負(fù)岆U救災(zāi)指揮人員的指揮。
3、引導(dǎo)自救：
A、為防止次生災(zāi)害的發(fā)生，首先要切斷電源、氣源，防止火災(zāi)發(fā)生。
B、如當(dāng)時正在樓房內(nèi)，首先要保持清醒、冷靜的頭腦，及時判別震動狀況，千萬不可在慌亂中跳樓。其次，可躲避在堅實的家具下或墻角處，亦可轉(zhuǎn)移到承重墻較多、開間小的廚房、廁所去暫避一時（因為這些地方結(jié)合力強，尤其是管道經(jīng)過處理，具有較好的支撐力，抗震系數(shù)較大）。也可根據(jù)建筑物布局和室內(nèi)狀況，審時度勢，尋找安全空間和通道進行躲避，減少人員傷亡。
C、當(dāng)?shù)卣饡r，團隊正在室外，應(yīng)就地選擇開闊地避震，避開高大建筑物或構(gòu)筑物，特別是有玻璃幕墻的建筑。姿勢上選擇蹲下或趴下（雙手保護頭部）。不要亂跑，避開人多的地方，不要隨便返回室內(nèi)。
避開危險物、高聳或懸掛物：變壓器、電線桿、路燈等。廣告牌、吊車。過街橋、立交橋。高煙囪、水塔下等。
避開其他危險場所：狹窄的街道。危舊房屋，危墻。女兒墻、高門臉、雨蓬下。磚瓦、木料等物的堆放處。
D、地震時團隊正在影劇院、體育館等公共場所時應(yīng)聽從現(xiàn)場工作人員的指揮，不要慌亂，不要擁向出口，要避開人流，避免被擠到墻壁或柵欄處。
就地蹲下或趴在排椅下。注意避開吊燈、電扇等懸掛物。用書包等保護頭部。等地震過去后，聽從工作人員指揮，有組織地撤離。
在商場、書店、展覽館、地鐵等處選擇結(jié)實的柜臺、商品（如低矮家具等）或柱子邊，以及內(nèi)墻角等處就地蹲下，用手或其他東西護頭。避開玻璃門窗、玻璃櫥窗或柜臺。避開高大不穩(wěn)或擺放重物、易碎品的貨架。避開廣告牌、吊燈等高聳后懸掛物。
在行駛的`汽車（火車、地鐵）內(nèi)應(yīng)用手牢牢抓住拉手、柱子或座席等，并注意防止行李從架上掉下傷人，面朝行車方向的人，要將胳膊靠在前坐席的椅墊上，護住面部，身體傾向通道，兩手護住頭部。背朝行車方向的人，要兩手護住后腦部，并抬膝護腹，緊縮身體，作好防御姿勢。
E、當(dāng)團隊正在野外時，應(yīng)避開山腳、陡崖，以防山崩、地裂、滾石、滑坡、泥石流等。在躲避山崩、滑坡、泥石流時，要向垂直與滾石前進方向跑，切不可順著滾石方向往山下跑。也可躲在結(jié)實的障礙物下，或蹲在地溝、坎下。特別要保護好頭部。
六、水災(zāi)避險預(yù)案
導(dǎo)游人員應(yīng)隨時掌握旅游行程中各地的天氣情況，及時向當(dāng)?shù)芈眯猩绲嘏銓?dǎo)游了解可能影響或危及本次旅游安全的信息。當(dāng)洪水發(fā)生時，導(dǎo)游人員應(yīng)：
1、及時通知領(lǐng)隊和全團旅游者，約定如遇失散的集合地點及聯(lián)系、通訊方式。
2、聽從當(dāng)?shù)負(fù)岆U救災(zāi)指揮人員的指揮。
3、引導(dǎo)自救：
A、當(dāng)洪水威脅到房屋時，應(yīng)及時關(guān)上電源總開關(guān)和煤氣閥，以免著火和觸電傷人。
B、為防止洪水涌入屋內(nèi)，可用自制的沙袋或毛毯等塞住門窗的縫隙。
C、如果洪水不斷上漲，你就應(yīng)留心貯備一些飲用水、食物、保暖衣物、輕便簡單的炊具、打火機、火柴等。
D、如果水災(zāi)迫使你躲到屋頂上暫避，或者要自制木筏逃生時，還應(yīng)準(zhǔn)備一些可發(fā)出求救信號的東西，如手電筒、應(yīng)急燈、哨子、旗幟、鮮艷的床單、沾油的破布（紙或木根）、鏡子等。
E、離開房屋前要多吃些或帶些含熱量較多的食品。
F、制作簡單木筏可用木梁、箱子、木板或衣柜等任何能浮在水面上的東西。如果沒有繩子，可用被單等綁扎。當(dāng)水流很急時或不到最后關(guān)頭都盡可能不用木筏逃生。
G、當(dāng)需要涉水行走時，要選擇水流較平緩的地方，應(yīng)面向水的上游，側(cè)身一步一步地劃步橫行，要先站穩(wěn)一只腳后，才能抬起另一只腳來，并最好能用一根長桿探測水深及防止跌倒。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 7
為切實做好我鎮(zhèn)“五一”旅游工作，實現(xiàn)“安全、秩序、質(zhì)量、效益”四統(tǒng)一的目標(biāo)，為我鎮(zhèn)旅游業(yè)快速發(fā)展，營造安定、和諧的社會氛圍，現(xiàn)就做好20xx年“五一”旅游工作的有關(guān)事項通知如下：
一、提高認(rèn)識，積極準(zhǔn)備
各村、各單位務(wù)必要高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)、夯實責(zé)任，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地做好“五一”的各項組織接待工作，確�！拔逡弧逼陂g平安有序，安全穩(wěn)定。
二、加強治理，確保安全
堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，按照“屬地管理”的原則，切實加強對旅游安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，強化安全生產(chǎn)責(zé)任制，進一步完善旅游突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)對各種公共突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。各村、各相關(guān)單位要在“五一”前認(rèn)真開展一次安全大檢查，做到不留死角，不留隱患。一是突出抓好旅游交通安全工作。派出所要對營運車輛進行安全檢查，確保車況良好，杜絕車輛帶病上路。要進一步強化對司乘人員行車安全方面的管理和教育，消除駕駛?cè)藛T麻痹思想。二是中心衛(wèi)生院要加強食品衛(wèi)生和食品加工場所的監(jiān)督管理，對旅游接待酒店及農(nóng)家樂的食品衛(wèi)生工作進行檢查、督促和指導(dǎo)。要制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，及時處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件。三是要做好防汛、防火等安全工作。四是嚴(yán)格監(jiān)管大型節(jié)慶娛樂活動。節(jié)日期間節(jié)慶活動豐富，元壩派出所等單位要嚴(yán)格監(jiān)管“五一”期間舉辦的節(jié)慶及其他公眾聚集活動，要按照“誰主辦、誰負(fù)責(zé)安全”的原則，精心制訂好活動方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，健全各項安全保衛(wèi)措施，確保節(jié)慶活動安全。
三、強化檢查，整頓秩序
組織開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，一方面對鎮(zhèn)內(nèi)酒店、農(nóng)家樂和帶有危險性、容易發(fā)生安全事故的旅游項目進行全面拉網(wǎng)式檢查，對賓館、飯店、餐廳等公眾聚集場所進行全面檢查，對各種消防設(shè)施進行檢查，確保消防栓及各類滅火器材等消防設(shè)施處于完好有效狀態(tài)，消防安全疏散通道要確保暢通無阻。要進一步加強食品衛(wèi)生管理，嚴(yán)防食物中毒，徹底杜絕各種安全隱患。另一方面要加大和查處強迫消費及變相強迫消費等擾亂市場秩序的行為，打擊旅游購物欺詐，維護旅游者的合法權(quán)益。各相關(guān)單位和旅游接待單位要牢固樹立質(zhì)量意識，針對存在的服務(wù)質(zhì)量問題進行認(rèn)真的自查，深入開展“微笑服務(wù)”、“細微服務(wù)”、“明明白白消費”等活動，凈化旅游消費環(huán)境，提升服務(wù)質(zhì)量。各旅游經(jīng)營接待單位要從維護市場秩序的大局出發(fā)，保持產(chǎn)品價格的.平衡。嚴(yán)厲查處借機漲價的違規(guī)行為，賓館、旅店要制作價格標(biāo)牌，酒店農(nóng)家樂等餐飲單位要制作規(guī)范菜單，做到商品食品明碼標(biāo)價經(jīng)營，堅決防止“五一”期間出現(xiàn)物價暴漲的現(xiàn)象，維護黎坪旅游的良好形象。
四、積極監(jiān)管，規(guī)范服務(wù)
各單位要按照鎮(zhèn)上的統(tǒng)一部署，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)做好旅游服務(wù)接待的準(zhǔn)備工作，全面開展以“誠信經(jīng)營、誠信服務(wù)”為主要內(nèi)容的誠信教育；相關(guān)單位要設(shè)立旅游咨詢服務(wù)站，做好散客接待，特別是自駕車游客的接待工作。賓館、飯店、農(nóng)家樂要積極推出滿足大眾節(jié)日需要的富有特色的服務(wù)項目。有關(guān)單位要開展靈活多樣的促銷活動，展示地方土特產(chǎn)品，積極推動旅游購物。各單位要集中力量全面進行環(huán)境衛(wèi)生整治，尤其對衛(wèi)生死角下大功夫清理。黃金周期間人流量大，要堅持全天候打掃集鎮(zhèn)街道衛(wèi)生，確保干凈整潔。農(nóng)家樂協(xié)會要積極發(fā)揮作用，加快農(nóng)家樂規(guī)范化管理，強化從業(yè)人員培訓(xùn)，教育和引導(dǎo)農(nóng)家樂經(jīng)營戶文明經(jīng)商、守法經(jīng)營，不出現(xiàn)欺客宰客現(xiàn)象。
五、協(xié)調(diào)配合，保障穩(wěn)定
采取積極有效措施，加強協(xié)調(diào)配合和信息溝通，積極引導(dǎo)消費，及時掌控市場，準(zhǔn)確把握旅游市場趨勢，合理分流客源，調(diào)節(jié)供需矛盾。堅持領(lǐng)導(dǎo)帶班制，值班人員要堅守工作崗位，保持24小時信息暢通；如果發(fā)生旅游重大安全事故后，要按照重大旅游事故應(yīng)急救援預(yù)案，及時妥善處理，實行安全事故每日一報、零報告制度。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 8
一、旅游景區(qū)管理部門應(yīng)制定景區(qū)安全責(zé)任制
明確規(guī)定領(lǐng)導(dǎo)、部門、員工各自的崗位安全職責(zé)。
二、建立健全景區(qū)安全檢查制度。
進行以貫徹執(zhí)行國家安全法規(guī)政策的情況、景區(qū)安全管理、安全條件、存在的隱患等方面的安全檢查，主要內(nèi)容包括:
1.對各單位、各級領(lǐng)導(dǎo)、部門、員工落實安全責(zé)任制、安全培訓(xùn)、崗位安全技能方面進行檢查;
2.對景區(qū)的環(huán)境、標(biāo)志、安全設(shè)施方面進行檢查;
3.對所屬單位的安全機構(gòu)、人員、職能、制度、經(jīng)費投入等安全管理效能，進行全面系統(tǒng)檢查，促使各單位完善安全管理，提高安全管理效能。
4.除每日進行經(jīng)常性安全檢查外，每年應(yīng)定期進行2—4次群眾性大檢查。包括普遍檢查、專業(yè)檢查和季節(jié)性檢查。
5.開展安全檢查，必須有明確的目的、要求和具體計劃，檢查要有臺帳記錄。依靠群眾邊檢查、邊改進，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改排除。
三、制定全員安全教育培訓(xùn)制度:
景區(qū)員工包括各級領(lǐng)導(dǎo)必須經(jīng)過安全教育培訓(xùn)合格后方能上崗工作，安全教育工作按《安全培訓(xùn)教育規(guī)定》的要求進行。特殊工種必須按《特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)考試合格后持證上崗。
四、旅游景區(qū)內(nèi)有潛在危及游客安全的地域、通道要設(shè)有明顯的警示標(biāo)志，提醒游客注意安全。
在危險地段要安置防護設(shè)施以保證游客的安全。
五、景區(qū)內(nèi)的.纜車、高架索道、游樂等設(shè)備
必須符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)經(jīng)常檢查保養(yǎng)，確保安全運轉(zhuǎn)。
六、要制訂突發(fā)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案
對可能發(fā)生的旅游安全事故制訂相對應(yīng)的援救措施。
景區(qū)內(nèi)應(yīng)備有常用應(yīng)急藥品，以便能及時為游客提供幫助。
七、景區(qū)必須有專職或兼職安全員，負(fù)責(zé)對景區(qū)進行經(jīng)常性的巡查，發(fā)現(xiàn)有不安全因素、安全隱患，及時報告管理部門。
并應(yīng)及時采取有效措施排除隱患，確保景區(qū)安全。
八、景區(qū)環(huán)境必須清潔、干凈，及時清除旅游垃圾，保護景區(qū)不被人為污染。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 9
鑒于xxx景區(qū)的房屋密度高，街面狹小，交通不暢等實際情況，一直被定位為火災(zāi)易發(fā)區(qū)，為了確保xxx景區(qū)的消防安全并能在應(yīng)急情況下協(xié)調(diào)一致，指揮有力，將人民群眾的財產(chǎn)和人生安全損失降到最低的限度，特制定本預(yù)案：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
1成立領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
成員：
2設(shè)立若干應(yīng)急小組
（1）疏散引導(dǎo)組
組長：副組長：
成員：景區(qū)管理和配套員工職責(zé)：負(fù)責(zé)人員的疏散，穩(wěn)定現(xiàn)場人員的思想情緒
�。�2）游客安撫組
組長：副組長：
職責(zé)：負(fù)責(zé)做好游客的安撫工作，配合疏散組的有序疏散，避免驚慌
�。�3）配套設(shè)施保障組
組長：副組長；
成員：配套公司員工
職責(zé)：負(fù)責(zé)切斷電源，關(guān)閉燃氣管道閥門
�。�4）安全救護組
組長：副組長：
成員：景區(qū)安保員工
職責(zé)：負(fù)責(zé)傷員與財產(chǎn)的`轉(zhuǎn)移
（5）滅火戰(zhàn)斗組
組長：副組長：
成員：消防隊員
職責(zé)：帶領(lǐng)戰(zhàn)斗隊制定滅火戰(zhàn)術(shù)并實施滅救火
�。�6）人力支援組
組長副組長：
成員：人力資源部員工職責(zé)：組織與保障可調(diào)人員的充實
�。�7）車船保障組
組長：副組長：
成員：車船工
職責(zé)：配合各組，車船保障人員和財產(chǎn)迅速轉(zhuǎn)移
�。�8）宣傳報導(dǎo)組
組長：副組長：
職責(zé)：現(xiàn)場資料保存，及時向主管部門報告情況，口徑統(tǒng)一，提出媒體應(yīng)對方案。
�。�9）后勤保障組
組長：副組長：
職責(zé)：負(fù)責(zé)物資的供給，保險理賠協(xié)調(diào)
�。�10）善后處理組
組長：副組長：xx
職責(zé)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場后期工作布置，受傷人員護理及財產(chǎn)損失清點
二、可能引發(fā)事故的原因
1、線路故障、超負(fù)荷用電
2、炊事用具等操作不當(dāng)
3、節(jié)日中燃放煙花爆竹
4、在不適當(dāng)?shù)牡攸c使用明火
三、預(yù)防措施
1、配套分公司負(fù)責(zé)對景區(qū)的線路、電器、燃氣設(shè)施定期檢查和做好臺帳，確保安全。
2、各酒店、民宿駐店經(jīng)理、廚師長加強對轄區(qū)內(nèi)廚房間設(shè)施的檢查和廚師的督促。
3、景區(qū)消防隊對易燃易爆物品負(fù)責(zé)監(jiān)督與管理。
四、接警報處置程序
發(fā)現(xiàn)者應(yīng)報119.110﹑景區(qū)應(yīng)急電話（xx）清楚告知火災(zāi)的確切地點，迅速報告公司領(lǐng)導(dǎo)，立即啟動本預(yù)案。
五、撲救初起火災(zāi)的程序和措施
公司領(lǐng)導(dǎo)在接到報告后，應(yīng)立即指揮滅火行動組滅火；初起火點發(fā)現(xiàn)的人員要沉著冷靜就地取材用各種滅火器材進行滅火。
六、應(yīng)急疏散的組織程序和措施
1、起火點有人員被困時，發(fā)現(xiàn)者應(yīng)迅速報告安全救護組；并打開通道。疏散引導(dǎo)組進行有組織地疏散，如火勢已蔓延，要穩(wěn)住被困人員的情緒。
2、疏散引導(dǎo)組立即到達各指定位置，弄堂口，轉(zhuǎn)彎口等，到達疏散集中地，要安慰、管理好人員。
七、通信聯(lián)絡(luò)、安全防護救護的程序和措施
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員的通訊必須24小時保持通暢。
2、宣傳報道組接警后，應(yīng)迅速到達現(xiàn)場，了解相關(guān)情況報告公司領(lǐng)導(dǎo)，及時掌握網(wǎng)絡(luò)信息，應(yīng)實事求是做好正面報導(dǎo)，并保存資料。
3、安全救護組要就地對傷員展開救護，并迅速送傷員到醫(yī)院救治。
八、現(xiàn)場保護和處理
1、火災(zāi)后應(yīng)保護好現(xiàn)場，協(xié)助公安、消防部門進行事故現(xiàn)場分析，查明原因。
2、火災(zāi)發(fā)生后，人、財、物要及時到位，迅速傳遞有關(guān)信息，盡最大可能保證人員、財產(chǎn)安全，使損失降低到最小限度。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 10
一、總則
(一)目的
為了在發(fā)生旅游安全事故時，能迅速、有效地進行應(yīng)急處理和救援，減少旅游者及從業(yè)人員的生命財產(chǎn)損失，維護銅鼓旅游形象，制定本預(yù)案。
(二)工作原則
1、以人為本，救援第一。處理事故時，以保障旅游者生命安全為根本目的，盡可能地為旅游者提供救援、幫助。
2、屬地救護，就地處置。在安全事故發(fā)生后，要及時向事發(fā)地相關(guān)部門報告，尋求幫助，力爭在最短時間內(nèi)將危害和損失降到最低程度。
3、及時報告，信息暢通。事故發(fā)生后，應(yīng)立即向事發(fā)地及相關(guān)單位報告，或邊救援邊報告，并及時處理和做好有關(guān)的善后工作。
(三)編制依據(jù)
1、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》
2、《中華人民共和國傳染病防治法》
3、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》
4、《旅游安全管理暫行辦法實施細則》
5、《導(dǎo)游人員管理條例》
6、《旅行社管理條例》
7、《江西省旅游管理條例》
(四)適用范圍
本預(yù)案適用于處置旅游者因自然災(zāi)害、事故災(zāi)難、突發(fā)公共衛(wèi)生事件和突發(fā)社會安全事件而發(fā)生的游客傷亡事件。
自然災(zāi)害、事故災(zāi)難導(dǎo)致的游客傷亡事件，包括：水旱等氣象災(zāi)害；山體滑坡和泥石流等地質(zhì)災(zāi)害；公路、水運等重大交通運輸事故；其他各類安全事故等。
突發(fā)公共衛(wèi)生事件造成的游客傷亡事件，包括：突發(fā)性重大傳染性疾病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒，以及其他嚴(yán)重影響公眾健康的事件等。
突發(fā)社會安全事件特指發(fā)生涉外旅游突發(fā)事件和旅游節(jié)慶活動事故。包括：發(fā)生港澳臺和外國游客死亡事件，在旅游節(jié)慶活動中由于人群過度擁擠、火災(zāi)、建筑物倒塌等造成人員傷亡的突發(fā)事件。
二、組織機構(gòu)及職責(zé)
(一)應(yīng)急機構(gòu)及職責(zé)
成立了以局長為組長、副局長為副組長、各科室負(fù)責(zé)人為成員的局旅游安全應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在綜合業(yè)務(wù)科，負(fù)責(zé)具體工作。
旅游安全應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是：
1、認(rèn)真執(zhí)行旅游安全管理工作的有關(guān)規(guī)定，貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針。
2、統(tǒng)一指揮、分級管理，堅持誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則。
3、負(fù)責(zé)通知有關(guān)人員和協(xié)調(diào)有關(guān)部門對旅游安全重特大突發(fā)事件的.應(yīng)急救援、調(diào)查處理。
4、負(fù)責(zé)上報各類旅游突發(fā)事件，認(rèn)真落實事故的“三不放過”原則。
5、依法對全縣各旅游景區(qū)（點）、相關(guān)經(jīng)營單位的應(yīng)急救援預(yù)案的制定與實施進行監(jiān)督和檢查。
6、堅持責(zé)任追究制度，對工作不負(fù)責(zé)任、玩忽職守者要建議進行責(zé)任追究。
(二)應(yīng)急處理
1、發(fā)生旅游安全事故后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即將事故發(fā)生時間、地點、現(xiàn)場簡要情況、傷亡情況、采取的應(yīng)急措施、存在問題、聯(lián)絡(luò)電話等基本情況和有關(guān)信息向本單位和旅游安全應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（電話：xxxxxxxx）報告，同時開展自救工作。
2、事故發(fā)生后，事發(fā)地和有關(guān)部門在采取措施搶救人員和財產(chǎn)的同時，必須嚴(yán)格保護事故現(xiàn)場。因搶救傷員等原因需移動現(xiàn)場物件時，必須做出標(biāo)志進行拍照、詳細紀(jì)錄和繪制事故現(xiàn)場圖，并妥善保管現(xiàn)場重要痕跡、物證等。
三、旅游安全事故等級
根據(jù)旅游安全事故的性質(zhì)狀況和可能危害的程度，依照國家旅游局頒布的《旅游安全管理暫行辦法實施細則》將旅游安全事故分為輕微、一般、重大和特大事故四個等級。
(一)輕微事故是指一次性事故造成旅游者輕傷，或經(jīng)濟損失在1萬元以下者；
(二)一般事故是指一次性事故造成旅游者重傷，或經(jīng)濟損失在1萬元－10萬元（含1萬元）者；
(三)重大事故是指一次性事故造成旅游者死亡，或旅游者重傷致殘或者經(jīng)濟損失在10萬－100萬元（含10萬元）者；
(四)特大事故是指一次性事故造成旅游者死亡多名或者經(jīng)濟損失在100萬元以上，或性質(zhì)特別嚴(yán)重，產(chǎn)生重大影響者。
四、應(yīng)急救援適用單位
(一)旅行社
1、要成立安全和應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，并制訂組、接團的安全和突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案。
2、按規(guī)定做好各類合同的簽訂，旅行社要與游客和旅游車（船）公司簽訂合同，明確責(zé)任。
3、制訂和實行旅游團隊活動中的旅游安全措施，要求全體員工都要熟悉安全救援常識、應(yīng)急救援預(yù)案和安全防范措施。
4、要選擇符合旅游運營規(guī)定的旅游車（船）公司為旅游團隊服務(wù)。
5、對開展特殊旅游項目的活動，事前必須制訂好各項應(yīng)急救援預(yù)案和措施。
6、帶團導(dǎo)游員隨時向旅游者提醒安全注意事項，旅途中遇特殊情況，要立即向本單位領(lǐng)導(dǎo)匯報。
(二)旅游星級飯店
1、要成立安全和應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、認(rèn)真做好消防、治安、衛(wèi)生、防疫工作和各種緊急救援的物質(zhì)準(zhǔn)備工作，防范各類可能發(fā)生的重、特大事故。
3、要對員工進行安全知識的培訓(xùn)，熟悉安全防范措施、應(yīng)急救援預(yù)案和救護常識。
4、對餐廳、廚房、商場、舞廳、酒吧、咖啡廳等衛(wèi)生防疫要達標(biāo)。對重要的公共場所要加強值班制度和衛(wèi)生消毒制度。
5、加強對配電房、水泵房、鍋爐房、消防和安全監(jiān)控室等24小時值班制度和嚴(yán)格操作規(guī)程。
(三)旅游景區(qū)（點）、游樂場所
1、成立安全和安全生產(chǎn)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組要下設(shè)搶救救援組、警戒保衛(wèi)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、醫(yī)療救護組、疏散引導(dǎo)組等組織。
2、要制定各類游覽、游樂規(guī)則和游客須知。
3、加強對旅游區(qū)內(nèi)的通道、護欄、索道、參觀游覽車、游艇以及危險性較大的游樂設(shè)施、特種設(shè)備的監(jiān)督檢查，堅持日小檢、周中檢、月大檢，要保存好原始檢查記錄。
4、要明確本旅游區(qū)最佳接待量和最大接待量。如超過最佳接待量時，要采取措施實行游客限量進入；超過最大接待量時，要采取暫停售票和派專人加大疏散游客的力度，排除事故隱患，確保旅游者的生命財產(chǎn)安全
5、較大的景區(qū)（點）在旅游黃金周期間，要加強警力，并做好重點時段的游客分流疏散工作。
6、加強對全體員工進行旅游安全應(yīng)急救援培訓(xùn)，提高救護技能。
五、應(yīng)急救援措施
(一)全縣各旅游景區(qū)（點）和旅游行業(yè)各單位都要制定“旅游安全生產(chǎn)應(yīng)急救援預(yù)案”和成立“旅游安全生產(chǎn)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組”。
(二)應(yīng)急人員要學(xué)習(xí)和掌握一定的旅游安全防護技能及本職工作所需要的消防、衛(wèi)生、防疫、救護等安全知識、應(yīng)急措施，增強對事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。
(三)當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件時應(yīng)當(dāng)立即采取搶救和保護措施，并報告相應(yīng)的應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門。
(四)當(dāng)發(fā)生事故隱患和不安全因素時，現(xiàn)場安全員應(yīng)立即采取有效措施，按操作規(guī)程，及時處理，同時要報告本單位應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組。
(五)在遇到險情、災(zāi)情時，應(yīng)按要求做好疏散撤離工作，并及時提醒游客和附近的群眾要聽從現(xiàn)場統(tǒng)一指揮。
六、應(yīng)急救援程序
(一)發(fā)生事故后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即采取有效措施展開自救，并根據(jù)實際情況向旅游、消防（119）、緊急救護（120）、公安局（110）、保險等有關(guān)部門請求救援。
(二)事故單位的應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組接到報告后，應(yīng)當(dāng)迅速采取有效的措施，組織救援，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。
(三)局旅游安全應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組接到發(fā)生事故報告后，應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報告，并按規(guī)定逐級上報，同時指派有關(guān)負(fù)責(zé)人在第一時間趕赴現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門進行事故的緊急救援和調(diào)查處理工作。
(四)救援過程中，根據(jù)事故嚴(yán)重程度和涉及范圍，協(xié)助有關(guān)部門統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮，保證救援隊伍、救援物資的及時到位。
(五)安全事故處理結(jié)束后，事故單位應(yīng)及時總結(jié)事故和應(yīng)急救援工作的經(jīng)驗和教訓(xùn)，并書面報告旅游安全應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦。
旅游旺季食品安全專項應(yīng)急預(yù)案 11
為迅速、有效和有序的做好景區(qū)高峰期旅游安全事故的應(yīng)急救援工作，減少事故影響和損失，保護人民群眾的生命財產(chǎn)安全，結(jié)合本景區(qū)實際情況和旅游安全形勢的變化，特制定本預(yù)案。
一、本預(yù)案適用的范圍
包括節(jié)假日、黃金周期間景區(qū)內(nèi)旅游交通事故，自然災(zāi)害等設(shè)備運行安全事故，旅游娛樂設(shè)施事故、游客食物中毒事故、重大治安事件等。
1、旅游交通事故，包括旅游客乘坐景區(qū)內(nèi)交通車輛和在景區(qū)內(nèi)乘坐交通車輛發(fā)生的交通事故。
2、自然災(zāi)害、事故災(zāi)難包括氣象災(zāi)害，水旱災(zāi)害等地質(zhì)災(zāi)害，地震災(zāi)害。
3、設(shè)備停電無度運行，自然因素影響運行，管理疏忽和違章操作造成事故。
4、旅游娛樂設(shè)施事故，包括景區(qū)道路、棧道自然因素和管理疏忽造成的事故。
5、重大治安事件包括：指景區(qū)由于人群過度擁擠、建筑倒塌、火災(zāi)等造成人員傷亡事件。
二、應(yīng)急指揮系統(tǒng)及主要職責(zé)
公司管理層成立景區(qū)旅游高峰期事故應(yīng)急救援指揮組，負(fù)責(zé)景區(qū)高峰期旅游安全事故的應(yīng)急救援工作。
應(yīng)急指揮組的主要職責(zé)是：
1、接受公司應(yīng)急救援指揮中心的領(lǐng)導(dǎo)，貫徹執(zhí)行相關(guān)命令和決定。
2、協(xié)助有關(guān)部門開展景區(qū)應(yīng)急救援工作，并在特殊情況下采取緊急救援處理措施。
3、受理旅游安全事故的報告、投訴并及時上報有關(guān)部門。
4、跟蹤、協(xié)調(diào)、督促景區(qū)旅游安全事故的處置工作。
5、協(xié)助有關(guān)部門做好穩(wěn)定社會秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
6、收集、整理、匯總、分析所處置的旅游安全事故的信息資料，提出預(yù)防和減少景區(qū)旅游安全事故的發(fā)生，保障旅游者人身財產(chǎn)安全的措施。
三、高峰期旅游安全事故報告和現(xiàn)場保護
�。ㄒ唬┌l(fā)生旅游安全事故后，有關(guān)部門必須立即將事故發(fā)生時間，地點現(xiàn)場簡要情況、傷亡情況，采取的應(yīng)急措施，存在問題等基本情況和有關(guān)信息報告應(yīng)急指揮組辦公室，應(yīng)急指揮組接到事故報告后，就立即將事故情況報告上級就急指揮部辦公室和相關(guān)部門。
（二）旅游安全事故發(fā)生后，有關(guān)部門在采取措施搶救人員和財產(chǎn)的`同時，必須嚴(yán)格保護事故現(xiàn)場，因搶救傷員等原因需要移動現(xiàn)場物件時，必須做出標(biāo)志進行拍照，詳細記錄和繪制事故現(xiàn)場圖，并妥善保管現(xiàn)場重要痕跡、物證等。
四、高峰期旅游安全事故的應(yīng)急救援程序
�。ㄒ唬┞糜问鹿拾l(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即展開自救。與此同時，立即向有關(guān)應(yīng)急救援部門請求救援。要協(xié)助有關(guān)部門進行秩序維持，人員疏散，險情處理，傷員救護，保護現(xiàn)場，要防止事故擴大，注意救援人員的安全，不隱匿事故事實。
�。�1）重特大事發(fā)生后，事故單位現(xiàn)場人員要立即組織展開救援，同時，立即向消防（119）、衛(wèi)生（120）、公安（110）等應(yīng)急救援部門請求救援。
�。�2）立即報告公司旅游安全應(yīng)急指揮中心辦公室或公司領(lǐng)導(dǎo)。
�。�3）應(yīng)急救援指揮組要在第一時間趕赴事故現(xiàn)場，組織事故救援和調(diào)查處理工作。
�。ǘ┚仍^程中，根據(jù)事故嚴(yán)重程度和涉及范圍，協(xié)助有關(guān)部門統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮，做好秩序維持，人員疏散、險情處理，傷員救護，保護現(xiàn)場等救援措施，保證救援隊伍，救援物質(zhì)的及時到位。
�。ㄈ┕餐瑓f(xié)助有關(guān)部門核查傷亡人員的籍貫（國籍）、姓名、性別、年齡、身份證號（護照號碼）以及在國內(nèi)外的保險情況，并進行登記，有死亡事故的，就注意保護好遇難者的遺骸遺體；對事故現(xiàn)場的行李和物品，要認(rèn)真清理和保護，并逐項登記造冊。
（四）必要時申請縣級特大安全事故應(yīng)急救援指揮部給予協(xié)調(diào)和支援，尋求專業(yè)技術(shù)支持和醫(yī)療保障等救援措施，并根據(jù)縣特大安全事故應(yīng)急指揮部的命令，進一步調(diào)整和部署救援工作。
�。ㄎ澹﹨f(xié)助有關(guān)單位做好事故傷亡人員家屬的安撫和安置工作，處理好傷亡人員的賠償問題，事故單位要協(xié)助責(zé)任方按照國家有關(guān)規(guī)定辦理好對死亡人員及其家屬進行人員傷亡及財物損失的賠償，協(xié)助保險公司辦理對購買入境旅游保險者的保險賠償。
（六）事故處理結(jié)束后，就及時總結(jié)事故和應(yīng)急救援荼的經(jīng)驗和教訓(xùn)，并書面報告縣旅游安全事故應(yīng)急指揮部辦公室。
五、處置措施
（一）在黃金周、節(jié)假日以及景區(qū)大型活動前要制定值班表，應(yīng)急指揮組領(lǐng)導(dǎo)親自帶班，各部門人員要嚴(yán)格按值班表安排準(zhǔn)時到崗值班，不得擅自替崗、調(diào)班，隨時掌握游客情況，保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。
�。ǘ┙y(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)和高度景區(qū)工作人員，做好景區(qū)各項應(yīng)急措施的落實，并檢查落實情況，維持好景區(qū)運轉(zhuǎn)正常秩序。
（三）各部門各景點應(yīng)堅持12小時主管領(lǐng)導(dǎo)帶班，辦公室人員值班，后勤管理人員要充實到關(guān)鍵崗位，確保游客進入景區(qū)游玩暢通，在主要路口、棧道等險要地段，增派工作人員維持秩序和疏導(dǎo)游客，在險要地段就限制游客的容納人數(shù)，引導(dǎo)游客分批游覽，監(jiān)控室密切注意各監(jiān)控點的客流情況，一旦發(fā)現(xiàn)有阻塞現(xiàn)場，立即報告帶班領(lǐng)導(dǎo)，同時廣播引導(dǎo)分流。
帶班領(lǐng)導(dǎo)接到報告，就迅速派員赴經(jīng)阻塞地進行疏導(dǎo)，出現(xiàn)緊急情況時，并立即報告公司高峰期旅游安全事故應(yīng)急指揮組領(lǐng)導(dǎo)，啟動本預(yù)案。
�。ㄋ模┍绢A(yù)案啟動后，由辦公室通知指揮組成員迅速到崗，由指揮組統(tǒng)一指揮，各成員單位按職責(zé)各司其職，同時啟動各單位相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案。
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