幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案（精選11篇）
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，難免會(huì)面對(duì)無法預(yù)料的突發(fā)事件，為了可以第一時(shí)間作出應(yīng)急響應(yīng)，就有必要提前進(jìn)行細(xì)致的應(yīng)急預(yù)案準(zhǔn)備工作。那么問題來了，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么寫？以下是小編精心整理的幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案，希望對(duì)大家有所幫助。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 1
一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：
學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、應(yīng)急處理程序：
1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，教體局幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對(duì)癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。
2）立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急中國(guó)幼教網(wǎng)版權(quán)32955號(hào)預(yù)案，采取搶救措施。
3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生
4）立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。
5）收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：
（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，工作報(bào)告《教體局幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案》。
�。�2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。
�。�3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
�。�4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
�。�5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
�。�6）校醫(yī)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
�。�8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的.要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 2
為及時(shí)處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急辦法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本縣實(shí)際，特制定本預(yù)案。
一、食物中毒事故及等級(jí)劃分
1、食物中毒事故
本預(yù)案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件。
2、等級(jí)劃分
（1）一般中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。
（2）較大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30—99人，或出現(xiàn)死亡例病。
�。�3）重大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣教育局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，縣教育局分管局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，教育科、計(jì)財(cái)科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責(zé)是：
�。�1）負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動(dòng)，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。
（2）指導(dǎo)督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)。
�。�3）監(jiān)督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練等情況。
�。�4）對(duì)學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。
�。�5）重大問題及時(shí)向縣委、縣政府和上級(jí)教育行政部門請(qǐng)示報(bào)告。
2、中小學(xué)食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由教育科科長(zhǎng)擔(dān)任，辦公室副主任由計(jì)財(cái)科科長(zhǎng)擔(dān)任，教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教育科，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)指令，組織實(shí)施食物中毒事故應(yīng)急處置工作，主要職責(zé)是：
�。�1）負(fù)責(zé)采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報(bào)告，對(duì)外發(fā)布信息報(bào)道，并及時(shí)向縣政府和上級(jí)有關(guān)部門通報(bào)情況。
�。�2）協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時(shí)準(zhǔn)確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)發(fā)病情況。
�。�3）協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場(chǎng)取證、事故調(diào)查、原因分析和責(zé)任認(rèn)定等工作。
�。�4）協(xié)助事發(fā)學(xué)�？刂剖鹿尸F(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)秩序，制止過激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。
�。�5）協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行消毒工作。
（6）協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來訪的家長(zhǎng)和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。
三、運(yùn)行機(jī)制
�。ㄒ唬┦鹿暑A(yù)防（事先）
1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理工作，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，采取定期和不定期相結(jié)合的.形式，組織開展食物中毒應(yīng)急預(yù)案的演練。通過演練，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機(jī)制存在的問題，不斷完善應(yīng)急預(yù)案，提高對(duì)校園食物中毒事故的應(yīng)急處置能力。
2、各中小學(xué)幼兒園應(yīng)大力開展食品安全知識(shí)的宣傳教育和培訓(xùn)，提高廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
3、各片教育輔導(dǎo)中心要對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校對(duì)下屬教學(xué)點(diǎn)、對(duì)口管理的民辦幼兒園，加強(qiáng)應(yīng)對(duì)食品安全事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。
�。ǘ⿷�(yīng)急處置（事中）
發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學(xué)校要在第一時(shí)間報(bào)告教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教育局會(huì)有關(guān)部門迅速確認(rèn)，并立即將事故報(bào)告縣政府和市教育局，及時(shí)啟動(dòng)縣級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會(huì)同有關(guān)部門確認(rèn)，并立即將事故報(bào)告市政府和省教育廳，及時(shí)啟動(dòng)市級(jí)預(yù)案，本預(yù)案必須先行啟動(dòng)；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動(dòng)市、縣兩級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案后，報(bào)省教育廳請(qǐng)求啟動(dòng)省預(yù)案，按照省領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，開展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。
1、信息報(bào)送
�。�1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場(chǎng)知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，或直撥120向急救中心求救。
�。�2）學(xué)校應(yīng)在第一時(shí)間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)縣教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。
�。�3）發(fā)生校園
食物中毒事故須在事發(fā)2小時(shí)內(nèi)報(bào)送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室，縣教育局須在事故發(fā)生后3小時(shí)內(nèi)將有關(guān)情況報(bào)市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室。
�。�4）縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)通報(bào)有關(guān)情況，并在第一時(shí)間內(nèi)上報(bào)縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報(bào)和結(jié)案報(bào)告，直至事故處理情況處于穩(wěn)定。
2、先期處置
發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應(yīng)及時(shí)將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進(jìn)行初步診斷、治療。
3、應(yīng)急響應(yīng)
�。�1）事故發(fā)生后，縣教育局迅速報(bào)告縣政府，同時(shí)立即將事故報(bào)縣衛(wèi)生局和市教育局。
�。�2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)本預(yù)案，指揮部署應(yīng)急處置工作，及應(yīng)急處置情況報(bào)告縣政府和市教育局。
�。�3）事發(fā)學(xué)校立即啟動(dòng)本校應(yīng)急預(yù)案。
�、偃缫伤剖澄镏卸�，應(yīng)立即撥打急救電話120，或與附近醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。
�、谪�(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
�、哿⒓捶獯嬉磺锌梢墒称芳霸�，封存可能被污染的食品用具。
�、鼙Ｗo(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。
�、菁皶r(shí)通知學(xué)生家長(zhǎng)或教師家屬，并委派學(xué)校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問，做好安撫工作。學(xué)校各職能部門迅速深入到學(xué)生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。
（三）善后處理（事后）
1、在食品衛(wèi)生部門指導(dǎo)下，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、食品用具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗(yàn)屬于污染的食品。
3、配合衛(wèi)生部門進(jìn)行事故調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品；配合衛(wèi)生部門做好責(zé)任認(rèn)定和行政處罰工作。
4、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。
5、對(duì)中毒事故中致病、致死的，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤。
6、根據(jù)衛(wèi)生部門對(duì)食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果，形成事查處理報(bào)告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責(zé)任劃分，提出行政處罰意見，總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)采取的改進(jìn)措施，報(bào)縣領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)案。
6、對(duì)在校園食物中毒事故的預(yù)防、通報(bào)、調(diào)查和應(yīng)急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責(zé)任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 3
為預(yù)防幼兒園食物中毒事件的發(fā)生，保證全體幼兒的身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案。
一、工作原則
沉著應(yīng)對(duì)，措施果斷，快速反映，高效處置。
預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長(zhǎng)鳴，分級(jí)負(fù)責(zé)。
二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)（園長(zhǎng)）：
副組長(zhǎng)（副園長(zhǎng)）：
成 員：
三、日常工作要求：
�。�1）食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買現(xiàn)成的食品。
（2）掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。
�。�3）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開。
�。�4）已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
（5）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
�。�5）飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。
�。�6）各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
四、應(yīng)急處置措施
（1）及時(shí)逐級(jí)報(bào)
一旦發(fā)生食物中毒，當(dāng)班老師應(yīng)及時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)或辦公室報(bào)告，園領(lǐng)導(dǎo)則向上級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、醫(yī)院和縣教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒的原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
（2）立即搶救中毒幼兒
園領(lǐng)導(dǎo)在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒幼兒送醫(yī)院搶救。救治組或發(fā)現(xiàn)人以最快速度將中毒人員送往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院（所）或就近醫(yī)院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助，同時(shí)時(shí)報(bào)歙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局電話_________聯(lián)系人xxx。
�。�3）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。
�。�4）如實(shí)反映情況
園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的'溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
�。�5）對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。
五、注意事項(xiàng)：
�。�1）工會(huì)和園領(lǐng)導(dǎo)要做好穩(wěn)定師生情緒工作，要求各類人員在事件結(jié)果公布之前，不以個(gè)人名義發(fā)表言論，以免引起不必要的混亂。
（2）如有個(gè)別家長(zhǎng)來園探視，班主任要引到園領(lǐng)導(dǎo)處，由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
�。�3）事故發(fā)生后，班主任要注意維護(hù)其他幼兒正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安置組組長(zhǎng)組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�。�4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組同意，未經(jīng)同意，任何部門和個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 4
我園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位。做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)幼兒衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，按照上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于幼兒園突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做幼兒園食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
（一）工作原則
樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。
（二）組織管理
幼兒園園長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)幼兒園食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。
食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組成：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
�。ㄈ┣捌诠ぷ�
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管教育，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。食堂工作人員對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的.飯菜200克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。
A、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。
B、控制細(xì)菌污染�？刂萍�(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在使用前必須充分加熱。
�。ㄈ┦澄镏卸臼录l(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案
我園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)幼兒常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于1小時(shí)內(nèi)向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
2、以最快速度將中毒人員送往衛(wèi)生所或就近醫(yī)院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”請(qǐng)求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排工作人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門和市防疫部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。
（四）注意事項(xiàng)
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個(gè)別家長(zhǎng)來園探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過幼兒園同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進(jìn)入園內(nèi)。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 5
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位
做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn)，保證幼兒園正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)幼兒的職責(zé)。
二、防止食物中毒的措施
�。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢�(bào)告制度
幼兒園的灶房要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的'精神，以便及時(shí)采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合幼兒園的實(shí)際情況，充分利用升旗、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本、保健醫(yī)生講座等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進(jìn)貨入手、索取三證、建立臺(tái)賬，做好檢驗(yàn)、消毒、留樣工作，值班領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)檢查監(jiān)督力度，杜絕食物中毒發(fā)生。
杜絕非灶房人員進(jìn)入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標(biāo)示。
�。ㄈ┌l(fā)生食物中毒的處理
（1）加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，采購(gòu)人員要嚴(yán)格采購(gòu)制度，采購(gòu)合格物品；庫(kù)管要對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行查驗(yàn)、記錄；廚師要對(duì)入灶物品進(jìn)行核查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，不得使用腐爛
變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過程中的污染。從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生，杜絕帶病者上崗。
（2）控制細(xì)菌的污染，嚴(yán)格操作程序，對(duì)所用工具實(shí)行生熟分存分放，分簽標(biāo)明、及時(shí)消毒。
（3）做好每餐24小時(shí)留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯?jiān)诩庸な褂谩?/p>
�。ㄒ唬┩▓�(bào)
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知幼兒園有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，查清原因，逐級(jí)上報(bào)，事故嚴(yán)重的撥打急救電話120搶救。
�。ǘ┚o急處理
1、保健醫(yī)生負(fù)責(zé)車輛把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救；
2、后勤：保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，謝絕無關(guān)人員進(jìn)出灶房，保護(hù)好每餐的留樣物品，以便協(xié)助事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
�。ㄈ┰蛘{(diào)查
1、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查看每餐食物留樣和記錄.對(duì)可疑食物或有毒食物進(jìn)行封存；
2、做好留樣食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品遞交防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定；
3、積極協(xié)助分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，召開全院教職工大會(huì)，通報(bào)情況，吸取教訓(xùn)。
�。ㄈ⑶闆r匯報(bào)
根據(jù)事故的大小情況，及時(shí)逐級(jí)上級(jí)有關(guān)部門,、任何人不得遲報(bào)、瞞報(bào)、不報(bào)。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 6
根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實(shí)際，在加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí)，為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件(以下簡(jiǎn)稱“事件”)，穩(wěn)定園內(nèi)和教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí)，園內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位,爭(zhēng)取時(shí)間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
①組長(zhǎng)：x
�、诔蓡T：
3、各成員任務(wù)職責(zé)：
�、賵@長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù)；
�、趩炭〗軈f(xié)助組長(zhǎng)處理事件；負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”的態(tài)勢(shì)，如實(shí)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào)；協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整等。對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施；必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)監(jiān)控；積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作；維持園內(nèi)穩(wěn)定等。
�、郾＝T：立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發(fā)生的.可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)動(dòng)態(tài)情況；公布“事件”的真實(shí)情況，做好新聞媒體的接待等。及時(shí)調(diào)動(dòng)交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長(zhǎng)(家屬)接待等后勤保障工；做好在園幼兒的思想工作,穩(wěn)定幼兒情緒；及時(shí)與中毒幼兒家長(zhǎng)取得聯(lián)系。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂班長(zhǎng)在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品；對(duì)可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存；
2、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)初步急救處理；
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗(yàn)；
5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門。
三、報(bào)告制度
幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是”的原則，在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報(bào)告發(fā)生食物中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 7
一、目的
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障全體幼兒和教職工的身體健康，根據(jù)有關(guān)的規(guī)定，制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、要求
發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)的內(nèi)容，并采取相應(yīng)的處理措施。
三、領(lǐng)導(dǎo)小組名單：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
四、處理措施
1、幼兒園任何一人都有責(zé)任報(bào)告食物中毒事件，當(dāng)發(fā)現(xiàn)事物中毒現(xiàn)象馬上報(bào)告應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。小組人員趕到現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)通知園長(zhǎng)和保健醫(yī)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)緊急救助，并通知相關(guān)的成員和班主任到現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助處理。立即停止食用造成食物中的或者證據(jù)證明肯能導(dǎo)致食物中毒的食物。
2、由張園長(zhǎng)根據(jù)情況撥打120急救和向衛(wèi)生防疫部門求助和所在人民政府主管教育的行政部門報(bào)告。
3、李保健醫(yī)生協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
4、廚房人員小蔡和小黃保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食物及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
5、林老師配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的'要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品和落實(shí)衛(wèi)生行政部門（古鎮(zhèn)醫(yī)院防�？疲┮蟛扇〉钠渌胧�。
6、小羅等老師指揮各班班主任做好其他幼兒的穩(wěn)定工作。
7、園長(zhǎng)和保健醫(yī)生向上級(jí)衛(wèi)生行政部門和主管教育部門匯報(bào)情況。
8、班上老師通知家長(zhǎng)到幼兒園進(jìn)行事件的善后工作。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 8
一、工作原則
沉著應(yīng)對(duì)，措施果斷，快速反映，高效處置。
預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長(zhǎng)鳴，分級(jí)負(fù)責(zé)。
二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 員：
三、工作職責(zé)
1、應(yīng)急組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告有關(guān)部門，對(duì)食堂的食品展開全面檢查。
3、采購(gòu)員把好食物“進(jìn)口關(guān)”，堅(jiān)決不購(gòu)買腐爛變質(zhì)的物品，所有材料必須嚴(yán)格檢查登記后方能存入庫(kù)房。每日按要求認(rèn)真執(zhí)行“嘗菜制”，做好當(dāng)日記錄，并監(jiān)督食堂工作人員落實(shí)食物“留樣制”，當(dāng)日食物留存48小時(shí)，幼兒無異常情況后方能銷毀。
4、保育主任每周四對(duì)食堂實(shí)行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期整改，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的`問題及時(shí)提出，確保幼兒安全。
5、食品衛(wèi)生管理員每天堅(jiān)持衛(wèi)生、食品檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時(shí)報(bào)告以便銷毀。
6、各班班長(zhǎng)、教師堅(jiān)持每天的檢查與觀察制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)解決并報(bào)告幼兒園辦公室。
7、保教主任應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時(shí)間內(nèi)了解事情的原委，如實(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào)，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除負(fù)面影響。
四、應(yīng)急處理
一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：
1、副組長(zhǎng)迅速與急救中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證幼兒的生命安全。同時(shí)在第一時(shí)間通知上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督所。（急救中心電話：120）
2、及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)聯(lián)系，處理好善后工作，確保幼兒園教育教學(xué)正常進(jìn)行。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 9
一、目的
為及時(shí)控制和消除群體性食物中毒事件及其危害，指導(dǎo)、規(guī)范和做好群體性食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態(tài)的擴(kuò)大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)正常秩序，依據(jù)《 省食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》，制定本預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
三、工作原則
堅(jiān)持“以人為本，預(yù)防為主，科學(xué)高效”的原則，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲(chǔ)備工作。對(duì)可能引發(fā)食物中毒的危害因素要及時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。依靠各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家、廣大人民群眾的力量，建立我院防范有力、指揮有序、機(jī)動(dòng)靈活、協(xié)調(diào)一致的急性食物中毒應(yīng)急救治體系，規(guī)范急性食物中毒的應(yīng)急處置工作程序,與疾控、衛(wèi)生、工商等行政部門通力合作、資源共享，有效預(yù)防、處理、控制食物中毒事件。
四、要求
臨床醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)技人員在發(fā)現(xiàn)可疑急性食物中毒事件后都有義務(wù)及時(shí)向院預(yù)防保健科、醫(yī)務(wù)處或院總值班報(bào)告，并由其向疾控部門、衛(wèi)生行政部門逐級(jí)上報(bào)。任何工作人員都有義務(wù)服從院急性食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組指揮參加應(yīng)急處置。
五、指揮機(jī)構(gòu)組成
成立 醫(yī)院群體性急性食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管院領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，相關(guān)臨床、醫(yī)技、職能科室負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干參加。下設(shè)技術(shù)指導(dǎo)組、接待協(xié)調(diào)組、后勤保障組（成員名單附后）。
六、各部門職責(zé)
領(lǐng)導(dǎo)小組：按照有關(guān)規(guī)定和指令，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案；按照食物中毒事件的響應(yīng)原則，依法統(tǒng)一組織、指揮群體性食物中毒事件應(yīng)急處理工作；向上級(jí)行政主管部門提出相應(yīng)專業(yè)建議；組建與完善醫(yī)院食物中毒事件監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)；制定食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案，組織預(yù)案演練；組織對(duì)醫(yī)院工作人員進(jìn)行有關(guān)食物中毒事件應(yīng)急處理知識(shí)和技術(shù)的培訓(xùn)。
技術(shù)指導(dǎo)組：由相關(guān)醫(yī)療專家組成，負(fù)責(zé)指導(dǎo)日常監(jiān)測(cè)工作,救治急性食物中毒的患者，觀察處理進(jìn)食但尚未出現(xiàn)明顯癥狀的群眾，監(jiān)測(cè)所在行政區(qū)域的危害情況，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組和相關(guān)部門通報(bào)。
接待協(xié)調(diào)組：負(fù)責(zé)收集相關(guān)信息，接待處理相關(guān)投訴；做好與疾控、衛(wèi)生、工商等部門的協(xié)調(diào)工作。
后勤保障組：負(fù)責(zé)救治遭受群體性急性食物中毒的患者所需的各項(xiàng)藥物、設(shè)備，并提供維護(hù)；提供救治工作中所需的后勤設(shè)施，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)救治過程中其他病區(qū)、病員的妥善安排。
七、預(yù)防措施
1、建立院內(nèi)群體性急性食物中毒應(yīng)急響應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，在各相關(guān)科室設(shè)置兼職人員，督促科內(nèi)工作人員做好日常監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)要求定期向預(yù)防保健科統(tǒng)計(jì)上報(bào)。
2、定期組織人員參加相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，參加院、市組織的應(yīng)急預(yù)演，提高應(yīng)急救治水平。
3、器械科做好各類常用診斷、搶救、防護(hù)物資的儲(chǔ)備工作。藥劑科要做好阿托品、美蘭等常見搶救藥物的儲(chǔ)備，與醫(yī)藥公司聯(lián)絡(luò)確保搶救藥物的供應(yīng)。兩科室并定期與臨床溝通，了解新技術(shù)進(jìn)展，做好藥械的更新。
八、處理程序
1、院工作人員發(fā)現(xiàn)可疑的`群體性急性食物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即向預(yù)防保健處、醫(yī)務(wù)處（工作時(shí)間）或總值班（非工作時(shí)間）報(bào)告，做好吐瀉標(biāo)本留樣和患者情況登記工作，由醫(yī)務(wù)處或總值班向院群體性急性食物中毒應(yīng)急處置小組報(bào)告，同時(shí)派遣群體性急性食物中毒應(yīng)急處置技術(shù)指導(dǎo)組進(jìn)行會(huì)診，確認(rèn)為群體性急性食物中毒后立即上報(bào)醫(yī)務(wù)處或總值班，并逐級(jí)上報(bào)院突發(fā)群體性急性食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組、衛(wèi)生行政、疾控部門，由其組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查并進(jìn)一步處置。
2、技術(shù)指導(dǎo)組在上級(jí)組織介入前應(yīng)根據(jù)初步掌握情況指導(dǎo)相關(guān)科室進(jìn)行針對(duì)性的診治,做好就診病人的吐瀉標(biāo)本留樣,根據(jù)提供病史做好可能患者的追蹤工作；在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》指導(dǎo)開展治療；在病人收治入院后，繼續(xù)做好救治指導(dǎo)工作，在疾控中心指導(dǎo)下開展防止疫情擴(kuò)散的工作。
3、接待協(xié)調(diào)組應(yīng)注意收集急性食物中毒的相關(guān)情況，并配合上級(jí)部門統(tǒng)一發(fā)布信息。后勤保障組按技術(shù)要求組織相關(guān)藥品、儀器的供應(yīng)，作好院內(nèi)其他病人的妥善處理，保證處置工作的順利進(jìn)行。
4、各部門應(yīng)及時(shí)向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告救治情況，并接受上級(jí)部門技術(shù)指導(dǎo)。
5、在應(yīng)急響應(yīng)終止后，技術(shù)指導(dǎo)組、接待協(xié)調(diào)組、后勤保障組及時(shí)總結(jié)各自工作形成書面匯報(bào)交至院應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由其匯總形成本次急性食物中毒應(yīng)急處置報(bào)告上報(bào)上級(jí)部門，同時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，抓好整改。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 10
一、編制目的
針對(duì)突發(fā)性食物中毒事故建立應(yīng)急救助系統(tǒng)和運(yùn)行機(jī)制，迅速救援，及時(shí)控制，最大限度的減少事故危害，保障師生身體健康與生命安全。
1.編制依據(jù)：參照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，制定本預(yù)案。
2.適用范圍：本預(yù)案適用于幼兒園范圍內(nèi)發(fā)生的食源性疾患，包括：食品原料的采購(gòu)、加工制作、成品保管和幼兒衛(wèi)生健康護(hù)理全過程。
3.工作原則
�。�1）堅(jiān)持“以人為本、安全第一、預(yù)防為主”的'指導(dǎo)方針，貫徹事故應(yīng)急與預(yù)防工作相結(jié)合的原則，把保障健康、預(yù)防和杜絕食物中毒作為首要任務(wù)。
�。�2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，注重協(xié)調(diào)，加強(qiáng)訓(xùn)練，不斷增強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性，提高應(yīng)急能力。
4.事故分級(jí)
�。�1）一般食物中毒事件：個(gè)別幼兒出現(xiàn)的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，有足夠時(shí)間和能力處理的疾患。
�。�2）嚴(yán)重食物中毒事件：兩個(gè)以上幼兒同時(shí)出現(xiàn)相同癥狀的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，或一個(gè)以上幼兒發(fā)生急性嚴(yán)重 的腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。
二、機(jī)構(gòu)與職責(zé)
（一）機(jī)構(gòu)
1.應(yīng)急組長(zhǎng)：（園長(zhǎng)）
2.應(yīng)急副組長(zhǎng)：（副園長(zhǎng)）
3.醫(yī)療救護(hù)分組組長(zhǎng)：
成員：
4.救援轉(zhuǎn)運(yùn)分組組長(zhǎng)：
成員：各班主任
5.物質(zhì)保障分組組長(zhǎng)：
成員：
6.通訊聯(lián)絡(luò)分組組長(zhǎng)：
成員：
7.治安保衛(wèi)分組組長(zhǎng)：
成員：
�。ǘ┞氊�(zé)
1.應(yīng)急組長(zhǎng)：應(yīng)急救援工作的最初現(xiàn)場(chǎng)指揮，發(fā)布最初預(yù)警、應(yīng)急行動(dòng)指令和向上級(jí)機(jī)構(gòu)報(bào)告險(xiǎn)情，對(duì)應(yīng)急救援工作負(fù)責(zé)。
2.應(yīng)急副組長(zhǎng)：協(xié)助組長(zhǎng)進(jìn)行救援工作，具體實(shí)施醫(yī)療救護(hù)、急救轉(zhuǎn)運(yùn)、物資保障、治安保衛(wèi)、通訊聯(lián)絡(luò)等應(yīng)急救援行動(dòng)。
3.醫(yī)療救護(hù)分組：在急救人員到來之前，承擔(dān)對(duì)中毒幼兒的前期處理，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和保留可疑食品樣品，查找致病原因。
4.救援轉(zhuǎn)運(yùn)分組：承擔(dān)攙扶、抬運(yùn)、接送中毒幼兒的救助任務(wù)；承擔(dān)接送中毒人員車輛的保管、維修、操作駕駛?cè)蝿?wù)。
5.物資保障分組：承擔(dān)應(yīng)急救援物資的采購(gòu)、保管和供應(yīng)任務(wù)。
6.通訊聯(lián)絡(luò)分組：承擔(dān)信息記錄、傳遞。7.治安保衛(wèi)分組：安全保衛(wèi)，現(xiàn)場(chǎng)警戒。
三、預(yù)防與預(yù)警
�。ㄒ唬╊A(yù)防
1.危險(xiǎn)源控制
（1）制定“食品供應(yīng)商登記管理辦法”，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考察選擇，供應(yīng)商“三證”齊全。
（2）制定“食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)所使用的食品進(jìn)行檢查檢驗(yàn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在有“問題”或“疑似問題”的食品，禁止進(jìn)行加工流轉(zhuǎn)，查明問題后，進(jìn)行整改，并就地銷毀處理。
�。ǘ╊A(yù)警
1.預(yù)警條件：只要有兩人同時(shí)出現(xiàn)病癥，并且不能排除食物中毒的可能時(shí)，即可認(rèn)為預(yù)警信息發(fā)出的條件成熟，應(yīng)急組長(zhǎng)可發(fā)出“預(yù)警”信息，進(jìn)入預(yù)警狀態(tài)。預(yù)警信息發(fā)出后，應(yīng)同時(shí)報(bào)告上一級(jí)應(yīng)急組織。
2.預(yù)警行動(dòng)：應(yīng)急分組組長(zhǎng)街道“預(yù)警”信息后，按照職責(zé)立即采取行動(dòng)：向分組成員傳達(dá)信息，召集分組成員到位，準(zhǔn)備裝備器材，待命或根據(jù)指令行動(dòng)。
3.根據(jù)病癥觀察診斷情況啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案或撤銷預(yù)警狀態(tài)。
（三）應(yīng)急響應(yīng)
1.響應(yīng)分級(jí)：應(yīng)急響應(yīng)公分兩級(jí)。
輕微級(jí)：癥狀表現(xiàn)較輕，癥狀發(fā)展相對(duì)緩慢。嚴(yán)重級(jí)：癥狀表現(xiàn)嚴(yán)重，癥狀發(fā)展相對(duì)較快。2.應(yīng)急救援
輕微級(jí)：采用前期應(yīng)急救治，并立即轉(zhuǎn)送醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步醫(yī)治觀察，同時(shí)對(duì)沒有出現(xiàn)癥狀表現(xiàn)的人員進(jìn)行排查。
嚴(yán)重級(jí)：?jiǎn)?dòng)應(yīng)急預(yù)案，各應(yīng)急分組根據(jù)職責(zé)進(jìn)行工作。撥打120急救電話和向上級(jí)組織報(bào)告，說明病情表現(xiàn)、人員數(shù)量、所在地點(diǎn)、聯(lián)絡(luò)方式等�，F(xiàn)場(chǎng)前期救助：觀察生命體征、測(cè)體溫、脈搏、呼吸、血壓；保持病員呼吸道暢通，解開上衣領(lǐng)口，松開褲子，側(cè)躺，以防嘔吐物嗆入氣管；用手進(jìn)入患者咽部，反射刺激后盡量將嘔吐物吐出。若沒有生命體征的情況下，對(duì)患者進(jìn)行口對(duì)口人工呼吸（心肺復(fù)蘇）。
�。ㄋ模┬畔�(bào)告與處置
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 11
為貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)我園食堂食品安全監(jiān)督管理，確保在可能發(fā)生的食物中毒事故后，迅速、有序、有效地展開應(yīng)急與求援行動(dòng)，保護(hù)師生員工的生命安全和健康，特制定本預(yù)案。
1、處置事件的'組織
幼兒園園長(zhǎng)、保教主任、總務(wù)主任、食堂負(fù)責(zé)人、保安、全體教師及保育員。
2、事故報(bào)告程序
幼兒園教師、幼兒及其他人員在園發(fā)生食物中毒時(shí)，應(yīng)按下列順序進(jìn)行。
�。�1）所在班級(jí)保育員、教師要及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和班主任報(bào)告。
�。�2）可以向總務(wù)后勤領(lǐng)導(dǎo)及值日教師報(bào)告。
（3）可以向幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)和園長(zhǎng)報(bào)告。
�。�4）可以向管理中心辦公室報(bào)告。
3、處置措施
�。�1）第一責(zé)任人發(fā)現(xiàn)情況后應(yīng)立即向幼兒園值日教師和園長(zhǎng)匯報(bào)。
（2）以最快速度將中毒人員送往鄉(xiāng)衛(wèi)生院進(jìn)行救治，無交通工具時(shí)應(yīng)及時(shí)撥打“120”急救中心電話請(qǐng)求救助。
�。�3）立即停餐，由總務(wù)后勤管理人員封存現(xiàn)在食物，并查明食物的來源。無關(guān)人員不允許到操作間。
（4）應(yīng)立即組織陪護(hù)人員隊(duì)伍，由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，并及時(shí)通知家屬和學(xué)生家長(zhǎng)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
（5）根據(jù)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)意見，分別向鄉(xiāng)教育管理中心、鄉(xiāng)人民政府及縣防疫部門報(bào)告。并調(diào)查食物中毒原因。
4、注意事項(xiàng)
�。�1）穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。
�。�2）如有個(gè)別家長(zhǎng)來校探視，由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)和班主任做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
�。�3）事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序和工作、生活秩序，幼兒園領(lǐng)導(dǎo)和班主任要做好食物中毒人員的思想工作。
�。�4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過園長(zhǎng)同意，未經(jīng)同意，任何單位和個(gè)人不得接受來訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
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