有關(guān)新年的諺語
年吃年用
冬天麥蓋三層被 來年枕著饅頭睡
春滿人間
大紅燈籠高高掛
一夜連雙歲,三更分兩年
天增歲月人增壽,春滿人間福滿門
爆竹一聲除舊,桃符萬象更新
諺語“一夜連雙歲,三更分兩年”。除夕與初一是農(nóng)歷新年中最富人情味和充滿生活情趣的時刻,到半夜交子(零時),便是新一年的開始。正在守歲的人們歡躍而起,燒起爆竹,城鄉(xiāng)處處,千家萬戶均在同一時刻中把備好的鞭炮點(diǎn)燃,有的人家同時燃放各種顏色的煙花,南粵大地,爆竹之聲頓時遍及千里。初一天亮后,過去有地方有“炷香出行”風(fēng)俗,人們手攥一炷香,按當(dāng)年歷書指示的時辰方向走一圈,回來把香插在廳堂神桌的香爐中,一說是接財神,另一說是將春神接回,祈望合家四季如春。元旦祀天迎春,乃是50年代之前全省各地城鄉(xiāng)都普遍奉行的習(xí)俗,其儀式與除夕祀神大致相同,但祭品只設(shè)齋萊蔬果。農(nóng)村居民舊時年初一有素食之習(xí),或全日或只限早餐,且必有茨菇、香芹、大蒜。茨菇狀似男性睪九,象征添丁;香芹的“芹”諧音“勤”,象征勤勞;大蒜的“蒜”諧音“算”,象征事事合算。
年初一民間極重拜年禮節(jié)。全家按長幼次序圍坐廳堂,幼輩向長輩拜年,年輕媳婦還要給長輩敬奉湯圓或雞蛋糖水。長輩要給幼輩分贈柑橙,還要給未婚的幼輩分派“紅包”(利是)。繼之合家團(tuán)坐,品嘗年糕、煎堆、油角等年宵食品。食品各地有所不同,隨經(jīng)濟(jì)之發(fā)展和市場物資之豐裕而逐年增加新的品種。早餐后,成年人分別登門向族親長輩和朋友拜年,一般以年糕、煎堆、柑橙等作禮物,粵西地區(qū)興送裹蒸粽,潮汕地區(qū)多以橄欖代替檳榔。農(nóng)村初一外出拜年的多是男子,婦女一般不參與。城市居民的拜年禮節(jié)也相沿成風(fēng),但方式時間已有變化,城鎮(zhèn)居民較多考慮時間安排上的方便,有相約到茶樓飲茶互賀新年的。進(jìn)入90年代以后,因家庭電話大大普及,打電話拜年的方式成為新的選擇。政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和社會團(tuán)體,則多于節(jié)前舉行迎春茶會,集體賀年。節(jié)日期間省去許多禮節(jié)性來往。
小子你別饞,過了臘八就是年。“小子”在另一版本中,也有說成“老婆”的,總之是說話者的'近人。從前的天津人,生活艱困者居多數(shù),故平日粗茶淡飯,所以總盼望過年,以便生活上得到暫時改善。到了臘月初八,天津人開始“忙年”,即準(zhǔn)備“年貨”。一年到此,總算有了盼頭。
臘月十五上全街。天津人在入農(nóng)歷十二月以后,即忙年,預(yù)備年貨。河?xùn)|水西吃喝穿用的貨品,擺上街頭。到臘月十五,各種攤販在街市路口,各占攤位,全部出動,以應(yīng)市民需要,謂之“上全街(讀如‘該’)”。
二十三,灶王爺上天。從前漢族地區(qū)迷信有灶王爺,是“東廚司命主人間保護(hù)神”。到每年臘月二十三,有“祀灶”之舉。認(rèn)為這一天灶王會上天,向玉皇大帝報告人間所見所聞。這句話的北京版,則說成:“二十三,糖瓜粘”。因為要用糖瓜粘住灶王的嘴,不讓他向玉帝訴說自家的壞話。
二十四,掃房子。經(jīng)終年的雨雷風(fēng)霜,住宅內(nèi)外已積滿灰塵,適此時節(jié)要打掃干凈,內(nèi)外整潔。
二十五,糊窗戶。掃完房子,次日要把舊窗紙撕下,房頂、墻紙也要除舊布新。貼上新窗紙、紅窗花及糊(刷)白墻,并貼上新年畫。
二十六,燉大肉。天津人在春節(jié)(正月初一到初五)期間,以休閑娛樂為主,燉熟肉菜后,每天用白菜、粉條燴一下,以應(yīng)親友來時之需。
二十七,宰公雞。天津人俗信雞是“大吉大利”之物,所以要預(yù)備大公雞一只,在除夕享用,但不吃完,要剩余到跨年后再吃其余部分,以求富裕(余)。
二十八,白面發(fā)。即蒸饅頭。此為“西禮”,山西風(fēng)俗蒸饅頭在正月拜年時,作為禮品饋贈親友。初一到初五,不再以生糧米做飯。
二十九,貼倒“有”。舊俗,用紅斗方紙上寫“有”字,貼在容器或箱柜之門上,表示并預(yù)祝,家中糧物常有,什么也不缺。將“有”字倒貼與倒貼“福”字意同。
三十,合家歡樂吃扁食。農(nóng)歷新舊年在子夜相交,要吃交子。滿人稱為“煮餑餑”,天津沿明朝稱謂,名“扁食”。
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