食品安全培訓心得體會

時間：2024-04-23 11:04:46 學習心得體會我要投稿

食品安全培訓心得體會推薦度：
食品安全培訓心得體會推薦度：
員工食品安全培訓心得體會推薦度：
食堂食品安全培訓心得體會推薦度：
校園食品安全培訓心得體會推薦度：
相關推薦

食品安全培訓心得體會必備14篇

　　當我們受到啟發(fā)，對學習和工作生活有了新的看法時，常�？梢詫⑺鼈儗懗梢黄牡皿w會，如此就可以提升我們寫作能力了。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會，下面是小編整理的食品安全培訓心得體會，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品安全培訓心得體會必備14篇

　　食品安全培訓心得體會篇1

　　常言道：民以食為天，食以安為先。然而食品安全問題已然成為我國廣大消費者心中揮之不去的夢魘，個性是近年來毒豆芽、地溝油、廋肉精、染色饅頭等食品問題的出現(xiàn)，對廣大民眾的生理和心理造成了極大的傷害，并且對于一些企業(yè)也是毀滅性的打擊。在不良商家的頻繁作惡下，消費者、相關部門以及良心企業(yè)都期望能有一套行之有效的體系來解決食品安全問題。

　　我國新《中華人民共和國食品安全法》第四十二條規(guī)定：食品生產經營者應當按照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。

　　所謂食品安全追溯體系是一個能夠連接生產、加工、檢驗、監(jiān)管、銷售和消費等各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解貼合衛(wèi)生安全的生產和流透過程，提高消費者放心程度的.信息管理系統(tǒng)。對于企業(yè)來講，采用食品追溯平臺等信息化手段，相對于手工檔案記錄來講，更加的高效、實時、便捷；并且在食品整個供應體系中帶給了透明化管理，保證食品在安全過程中可監(jiān)控、可追溯，同時對問題食品進行召回，從而極大的提高了企業(yè)的品牌效益；對于消費者來說，透過終端的查詢，能夠實時、透明、全過程的跟蹤食品和追溯，包括生產基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)、銷售企業(yè)等全部信息，從而到達全民參與、全民共監(jiān)管局面，提高消費者對廠家食品的信任度。對于政府部門，透過建立的食品安全追溯體系，監(jiān)管部門和公安司法機關能夠快速查找、搜尋和鎖定問題食品，并將安全食品和問題食品進行隔離，從而控制事態(tài)的進一步發(fā)展。

　　食品安全管理不僅僅僅是安監(jiān)局的職責，也是我們每個公民、公眾媒體、各個企業(yè)等等的共同職責。所以寄期望于安監(jiān)局來承擔完全的職責是不可能的，畢竟?jié)摿τ邢�，只有動員全社會的力量，并且依托國家安全法的制約，同時借助食品安全追溯系統(tǒng)等信息化工具的幫忙，我們國家的食品安全才有可能實現(xiàn)真正的實時的安全。

　　追溯其實此刻是挺熱的，國家也認識到這一點了呢，不然怎樣會出臺新的食品安全法，要求食品企業(yè)要做追溯呢。追溯做得好，食品企業(yè)自然不敢造次了。這也是很好理解的。那為什么很多商家廠家不敢對追溯有所投入呢？因為有的追溯系統(tǒng)太貴了，成本太高了，維護太麻煩了。如果是簡單便宜的如正航食品追溯云平臺這樣的，也許會降低食品企業(yè)的負擔。

　　食品，說的普通一點就是人們每一天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，貼合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”，提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨著這天社會經濟的不斷進步，經濟全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“奶粉事件”，無一不牽動著我們的心。隨著食品的多樣化發(fā)展，各種添加劑不斷翻新、涌現(xiàn)，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰_。雖然現(xiàn)社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，思考到我們每一天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見為凈的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的透過了國家衛(wèi)生檢查，你只是思考到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不明白，等到出現(xiàn)問題時，你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因，當然也拿不出任何證據(jù)來證明。那我們該怎樣辦呢

　　首先，我們就應到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規(guī)廠家生產的食品，要盡量選取信譽度較好的品牌；仔細查看產品標簽；食品標簽中務必標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等；不買標簽不規(guī)范的產品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。

　　其次，學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣白開水是的飲料，一些飲料內含防腐劑、色素等，經常飲用不利于大學生和少年兒童的'健康；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；選取食品時，要注意食品的生產日期、保質期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，必須要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康；一般女孩子愛吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生超多酸性物質，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們轉成酸性體質的人。有醫(yī)學資料證明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質的人身上。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營養(yǎng)不良，所以喝飲料每一天不超過100毫升。要使我們變聰明應多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶瘦肉等。條件允許的話我們能夠多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。

　　透過對食品安全的學習，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的哪些食物較為安全例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，但是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我明白無根的不安全。慶幸的是自己學習了《食品安全進校園》，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)惠_而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，之后想到書上的如何選購食用油，仔細看看了油才發(fā)現(xiàn)它色彩發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒是否有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和內含綠色食品標志的面粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

　　食品安全培訓心得體會篇2

　　食品安全是關系國計民生的大事，在學校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據(jù)定興縣教育局關于進一步加強學生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：

　　一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

　　二、在活動期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

　　三、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的.良好氛圍。

　　四、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

　　五、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

　　六、學校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關。

　　通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

　　食品安全培訓心得體會篇3

　　最近，食品安全問題成了人人關注的焦點。為了讓同學們更好的認識食品安全，語文老師在班上舉行了一次討論會，要大家就食品安全問題發(fā)表看法。

　　討論會開始了。有的同學介紹了食品安全案例，有的同學介紹了辨別食品好壞的方法，還有的同學發(fā)表了對這件事的看法。

　　張城志說：“有一些生產葡萄酒的廠家往葡萄酒里添加色素，有的.葡萄酒里竟然沒有葡萄，太可恥了！”

　　我說：“是��！現(xiàn)在我連饅頭都不敢吃了，因為在上海查出了染色饅頭，目前截至12日下午在上海查獲染色饅頭一共有1、6萬只！如果這些饅頭全部賣出去，并且讓消費者吃掉的話，得讓多少人受害！”接下來有很多同學說了幾個可怕的案例。

　　語文老師說：“那大家有沒有辨別的方法呢？”

　　戰(zhàn)嘉程說：“現(xiàn)在市場上出現(xiàn)注水豬肉，下面我教大家辨別注水豬肉的方法：一是摸注水豬肉表面有一些水珠，而且非常光滑；二是用一張紙放在豬肉上，如果是真豬肉，紙能很容易的揭下來，如果是注水豬肉就不容易揭下來�！�

　　還有很多同學發(fā)言。

　　最后語文老師總結了一下大家的發(fā)言，說明了食品安全的重要性，讓大家時刻注意食品安全，注意身體健康。討論會結束了。大家一致希望那些不法商販良心發(fā)現(xiàn)，悔過自新，不再害人害己了。

　　食品安全培訓心得體會篇4

　　20xx年xx月xx—xx日，我到昆明教育培訓大廈參加了為期4天的食品安全知識培訓。培訓時間雖然很短暫，我的收獲卻很多。

　　一、知識充實

　　食物是人體生長發(fā)育、更新細胞、修補組織、調節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質，也是產生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經加工制作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經過加工制作的食物，也就是經過一定的工藝進行加工后生產出來的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。

　　人體有無限制吸收脂肪的能力；食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用；蔬菜顏色越深越好，購買蔬菜要“好色”；小學生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類；素食者應該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質和鈣，雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價值高于蛋清。給學生提供營養(yǎng)餐和給他們普及營養(yǎng)學知識更重要。

　　農村義務教育學校食堂食品安全應該從以下10個方面進行監(jiān)管：是否建立并落實中小學食堂食品安全監(jiān)管責任機制；是否建立并落實中小學食堂食品安全監(jiān)管具體責任人；是否建立學校食堂食品安全監(jiān)管具體責任人檔案；是否按規(guī)定對學校進行現(xiàn)場檢查；是否按規(guī)定做好現(xiàn)場筆錄；是否對發(fā)現(xiàn)問題提出監(jiān)管意見；是否對整改情況進行復查；是否責約談話；是否依法作出處罰；食物中毒是否及時上報。

　　常見的食物中毒可分為有毒動植物中毒、化學性食物中毒（毒鼠藥、瘦肉精等）和細菌性中毒三大類。常利濤教授語重心長的告訴參訓人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠”。

　　牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的`鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養(yǎng)學的巨大貢獻。一個人每天鹽的攝入量不能超過6克。腌制了3—7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。

　　食品安全是指食品無毒無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。《中華人民共和國食品安全法》20xx年6月1日起實施。食品安全危害因素可對人體健康安全產生不同程度的威脅，有時甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害復雜多樣。細菌的危害會導致惡心、嘔吐、神經性中毒、敗血癥等；霉菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等；化學性危害對人體可能產生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費者食用后可造成割傷、流血等。

　　突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生，造成或可能造成社會健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴重影響公眾健康的事件。

　　二、工作反思

　　民以食為天，食品的數(shù)量和質量都關系到人的生存和身體健康。經過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時，質量安全卻存在著一定的隱患，危及人類健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題，成為人們關注的熱點。

　　近年來，國內食品衛(wèi)生事件頻發(fā)（瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、、地溝油事件等），食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強烈的反響。

　　我縣實施營養(yǎng)改善計劃的學校眾多，一些管理、操作不夠規(guī)范的問題在大部分學校食堂還不同程度的存在：一是大多數(shù)學校食堂食品及原料采購臺賬不規(guī)范，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范；二是部分學校仍然存在儲藏室里住人、廚房內擺放煤球及個人生活用品、調味品無專柜保管、菜就地擺放、未分類上架、切菜案板長期不清洗、服務人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無生熟標識，清洗消毒措施不落實的情況；三是食品及食品原料不夠規(guī)范，倉儲物品未做到離地隔墻、分類擺放、標識分明、先進先出，部分個人生活物品放臵于倉庫；冰箱儲存沒有做到生熟分開，原料、半成品、成品混臵；衛(wèi)生不夠整潔、干凈；四是食堂的基礎設施差，管理松懈，未嚴格落實防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患；五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明；六是由于大部分學校在進行校安工程建設，導致食堂和托餐點周圍環(huán)境污染嚴重，加工場所及用餐環(huán)境存在較大隱患；七是部分學校餐具消毒和儲存不夠規(guī)范，無統(tǒng)一管理措施；八是在推行學校營養(yǎng)改善計劃工作中，部分校點由于房屋硬件設施不足、食堂在建、學生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設置學生臨時托餐點、甚至以學生家庭托餐或任課教師供餐的模式進行，從而導致基本設施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。

　　農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項關乎學生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，涉及面廣、政策性強、情況復雜、社會關注度高。我們應以對人民、對社會高度負責的態(tài)度，加強組織領導，落實工作職責，嚴格按照相關要求，強化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實把農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。

　　食品安全培訓心得體會篇5

　　參加幼兒園廚房食品安全培訓，我深感到食品安全對幼兒園的重要性。以下是我的心得體會：

　　首先，食品安全是幼兒園工作的重中之重。在幼兒園，我們要對孩子們的健康負責，而食品安全是保障孩子們健康的基礎。通過培訓，我了解到了食品安全的基本知識和操作規(guī)范，如食品的儲存、加工、烹飪等方面的要求。只有嚴格按照規(guī)定的操作流程進行，才能確保食品的安全性。

　　其次，食品安全需要全員參與。在培訓中，我們學習到了每個人在食品安全中的責任和義務。不僅廚師要嚴格按照操作規(guī)程進行操作，其他工作人員也要協(xié)助廚師做好食品安全工作。例如，保潔員要保持廚房的清潔衛(wèi)生，保安員要加強對食品原材料的監(jiān)管等。只有大家齊心協(xié)力，才能確保食品安全。

　　再次，食品安全需要定期檢查和培訓。培訓結束后，我們還要定期進行食品安全的檢查和培訓。檢查可以發(fā)現(xiàn)問題，及時進行整改；培訓可以增加我們的知識和技能，提高我們的食品安全意識。只有不斷學習和改進，才能不斷提高食品安全的水平。

　　最后，食品安全是幼兒園家長放心的基礎。作為家長，他們把自己最寶貴的.孩子交給我們幼兒園，希望他們在這里能夠健康快樂地成長。而食品安全是他們最為關心的問題之一。只有我們做好了食品安全工作，才能讓家長們放心地把孩子交給我們。

　　通過這次培訓，我對食品安全有了更深刻的認識和理解。我將會把所學知識應用到實際工作中，嚴格按照規(guī)定的操作流程進行，確保幼兒園的食品安全。同時，我也會積極參與食品安全的檢查和培訓，不斷提高自己的食品安全意識和水平。只有這樣，我們才能為孩子們提供健康安全的食品，讓他們在幼兒園健康快樂地成長。

　　食品安全培訓心得體會篇6

　　今天上午收到xx老師在xx群發(fā)的通知，心里立刻空落落的，一年的課程這么快就終止了!重要的事情說三遍：我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!任何言語也不能表達我的不舍之情!

　　參加這次培訓學習，機緣偶合讓我和老師、同學們相識，相互學習。敬佩“傳道授業(yè)解惑”的xx老師，用淵博的知識讓我珍愛課堂的分分秒秒，努力汲取新知識，讓我這個剛剛接觸食品安全的新手，面對這個空白答卷可以準確地寫上自己的答案;感謝xx老師的傾囊相授，從判定標準的解讀到食品工藝學，把枯燥的理論變成了故事講堂，娓娓道來;讓我們在知道中收獲了知識和技能;不僅如此，還結合自己多年的積存，專門講了公文寫作。這讓我從事10年辦公室文秘工作的人員學到知識的同時，感到汗顏!感謝同學之間的互幫互助，最難忘那次桌面推演，每名同學充分發(fā)揮自己的特長，較好地完成任務，彼此之間看到了差距，也補償了不足。

　　每每課堂學習的時候，不僅是老師講課的聲音有一種魔力和穿透力，更是老師在講一段落時，那常常說的口頭禪“等等等等”，讓我們深深體會要學的.知識很多，不能停留在表面，要學深學透!特別是xx老師在重感冒期間，稍微感覺好一點，就堅持給我們上課，唯恐耽誤學習進程，這種敬業(yè)精神值得我們每一位同學學習。

　　付出就有收獲，學習期間聽到老師講到有的同學在比賽中獲得了好成績，有的同學被安排到更重要的崗位任職等等好消息，這是對學習成果檢驗的最好體現(xiàn)，也是我們學習的榜樣。

　　參加學習培訓只是一個起點，“知之愈明，則行之愈篤”也就是說，學習知道得越清楚，實踐就越扎實。我相信同學們和我一樣，在今后的工作中，帶著老師教給的知識和本領，在實踐中不斷融會貫通，連續(xù)發(fā)力，打贏食品安全監(jiān)管戰(zhàn)，更好地守護人民的食品安全!

　　食品安全培訓心得體會篇7

　　今天上午收到xx老師在xx群發(fā)的通知，心里立刻空落落的，一年的課程這么快就結束了!重要的事情說三遍：我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!任何言語也不能表達我的不舍之情! 參加這次培訓學習，機緣巧合讓我和老師、同學們相識，相互學習。欽佩“傳道授業(yè)解惑”的xx老師，用淵博的知識讓我珍惜課堂的分分秒秒，努力汲取新知識，讓我這個剛剛接觸食品安全的新手，面對這個空白答卷可以準確地寫上自己的答案;感謝xx老師的傾囊相授，從判定標準的解讀到食品工藝學，把枯燥的理論變成了故事講堂，娓娓道來;讓我們在理解中收獲了知識和技能;不僅如此，還結合自己多年的積累，專門講了寫作。這讓我從事10年辦公室工作的人員學到知識的同時，感到汗顏!感謝同學之間的`互幫互助，最難忘那次桌面推演，每名同學充分發(fā)揮自己的特長，較好地完成任務，彼此之間看到了差距，也彌補了不足。

　　每每課堂學習的時候，不僅是老師講課的聲音有一種魔力和穿透力，更是老師在講一段落時，那經常說的口頭禪“等等等等”，讓我們深深體會要學的知識很多，不能停留在表面，要學深學透!特別是xx老師在重感冒期間，稍微感覺好一點，就堅持給我們上課，唯恐耽誤學習進程，這種敬業(yè)精神值得我們每一位同學學習。

　　付出就有收獲，學習期間聽到老師講到有的同學在競賽中取得了好成績，有的同學被安排到更重要的崗位任職等等好消息，這是對學習成果檢驗的最好體現(xiàn)，也是我們學習的榜樣。

　　參加學習培訓只是一個起點，“知之愈明，則行之愈篤”也就是說，學習理解得越清楚，實踐就越扎實。我相信同學們和我一樣，在今后的工作中，帶著老師教給的知識和本領，在實踐中不斷融會貫通，持續(xù)發(fā)力，打贏食品安全監(jiān)管戰(zhàn)，更好地守護人民的食品安全!

　　食品安全培訓心得體會篇8

　　食品是人類賴以生存的物質基礎，所以有”民以食為天”之說、食品的來源廣泛，有些原料可以直接用作事物，有些需要經過加工，從食品產品成型到消費者的餐桌還要經過貯藏，運輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié)，因此，食品的性質，品質受到很多因素的影響、經過所謂的基本溫飽，營養(yǎng)平衡，心理美學，生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后，消費者又回到了與自己有切身厲害關系的食品安全問題上、食品安全問題其實不僅僅引起消費者個人的關注，也是食品生產者，經營者，政府等共同關心的大問題。

因為在很大程度上可以毫不夸張地講，食品安全與國家的安全緊密相關、習慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起，沒有明確區(qū)分兩者的差別、如今把食品安全問題單獨提出，應該給出一個概念，但目前尚沒有明確，統(tǒng)一的定義、1987年，世界衛(wèi)生組織（WHO）將食品安全和食品衛(wèi)生等同，將其定義為”生產，加工，貯存，銷售和制作過程中，確保食品安全可靠，有益于健康并且適合人的消費而采取的種種必要條件和擔保”。

1996年，WHO則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個不同的概念重新進行了定義：”食品安全是指對食品按其原定用途進行制作和/或食用時不會使消費者健康受到損害的`一種保證；”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施。

可見，這兩個概念的主要區(qū)別在于前者強調的是結果，后者強調的是為了達到結果而進行的過程控制、食品安全還有”量”和”質”的區(qū)分、對于經濟不發(fā)達國家和地區(qū)而言，事物供應量不足，不能解決民眾的溫飽問題，這就是食品安全的量的本質，英文用flld security表示；在解決了供應量問題后，由于有毒，有害物質對人類健康的損害，規(guī)模上可能較大，會造成公共問題，這就是”質”方面的食品安全問題，英文為food safety。

　　食品安全培訓心得體會篇9

　　最近幾年來，患肥胖病、食物中毒、營養(yǎng)不良的兒童多了起來。為什么呢？因為現(xiàn)在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”、一元一包的“小雞條”……那些東西有的是“三無”產品，有的是過期食品……這些五花八門的零食，都是直接危害我們健康的“健康殺手”。

　　有一天，我正路過小店，隱隱約約聽到有些同學“請客”的聲音：“今天我請客，說吧，要買什么？”“這個吧�！保ㄖ傅氖恰叭裏o”食品）這時，我又看見那老板娘正在微微的地笑著……過了一會兒，幾個同學“心滿意足”地出來了，手里還拿著大把的“健康殺手”——垃圾食品。他們走進了小公園玩了一陣子，然后用他那沾滿灰塵和細菌的雙手，用力地拆開了零食的包裝袋，拿出一根沾滿了食用油的“小雞條”，塞進了嘴里……OH—MYGOD�。∥液喼笨吹每煲獓I吐了。我想，如果這也叫“零食”的話，那沾滿調料的`牛肉條還不成了“極品零食”？當時，我有一種說不出的感覺……

　　別看這些食品包裝袋花花綠綠的，可是里邊暗藏的玄機大著呢！它的包裝袋成本極低，還非常有可能是劣質的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)（或化學）染料，有毒性。我們現(xiàn)在還小，肝臟解毒能力還比較差，可能引起發(fā)育不良、智力減退，甚至癡呆、智力發(fā)育障礙等危險病例。那些廠家為了賺我們學生的錢，絞盡腦汁地設計出了一大堆被小學看為“美味可口”垃圾零食。工商部門檢查后，發(fā)現(xiàn)食品添加劑過量、選用過期原料，甚至發(fā)現(xiàn)了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質……那些小攤攤主們也利用了我們小學生貪圖便宜的心理，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來了我們學生大把大把的錢。

　　我想，我們作為新世紀的健康好少年，應該自覺地杜絕買垃圾食品，不被校園周圍的小店里的五花八門的零食所吸引。我們要養(yǎng)成愛護自己身體健康，自覺遠離垃圾食品的良好習慣。還有，我還希望工商部門能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠不讓他們再次現(xiàn)身。我們不能讓這些垃圾食品的安全問題來干擾我們幸福、快樂的童年！

　　食品安全培訓心得體會篇10

　　常言道：民以食為天，食以安為先。然而食品安全問題已然成為我國廣大消費者心中揮之不去的夢魘，特別是近年來食品問題的出現(xiàn)，對廣大民眾的生理和心理造成了極大的傷害，并且對于一些企業(yè)也是毀滅性的打擊。在不良商家的頻繁作惡下，消費者、相關部門以及良心企業(yè)都期望能有一套行之有效的體系來解決食品安全問題。

　　所謂食品安全追溯體系是一個能夠連接生產、加工、檢驗、監(jiān)管、銷售和消費等各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解貼合衛(wèi)生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統(tǒng)。對于企業(yè)來講，采用食品追溯平臺等信息化手段，相對于手工檔案記錄來講，更加的高效、實時、便捷；并且在食品整個供應體系中帶給了透明化管理，保證食品在安全過程中可監(jiān)控、可追溯，同時對問題食品進行召回，從而極大的提高了企業(yè)的品牌效益；對于消費者來說，通過終端的查詢，能夠實時、透明、全過程的跟蹤食品和追溯，包括生產基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)、銷售企業(yè)等全部信息，從而到達全民參與、全民共監(jiān)管局面，提高消費者對廠家食品的信任度。對于政府部門，通過建立的食品安全追溯體系，監(jiān)管部門和公安司法機關能夠快速查找、搜尋和鎖定問題食品，并將安全食品和問題食品進行隔離，從而控制事態(tài)的.進一步發(fā)展。

　　食品安全培訓心得體會篇11

　　禮縣是一個以種植業(yè)為主的傳統(tǒng)農業(yè)大縣，是全國經濟林建設先進縣，全國60個蘋果重點生產縣，全省5個蘋果重點生產縣，所產的“先秦貢果”牌“紅富士”、“紅星”、“金帥”等系列蘋果獲得了國家綠色食品認證，被評為奧運推薦果品和第15屆楊凌農高會“后稷獎”，“禮農”牌胡麻油獲得第15屆中國楊凌農高會“后稷獎”。全縣有耕地103.8萬畝，人均耕地2.12畝。糧食作物播種面積85萬畝，蘋果園面積48.14萬畝，其它果園面積1萬多畝;經濟作物播種面積11.4萬畝。有林地173.7萬畝，有草原面積170.8萬畝，其中宜牧草場144.4萬畝。x年全縣糧食總產量12690萬公斤，農業(yè)總產值72144萬元，農民人均純收入1951元，農機總動力93762千瓦。以蘋果、核桃、花椒為主的特色經濟林果總面積達到97.3萬畝、總產量15000萬公斤、產值1.8億元，經濟林果收入占農民總收入的46.9%，戶均收入165l元;畜牧業(yè)總產值2.25億元;中藥材面積6.85萬畝、總產量1020萬公斤、產值7880萬元;蔬菜面積5.1萬畝，總產量12750萬公斤，產值10200萬元，全縣實現(xiàn)農業(yè)特色產業(yè)總產值5.73億元，人均達到1105元，占農民人均純收入的73.66%。農產品果汁出口創(chuàng)匯2517萬美元，位居隴南市第一。農業(yè)特色產業(yè)成為名副其實的農民增收的主要支柱性產業(yè)。我縣今后的科技工作我認為應主要從服務現(xiàn)代農業(yè)做大做強農業(yè)特色產業(yè)方面實現(xiàn)大的突破。

　　1、全面提升農業(yè)特色產業(yè)的科技含量。我縣農業(yè)特色產業(yè)在目前發(fā)展的基礎上，要積極引進、示范和集成推廣農作物測土配方施肥、農產品無公害規(guī)范化種植、肉牛凍配及舍飼圈養(yǎng)、馬鈴薯標準化脫毒化栽培、果品蔬菜窖藏保鮮、設施蔬菜經營管理與節(jié)本增效、反季節(jié)蔬菜無公害生產和山區(qū)冷涼菜種植、山區(qū)草畜產業(yè)化配套生產、青貯玉米種植及玉米青貯利用、全膜雙壟溝播抗旱技術、設施農業(yè)生產、農業(yè)標準化生產、動物疫病控制及防治、農機化及保護性耕作、中藥材栽培采摘及飲片加工、食用菌新品種高效栽培及保鮮貯藏、農產品加工新型設備及工藝等一系列實用技術。特別是，要根據(jù)每個特色農產品的綠色消費”等現(xiàn)代農業(yè)理念出發(fā)，積極引進、推廣一些有利于提升未來農產品競爭力和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的“綠色”農業(yè)技術，實現(xiàn)農業(yè)增效、農民增收和農產品競爭力增強。

　　2、加快建設農業(yè)高新技術示范園區(qū)。通過引進實施一批科技示范項目，集成特色產業(yè)中帶有共性的關鍵性核心技術，建設示范園區(qū)，解決特色農業(yè)生產中的關鍵性難點技術，增強特色農業(yè)產業(yè)的核心競爭力，以科技創(chuàng)新推進現(xiàn)代農業(yè)的快速可持續(xù)發(fā)展，促進規(guī)模農業(yè)、精品農業(yè)、特色農業(yè)、生態(tài)休閑農業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)“農業(yè)增效、農民增收、農村繁榮”。通過在園區(qū)內引進新品種、新技術，新的運作模式、新的.開發(fā)水平，將農業(yè)高新科技成果迅速轉化為生產力，發(fā)揮其在推進農科教結合、產學研合作中的重要作用，使之成為農業(yè)科技企業(yè)的孵化園、農業(yè)高新技術產業(yè)基地和輻射源。

　　3、努力完善科技創(chuàng)新機制�？萍际堑谝簧a力，農業(yè)特色產業(yè)發(fā)展的根本出路在科技進步，科技進步的關鍵在于科技創(chuàng)新。我縣農業(yè)特色產業(yè)發(fā)展必須堅持“川壩地破千創(chuàng)萬元，雙千田、多千田進溝上山”的發(fā)展思路，順應科技發(fā)展潮流，大力推進科技自主創(chuàng)新，加強原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進消化吸收再創(chuàng)新，不斷促進特色產業(yè)發(fā)展技術集成化、勞動過程機械化、生產經營信息化。首先，要建構市場誘致型的創(chuàng)新管理機制。市場誘致型的管理機制，從組織結構上看，要使創(chuàng)新主體轉變?yōu)榭蒲袉挝弧⑥r業(yè)高等院校、代表市場需求的農技推廣部門、農業(yè)科技企業(yè)和農民組成的分工明確、分層管理、協(xié)作廣泛、開放的組織體系;建立“市場—立項—成果—市場”的兩頭向外的創(chuàng)新模式。把科研成果、科技創(chuàng)新與農民的增收、增效結合起來，把創(chuàng)新收益和經濟發(fā)展結合起來;建立成果研發(fā)、推廣與應用的責任機制，降低新技術采用的風險。其次，要建構主體多元的創(chuàng)新投資機制。農業(yè)的科技投入是科技創(chuàng)新活動的物質基礎，是解決目前農業(yè)科技創(chuàng)新動力不足的最直接的手段。在我縣財政困難投資有限的條件下，要通過政策創(chuàng)新拓展投融資渠道，增加農業(yè)科技投入。一是要強化政府作為投入主體的地位，調節(jié)投資結構，把財政投資集中在基礎建設、生態(tài)環(huán)境建設、農業(yè)科技教育領域。積極探索財政投入新方式，把直接投資為主轉為設立基金、稅收優(yōu)惠、財政補息等間接投入為主，把資金投入和政策投入相結合。二是按照“誰受益，誰投資”的原則，吸引企業(yè)和社會各階層參與農業(yè)技術創(chuàng)新與推廣。三是鼓勵有能力的科研單位和個人自籌資金，并通過體制和制度創(chuàng)新使一部分科研實體成為自負盈虧的企業(yè)，增加自我造血的能力。四是建立農業(yè)投入的監(jiān)督、反饋機制，保證農資的及時到位，提高農業(yè)投入的績效。五是設立風險基金和提供財政貼息的方式，使金融機構參與融資。第三，要建構合理調節(jié)的創(chuàng)新產權機制。產權制度是科技創(chuàng)新的最持久、最有效的動力。要使農業(yè)科技創(chuàng)新私人收益率和社會收益率趨同，既有社會效果，又有利于創(chuàng)新，就要適度對農業(yè)科技產權加以保護，使之產權化、市場化，并且政府給予創(chuàng)新者更多補償，以推動創(chuàng)新。第四，認真貫徹落實“禮縣科學技術獎勵辦法”。對縣內企業(yè)被認定為省級以上高新技術企業(yè)的，除享受高新技術企業(yè)優(yōu)惠政策外縣上一次性獎勵5萬元;各類科技人員如有獲得發(fā)明專利的每項獎勵1萬元;完善和規(guī)范縣級科技進步獎評定機制，每年評選縣級科技進步獎一等獎1名，二等獎3名，三等獎5名。通過不斷完善各項農業(yè)科技創(chuàng)新機制，有效調動廣大科技工作者的工作積極性，大力增強農業(yè)特色產業(yè)的科技開發(fā)活力。

　　4、大力推進科技推廣體系建設。發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，促進農業(yè)增效、農民增收的根本途徑在于科技進步和創(chuàng)新，關鍵是加強農業(yè)科技服務體系建設，通過農業(yè)科技成果轉化與推廣、農村信息服務、農民技術培訓，為農民提供產前、產中和產后科技服務，正確引導農民使用新品種、新技術、新機具，積極調整農業(yè)結構和農作制度，提高農業(yè)綜合生產能力和經濟效益，促進農村農業(yè)的整體發(fā)展。我縣作為欠發(fā)達地區(qū)，在思想觀念相對滯后，科技主體活力不足的情況下，尤其要強化組織領導的作用，各有關部門應相互配合，形成合力，共同為農業(yè)科技進步和科技推廣服務;根據(jù)不同層次農民需求，把農業(yè)推廣服務與市場緊密結合起來，建立公益型與經營型、綜合型與專業(yè)型、社會化與區(qū)域化，無償服務與有償服務相結合的多元化農業(yè)科技服務體系;充分發(fā)揮農業(yè)龍頭企業(yè)、農民合作組織，科技示范戶的示范帶動作用。

　　5、大力實施“十萬農民科技培訓工程”。農民作為發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)和建設社會主

　　義新農村的主體，對農業(yè)和農村經濟結構調整的態(tài)度，對市場信息的選擇和運用水平，對新品種和新科技的認知能力，以及能否移風易俗過文明、健康、向上的新生活，根本上取決于農民自身科技文化素質;社會穩(wěn)定，也離不開有理想、有道德、有文化、有紀律的新型農民。因此，農民科技培訓在建設社會主義新農村進程中具有基礎性、先導性和全局性的重要作用，我們要作為一項長期的大戰(zhàn)略堅持不懈地抓下去，依托“科技三下鄉(xiāng)”、勞動力轉移培訓“陽光工程”等活動，在全縣范圍內開展大規(guī)模的科技宣傳培訓，真正把各項特色產業(yè)開發(fā)措施送到群眾手中、送到田間地頭。整合縣內培訓資源，將培訓工作分級、分類，健全科技培訓體系，形成社會各界共同努力的合力，建立農民科技培訓的長效機制。

　　6、加強對外農業(yè)科技交流與合作。當前，隨著現(xiàn)代科技、經濟的高速發(fā)展和全球化趨勢的加快，國內發(fā)達地區(qū)科技經濟的持續(xù)快速增長和跨省市區(qū)區(qū)域科技經濟合作的興起，國內外產業(yè)、技術和資本的轉移，這些都給我縣農業(yè)帶來了利用兩個市場、兩種資源實現(xiàn)跨越式發(fā)展和優(yōu)勢再造的新機遇。同時，建設社會主義新農村，增強自主創(chuàng)新、建設創(chuàng)新型國家，發(fā)展循環(huán)經濟、構建和諧和社會和建立節(jié)水型社會，大力發(fā)展優(yōu)勢特色農產品產業(yè)，這些科技惠農政策都為農業(yè)科技推廣和機制創(chuàng)新開創(chuàng)了廣闊的前景。

　　食品安全培訓心得體會篇12

　　20xx年2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議以158票贊成、3票反對、4票棄權審議通過了《中華人民共和國食品安全法》。這部法律的制定始于x年7月召開的國務院第59次常務會議，那次會議通過了《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求。這部法律可以說五年磨一劍。從x年12月首次提請全國人大常委會審議至今三年四審，堪稱精雕細琢。食品安全法將于今年6月1日正式實行，它全方位構筑了食品安全法律屏障，對規(guī)范食品生產經營活動，防范食品安全事故的發(fā)生，增強食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學性和有效性，提高我國食品安全整體水平，切實保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全直接關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系國家的健康發(fā)展，關系社會的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年，全國人大常委會就通過了食品衛(wèi)生法(試行)，標志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進入了法治化軌道。在總結試行法實施經驗的基礎上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布并施行。對保證食品安全，預防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了積極作用，我國的食品安全狀況不斷改善。

　　(一)為什么動議制定食品安全法?

　　食品衛(wèi)生法實施十四年期間，正值我國社會轉型和改革開放的關鍵時期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題。主要表現(xiàn)在3個方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標準不統(tǒng)一，不科學，有關食品安全評價的科學性有待進一步提高;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一，導致消費者無所適從。二是食品企業(yè)社會責任感不強，食品生產經營者的責任不明確，不嚴格，食品安全事故頻發(fā)，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”，近年來，幾乎每年都會發(fā)生影響較大的`食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚揚后相關部門才開始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內外，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬余名嬰幼兒需住院治療，傷透了數(shù)十萬家長的心，人們強烈要求杜絕，嚴懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴格，部門之間存在職責交叉，權責不明，導致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭著管，沒利都不管，推諉扯皮。

　　另一方面，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進程。群眾反映的社會難點，也是全體人大代表們關注的焦點，連續(xù)多年來，關于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列，“盡快制定出臺食品安全法”成為全體人大代表的共識。

　　x年的全國人大會議期間，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達國家的經驗，制定一部符合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康。

　　x年的全國人大代表會，江蘇、安徽、河南等10多個代表團的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。

　　據(jù)統(tǒng)計，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和建議。

　　因而順應民心，采納代表意見，也是立法初衷之一。

　　(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?

　　到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從x年7月開始這一爭論三年未休。直到x年12月，總理簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大常委會審議，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進入立法程序。

　　1、理念的提升：“食品安全事關公眾健康，政府威望與國際形象”，它不是一個單純的衛(wèi)生問題，而是事關國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題，安全問題。

　　2、順應國際立法趨勢，上世紀90年代中期以來，英國、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺的食品質量領域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終，站在成果的基礎上重建取代了僅僅是對漏洞和不足。

　　食品安全培訓心得體會篇13

　　今天的語文課上，張老師給我們講了校園周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關的圖片及資料�？戳诉@些圖片，我的心里久久不能平靜。

　　羊肉串是我平時最喜歡的特色小吃了�？墒�，當老師給我們講到很多燒烤店里的`羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽老師這么一說，我頓時覺得惡心極了，并后悔平時不應該那么嘴饞，吃這些假羊肉串。

　　肉夾饃也是我平時經常吃的早餐了。每天早上，爸爸都會去路口給我和媽媽買上兩個肉夾饃當早飯吃�？墒钦l知道肉夾饃也不是放心早餐，原來肉夾饃里的肉都是用一些死豬肉做成的這些黑心小販們這樣對待顧客，他們的良心就不會受到譴責嗎?

　　1、類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如:喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料;米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠;麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥;臭豆腐放在糞便里泡上一段時間;一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來的，不經過任何消毒就再次利用……這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行為就是在犯罪啊!校食堂食品安全工作綜合素質。

　　2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生。食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學習，通過小手拉大手。一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性。迫切性，提高食品安全意識。

　　3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調味品，做好蔬菜農藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油。禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實〝全市食品安全專題培訓〞會議精神，切實抓好學校食品安全管理，保證廣大學生飲食安全。

　　食品安全培訓心得體會篇14

　　一、清醒認識當前食品安全形勢

　　1、老百姓對食品安全越來越關注、各級政府對食品安全越來越重視。隨著社會的不斷發(fā)展，老百姓的生活水平不斷提高，消費觀念已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉變，對食品安全的期望值越來越高。政府部門也越來越重視食品安全工作，一是相繼出臺了相關法律法規(guī)，如年國務院修訂了《生豬屠宰管理條例》；年國家出臺了《食品安全法》等，我省也正在修訂《省生豬屠宰管理條例》，預計今年下半年出臺；二是成立了高規(guī)格的食品安全委員會，國務院食品安全委員會主任、副主任分別由3位副總理擔任，我省食品安全委員會主任、副主任分別由3位副省長擔任。三是建立了地方政府負總責、各監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是食品安全第一責任人的食品安全責任體系。

　　2、食品安全環(huán)境總體向好，但不容樂觀。近年來，食品安全環(huán)境不斷改善，但毒奶粉、地溝油、毒豇豆、毒芒果、染色臍橙、染色饅頭等食品安全時間時有發(fā)生，豬肉質量安全事件也常有發(fā)生，尤其是今年雙匯“瘦肉精”事件暴露出屠宰企業(yè)食品安全意識和主體責任意識不強等問題。

　　3、做好肉品品質檢驗是屠宰企業(yè)的法定責任和義務。國務院《生豬屠宰管理條例》明確規(guī)定生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度，生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場），我省正在修訂的《省生豬屠宰管理條例》對小型生豬屠宰場點的肉品品質檢驗也作了相應的.規(guī)定，做好肉品品質檢驗是屠宰企業(yè)的法定責任和義務，而肉品品質檢驗人員是豬肉質量安全的重要貫徹者和執(zhí)行者，希望你們清醒認識當前食品安全形勢，要站在人民生命健康安全的角度，高度重視肉品品質檢驗工作，切實履行職責。

　　二、高度重視肉品品質檢驗人員培訓工作

　　1、商務部和我廳高度重視生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員培訓工作。商務部在年印發(fā)了《全國生豬屠宰行業(yè)培訓方案》，決定從年開始用3年時間在全國開展生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員培訓工作，對所有生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員進行一次培訓。商務部培訓對象包括：省級屠宰行業(yè)管理人員，肉品品質檢驗和屠宰技術師資和規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)負責人。我廳在年也印發(fā)了《省生豬屠宰行業(yè)培訓方案》，決定利用3年左右的時間，使全省生豬屠宰行業(yè)管理人員、生豬定點屠宰企業(yè)負責人、肉品品質檢驗人員、屠宰技術工人全部接受一次培訓，實現(xiàn)肉品品質檢驗人員、屠宰技術工人考核合格，持證上崗，參訓人員經考核合格后，頒發(fā)培訓合格證書，培訓合格證書有效期三年，在全國行業(yè)內通用，有效期過后須經重新考核合格后換發(fā)證書。省肉類協(xié)會負責組織開展省級行業(yè)培訓、考核及證書備案管理工作。省級培訓對象包括市、縣屠宰行業(yè)管理人員，規(guī)模以下的生豬定點屠宰企業(yè)主要負責人和肉品品質檢驗人員。

　　2、我省肉品品質檢驗人員培訓效果明顯。目前，我省肉品品質檢驗人員檢驗水平與我省屠宰行業(yè)發(fā)展不相適應，肉品品質檢驗人員亟需通過培訓提高檢驗水平和從業(yè)素質。為此，今年月、月我們分別在寧鄉(xiāng)、永州舉辦了2期肉品品質檢驗人員培訓班，每次培訓班，省屠管辦和省肉類協(xié)會都精心挑選取得全國肉品品質檢驗師資資格證并在肉品品質檢驗崗位上有豐富檢驗的老師作為主講，學員普遍反應良好，培訓效果明顯，既學到了相關法律法規(guī)，做到依法履行職責；又學到了專業(yè)知識，做到依規(guī)檢驗。

【食品安全培訓心得體會】相關文章：