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吉林小吃吉林打糕的做法
吉林打糕
菜譜 | 吉林打糕 |
做法 |
吉林小吃吉林打糕的做法詳細(xì)介紹 所屬地區(qū):吉林小吃 工藝:其他 吉林打糕的制作材料:糯米2250克,紅小豆250克,白糖100克。 吉林打糕的特色: 粘性強(qiáng),糕白,豆面色紅香甜。 教您吉林打糕怎么做,如何做吉林打糕 1.將糯米用水洗凈,放入水中浸泡10-12小時(shí),撈出用清水洗凈,控凈水待用。 2.沸水鍋上放上蒸籠,鋪上潔凈紗布,撒上糯米,蓋好蓋,蒸2O分鐘成粘米飯狀即熟。 3.熟米飯用木杵搗成粘糕狀。 4.紅小豆用水洗凈,放入鍋內(nèi)煮爛,撈出控凈水,加入白糖,用干鍋微火邊炒邊搗碎成八成干的豆面。 5.把打糕切成50克重的塊,每塊蘸上豆面即成。 吉林打糕的制作要領(lǐng): 1.糯米要泡透洗凈粘液; 2.熟糯米要搗成粘稠狀。 |
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