（精選）酒吧培訓(xùn)心得體會(huì)10篇
當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí)，就十分有必須要寫一篇心得體會(huì)，這樣能夠培養(yǎng)人思考的習(xí)慣。你想好怎么寫心得體會(huì)了嗎？下面是小編收集整理的（精選）酒吧培訓(xùn)心得體會(huì)，希望對(duì)大家有所幫助。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 1
一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們得祝福。
今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶得感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。
開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源。今年?duì)I銷部將配合酒店整體新得營(yíng)銷體制，重新制訂完善xx年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員得積極性。
營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。
督促營(yíng)銷代表，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極得工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。
制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)得信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活得推銷方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 2
當(dāng)前中國(guó)一直在不斷地發(fā)展，經(jīng)濟(jì)情況越來越好，居民的消費(fèi)水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費(fèi)資歷。正是在這種情況下，我們國(guó)家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發(fā)展起來，現(xiàn)在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經(jīng)成為時(shí)尚。
但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進(jìn)步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展下去，這些都是我們要不斷的進(jìn)步的地方。
一、主題
在酒吧的人群里，從消費(fèi)的角度說即銷售者與消費(fèi)者，這兩種人，不僅僅是消費(fèi)的.關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時(shí)，在消費(fèi)時(shí)，才知道，才想起酒吧這個(gè)場(chǎng)所，這就是所謂的人性化營(yíng)銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴(kuò)大酒吧知名度！
二、當(dāng)今娛樂市場(chǎng)背景及消費(fèi)心態(tài)分析
強(qiáng)力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)，酒吧便成了一個(gè)放松、休閑、娛樂、會(huì)友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費(fèi)的閃亮增長(zhǎng)點(diǎn)。
消費(fèi)群，泡吧一族的心態(tài)分析：
1、追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。
2、追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。
3、追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲笑語(yǔ)，他們絕不允許別人的打擾。
縱觀：所以在酒吧的市場(chǎng)定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)以及主流形式確定準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費(fèi)者溝通的橋梁！
三、娛樂場(chǎng)所大概營(yíng)銷框架
公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性?shī)蕵饭�，運(yùn)用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)宗旨，竭誠(chéng)同心，求實(shí)圖強(qiáng)的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌。
市場(chǎng)形式：結(jié)合多方資源，做綜合性?shī)蕵穲?chǎng)所，了解大眾消費(fèi)心里，突出特色品牌優(yōu)勢(shì)，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費(fèi)者感覺好玩，新鮮又實(shí)惠。
市場(chǎng)定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢(shì)，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動(dòng)形式精彩多樣化，瞄準(zhǔn)中高層次消費(fèi)群體。
1、企事業(yè)單位————國(guó)家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)—
2、私企、個(gè)體————個(gè)體私營(yíng)老板
3、中檔散客———旅游、商務(wù)人員
4、團(tuán)隊(duì)————企事業(yè)單位、私企、團(tuán)隊(duì)組織
市場(chǎng)推廣：
準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，高品質(zhì)的服務(wù)，兩好的信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳，通過自身的酒水營(yíng)銷策劃與整合策劃相結(jié)合，完成市場(chǎng)推廣的目的。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 3
在目前階段，夜場(chǎng)指的是像酒吧、迪廳、KTV、歌舞廳、夜總會(huì)等夜間經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)的場(chǎng)所。首先，讓我們來看看夜場(chǎng)消費(fèi)的一些特點(diǎn)：
�。�1）夜場(chǎng)顧客中青年人為主。酒吧與迪廳的顧客群體存在一定的差異。對(duì)酒吧來說，情侶或白領(lǐng)顧客較多，年齡在二十五到四十五之間，他們收入較高、思想開放、緊隨潮流，并且多是朋友圈里的意見領(lǐng)袖；而迪廳的顧客多為年輕人，收入水平參差不齊，但是追求時(shí)尚、個(gè)性與自由是他們的主要心理特點(diǎn)。因此，不同檔次的夜場(chǎng)終端客戶消費(fèi)類型差異較大。如迪廳的葡萄酒多為清爽、簡(jiǎn)潔的包裝，酒吧則多偏重于能顯示出高貴、典雅的情調(diào)。
�。�2）消費(fèi)以放松、娛樂為主，品牌認(rèn)同率不高，受非理性因素影響較大。品牌酒有時(shí)雖然走量大，但利潤(rùn)反而不如某些低檔產(chǎn)品和雜牌子。在石家莊的夜場(chǎng)中，長(zhǎng)城、張?jiān)Ｃ科窟M(jìn)價(jià)在25~30元左右，意大利、三九的進(jìn)價(jià)在20元左右甚至更低，但它們的售價(jià)相差無幾。
�。�3）服務(wù)人員是終端銷售的主力軍。服務(wù)人員直接與顧客打交道，顧客是否要葡萄酒、要哪一種葡萄酒，很大程度上取決于他們推薦產(chǎn)品的熱心程度，對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)程度，還有服務(wù)人員的銷售技巧等；另外，酒吧的陪酒人員，也是葡萄酒銷售的主力。
�。�4）夜場(chǎng)的運(yùn)作方式過于單一，沒有新意�，F(xiàn)在經(jīng)銷商談起夜場(chǎng)運(yùn)作，除了買店，還是買店。買店雖然是不可避免的，但是，在買店之余，缺乏一些面對(duì)終端的活動(dòng)，無法增加終端銷量的張力。
�。�5）作為一個(gè)紅酒銷售的渠道，夜場(chǎng)也有別于其它渠道。進(jìn)場(chǎng)費(fèi)高的驚人，是經(jīng)銷商反映最大的問題。在廈門，當(dāng)?shù)匾患抑腒K夜總會(huì)的進(jìn)店費(fèi)全年高達(dá)36萬，重慶的一般夜場(chǎng)進(jìn)店費(fèi)最少也在1萬元以上。
此外，河南的林經(jīng)理認(rèn)為，夜場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者大多有著特殊的社會(huì)背景，而產(chǎn)品在夜場(chǎng)的加價(jià)率很高。在鄭州的一家酒吧中，進(jìn)價(jià)20多元/瓶的干紅賣到了60多元，加價(jià)率高達(dá)200%。
機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存
可以說，夜場(chǎng)的運(yùn)作是挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。說是挑戰(zhàn)是因?yàn)�，巨額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)把廠商推到不能回頭的境地。做開了，很大程度上提升品牌的影響力（尤其是對(duì)其他渠道的拉力），最關(guān)鍵的還是銷量提升帶來的巨大利潤(rùn)；做不好，可能會(huì)血本無歸，用一位經(jīng)銷商的話說就是“哭都沒地哭去”！
因此，買店是目前夜場(chǎng)運(yùn)作最直接、最有效的方式。在石家莊的滾石迪吧，張?jiān)５匿N量非常大，一周的銷量相當(dāng)于它在保龍倉(cāng)（石市最大倉(cāng)儲(chǔ)超市）一個(gè)月的銷量。其原因很簡(jiǎn)單，就是張?jiān)ＹI斷了滾石迪吧葡萄酒的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，消費(fèi)者即使想喝其他品牌的酒也找不到。從中我們可以看到買店的'巨大優(yōu)勢(shì)。重慶市場(chǎng)上的華夏長(zhǎng)城依靠買店也取得了不錯(cuò)的成績(jī)。在當(dāng)?shù)匾患医凶鳌般~鑼灣”的夜店里，華夏長(zhǎng)城一個(gè)月的銷售額就能達(dá)到5萬元，一年能達(dá)到60多萬，而其買斷這個(gè)夜店也就花了5萬元。
除了買店，其實(shí)還有很多機(jī)會(huì)。雖然夜場(chǎng)對(duì)于品牌不是很“感冒”，但是，一些時(shí)尚、具有沖擊力的名字仍能得到消費(fèi)者的歡心。現(xiàn)在很少有企業(yè)推出專門面對(duì)夜場(chǎng)的品牌，這其實(shí)是一個(gè)機(jī)會(huì)。葡酒行業(yè)“新貴”———新天曾推出了專門面對(duì)夜場(chǎng)的品牌———夜色干紅，優(yōu)雅的名字非常適合酒吧浪漫、溫馨的氛圍，僅靠這一點(diǎn)就使其在重慶的夜場(chǎng)中銷量直線上升。而其它企業(yè)，甚至包括國(guó)內(nèi)的一些知名品牌都沒有做到這一點(diǎn)。靠命名實(shí)現(xiàn)紅酒夜場(chǎng)的突圍，這是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)會(huì)。
夜場(chǎng)運(yùn)作再發(fā)力
進(jìn)入夜場(chǎng)離開買店是行不通的，但在買店之后，很多經(jīng)銷商都選擇了產(chǎn)品的自然走貨，這是很被動(dòng)的方式。經(jīng)銷商應(yīng)該選擇多種有效方式去做細(xì)夜場(chǎng)。
可以生產(chǎn)專供夜場(chǎng)的產(chǎn)品，這一點(diǎn)還很少有人做。從品牌命名上，給夜場(chǎng)專供產(chǎn)品賦予一個(gè)優(yōu)雅、浪漫的名字，真正實(shí)現(xiàn)先聲奪人。因?yàn)橐箞?chǎng)消費(fèi)多是一些年輕人，具有青春氣息的名字會(huì)產(chǎn)生很大的親和力；而白領(lǐng)階層追求的特色，又可以從名字上體現(xiàn)出來。而夜場(chǎng)紅酒包裝也是一個(gè)值得關(guān)注的問題。調(diào)查顯示，375毫升和500毫升裝的紅酒因?yàn)槠漭p巧靈動(dòng)，成為夜場(chǎng)消費(fèi)者的“寵兒”，紅酒包裝可以向這點(diǎn)靠攏。而異形瓶包裝并不象人們想象的那樣受歡迎，普通瓶形仍是主流。
與夜場(chǎng)內(nèi)部各級(jí)人員保持良好關(guān)系，是做好、做細(xì)終端的有效保證。因此，要做好公共關(guān)系與終端客情的維系。上至迪廳、酒吧老板、中至經(jīng)理、領(lǐng)班、下至酒店服務(wù)員、陪酒人員，在葡萄酒的銷售中都有不可忽視的作用。老板對(duì)葡萄酒能否進(jìn)店有生殺予奪權(quán)，而經(jīng)理、領(lǐng)班是第一線的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)葡萄酒的銷售起到監(jiān)控、督促作用，服務(wù)人員和陪酒人員更是銷售的主力，還有迪廳、酒吧的歌手、演員，他們對(duì)夜場(chǎng)消費(fèi)者的影響同樣重要。對(duì)于服務(wù)人員和陪酒員的開瓶費(fèi)，是必不可少的。泉州經(jīng)銷商反映，那里酒吧的服務(wù)員在紅酒銷售旺季一般每月都能拿到2000元以上的開瓶費(fèi)。因此，經(jīng)銷商一定要注重在平時(shí)的公關(guān)活動(dòng)，可以通過贈(zèng)送禮品等方式來培養(yǎng)感情、建立關(guān)系。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 4
懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車。三月六日我們六位實(shí)習(xí)生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店。第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們?cè)谲嚴(yán)锟吹降哪菚r(shí)的松山湖凱悅酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。本以為來到酒店就可以試營(yíng)業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地！那時(shí)侯我們心里都有些不高興，一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些！因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同！接下來就是入職培訓(xùn)了，這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化。一周的入職培訓(xùn)讓我對(duì)凱悅有了初步了解。接下來我就介紹一下凱悅酒店。
東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級(jí)酒店，由世界著名的凱悅國(guó)際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理。與著名的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團(tuán)。酒店坐落于松山湖畔，四周荔園飄香，環(huán)境秀美。酒店占地總面積300畝，主要設(shè)施有：300間豪華客房，雄偉大堂、中西特色餐廳、多功能宴會(huì)廳、一座國(guó)際化多功能會(huì)議展覽中心、扒房、酒吧、健身中心、會(huì)議室、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。
這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團(tuán)的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的經(jīng)過短暫的入職培訓(xùn)對(duì)凱悅集團(tuán)也有了初步了解———?jiǎng)P悅集團(tuán)總部在芝家哥，亞太區(qū)的總部在香港。全球一共有200多家凱悅酒店。集團(tuán)下設(shè)三個(gè)品牌；包括凱悅，君悅和柏悅。其中柏悅是凱悅集團(tuán)中的最高品牌。凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人。集團(tuán)以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨，通過豪華完善的設(shè)施，一流的服務(wù)來吸引和留住客人。
集團(tuán)采用四級(jí)管理模式即———服務(wù)員，領(lǐng)班，副理，經(jīng)理！這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工，更有利于員工自身的成長(zhǎng)。凱悅把員工當(dāng)成自得客人。我們?cè)僮鋈肼毰嘤?xùn)的時(shí)候說過在凱悅有四個(gè)客人即————客人，業(yè)主，集團(tuán)，員工，其中最重要的客人就是我們的員工！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團(tuán)會(huì)給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會(huì)給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。
我們旅專的六個(gè)實(shí)習(xí)生有四個(gè)被分到餐飲部有兩個(gè)被分到客房部，我被分到宴會(huì)服務(wù)部實(shí)習(xí)！因?yàn)榫频赀�在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。內(nèi)容設(shè)計(jì)餐飲的各個(gè)方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓(xùn)員都是各個(gè)餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：
送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會(huì)廳這八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門。每個(gè)餐廳都各有特色！
咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名�！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個(gè)餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個(gè)客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。
送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食。
扒房：被設(shè)置在一個(gè)陽(yáng)剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗(yàn)。
荔枝吧：是一個(gè)高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會(huì)調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個(gè)性化的服務(wù)和爵式背景音樂。
沁圓：采用全新的用餐理念，整個(gè)餐廳全部有私人包廂組成。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供頂級(jí)粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場(chǎng)！
大堂吧：是一個(gè)休閑場(chǎng)所，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。
松山茶居：其設(shè)計(jì)靈感來自與時(shí)至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時(shí)又結(jié)合了地方茶室的特色。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體，但又快樂為客人提供隨意，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境。茶居還可被描述成一個(gè)整日飲茶的餐廳。
宴會(huì)廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計(jì)注重現(xiàn)代氣憤和實(shí)際結(jié)合。先進(jìn)的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里最大的特色！
在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識(shí)。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到。可培訓(xùn)的最終目的是為了作用于實(shí)踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù)。雖然有時(shí)回搞一些模擬實(shí)操可還是不怎么真實(shí)，沒有哪個(gè)人能進(jìn)入狀態(tài)。這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認(rèn)真。可隨著對(duì)知識(shí)掌握程度的加深對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了�？刹还茉鯓游业氖斋@很的！餐飲的專業(yè)知識(shí)也了解的差不多了！我們的培訓(xùn)也不是只是講，有的時(shí)候回有一些實(shí)際的東西讓我們?nèi)L試！比如說再講到咖啡的`時(shí)候他們就搬來了咖啡機(jī)拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對(duì)知識(shí)的掌握就更深入了！
培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語(yǔ)欠缺太多！沒有英語(yǔ)幾乎不能交流。尤其在這種國(guó)際管理集團(tuán)可人大部分是外國(guó)人，你不會(huì)英語(yǔ)就等于是啞巴！不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語(yǔ)水平慢慢的提升起來。
結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè)。酒店的運(yùn)營(yíng)也慢慢開始。我們也都進(jìn)入自己的部門！剛進(jìn)酒店的一段時(shí)間我們很閑。因?yàn)榫忘c(diǎn)的一些小工程還沒有完工還不能正式對(duì)外營(yíng)業(yè)所以我們都去到自己的部門進(jìn)行小部門培訓(xùn)！我到宴會(huì)廳接受的第一個(gè)培訓(xùn)————其實(shí)與其說是培訓(xùn)還不如說是自學(xué)。就是認(rèn)識(shí)各種杯子。當(dāng)時(shí)剛到我們宴會(huì)廳的員工就被調(diào)去驗(yàn)收那些杯子！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們！這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西！
隨著時(shí)間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善。雖然還不能對(duì)外營(yíng)業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營(yíng)業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對(duì)待！那一段時(shí)間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。測(cè)試每個(gè)餐廳的服務(wù)。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會(huì)回饋給這個(gè)餐廳讓他們改進(jìn)！那一段時(shí)間對(duì)員工都是一個(gè)提升。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會(huì)加以改進(jìn)的。
我們宴會(huì)廳真正的試業(yè)只在七月中旬。那時(shí)正好來了一批新員工酒店為了測(cè)試我們宴會(huì)廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會(huì)廳搞。中午還在我們宴會(huì)廳吃自助餐。那個(gè)時(shí)候心理特別緊張，雖然一直想去做真正的服務(wù)可是真的到了服務(wù)的時(shí)候還真的緊張。該做什么都不知道了。幸好有領(lǐng)班指導(dǎo)才勉強(qiáng)作好！那幾天總是被老大罵！因?yàn)樽约簺]有經(jīng)驗(yàn)所以有的時(shí)候回不知道該作什么，做一些無用功。那幾天的我意志特別消沉，不過在領(lǐng)班和同事的幫助下很多問題都得到了解決心態(tài)也慢慢轉(zhuǎn)變過來。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺得自己長(zhǎng)大了好多。
宴會(huì)廳是個(gè)蠻鍛煉人的地方，在這里你要考慮的東西要特別全面做事要非常細(xì)心。其實(shí)做宴會(huì)就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程。從空蕩蕩的宴會(huì)廳到客人來時(shí)是富麗堂皇其中的一點(diǎn)一滴只有宴會(huì)廳的員工才能體會(huì)的到。當(dāng)宴會(huì)圓滿結(jié)束的時(shí)候你會(huì)覺得特別有成就感。為自己而感到自豪有的時(shí)候真的有寫不相信這是我們搞出來得。做宴會(huì)講求的的是效率，沒有效率就等于沒有一切。初到宴會(huì)廳動(dòng)作不怎么快總是被老大說，隨著工作的熟悉我的動(dòng)作也快了起來做事也不在盲目。領(lǐng)班經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)都很滿意。
再凱悅酒店實(shí)習(xí)挺幸運(yùn)的，既接受了凱悅系統(tǒng)的培訓(xùn)又被分到宴會(huì)廳實(shí)習(xí)。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實(shí)再宴會(huì)廳實(shí)習(xí)讓我的實(shí)踐技能和思維方式得到了提高。我的經(jīng)理告訴我很多東西，他和我的經(jīng)歷有些相似————他也是從實(shí)習(xí)生做起在他成為上海君悅正式員工的三個(gè)月后他被升為領(lǐng)班一年后被升為副理�，F(xiàn)在是他進(jìn)入酒店業(yè)的第五個(gè)年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理，真的很佩服他！他對(duì)我說只要你想把事情做好就一定可以，再他的人生信條里只有第一，要做就做最好！
其實(shí)我們實(shí)習(xí)生最大的問題就是心態(tài)沒有調(diào)整好，總是眼高手低。看似簡(jiǎn)單的事不去做遇到難事又作不了。我們半只腳才踏入社會(huì)無論從經(jīng)驗(yàn)上還是資力上都不高。而我們要成功要作好怎么辦？只有從最基層做起而且態(tài)度要端正！我發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)生總是覺得自己不如老員工，其實(shí)這樣想就錯(cuò)了。我們經(jīng)驗(yàn)可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會(huì)和他們一樣甚至比他們作的還要好！
當(dāng)五個(gè)月的實(shí)習(xí)即將到期的時(shí)候。我們幾個(gè)同學(xué)作出了一個(gè)很多人難以理解的事情。就是延長(zhǎng)實(shí)習(xí)期二十天（不是學(xué)校開學(xué)我們會(huì)多延長(zhǎng)一些時(shí)間實(shí)習(xí)）當(dāng)時(shí)正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓(xùn)的員工所以酒店非常歡迎我們留下來！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機(jī)會(huì)不玩在這里累死累活的？我對(duì)他們說現(xiàn)在是苦點(diǎn)可是我現(xiàn)在吃些苦一會(huì)讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個(gè)能多學(xué)東西的機(jī)會(huì)！事實(shí)證明我的做法是對(duì)的。我放棄了暑假回家的機(jī)會(huì)卻換來了更多的經(jīng)驗(yàn)我覺得很值！
再酒店里讓我感觸最深的一句話就是“把簡(jiǎn)單的問題復(fù)雜化，把復(fù)雜的問題簡(jiǎn)單化”我們不要把自己當(dāng)實(shí)習(xí)生看待，要把實(shí)習(xí)看成是一份真正的工作去做。不要給自己留有后路沒有前進(jìn)就會(huì)掉入懸崖！你要是總想我是實(shí)習(xí)生我不會(huì)應(yīng)該的，我作不好應(yīng)該的這樣你就錯(cuò)了！你不可能當(dāng)一輩子實(shí)習(xí)生吧。總有一天你會(huì)踏入社會(huì)！所以我想告戒還沒有去實(shí)習(xí)的同學(xué)端正自己的態(tài)度！還有就是凡事要忍，即使遇到不開心的是也不要沖動(dòng)要學(xué)會(huì)忍受你才會(huì)成熟起來！
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 5
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的提高，酒吧文化逐漸走進(jìn)人們的生活，酒吧行業(yè)也得到了迅猛的發(fā)展。為了提高酒吧服務(wù)的質(zhì)量和水平，許多酒吧開始進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，以培養(yǎng)更加專業(yè)的酒吧行業(yè)從業(yè)人員。在參與了一次酒吧培訓(xùn)之后，我有了一些心得體會(huì)和總結(jié)。
首先，這次酒吧培訓(xùn)讓我意識(shí)到酒吧行業(yè)的專業(yè)性和重要性。在過去，我對(duì)酒吧僅僅停留在認(rèn)為他們只是提供一種娛樂場(chǎng)所的印象，但通過這次培訓(xùn)，我才明白，酒吧的服務(wù)不僅僅是提供酒水，更重要的是提供給顧客一個(gè)舒適和愉悅的環(huán)境。良好的服務(wù)和氛圍可以吸引更多的顧客，提高顧客的滿意度和忠誠(chéng)度，這對(duì)于一個(gè)酒吧的生存和發(fā)展是至關(guān)重要的。
其次，我在酒吧培訓(xùn)中認(rèn)識(shí)到了人際關(guān)系的.重要性。一個(gè)酒吧行業(yè)從業(yè)人員需要與許多不同類型的人打交道，比如顧客、同事、管理者等等。與他們建立良好的人際關(guān)系可以幫助工作更加順利和愉快。在培訓(xùn)中，我學(xué)到了如何與不同性格的人相處，如何管理好自己的情緒，如何有效地溝通和解決問題等等。這些技巧和知識(shí)對(duì)我現(xiàn)在的工作和生活都非常有用。
此外，酒吧培訓(xùn)也加強(qiáng)了我的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和能力。在一個(gè)酒吧中，各個(gè)崗位的人都需要緊密合作才能提供最好的服務(wù)。通過這次培訓(xùn)，我學(xué)到了如何和團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行有效的溝通和協(xié)作，如何分工合作，如何共同解決問題等等。在實(shí)際工作中，我發(fā)現(xiàn)這些團(tuán)隊(duì)合作的技巧非常實(shí)用，有時(shí)候一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)合作可以極大地提高工作效率和質(zhì)量。
酒吧培訓(xùn)還讓我意識(shí)到了專業(yè)知識(shí)和技能的重要性。在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了很多關(guān)于酒水知識(shí)、調(diào)酒技巧、服務(wù)技巧等方面的知識(shí)。這些知識(shí)和技能不僅能夠提高我們?cè)诠ぷ髦械谋憩F(xiàn)，還能夠提升我們的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。通過培訓(xùn)，我不僅對(duì)各種酒的特點(diǎn)和制作方法有了更深入的了解，還學(xué)會(huì)了如何根據(jù)顧客的要求調(diào)制不同口味的雞尾酒，如何利用熱情的服務(wù)增加顧客的滿意度等等。
總之，酒吧培訓(xùn)讓我受益匪淺。它不僅讓我認(rèn)識(shí)到了酒吧行業(yè)的專業(yè)性和重要性，也加強(qiáng)了我的人際關(guān)系和團(tuán)隊(duì)合作能力。同時(shí)，它還提高了我的專業(yè)知識(shí)和技能，使我在工作中更加得心應(yīng)手。我相信這次酒吧培訓(xùn)對(duì)我的職業(yè)發(fā)展和個(gè)人成長(zhǎng)都有著積極的影響。我會(huì)在今后的工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，以提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，創(chuàng)造更好的工作業(yè)績(jī)。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 6
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:
一、日常管理工作樓層
領(lǐng)班對(duì)我來說并不是一個(gè)陌生的工作，但嘉海對(duì)我來說是一個(gè)全新的.工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。
二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
三、存在的問題
半年來，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的計(jì)劃
1.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
2.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。
4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5.對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
6.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí)，努力做到二次進(jìn)房檢查。
在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 7
在酒吧培訓(xùn)的過程中，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)。以下是我對(duì)酒吧培訓(xùn)的總結(jié)與思考。
首先，酒吧培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在培訓(xùn)中，我們被分成了幾個(gè)小組，每個(gè)小組都有自己的任務(wù)和目標(biāo)。我們必須互相合作，共同努力，才能取得良好的成果。通過與同伴的交流和協(xié)作，我學(xué)會(huì)了如何與他人合作，如何傾聽他人的意見和建議，以及如何在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。這些技能對(duì)于今后與他人合作的.工作將是非常有益的。
其次，酒吧培訓(xùn)教會(huì)了我重要的溝通技巧。在酒吧工作中，與顧客的溝通至關(guān)重要。我們必須清楚地表達(dá)自己的意思，聽取顧客的需求，并給予他們滿意的答復(fù)。在培訓(xùn)中，我們進(jìn)行了許多模擬對(duì)話和角色扮演，這幫助我提高了我的溝通技巧。我學(xué)會(huì)了如何用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言交流，如何傾聽對(duì)方的觀點(diǎn)，并如何根據(jù)不同的情況調(diào)整自己的口吻和表達(dá)方式。這些技巧對(duì)我今后的職業(yè)生涯將非常有用。
第三，酒吧培訓(xùn)讓我認(rèn)識(shí)到了時(shí)間管理的重要性。在酒吧工作中，快速高效地完成任務(wù)是必不可少的。我們必須在繁忙的環(huán)境下保持冷靜，并合理安排時(shí)間，以確保每個(gè)顧客得到及時(shí)的服務(wù)。在培訓(xùn)中，我們進(jìn)行了一些時(shí)間管理的練習(xí)，這幫助我提高了自己的組織能力和時(shí)間管理技巧。我學(xué)會(huì)了如何設(shè)定優(yōu)先級(jí)，如何制定清晰的工作計(jì)劃，并學(xué)會(huì)了如何在有限的時(shí)間內(nèi)高效地完成任務(wù)。這些技能將對(duì)我今后的工作和生活都非常重要。
此外，培訓(xùn)還注重了服務(wù)態(tài)度和情緒控制的培養(yǎng)。在酒吧工作中，與顧客正�；�(dòng)時(shí)，我們必須保持積極、友好和專業(yè)的態(tài)度。我們需要學(xué)會(huì)控制自己的情緒，不論遇到什么樣的客人和問題，都要以專業(yè)的態(tài)度進(jìn)行應(yīng)對(duì)。在酒吧培訓(xùn)中，我們進(jìn)行了一些情緒控制的訓(xùn)練，比如通過呼吸練習(xí)、冥想和角色扮演等。這些訓(xùn)練幫助我學(xué)會(huì)了如何保持冷靜、平和的心態(tài)，并在高壓和緊張的環(huán)境下保持專業(yè)的工作態(tài)度。這些技巧對(duì)我今后的工作和生活都非常有幫助。
總之，參加酒吧培訓(xùn)是一次非常寶貴的經(jīng)歷。通過團(tuán)隊(duì)合作、溝通技巧、時(shí)間管理和情緒控制等方面的培訓(xùn)，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能。這些技能將對(duì)我今后的工作和生活產(chǎn)生重要的影響。我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的能力，為酒吧行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 8
近年來，隨著人們生活水平的提高以及休閑娛樂需求的增加，酒吧行業(yè)越來越受到大眾的喜愛和青睞。而為了提升酒吧的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)水平，越來越多的酒吧都開始注重培訓(xùn)與發(fā)展員工。作為一名參與過酒吧培訓(xùn)的人員，我深切體會(huì)到培訓(xùn)的重要性以及所帶來的巨大變化。
首先，酒吧培訓(xùn)讓我們認(rèn)識(shí)到了服務(wù)的重要性。作為酒吧員工，我們是與顧客直接接觸的第一線人員。而顧客的體驗(yàn)和滿意度，將直接影響到酒吧的口碑和生意。因此，酒吧培訓(xùn)中我們特別注重培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技巧。通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐，我們深刻理解到“客戶就是上帝”的道理。在與顧客交流時(shí)，我們要學(xué)會(huì)傾聽和尊重顧客的需求，用親切而真誠(chéng)的態(tài)度與顧客溝通，以提供更好的服務(wù)。這一方面需要我們具備良好的情緒調(diào)控能力，另一方面也要我們不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提高自身素質(zhì)。
其次，酒吧培訓(xùn)讓我們了解了酒吧行業(yè)的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。在培訓(xùn)中，我們不僅學(xué)到了各類酒品的知識(shí)，還深入了解了酒吧文化和行業(yè)背后的故事。通過展示和品鑒，我們對(duì)不同類型的酒品有了更深入的了解，也能更好地向顧客介紹和推薦。此外，培訓(xùn)還讓我們了解到行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，如酒吧創(chuàng)意飲品、主題活動(dòng)等。這不僅為我們的工作帶來了更多的樂趣，還使我們的工作更具創(chuàng)造性和挑戰(zhàn)性。
再次，酒吧培訓(xùn)也提升了我們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和能力。在培訓(xùn)中，我們不僅要學(xué)習(xí)個(gè)人技能，還要學(xué)會(huì)與其他員工進(jìn)行有效的合作和溝通。比如在繁忙的酒吧環(huán)境中，員工之間需要默契配合，共同完成各種工作任務(wù)。而培訓(xùn)中的團(tuán)隊(duì)合作訓(xùn)練，讓我們更好地理解到合作的`重要性。通過團(tuán)隊(duì)合作，我們能夠共同解決問題，提高工作效率，提供更好的服務(wù)。
最后，酒吧培訓(xùn)也塑造了我們的職業(yè)形象和職業(yè)素養(yǎng)。酒吧作為一個(gè)特殊的行業(yè)，員工的形象和形態(tài)特別重要。培訓(xùn)中，我們不僅學(xué)到了儀容儀表的基本要求，還學(xué)到了專業(yè)形象的塑造和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。在工作中，我們要學(xué)會(huì)保持良好的儀態(tài)和形象，做到言行得體，舉止得當(dāng)。同時(shí)，我們還要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)知識(shí)和技能，才能夠勝任更高層次的工作。
總而言之，酒吧培訓(xùn)讓我深切體會(huì)到了服務(wù)的重要性，了解了行業(yè)的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，提升了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，塑造了職業(yè)形象和職業(yè)素養(yǎng)。通過酒吧培訓(xùn)，我不僅提高了自身的技能素質(zhì)，也更加熱愛并愿意投入到這個(gè)行業(yè)中。我相信，在未來的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，為酒吧行業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 9
今年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名領(lǐng)班的職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評(píng)，總結(jié)起來收獲很多。
一、在收銀工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的成績(jī)，但這些成績(jī)還是不夠的，隨著超市的發(fā)展，對(duì)我們收銀員的工作提出了新的要求，通過學(xué)習(xí)，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導(dǎo)。
二、做好了員工的管理、指導(dǎo)工作
領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求，無論是誰，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是因?yàn)槲夷車?yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關(guān)懷下面的員工.工作中，常聽到周圍的一些主管抱怨工作的繁忙，總有忙不完的事，總有加不完的班，總有挨不完的罵，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨。在這里，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋�(gè)領(lǐng)班。
（1）、專業(yè)能力
作為一個(gè)領(lǐng)班，你必須掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力，隨著你的管理職位的不斷提升，專業(yè)能力的重要性將逐漸減少。作為基層的主管，個(gè)人的專業(yè)能力將非常的重要，你要達(dá)到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。
（2）、管理能力
管理能力對(duì)于一個(gè)領(lǐng)班而言，與專業(yè)能力是相對(duì)應(yīng)的，當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多，相對(duì)而言，需要你的管理能力就越少。反之，當(dāng)你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項(xiàng)綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力來自書本，但更多的來自實(shí)踐，因此要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。
�。�3）、溝通能力
所謂溝通，是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個(gè)方面，跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通（包括你的下屬你的同事和你的上級(jí)）。公司是一個(gè)整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中的一分子，必然會(huì)與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發(fā)點(diǎn)是公司利益，部門利益服從公司利益。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動(dòng)態(tài)，甚至下屬生活上的問題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。反之，對(duì)于你的主管，你也要主動(dòng)去報(bào)告，報(bào)告也是一種溝通。
�。�4）、培養(yǎng)下屬的能力
作為一個(gè)領(lǐng)班，培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)基本的，重要的工作。不管你所領(lǐng)導(dǎo)的單位有多大，你要牢記你所領(lǐng)導(dǎo)的單位是一個(gè)整體，要用團(tuán)隊(duì)的力量解決問題。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時(shí)候還不一定明白，需要重復(fù)，然后還要復(fù)核，與其如此，還不如自己做來得快。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠(yuǎn)有忙不完的事，下屬永遠(yuǎn)做那些你認(rèn)為可以做好的事。讓下屬會(huì)做事，能做事，教會(huì)下屬做事，是主管的重要職責(zé)。一個(gè)部門的強(qiáng)弱，不是主管能力的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。綿羊可以領(lǐng)導(dǎo)一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導(dǎo)的一群綿羊，作為主管，重要職責(zé)就是要將下屬訓(xùn)練成獅子，而不需要將自己變成獅子。
�。�5）工作判斷能力
所謂工作能力，個(gè)人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對(duì)于所有工作的人都非
常的重要。培養(yǎng)一個(gè)人的判斷能力，首先要有率直的心胸，或者說是要有良好的'道德品質(zhì)，這是工作判斷的基礎(chǔ)。對(duì)于世事的對(duì)錯(cuò)，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其次，對(duì)于你所從事的工作，不管是大事，還是小事，該怎么做，該如何做，該由誰做，作為一個(gè)主管，應(yīng)該有清晰的判斷，或者說是決斷。其實(shí)工作的判斷能力是上述四項(xiàng)能力的一個(gè)綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。
（6）、學(xué)習(xí)能力
當(dāng)今的社會(huì)是學(xué)習(xí)型的社會(huì)，當(dāng)今的企業(yè)也必須是學(xué)習(xí)型的企業(yè)，對(duì)于我們每個(gè)人也必須是學(xué)習(xí)型的主體。學(xué)習(xí)分兩種，一是書本學(xué)習(xí)，一是實(shí)踐學(xué)習(xí)，兩者應(yīng)交替進(jìn)行。你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展。走上社會(huì)的我們，要完全主動(dòng)的去學(xué)習(xí)，視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣，為生活的一種常態(tài)。學(xué)習(xí)應(yīng)該是廣泛的，專業(yè)的，管理的，經(jīng)營(yíng)的，生活的，休閑的，各種各樣，都是一種學(xué)習(xí)。未來人與人之間的競(jìng)爭(zhēng)，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競(jìng)爭(zhēng)的根本。
酒吧培訓(xùn)心得體會(huì) 10
酒吧行業(yè)作為一種特殊的服務(wù)行業(yè)，對(duì)人員的培訓(xùn)要求較高。本文將從服務(wù)態(tài)度、溝通能力、專業(yè)知識(shí)等方面，對(duì)酒吧培訓(xùn)的心得體會(huì)進(jìn)行總結(jié)，旨在提高酒吧服務(wù)人員的整體素質(zhì)和服務(wù)水平。
首先，酒吧服務(wù)人員要具備良好的服務(wù)態(tài)度。服務(wù)態(tài)度是對(duì)顧客的尊重和關(guān)心表達(dá)，它直接關(guān)乎到顧客對(duì)酒吧的滿意度。在培訓(xùn)中，我們要著重培養(yǎng)酒吧服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)他們理解并始終堅(jiān)持“顧客至上”的原則。在工作中，服務(wù)人員要主動(dòng)熱情地向顧客問好，微笑并頻繁與顧客交流，積極解決顧客問題和需求。這樣可以讓顧客感到受到了重視和尊重，從而提高顧客對(duì)酒吧的滿意度。
其次，酒吧服務(wù)人員要具備良好的溝通能力。溝通是酒吧行業(yè)中不可或缺的重要技能。酒吧服務(wù)人員需要與不同背景和經(jīng)歷的顧客進(jìn)行有效的溝通。在培訓(xùn)中，我們要注重提高酒吧服務(wù)人員的'口頭表達(dá)能力和語(yǔ)言組織能力。服務(wù)人員要學(xué)會(huì)用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言與顧客進(jìn)行交流，注重傾聽顧客的需求和反饋，積極主動(dòng)地與顧客建立信任和聯(lián)系。良好的溝通能力可以使顧客更好地理解酒吧的服務(wù)內(nèi)容，同時(shí)也能幫助酒吧服務(wù)人員更好地了解顧客的需求，提供更貼心的服務(wù)。
另外，酒吧服務(wù)人員還需要具備專業(yè)的知識(shí)和技能。酒吧作為一種特殊的服務(wù)場(chǎng)所，服務(wù)人員需要對(duì)酒吧的特點(diǎn)、業(yè)務(wù)流程、菜單種類等有一定的了解。在培訓(xùn)中，我們要注重提高酒吧服務(wù)人員的專業(yè)知識(shí)水平。服務(wù)人員要熟悉酒吧的菜單和酒水種類，掌握制作調(diào)酒的技巧和方法。此外，服務(wù)人員還要學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，例如酒水的應(yīng)急處理、客人的投訴處理等。只有通過不斷的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，服務(wù)人員才能為顧客提供更加專業(yè)和滿意的服務(wù)。
總之，酒吧培訓(xùn)是提高酒吧服務(wù)水平的重要途徑。通過培養(yǎng)酒吧服務(wù)人員的良好服務(wù)態(tài)度、溝通能力和專業(yè)知識(shí)，可以大幅度提高酒吧的服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。酒吧服務(wù)人員要始終堅(jiān)持“顧客至上”的原則，注重傾聽顧客的需求和反饋，積極主動(dòng)地與顧客建立信任和聯(lián)系。只有通過不斷地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，服務(wù)人員才能成為一名優(yōu)秀的酒吧服務(wù)人員，為顧客提供更加專業(yè)和滿意的服務(wù)。
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