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餐飲實訓(xùn)課心得體會
當(dāng)我們經(jīng)過反思，有了新的啟發(fā)時，有這樣的時機，要好好記錄下來，如此就可以提升我們寫作能力了。應(yīng)該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的餐飲實訓(xùn)課心得體會，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲實訓(xùn)課心得體會1
我叫xx，是xx餐飲管理的學(xué)生，畢業(yè)之即，意味著xx年的大學(xué)生活即將結(jié)束，對于這xx年，我深深地感受到了作為一名xx人的欣慰與驕傲，在這xx年里，我從一個初出茅廬的大一學(xué)生慢慢地成長為一名了解xx餐飲管理的實習(xí)生，這xx年使我收獲匪淺，從一個初出茅廬的大一學(xué)生，成長為一名合格的酒店管理者，這里有過辛勤的汗水，也有過播灑下辛苦的耕耘，然而隨著時間的流逝，我也在不斷的成長，從一個剛走出校門的莽撞青年到現(xiàn)在可以、主動地完成一份工作的心里蛻變，我覺得這是一種成長與進步。以下是我在這段時間里對自己工作的總結(jié)以及一些自己的心得體會。
一、自主學(xué)習(xí)
酒店管理的實際經(jīng)驗是比較匱乏的，而且隨著社會的不斷發(fā)展，對人才的要求也越來越高，酒店管理專業(yè)的人才需求量已經(jīng)非常大，酒店管理的知識面也非常廣，涉及面非常廣，對酒店員工的管理也越來越高。在餐飲業(yè)的各個領(lǐng)域，包括咨詢、餐飲、婚宴等各個方面，我隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，人才的規(guī)模也在不斷地增加。而且這些人才的人才已經(jīng)成為酒店經(jīng)營管理中不可缺少的一環(huán)，正所謂人才奇跡。
作為一個實習(xí)生，在酒店管理專業(yè)的學(xué)校里學(xué)習(xí)，我們學(xué)到的東西也非常多，對社會知識的了解也很多，而酒店行業(yè)的規(guī)則也是很重要的，一個好的`酒店不僅需要一個好的管理者，更需要一個專業(yè)的知識。而這也是酒店成立的第xx年，作為一個管理者，對于酒店的一切都要非常的了解，對于酒店的一切也都要非常的了解，在這個人才濟濟的社會里，我在一家外資企業(yè)實習(xí)了一個月，對于酒店的運轉(zhuǎn)非常的熟悉，但是當(dāng)我真正的融入其中，發(fā)現(xiàn)自己有很多的不足，比如酒店的管理模式和一些經(jīng)驗都是需要進一步的總結(jié)，這樣才能真正的有所進步和提高，對于酒店這樣的一個發(fā)展前景也是非常的有幫助。
二、自我管理
酒店管理的實際經(jīng)驗是比較寶貴的，在酒店實習(xí)期的一個月里，我在管理層的領(lǐng)導(dǎo)下，積極地完成自己的工作，并且在工作當(dāng)中不斷的提高自身的能力，讓自己能在其中有所進步，從而有所提升。在一開始工作的過程當(dāng)中我是有很多的不足的，比如在酒店內(nèi)發(fā)放傳單和宣傳單的過程中，我在宣傳的時候經(jīng)常會被其他員工提出不滿意的地方。在工作當(dāng)中，我們不僅要讓自己在工作過程中學(xué)到更多的知識，而且要讓自己在這些方面有所提升，讓自己能在其他的工作上有所收獲。
三、酒店管理工作實習(xí)
作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我在學(xué)校里也學(xué)習(xí)過許多酒店管理的知識，但是在工作當(dāng)中卻沒有想象中的那么容易，因為對于酒店管理方面的實踐經(jīng)驗也是非常匱乏的，所以在這段實習(xí)期的工作當(dāng)中，我也是有很多的方面需要去提高，比如在客房的清掃方面，一般客房的清掃是比較簡單的，但是我也是有一些細節(jié)需要去做的，比如房間衛(wèi)生方面，客房衛(wèi)生是最重要的，但是一旦出現(xiàn)問題，這不僅對客房的安全造成一定的危害，對酒店的一個經(jīng)營也會造成威脅。
在酒店管理工作的實習(xí)當(dāng)中，我也有遇到過一些問題，比如酒店的經(jīng)營模式和一些經(jīng)驗方面的確不足，因為我知道酒店經(jīng)營的模式和一些經(jīng)驗都是需要一定的時間來提煉的，所以我也是有一些問題的，比如在酒店的一些工作中，我也是犯了一些不少的錯誤的，比如在客房的保潔方面，雖然工作的確是一些簡單但是這樣的地方還是需要我去做好的，這對于酒店來說是一種挑戰(zhàn)，但對于我這樣一個剛剛步入社會的學(xué)生來說，是一件非常不好的事情，這也是很大的挑戰(zhàn)，我也一定會努力提高自己，讓自己做的更好一點，這是對于我這xx年來所學(xué)習(xí)的一個方面，也是一個非常明智的體現(xiàn)。
餐飲實訓(xùn)課心得體會2
時間飛快，短短xx年的實習(xí)就要結(jié)束了。在學(xué)校實訓(xùn)部工作的這段日子里，我從一個剛剛走出學(xué)校大學(xué)生到一名合格的餐飲管理者，從一名實習(xí)生轉(zhuǎn)型成為一名實習(xí)管理員，在這段時間里，我學(xué)到了很多，同時也深感自己的不足和淺薄。從學(xué)校走向社會，從教師走到學(xué)生，身份由學(xué)生變成老師，雖然之前有過很好的實踐經(jīng)驗，但是剛踏上工作崗位，角色轉(zhuǎn)換的很大，而且自身專業(yè)對口性不強，但在餐飲部很多老師都很照顧我，告訴我在學(xué)校學(xué)習(xí)不能那么死板，要轉(zhuǎn)變心態(tài)看待事情，不能一心二用。
我是在這里實訓(xùn)的，在這里我學(xué)到的不僅僅是餐飲管理的知識，也學(xué)到了如何和同事們相處，更重要的是學(xué)會了如何與人相處，這是一次難忘的實訓(xùn)經(jīng)歷教會了我，對我以后的學(xué)習(xí)和工作將有很大的影響。
餐飲部是一個很復(fù)雜的部門，也是最關(guān)鍵的一個部門，是一個集體，也是一個團隊，只要有了團結(jié)的團隊精神，一個協(xié)作的團隊，再加上我們五個成員的齊心協(xié)力，一切問題都不是可以解決的，我們都可以把它做好。
這次我學(xué)會了很多的工作經(jīng)驗：首先，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會做人的一個最基本的問題；其次，在學(xué)校的時候要注意各方面的培養(yǎng)，比如學(xué)習(xí)、生活等等；再次，作為餐飲部，在學(xué)校里就要注意自己在各方面的修養(yǎng)，有一個好的學(xué)習(xí)、工作氛圍也是相當(dāng)重要的。最后，我們要注意個人的修養(yǎng)，有些同事的確需要幫助，自己的修養(yǎng)只是一個方面，但是要看你在學(xué)校怎樣學(xué)習(xí)，怎樣做人。
雖然我學(xué)的是酒店管理專業(yè)，但是我的'學(xué)歷不是高，所以我一直希望能在酒店實習(xí)，我也覺得學(xué)校的一切就是這樣，所以在學(xué)校的時候，就一定要好好的努力，學(xué)好專業(yè)知識，才能夠為自己做好職業(yè)規(guī)劃，做好心理準(zhǔn)備。我們要對工作負責(zé)，對生活負責(zé)，不能對工作有一點厭惡心理。我認(rèn)為，只要你在工作崗位上，就一定是一個很出色的，有創(chuàng)造性的人，一定會是一個很不錯的酒店管理。實習(xí)的時候，我就想過：當(dāng)一名優(yōu)秀的服務(wù)員，一定是很出色的，我們要讓自己更加出色，讓客人滿意，我想就是這樣一個道理吧，既然我們選擇了這份服務(wù)行業(yè)，就一定要做一名優(yōu)秀的服務(wù)員。
在工作中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的一些不足之處，例如：有時候做事不認(rèn)真，經(jīng)常拖拖拉拉、馬虎大意，這些都是不應(yīng)該發(fā)生的，也是我以后要加強改正的
餐飲實訓(xùn)課心得體會3
餐飲行業(yè)是一個與生活息息相關(guān)的行業(yè)，也是一個需要較高的品質(zhì)控制的行業(yè)。而如何提高餐飲品質(zhì)，是我們這次社會實踐的重點。在實踐中，我們團隊深入到餐飲企業(yè)，觀察、傾聽、交流，結(jié)合自己的實際經(jīng)歷，深刻認(rèn)識到了餐飲行業(yè)的熱點問題以及解決之道。
首先，無論在飲食品質(zhì)還是服務(wù)質(zhì)量上，餐飲企業(yè)要想有所提高，對員工素質(zhì)的教育培訓(xùn)是必要不可少的。我們在參訪一些大型的餐飲企業(yè)時，發(fā)現(xiàn)那里的員工都臉上洋溢著真誠熱情的微笑，周到細心的服務(wù)態(tài)度讓人倍感親切。而這樣的服務(wù)質(zhì)量與這些餐飲企業(yè)對員工素質(zhì)的要求分不開。這些企業(yè)面向招聘員工時，會注重候選人的`潛在素質(zhì)——有良好的溝通能力，懂得化解消費者的問題，有團隊意識，更重要是樂于服務(wù)。此外，更會加強員工的培訓(xùn)，鼓勵員工向管理層遞交創(chuàng)新方案，這在餐飲行業(yè)中是非常關(guān)鍵的一步。只有如此，才能夠增加顧客的滿意度和購買率，從而促進餐飲企業(yè)的發(fā)展。
其次，在餐飲行業(yè)中，食品衛(wèi)生是最為重要的問題。隨著消費者對食品安全的關(guān)切不斷提高，餐飲企業(yè)必須更加注重食品安全的環(huán)節(jié)。實踐中，我們對某些小型餐飲店進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其中有許多油煙凈化器、餐具消毒機等等設(shè)施上的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不符要求，甚至用水稀釋調(diào)理醬汁等不規(guī)范的行為屢見不鮮。對此，我們向餐飲企業(yè)提出了一些對策建議，如要堅持設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)、重視在食品加工中的手衛(wèi)生、規(guī)范工作流程等等。只有這樣，才能夠確保食品的安全，也方便餐飲企業(yè)取得消費者的信任。
最后，作為一名社會實踐者，我能夠充分認(rèn)識到餐飲企業(yè)需要在廣闊市場中不斷深耕，以適應(yīng)消費者需求和變化，與此同時也要不斷地引入先進技術(shù)、模式、去掉揮霍營利等不良惡習(xí)，從而更好地滿足消費者的需求，讓我們向更高的目標(biāo)和更美好的未來前進。
總之，這次社會實踐讓我印象深刻，深入了解到餐飲企業(yè)之后，我充滿了對它們的敬佩之情。餐飲行業(yè)是一個需要耐心和細致做事的行業(yè)，需要員工具有高素質(zhì)，在服務(wù)、食品衛(wèi)生等方面表現(xiàn)出色，才能在市場上獲得優(yōu)勢。而這一切，離不開對行業(yè)的認(rèn)真理解和對專業(yè)技能的提高。希望我能在未來的實踐過程中不斷學(xué)習(xí)和提高，為行業(yè)創(chuàng)造更加卓越的貢獻。
餐飲實訓(xùn)課心得體會4
餐飲行業(yè)是一個人們生活中不可或缺的行業(yè)，每天都有數(shù)以百萬計的人們需要食物，而餐飲行業(yè)的存在就是為了滿足人們的這一需求。在這樣一個行業(yè)中做出社會實踐，不僅可以讓我們更加深入地了解這個行業(yè)，還可以學(xué)習(xí)到不少有用的知識和經(jīng)驗。以下是我在餐飲行業(yè)社會實踐中的一些心得體會。
首先，餐飲行業(yè)是一個需要精細管理的行業(yè)。在餐廳內(nèi)，每一道菜品都需要精準(zhǔn)的配料和準(zhǔn)確的烹飪時間，每個細節(jié)都需要仔細關(guān)注。如果有一點疏忽，就可能影響到整個菜品的味道和品質(zhì)。因此，在餐飲行業(yè)中，管理和細節(jié)是至關(guān)重要的。
其次，餐飲行業(yè)也是一個服務(wù)行業(yè)。顧客的滿意度是餐廳的生命線。一次不愉快的'用餐體驗，就可能導(dǎo)致顧客對餐廳的遠離和抱怨，而這些抱怨有可能會傳播到其他人的身上，影響到餐廳的聲譽和生意。因此，在餐飲行業(yè)中，定期培訓(xùn)員工的服務(wù)意識和技巧，以提升顧客滿意度，是一個非常重要的任務(wù)。
再次，餐飲行業(yè)也需要不斷推陳出新。在如此激烈的競爭環(huán)境中，每個餐廳都需要有自己的特色和亮點，以吸引消費者的注意。這就需要餐廳人員不斷地嘗試新的菜品和新的服務(wù)方式，以便帶給消費者新的感覺和體驗。同時，在保持餐廳特色的同時，也需要不斷與時俱進，提升菜品質(zhì)量和客戶體驗。
最后，參與餐飲行業(yè)社會實踐中，我深刻感受到這個行業(yè)的繁忙和辛苦。廚師要長時間地站立和操作，服務(wù)員要快速地應(yīng)對客戶的需求，廚房內(nèi)熱氣騰騰，前臺人員的工作也毫不輕松。這讓我感受到了餐飲行業(yè)工作者的辛苦和不易，也更加尊重他們的勞動成果。
總之，餐飲行業(yè)社會實踐讓我深入了解了這個行業(yè)的操作和管理，也讓我收獲到了很多的經(jīng)驗和靈感。我相信，在未來的工作中，這些經(jīng)驗和知識一定會派上用場，讓我成為一個更加出色的職場人士。
餐飲實訓(xùn)課心得體會5
在xx年8月9日我來到了xx大酒店實習(xí)，畢竟是我第一次接觸餐飲行業(yè)，當(dāng)我面對著華麗的餐廳以及井然有序的工作，我不知道我會面對什么樣的挑戰(zhàn)？
我記得剛來的時候，讓立丹帶著我盯餐陶姐帶著我盯會，立丹帶我盯餐時我老給她制造麻煩了，記一次盯餐時我把茶壺蓋兒蓋反了，立丹倒不出，無意之中倒在了客人身上當(dāng)立丹發(fā)現(xiàn)時忙給客人道歉，哎都怪我笨手笨腳的，沒有幫上忙竟幫倒忙了�；檠缥业谝淮味⒒檠绲臅r候，當(dāng)時我特別的緊張，不敢去詢問客人的要求，后來鐘麗跟我說放輕松，要主動去做，最重要的就是勤快，腦子要靈活一點就可以了，到后來每一次有客人來吃飯我會主動熱情周到的.去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接每一位客人，最后我會主動去拿客戶調(diào)查表詢問客人的意見，就這樣一次次的盯餐讓我自己更加充滿了信心，在酒店里實習(xí)不免遇到這樣或者那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，我覺得吧要看自己去如何的面對了我想只要用一顆真誠的心無論遇到什么樣的坎坷我一定會踏過去的。體會在這實習(xí)的日子里，我學(xué)到的東西很多，比如餐桌上的禮儀、和客人打交道，還有就是作為三星級的服務(wù)員該怎么面對客人不同的要求，在訂餐的過程中，看著客人入座一些客套話和敬酒方面的，都學(xué)到了一點點，還有比較重要的就是人與人之間的交往。
在xx實習(xí)的這段時光，是快樂的當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝，當(dāng)我為客人端茶倒水時，客人露出滿意的微笑，當(dāng)我的服務(wù)獲得客人的稱贊和肯定時，我的內(nèi)心向吹過一陣春風(fēng)，美滋滋的。
通過這次實習(xí)我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不道的東西，這次實習(xí)讓我懂得人生不都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢的面對人生的每個驛站�；叵朐谶@里的工作情況有酸甜苦辣不盡如意更重要的是心態(tài)，發(fā)現(xiàn)這個不足之處以后要改正應(yīng)該還算及時把，在接下來的日子里我會朝這個方向努力。
感謝北京xxx大酒店給我這次機會，感謝領(lǐng)班對我的教導(dǎo)和教會讓我從中受益。
餐飲實訓(xùn)課心得體會6
20xx年1月中旬，按照常例，我們xx級旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進行實踐，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了鄭和國際酒店，也包括我在內(nèi)，進行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實踐。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些害怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實踐。實踐的7個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、酒店介紹
太倉鄭和國際酒店20xx年開業(yè)，是太倉首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設(shè)計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍。
太倉鄭和國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。太倉鄭和國際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會務(wù)、康樂及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。
二、準(zhǔn)備工作
來到鄭和國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了7個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解
第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實踐的7個月，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，7個月的實踐讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
三、實踐過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務(wù)員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有具體的工作描述，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，經(jīng)常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實踐生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的`嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。
四、實踐收獲
通過這次實踐真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細節(jié)的，但是在實踐中就沒想到酒店里注重的細節(jié)會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實踐中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱�，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景�，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實踐的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
五、總結(jié)
在鄭和酒店實踐的日子結(jié)束了，這次酒店實踐也是本人的第一次專業(yè)實踐我認(rèn)為我的選擇沒有錯，因為在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識，雖然服務(wù)員的工作簡單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很開心，更為重要的是，在7個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己！
最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實踐機會，這是我跨入工作崗位的第一步，我會好好珍惜，永遠不會忘記，在此祝愿鄭和國際酒店生意越來越紅火，學(xué)院越辦越好。
餐飲實訓(xùn)課心得體會7
時間過得很快，不知不覺實習(xí)期已經(jīng)結(jié)束�；仡欉@段日子在餐廳里的工作，我從剛開始的無知到現(xiàn)在的有所收獲；從剛開始對客服務(wù)員工作的一無所知到現(xiàn)在能夠熟練的運作。
在此，我向所有為我的實習(xí)提供幫助和指導(dǎo)的老師和同事，你們是我在餐飲部實習(xí)中給我提供幫助的人。在我的實習(xí)生活過程中，不僅培養(yǎng)了我對服務(wù)這一工作的熱心，更培養(yǎng)了我的責(zé)任感。在工作中有歡笑、有爭吵，在學(xué)習(xí)中進步、在競爭中成長，在生活中收獲。我相信經(jīng)過實踐的檢驗、鑒賞和反思，一定有所收獲，并從中發(fā)現(xiàn)問題。
餐飲部，是一個繁忙而又充實的集體。每位員工都能做到盡職盡責(zé)，都在為客人創(chuàng)造更好的服務(wù)。
在我實習(xí)期間，我的主要工作內(nèi)容是接待客戶，并為客戶介紹我自己的酒店和餐廳。在實習(xí)中，我學(xué)習(xí)到了服務(wù)意識、禮貌常識、酒水知識、消防知識、英語應(yīng)用技術(shù)，還有學(xué)習(xí)了餐飲的心理。這次的實習(xí)對我的職業(yè)以及前臺都有很大的幫助，為我以后的就業(yè)奠定了一定的基礎(chǔ)。
在餐廳的日子我一直在努力的適應(yīng)著這種工作，然而對于餐飲這一行業(yè)我也并不是非常的了解，畢竟我還是沒有建立起一定的客情關(guān)系。我需要通過自己的不斷努力來維護這方面的東西。
在餐廳里面，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以點菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自己的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。
在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的.起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，xx年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。在這我要說的是，我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份
餐飲實訓(xùn)課心得體會8
作為餐飲行業(yè)的從業(yè)人員，我在社會實踐中深刻認(rèn)識到了餐飲服務(wù)對于顧客、企業(yè)和社會的重要性，更加明確了餐飲行業(yè)的社會責(zé)任和使命感，體驗到了職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)態(tài)度的重要性。在實踐中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和感悟，以下是我的一些心得體會。
首先，服務(wù)至上，以顧客為中心是餐飲行業(yè)的靈魂所在。在整個實踐過程中，我們堅持以顧客為中心的服務(wù)理念，努力滿足消費者的需求和期望。在接待顧客時，我們注重用心交流，了解消費者的喜好和習(xí)慣，提供專業(yè)的建議和服務(wù)，為顧客提供舒適愉悅的用餐體驗。同時，我們也注重細節(jié)服務(wù)，在餐廳內(nèi)提供文化氛圍和品牌形象展示，營造良好的用餐氛圍。通過這種方式，餐飲企業(yè)才能夠真正地贏得消費者的信任和口碑，并迎來更加廣闊的市場和更好的發(fā)展。
其次，安全衛(wèi)生是餐飲服務(wù)的基本條件，也是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素。在實踐中，我們非常重視安全衛(wèi)生工作，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，保證了食品和用具的安全衛(wèi)生，消除了顧客在用餐中的疑慮和憂慮。同時，我們也注重員工培訓(xùn)和安全教育，提高員工的安全衛(wèi)生意識和自我保護能力，保障了員工的身體和企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營。只有在保證安全衛(wèi)生的前提下，企業(yè)才能夠得到更好的發(fā)展，保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和信譽。
此外，餐飲服務(wù)要積極融入社會，為社會作出更大的貢獻和回報。在實踐中，我們積極開展公益活動和社會義務(wù)，關(guān)注社會熱點和社會問題，積極響應(yīng)社會需求和政策支持，為社會發(fā)展和進步貢獻力量。通過這種方式，企業(yè)可以樹立良好的社會形象和公眾認(rèn)可，獲得社會資本和政府支持，拓展產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品品牌廣度，促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
最后，在實踐中，我們也深刻認(rèn)識到了職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)態(tài)度的重要性。在餐飲服務(wù)職業(yè)中，職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)態(tài)度是成功之本，也是與其他行業(yè)區(qū)別的'重要標(biāo)志，并能夠為企業(yè)提高美譽度和市場競爭力。因此，在實踐中，我們注重培養(yǎng)自己的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)素質(zhì)，提高自我修養(yǎng)和自我管理，增強工作熱情和責(zé)任意識，營造出舒適和諧的工作氛圍和團隊文化。
總之，在餐飲行業(yè)社會實踐中，我深刻認(rèn)識到了餐飲服務(wù)的重要性和社會責(zé)任，加深了對職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)態(tài)度的認(rèn)識和理解，積累了許多寶貴的實踐經(jīng)驗和感悟。在今后的工作中，我將一如既往地堅持以顧客為中心、以服務(wù)為本，并努力提高自我素質(zhì)和品牌形象，不斷創(chuàng)新和提高服務(wù)品質(zhì)和針對性，為企業(yè)和社會做出更大的貢獻和回報。
餐飲實訓(xùn)課心得體會9
在我的實習(xí)中，我在一家餐飲公司工作。在這個行業(yè)，我學(xué)到了很多重要的技能和思維方式，這些技能在未來的職業(yè)生涯中將非常有用。
首先，我學(xué)到了如何與客戶交流。在餐飲公司工作，客戶總是不斷變化的。在服務(wù)客戶時，我要充分了解他們想要的，并在需要時給出合適的建議。我也學(xué)到了如何與客戶建立關(guān)系，讓他們在最初遇到我時感到舒適和歡迎。這對我在未來的職業(yè)生涯中非常有用，因為我在任何環(huán)境中都能夠以積極和專業(yè)的方式解決問題。
其次，我學(xué)會了如何管理時間。在餐飲公司工作，有很多任務(wù)需要同時完成。我必須學(xué)會如何將注意力集中在最重要的任務(wù)上，而不是被瑣事耽擱。我還學(xué)會了如何平衡緊張的工作日程，并隨時為可能的改變做準(zhǔn)備。這對我的職業(yè)生涯至關(guān)重要，因為我必須能夠在不同的環(huán)境中發(fā)揮自己的工作效率，并快速適應(yīng)新任務(wù)。
第三，我學(xué)習(xí)如何與團隊協(xié)作。在餐飲公司工作，不可能只依靠個人完成任務(wù)。必須與其他員工密切合作，協(xié)調(diào)工作，以最佳方式完成任務(wù)。我學(xué)會了互相支持，共同解決問題，并尊重每個人的意見。這對我在未來的職業(yè)生涯中非常有用，因為我必須學(xué)會與其他人合作，并協(xié)作完成團隊項目。
第四，我學(xué)習(xí)了如何創(chuàng)新。在餐飲公司，必須隨時為客戶提供有吸引力的服務(wù)，并滿足他們的需求。這需要創(chuàng)造性思維，創(chuàng)新解決問題。我學(xué)習(xí)了如何產(chǎn)生新的想法，并將其應(yīng)用于實際情況。這對我在未來的`職業(yè)生涯中非常有用，因為我必須學(xué)會創(chuàng)新并提供有創(chuàng)意的解決方案。
最后，我學(xué)到了什么是困難和成功。在餐飲公司工作，有時任務(wù)很難完成，需要付出很多努力，并且面臨很多挑戰(zhàn)。但是，當(dāng)我解決這些難題時，我也感到很成功。我學(xué)會了如何堅持并克服難關(guān)。這對我在未來的職業(yè)生涯中非常有用，因為我必須學(xué)會如何成功對待困難，并不斷挑戰(zhàn)自己。
總結(jié)起來，餐飲公司實習(xí)給了我很多機會來學(xué)習(xí)，成長和發(fā)展。在工作中，我學(xué)得了很多重要技能，并對今后的職業(yè)生涯有了更深刻的認(rèn)識，可以更好地發(fā)揮自己的潛力。
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