酒店總經(jīng)理述職報告范文
述職報告是指各級各類機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門陳述以主要業(yè)績業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門陳述。下面就是小編分享的酒店總經(jīng)理述職報告范文，一起來看一下吧。
酒店總經(jīng)理述職報告范文篇一
20**年，是我任賓館總經(jīng)理的第四個年頭�；仡欁哌^的路，再看看今天的賓館，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰。因?yàn)橐环莞乓环菔斋@，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。四年來，我以館為家，兢兢業(yè)業(yè)，勵精圖治，與賓館全體員工齊努力共奮進(jìn)，終于讓賓館起死回生，穩(wěn)步前進(jìn)，連續(xù)四年來都取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，職工福利得到大幅度提高，賓館硬件設(shè)施得到全面改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善，賓館知名度和美譽(yù)度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善。20**年，賓館經(jīng)濟(jì)效益又創(chuàng)下了歷史新高。在成績面前，我戒驕戒躁，永葆共產(chǎn)黨員先進(jìn)性，保持清醒頭腦，制定了20**年個人工作目標(biāo)：加強(qiáng)思想政治學(xué)習(xí)和專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)，提高黨性修養(yǎng)，提高治理水平，堅持“兩手抓、兩手硬”的原則，保持和提高賓館硬件設(shè)施的功能，創(chuàng)新和提升賓館軟環(huán)境質(zhì)量。現(xiàn)將一年來的工作匯報如下：
一、積極參加先進(jìn)性教育活動，認(rèn)真進(jìn)行自我黨性分析，努力增強(qiáng)黨性觀念。
按照中心和省市及東湖工委關(guān)于先進(jìn)性教育的要求，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了《中國共產(chǎn)黨，章程》、《保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育讀本》、《在新時期保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性專題報告會上的講話》、黨的十六大、十六屆四中和五中全會精神。使我對保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性的重要性和必要性有了深刻熟悉，對黨員先進(jìn)性的屬性、內(nèi)涵和外在表現(xiàn)及基本特征有了基本了解，深切地感受到了保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性是共產(chǎn)黨人與時俱進(jìn)的永恒主題。
經(jīng)過深入學(xué)習(xí)和廣泛征求意見，我認(rèn)真進(jìn)行了自我黨性分析，積極開展自我批評，清楚地看到了自己的問題和不足。經(jīng)過深刻地剖析自身存在的問題的內(nèi)在原因，進(jìn)一步明確了整改方向，并決心加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)本領(lǐng)，切實(shí)改變工作中急躁情緒，謙虛謹(jǐn)慎，廉潔自律，與賓館全體干部員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌！
二、狠抓硬環(huán)境的建設(shè)，保持和提高硬件設(shè)施的功能。
1、綜合環(huán)境整治。
20**年初，應(yīng)市政府領(lǐng)要求，按時拆除了賓館停車場前兩棟有礙東湖景觀、破壞賓館整體風(fēng)格的建筑物，完成了近3000平方米的草坪綠化，還建公共衛(wèi)生間，新修建商務(wù)中心，辦公區(qū)域全部進(jìn)行了裝修，修建專用的有毒有害廢棄物存放點(diǎn)。改造一號樓工作間，投入資金60多萬元。
2、高壓供電增容工程
高壓供電增容是淘汰燃煤鍋爐的必要前提條件。賓館原有供電容量為400千伏安，隨著賓館設(shè)備改造更新及服務(wù)功能的增加，供電容量不能滿足賓館需要，必須增容到1430千伏安，增加630千伏安的容量。與供電部門咨詢，全部工程需資金160萬元左右。工程部多方尋找關(guān)系，工程費(fèi)用仍居高不下。最后，我通過多種渠道，最終以25.2萬元解決全部工程費(fèi)用，為賓館節(jié)省資金130多萬元。
3、新建太陽能中心供熱工程
賓館的兩臺鍋至今已使用十六年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過使用年限，存在著巨大的安全隱患，如發(fā)生安全事故，其損失不可估量，也達(dá)不到環(huán)境治理體系的要求，運(yùn)行成本高，年消耗成本達(dá)40萬元。經(jīng)工程立項(xiàng)后，通過經(jīng)理辦公會研究決定賓館辦公室和工程保障維修部共同負(fù)責(zé)太陽能工程前期市場調(diào)查、方案設(shè)計、工程合作意向的商務(wù)洽談。在10月下旬召開的專題經(jīng)理辦公上確定了****公司為太陽能供貨及施工單位，工程費(fèi)用48萬元。我對工程提出了具體要求：確保工程質(zhì)量，滿足賓館熱水供給需求，售后服務(wù)及時周到，工程費(fèi)用全包干，不再發(fā)生其它費(fèi)用�，F(xiàn)在，太陽能中心熱水器供熱效果良好。
4、網(wǎng)球場修復(fù)。
賓館網(wǎng)球場自建成后一直閑置，荒草叢生。為了增加賓館娛樂功能，投資近20多萬元對網(wǎng)球場地面、防護(hù)網(wǎng)、照明燈進(jìn)行了極具專業(yè)性的修整，效果良好。
5、燙平機(jī)、烘干機(jī)、蒸飯車的購置、床上用品的更新。新建了太陽能中心供熱水系統(tǒng)，原燃汽型燙平機(jī)、蒸飯車等設(shè)備不能使用，賓館投資12.5萬元購置了燙平機(jī)、烘干機(jī)各一臺、蒸飯車二臺。另外，投資8.5萬元更新了全部床上用品。
6、消防設(shè)施的維護(hù)與更新
20**年，賓館完成了三個大的安全隱患整改項(xiàng)目。（1）淘汰舊的燃煤鍋爐。（2）更新全部的滅火器76具，投入資金0.5萬元；（3）更新消防自動監(jiān)控報警系統(tǒng)的煙，感器71個，投入資金2萬元。
三、狠抓軟環(huán)境的建設(shè)，創(chuàng)新和提升賓館軟環(huán)境質(zhì)量。
1、加強(qiáng)營銷宣傳，提高賓館知名度，拓展客源空間
多年來，我一直非常重視賓館市場營銷與宣傳。這項(xiàng)工作一直由我主理。我多次強(qiáng)調(diào)：做好一次接待，就是做好了一次廣告；客戶的.口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務(wù)接待前，我總是親自主持召開專題會議，交待各個工作環(huán)節(jié)中需要注重的問題，并進(jìn)行分工。會后，親自到現(xiàn)場檢查落實(shí)情況。在我的指揮下，賓館成功接待了出席****藝術(shù)節(jié)開幕式的省市領(lǐng)導(dǎo)人和國家院士及八國專家友人、全國******評審團(tuán)成員及省市領(lǐng)導(dǎo)、成功接待了百余次各種級別的大中型會議。賓館的接待工作獲得各級領(lǐng)導(dǎo)及賓客的一致好評
20**年，受先進(jìn)性教育活動以及賓館周邊農(nóng)家樂等經(jīng)濟(jì)型酒樓興起，賓館客源大幅減少。為了拓展客源空間，我親自向營銷人員指導(dǎo)營銷方向。上半年，重點(diǎn)挖掘在學(xué)校、商企等單位，下半年偏重于向行政事業(yè)單位，黃金周和節(jié)假日向零散客傾斜。另外，還采取一系列的宣傳措施。(1)今年四月份，我請來了《**晚報》、《**日報》及**電視臺記者，以賓館靚麗的紅楓、碧桃等景色為題進(jìn)行宣傳造勢（2)在《**交通》和《**省星級飯店旅游交通圖》上刊登集圖片與文字為一體的廣告。(3)定制了派克水性筆、賓館專用一次性紙杯及20**年新春禮品薄。(5)指定辦公室和前廳部參與政府采購會議定點(diǎn)供給單位的投標(biāo)，連續(xù)四年被確定了市政府會議定點(diǎn)采購單位。
2、加強(qiáng)日常治理，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平。
在日常治理中，我主張以會議形式實(shí)現(xiàn)企業(yè)治理上的及時性、針對性、公開性、民主性。20**年，我親自主持召開的各類辦公會議60余次。其中：經(jīng)理辦公會17次，各部門專題工作會議25次，重大接待及重大檢查前的專題工作會議12次。
3、以創(chuàng)建活動為契機(jī)，打造良好的自然與人文環(huán)境
20**年，賓館完成了全國文明風(fēng)景旅游區(qū)、全國文明城市、省級衛(wèi)生城市的創(chuàng)建活動，ISO14001環(huán)境治理體系的復(fù)評、星級飯店復(fù)核。在會議上，我一再強(qiáng)調(diào)：“檢查不是壞事，這是對我們各項(xiàng)工作的檢驗(yàn)和提高。我們的硬件設(shè)施比不上別人，但我們擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，假如我們不把美化環(huán)境的工作做足，不發(fā)揮好、不利用好這個優(yōu)勢，我們就再沒有任何吸引人的地方了。”
在一系列的創(chuàng)建活動中，我堅持有組織、有方案、有分工，有落實(shí)、有檢查，任務(wù)明確、職責(zé)明確的原則，廣泛宣傳與動員。在資金緊張的情況下，我力主投入了大量資金完成創(chuàng)建活動。投入0.9萬元進(jìn)行了排污治理的改造及破損路面修復(fù)，投入2.5萬元進(jìn)行油漆刷新，投入1.5萬元購置廚房衛(wèi)生設(shè)備，投入0.5萬元進(jìn)行游泳池的清洗，投入0.5萬元進(jìn)行公用導(dǎo)向系統(tǒng)的更新，投入0.2萬元購置新地毯及地毯清洗。
四、下一步的工作打算
20**年，在賓館全體員工共同努力下，克服了諸多不利因素，非凡是原材料漲價造成成本加大以及各項(xiàng)費(fèi)用增加，但賓館還存在著一些制約經(jīng)濟(jì)增長的因素：賓館整體硬件設(shè)施的檔次有待進(jìn)一步提高；勞動用工日益緊張，勞動用工將成為瓶頸。賓館如何發(fā)展、如何走下去，走向哪里是我永遠(yuǎn)的研究主題。我們要學(xué)會分析，一分為二的看問題，看清自己的優(yōu)勢與劣勢，找準(zhǔn)自己的立足點(diǎn)。我認(rèn)為：
賓館今后的發(fā)展目標(biāo)就是：依托**，抓住**的發(fā)展機(jī)遇，將賓館建設(shè)成一個集會務(wù)、商務(wù)、度假于一體的四星級酒店，全面打造**知名品牌。切實(shí)做到：治理專業(yè)化。建立行之有效的指揮、執(zhí)行、監(jiān)督、反饋四大治理系統(tǒng)；服務(wù)個性化。以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)為基本，努力追求服務(wù)的個性化，以此贏得最大的利益空間；經(jīng)營特色化。賓館有著豐富的會務(wù)接待經(jīng)驗(yàn)，我們要把會務(wù)接待做成特色，做成專業(yè)。
20**年，我將按照市政府提倡的政事分開、政企分開、立足于自收自支、效益好的多做貢獻(xiàn)的原則，努力探索新的治理模式、運(yùn)營模式，打破舊的分配制度，建立新的激勵機(jī)制，完成大廳的裝修改造及會議室擴(kuò)容改建裝修改造工程，招商引資新建別墅的新建工作，創(chuàng)造賓館新的輝煌！
酒店總經(jīng)理述職報告范文篇二
本人**，**俱樂部和**大酒店總經(jīng)理，在**董事長及**總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，酒店總經(jīng)理述職報告。、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。
一XX的假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實(shí)際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實(shí)際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實(shí)際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
1、對住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項(xiàng)工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施，述職報告《酒店總經(jīng)理述職報告》。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。
酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作�，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強(qiáng)財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實(shí)酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定XX會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色，區(qū)分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。
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