有關(guān)高中生物說課稿三篇
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，常常要寫一份優(yōu)秀的說課稿，說課稿有利于教學(xué)水平的提高，有助于教研活動的開展。那么問題來了，說課稿應(yīng)該怎么寫？下面是小編精心整理的高中生物說課稿3篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高中生物說課稿 篇1
各位領(lǐng)導(dǎo) 、老師們，你們好!
今天我要進行說課的內(nèi)容是細(xì)胞中的元素和化合物，首先，我對本節(jié)內(nèi)容進行分析
一、說教材的地位和作用
《細(xì)胞中的元素和化合物》是人教版教材生物必修一第二章第1節(jié)內(nèi)容�！都�(xì)胞中的元素和化合物》這一節(jié)，首先在節(jié)的引言中，明確指出自然界的生物體中的元素是生物有選擇地從無機自然界中獲得的，沒有一種元素是細(xì)胞特有的。但細(xì)胞與非生物相比，各元素的含量又大不相同。說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性和差異性。這部分內(nèi)容較為淺顯，但是結(jié)論非常重要，對于學(xué)生了解生物的物質(zhì)性具有重要意義
二、說教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著高一年級學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：
1、知識目標(biāo)：知道組成細(xì)胞的主要元素;知道為什么碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素
2、能力目標(biāo)：學(xué)會檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。
(1)通過對C元素的分析，說明有機化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問題的能力。
(2)通過對組成細(xì)胞中的元素的百分比的分析，通過對不同化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力。
3、情感態(tài)度和價值觀：認(rèn)同生命的物質(zhì)性;認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性
三、說教學(xué)的重、難點
本著高一新課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確定了以下的教學(xué)重點和難點
教學(xué)重點：1.組成細(xì)胞的主要元素和化合物。2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
教學(xué)難點：1.構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
為了講清教材的重、難點，使學(xué)生能夠達到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，我再從教法和學(xué)法上談?wù)劊?/p>
四、說教法
基于本節(jié)課內(nèi)容的特點，我主要采用了以下的教學(xué)方法：
1、直觀演示法：
利用圖片投影等手段進行直觀演示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，促進學(xué)生對知識的掌握。
2、講述法
引導(dǎo)學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)情景等活動形式獲取知識，以學(xué)生為主體，使學(xué)生的獨立探索性得到了充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力、活動組織能力。
五、說學(xué)法
我們常說：“現(xiàn)代的文盲不是不懂字的人，而是沒有掌握學(xué)習(xí)方法的人”，因而，我在教學(xué)過程中特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。讓學(xué)生從機械的“學(xué)答”向“學(xué)問”轉(zhuǎn)變，從“學(xué)會”向“會學(xué)”轉(zhuǎn)變，成為真正的學(xué)習(xí)的主人。這節(jié)課在指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力方面主要采取以下方法：思考評價法、分析歸納法、自主探究法、總結(jié)反思法。
最后我具體來談?wù)勥@一堂課的教學(xué)過程：
六、說教學(xué)過程
在這節(jié)課的教學(xué)過程中，我注重突出重點，條理清晰，緊湊合理。各項活動的安排也注重互動、交流，最大限度的調(diào)動學(xué)生參與課堂的積極性、主動性。
1、導(dǎo)入新課：(3—5分鐘)
地球上的環(huán)境千變?nèi)f化，但都是有一定的物質(zhì)組成，比如地殼表面的水、巖石以及空氣，那么這些物質(zhì)由哪些元素組成呢?生物是生活在一定的環(huán)境中，這些生物從環(huán)境中獲取物質(zhì)，那么這些生物又由哪些元素組成?
2、講授新課：(30分鐘)
在講授新課的過程中，我突出教材的重點，明了地分析教材的難點。
還根據(jù)教材的特點，學(xué)生的實際、教師的特長，以及教學(xué)設(shè)備的情況，我選擇了多媒體的教學(xué)手段。這些教學(xué)手段的運用可以使抽象的知識具體化，枯燥的知識生動化，乏味的知識興趣化。
還重視教材中的疑問，適當(dāng)對題目進行引申,使它的作用更加突出，有利于學(xué)生對知識的串聯(lián)、積累、加工，從而達到舉一反三的效果。
組成細(xì)胞的元素：概述組成生命的元素。結(jié)合P17兩個餅形，引導(dǎo)學(xué)生觀察、歸納。大量元素(C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg)可以簡單介紹一下某些元素的作用;微量元素(缺鋅導(dǎo)致DNA復(fù)制和RNA合成不能正常進行，胰島素里有兩個鋅;缺鐵會貧血;碘、硒甲狀腺激素不可少)。提出問題：在兩個統(tǒng)計圖中顯示出那些元素的含量是最大的?可以簡單解釋一下碳在生命物質(zhì)中的地位
組成細(xì)胞的化合物：指導(dǎo)學(xué)生完成討論題
實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)：以問題引導(dǎo)：你的實驗材料選擇了什么?你預(yù)測你的實驗材料含有什么有機物比較多?你選擇的試驗儀器和試劑是什么?
3、課堂小結(jié)，強化認(rèn)識。(3—5分鐘)
幻燈片展示本課的要點：組成細(xì)胞的主要元素是什么(C、H、O、N);組成細(xì)胞重要化合物(無機物、有機物);檢測糖類等物質(zhì)的方法(包括試劑、操作、反應(yīng)結(jié)果)
4、板書設(shè)計
5、布置作業(yè)。
結(jié)束：
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們，本節(jié)課我根據(jù)高一年級學(xué)生的心理特征及其認(rèn)知規(guī)律，采用直觀教學(xué)和活動探究的教學(xué)方法，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”，教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)”，以學(xué)法為重心，放手讓學(xué)生自主探索的學(xué)習(xí)，主動地參與到知識形成的整個思維過程，力求使學(xué)生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認(rèn)識水平，從而達到預(yù)期的教學(xué)效果。
我的說課完畢，謝謝大家
高中生物說課稿 篇2
在教學(xué)程序上的總體思路是：根據(jù)陶行知先生的"教學(xué)做合一"理論，根據(jù)學(xué)生心理特征和學(xué)校具體情況，增加授課的吸引力，激發(fā)學(xué)生思維，讓學(xué)生在緊張而又愉快氣氛中掌握所學(xué)知識。
一、 以前后為橋梁，精心設(shè)計好導(dǎo)言。
用設(shè)疑導(dǎo)入法提問"什么是卵式生殖？"然后師生教學(xué)精子和卵細(xì)胞的特點，展示團藻的有性生過程（教學(xué)課件），精子和卵細(xì)胞是怎樣產(chǎn)生的呢？這節(jié)課開始介紹〈〈減數(shù)分裂與有性生殖細(xì)胞的成熟〉〉（板書）。什么是減數(shù)分裂呢？這節(jié)課以動物精子形成過程為例來講述減數(shù)分裂的基本過程。（導(dǎo)入新課）
這樣導(dǎo)言，使學(xué)生產(chǎn)生一種急需探求的心理，學(xué)生學(xué)習(xí)動機由潛伏期迅速自然進入活躍狀態(tài)。
二、 新課講授
1. 本節(jié)課共交代4個概念：同源染色體、聯(lián)會、四分體、減 數(shù)分裂。 這4個概念對于理解減數(shù)分裂整個過程尤為重要，而學(xué)生對概念的理解是膚淺的，只是簡單意義上的背下來，并沒有真正體會理解，易造成失誤。概念清，思路清；概念混淆，則張冠李戴。因此，我在教學(xué)中打破課本原有的教學(xué)結(jié)構(gòu)，首先明確概念（板書）。同源染色體、聯(lián)會、四分體三個概念，老師先講解演示（模型），再出示目標(biāo)，最后讓學(xué)生利用自制的染色體模型，動手操作演示。操作錯誤的及時糾正，老師歸納總結(jié)，提示注意的地方
如同源染色體不可顧名思義認(rèn)為來源或起源相同的染色體。這樣，通過動手操作演示，極大調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性，課堂氣氛活躍，訓(xùn)練思維，加深概念的理解，確立正確的概念。減數(shù)分裂的概念放在最后學(xué)習(xí)精子形成過程后，讓學(xué)生看書歸納總結(jié)，這樣的目的，讓學(xué)生全面理解概念的含義，做到真正理解掌握。明確了概念，那么，精子的形成過程又是怎樣的呢？2. 過程
�。�1） 邊講邊貼剪貼圖，貼圖與所講的內(nèi)容要相對應(yīng)（貼圖）。在講解過程中 以講述法和談話法為主，利用剪貼圖，將染色體動態(tài)變化形成具體、形象化的感性認(rèn)識。通過老師的"講"與"演",學(xué)生的"聽"與"看",按老師的敘述、談話，找出問題，思考解決問題的線索，通過師生雙邊活動，新的信息進入學(xué)生頭腦中，并與原知識結(jié)構(gòu)掛上鉤，達到知識"提升"的目的，體現(xiàn)老師主導(dǎo)作用，學(xué)生主體作用。
�。�2） 層層設(shè)疑，設(shè)置一系列啟發(fā)性問題，再逐一解決。如減數(shù)分裂第一次分 裂中染色體的變化特點是掌握減數(shù)分裂的關(guān)鍵。提問：1聯(lián)會時染色體復(fù)制沒有？2復(fù)制為何看不出來？3什么叫四分體？4圖中有幾個四分體5減數(shù)分裂第一次分裂中期同有絲分裂中期有何區(qū)別？6減數(shù)分裂第一次分裂后期同有絲分裂后期有何不同？7減數(shù)分裂第一次分裂染色體數(shù)目減半原因是什么
等等，從提出問題到解決問題，也是學(xué)生積極思維的過程。通過減數(shù)分裂與有絲分裂比較，拓寬學(xué)生思維的廣度，擴大思維范圍，教會學(xué)生在廣度上學(xué)會思維。通過問題的層層深入，激疑、質(zhì)疑，不斷加大問題的難度，教學(xué)生在深度上學(xué)會思維。
�。�3） 通過"動樂愛"教學(xué)法，動手，動眼，動腦。
1動手操作比較減數(shù)分裂第一次分裂中期與有絲分裂中期染色體行為特點。
2動手操作比較減數(shù)分裂第一次分裂后期與有絲分裂后期染色 體行為特點
3分析減數(shù)分裂第一次分裂后期同源染色體分離，非同源染色體自由組合的另一種情況。
4完成減數(shù)分裂第二次分裂的一部分（教師只貼一個次級精母細(xì)胞的`過程）
"動樂愛"教學(xué)法既用"動的方法",貫徹"樂的原則",達到"愛"的目的。此方法提出根據(jù)陶行知先生的"教學(xué)做合一"教學(xué)提出，陶先生說"在你用腦的時候，同時用手去實驗，用手的時候，同時用腦去想不可，手和腦一塊兒干，是創(chuàng)造教育的開始，手腦雙全是創(chuàng)造教育的目的，引起學(xué)生興趣，激發(fā)學(xué)生動機，教師'費力少而成功多',否則，'教師收效少而學(xué)生苦惱多'.此方法在提倡素質(zhì)教育的今天尤為重要。
激發(fā)快樂情緒，產(chǎn)生興趣和求知欲，大大調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，從中體會學(xué)習(xí)生物的無窮樂趣，變"要我學(xué)"為"我要學(xué)".同時，通過概念（同源染色體、聯(lián)會、四分體）和過程四個方面操作，人人動手，動腦，也培養(yǎng)了學(xué)生獨立操作能力，觀察能力，在學(xué)習(xí)過程中能不斷提出問題，分析問題，解決問題的能力，還鍛煉學(xué)生主動思維的能力。如通過動手操作減數(shù)分裂第二次分裂的一部分，學(xué)生本身產(chǎn)生疑問，為什么減數(shù)分裂是一種特殊方式的有絲分裂？并能加以正確解釋。
總之，選擇"動"點，構(gòu)思"動"作，設(shè)計"動"法，讓學(xué)生在"動"中學(xué)，便產(chǎn)生了興趣，"樂"了便從情感上喜歡，由淺層的喜歡日漸發(fā)展到深度的"愛".
�。�4）在老師的組織引導(dǎo)下，學(xué)生始終處于學(xué)習(xí)情境中，思維性大大調(diào)動起來。因勢利導(dǎo)，據(jù)圖觀察分析，通過過程講述讓學(xué)生總結(jié)歸納減數(shù)分裂過程中染色體、染色單體、DNA變化規(guī)律。及時表揚肯定，讓學(xué)生感到成功的喜悅。
（5）回顧過程，從四個方面范圍、時期、特點、結(jié)果，讓學(xué)生看書歸納總結(jié)減數(shù)分裂的概念。
�。�6）最后，利用教學(xué)軟件把精子形成過程完整看一遍。讓學(xué)生確物質(zhì)是運動、變化、發(fā)展的唯物主義思想。（展示）。對過程形成直觀化的感性認(rèn)識，加深記憶。
總之，從概念入手，以過程為主線，重點突出變化規(guī)律，最終讓學(xué)生把知識形成網(wǎng)絡(luò)。
三。小結(jié)：
減數(shù)第一次分裂六個字概括：聯(lián)會、分離、減半。減數(shù)第二次分裂 四個字概括：分裂、等數(shù)。簡單明了，記憶深刻。
四。結(jié)束語：
生殖細(xì)胞除精子外還有卵細(xì)胞，卵細(xì)胞的形成也經(jīng)過減數(shù)分裂，它的形成過程與精子的形成有和不同？我們下一節(jié)介紹，請同學(xué)們預(yù)習(xí)。
五。習(xí)題設(shè)計
為使知識得到反饋鞏固，設(shè)置由易到難三種梯度題。填充題、選擇題和簡答題。（略）其中簡答題部分，此題選出的目的是
1、強調(diào)聯(lián)會、四分體，聯(lián)會是四分體的前提和染色體數(shù)目減半的基礎(chǔ)。
2、有絲分裂中沒有的現(xiàn)象。
3、書中同源染色體概念由此提出。
�。⿻r間分配
導(dǎo)言2分鐘，新知識傳授25分鐘，練習(xí)10分鐘，總結(jié)2分鐘，布置作業(yè)和結(jié)束語1分鐘。
�。ㄆ撸┌鍟O(shè)計（教學(xué)課件）
高中生物說課稿 篇3
一、教材分析
(一)課題
新陳代謝與酶
(二)課型
探索性實驗課
(三)教材內(nèi)容及位置
現(xiàn)行高中《生物》(必修)第一冊,第三章第一節(jié)45～48頁
(四)課時安排
本節(jié)重點是理解酶的概念和酶的特性。酶的概念是與酶的發(fā)現(xiàn)史聯(lián)系起來的，可采用講述法。酶的特性是通過探索性實驗實驗四、實驗五，然后引導(dǎo)學(xué)生討論和總結(jié)得出。
根據(jù)教參，講述和實驗約2課時。如果將兩節(jié)課分開，不利于整體教學(xué)，因此，我計劃用兩節(jié)連堂課在實驗室內(nèi)完成該節(jié)全部教學(xué)目標(biāo)。
(五)編排意圖
教材緒論說新陳代謝是生物體進行一切生命活動的基礎(chǔ)，新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序的化學(xué)反應(yīng)的總稱。既然是化學(xué)反應(yīng)，就有催化劑。教材根據(jù)學(xué)生認(rèn)知特點，通過探索性實驗得出結(jié)論，以培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、實際操作能力，也是讓學(xué)生知道實驗是生物學(xué)的學(xué)習(xí)研究和實踐中不可缺少的。
(六)前后聯(lián)系
學(xué)生在初中階段已學(xué)習(xí)過多種消化酶在食物的化學(xué)性消化的作用且做了“觀察唾液粉酶對淀粉的消化作用”實驗。本節(jié)從酶的發(fā)現(xiàn)史入手，簡單介紹過程，總結(jié)得出酶的概念，再通過實驗得出酶的特性，為后面進一步學(xué)習(xí)其它生命現(xiàn)象奠定基礎(chǔ)。
(七)教學(xué)目標(biāo)
1、酶的發(fā)現(xiàn)(A：知道)2、酶的概念(C：理解)
3、酶的特性(C：理解)
①實驗五：
a、初步學(xué)會探索酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的方法
b、探索淀粉酶是否只能催化特定的化學(xué)反應(yīng)
�、趯嶒炈模�
a、初步學(xué)會探索酶催化效率的方法
b、探索過氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低
以上目標(biāo)是按《大綱》要求確定的。
(八)教學(xué)重點
1、酶的概念
2、酶的催化作用具有高效性、專一性和需要適宜條件的特點
實驗教學(xué)是訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生實際操作能力的主要手段，也是進行素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié)，故本節(jié)的能力培養(yǎng)與知識教學(xué)同等重要，同為重點。
(九)教學(xué)難點
組織和引導(dǎo)學(xué)生完成酶具有高效性、專一性的實驗。
(十)教學(xué)關(guān)鍵
正確的認(rèn)識來源于正確的認(rèn)識方法和過程，對本節(jié)內(nèi)容，學(xué)生知識的獲取來源于正確的實驗操作而總結(jié)的結(jié)論，故應(yīng)規(guī)范學(xué)生的實驗操作程序，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出正確的結(jié)論是本節(jié)關(guān)鍵所在。
二、學(xué)情分析
(一)現(xiàn)有基礎(chǔ)
學(xué)生在初中階段學(xué)習(xí)《生物》時，本應(yīng)有多個實驗培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，但由于我市具體條件限制，許多學(xué)生在中學(xué)階段尤其是生物學(xué)科基礎(chǔ)差，前后聯(lián)系不強，加之高中教材前面才安排了“三個實驗”，給本實驗操作有一定難度。
(二)學(xué)習(xí)動力
高中學(xué)生正處青春期，好奇心強，加之才開始接觸生物實驗不久，所以學(xué)生對實驗教學(xué)喜而不厭，興趣是動力的源泉，又可通過實驗激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)科的積極性。
(三)學(xué)習(xí)能力習(xí)慣
由于長期受應(yīng)試教育影響和其它條件限制，學(xué)生習(xí)慣于偏重書本知識的理解記憶和習(xí)題解答，而不注重實際操作的訓(xùn)練。這種狀況短時間內(nèi)還無法糾正，學(xué)生往往抽象思維能力強，實驗技能差，實驗時習(xí)慣于得出“先入為主”的結(jié)論，達不到探索性實驗的目標(biāo)。為了提高學(xué)生綜合素質(zhì)，須在實際課教法上采取相應(yīng)措施。
三、課前準(zhǔn)備
(一)實驗分組
宜將操作能力強與書本知識掌握較好的學(xué)生合理搭配;選擇實驗?zāi)芰^強、組織紀(jì)律性較好的學(xué)生擔(dān)任組長，以帶動各組實驗取得好的效果。
(二)器材準(zhǔn)備
1、實驗器材：
新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，體積分?jǐn)?shù)為3%過氧化氫2溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液，斐林試劑(實驗現(xiàn)配)，熱水。
2、其它器材：
試管、量筒、燒杯、試管架、溫度計、石棉網(wǎng)、三角架、酒精燈、火柴、衛(wèi)生香等。
以上均可由實驗員準(zhǔn)備。
(三)預(yù)試實驗
教師必須先做預(yù)試實驗，可驗證或修正實驗步驟等，使實驗的關(guān)鍵和難點能心中有數(shù)，以便調(diào)控實際教學(xué)程序。
四、教法分析
(一)講述法
通過教師的語言闡述，讓學(xué)生知道一些有關(guān)本節(jié)內(nèi)容無法驗證的知識，也便于激發(fā)學(xué)生的思維，在實驗探究中集中注意力，得出正確結(jié)論。
(二)實驗法與演示法
實驗法與演示法是生物直觀教學(xué)的重要方法。實驗法使學(xué)生手腦并用，從感性材料獲得感性認(rèn)識，從現(xiàn)象中總結(jié)出結(jié)論，同時培養(yǎng)基本操作技能。在實驗中，老師演示方法步驟的關(guān)鍵和難點是必不可少的。故兩種方法是本節(jié)課聯(lián)系的主要教學(xué)方法。
(三)發(fā)現(xiàn)法與對比法
探索性實驗要求課前不必預(yù)習(xí)，以避免“先入為主”，通過教師指導(dǎo)、設(shè)問;學(xué)生自己操作、探究，在實驗中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象。同時，對實驗前后的認(rèn)識和現(xiàn)象進行對比，再進一步分析實驗結(jié)果，總結(jié)歸納，得出酶的高效性、專一性等，從而培養(yǎng)基礎(chǔ)技能和訓(xùn)練思維能力，以達到素質(zhì)教育的目的。
五、學(xué)法指導(dǎo)
(一)強調(diào)規(guī)范操作
規(guī)范的實驗操作具有科學(xué)性強、效率高、目標(biāo)一致，節(jié)省材料等特點，故應(yīng)提倡并強化操作程序，糾正錯誤的操作習(xí)慣，提高實驗效果，以達到實驗教學(xué)目標(biāo)，提高學(xué)生實驗?zāi)芰Α?/p>
(二)指導(dǎo)觀察
觀察是學(xué)生獲取實驗現(xiàn)象的重要環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)生觀察要具體、細(xì)致，且忌目無重點。
(三)引導(dǎo)討論、歸納
要引導(dǎo)學(xué)生對觀察到的現(xiàn)象進行適當(dāng)?shù)胤治觥⒂懻�、歸納總結(jié)得出結(jié)論。
六、教學(xué)程序
在本節(jié)教學(xué)中，教師先用講述法學(xué)習(xí)酶的定義，再用實驗法探究得出酶的特性。對酶特性部分，教師講解宜少而精，大量時間應(yīng)由學(xué)生操作，教師巡回指導(dǎo)，突出教師的主導(dǎo)與學(xué)生的主體地位。本節(jié)是實驗四與實驗五同時進行，所以，進行實驗時宜采用分段式，即講解一段，學(xué)生獨立操作一段，學(xué)生總結(jié)出結(jié)論后再進行下一個實驗。具體如下：
強調(diào)幾點：教學(xué)與實驗一并進行，要遵守組織紀(jì)律，一切聽從指揮。
(一)組織講解酶的發(fā)現(xiàn)
1、酶的發(fā)現(xiàn)史
2、酶的概念
(二)組織教學(xué)酶的特性
1、實驗四：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率。
(1)統(tǒng)一講解和演示
①簡析“實驗原理”：過氧化氫酶、Fe3+均可催化H2O2分解為H2O和O2
�、诤單瞿康囊螅簩W(xué)會探究酶催化效率方法，比較過氧化氫酶和Fe3+催化效率高低。
�、垩菔疽�(guī)范操作：按預(yù)先標(biāo)明的步驟規(guī)范演示，注意只演示步驟，不說明結(jié)果。
(2)學(xué)生操作實驗，教師指導(dǎo)
指導(dǎo)要點及設(shè)問
�、偌尤脒^氧化氫酶液和FeCl3液后，應(yīng)立即用手指堵住管口，并立即觀察實驗現(xiàn)象。
�、谙蛟嚬軆�(nèi)液面上方放入快要熄滅的衛(wèi)生香時，動作要快，但不要插入到氣泡中，以免使衛(wèi)生香潮濕而熄滅。
③過氧化氫溶液有一定的腐蝕作用，應(yīng)提醒學(xué)生注意，加藥品時切勿濺到皮膚上。如果濺到上面，應(yīng)立即用清水沖洗掉。
�、墚�(dāng)分別向過氧化氫溶液中加入已知數(shù)量的Fe3+和過氧化氫酶分子后，哪個試管產(chǎn)生的氣泡快、多?(加過氧化氫酶的試管)
�、菽膫�試管內(nèi)反應(yīng)產(chǎn)生的氣體能使熄滅的衛(wèi)生香猛烈地復(fù)燃?(加過氧化氫酶的試管)
�、拊嚬苤挟a(chǎn)生的氣體各是什么?(均為氧氣)
(3)引導(dǎo)總結(jié)得出結(jié)論
根據(jù)實驗現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生得出酶的特性之——高效性
2、實驗五：
(1)統(tǒng)一講解和演示
�、俸單鰧嶒炘恚旱矸酆驼崽嵌际欠沁�原性糖，它們在酶的催化作用下均能生成還原性糖。還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色氧化亞銅沉淀，用淀粉酶分別催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定有無還原性糖。
�、跍\析目的要求：初步學(xué)會探索酶催化作用特定的化學(xué)反應(yīng)，探索淀粉酶是否催化這兩種化學(xué)反應(yīng)。
③演示實驗操作
(2)學(xué)生操作實驗，教師巡回指導(dǎo)。
指導(dǎo)要點及設(shè)問
①制備的可溶性淀粉必須完全冷卻后才能使用，如果溫度過高，會破壞淀粉酶的活性。
�、谧⒁鈨芍г嚬軕�(yīng)放在水溫為60℃左右，低于50℃或高于75℃，會降低化學(xué)反應(yīng)速度。
�、廴绻诱崽堑脑嚬芤渤霈F(xiàn)磚紅色沉淀，要指導(dǎo)分析原因：
a、蔗糖液放置時間過長，蔗糖被微生物分解成還原性糖，影響實驗結(jié)果
b、試管未洗干凈也會影響
c、蔗糖本身不純凈
�、苤笇�(dǎo)學(xué)生正確使用酒精燈，杜絕隨意用火。
�、菰趯嶒炦^程中，兩支試管的顏色發(fā)生怎樣的變化?
加入淀粉的試管：淺藍色→棕色→磚紅色
加入蔗糖的試管：淺藍色不發(fā)生變化
�、薇�5分鐘的目的是什么?(保證有足夠條件供酶分解)
(3)討論總結(jié)
通過實驗讓學(xué)生明確：淀粉酶只催化淀粉水解，對蔗糖不起催化作用，從而得出酶只有專一性，也推導(dǎo)出酶的多樣性特征。
(三)課堂小結(jié)
1、通過講述法和實驗法探索，得出酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物，酶具有高效性、專一性、多樣性特征，酶的催化效率需適宜的外界條件。
2、糾正實驗課中學(xué)生的不正確操作。
(四)練習(xí)設(shè)計
1、本節(jié)練習(xí)分兩部分，一部分是回答在教學(xué)程序中的設(shè)問，讓學(xué)生邊觀察邊回答。
2、各小節(jié)實驗的總結(jié)提問。
3、課后練習(xí)
�、偻瓿蓪嶒瀳蟾鎯陨系木毩�(xí)，落實基礎(chǔ)。
�、谕瓿梢粋�探索性實驗：酶的活性受溫度和PH值的影響。
七、板書設(shè)計
正板書(大黑板)
新陳代謝與酶
1、酶的發(fā)現(xiàn)史：1773年斯帕蘭札尼實→1836年施旺→1926年薩姆納→1980年切赫
2、酶的意義：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物
3、酶的特性：
(1)高效性：無機催化劑的107～1013倍。
(2)專一性：一種酶只能催化某一種或某一類化合物的反應(yīng)
注：由于酶的專一性，反應(yīng)也如此復(fù)雜，酶具有多樣性
(3)酶需要適宜的條件
適宜的溫度：38℃左右催化率最高
適宜的PH：絕大多數(shù)酶在PH=7的環(huán)境催化效率最高
小黑板板書
實驗四：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化
實驗五：探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用
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