初中化學(xué)《人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》說(shuō)課稿
作為一位杰出的老師，通常需要準(zhǔn)備好一份說(shuō)課稿，借助說(shuō)課稿可以更好地提高教師理論素養(yǎng)和駕馭教材的能力。我們?cè)撛趺慈?xiě)說(shuō)課稿呢？以下是小編為大家收集的初中化學(xué)《人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》說(shuō)課稿，希望對(duì)大家有所幫助。
各位老師：
大家好！
我是今天的××號(hào)考生，我說(shuō)課的題目是《人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》。接下來(lái)，我將以教什么、怎么教、為什么這么教為思路，從以下幾個(gè)方面開(kāi)始我的說(shuō)課。
�。ㄟ^(guò)渡：教材分析是上好一堂課的前提條件，在正式內(nèi)容開(kāi)始之前，我要先談一談對(duì)教材的理解）
一、說(shuō)教材
本節(jié)內(nèi)容屬于人教版九年級(jí)下冊(cè)第十二單元課題1的內(nèi)容，第十二單元屬于《化學(xué)與社會(huì)發(fā)展》這個(gè)一級(jí)主題，是個(gè)涉及面較廣的單元。本單元及本課題不是初中化學(xué)的核心內(nèi)容，屬于知識(shí)的擴(kuò)展和應(yīng)用的范疇。課標(biāo)對(duì)這部分內(nèi)容雖然要求不高，屬于了解和知道的層次。但這些知識(shí)與學(xué)生生活實(shí)際聯(lián)系密切，能夠豐富學(xué)生的生活常識(shí)，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，十分有利于學(xué)生情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)的發(fā)展。
�。ㄟ^(guò)渡：教師不僅要對(duì)教材進(jìn)行分析，還要對(duì)學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，有的放矢，接下來(lái)我將對(duì)學(xué)情進(jìn)行分析）
二、說(shuō)學(xué)情
學(xué)生已有初中生物的相關(guān)知識(shí)和生活中的一些常識(shí)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)前邊的學(xué)習(xí)也具備了一定的化學(xué)與生活密切聯(lián)系的認(rèn)識(shí)。學(xué)生也初步具備了與人合作交流、分析解決簡(jiǎn)單問(wèn)題的能力。因此，可以引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)的角度去理解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。
�。ㄟ^(guò)渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)）
三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)
1、知道蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大基本營(yíng)養(yǎng)素；了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系；了解上述用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義以及合理安排飲食的重要性。
2、通過(guò)交流、討論，提高分析、歸納提高總結(jié)能力交流表達(dá)能力和從眾多知識(shí)中提取有效知識(shí)的能力。
3、進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到化學(xué)與生活有著密切的聯(lián)系，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
�。ㄟ^(guò)渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點(diǎn)）
四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】
蛋白質(zhì)的生理功能。
【難點(diǎn)】
蛋白質(zhì)的生理功能。
�。ㄟ^(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破重點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法）
五、說(shuō)教學(xué)方法
講授法、自主探究法。
�。ㄟ^(guò)渡：我認(rèn)為，鉆研教材，研究教法學(xué)法是上好一門(mén)課的前提和基礎(chǔ)，而合理安排教學(xué)程序則是最關(guān)鍵的一環(huán)，為了使學(xué)生學(xué)有所獲，我將從一下四方面展開(kāi)我的教學(xué)過(guò)程）
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課
在課程開(kāi)始，我會(huì)結(jié)合生活創(chuàng)設(shè)情境提出問(wèn)題：早餐吃了什么？其中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？從根據(jù)學(xué)生的回答引發(fā)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的學(xué)習(xí)，從而引入本節(jié)新課。
通過(guò)創(chuàng)設(shè)和諧、輕松的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生的想象力，確立從生活走向化學(xué)的.學(xué)習(xí)思路。
環(huán)節(jié)二：新課講授
首先我會(huì)出示一張人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的圖表引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察表格，并且介紹人體所需要的六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，油脂，維生素，水和無(wú)機(jī)鹽。在學(xué)生了解這些內(nèi)容以后分解對(duì)其中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行講解。
1、蛋白質(zhì)
首先我會(huì)提出問(wèn)題“什么是蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)由什么構(gòu)成？蛋白質(zhì)有什么作用？”讓學(xué)生帶著問(wèn)題閱讀教材，小組討論總結(jié)后回答此問(wèn)題。接下來(lái)出示投影資料：蛋白質(zhì)和氨基酸，介紹氨基酸的生成，氨基酸與人體生長(zhǎng)發(fā)育的作用。然后采用實(shí)例的方式向同學(xué)們講授血紅蛋白、酶等不同蛋白質(zhì)在人體生命活動(dòng)中執(zhí)行的不同功能。如出示視頻講述氧和血紅蛋白在人體中的作用，讓學(xué)生小組討論一氧化碳中毒的危害和預(yù)防措施。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)書(shū)中的資料卡片，了解酶在生物體內(nèi)有非常重要的作用，酶在生物體內(nèi)的功能。播放錄像講授吸煙的危害，并及時(shí)教育學(xué)生青少年一定要遠(yuǎn)離煙草。最后結(jié)合甲醛浸泡食物等實(shí)例引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到酒精、甲醛、酸堿等使蛋白質(zhì)的變性的現(xiàn)象，使同學(xué)們理解這些物質(zhì)對(duì)生物體產(chǎn)生危害的原因。
在該環(huán)節(jié)的教學(xué)中，我采用了多媒體呈現(xiàn)圖片、視頻的方法，將蛋白質(zhì)抽象的結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì)的作用直觀(guān)生動(dòng)的呈現(xiàn)給學(xué)生，使學(xué)生建立一種感性認(rèn)識(shí)后，理解蛋白質(zhì)這種有機(jī)化合物在生命體中的重要作用，同時(shí)通過(guò)案例講解的方法，將枯燥的知識(shí)與生活實(shí)際聯(lián)系了起來(lái)，讓學(xué)生從生活中走向化學(xué)，意識(shí)到學(xué)習(xí)化學(xué)的重要作用，提高學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)、應(yīng)用化學(xué)知識(shí)的積極性。
�。�2）糖類(lèi)、油脂、維生素
這一部分主要講解了糖類(lèi)、油脂、維生素的組成和功能，簡(jiǎn)單了解水解的產(chǎn)物，這一部分的內(nèi)容比較簡(jiǎn)單主要采用學(xué)生小組合作形式，參考教材和學(xué)生查閱的資料，針對(duì)糖類(lèi)、油脂、維生素的組成、功能和缺失該營(yíng)養(yǎng)素的后果展開(kāi)討論，在學(xué)生充分交流明確各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí)后，我會(huì)提出一些應(yīng)用性的問(wèn)題，如“淀粉也屬于一種糖類(lèi)，分析饅頭為什么越嚼越甜？”等，學(xué)生通過(guò)思考回憶糖的水解等知識(shí)可以順利地解決問(wèn)題，然后我會(huì)出示資料卡片，講解纖維素、黃曲霉毒素等相關(guān)的知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理飲食的重要性。
這部分知識(shí)的教學(xué)中，我主要采用小組討論的方法，是由于知識(shí)本身的難度并不大，但與生活實(shí)際有著密切的聯(lián)系，不同的學(xué)生熟悉不同方面的知識(shí)，在小組討論中，不僅能夠達(dá)到使學(xué)生之間互相啟發(fā)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，開(kāi)拓視野的目的，也能使學(xué)生在相互交流，相互傾聽(tīng)的過(guò)程中，獲得主動(dòng)表達(dá)和被認(rèn)同的滿(mǎn)足感與成就感，進(jìn)一步提高學(xué)生表達(dá)的自信和主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。
環(huán)節(jié)三：鞏固提高
在這一環(huán)節(jié)中，我會(huì)請(qǐng)學(xué)生來(lái)通過(guò)角色扮演的形式，分別讓同學(xué)代表這幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)出自己的用途，構(gòu)成和存在于哪些食物中。并且告訴學(xué)生不能偏食，不能挑食。通過(guò)此游戲提高課堂的趣味性，豐富學(xué)生的生活常識(shí)。
環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)
請(qǐng)學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識(shí)，也可以回答學(xué)習(xí)的感受。
布置作業(yè)：動(dòng)手為自己和父母各設(shè)計(jì)一份食譜。
七、說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)
好的板書(shū)能夠體現(xiàn)教學(xué)重難點(diǎn)，方便學(xué)生梳理課堂中學(xué)到的知識(shí)，我的板書(shū)直觀(guān)而簡(jiǎn)明，請(qǐng)各位老師看我的板書(shū)：
在我的板書(shū)上呈現(xiàn)了四種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在，功能以及作用，學(xué)生能夠很容易把握本堂課的重難點(diǎn)和基本知識(shí)。
謝謝各位老師，我的說(shuō)課到此結(jié)束！
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