哪些人群最需要冬至進補?
冬至進補既可治病，又可防病，那么，哪些人最需要冬至進補呢?
陽氣虛弱者時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生發(fā)。
易患冬病者慢性支氣管炎、凍瘡、尿多癥等冬至病，在中醫(yī)看來屬腎氣虧虛、陽虛外寒。調(diào)治的辦法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進補，還可以食補之，如生姜肉湯對咳喘療效較好。附子生姜桂枝湯對防治凍瘡有益，以此外洗也有效果。
養(yǎng)生益壽者養(yǎng)生益壽，冬至進補就是個很好的辦法。原則上說，有不足就要補充。例如，用腦多者應(yīng)經(jīng)常吃核桃，體力消耗大者，要及時補充水果、蔬菜等。補多少、怎么補，要因人而異。
防春夏病者醫(yī)學(xué)家們證實，冬天調(diào)養(yǎng)得好，春夏發(fā)病就少。正是基于這個觀點，冬補應(yīng)以高蛋白、高熱量的食物為宜�？捎酶鞣N魚類及牛、羊、狗肉，加放中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等，或做湯、或為膳。只要脾胃吸收好，進補后定會使人儲備更多的能量，從而增強免疫抗病能力。
總之，凡先天不足，后天失調(diào)，久病體虛，勞力過度，勞神內(nèi)耗，產(chǎn)后，術(shù)后及虧虛早衰者，均為冬至進補的對象。
冬至多吃堅果 增強體質(zhì) 減少疾病
冬至之時，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰、由動轉(zhuǎn)靜。此時要科學(xué)養(yǎng)生，得當(dāng)調(diào)理，可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅果。
中醫(yī)認為堅果性味偏溫?zé)幔谄渌竟?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，很多人吃后不存在這個問題。還有堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用，而冬季對應(yīng)的是腎臟，所以冬季進補多吃堅果很有好處。再有冬季吃堅果有御寒的作用，可增強體質(zhì)。當(dāng)然吃堅果也要適量，且因人而異。
冬至多吃堅果
核桃
營養(yǎng)價值：核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高。此外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃仁還是理想的肌膚美容劑，常吃有潤肌膚、烏須發(fā)的功能。
中醫(yī)觀點：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。人疲勞時嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
適合人群：所有人。
適用量：每次20克。因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。再有，吃核桃仁時，表面的褐色薄皮不要剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)。
栗子
營養(yǎng)價值：與其他堅果不同，栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪較少。此外還含有胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等，同時也能抗衰老。
中醫(yī)觀點：栗子味甘、性溫，有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等中藥材相媲美。
適合人群：所有人都可食用，因含糖及淀粉高，對于過于肥胖的人要少吃。
適用量：每次30克左右。
榛子
營養(yǎng)價值：榛子由于其含有油質(zhì)(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、礦物質(zhì)、糖纖維等特殊成分，因此具有降低膽固醇和預(yù)防結(jié)腸癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外，榛子也是人體所需的礦物質(zhì)很好的來源。在平衡血壓的同時，榛子還能促進骨骼生長。
中醫(yī)觀點：榛子主要有調(diào)中、開胃、滋養(yǎng)氣血、明目的作用。主治食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等病癥。此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對于增強體質(zhì)、抵抗疲勞、防止衰老都有益。常吃榛子有益于兒童的健康發(fā)育。
適用量：每次30克左右。
杏仁
營養(yǎng)價值：杏仁含多種礦物質(zhì)，鈣含量高。杏仁含氨基酸種類也非常齊全。研究發(fā)現(xiàn)，吃杏仁可降低心臟病風(fēng)險。杏仁還有降低膽固醇的功效。另外杏仁有潤肺排毒的作用，有養(yǎng)顏益壽的作用。但其熱量高，最好減少其他油脂類攝取。
中醫(yī)觀點：杏仁是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對于年老體弱的慢性便秘者來說，吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶點果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入藥多為煎劑。
適合人群：所有人。因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。
適用量：每次20克。
花生
營養(yǎng)價值：花生中蛋白質(zhì)含量豐富，每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質(zhì)一半以上，另外含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅及維生素D�；ㄉ�含有維生素E、維生素B6、煙堿酸、核黃素及銅、鉀、鋅、鎂等礦物質(zhì)，同時蘊含豐富纖維。
中醫(yī)觀點：常吃花生有養(yǎng)血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。因花生紅衣有補脾胃之氣，能達到養(yǎng)血止血的作用，因此吃花生時可連皮一起吃。
不適合吃的人：跌打淤腫的病人，消化功能不好的中老年人，膽囊切除的人。
適用量：每次20至30克左右。
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