塑化劑對(duì)人體有何危害
塑化劑宛若一把雙刃劍，在便利人們生活的同時(shí)，也也因?yàn)槠浞簽E的使用給人們帶來了潛在的風(fēng)險(xiǎn)
香港浸會(huì)大學(xué)生物系用白老鼠作進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)服食“塑化劑”的老鼠，誕下的后代以雌性為主，并會(huì)影響其正常的排卵;即使誕下雄性，其生殖器官較正常的小三分之二，而精子數(shù)量亦大減，反映“塑化劑”毒性屬抗雄激素活性，造成內(nèi)分泌失調(diào)，影響其正常生育能力。專家表示，研究可以應(yīng)用到人類身上，顯示長期攝吸“塑化劑”對(duì)男性的影響較女性大。
塑化劑被證實(shí)會(huì)干擾人體內(nèi)分泌，引響生殖系統(tǒng)，有研究團(tuán)隊(duì)更發(fā)現(xiàn)，塑化劑會(huì)造成基因毒性，會(huì)傷害人類基因，長期食用對(duì)心血管疾病危害風(fēng)險(xiǎn)最大，對(duì)肝臟和泌尿系統(tǒng)也有很大傷害，而且被毒害之后，還會(huì)透過基因遺傳給下一代。
塑化劑是一種環(huán)境荷爾蒙，對(duì)人體毒性雖不明確，但它廣泛分布于各種食物內(nèi)，其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，在體內(nèi)必須停留一段時(shí)間才會(huì)排出，長期下來恐怕會(huì)造成免疫力及生殖力下降。塑化劑的作用類似于人工荷爾蒙，會(huì)危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會(huì)導(dǎo)致肝癌。
目前在學(xué)界得到公認(rèn)的是，鄰苯二甲酸酯對(duì)人體的最大傷害是影響生殖系統(tǒng)，尤其是男童。長期攝入會(huì)干擾內(nèi)分泌，造成孩子性別錯(cuò)亂，使女孩性早熟，使男性生殖器變短小、性征不明顯、精液量和精子數(shù)量減少等。
保鮮膜由于添加了大量的塑化劑，并非以化學(xué)鍵鍵結(jié)于聚合物中，所以容易受到外在環(huán)境因素如溫度、使用時(shí)間、pH值的影響而釋放到環(huán)境中。即使與食物接觸時(shí)并未加熱，塑化劑就有機(jī)會(huì)滲出到食物中，尤其當(dāng)接觸的食物是表面具非極性油脂的魚肉時(shí)更易“溶”出塑化劑。塑膠制品中的塑化劑釋放至環(huán)境中所含濃度并不高，但在自然界分解機(jī)制所需時(shí)間可能長達(dá)數(shù)年，再經(jīng)由食物鏈濃縮，人體無意間所攝入的塑化劑濃度，就比環(huán)境中的濃度還要高很多倍。
曾有研究學(xué)者指出，抽樣調(diào)查60個(gè)人的尿液中就有90%的人檢驗(yàn)出這些塑化劑的代謝物。作為行業(yè)潛規(guī)則，添加塑化劑DBP能使低檔酒搖身變成高檔酒，讓3年的白酒“釀”得如30年那樣“好看好味”。行家知道添加了劇毒有害的添加劑BDP，可以使釀了3年的白酒像30年的酒具有相似的口感，‘好看好味’，這樣就可以使生產(chǎn)不久的低檔酒，短時(shí)間內(nèi)變身高檔酒，從而賣高價(jià)賺錢。
白酒里通常添加的塑化劑是一種常用的增塑劑——鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)，具強(qiáng)烈毒性，吸入、皮膚接觸及吞食有毒，嚴(yán)重影響生殖系統(tǒng)或致不孕不育等病變。
在這次事件中，塑化劑是如何進(jìn)入到白酒里面的?酒鬼酒在生產(chǎn)過程中、在包裝使用方面是否有相應(yīng)的措施，保證塑化劑對(duì)產(chǎn)品的影響呢?除這些原因外，塑化劑是否還有其他途徑進(jìn)入白酒產(chǎn)品中?
這一切目前還不得而知。據(jù)知情人士介紹，白酒在釀造過程中并不需要添加塑化劑，在運(yùn)輸、貯存過程中一般是用玻瓶、瓦罐、金屬罐存貯，不與塑料制品接觸�？赡苄暂^大的只是塑料水管，但這也不可能讓酒超標(biāo)近三百倍。
一位曾經(jīng)長期從事白酒生產(chǎn)的業(yè)內(nèi)人士表示，一般勾兌白酒有兩種辦法：一種是用酒精酒勾兌進(jìn)糧食酒，后者成本比前者高很多，另一種是用真正的年份酒勾兌普通酒。但無論哪種勾兌方法做出來的“年份酒”和真正糧食釀造的年份酒味道、口感都差別很大，但很遺憾的是現(xiàn)在純粹糧食釀造真正的年份酒很少。
一位質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，現(xiàn)行所有食品國家標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)塑化劑指標(biāo)確實(shí)沒有硬性規(guī)定，因此在國家監(jiān)督抽查、企業(yè)自檢自查中，都沒有將塑化劑納入常規(guī)檢測范圍。