身邊的科學(xué)： 蔬菜哪些農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)高

　　當(dāng)我們餐桌上果蔬的種類(lèi)和產(chǎn)地越來(lái)越豐富時(shí)，有關(guān)農(nóng)藥殘留的問(wèn)題也就再?zèng)]間斷過(guò)。“哪些蔬果可能農(nóng)藥多、哪些蔬果含農(nóng)藥少?”、“怎么才能盡量減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥?”成了很多人嘮家常時(shí)說(shuō)的最多的話題。

　　豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。

　　豇豆比較愛(ài)長(zhǎng)蟲(chóng)，種植時(shí)會(huì)用較大量農(nóng)藥。

　　洋蔥和韭菜一樣，根部容易長(zhǎng)韭蛆等害蟲(chóng)，常會(huì)灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。

　　黃瓜和西紅柿的生長(zhǎng)環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過(guò)相對(duì)于殺蟲(chóng)劑，殺菌劑對(duì)人體的危害要小一些。

　　因?yàn)檗r(nóng)藥的不同針對(duì)的方法也不同哦。

　　農(nóng)藥有分脂溶性和水溶性的，有什么小妙招嗎?

　　1、去除脂溶性的農(nóng)藥可以用鹽水洗，還可以用小蘇打!

　　2、去除水溶性的農(nóng)藥可以用大水沖!

　　不過(guò)大家現(xiàn)在可以不用對(duì)農(nóng)藥的殘留那么緊張哦!因?yàn)閷?zhuān)家說(shuō)了，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，99%以上的蔬菜都是合格的，另外瓜果蔬菜在采摘下來(lái)的時(shí)候，大部分農(nóng)藥都已經(jīng)代謝掉了。

　　小貼士：

　　隔夜菜的亞硝酸鹽比農(nóng)藥殘留更可怕哦!