清明節(jié)手抄報版面設(shè)計圖及內(nèi)容資料

時間：2022-07-13 17:17:29 清明手抄報我要投稿

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　　清明節(jié)，除了祭祖還有哪些活動呢?下面由yjbys小編為大家整理的清明節(jié)手抄報版面設(shè)計圖及內(nèi)容資料，希望可以幫到大家!

　　清明節(jié)手抄報版面設(shè)計圖

　清明節(jié)手抄報版面設(shè)計圖1

　　【清明節(jié)手抄報內(nèi)容資料】

　　吃：青團子、焐熟藕

　　春秋時代，晉文公稱王后，為逼介子推出山，放火燒山三天三夜，結(jié)果介子推和母親被活活燒死，文公十分后悔，為紀(jì)念介子推，故規(guī)定每年這時要“禁火寒食”，不準(zhǔn)用火，只準(zhǔn)吃冷食，喝涼水。但在精致溫雅的蘇州，這吃冷食的習(xí)俗卻也演繹得豐富多彩。

　　青團子、焐熟藕是蘇州清明的節(jié)令食品，青團子是用麥苗葉取汁，經(jīng)石灰點化澄清后調(diào)米粉做成的團子，可放入豆沙等餡心。青團子色青而味香，是蘇州人清明節(jié)必備的食品。此外，焐熟藕酥中帶糯，風(fēng)味獨特，也是蘇州人清明的節(jié)令食品。

　　祭：新婚夫婦“上花墳”

　　相傳晉文公為了紀(jì)念介子推，每年清明前，他還要去祭祀介子推，也就形成了寒食上墳掃墓的風(fēng)俗。

　　蘇州人清明上墳掃墓，更是不敢怠慢，特別是新喪終七而未滿周年的人家，要過新清明。過去，家家還要“過節(jié)”祭祀先人。墳主后裔如在外地回不來，古時候就要采取向故鄉(xiāng)方向“遙祭”的方式進行。落葬一年內(nèi)的新墳，新婚夫婦則一定要到場，稱為“上花墳”，表示讓新媳婦知道祖先的墓葬所在地和墓葬情況。

　清明節(jié)手抄報版面設(shè)計圖2

　　玩：山塘看會“留會飯”

　　迎神賽會，蘇州人俗稱為“出會”。蘇州過去最有名的就是三節(jié)出會，即每年清明、七月半、十月朝(初一)的三次出會。其中尤以清明最為隆盛。

　　蘇州城內(nèi)一府三縣約三十多個土谷神像，清明那一天都要被抬著排了儀仗，經(jīng)閶門山塘街，到虎丘郡厲壇受祀。到出會那天，城鄉(xiāng)居民蜂擁而出，渡僧橋、山塘街一帶，這就是過去蘇州的山塘看會習(xí)俗。蘇州人歷來熱情好客，這一天，住在附近的居民，往往特意殺雞宰鴨，燒魚煮肉，要留前來這兒看會的親友吃飯，俗稱為“留會飯”。

　　出會時的隊伍中，地位最高的神像要數(shù)城隍老爺了，他非但有軒橋、暖橋相隨，還有神馬備用。出會隊伍除了菩薩神靈的官衙儀仗之外，還有眾多的民間雜技、文藝表演，這是出會隊伍中最為圍觀群眾所喜聞樂見的部分。

　　清明吃什么?

　　知道了清明節(jié)習(xí)俗當(dāng)然少不了吃的，下面小蘇為大家盤點蘇州人傳統(tǒng)清明美食。

　　青團子

　　青團子色如碧玉滿口香，是蘇州人清明節(jié)必備的食品。青團子只吃一個月，一般是在4月5日前后，時間較短，過了清明，一般就沒有人吃青團了。

　　青團子最初的來源，如今已很難考證，民間傳說與大禹治水有關(guān)。蘇州的先人為了紀(jì)念大禹，人們用小麥葉汁加入糯米粉中做成了青團子，供奉在大禹墓前或供位處，表示冬小麥長得很好，同時表示蘇州人民不忘大禹的治水恩德。

　　焐熟藕

　　焐熟藕酥中帶糯，風(fēng)味獨特，也是蘇州人清明的節(jié)令食品。每到清明節(jié)前，人們從藕池中采摘隔年老藕，去節(jié)去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實，再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內(nèi)，加入食堿，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。冷卻后，蘸赤砂糖漿等食用。

　　枸杞頭

　　枸杞頭亦菜亦藥，春天可以嘗到多種新鮮的野菜，也是枸杞頭最嫩的時候，春嘗枸杞先苦后甘。但由于枸杞多為野生，人工栽培數(shù)量也不多，因此市面上并不多見。枸杞頭味苦性寒，清熱明目，吃法上可以涼拌、煲湯、做餡、炒肉。在南方，清炒枸杞頭的做法最為常見。

　　馬蘭頭

　　清明時節(jié)，在田埂上挑一叢新鮮的野生馬蘭頭成為這個時節(jié)一道獨特風(fēng)景。挑馬蘭頭不會像挖薺菜一樣連根挖出，一般準(zhǔn)備一把剪刀剪去頂端嫩芽，這樣它還能繼續(xù)生長。

　　馬蘭頭是一種野菜，關(guān)于這個名稱的由來有一種說法很有意思。據(jù)說馬蘭頭長在路上，清香撲鼻。古人出行騎馬，馬兒被其吸引，大快朵頤，滯足不前，“馬攔頭”的說法便由此產(chǎn)生。

　　馬蘭頭的吃法，無非涼拌熱炒。對于不少蘇州人而言，剛挑上來的馬蘭頭涼拌最佳。田里摘下來的馬蘭頭略帶澀味，但清香十足，吃得時候現(xiàn)在開水里汆一下，加上香干丁，拌上麻油，這道“香干馬蘭頭”是不少江南人家的經(jīng)典涼菜。

　　香椿頭

　　在蘇州，不吃香椿頭，怎么對得起春天?這是江南人家盛贊的“黃金蔬菜”! 香椿頭是蘇州市民清明節(jié)期間的時令菜，“雨前香椿嫩如絲”，谷雨之前的香椿頭鮮嫩醇香，味道最好。

　　香椿頭有“黃金蔬菜”美譽，尤其是蘇州本土品種紅油香椿，具有枝葉色紅、芽苔粗壯、脆嫩多汁、香氣濃郁等特點，是清明前后許多蘇州人喜愛的時鮮。

　　螺螄

　　蘇州民間一直有“明前螺螄賽過鵝”的說法，清明過后，螺螄的味道就差了許多。挑選螺螄，“聞”字最為關(guān)鍵，一般選擇中等個頭的螺螄，個頭大的`螺螄肉質(zhì)會比較老，太小的螺螄，肉不容易嘬出來。

　　按照傳統(tǒng)習(xí)慣，買回來的螺螄要泡在水里用清水養(yǎng)上半天，水量盡可能大一些，至少是螺螄量的兩倍。同時可以在水里滴幾滴麻油，讓螺螄吐出體內(nèi)的臟東西，達(dá)到清洗的目的。

　　酒釀餅

　　蘇州人春季要吃酒釀餅，而且只在清明前后吃，給小小的一塊餅賦予了極強的時令色彩。吃酒釀餅也有講究，最好趁熱吃，口感最好，特點是看起來色澤鮮艷，油潤晶瑩，入口甜糯軟韌，滋味悠長，滿口酒釀的清香。

　　蘇州人吃酒釀餅，據(jù)說和張士誠有關(guān)。元朝末年，張士誠帶了老母渡江逃命，由于幾天沒有進食，老母親餓得暈了過去，一位老人用家中僅有的一點酒糟做了餅給他，張士誠的娘終于得救了。這個餅就成了“救娘餅”，后來民間把“救娘餅”改叫“酒釀餅”。

　　麥芽塌餅

　　小長假里，去同里的游客會發(fā)現(xiàn)古鎮(zhèn)上各家糕團點心店幾乎都在出售一種軟綿綿扁塌塌的東西，看上去仿佛一坨剛從田野里挖起來的泥巴。別說在蘇州城里吃不到，就是吳江城里人想吃，也得到鄉(xiāng)下去才能吃得到，它的大名叫“麥芽塌餅”，是吳江鄉(xiāng)村獨有的一種時令食品，據(jù)說每年只有三四月份才有，想吃，現(xiàn)在正是時候。

　　白印糕

　　宋朝著名文人范仲淹，小時候十分窮。家無住房，只得在蘇州天平山下的咒缽庵里棲身。一天吃三頓粥，每頓十三碗，一會就餓了。后來他把粥盛在盤子里凍結(jié)，凍成一塊一塊的，餓了就拿出來吃一塊，取名為“白印糕”，也叫“白云糕”。后人用糯米粉仿照范仲淹做了方糕，由此傳下來。

　　塘鱧魚

　　春天里，塘鱧魚最是肥美，最佳食用時間是在農(nóng)歷的三四月份，這時田野菜花盛開，一片金黃，蘇州人稱其為“菜花塘鱧魚”。

　　塘鱧魚面頰兩邊有兩塊豆瓣狀的面頰肉，可以集而成菜，俗稱為“炒豆瓣”。一盤“炒豆瓣”要很多條塘鱧魚的面頰肉才能做成，其珍貴程度也就可想而知了。此外，塘鱧魚燉豆腐、塘鱧魚莼菜湯、塘鱧魚燉蛋、紅燒塘鱧魚都別有風(fēng)味。

　　醬汁肉

　　醬汁肉是蘇州最有名的熟肉。每到清明時節(jié)，一襲紅裝的醬汁肉常和鮮綠欲滴的青團子一同出場。這樣的紛紅駭綠，對習(xí)慣甜糯的蘇州人來說是不可或缺的。

　　為什么醬汁肉被稱作蘇州的時令鹵菜呢?不是因為某種原料有季節(jié)性，而是就順應(yīng)了老蘇州那份對吃的講究。春天吃醬汁肉、夏天吃粉蒸肉、秋天吃扣肉、冬天吃醬方肉，一年四塊肉，那也是根據(jù)時令研究出來的。

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