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2015春節(jié)手抄報資料-過年為什么要吃年糕
導(dǎo)讀:在我國春節(jié)有過年吃年糕的習(xí)俗,年糕是過年必備的食品。或許很多人會問,春節(jié)習(xí)俗中過年為什么要吃年糕呢?為什么過年要吃年糕?春節(jié)為什么要吃年糕?年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 大家小編一起來了解下過年為什么要吃年糕的春節(jié)習(xí)俗吧。
春節(jié)手抄報資料-過年為什么要吃年糕
年糕在我國已經(jīng)有了上千年的悠久歷史,是我國飲食文化中的重要一員。我們知道,年糕是由糯米制作而成的,早在7000年前,我們的祖先就開始種植稻谷。早在漢朝,當(dāng)時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。在古籍中也有記載著年糕的制作方法,即將糯米蒸熟后,趁熱舂成糍粑,然后切成桃核大小,放在陰涼處晾干,吃前下鍋油炸,滾上糖食用即可。
據(jù)說,最早的`年糕是用于祭祀的,在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先,到后來才成為春節(jié)應(yīng)景的食品,歲歲寄托著美好的希望。吃年糕不僅為了這是種美食,更因為它有著很好的寓意,表示著“年年高”的愿望。
過年為什么要吃年糕傳說
說起過年為什么要吃年糕,還有一個傳說:在春秋戰(zhàn)國時,吳王夫差建都蘇州以后,整日沉湎于酒色之中,大將伍子胥預(yù)感到必有后患。因此伍子胥在興建蘇州城墻時,以糯米制磚,埋在地下。當(dāng)吳王賜劍逼其自刎前,他吩咐親人說:“吾死后,如遇饑荒,可在城下掘地三尺覓食。”伍子胥死后,吳越戰(zhàn)火又起,城內(nèi)斷糧,此時又值新年來臨,鄉(xiāng)親們想起伍子胥的話,爭相掘地三尺,果然得到糯米磚充饑。從那以后,蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥,每逢過年,都做年糕,漸漸地,過年吃年糕的習(xí)俗逐漸風(fēng)行全國各地。
我國年糕的花樣繁多,如山東紅棗年糕,福建芋艿年糕,寧波水磨年糕,蘇州桂花糖年糕,北京百果年糕,各具特色,讓人吃了還想吃。
過年為什么要吃年糕,這個問題已經(jīng)迎刃而解了。作為南方人,很多人在小時候都是以這種美食為樂趣的。吃年糕,不再單單是個習(xí)俗,而是年的象征,代表著濃濃的年味。每當(dāng)我們吃起年糕時,就會想起遠方的親人,想起自己的家鄉(xiāng)。
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