傳菜員實(shí)習(xí)總結(jié)
總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它可以促使我們思考，快快來寫一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？以下是小編整理的傳菜員實(shí)習(xí)總結(jié)，歡迎大家分享。
傳菜員實(shí)習(xí)總結(jié)1
學(xué)生假期通過與社會(huì)接觸，有利于將知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，全面提高綜合素質(zhì)和能力。因此，學(xué)校借助寒暑假時(shí)期，為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)踐舞臺(tái)，讓學(xué)生在實(shí)踐中尋求發(fā)展，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)不足以在今后的學(xué)習(xí)當(dāng)中努力取長(zhǎng)補(bǔ)短，全面發(fā)展。在同學(xué)的幫助之下我順利的找到了一份暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的工作，地點(diǎn)是龍巖市中心賓館，主要是當(dāng)任該酒店的傳菜員。
到賓館的當(dāng)天，該酒店對(duì)我們進(jìn)行了培訓(xùn)，教我們?nèi)绾喂ぷ�，工作的注意事�?xiàng)。當(dāng)時(shí)我們的領(lǐng)班向我們講解了很多關(guān)于工作方面的事情，她很是強(qiáng)調(diào)在工作中一定要專心，既要對(duì)客人負(fù)責(zé)也要對(duì)自己負(fù)責(zé)，特別是在上菜的時(shí)候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以往發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們?cè)诠ぷ髦幸貏e小心不要在發(fā)生事故，不然我們將會(huì)是白干了，因?yàn)榫频暧邢嚓P(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學(xué)校讀書。對(duì)于領(lǐng)班的話我銘記在心，在之后的工作中也是小心翼翼，做到絕不發(fā)生意外事故，時(shí)刻保持一個(gè)高度清醒的工作狀態(tài)把工作做好，我也不想把自己辛辛苦苦掙來的血汗毀于一旦。她對(duì)我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定，贊揚(yáng)我們是難得的好學(xué)生，同時(shí)也對(duì)我們第一次來到她們公司表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴(yán)肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績(jī)來報(bào)答她對(duì)我們的關(guān)心。
經(jīng)過培訓(xùn)第二天我們就開始了我們的工作，由于是暑假了該酒家的生意非常的旺，客人可謂是來往不絕，大廳、包廂走道上到處都有很多客人，送菜都已經(jīng)道路不通了。如此旺的生意可真把我們給累壞了，一天下來腳都快麻了。就算再累也是一個(gè)多月，我們是應(yīng)該可以堅(jiān)持的，絕不可以當(dāng)逃兵。領(lǐng)班很是體貼，詢問我們累不累？然后安慰我們說：過了這幾天的適應(yīng)期以后就好過了，她還說道當(dāng)年她當(dāng)傳菜員的時(shí)候做了快一個(gè)月才適應(yīng)下來，不過她相信我們用不了一個(gè)星期就會(huì)適應(yīng)的。最后領(lǐng)班還讓我們提前下班了半個(gè)小時(shí)。就這樣我們堅(jiān)持了一個(gè)多星期，也漸漸的適應(yīng)了下來，對(duì)于工作我們也熟悉的掌握了，成為了傳菜部的一支新主力。
在這一個(gè)多月的社會(huì)實(shí)踐中我發(fā)現(xiàn)：該酒家應(yīng)該是本著這么一個(gè)經(jīng)營理念：薄利多銷。該酒家就餐的環(huán)境是相當(dāng)?shù)氖孢m，但是它所賣的菜價(jià)格卻和外面的大排檔不相上下，甚至有可能更加優(yōu)惠，和我之前聽說的酒店高消費(fèi)，高利潤完全相反。這也就在無形之中給員工增添了許多工作的壓力，造成員工的更換率增高。該酒家經(jīng)營的包括午餐，晚餐。該酒家的員工雖然很多，但工作效率卻不是很高，有些老員工在后段時(shí)間的工作效率還不如我們假期工得工作效率高。
在此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，我有很深很深的體會(huì)，他讓我體會(huì)到了生活在勞動(dòng)低層的工人的不容易，不僅工作很累，而且工資也是相當(dāng)?shù)牡停热绱蛞粋�(gè)比方吧！有能力的人喝一瓶上等的好酒就等于低層勞動(dòng)工人一年的收入了，有時(shí)候還不止一年的收入，有可能是兩年，三年。在這一個(gè)多月之中，我想了很多問題，有時(shí)候我甚至在問自己為什么喝高檔酒的，享受高級(jí)服務(wù)的不是我？我也深深的知道這其中的原因什么，那就是我的能力不夠，我還必須努力學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)，才有可能成為人上，才不用再做苦力型的活。我給自己定下了一個(gè)遠(yuǎn)大的目標(biāo)，告訴自己一定要走出一條屬于自己的道路，創(chuàng)建自己的輝煌。我也知道我并不是為了喝高檔酒，享受高級(jí)服務(wù)，我有更高的理想，那就是先讓家庭的生活得到改善，再為天下謀福利，改善人民的生活。要實(shí)現(xiàn)這些就必須把現(xiàn)在的工作做好，回到學(xué)校以后再發(fā)憤圖強(qiáng)，努力的學(xué)習(xí)。每天，當(dāng)我在工作的時(shí)候在就會(huì)想到很多，我不想以后再做此等工作，我不想如此的累，我對(duì)我的未來充滿了希望。恩格斯說過：“勞動(dòng)創(chuàng)造人類�！币粋�(gè)多月的實(shí)踐工作，我體會(huì)到了這句話的真諦，因?yàn)樵趧趧?dòng)中我們會(huì)思考得更加深入，才會(huì)明白自己想要的是什么，自己的能力怎么樣，要如何才能夠得到自己想要的？這個(gè)世界多么美好，要想輕松的生活就必須付出努力，上帝對(duì)每一個(gè)人都是公平的，付出不一定有收獲，但沒有付出就一定沒有收獲。所以不要抱怨，關(guān)鍵在于自己。
這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)我受益菲淺，有句話說的話“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，在學(xué)校就算學(xué)得再好，沒有到社會(huì)去實(shí)踐，那也只是純粹的理論，而理論與實(shí)際是有一定距離的`。學(xué)得好不一定干得好，世界上有才華得人很多，但是能夠在展現(xiàn)自己才華的人卻是微乎其微。有才華表現(xiàn)不出來，就像茶壺里煮餃子——倒不出來。此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)也讓我懂得了許多人生道理，在工作期間我們的領(lǐng)班常常對(duì)我們說：都是打工掙錢的，只有對(duì)別人好，別人才會(huì)對(duì)自己好。
傳菜員實(shí)習(xí)總結(jié)2
一、社會(huì)實(shí)踐目的
為了拓展自身知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增強(qiáng)個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正融入社會(huì)，更快地社會(huì)形勢(shì)的變化，并能夠在生活和工作中很好地處理問題，同時(shí)也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長(zhǎng)寒假，讓寒假充滿意義。
二、實(shí)踐內(nèi)容
我的工作是在食尚國味酒店保障部里當(dāng)一名服務(wù)員，負(fù)責(zé)上菜。工作分為兩個(gè)時(shí)間段：上午10點(diǎn)上班，中午2點(diǎn)下班;下午4點(diǎn)上班，晚上9點(diǎn)下班。每天工作9個(gè)小時(shí)，雖然時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，但是工作并不會(huì)太累(可能是習(xí)慣了吧，呵呵)，上班時(shí)把準(zhǔn)備工作做好：將谷碟、盤子等放到大廳固定的消毒柜里，舂蒜泥，將員工的吃剩的湯包(寒假工、酒店的管理人員、廚師、正式服務(wù)員都是在一塊吃的)抬到洗碗部等等。
做完這些事后，差不多就開始我們每天的日常工作了：將客人點(diǎn)的菜肴端上桌。一開始在我看來，端菜這份工作完全沒有什么難度，沒有一點(diǎn)技術(shù)含量。但是到那酒店里端了幾天的菜我才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，很多菜肴是要配其他醬料的(比如有道菜叫深頸燒鵝，它需要配酸梅醬)，并不是我所想得那么簡(jiǎn)單，剛開始還會(huì)將菜給端錯(cuò)(酒店挺大的，而且很豪華)，將有些菜肴的醬料拿錯(cuò)，慢慢端多以后這些情況就少很多了。
在酒店里工作，印象最深的是在大年二十九(今年小年)那天晚上，酒店二樓大廳，三樓包廂都爆滿了，總共有將近六十桌的宴席，那時(shí)菜多得都堆得不成樣了!還好我們保障部的兄弟們齊心協(xié)力，把我最后一天的硬仗給完美結(jié)束了。(在此，小小懷念一下和我一同工作的同事們，你們還好嗎?)
雖然我的主要工作是傳菜，但在我完成自己的本職工作后，我還常幫酒店里的其他同事們做一些力所能及的事：幫洗碗部的阿姨們抬消毒水，前臺(tái)服務(wù)員擦杯子、收拾臺(tái)面、擺放桌椅等等。在我看來，要學(xué)到東西，就需要多做事，畢竟實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)嘛!在學(xué)校里也許老師會(huì)給我們分配任務(wù)說今天做什么，明天做什么，但在這里不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺去做好，而且盡自己的努力做到最好。
在這里每個(gè)人都為了獲得更多的報(bào)酬而努力地工作著，所以，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要學(xué)習(xí)別人怎么做人，以提高自己的能力。
三、實(shí)踐結(jié)果
短短15天的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了，但我從中學(xué)到了很多。
1.要學(xué)會(huì)做人。首先，人要有誠信，要遵守信用，既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到。
2.要學(xué)會(huì)忍耐，要沉著冷靜地思考問題。不要遇到問題就不知所措。
3.上班時(shí)一定要遵守紀(jì)律，不能在客人面前隨便說話，要給客人一個(gè)好印象。
最重要的是要記得客人永遠(yuǎn)是上帝，不論客人好不好的行為，都不要當(dāng)面說出;客人提出的要求要無條件滿足。4.要勤儉節(jié)約。
當(dāng)然，在這里，我也交到了不少朋友，他們給了我很大的幫助，更讓我學(xué)會(huì)了珍惜。我想這次的假期實(shí)踐讓我終身受益。
四、實(shí)踐總結(jié)與體會(huì)
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情。畢竟一年多以后我將踏入社會(huì)，要與社會(huì)交流，為社會(huì)辦事。
有這樣一種現(xiàn)象：在校讀書的學(xué)生寧愿出去工作，不愿在學(xué)校里讀書;而已經(jīng)在社會(huì)的人寧愿回學(xué)習(xí)讀書。在我看來，學(xué)習(xí)的目的是掌握先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為將來走入社會(huì)做好準(zhǔn)備。
所以，我們應(yīng)該在今天努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
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