服務(wù)員實(shí)習(xí)個人總結(jié)2篇
總結(jié)是在某一時期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價,從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料,它能夠給人努力工作的動力,讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。你所見過的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的?以下是小編幫大家整理的服務(wù)員實(shí)習(xí)個人總結(jié),歡迎閱讀與收藏。
服務(wù)員實(shí)習(xí)個人總結(jié)1
客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?头糠⻊(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。客房分為住客房和退客房,退客房的一切棉織品都要更換,長住客的一般一周更換一次。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實(shí)習(xí)期間了解到,服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門,并報名中文客房服務(wù)員英文“housekeeping”。進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,然后收拾垃圾,倒掉。接下來就開始整理床,要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床程序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,要注意的是這里濕布一般擦木制家具,干布則是用來擦金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能放過,整體上擦拭次序呈環(huán)形,整個過程中還要把各種家具、器物歸回原位,還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動,這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上。
在客房工作中還有一項(xiàng)比較有挑戰(zhàn)性的工作就是查房。就是在客人去前臺退房的短短幾分鐘內(nèi)到客房去檢查有無客人遺落的物品,有無客房非一次性用品的丟失及損壞。這樣不僅可以防止客人遺落物品還可以減少酒店不必要的損失。當(dāng)有客人遺落物品我們要及時歸還,有物品的丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償。查房必須在5分鐘內(nèi)完成并將查房結(jié)果如實(shí)上報。這就要求客房服務(wù)員要熟練地掌握客房內(nèi)物品的種類和數(shù)量。有很多時候客人損壞或者拿走的東西在經(jīng)過提醒之后能及時的賠償或歸還,但也有的人并不承認(rèn),這就需要我們有足夠的信心和耐心去跟客人溝通。在實(shí)習(xí)期間就發(fā)生過一件客人拿走房間茶業(yè)筒的事情,當(dāng)時幸好發(fā)現(xiàn)及時并報告給主管,由主管報給前臺,經(jīng)過前臺服務(wù)員的委婉暗示客人才將茶杯歸還。還有一次是客人把涼水杯弄壞了,據(jù)我們估計(jì)是往里倒開水激破的。這時我們在收拾住客房時發(fā)現(xiàn)了這個問題,久及時委婉的詢問了客人,在經(jīng)過一番交流之后客人心情愉悅的賠償了這個涼水杯。我們在防止酒店財產(chǎn)損失的同時又保住了這個客人。這時作為一個酒店工作人員應(yīng)該做到的。如果客房服務(wù)員在查房時沒有查出客人帶走或者損壞的物品,那就只有自己賠償了。所以我每次去查房都特別小心,不敢有一點(diǎn)疏忽。我們一樓有33間客房,一套豪華套,兩套普通套,六個單間,二十四個標(biāo)準(zhǔn)間。在維護(hù)空房時,每一個動作可能要重復(fù)三十多遍。優(yōu)勢感到非常無聊。如果遇到有會議或者是旅游高峰期,客房天天爆滿,甚至還得加床。在“十一”期間,往往是早上三十多個房間全退了晚上接著全住上。我們就得抓緊時間保質(zhì)保量的把房間全都收拾出來,飯都沒時間吃?头抗ぷ魇且患芗(xì)致的活,一根頭發(fā)一個污點(diǎn)都不能放過。酒店還讓每個服務(wù)員了解一般的消防安全知識。我們利用下了班的.時間學(xué)習(xí)校方知識。每天早上開例會的時候,主管都會進(jìn)行對我們提問。比如說各種滅火器的使用方法,使用時的注意事項(xiàng)。發(fā)生火災(zāi)時樓層服務(wù)員該怎么辦等等。市里消防部門的工作人員也會不定期的到酒店里對下屬員工進(jìn)行消防知識突擊檢查。我們還舉行了一次消防知識的專門考試。由于平時很認(rèn)真積極地準(zhǔn)備了,所以大的也和很好。
實(shí)習(xí)總結(jié)
為期四個月的實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性,對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運(yùn)用,為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).中國的酒店普遍還存在問題,學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的。從這次實(shí)習(xí)中,我體會到了實(shí)際的工作與書本上的知識是有一定距離的,并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí)。同時,在實(shí)習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友.,對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會問題,做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。另外英語真的很重要,中國已面向全世界了,交流不僅限于國內(nèi),對于英語還有待加強(qiáng)。
服務(wù)員實(shí)習(xí)個人總結(jié)2
根據(jù)學(xué)校的要求,我在_美食莊園開展了社會實(shí)踐活動。美食莊園是以吃為主,以喝為輔的餐飲場所。
在這里,我已經(jīng)成功申請了一個傳菜員。顧名思義,過菜人就是把做好的菜送到每一桌。這是我第一次上班,感觸良多。在這里做一個蔬菜路人,真的教會了我很多在學(xué)校學(xué)不到的東西。以下是我的親身經(jīng)歷。
這里的工作是早上9點(diǎn)上班,中午1點(diǎn)下班。下午4點(diǎn)上班,晚上9點(diǎn)下班。工作量有點(diǎn)大。我必須在車站站幾個小時。剛開始有點(diǎn)不舒服,一天下來腿都麻木的站不起來,F(xiàn)在想想,能堅(jiān)持下來,感覺真的很欣慰。剛開始的時候大家都把我當(dāng)新人,也有人不接受我。所以我在處理人際關(guān)系上非常謹(jǐn)慎,盡可能的做自己能做的事,在完成自己的工作后盡可能的幫助同事。比如下班后,主動幫服務(wù)員收拾碗碟桌椅。最后我很快獲得了同事和老板娘的信任。實(shí)習(xí)結(jié)束,老板娘跟我說我舍不得走。有一次生病的時候,被另一個菜鳥路人主動代替我值日的事實(shí)感動了?偟膩碚f,還是因?yàn)楦吲d你來了。
我也知道學(xué)校和社會的差異太大了。要真正融入社會,必須親身進(jìn)入社會,因?yàn)樯鐣秦S富的,但同時很復(fù)雜。這不是我們能想象的。如果我們親自進(jìn)入社會,看到的永遠(yuǎn)是表面現(xiàn)象。怎樣才能理解社會的本質(zhì)?這才是學(xué)校要求我們開展社會實(shí)踐活動的真正意義。以下是我的看法。
首先,我意識到做領(lǐng)導(dǎo)不容易。我們老板娘工作很努力。我聽同事說,酒店剛開業(yè)的時候,老板娘早上6點(diǎn)就一個人來酒店檢查蔬菜肉是否新鮮,出去買缺的蔬菜。晚上十一點(diǎn)半才下班,顧客都走完了,東西都收拾好了才回家。甚至現(xiàn)在,老板娘上班比我們早,下班比我們晚。不言而喻。
當(dāng)然,她做的不止這些。她需要了解市場,推廣自己的酒店,處理各種社會關(guān)系,比如工商,稅務(wù),衛(wèi)生。還需要考慮如何讓員工心甘情愿地工作,而不是“心甘情愿地付出”。如果對工作沒有熱情,員工很難真正感到對自己的工作負(fù)責(zé),而不是敷衍了事。這個其實(shí)很難控制,因?yàn)橹鞴芸偸潜瓤陀^的更難控制。我覺得老板娘總體來說做的不錯,但是還是有一些不足。不然怎么會有員工離職呢?所以需要改進(jìn)。比如住宿方面,條件真的不怎么樣。我覺得如果能改善,那么員工的積極性肯定會大大提高,會腳踏實(shí)地的工作。從老板娘那里我知道,要想成功,要想飛得更高,走得更遠(yuǎn),需要做得更好,更努力,付出常人做不到的汗水。而且眼光敏銳,視野開闊。
還有,作為一個暑期工,我一個人去了一個離家那么遠(yuǎn)的地方。一開始我還擔(dān)心那里的長工和當(dāng)?shù)厝似圬?fù)我。我怕我跟他們處理不好,怕他們笑我書呆子,不屑跟我交往。以前很多在外面工作的同學(xué)都告訴我要注意自我保護(hù),不要太相信別人,否則很容易被騙。適應(yīng)了幾天,才知道外面有好人也有壞人,不能一概而論。人們需要我們有一雙雪亮的眼睛,能夠正確分辨人心。我的'一個同事人很好。我剛?cè)サ臅r候,他為我辯護(hù),叫其他同事不要欺負(fù)我。我特別感動。我非常小心地處理與同事和老板娘的關(guān)系。只要你真的和對方出去,別人就不會傷害你。同時也深深體會到了“三人行,一定要互相學(xué)習(xí)”這句話。我家在北方,跟那里很不一樣。有很多種我沒見過的魚和植物。當(dāng)我對這些東西不好奇的時候,同事們總是耐心的給我講解,告訴我它們的種類和作用。讓我覺得最神奇的是,有一種魚,牙齒很多,一面沒有眼睛,頭上長了一只眼睛,這是以前從未見過的。
我意識到錢來之不易。以前錢丟了直接找父母要。我從來沒有想過珍惜父母的勞動成果。只有通過親身經(jīng)歷,才能真正體會到勞動的艱難。每當(dāng)我在工作中遇到不順心的事情,覺得自己堅(jiān)持不下去的時候,我就告訴自己,父母用汗水換來了我的學(xué)習(xí)機(jī)會和一切。最后,我成功完成了這次實(shí)踐活動。
也學(xué)到了很多有用的知識,廚師教會了我很多烹飪技巧,告訴我什么時候生火,什么時候生火,什么時候放調(diào)料,什么時候菜就熟了。回家后,我還特意給父母做了一頓飯。他們很高興,稱贊我做飯。
還有,我知道我應(yīng)該時刻保持自尊。當(dāng)有人欺負(fù)你時,你不能只是容忍。當(dāng)他們走得太遠(yuǎn)時,他們應(yīng)該堅(jiān)決反擊?蛻綦m然是神,但總有人,利用自己的小錢折騰別人顯然是不對的。看到一個當(dāng)服務(wù)員的小姑娘氣哭了,就去找老板娘評評理,最后讓客人道歉。
最后拿到幾張薄單的時候,真的被打動了。畢竟是自己勞動的結(jié)果,感覺能力提高了很多,有成就感。
總之這次工作的經(jīng)歷真的讓我難以忘懷。
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