食品廠實習周記

　　愉快又充實的一周又告一段落了，一周的時間，一定有不少感想，是時候在周記中好好總結過去的成績了�？靵韰⒖贾苡浭窃趺磳懙陌�，以下是小編為大家收集的食品廠實習周記，歡迎大家分享。

　　第三周

　　能更好的監(jiān)督生產(chǎn)線的流程，產(chǎn)品的質量，要學習添加劑的使用方法與它的國家規(guī)定指標。充分學習質檢室的工作步奏與詳細參數(shù)。這周還需要把廠長給的資料看完，以便更好的了解產(chǎn)品。

　　很好的學習到了怎樣監(jiān)督生產(chǎn)線，以及檢驗產(chǎn)品質量的方法。了解了中國甘肅的食品安全問題，以及生產(chǎn)流程和附加值。這一周的工作比較順利，能夠獨立的監(jiān)督生產(chǎn)線。

　　第五周

　　這一周還是有成就感的，跑成功兩單，有了一些心得，做銷售要以廠家為根本，要更好的了解這個產(chǎn)品的生產(chǎn)成本與質量和生產(chǎn)工藝，在與其他廠商的產(chǎn)品做比較，能有助于工作，心里有底也能更好的去做銷售。同時要有一定的配套語言，把有的點要能說出來。

　　第四周

　　這一周需要出去跑銷售，xx市內是糖酒市場，還有臨夏，定西等其他地縣城市走流通和超市。要學會銷售的一些心得與常識。銷售的根本就是堅持你所代理的銷售產(chǎn)品是全中國的好的。本著這個理念去和顧客協(xié)商談單。

　　這一周不太容易，跑了很多地方，有許多地方還不需完善，我需要進一步加強口才。同時也認識到銷售是企業(yè)最重要的`組成部分，它是創(chuàng)造企業(yè)利潤點的關鍵所在。

　　這個星期差不多有一半的時間都留在了生產(chǎn)課學習。主要是學習卷封的構造、常出現(xiàn)的問題及其原因分析與改善措施，了解飲料廠常出現(xiàn)的一些問題點及防護措施，并看了些客訴樣品等等。如今一個月已經(jīng)過去，又到換班時間了，我們新進的三人被分開了，我仍留在白班，他們兩個跟著晚班走，心一下子變得有點孤單起來了，相處了那么久，每天一起學習一起討論，突然的分開，真的有點不適應，看來以后得獨自一人孤軍奮戰(zhàn)咯，在心里默默地加油吧。

　　因為同事得回家結婚，我便有點趕鴨子上架似的提前上崗了，說句心里話，真的好緊張，畢竟是第一次開始實際掌控，協(xié)調感還不是很強，好在主管一直在邊上引導，還不時的給予幫助，但還是把我給忙壞了，新手上任，真的什么都馬虎不得，同一個檢測有時候我得重復上兩三遍，不是對自己沒信心，只是覺得質量的保證便是我神圣的職責。

　　那一天，我正式上崗的第一天，很累很累…但我的心是快樂的，許多被壓抑了很久的東西，似乎都在無形中給釋放了出來!接下來的幾天對于工作的熱情依然沒有絲毫的減弱，并且做得也順手多了，心情每天都很舒暢，空余之際還會向同事請教一些工作經(jīng)驗，或探討一下對于管控的新想法等等，日子過得到也非常充實。因為每隔兩小時就得去中段巡檢一次，必須對二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時間、排氣時間等做一些相關的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標準之內。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確，同時抽取成品回前段做相關測定。

　　第二周

　　了解面包，糕點生產(chǎn)線的流程，和質檢的大體步奏，多去生產(chǎn)線轉轉。因為烘焙和油炸不屬于同一工藝，稍有不同。需要更盡一步的區(qū)分和了解。需要多跟師傅溝通。很多東西有些許差異與區(qū)別，需要用心學習。

　　烘焙于油炸的兩個車間里，不同的產(chǎn)品有不同的工藝與生產(chǎn)流程，這一周學習學到了很多，也慢慢適應了生產(chǎn)線的工作。也對生產(chǎn)工藝有了一定的了解和認識。開始能夠融入這個集體當中，感覺很好。

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