暑假實(shí)習(xí)心得體會(huì)
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
我按照學(xué)校的要求，進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐，到天津塘沽開(kāi)發(fā)區(qū)的清太郎打工， 清太郎是一家日本料理。老板是日本人，顧客也有很多日本人，我由于不會(huì)說(shuō)日語(yǔ)，所以不用負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，只是做一些基本的服務(wù)員應(yīng)該做的工作。
不知不覺(jué)，我在這為期一個(gè)多月的打工生活就這樣結(jié)束了，這是我第一次真真正正的打工，感慨很多，在這里做服務(wù)員，我也學(xué)到了很多的東西...下面我就來(lái)談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....
首先，通過(guò)觀察和了解，我覺(jué)得一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的管理是很重要的。雖然她不是老板，在清太郎干了八年仍是個(gè)服務(wù)員，不過(guò)她是領(lǐng)班。但她所經(jīng)歷的許多事也許只有她自己知道，她曾經(jīng)也是被別人領(lǐng)導(dǎo)，而如今她也作為一個(gè)管理者去帶領(lǐng)她的下屬去做好工作，雖然有時(shí)她也會(huì)小題大做沖我們發(fā)火。我們因此心理不舒服，私下對(duì)她懷恨在心。但慢慢相處了才發(fā)現(xiàn)其實(shí)她為人還是不錯(cuò)的，因?yàn)樗蟠筮诌值男愿�，總難免在忙的時(shí)候會(huì)有些心急批評(píng)別人的時(shí)候沒(méi)有注意語(yǔ)氣。而她又何嘗不是一樣要受老板的管制嗎？那里雖然管吃管住，但是伙食確實(shí)很差，一天管兩餐，午餐當(dāng)早餐吃，常常是饅頭、大餅、咸菜或者涼菜；而晚餐每天都是素菜，有時(shí)最多一個(gè)月一次葷菜�；蛟S我不應(yīng)該抱怨這些，我也覺(jué)得抱怨不是好習(xí)慣，但是如果我是老板，我會(huì)讓我的員工吃得好，至少吃的健康，要讓員工“心甘情愿”的為我干活，就要讓員工真真正正的去為自己工作負(fù)責(zé)，而不是敷衍，而這最基本的需求都不能保障，怎么讓員工有充足的體力去工作呢。我覺(jué)得員工需要管制也需要激勵(lì)，而且激勵(lì)勝過(guò)一切的管制。另一個(gè)深刻的體會(huì)是每天保持心情愉快做任何事情都會(huì)更加順利，如果工作中沒(méi)有樂(lè)趣，就會(huì)在熬日子，這是我這段時(shí)間總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。我覺(jué)得一個(gè)人的心態(tài)很重要，如果因?yàn)轭I(lǐng)班批評(píng)我，而我對(duì)她充滿(mǎn)怨恨，那么我依然會(huì)犯錯(cuò)卻依然要接受別人的批評(píng)，而如果我心平氣和認(rèn)真改正錯(cuò)誤，那么我就能贏得別人的贊許，領(lǐng)班也不會(huì)有意為難我了。
另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)假期工，那些長(zhǎng)期工會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對(duì)我都很好，似乎對(duì)我都比較尊重。我十分感謝她們教了我那么多在學(xué)校里學(xué)不到的東西，也很開(kāi)心認(rèn)識(shí)了那么多可愛(ài)的人們。我不是個(gè)自命清高的人，但也不希望自己是一個(gè)懦弱的人，為人處事應(yīng)該謙卑，也要有原則。
以前花錢(qián)時(shí)從不覺(jué)得累，當(dāng)拿到通過(guò)自己的勞動(dòng)換來(lái)的報(bào)酬之后，才知道這些錢(qián)來(lái)的有多不易。從剛開(kāi)始因?yàn)椴涣?xí)慣那種厚跟的拖鞋因此只是腳后跟疼，接著因?yàn)榇舶逄菜娜硭嵬�，后�?lái)由于忙的時(shí)候來(lái)回不停的上菜走的雙腿疼，那段時(shí)間幾乎身上每一塊肌肉都疼過(guò)一遍。之后就剩下疲憊了，因?yàn)樗卟蛔�，但我仍然充滿(mǎn)熱情去做好我的工作，而我最大的樂(lè)趣就是看著客人進(jìn)進(jìn)出出，每當(dāng)心情不好時(shí)遇到友好的客人，就會(huì)覺(jué)得一切都沒(méi)什么大不了的（這個(gè)世界上還是好人比較多^_^）。雖然這次實(shí)踐與我的專(zhuān)業(yè)沒(méi)有任何關(guān)系，但也是一次不錯(cuò)的經(jīng)歷，也是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)。
還有，在那我也學(xué)到了一些知識(shí)，在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一。主食以米飯、面條為主。米飯按配菜分為咖喱類(lèi)、炒菜類(lèi)、油炸類(lèi)、蓋澆飯4類(lèi)。面條有烏冬面、拉面、蕎麥面等。天婦羅聽(tīng)起來(lái)似乎是一個(gè)很難理解的名詞，它實(shí)際上是一種油炸食品，是用面粉、雞蛋、水調(diào)成漿狀，再將魚(yú)、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥的調(diào)汁，鮮嫩美味，香而不膩。是而生魚(yú)片和壽司由前臺(tái)師傅負(fù)責(zé)。閑暇之余我偶爾能欣賞到師傅們制作這些美食，有時(shí)還能品嘗到師傅做的壽司，味道真的很不錯(cuò)。壽司是用摻醋的米飯加咸菜或生魚(yú)片，用紫菜卷成，有卷壽司、握壽司、手卷等。雖然那些美食我不會(huì)做，但是我了解了日本人的飲食文化并且知道日本料理傳統(tǒng)的吃法。
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我受益良多！在這短短的一個(gè)多月里我看到了很多也學(xué)到很多知識(shí)，更重要的是鍛煉了自己的意志，也讓我明白了很多道理，這些將為我將來(lái)踏入社會(huì)作好鋪墊。我相信每個(gè)人都有他的價(jià)值，重要的是怎樣讓自己活的精彩。
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