咖啡店實習(xí)日記

　　社會實踐是我們每一位大學(xué)生必須經(jīng)歷的一個過程，是一次很好的得到自身歷練的機會。通過社會實踐，我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西，例如人際交往、克服困難的能力，這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。以下是小編整理的咖啡店實習(xí)日記，一起看看怎么寫。

　　咖啡店實習(xí)日記1

　　本次社會實踐的地點主要是在離家不遠(yuǎn)的一家xx咖啡廳，開始了歷時1個月的實踐工作。工作的時間是采用分班制，早晚班輪換，早班9：30——17：30，而晚班是17：30——第二天凌晨1：00，都各是8小時。本人在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點心，在客人就餐的時候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂的空間，并不時幫他們續(xù)杯，盡量滿足客人的要求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡單而又繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

　　然而，這看似簡單的工作中，也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時的工作時間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時間，不受約束，時間空余，可是在咖啡廳里，本人必須照常上下班，即使沒有客人來時也不能脫離自己的崗位，有時候上晚班的時候還要很晚回家，不管在咖啡廳里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要時刻都精力充沛。剛開始的時候真的很難堅持，甚至有了退卻的欲望，可是經(jīng)過開始一兩天生物鐘的調(diào)整，開始慢慢適應(yīng)了。另外，本人最需要克服的還有就是自身的耐性和對人的態(tài)度，學(xué)會與人相處溝通。每天來到咖啡廳的都是各種形形色色的人，他們有的要求會較為的苛刻，很難應(yīng)對，或許有時在點單時，有些人往往會猶豫不決。作為服務(wù)員的本人，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣，只能盡可能的去配合，耐心的給予幫助。剛開始，初來乍到，什么都不懂，感覺做什么都很不上手，所以本人感到很不適應(yīng)，但后面有了領(lǐng)班的鼓勵，本人又增大了信心，慢慢的變得膽大了些，與人交流也不會那么生澀了，學(xué)會與人交流要懂技巧，禮貌待人，能忍則忍，這是本人最大的.進步，本人感到很欣慰。

　　同時，在這段工作時間里，本人也深深的意識到，咖啡廳作為社會中的一項服務(wù)產(chǎn)業(yè)，對于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度，為客人的利益著想，這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中交流的措詞，營造出輕松愉悅的氣氛，使客人感覺到自己受到重視，獲得了很好的服務(wù)。從另一面來說，為了迎合客人的各種要求，本人也要克服自身思維和行為情緒化的特點，在服務(wù)過程中不能按照自己的意志辦事，克服自本人主義，從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了本人為人處事方面的方式，學(xué)會多替他人著想，多站在他人的角度去考慮問題，改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的，在以后參加到社會工作中去，我們要面對處理更多的社會關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等，很多不像在學(xué)校那樣來的簡單直接。所以，從現(xiàn)在開始，本人就要多從實踐中學(xué)到一些。 在咖啡廳工作的這一個月，自己變得更成熟了，變得堅強，每次遇到困難，想的是自己如何去解決，而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點，所有的一切都依靠自己的智慧與技巧，親力親為。本人懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤懇懇的去做，踏踏實實，就會收到意想不到的結(jié)果。

　　咖啡店實習(xí)日記2

　　時間過得很快，已經(jīng)在xxx咖啡吧實習(xí)完了。在這個充滿期許而又短暫的實習(xí)征途當(dāng)中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。

　　記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，本人的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時就徑直走進廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在本人的預(yù)期中，只記得當(dāng)時靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。更多實習(xí)報告盡在： 最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。

　　本人的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認(rèn)為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的'餐具，請保留此標(biāo)記洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員本人學(xué)到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)�時不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好！”，同事之間可以說：“您好！”、“你辛苦了！”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好！”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好！有什么需要幫忙的？”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。

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