【推薦】酒店實(shí)習(xí)自我鑒定
自我鑒定是個(gè)人在一個(gè)時(shí)期的自我總結(jié)，自我鑒定可以讓我們對(duì)自己有個(gè)正確的認(rèn)知，讓我們一起認(rèn)真地寫一份自我鑒定吧。自我鑒定怎么寫才不會(huì)千篇一律呢？下面是小編為大家收集的酒店實(shí)習(xí)自我鑒定，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定1
實(shí)習(xí)進(jìn)行了三個(gè)月，走出校園去工作，這對(duì)我來說其實(shí)并不是新鮮事，過去我也曾在寒暑假期間經(jīng)歷過類似的體驗(yàn)。但是，這次的實(shí)習(xí)卻遠(yuǎn)比我想象的還要困難。因?yàn)檫@已經(jīng)不再是過去那樣簡(jiǎn)單的工作。在酒店的財(cái)務(wù)部門，我學(xué)習(xí)了很多過去所沒有經(jīng)歷過的經(jīng)驗(yàn)。盡管很疲累，但是卻讓我真正的感受到了工作的情況。
這段時(shí)間的體驗(yàn)，不僅僅讓我見識(shí)到了工作的情況，更讓我認(rèn)識(shí)到了自己的情況，改正了自己的情況。在實(shí)習(xí)中，我通過學(xué)習(xí)和鍛煉，概念了自己過去許許多多的問題。同時(shí)也在工作中加強(qiáng)了自己�，F(xiàn)在在看來，自己已經(jīng)有了不少的進(jìn)步。為了讓自己能認(rèn)識(shí)到自己的進(jìn)步以及工作中的不足，我在此對(duì)自己這三個(gè)月來的變化做自我鑒定如下：
一、個(gè)人的變化
從根本上上來說，這三個(gè)月對(duì)我來說造成的僅僅只是影響，而自己本身的內(nèi)在其實(shí)并沒有多大的變化。但是，相比之下，自己的對(duì)待這份工作，對(duì)待社會(huì)的態(tài)度去發(fā)生了眾多的改變！我相信這些最終會(huì)影響到我的內(nèi)在，讓我自己從根本上發(fā)生改變！
首先先來說說思想上的影響：因?yàn)閷?shí)在酒店工作，我們的工作每天都非常的緊湊。這讓我在工作的時(shí)候也不自覺的緊張了起來�？偸羌敝瓿勺约旱�.工作任務(wù)。但因此反而犯下了不少的錯(cuò)誤！但在領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)下，我才認(rèn)識(shí)到，自己不應(yīng)該犯下這樣的錯(cuò)誤！作為會(huì)計(jì)，我們應(yīng)該做到更加的細(xì)心、仔細(xì)。這不僅是對(duì)工作負(fù)責(zé)，更是對(duì)我們自己負(fù)責(zé)！在認(rèn)識(shí)到自己的問題后，我積極的調(diào)整了自己的心態(tài)，讓自己慢慢的是因了工作的節(jié)奏，也讓自己在工作的時(shí)候能更加的冷靜。這不僅僅幫助了我的工作，讓我在學(xué)習(xí)上也更加的仔細(xì)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞。
再說說自己工作的情況：作為一名實(shí)習(xí)生，其實(shí)我負(fù)責(zé)的并不算是什么特別困難的工作。但是也同樣因?yàn)檫@個(gè)原因，即使是這樣簡(jiǎn)單的工作，自己坐起來也非常困難。
但是我并沒有氣餒，在培訓(xùn)的時(shí)候，我總是認(rèn)真的聽領(lǐng)導(dǎo)的講解，對(duì)自己的不懂的地方從不隱瞞，努力的學(xué)習(xí)，保證自己工作的精確性！此外，通過和同事的交流，以及在工作外的學(xué)習(xí)，我在工作上的能力很快就有了提升。三個(gè)月過去了，自己目前已經(jīng)能輕松的解決自己負(fù)責(zé)的基本工作，還因?yàn)樽约耗芰Φ奶嵘�，做了不少額外的學(xué)習(xí)。這讓我收獲滿滿！
二、自己的不足
在工作中，我才清楚的看到自己的不足是多么的明顯！當(dāng)然，早在實(shí)習(xí)中自己的已經(jīng)有了準(zhǔn)備，慢慢地將自己的不足給進(jìn)行了改善。但是三個(gè)月的時(shí)間何其短暫，并不能讓我完全的改掉自己的不足。
但是，展望未來，我們還有很遠(yuǎn)的路要走，相信我一定能努力的改進(jìn)自己，未來的我會(huì)更加的出色！
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定2
實(shí)習(xí)的生活總是帶著一絲驚喜，好像每天都能學(xué)到新的東西，每天都能有不同的體會(huì)一樣。但是當(dāng)你真正的適應(yīng)了這樣的生活的時(shí)候，它卻冷不丁的結(jié)束了。真是從頭到尾都讓人感到意外。
在這次的實(shí)習(xí)中，我也是這樣的感受。從開始的緊張，到最后的意外。期間還有不少同事和領(lǐng)導(dǎo)給我?guī)淼膶W(xué)習(xí)和體會(huì)。不知不覺中，本來還感到害怕的實(shí)習(xí)卻已經(jīng)結(jié)束了。帶著這么一絲不舍，我重新的對(duì)自己進(jìn)行了一番審視。經(jīng)過了這么一番的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，自己已經(jīng)在許多方面都有了進(jìn)步和改變，現(xiàn)在，我對(duì)自己的個(gè)人情況做自我鑒定如下：
一、工作的情況
在工作方面，自己有了很多的增長(zhǎng)和見識(shí)。最大的改變，就是從一名只會(huì)端菜送水的'服務(wù)員，成長(zhǎng)為了一名笑口常開、勤快熟練的員工。在培訓(xùn)時(shí)，我從領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)中學(xué)習(xí)了很多的知識(shí)和道理。還在之后的工作中，從前輩們的身上學(xué)會(huì)了很多作為服務(wù)員應(yīng)該了解的事情。如對(duì)工作地點(diǎn)的了解，對(duì)工作完成方式方法，以及我們酒店推薦菜單和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)。
并且在長(zhǎng)久的工作中我也認(rèn)識(shí)到，作為一名服務(wù)員，我們并不是一個(gè)端菜和傳話的機(jī)器，我們應(yīng)該做的，是將酒店的服務(wù)表現(xiàn)出來。讓顧客滿意，這才是我們真正的工作。
二、為人上的成長(zhǎng)
在這段時(shí)間在，自己接觸了很多的人。從同事到領(lǐng)導(dǎo)，從顧客到路人。與他們的交流和接觸給我?guī)砹撕芏嗟臇|西。如：和同事的接觸，讓我獲得了只是，也得到了不少的“榜樣”讓我能更有動(dòng)力。和領(lǐng)導(dǎo)的接觸讓我明白了前進(jìn)的方向，也有了對(duì)工作的責(zé)任感……和各種各樣的人相遇，讓我有了各種各樣的體會(huì)。這不僅僅增加了自己的膽量，也讓自己在交流上更加的流利，為我的工作帶來了便利。
同時(shí)，與人的交流還讓我得到了各種各樣有用的信息，給我的生活也同樣帶來了不小的幫助。
三、自我的不足和問題
作為服務(wù)員，我首先最大的問題是體力上的不足，如果能解決這個(gè)問題，自己的在很多地方也能得到改善，也不會(huì)總是一副氣喘吁吁的樣子。其次，是解決事情的經(jīng)驗(yàn)上，面對(duì)顧客的不滿，自己的總是感到慌張，只能等待領(lǐng)導(dǎo)來解決。這是非常糟糕的，自己應(yīng)該加強(qiáng)隨機(jī)應(yīng)變的能力。當(dāng)然，盡量去避免這樣的狀況才是真正重要的。
這段時(shí)間的實(shí)習(xí)讓我收獲頗豐，我相信未來的工作中我還有更多需要學(xué)習(xí)的東西，祝我的未來能一帆風(fēng)順!
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定3
光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間三個(gè)月的酒店生活就快過去了，工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和巨大的收獲。
在思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每次的培訓(xùn)。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，憑著對(duì)專業(yè)知識(shí)和技能的強(qiáng)烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的`擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長(zhǎng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自20xx年工作以來，先后在餐飲部、總臺(tái)、房務(wù)中心等部門工作過，在去房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn)，那時(shí)候是學(xué)習(xí)客房的操作技能，不管在哪個(gè)部門，都嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著這樣一種堅(jiān)定的信念，爭(zhēng)當(dāng)行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。
在今后的工作中我會(huì)不斷的鍛煉完善自己，爭(zhēng)取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃周圍每一位客人，感召激勵(lì)著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn)、進(jìn)取、創(chuàng)下美好明天。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定4
這次在——酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí)，到熟悉，從閱讀《前臺(tái)服務(wù)操作規(guī)范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的'表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個(gè)電話，對(duì)我來說，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗(yàn)，對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是——的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵(lì)制度，也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。還有，——的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎(jiǎng)金，不僅把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎�，也充分考慮了酒店的開房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來說，——酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺(tái)的實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢(shì)必會(huì)造成人才的流失與資源的浪費(fèi)，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的——酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)，使我比較直觀地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程，也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)中，也結(jié)識(shí)了很多同事和好友。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定5
我在清遠(yuǎn)恒大酒店是國(guó)際會(huì)議中心的服務(wù)員，做的是比較基本的一線服務(wù)員工作。在客人開會(huì)前按計(jì)劃把會(huì)場(chǎng)布置好，如果有客人來看會(huì)場(chǎng)，就盡量滿足客人的需求，把會(huì)場(chǎng)布置成客人所需要的那樣，在客人會(huì)議期間，我要在會(huì)議室外面看會(huì)，客人有什么需求就盡量滿足他們，會(huì)議結(jié)束之后，如果他們接下來還要開會(huì)，就要在最短的時(shí)間內(nèi)把會(huì)場(chǎng)的垃圾收掉，然后把開會(huì)需要的紙和筆都擺放整齊，就是翻場(chǎng)，等到會(huì)議結(jié)束，就把會(huì)場(chǎng)收拾干凈，紙和筆就收回辦公室存放好。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。忙的時(shí)候還會(huì)去西餐和中餐幫工。
一、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)
�。ㄒ唬┢鸪醯倪m應(yīng)階段。
由于剛?cè)ゾ频辏瑢?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)酒店工作的需要，我被分配到會(huì)議中心當(dāng)服務(wù)員，剛開始的時(shí)候心無雜念，勁頭十足，學(xué)習(xí)擺會(huì)的臺(tái)型，紙、筆、水和皮墊的擺放標(biāo)準(zhǔn)，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個(gè)會(huì)議的過程，運(yùn)作流程我也都了如指掌。但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的很多不足，也深受酒店人對(duì)我們實(shí)習(xí)大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此我曾想過和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)來個(gè)理論上的辯論，尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見，我們是非常的不能接受，但是由于各種原因，這個(gè)辯論也就不了了之了。兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，我開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此無法換部門。唯一一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)就是去餐廳幫工，中餐和西餐我都是經(jīng)常去幫工的，去到那里我都是虛心學(xué)習(xí)和不恥下問的，但由于幫工的時(shí)間有限，我不能更加深入地了解和學(xué)習(xí)。
�。ǘ┖翢o新鮮感的.上班生活
實(shí)習(xí)時(shí)間都已經(jīng)過半了，除了上班還是上班，毫無新鮮感可言。會(huì)議流程我都已經(jīng)非常熟悉了，每天都是布場(chǎng)、看會(huì)和收?qǐng)龅墓ぷ�，有時(shí)候去中餐或者西餐幫忙，上班才會(huì)有一點(diǎn)學(xué)習(xí)新事物的熱情，現(xiàn)在就連一些日常的基本的西餐早餐，中餐大型宴會(huì)服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時(shí)間很短，但這期間的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，更加了解了廣東的生活飲食習(xí)俗，和西餐的一些禮儀文化。
�。ㄈ┳詈蟮膽B(tài)度消極，低調(diào)工作
前期4個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店餐飲部的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因此之間的感情就會(huì)摩擦，友誼就會(huì)淡薄，沒事基本上不會(huì)有交流，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月
的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會(huì)超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭(zhēng)論過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了營(yíng)利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員看不起我們大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。
四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見、建議
我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：
�。ㄒ唬└鹿芾砝砟�，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。但如果只是形式上的考核和培訓(xùn)，那還不如不要。
�。ǘ﹦�(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
�。ㄈ┙∪芾眢w制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平。
�。ㄋ模┰鰪�(qiáng)大局意識(shí)，樹立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定6
對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度�？Х葟d有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì)來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的`時(shí)候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì)顯得比較
高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌�？停私馑麄兊膼酆煤�，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。
一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。
總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定7
經(jīng)過半年的酒店實(shí)習(xí)，使我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，尊重他人才能得到他人尊重，在服務(wù)業(yè)更加如此，不管是面對(duì)客人、同事還是領(lǐng)導(dǎo)，都應(yīng)該有良好的職業(yè)素養(yǎng)。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。實(shí)習(xí)中遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，所見所聞所感頗多。
會(huì)展服務(wù)部，員工的等級(jí)制度比較嚴(yán)明，員工的工作權(quán)限安排也比較清晰，因此許多員工都鉆管理的空隙。酒店長(zhǎng)期都有實(shí)習(xí)生，正式員工很少，生意好的時(shí)候會(huì)通過一些中介公司聘請(qǐng)幫工，但也給了正式員工很多偷懶的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個(gè)漏洞。
同時(shí)，實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫�是實(shí)習(xí)生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。酒店是一個(gè)表面光鮮的行業(yè)，工作環(huán)境很好，但是工作氛圍卻不盡然，酒店就職門檻低，各類人等良莠不齊，因此員工的品行好壞、素質(zhì)高低是非常重要的。
六個(gè)月的生活，校園與社會(huì)的對(duì)比，富貴與貧賤的反差，也許很多方面都是不知足的，誠(chéng)然，人不能眼高手低，但不安于現(xiàn)狀才能成為今后努力拼搏的不竭動(dòng)力。經(jīng)過實(shí)習(xí)，對(duì)自己的能力和興趣有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的接受未來的挑戰(zhàn)。我想，半年的實(shí)習(xí)讓我明白以后的人生就是不斷在知足與不知足之間尋找知不足的平衡點(diǎn)，一分耕耘、一分收獲，實(shí)習(xí)以來得到了很好的'驗(yàn)證，也將是以后人生路上更加堅(jiān)信的。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散客的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括經(jīng)理兩名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習(xí)過程
中餐廳是酒店中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟金陵是一所全國(guó)連鎖飯店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定8
在酒店這里實(shí)習(xí)的三個(gè)月讓我受益匪淺，雖說是學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)，我對(duì)自己在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)情況其實(shí)并不是很滿足，學(xué)就嗲管理還是有很多時(shí)候要實(shí)踐的，在這里的工作的三個(gè)月時(shí)間我一直都是非常認(rèn)真的在落實(shí)好相關(guān)的工作，做一名合格的實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)的內(nèi)容雖然說不是很復(fù)雜，但是對(duì)于學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的我來講這意義很大，我是一個(gè)的嚴(yán)于律己的人，實(shí)習(xí)之前我就已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，在工作期間能夠什么應(yīng)該做什么，我熟記于心，對(duì)自己的要求嚴(yán)格了才能好好的把持下階段的工作狀態(tài)，對(duì)這段實(shí)習(xí)我也鑒定如下：
實(shí)習(xí)期間我遵守酒店的規(guī)章制度，雖然說自己的平時(shí)不會(huì)做太多復(fù)雜的工作，但就是這段時(shí)間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)，酒店管理這個(gè)專業(yè)我一直都覺得讓我非常的舒適，做好這么一件事情絕對(duì)不簡(jiǎn)單，工作期間我也一直在做好相關(guān)的工作規(guī)劃，不是說所有的'事情都是能夠一目了然，但是做酒店管理這讓我能夠很開心，雖然我在這段時(shí)間的實(shí)習(xí)當(dāng)中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學(xué)習(xí)，請(qǐng)教同事們，其實(shí)實(shí)習(xí)也就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程，把在學(xué)校學(xué)習(xí)到知識(shí)再次回顧總結(jié)，然后鞏固一番，這讓我真的是感受很多，因?yàn)樽龊脤?shí)習(xí)的工作這是我實(shí)習(xí)以來對(duì)自己的一點(diǎn)點(diǎn)小要求。
雖然說實(shí)習(xí)當(dāng)中不會(huì)有太多的困難，但是這個(gè)過程我是開心的，我一直都知道在什么時(shí)候做什么事情，這些都是非常簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在我一直都能夠?qū)ψ约旱谋３忠粋�(gè)端正的態(tài)度，因?yàn)閷?duì)自己的要求比較高，我在酒店期間真的是學(xué)習(xí)了很多，現(xiàn)在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關(guān)工作，我喜歡酒店管理這個(gè)專業(yè)，我對(duì)自己的要求也在一步步的加強(qiáng)，只能說不斷的挑戰(zhàn)自己才能夠不斷的得到進(jìn)步，這是一定的，實(shí)習(xí)的已經(jīng)結(jié)束，我個(gè)人能力上面比剛剛來到酒店的時(shí)候強(qiáng)了不少，自律也是加強(qiáng)了不少，這一點(diǎn)我從來都不會(huì)忽視，只有了解了自己才能夠?qū)Ｐ牡耐度牍ぷ鳟?dāng)中，在酒店三個(gè)月的時(shí)間，我對(duì)自己專業(yè)也是進(jìn)一步的熟悉了，雖然工作的時(shí)候是會(huì)有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作為一名實(shí)習(xí)生，在酒店實(shí)習(xí)之后所有的底氣，感激這次實(shí)習(xí)，感激酒店。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定9
畢業(yè)只差一年時(shí)間，想去工作崗位上磨礪鍛煉一番，于是找到了一份酒店前臺(tái)工作。成為了一個(gè)前臺(tái)實(shí)習(xí)生，接觸到了真實(shí)的工作。
進(jìn)入酒店，有一段培訓(xùn)期。主要學(xué)的是一些禮儀和前臺(tái)工作需要遵守規(guī)則。時(shí)間不長(zhǎng)也就是五天左右，一同實(shí)習(xí)的有二十幾個(gè)人，實(shí)習(xí)結(jié)束后，我們被分配到不同的地區(qū)上班。我被分配到杭州xx酒店擔(dān)任前臺(tái)實(shí)習(xí)生。做一些簡(jiǎn)單的工作。
我們前臺(tái)的任務(wù)需要禮貌的回答客戶，同時(shí)要能夠解決一些問題，比如安排住房，聯(lián)系餐廳等等，一些詳細(xì)的事情都需要在工作中具體體會(huì)才知道如何做好。對(duì)待這份實(shí)習(xí)工作，我還是很認(rèn)真的，雖然我只是一個(gè)小小的前臺(tái)實(shí)習(xí)生，但是也知道自己當(dāng)前的任務(wù)有多重，所以我一直都在學(xué)習(xí)。
雖然經(jīng)過了培訓(xùn)，但是到了崗位上，還是需要鍛煉學(xué)習(xí)，這都考驗(yàn)我們每個(gè)人各方面的能力，我也非常希望自己可以在崗位上做的出色，但是卻在崗位上被斥責(zé)了好幾次，比如因?yàn)樽约汗ぷ髯龅牟缓帽涣R了，犯了錯(cuò)，被罰等等，讓我感受到了壓力，沒想到一個(gè)簡(jiǎn)單的前臺(tái)工作那么難，我連基礎(chǔ)的工作都做不好，當(dāng)時(shí)挺沮喪的。
還好我是一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的人，能夠扛得住壓力，因?yàn)樽约悍傅缅e(cuò)比較多，所以每次都會(huì)低頭認(rèn)真聽，然后會(huì)及時(shí)改正，或許自己做的并不好，但是卻并不妨礙我好好學(xué)習(xí)。知恥而后勇才能夠走的更高。受到的挫折多了我就可以繼續(xù)找到自己的問題，然后解決，改正后我就不會(huì)在犯錯(cuò)了。
對(duì)于工作的心態(tài)好，我的適應(yīng)能力也非常強(qiáng)，哪怕有時(shí)候需要加班我都沒有感到壓力，反而覺得有意思。對(duì)于工作不能退縮，只要基礎(chǔ)打牢了就不用擔(dān)心自己其他地方做的不好。工作說白了就是那么一回事，一點(diǎn)都不需要過多的擔(dān)心自己的能力問題，我對(duì)自己剛開始工作期望并不高。目標(biāo)需要符合自己的情況，不能盲目的給自己增加難度，每次都提升一點(diǎn)我的能力會(huì)更強(qiáng)一點(diǎn)。
對(duì)于這段時(shí)間的.工作，還是挺高興的，因?yàn)槲业玫搅速潛P(yáng)，做得好，沒有犯錯(cuò)，成為了酒店內(nèi)優(yōu)秀員工，并得到了轉(zhuǎn)正的通知非常高興，但是我卻也明白能夠取得成績(jī)，是我工作的方式?jīng)]有出問題，需要加油，不然很容易就會(huì)下滑，作為底層的員工，就必須要做的更多，比其他人更努力我才能夠提升更快。不管以后遇到什么事情，對(duì)待工作的態(tài)度永遠(yuǎn)都積極向上，堅(jiān)決完成每天的任務(wù)。在崗位上把前臺(tái)工作做好，不讓領(lǐng)導(dǎo)失望，也不讓自己后悔。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定10
我是**大學(xué)酒店管理專業(yè)大四學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備畢業(yè)之際，在學(xué)校安排下我到**大酒店為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營(yíng)銷部的總臺(tái)這三個(gè)部門進(jìn)行了學(xué)習(xí)，這次實(shí)習(xí)使我受益匪淺，是我大學(xué)四年學(xué)習(xí)書本知識(shí)的一個(gè)很好的運(yùn)用機(jī)會(huì)。
首先我到酒店先到客房部學(xué)習(xí)。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對(duì)客房進(jìn)行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學(xué)習(xí)過程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的'做床、衛(wèi)生間掃清及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法。使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復(fù)雜最辛苦的部門。在這個(gè)崗位的學(xué)習(xí)中，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
最后是總臺(tái)�？偱_(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方�？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在此段時(shí)間里，對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，在這個(gè)工程中終于體會(huì)到工作與學(xué)習(xí)角色的不同之處，我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會(huì)到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動(dòng)。這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開端。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定11
光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過去了，工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還勝作上，都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和巨的收獲
思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每次的培訓(xùn)。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的.辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，憑著對(duì)專業(yè)知識(shí)和技能的強(qiáng)烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際;除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長(zhǎng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情方，誠(chéng)實(shí)守信，樂于助人，擁有自己的'良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自20xx年工作以來，先后在餐飲部、總臺(tái)、房務(wù)中心等部門工作過，在去房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn)，那時(shí)候是學(xué)習(xí)客房的操作技能，不管在哪個(gè)部門，都嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著這樣一種堅(jiān)定的信念，爭(zhēng)當(dāng)行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。
記得，剛進(jìn)餐廳時(shí)，那時(shí)候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識(shí)，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè)，每天堅(jiān)持來到酒店學(xué)習(xí)酒店制度及理論知識(shí)等等，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實(shí)際操作及忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增。
那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開會(huì)，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵(lì)，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉、克服和努力，使我成為一名合格的服務(wù)者，就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí)候，它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀，對(duì)待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑。
我后來工作的時(shí)間部分在客房，為了能更好的服務(wù)客戶，針對(duì)不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的助和服務(wù)，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識(shí)和廣泛的信息來源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達(dá)信息的急時(shí)性、準(zhǔn)確性。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。于此同時(shí)加強(qiáng)與同事間的密切配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個(gè)團(tuán)體力量，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度。
最后，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點(diǎn)成績(jī)，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的助是分不開的。我始終堅(jiān)信一句話“一根火柴再亮，也只有豆的光。但倘若用一根火柴去點(diǎn)燃一堆火柴，則會(huì)熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃周圍每一位客人，感召激勵(lì)著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn)、進(jìn)取、創(chuàng)下美好明天。不足之處就是情緒波動(dòng)較，不夠溫柔，我在今后的工作中一定會(huì)不斷的鍛煉完善自己，爭(zhēng)取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定12
我于20xx年2月1日——20xx年3月31日到廣州市鳳凰城酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷工作的出發(fā)點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對(duì)酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部門，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
1、溝通能力提高：
作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的.波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：
在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)䦟?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
3、工作獨(dú)立處理能力提高：
通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務(wù)意識(shí)提高：
作為一名前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定13
我于20xx年7月14日20xx年10月31日到xx酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿意程度。處于買方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷工作的動(dòng)身點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對(duì)酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑問題目，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部固然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部分，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著相當(dāng)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在xx酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益匪淺。酒店就即是是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏進(jìn)社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
1、溝通能力進(jìn)步：作為一位前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。常常前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，乃至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一位前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。固然，溝通不但限于與客人之間，還存在于同事之間，乃至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這類情緒上的波動(dòng)常常會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)劑好本身的心態(tài)，用的心態(tài)往面對(duì)客人，面對(duì)同事乃至上級(jí)，如何帶給他人一個(gè)的笑臉，是我每天都要認(rèn)真思考的題目。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了進(jìn)步，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)劑自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力進(jìn)步：在前臺(tái)接待處工作，天天都必須作好作戰(zhàn)的預(yù)備。由于作為一位前臺(tái)接待員，天天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。進(jìn)住的.客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，乃至?xí)䦟?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何撫慰客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與本身的安全，對(duì)我來講又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
3、工作獨(dú)立處理能力進(jìn)步：通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)本身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有題目，有不懂應(yīng)當(dāng)大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最合適自己的東西。
4、服務(wù)意識(shí)進(jìn)步：作為一位前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。不管是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)當(dāng)時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
實(shí)習(xí)體會(huì)
1、本身不足與缺點(diǎn)：通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了本身的不足和缺點(diǎn)。在語言能力上仍然是沒法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。平常進(jìn)住xx酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人和日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于本身的英語口語能力能力并不是十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于本身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，致使工作上出現(xiàn)不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來了很多不便。另外一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠仔細(xì)，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉，我已在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)遠(yuǎn)景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部份的酒店基層員工大部份都是以中專或大專的學(xué)歷居多。我以為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的仍然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算具有高學(xué)歷，仍然是沒法成為一位管理職員的。作為一位管理職員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為行將畢業(yè)的大學(xué)生來講，盡對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理預(yù)備。
實(shí)習(xí)想法和建議
1、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏進(jìn)社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食是一直沒法改變的生存原則。想要取得成功，就必須比他人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多之前歷來沒有碰到過的題目。如人際關(guān)系題目，賓客關(guān)系題目，心理狀態(tài)不佳等題目。但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我不管是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在xx酒店感受最深的是它的員工管理制度題目。
由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，固然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻遭到了很大的影響�；▓@酒店是一間由酒店管理團(tuán)體公司管理的五酒店，而且花園酒店具有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已構(gòu)成了一套較完善和嚴(yán)格的員工管理制度。相對(duì)與花園酒店來講，xx酒店是一間非終年輕的酒店。xx酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，不管是管理制度和經(jīng)營(yíng)體制仍然不是十分完善。
再加上xx酒店是屬于家族生意，并不是由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部份的高層管理職員缺少酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，xx酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五酒店比不上的。過于疏松的員工管理制度致使員工的工作心態(tài)疏松，這無疑是會(huì)下降員工的服務(wù)質(zhì)量。假如一個(gè)五酒店只有具有五的外表，而缺少五的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五酒店。
2、建議：對(duì)這次實(shí)習(xí)，由于各種緣由與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的題目，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)單位。xx酒店的人事部以你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。xx酒店人事部的這類辦事方法，實(shí)在是讓我感覺到分歧理。看今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這類情況再次出現(xiàn)。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定14
過去，我曾認(rèn)為服務(wù)員是個(gè)非常簡(jiǎn)單的工作。但在經(jīng)過了自己的親自工作后，我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了！錯(cuò)的極其嚴(yán)重！這是我在工作中多次遇上了自己無法解決的麻煩的時(shí)候意識(shí)到的。自己在實(shí)際的體會(huì)過后，認(rèn)識(shí)到了自己的不足�，F(xiàn)在，經(jīng)過三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)有了很大的改變。我現(xiàn)在對(duì)自己做自我鑒定如下：
一、個(gè)人鑒定
經(jīng)過三個(gè)月的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、努力，自己在各個(gè)方面都有了不同的前進(jìn)。
思想方面：我改變了過去那種自己是學(xué)生的`個(gè)人認(rèn)知，在工作中嚴(yán)格的以一名員工的準(zhǔn)則要求自己。并且還在不斷的改進(jìn)自己，追求進(jìn)步，學(xué)習(xí)更多需要了解的事情。在思想上同酒店的理念一致，提高自己的服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)自己的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，認(rèn)識(shí)到自己是酒店整個(gè)團(tuán)體中的一部分。
工作方面：在經(jīng)歷了三個(gè)月的培訓(xùn)和實(shí)踐后我已經(jīng)熟悉了自己的基本工作。但是在服務(wù)和質(zhì)量上，依舊難以達(dá)到前輩們的水準(zhǔn)。在工作中，我意識(shí)到，作為一名服務(wù)員，不應(yīng)該只滿足于完成自己的工作。我們的責(zé)任是給顧客帶來優(yōu)良的服務(wù)體驗(yàn)，如果只滿足于酒店的要求，那么我們就永遠(yuǎn)不會(huì)進(jìn)步。只有去進(jìn)步，去學(xué)習(xí)，將從實(shí)戰(zhàn)中學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)和技巧運(yùn)用好，這才算是努力。但是，自己的工作是否做好，還是要看顧客的決定。
所以，在之后的工作中，我努力地向前輩們請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)個(gè)技巧，并將這些技巧融為自己的能力。
生活方面：在生活中，我在酒店的人際還不錯(cuò)，認(rèn)識(shí)到了不少知心的朋友。在得到朋友的照顧的同時(shí)，我也在努力的幫助大家。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何在外面獨(dú)自照顧好自己，讓自己能適應(yīng)這里的生活。
二、不足的方面
自己最大的問題，還是無法將自己學(xué)會(huì)的技巧運(yùn)用熟練。盡管前輩們傳授了很多實(shí)戰(zhàn)技巧，但是無法運(yùn)用好，反而會(huì)起反效果。在過去的工作中，我曾經(jīng)因?yàn)椴蛔屑?xì)的思考，導(dǎo)致犯下了很多的問題。這點(diǎn)我還需要多加的練習(xí)，讓自己能熟練的在工作中做好自己的工作。
實(shí)習(xí)結(jié)束了，但是相信今后還有更多的事情再等待著我。我也還有很多的東西需要去學(xué)習(xí)，去了解，今后的工作我也會(huì)繼續(xù)加油的！
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定15
我于20xx年7月14日——20xx年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷工作的出發(fā)點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對(duì)酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。
正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部門，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、溝通能力提高：作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)䦟?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
3、工作獨(dú)立處理能力提高：通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的`這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務(wù)意識(shí)提高：作為一名前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的
制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、自身不足與缺點(diǎn)：通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
(三)實(shí)習(xí)想法和建議
1、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻受到了很大的影響。
花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級(jí)酒店，而且花園酒店擁有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對(duì)與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，無論是管理制度以及經(jīng)營(yíng)體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個(gè)五星級(jí)酒店只有擁有五星級(jí)的外表，而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級(jí)酒店。
2、建議：對(duì)于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。
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