酒店實(shí)習(xí)報(bào)告
在日常生活和工作中，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面是小編為大家整理的酒店實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1
11月13日上午，我們xxX師范學(xué)院20位實(shí)習(xí)生，與帶隊(duì)xx老師以及xx外國語學(xué)校眾多領(lǐng)導(dǎo)老師們第二次相聚于三樓報(bào)告廳。與第一次不同的是，期待與興奮之情，在三周實(shí)習(xí)之后，都化作了濃濃的不舍和深深的感激。
分享實(shí)習(xí)感受、聆聽世外老師們殷切的希望、合影留念等等歡送儀式過后，我們踏上了回校的路。最后一次回頭看看世外，看看可愛的孩子們忙碌的身影，眼淚最終還是沒能忍住。一路上回想起這三周的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，有著數(shù)不完的感慨和收獲。下面我從以下幾方面對我的實(shí)習(xí)進(jìn)行總結(jié)報(bào)告：
一、聽課、備課
聽課是實(shí)習(xí)的重要工作。在世外，每周都有老師上公開課，而且不限制年級和科目的老師去聽。于是在實(shí)習(xí)的第二天，我便開始去聽公開課。在聽課過程中，每個(gè)老師都很認(rèn)真的做筆記，我作為一名實(shí)習(xí)生就更應(yīng)該認(rèn)真努力的學(xué)習(xí)。一節(jié)課下來，我記了滿滿四頁筆記，收獲頗多。同時(shí)，我不錯(cuò)過我的指導(dǎo)老師鄧?yán)蠋煹拿恳还?jié)課。他的授課方式、幽默詼諧的語言、豐富恰當(dāng)?shù)闹w語言等無不給我留下來深刻的印象。這樣，在短短的三周實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)期間，我斷斷續(xù)續(xù)聽了將近20節(jié)課。每節(jié)課都有值得我學(xué)習(xí)的地方。
在分配任務(wù)時(shí)，得知我?guī)С跞庹Z我非常的緊張，擔(dān)心老師不會讓我上很多課，擔(dān)心自己能力不夠等等。但是見到指導(dǎo)老師后，我發(fā)現(xiàn)自己的擔(dān)憂時(shí)多余的。因?yàn)樵诘谝惶�，我就隨著鄧?yán)蠋熥哌M(jìn)了課堂，并讓我著手準(zhǔn)備上課。雖然有些許擔(dān)心和詫異，在短暫的猶豫過后我還是堅(jiān)定的點(diǎn)頭答應(yīng)了。老師如此信任我，我也不能讓他失望。所以我開始積極備課。我的第一節(jié)是聽力課，語法點(diǎn)是定語從句，看過教材之后，我上網(wǎng)搜集了許多材料，并從鄧?yán)蠋熌谦@得了許多指導(dǎo)意見。在一次次修改和反復(fù)的練習(xí)之后，我如期走上了講臺。
二、上課
相信每位老師都會銘記他的第一節(jié)課，我也不例外�，F(xiàn)在回想起來，每個(gè)環(huán)節(jié)都?xì)v歷在目。在復(fù)習(xí)法導(dǎo)入之后，我一點(diǎn)點(diǎn)把學(xué)生們帶入新的語境和詞匯中，有操練，有問答，有活動，有反饋，一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)與設(shè)計(jì)方案完美結(jié)合。雖然伴著些許緊張，但是我的第一節(jié)課在學(xué)生們熱情的配合下，進(jìn)行的非常順利。下課后，我馬上找指導(dǎo)老師進(jìn)行討論，老師首先肯定了我的成績，這讓我非常高興，同時(shí)，老師也給出了許多中肯的意見，指出了我在上課過程中一些失誤和不足以及一些需要改進(jìn)的地方。這些于我是莫大的幫助，我再對教案進(jìn)行修正。就這樣，每次一點(diǎn)點(diǎn)的提高，三周下來，我的課堂表現(xiàn)有了長足的進(jìn)步。
三、班主任工作
班主任的實(shí)習(xí)工作是我三周以來感悟最深的一點(diǎn)。鄧?yán)蠋熃o了我巨大的幫助，教會了我很多東西。初三（2）班是一群熱情的孩子，在短短的兩天后，我已經(jīng)和他們打的火熱，一周過半，我已經(jīng)基本上能認(rèn)清每一位同學(xué)，因?yàn)樗麄兠總�(gè)人都那么突出。
我所在的合肥世界外國語學(xué)校是一所寄宿制學(xué)校，所以相比之下我的班主任實(shí)習(xí)工作比其他同學(xué)要豐富一些，每天的`主要日程安排是：早上6：30到校，看學(xué)生早讀，糾正他們讀書中出現(xiàn)的錯(cuò)誤；檢查衛(wèi)生情況；由于甲流特殊時(shí)期，我每天要負(fù)責(zé)測量學(xué)生體溫；7：30早讀結(jié)束，我要整隊(duì)帶學(xué)生吃早餐，看分發(fā)早餐以及學(xué)生吃早餐的情況；上課期間不時(shí)到班上巡查；帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行課間跑活動；中午整隊(duì)帶學(xué)生吃午餐、看午自習(xí)和午休；下午還有一次課間跑。平時(shí)還要找時(shí)間與學(xué)生交流，可以說作為一個(gè)班主任，一天里幾乎大半時(shí)間要放在學(xué)生身上。
與學(xué)生談心是我的一項(xiàng)重要工作，了解學(xué)生的基本情況，從心理和身體上全面關(guān)注學(xué)生的健康，用心去體會學(xué)生的思想。這些是我作為實(shí)習(xí)班主任最大的感悟。
實(shí)習(xí)三周，轉(zhuǎn)眼間就成了過去。但是這是我大學(xué)生活中最難忘的一段歲月。這期間，我學(xué)到了很多，有很多的感觸和收獲，很多的快樂與不舍，很多的感恩與感動。感謝世外給了我這個(gè)機(jī)會能夠親身去體驗(yàn)一名老師的辛苦和快樂；感謝指導(dǎo)老師給了我莫大的關(guān)心和幫助；也感謝初三（2）班、（4）班的學(xué)生們對我的包容和認(rèn)可。
經(jīng)過實(shí)習(xí)，我更加堅(jiān)定了成為一名教師的信念。我也更加清晰的認(rèn)識到了我的不足和缺陷，在今后的學(xué)習(xí)過程中，我會更加努力進(jìn)取，爭取早日成為一名優(yōu)秀的人民教師！
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2
一、實(shí)習(xí)目的
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游服務(wù)行業(yè)，特別是酒店的競爭越來越激烈，越來越進(jìn)步了，如果我們只是呆在學(xué)校里，是很難有大的突破和進(jìn)步。所以，我們進(jìn)行了為期x個(gè)多月的實(shí)習(xí)，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，熟悉整個(gè)酒店的運(yùn)作，經(jīng)營管理過程，企業(yè)的服務(wù)及文化。同時(shí)增強(qiáng)我們的專業(yè)技能，培養(yǎng)我們的專業(yè)意識，為我們以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助，增加了經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識了自我，鍛煉了自己，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財(cái)富。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
x是由x集團(tuán)投資xx億元打造的'“一站式”旅游王國。項(xiàng)目首期投資x億元，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓(xùn)練、森林公園等幾大板塊構(gòu)成。很榮幸我分到的酒店是x這個(gè)大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個(gè)接待員。一進(jìn)到x，我懷著滿心的期待和好奇，先是x個(gè)星期素質(zhì)培訓(xùn)，和企業(yè)介紹，接下來是部門的崗位技能培訓(xùn)。培訓(xùn)完了，我們也就正式上崗了，我們都是一個(gè)老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項(xiàng)。漸漸的我們也可以一個(gè)人獨(dú)立的站崗了，一開始我還是比較不習(xí)慣x個(gè)小時(shí)的站姿服務(wù)，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對我們很照顧我們，經(jīng)常讓我們累就去休息，做錯(cuò)事情也耐心教導(dǎo)。不用一個(gè)月，我對前臺的接待也基本上手了。為了學(xué)到的東西，我還學(xué)習(xí)了前臺收銀的一些基本知識，比如數(shù)錢，出票，做報(bào)表等。在這里我們每天上班前都會開會，經(jīng)理每天都會跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時(shí)改正，跟我們強(qiáng)調(diào)服務(wù)和細(xì)節(jié)，調(diào)動我們上班的激情。在這里我們還經(jīng)歷了兩個(gè)黃金周，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在這個(gè)服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神。當(dāng)然在這五個(gè)半月里，我結(jié)識了很多朋友，與那里的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團(tuán)結(jié)互助。
三、實(shí)習(xí)效果與體會
在這個(gè)大家庭里，我看到了x的管理文化和服務(wù)精神，這x個(gè)月里我和森波拉一起前進(jìn)，一起成長，一起收獲快樂。這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性，對旅游管理這個(gè)專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運(yùn)用，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí)，通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學(xué)不到的，學(xué)以致用，讓我們的專業(yè)技能有了一定程度的提高，待人處事方面的技巧也有了提高。在這里。我也看到了隨著社會經(jīng)濟(jì)文化的迅速發(fā)展和對外交往的不斷擴(kuò)大，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，不但成為我國第x產(chǎn)業(yè)的重要方面，而且已形成一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，對于我們是個(gè)很好的機(jī)會，機(jī)會與挑戰(zhàn)同在。所以這次實(shí)習(xí)回來，我也要下定決心，好好學(xué)習(xí)我的專業(yè)只是，繼續(xù)充實(shí)自己，為畢業(yè)后找工作做好準(zhǔn)備。
四、對實(shí)習(xí)的意見、建議
其實(shí)這次的實(shí)習(xí)也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下，讓我們可以體驗(yàn)到不同崗位的不同要求，對企業(yè)可以有更全面的了解。同事，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進(jìn)行溝通和交流，能及時(shí)反應(yīng)我們的問題和指出我們的不足，讓我們進(jìn)步可以快一點(diǎn)，進(jìn)步的空間可以大一點(diǎn)。
吃得苦中苦，方為人上人，這次的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，不管是專業(yè)，還是做人，我都收獲了很多，我很珍惜這次的實(shí)習(xí)機(jī)會，我也有了自己的目標(biāo)，并決定下定絕的心朝這個(gè)這個(gè)方向走下去。最后，非常感謝x和學(xué)校，學(xué)院給我的這次實(shí)習(xí)機(jī)會，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會更加努力。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告3
一、實(shí)習(xí)目的與任務(wù)
１.１頂崗（畢業(yè)）實(shí)習(xí)目的
實(shí)習(xí)是大學(xué)教育最后一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論，基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)踐問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
１.２頂崗（畢業(yè)）實(shí)習(xí)任務(wù)
�。�、在實(shí)習(xí)期間，我的主要任務(wù)是班主任工作及教學(xué)工作。主要分為以下幾個(gè)方面：聽課，備課，上課，反思及評價(jià)。
�。�、嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，服從指導(dǎo)老師的安排，做好筆記，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，善于發(fā)現(xiàn)問題；有嚴(yán)格的時(shí)間觀念，不遲到不早退，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事請教，積極主動完成單位分配的任務(wù)，與單位同事和諧相處。
�。场⒚刻於颊J(rèn)真總結(jié)當(dāng)天的實(shí)習(xí)工作所遇到的問題和收獲體會，及時(shí)撰寫實(shí)習(xí)日記。
二、實(shí)習(xí)單位簡介
�。�.１實(shí)習(xí)單位地理位置
華窖華僑小學(xué)位于廣東省汕頭市澄海區(qū)澄華街道下窖居委，學(xué)校瀕臨韓江，占地1萬平方米，建筑面積4500平方米，有學(xué)生千余人，教職工五十左右人，全面貫徹黨的教育方針，積極推進(jìn)課改工作。
�。�.２實(shí)習(xí)單位在行業(yè)中的地位本校全面貫徹黨的教育方針，積極推進(jìn)課改工作，多次獲各級表彰，于20xx年被評為澄海區(qū)一級學(xué)校。學(xué)校切實(shí)推進(jìn)課程改革，開拓進(jìn)取，銳意改革，結(jié)合本校實(shí)際，扎實(shí)開展教育教學(xué)工作，努力把學(xué)校建設(shè)成一所校風(fēng)、質(zhì)量優(yōu)良的適應(yīng)新時(shí)代要求的學(xué)校。
三、實(shí)習(xí)過程
�。�.１實(shí)習(xí)內(nèi)容
我在學(xué)校的主要任務(wù)是聽課、備課、課堂教學(xué)、班主任工作。
根據(jù)指導(dǎo)老師的安排：
第一周，熟悉校園環(huán)境、認(rèn)識我所任教的學(xué)生、聽課，主要是聽取富有經(jīng)驗(yàn)的數(shù)學(xué)老師講課。第二周，學(xué)習(xí)備課、參考有經(jīng)驗(yàn)教師的備課方案及相關(guān)資料。
第三周開始，實(shí)習(xí)時(shí)以課堂教學(xué)為主要內(nèi)容。
３.２實(shí)習(xí)過程
1、聽課
所謂聽課，顧名思義，就是聽取教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師講課，不但可以學(xué)習(xí)他們的教學(xué)方法，他們的教學(xué)特點(diǎn)，還可以與他們交流，探討教學(xué)方案，這樣自己在教學(xué)方面才能得到
提高。在三年級組聽取了王老師、陳老師、李老師等老師的授課，她們各有特點(diǎn)。如李老師在講課時(shí)選取典型例題介紹多種方法，開拓學(xué)生的思維。
在實(shí)習(xí)的第一周里，我就經(jīng)常坐在后面聽老師講課。這種聽課和我以往的聽課不一樣，這種聽課并不是為了學(xué)習(xí)老師所講的知識，而是學(xué)習(xí)老師怎么樣講課，學(xué)習(xí)如何傳授知識，如何駕馭課堂，如何控制授課時(shí)間等。要學(xué)習(xí)的知識真的很多很多。
2、課堂教學(xué)
第三周開始的實(shí)習(xí)是以課堂教學(xué)以及班主任的工作為主要內(nèi)容的。課堂教學(xué)方面，我記得，我第一次上講臺時(shí)感覺并不是很緊張，其實(shí)還是比較緊張的，尤其是在我制作的課件在播放時(shí)出現(xiàn)問題時(shí)，所幸的是之后我便積極地調(diào)整了心態(tài)。雖然第一堂課教學(xué)任務(wù)及教學(xué)目標(biāo)我都達(dá)到了，但是我的自我評價(jià)并不高。在課后我積極主動地找李老師談話，李老師非常友好地指出來了我上課所存在的問題，并對我的教學(xué)做出的肯定的評價(jià)。但是，我知道我未來的教育之路，必定充滿了坎坷，我必須積極地去面對。作為一名合格的人民教師，我認(rèn)為上好每一堂課是每一位教師的職責(zé)。在接下來的幾堂課，我一次比一次進(jìn)步，越講越流利，也越來越熟練，教學(xué)效果也都不錯(cuò)。在教學(xué)方面，我將書本的知識運(yùn)用到教學(xué)實(shí)際之中，也在實(shí)際地教學(xué)中發(fā)現(xiàn)了自己的優(yōu)缺點(diǎn)，積累了我人生之中第一筆教育財(cái)富，在現(xiàn)實(shí)中也不斷地遭到質(zhì)疑、遭人非議，這些都讓我更加堅(jiān)定了自己的決心，我將爭取在以后的教育實(shí)踐中充分發(fā)揮自己的優(yōu)點(diǎn)，努力克服自身的不足，相信“勤能補(bǔ)拙”，從而不斷改進(jìn)自己的教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，更好地勝任教師這個(gè)較色，促使自己在最短的時(shí)間內(nèi)成為一民優(yōu)秀的人民教師。
在注重教學(xué)工作的同時(shí)，我一直在努力做好班主任的工作。在班主任工作方面，我本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真管理好班級的日常工作。認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成班主任交付的每一項(xiàng)工作任務(wù)。同時(shí)，我也從中有一些自己的感悟與體會。由于經(jīng)驗(yàn)不足，剛開始的第一個(gè)星期與學(xué)生建立了朋友之間的關(guān)系，導(dǎo)致在接下來的上課時(shí)，同學(xué)們不能很好的遵守課堂紀(jì)律。通過觀察原班主任的做法以及指導(dǎo)老師的指點(diǎn)，所以我在以后的實(shí)習(xí)工作中把握了一個(gè)度。班主任工作是瑣碎而繁雜的，然而每天面對著學(xué)生的時(shí)候，覺得他們是那么親切，那么富有朝氣，讓我充滿了責(zé)任感。我從張老師那里學(xué)到的班級管理方法和學(xué)生教育方法，是一筆寶貴的財(cái)富。我發(fā)現(xiàn)有些孩子的生活學(xué)習(xí)習(xí)慣不好的現(xiàn)象，而這些細(xì)小細(xì)致的問題都必須要求明確，對表現(xiàn)好的要及時(shí)給予表揚(yáng)鼓勵(lì)，對于違反的也必然采取一些相應(yīng)的懲罰，讓學(xué)生從小要養(yǎng)成良好的習(xí)慣。聯(lián)系我們剛學(xué)的課文《卡羅納》我認(rèn)為在班主任管理工作中，愛的教育才是最重要的。正因?yàn)槭裁礃拥慕逃�，才教育出了什么樣的孩子。孩子是沒有錯(cuò)的，他們是整個(gè)時(shí)代、整個(gè)教育的產(chǎn)物，而作為教師的我們，肩負(fù)著教書育人的巨大重任。
�。�.３實(shí)習(xí)體會
一年的實(shí)習(xí)生活讓我獲益匪淺，并使我愛上了這個(gè)光榮的事業(yè)，堅(jiān)定了自己成為一名優(yōu)秀的人民教師的決心。實(shí)習(xí)，不僅是我人生中一段寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富，更是我另一段人生的起點(diǎn)，我相信在未來的教育路上我會努力的做的更好。實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，通過實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己實(shí)際教學(xué)中的不足。作為一名即將畢業(yè)的大專學(xué)生，我將更多的面向?qū)嶋H來教書，在以后的日子里不斷提高自身的教師技能，提升自己的綜合素養(yǎng)，時(shí)刻為成為一名好老師準(zhǔn)備著！我也希望，每一位即將走向工作崗位的老師都能積極面對挑戰(zhàn)，不斷地提升自我。學(xué)無止境，教無止境！
四、問題與建議
４.１實(shí)習(xí)單位存在的問題
本校存在的問題主要是教學(xué)設(shè)備不夠齊全，一二年級的教學(xué)缺少多媒體設(shè)備；圖書館開放對象不夠全面，只對四到六年級的學(xué)生開放。
�。�.２問題分析
針對多媒體設(shè)備不足，這方面對一二年級學(xué)生來說是個(gè)很重要的問題。因?yàn)橐欢昙壍膶W(xué)生還屬于較為天真活潑的，有了多媒體設(shè)備能夠運(yùn)用一些動畫，圖片等好玩來吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，使他們在求學(xué)的`路上不覺得枯燥，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。圖書館開放的對象不全面，現(xiàn)在生活水平提高了，電視，電腦，手機(jī)對學(xué)生來說是普遍的，如果在學(xué)校能多閱讀一些紙質(zhì)的書籍對學(xué)生的身心健康，思維能力很有幫助。
４.３對策與建議
我希望學(xué)校能通過各種渠道集資，為學(xué)校增加多一些先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，為學(xué)生打造一個(gè)歡快的學(xué)習(xí)環(huán)境；增加圖書館的書籍量，進(jìn)多一些關(guān)于各方面知識的書籍，豐富學(xué)生們的知識，做一個(gè)學(xué)富五車的好學(xué)生。
五、結(jié)束語
通過一年的實(shí)習(xí)，我得到了一次較全面的、系統(tǒng)的鍛煉，也學(xué)到了許多書本上所學(xué)不到的知識和技能。在教育教學(xué)和輔助管理班級的實(shí)習(xí)中，我深深地體會到學(xué)生如此的渴求有一位知識比較豐富、能力比較全面的、能傾聽自己心聲的朋友。作為他們的朋友，我惟有仔細(xì)傾聽、耐心詢問、認(rèn)真思考，最終協(xié)助他們增強(qiáng)認(rèn)知正確看待和科學(xué)處理他們所面臨的困難；作為數(shù)學(xué)老師，面對幾十雙渴求知識的眼睛，我精心備課、認(rèn)真組織，用真誠的心對待每一個(gè)同學(xué)，用清晰的話講解好每一個(gè)問題，用深切的情表達(dá)每一個(gè)核心思想，體味做老師的滋味。
在教學(xué)方面，老師不僅要知道怎么傳授新知識，還要有管理課堂紀(jì)律，處理突發(fā)事件的能力；也要有團(tuán)隊(duì)合作的精神，與其他老師交流意見，互相學(xué)習(xí)。另外，老師在學(xué)生面前要起一個(gè)模范作用，因此，作為老師要時(shí)刻注意自己的言行舉止，真正做到德才兼?zhèn)洌瑸槿藥煴�。在管理班級方面，老師要對班級情況有個(gè)整體的把握避免造成對學(xué)生的偏見，也要對特殊學(xué)生給予多一點(diǎn)關(guān)愛，讓學(xué)生感受身處在一個(gè)溫暖的大家庭中，當(dāng)然作為老師一定要有責(zé)任心。雖然做老師比較辛苦，但做老師的工作也是一門學(xué)問，可以從中學(xué)到很多東西，為自己的生活添色彩。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告4
一、實(shí)習(xí)崗位與資料
1、迎賓。問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼薄Ｈ缑靼卓腿诵彰�，要說：“王總，請用香巾!”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如明白客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是�？�，可能會早已透過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自我留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童。主賓。后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸。骨碟。倒酒)：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正�？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感激客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道、、、、、、我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。并且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了應(yīng)對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的'信息再交由主管排車了。
透過這次實(shí)習(xí)，讓我感觸最深刻的是對于服務(wù)行業(yè)來說，知識重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自我的學(xué)歷，透過理論加實(shí)踐來鍛煉自我的潛力。一個(gè)企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的潛力。對于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自我的實(shí)際操作潛力，潛力才是成長的資本，才是通向未來最好的道路。
實(shí)習(xí)短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要。實(shí)習(xí)期間我會認(rèn)真結(jié)合書本知識，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢開展工作，用心的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合不可分割。
讓我認(rèn)識到了學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等關(guān)系，實(shí)習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有必須的感性認(rèn)識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。在此，我感激酒店為我創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺。
實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)，帶著幸福的感受，我們開始必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)雖然是殘酷的，可是能夠收獲到成功和期望。我們要記住自我的目標(biāo)和夢想，這樣才能在自我的崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動，最終才能實(shí)現(xiàn)自我的預(yù)定目標(biāo)。不讓人看不起，不給自我抹黑，用自我的實(shí)力來證明給別人看——我是一個(gè)強(qiáng)者，不論工作還是學(xué)習(xí)。
剛開始實(shí)習(xí)，我的情緒個(gè)性激動。心里總有一個(gè)念頭，我最終能夠離開枯燥的課本了。當(dāng)我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺到自我的選取已經(jīng)錯(cuò)了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排：就餐。填寫職位申請表。領(lǐng)工卡。名牌和制服。部門培訓(xùn)。
上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不一樣的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分�？墒俏覀冇械氖乔啻旱臒崆椋械氖侵R的渴求和對未來的向往。
三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒學(xué)到的東西，這就是社會的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長大了許多，明白了珍惜，學(xué)會了忍讓。寬容，懂得生活。了解了艱難。嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習(xí)教給我這么多，感激父母把我養(yǎng)育成人。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自我所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，透過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境不一樣，接觸的人與事也不一樣，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，并且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗(yàn)，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導(dǎo)我，為我指出錯(cuò)誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應(yīng)了那里的工作環(huán)境。
在餐廳里，別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁�，他們總說從我臉上就能看出來。呵呵……也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒有絲毫感到過累。我覺得這是一種激勵(lì)，感悟了生活，接觸了社會。
記得我們經(jīng)理說過，學(xué)校是一個(gè)小社會，但我總覺得學(xué)校里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專生，學(xué)生終歸還是持續(xù)著學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人。同事。上司等等，關(guān)系很復(fù)雜，可是我得去應(yīng)對我從未應(yīng)對過得一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。
在這段實(shí)習(xí)期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會遇到是書本上沒學(xué)到的，有可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的狀況�？墒强偹闶巧鐣囊环葑�，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。
轉(zhuǎn)眼間，實(shí)習(xí)兩個(gè)多月過去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認(rèn)識到要明確自我的目標(biāo)，務(wù)必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間能夠靈活的把學(xué)到的理論知識運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，在此，我感激學(xué)校教師的諄諄教導(dǎo)，以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的備至關(guān)懷。
透過這次實(shí)習(xí)不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會到應(yīng)盡快學(xué)會在社會上獨(dú)立，敢于參加社會競爭，敢于承受社會壓力，使自我快速成長�？偟膩碚f作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本積累。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告5
一、實(shí)習(xí)酒店簡介
xx國際酒店是xx市首家國際五酒店，也是一家五酒店，成立于19xx年，其規(guī)模一種由128層。在全國都是遠(yuǎn)近聞名的存在，也是的一家不開連鎖的酒店，也就是說在全世界，一家。就算它資金再雄厚，名氣再大也秉承著酒店創(chuàng)始人的理念，絕不開分店。xx國際酒店位于xx市xx路xx號，地理位置可以說是非常好，位于市中心，顧客們想去那都十分的方便快捷，附近3A級景點(diǎn)、旅游區(qū)、公園、溫泉數(shù)之不盡。xx國際酒店被賦予“中國酒店集團(tuán)20強(qiáng)〞、“全球五酒店100強(qiáng)〞是我國西南部地區(qū)的國際酒店品牌。
二、實(shí)習(xí)崗位簡介
我在酒店的實(shí)習(xí)崗位是巡查人員，主要的工作就是每天跟著酒店值班經(jīng)理去巡視酒店的各種情況，然后做好匯總，交到酒店質(zhì)管部門，保證酒店沒有任何因素影響到顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。每天至少進(jìn)行三次巡查，主要分為兩個(gè)區(qū)域：
1、酒店外圍環(huán)境
(1)酒店車輛的停放，看是否有違規(guī)停放車輛的顧客，以及車輛的門窗是否鎖好，保證顧客的財(cái)產(chǎn)平安。
(2)酒店周圍的衛(wèi)生情況，比方有時(shí)候在酒店就餐的顧客難免會喝多，然后在外面吐的情況，發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)處理。
(3)戶外照明的情況，保證酒店外圍的每一個(gè)角落的燈都是完好無損，能夠正常使用的。
2、酒店內(nèi)部問題
(1)檢查酒店大堂、公共衛(wèi)生間、消防通道的衛(wèi)生情況，保證沒有一絲污染。
(2)前臺工作人員狀況，有沒有按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)化淡妝，操作效勞流程是否標(biāo)準(zhǔn)，有沒有每次都對顧客進(jìn)行微笑效勞。
(3)檢查酒店廚房情況，保證廚房干凈整潔，各項(xiàng)廚具的電源是否關(guān)閉，記錄餐具消毒狀況。
三、實(shí)習(xí)的收獲與心得
這三個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間對我來說是短暫的`，我有點(diǎn)習(xí)慣這份工作了，在實(shí)習(xí)期一定要保證自己勤奮好學(xué)，吃苦耐勞，不要在上級領(lǐng)導(dǎo)面前表現(xiàn)出一點(diǎn)，厭倦、辛酸的神態(tài)，作為酒店的工作人員，精神面貌一整天都要是很好的，只有我們拿出自己的狀態(tài)去工作，才能在實(shí)習(xí)期學(xué)到更多。經(jīng)過這三個(gè)月的錘煉，我的心性以及思想已經(jīng)得到極大的升華，我考慮事情時(shí)會想的更加全面了，這次實(shí)習(xí)我的收獲很大。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告6
一、實(shí)習(xí)酒店單位及簡介
xxx大廈
xxx大廈坐落于xxx，毗鄰第xx機(jī)場高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店，隸屬于國家林業(yè)局xxx網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計(jì)獨(dú)特，典雅，是商務(wù)會議的理想之所，由北京長城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理，以其自然脫俗，創(chuàng)新進(jìn)取，樂于奉獻(xiàn)的獨(dú)特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨(dú)樹一幟。
二、部門及介紹
前廳部
前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊(duì)，代表整個(gè)酒店向客人提供客房銷售，入住登記及帳務(wù)處理等各項(xiàng)服務(wù)的部門�？偡⻊�(wù)臺是前廳部最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸的地方，是聯(lián)絡(luò)酒店前臺和后臺的紐帶，總臺因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務(wù)的工作特點(diǎn)及要求
�。�1）工作內(nèi)容龐雜；
�。�2）工作涉及面寬。前廳在整個(gè)酒店的管理過程中負(fù)有協(xié)調(diào)功能，必然與各個(gè)相關(guān)部門發(fā)生聯(lián)系；
�。�3）專業(yè)要求高。隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中，酒店前廳也大都實(shí)現(xiàn)了電腦管理，員工必須經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗操作，另外，在幫助賓客克服困難，回答其提出的問題時(shí)，也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識背景，這就對員工的素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)水平，業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對其員工提出了特定的工作要求
�。�1）員工必須具備良好的服務(wù)意識。前廳是酒店的門面，前廳服務(wù)質(zhì)量的好壞，具有深遠(yuǎn)的意義，因此，前廳的員工要格外強(qiáng)化自身的服務(wù)意識，力求做到熱情，細(xì)致，周到。員工還要落落大方，彬彬有禮，笑容可掬，認(rèn)識到自己的一言一行就代表了酒店的形象，自己的`表現(xiàn)可能給酒店帶來利益，也可能使酒店蒙受損失，因此要愛崗敬業(yè)，認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好本職工作；
（2）員工必須有勤奮好學(xué)，探索求知的精神，不斷提高自己的素質(zhì)，拓寬自己的知識面，以求為顧客服務(wù)；
�。�3）員工必須有良好的語言理解，表達(dá)能力及交流能力。前廳員工接觸賓客的機(jī)會是較多的，要向顧客解釋問題，同時(shí)也要回答顧客提出的問題，為了順利的與對方交流，員工必須有相當(dāng)?shù)睦斫饽芰Γ?/p>
（4）員工必須有良好的儀態(tài)，言談舉止要得體。為了讓顧客有賓至如歸的感覺，員工必須要練好基本功注意儀表儀容，按酒店規(guī)定著裝，做到干凈整齊，儀態(tài)大方，給人親切感；
�。�5）員工必須機(jī)智靈活，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞，事務(wù)繁雜，每天必須妥善處理各種各樣的人和事，因此，要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智，隨機(jī)應(yīng)變。
3、前廳部的任務(wù)
（1）銷售客房
前廳部的首要任務(wù)是銷售客房
（2）正確顯示房間狀況
前廳部必須在任何時(shí)間都顯示每個(gè)房間的狀況-住客房，待打掃房，待售房等，為客房的銷售和分配提供可靠的依據(jù)
�。�3）提供相關(guān)服務(wù)
前廳部必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房，登記，郵件，問訊，電話，留言，行李，委托代辦，換房，鑰匙，退房等各項(xiàng)服務(wù)
�。�4）整理和保存業(yè)務(wù)資料
前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料，并對各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄，統(tǒng)計(jì)，分析，預(yù)測，整理和存檔。
�。�5）協(xié)調(diào)對客服務(wù)
前廳部要向有關(guān)部門下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過程中遇到的新問題，聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（6）建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見的財(cái)務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營業(yè)收入。客人的帳單可以在預(yù)訂客房時(shí)建立（記入定金或預(yù)付款）或是在辦理登記手續(xù)時(shí)建立。
（7）建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關(guān)內(nèi)容。
客房酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.
從3月份中旬開始，各個(gè)酒店就陸續(xù)到學(xué)校來面試實(shí)習(xí)生，此次春交會，英語是比較重要的，因?yàn)槎嘟佑|的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實(shí)習(xí)生，因此也要準(zhǔn)備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都因?yàn)橛⒄Z而被淘汰了，最后一間，可能是有了前幾次的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)通過了。其實(shí)每個(gè)酒店的面試方式差不多，問題也很簡單，對于面試經(jīng)歷較少的我們，只在于鍛煉自己，膽量、形象、溝通表達(dá)和應(yīng)變能力等。
酒店總體介紹
番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號，建筑面積3萬多平方米，其獨(dú)特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標(biāo)準(zhǔn)酒店。
酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近300間；可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。
實(shí)習(xí)內(nèi)容
我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班主班：7∶30——17∶00
副班：8∶30——18∶00
中班：15∶00——24∶00
晚班：11：30——08：由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負(fù)責(zé)主要工作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長召開例會及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時(shí)服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時(shí)，主班會教我們新來的實(shí)習(xí)生一些技巧，也很關(guān)心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等.三號和九號就稍微差點(diǎn).廣交會大多外賓都會入住八號樓,所以我們實(shí)習(xí)生就分配到八號樓的各個(gè)樓層,也固定下了,熟悉之后會好辦事吧.廣交會期間,外賓很多,剛開始有點(diǎn)害怕與他們交談,但主班不會英語,無奈只好由我說,和幾個(gè)外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事,只要我們把主要的意思說出來就行,不需要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓,又沒有翻譯在身邊,交流起來就有點(diǎn)困難了,說話完全聽不明白,只有靠身體語言去理解了。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告7
一、實(shí)習(xí)單位
xx大酒店
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
三、實(shí)習(xí)單位介紹
綜合自我的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五的酒店，那是我所期望了解和學(xué)習(xí)的一家比較夢想的酒店。這是xx市的一家五酒店——xx，名字對于xx市民甚至是整個(gè)xx都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理xx為先生經(jīng)邀請?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原先xx建于19xx年，是一家“九”的飯店——由一座四的xx飯店和一座五的xx酒店組成的。陳總的報(bào)告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?
四、實(shí)習(xí)資料
第一部分：中餐部
xx的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不一樣的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自我的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自我的工作就是每一天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得能夠，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會議供給服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只可是是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?
可是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自我最能夠了解大家的心境，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自我角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的'是“老百姓的心里話�！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
第二部分：西餐部
西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不一樣，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太簡便啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠(yuǎn)了。
可是在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得異常慢，雙腳又開始x起來了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到十分別扭。所以，提議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢?
西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不明白該做些什么好，該怎樣做好�？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯�(shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng)當(dāng)多為我們實(shí)習(xí)生研究一下呢?
第三部分：酒水部
最終我們來到了實(shí)習(xí)的最終一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故，使得我們的最終一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來才剛一個(gè)星期而已吧。
第一天來到酒水部門竟然不明白自我該干什么。一個(gè)大白天過去了，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。最終，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票�，這才算找到了一點(diǎn)事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。
酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每一天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，可是對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫，再此不對其進(jìn)行過多的品頭論足，可是有一點(diǎn)我能夠毫無保留的說，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自我卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告8
9月到10月，我來到xx市江南中學(xué)進(jìn)行實(shí)習(xí)。為了了解實(shí)習(xí)班級的學(xué)習(xí)情況，傾聽他們的心聲，我們對部分高一和高二班級進(jìn)行調(diào)查。下面是我就我實(shí)習(xí)的班級——高一（4）班進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的情況進(jìn)行報(bào)告。在我班發(fā)放了57份問卷，回收56份：其中男生33人，女生23人。
一、總體情況
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)生能夠認(rèn)同當(dāng)前的學(xué)習(xí)及生活狀況。他們對課堂和教師的素質(zhì)基本認(rèn)同，但現(xiàn)實(shí)生活中也存在一些差異，主要表現(xiàn)在：個(gè)人學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)方法和主觀成就感差別；他們對教師有更高的要求，希望給予肯定并且能與老師溝通交流，得到指導(dǎo)。
二、具體分析
1．多數(shù)學(xué)生在課堂上感覺愉快，希望師生間采用互相討論的課堂教學(xué)方式。
有近七成學(xué)生在課堂上感覺愉快；但不可忽略的是仍有14％的學(xué)生感到“失落”，覺得成功的約有12．3％；“無所謂”的占7％；有82.1％的學(xué)生認(rèn)為課上老師基本能引導(dǎo)學(xué)生積極思考問題，80％的學(xué)生認(rèn)為講解比較清楚；只有不到15％的人覺得老師講話簡明，準(zhǔn)確生動；有八成的學(xué)生認(rèn)為老師提出的問題有一定啟發(fā)；幾乎沒有啟發(fā)的占7.4％。學(xué)生平均每堂課向老師提問“一次”的，超過一半，有70.4％的學(xué)生覺得老師在課堂上只“偶爾”被點(diǎn)名回答問題。近七成學(xué)生更喜歡采用“師生相互討論”的教學(xué)方式；近10％學(xué)生期待自己上講臺講課。
課堂討論方面，在課堂上與同學(xué)討論的學(xué)生選擇偶爾項(xiàng)的最多，有63.6%；“從不”的有2%；而問到是否愿意參加討論時(shí)，有八成的學(xué)生表示自己很喜歡在課堂上參加小組討論。
從以上數(shù)量，可以看出，學(xué)生是希望在課堂上發(fā)表自己意見的，希望老師能夠鼓勵(lì)他們提問題，甚至允許他們提出不一致的意見。
2．大多數(shù)學(xué)生對學(xué)習(xí)有興趣或比較有興趣；最感興趣的學(xué)科的科學(xué)；最不感興趣的是語文。
調(diào)查顯示，有43.4％的學(xué)生對學(xué)習(xí)比較有興趣，41.5％的明確表示有興趣，但也有11.3％的認(rèn)為是迫于家庭壓力不得不學(xué)；最喜歡的科目依次是：科學(xué)、化學(xué)、體育、音樂、地理；而最不感興趣科目是語文、政治、數(shù)學(xué)。在科學(xué)選項(xiàng)中，化學(xué)占35.5％這可能與該科目任課老師是班主任，該老師上課氣氛活躍，而且又加上中間有一段課程是由實(shí)習(xí)老師上，學(xué)生感覺新鮮等因素有關(guān)；而作為最不受喜歡的語文，可能該老師的上課風(fēng)格學(xué)生難以接受。
3．約有一半學(xué)生采用傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，近四成的只有復(fù)習(xí)而無預(yù)習(xí)的習(xí)慣。
調(diào)查表明，有45.2％的學(xué)生的主要學(xué)習(xí)方式為“聽教師講課”，選擇“自習(xí)和作業(yè)”的有23.3％，“自己預(yù)習(xí)，復(fù)習(xí)”的有16.4％。在閱讀教科書方面，過半學(xué)生把教科書內(nèi)容都仔細(xì)閱讀，有35.2％的人只重看老師講過的內(nèi)容，而7.4％的人只聽講，很少看書；在碰到重要或疑難問題時(shí)，有83.9％的人會用筆劃出來，或加上批注；只有不到2％的人很少這樣。當(dāng)問到他們是否會向老師及同學(xué)請教時(shí)，多半數(shù)人選擇是，38.6％選有時(shí)是，64.3％的人在思考和解決問題時(shí)習(xí)慣自己采用不同方法去處理；總想聽別人的看法的有10％；只有不到30％的人有預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)的習(xí)慣；有復(fù)習(xí)無預(yù)習(xí)習(xí)慣的學(xué)生最多，近四成；無預(yù)習(xí)及復(fù)習(xí)習(xí)慣的有11.5％；而制定每周或每天學(xué)習(xí)計(jì)劃，并嚴(yán)格按計(jì)劃進(jìn)行的不到4％；大多數(shù)是有計(jì)劃，但不按時(shí)進(jìn)行；沒有計(jì)劃的有22.8％。
在遇到的各種學(xué)習(xí)困難中：“對老師講的內(nèi)容不理解”，的占68.4％，然后依次為許多練習(xí)不會做，自己不會探究及得不到老師的指導(dǎo)，不知道怎么跟其他同學(xué)合作。而談到通過上課的收獲時(shí)，絕大部分學(xué)生認(rèn)為有所收獲，收獲最大的.是“我知道怎么學(xué)習(xí)了”，占27.3％，其次是“我喜歡學(xué)習(xí)了”占23.3％，往后是對自己更加有信心了，以及“知道怎么與同學(xué)交流了”。
由上面可以看出，從初中到高中，隨著學(xué)的知識難度加大，學(xué)生希望從老師那里得到有關(guān)學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，讓他們養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，才能在這個(gè)過渡階段快點(diǎn)適應(yīng)，在學(xué)習(xí)的疑惑中找到方向，增加學(xué)習(xí)的信心。
三、幾點(diǎn)建議
通過調(diào)查，我知道了該班的學(xué)習(xí)情況，針對該班的情況，我有以下幾點(diǎn)意見：
1．針對該班的實(shí)際情況，可以開展學(xué)習(xí)方法交流，“說說心理話”等主題班會，就調(diào)查僅映出的情況進(jìn)行師生交流溝通，引導(dǎo)學(xué)生找出適合他們個(gè)人的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
2．通過談話，周記，便箋，書信等多種渠道，直接或間接的進(jìn)行溝通和交流，減輕學(xué)生的心理負(fù)擔(dān)，消除角色轉(zhuǎn)換帶來的不適心理。樹立自信心，以及面對困難的勇氣和毅力。
3．在課堂上可以采用更加靈活多樣的教學(xué)方式。做到既能傳授知識，又能吸引學(xué)生興趣，開展與學(xué)生互動的環(huán)節(jié)，給學(xué)生消化及思考的空間，增加課堂的滿意度，最大限度地實(shí)現(xiàn)同學(xué)們心中的理想課堂。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告9
自我離開學(xué)校到現(xiàn)在實(shí)習(xí)已經(jīng)三個(gè)月了，我的專業(yè)是酒店管理，在xxx酒店做前臺至今已經(jīng)過去三個(gè)月的時(shí)間了，第一次出來在社會上實(shí)踐使我感到很多的好奇，也對工作充滿了期待，記得xxx酒店來我們學(xué)校校招的時(shí)候，我懷著萬分激動的心情去投了簡歷，因?yàn)槭孪任揖蛯@個(gè)酒店有過了解，酒店的文化非常好，環(huán)境的不錯(cuò)是我實(shí)習(xí)的理想地方，投了簡歷后過了兩天通知我去面試，我從眾多的面試者中成功的脫穎而出，成為了xxx酒店的一名實(shí)習(xí)生，這是一個(gè)使我從一名青澀的學(xué)生蛻變成一個(gè)初在職場斬頭露角的平臺，現(xiàn)在實(shí)習(xí)期已過，我對我這三個(gè)月的工作有很多的感悟，也有成長與收獲。
一、實(shí)習(xí)酒店
xxx國際大酒店
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年xx月xx日―20xx年xx月xx日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xxx市xxx區(qū)xxx路xxx號
四、酒店概述
xxx國際大酒店是一個(gè)全國連鎖酒店，也是業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的知名酒店，我所在的酒店是xxx國際大酒店在xxx市的一個(gè)分酒店，酒店環(huán)境美麗，服務(wù)周到，員工的職業(yè)素質(zhì)非常高，獲得客戶的一致好評。
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在初到xxx酒店這個(gè)大集體當(dāng)中的時(shí)候，我對這里充滿了陌生，但是看到這里的員工服務(wù)的時(shí)候素質(zhì)特別的高，瞬間就好感度飆升，我的職位是酒店前臺，在入職之前酒店會給我們做為期一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是了解酒店的文化，還有酒店的起源發(fā)展，還有一系列針對所在崗位的培訓(xùn)，這里的培訓(xùn)老師都非常的熱情，也對我們非常負(fù)責(zé)，平時(shí)有什么問題他都會在第一時(shí)間幫我們解決，自己知道的全部都教給我們，特備是酒店的一些注意事項(xiàng)，他每次都是耐心的給我們講解，非常負(fù)責(zé)，這個(gè)是我感覺的一點(diǎn)。培訓(xùn)完了之后會對我們進(jìn)行一場筆試，主要是針對我們培訓(xùn)期間學(xué)到的知識進(jìn)行一個(gè)考核，然后帶我們?nèi)プ鋈肼汅w檢，體檢通過這樣就正式上崗了。
正式在酒店前臺這個(gè)崗位上工作的時(shí)候，我還有點(diǎn)不適應(yīng)，因?yàn)榫频昵芭_這個(gè)職位可以說是代表著一個(gè)酒店形象的好壞，是一個(gè)酒店的門面，客戶對酒店的第一映象也是從前臺開始的，所以我的'壓力也是挺大，經(jīng)過培訓(xùn)后的我，知道前臺這里要具備一定的職業(yè)素質(zhì)，如普通話要好，形象端正，還有脾氣要好，這都是一名優(yōu)秀的臺前需要具備的素養(yǎng)，在一開始我當(dāng)然還算不上一名優(yōu)秀的前臺，但是我一直扎起在朝著這個(gè)方向努力。
實(shí)習(xí)期間我一直本著刻苦的心態(tài)在上班，每天8點(diǎn)上班我7點(diǎn)半就到了酒店早早的為一天的工作做好準(zhǔn)備，多次受到主管的表揚(yáng)，前臺這個(gè)職位是有夜班的，我們幾個(gè)臺前員工都是實(shí)行兩班倒，雖然很累但是都樂此不彼，因?yàn)檫@是一個(gè)鍛煉自己的機(jī)會。
六、感悟
在xxx酒店實(shí)習(xí)的這三個(gè)月的時(shí)間里，我每天都在為自己加油，因?yàn)閯傞_始不適應(yīng)，我努力的說服自己堅(jiān)持，在這里實(shí)習(xí)的三個(gè)月讓我知道了每一份工作都有它的價(jià)值，只要用心認(rèn)真的對待，微小的開始不適應(yīng)，我努力的說服自己堅(jiān)持，在這里實(shí)習(xí)的三個(gè)月讓我知道了每一份工作都有它的價(jià)值，只要用心認(rèn)真的對待，微小的價(jià)值也會被無限的放大。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告10
專業(yè)：xx師范大學(xué)
學(xué)號：xx
姓名：xx
實(shí)習(xí)單位：xx市xx賓館
實(shí)習(xí)時(shí)間：xx月xx日至xx月xx日
實(shí)習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務(wù)員
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：
1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是當(dāng)?shù)卦掃�是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
2、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的'限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)xx賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告11
兩個(gè)月的實(shí)習(xí)眼前就要結(jié)束了。在實(shí)習(xí)中，我的收獲很多，學(xué)習(xí)了不少東西，鍛煉了自身的能力，提高了自身的各方面的修養(yǎng)。我實(shí)習(xí)的學(xué)校是英德市第一中學(xué)，發(fā)展前途很好的一所學(xué)校。在這樣的環(huán)境里，我看到了一種千載難逢的好機(jī)會，就是說，在這樣的學(xué)校里實(shí)習(xí)，實(shí)在是好不容易的。在實(shí)習(xí)過程中，我珍惜這個(gè)機(jī)會，利用所有可用的條件，進(jìn)行教學(xué)，做實(shí)習(xí)，提高了物理授課能力。實(shí)習(xí)期間，完成任務(wù)情況如下：聽課40節(jié)，教案23篇，上課64節(jié)，考試若干次，綜合實(shí)踐課次數(shù)6次，參加班會5次。下面，我對兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作作以下總結(jié)：
一、思想觀點(diǎn)方面：
作為一個(gè)團(tuán)員，作為一個(gè)教師，要珍惜這樣來之不易的好機(jī)會。我在學(xué)校學(xué)習(xí)了物理授課方面的不少知識，但實(shí)踐很少，這次的實(shí)習(xí)是實(shí)踐物理教學(xué)方面所學(xué)的知識的重要環(huán)節(jié)。
首先，在培訓(xùn)期間，我嚴(yán)格要求自己，努力鉆研，提高了語言水平和教育教學(xué)理論，提高了綜合語言運(yùn)用能力。
聽到兩個(gè)月的實(shí)習(xí)的消息，我心里很高興，我認(rèn)為這樣的實(shí)習(xí)，我實(shí)在很需要，可以說是及時(shí)雨。實(shí)習(xí)過程中，我們可以驗(yàn)證自己所學(xué)的知識，又可以深入實(shí)踐，提高物理教學(xué)能力。在這里，我可以找到良好的實(shí)習(xí)環(huán)境。
來到實(shí)習(xí)地后，學(xué)校讓我擔(dān)任三個(gè)班的物理課。這個(gè)對我來說很重要，而且是我盼望的機(jī)會。之前，我擔(dān)心學(xué)校能否給我上課的機(jī)會，機(jī)會來了。我要珍惜，后面的事情就靠我的努力了。
二、實(shí)習(xí)態(tài)度方面：
我進(jìn)入教學(xué)實(shí)習(xí)后，更端正自己的實(shí)習(xí)態(tài)度，抓緊機(jī)會，認(rèn)真開始了上課。樹立機(jī)會觀念，激發(fā)自身的努力和熱心，全心全意投入到工作中，學(xué)習(xí)學(xué)校的規(guī)章制度，自覺遵守校規(guī)校紀(jì)，接近配合學(xué)校的安排部署，勝利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。
實(shí)習(xí)期間，不怕苦，不怕累，樂意接受學(xué)校和指導(dǎo)教師交待的任務(wù)，并認(rèn)真完成了。配合指導(dǎo)教師的工作，謙虛學(xué)習(xí)指導(dǎo)教師和其他教師，認(rèn)真參與教學(xué)教育研討活動，提高了自身的教育教學(xué)觀念和理論知識，為未來的工作打好了基礎(chǔ)。
三、教學(xué)實(shí)習(xí)方面：
學(xué)校給我安排三個(gè)班的物理課，是高一37、38、39班，每周上4節(jié)課，這個(gè)學(xué)期已開始就開始上課了。接受任務(wù)后，我立刻動身，認(rèn)真準(zhǔn)備，全面地開展了課堂教學(xué)。
上課前，做好了各項(xiàng)準(zhǔn)備工作：聽課、寫教案、備課、授課、總結(jié)、批改作業(yè)方面都下力氣，有效地進(jìn)行了教學(xué)。上課前，聽指導(dǎo)老師的課，學(xué)習(xí)授課特點(diǎn)和教學(xué)方法，學(xué)習(xí)組織課堂和課堂用語，具備了教學(xué)前的準(zhǔn)備工作。學(xué)習(xí)后，我心里一下子覺得很踏實(shí)，感覺到了這堂能上。
寫教學(xué)計(jì)劃時(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)教材和教材分析材料，體會課本的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)等重要環(huán)節(jié)。認(rèn)真分課時(shí)，保證的教學(xué)的正常運(yùn)行。
寫教案時(shí)，全面研討教材和學(xué)生情況，具體指定教學(xué)環(huán)節(jié)和步驟，結(jié)合課改要求，結(jié)和學(xué)校的實(shí)際情況，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況寫好了教案。寫完后，通過了指導(dǎo)教師的批閱。
上課時(shí)，面對眼前的學(xué)生，我心里想，我是老師，肩負(fù)了神圣使命，我的一切行為為了孩子，影響孩子，我要認(rèn)真，要千萬認(rèn)真。樹立這種信念，完成課堂教學(xué)的所有環(huán)節(jié)，努力完成了教學(xué)任務(wù)。我發(fā)現(xiàn)了，我的學(xué)生喜歡我，在他們的話語和對我的行禮中，我看到了一種尊重感。在他們那里，我感覺到了一種成就感，我可以斷定，我的實(shí)習(xí)有很大收獲。當(dāng)然，這種收獲和成就感，與我的行為和態(tài)度有密切的聯(lián)系。你對他們怎么樣，他們就對你怎么樣。
上課時(shí)，對不同的學(xué)生進(jìn)行不同的教學(xué)。用層次教學(xué)方法，面對每個(gè)學(xué)生，把不同的學(xué)生得到了不同的進(jìn)步。尖子生得到了更大的進(jìn)步，后進(jìn)生的進(jìn)步也快，后進(jìn)生也得到了一定的進(jìn)步。
下課后，我又反省自己，回顧課堂教學(xué)，找出存在的問題和優(yōu)點(diǎn)。下節(jié)課，發(fā)揮了優(yōu)點(diǎn)，補(bǔ)充了不足點(diǎn)，提高了教學(xué)質(zhì)量。時(shí)時(shí)刻刻負(fù)責(zé)自己的學(xué)生。認(rèn)真學(xué)習(xí)指導(dǎo)教師和其他教師的教學(xué)實(shí)踐，并應(yīng)用自己的教學(xué)上，提高了教學(xué)能力。
為了不斷自身的物理授課能力，提高授課技能，學(xué)習(xí)其他老師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也聽了其他老師的課，提高了教學(xué)能力。
四、班級管理方面：
我是高一38班的班主任，也是該班的物理老師。作為一個(gè)班主任，對管理班級的責(zé)任重大，對班里活動要全面負(fù)責(zé)。認(rèn)真參加每周一的班會課和周五的總結(jié)會，學(xué)習(xí)管理班級的方法和技巧，掌握了一套管理班級的技巧，為以后的工作扎了很大基礎(chǔ)。
早讀和下午的自習(xí)時(shí)間，經(jīng)常和學(xué)生在一起，關(guān)心學(xué)生，學(xué)習(xí)學(xué)生，解決學(xué)生的問題，為班級的管理付出了一份力量。針對班里發(fā)生的事情，進(jìn)行及時(shí)檢查和處理，提高了學(xué)生的凝聚力，提高了學(xué)生的團(tuán)結(jié)意識，和學(xué)生進(jìn)行個(gè)別交談，理解學(xué)生的心理，幫助了他們解決問題。
為了宣傳班級，為了提高學(xué)生的綜合能力，為了給學(xué)生提供自我表現(xiàn)的平臺，我組織學(xué)生制作班級的班報(bào)，擬定具體計(jì)劃，組織學(xué)生投稿，組織學(xué)生設(shè)計(jì)板塊，提高了班級的自我宣傳意識。
擔(dān)任班主任工作后，參加了每次的班會，次數(shù)為5次。
五、科研方面：
對一名教師來說，科研活動是很重要，我們的提高和科研活動有直接的關(guān)系。我上課的同時(shí)，還注重科研活動，努力學(xué)習(xí)教育方面的法律法規(guī)，新制定的教師道德標(biāo)準(zhǔn)，物理課程標(biāo)準(zhǔn)，課程改革綱要。
科研方面，幫助指導(dǎo)老師的課程設(shè)計(jì)，提供了需要的素材，討論教學(xué)設(shè)計(jì)，并及時(shí)糾正，吸取指導(dǎo)教師的突出點(diǎn)，提高了設(shè)計(jì)教學(xué)能力。
學(xué)習(xí)網(wǎng)上的物理教學(xué)設(shè)計(jì)方面的各種方法，閱讀多本物理教材，經(jīng)常溝通指導(dǎo)老師，進(jìn)行探討，接受指導(dǎo)教師意見和建議，提高了教學(xué)研究和教學(xué)組織能力。
六、遵守紀(jì)律方面：
到實(shí)習(xí)學(xué)校后，首先理解學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，并認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身的紀(jì)律意識，自覺遵守學(xué)校的校規(guī)校紀(jì)，按時(shí)到校，按時(shí)上課，及時(shí)完成各項(xiàng)工作任務(wù)，確保了教學(xué)的正常運(yùn)行。有事和指導(dǎo)教師聯(lián)系，準(zhǔn)假后走，沒有無故落課。準(zhǔn)時(shí)參會，準(zhǔn)時(shí)參加學(xué)校的各種活動，并積極發(fā)揮，取得了好的.心理驅(qū)動力和留下了良好的影響。
七、生活方面：
我住在學(xué)生宿舍樓，條件比較特殊，有宿舍管理規(guī)定，有規(guī)定的開門和關(guān)門時(shí)間，我在實(shí)習(xí)中，接近配合宿舍管理工作，按時(shí)歸宿，沒有晚歸，沒有給學(xué)校帶來任何困難。實(shí)習(xí)中，雖然附近沒有我能吃的飯，有的也沒什么好吃的，但是我認(rèn)為條件是這樣，不能再好了，應(yīng)該克服困難。所以我在生活中，每給學(xué)校提出任何要求，因?yàn)閷W(xué)校也出了很大的努力，為我們安排了學(xué)校里的條件。與室友保持友好關(guān)系，團(tuán)結(jié)合作，保持良好的關(guān)系。
八、不足之處：
我相信，在教育行業(yè)里，我是一個(gè)優(yōu)秀的教師，我是認(rèn)真，我是負(fù)責(zé)人，我是積極，活躍，主動，開朗的教師，我對學(xué)生，對本本職工作有責(zé)任心，我有信心，我會跟上社會，發(fā)揮能力，展現(xiàn)出自己的力量，在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)實(shí)踐表明，我完全可以適應(yīng)物理授課要求。但是，就像月亮十五明，十五暗一樣，雖然我取得了良好的成績，基本上掌握了物理授課能力，我還存在了不少問題。
一是課堂教學(xué)的投入力度不完全，雖然基本上面對了大部分學(xué)生，但是有些學(xué)生還需要個(gè)別指導(dǎo)，這個(gè)我沒能做到。
二是科研效果和內(nèi)容不多，只限于一般的理論知識，沒有學(xué)習(xí)更系統(tǒng)化的教育教學(xué)理論，再說，學(xué)習(xí)的理論和經(jīng)驗(yàn)沒有用上課堂教學(xué)中。
三是自身的提高不好，雖然有了一些變化和進(jìn)步，這還不夠。我還要繼續(xù)努力充電。
四是跟學(xué)生的溝通不全面，作為一個(gè)班主任和授課教師，應(yīng)該全方位的和學(xué)生溝通，但是由于時(shí)間原因，我沒有合他們?nèi)娴臏贤�，只限于學(xué)習(xí)方面的溝通了。
九、努力方向：
實(shí)習(xí)時(shí)間終于結(jié)束了，我知道，這是我一生中最重要的而且最有效果的一次實(shí)習(xí)活動，也學(xué)習(xí)了不少東西，樹立更正確的教育觀念，更好地轉(zhuǎn)變了教育觀念，為了以后的教育、教學(xué)工作了，更好地具備了條件，我相信，物理授課任務(wù)，我可以擔(dān)任。
回去后，更嚴(yán)格要求自己，謙虛學(xué)習(xí)，不停地學(xué)習(xí)，努力鉆研，更提高自己，更發(fā)揮自己，更展現(xiàn)自己，堅(jiān)持一切為了孩子的的基本目的，關(guān)心學(xué)生，教好學(xué)生，為了民族教育的發(fā)展做出一份力量。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告12
20xx年xx月中旬，咱們xx級旅行、酒店辦理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供咱們挑選，經(jīng)過認(rèn)真思考，咱們旅行辦理xx班的其間九名學(xué)生有幸來到了xx世界酒店，也包含我在內(nèi)，進(jìn)行咱們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是咱們初度真實(shí)觸摸社會，不免心里會有些懼怕，往后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份振奮而嚴(yán)重的心境開端了咱們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感觸頗多，收成頗豐。
一、實(shí)習(xí)時(shí)刻
xx。
二、實(shí)習(xí)地址
xx世界酒店20xx年開業(yè)，是xx首家以“xx”為主題的四精品酒店，酒店秉承“人文xx，科技xx”的主旨，在規(guī)劃上以“xx”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的規(guī)劃元素并融入了世界海洋文明，表現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是側(cè)重營建文明氛圍，將東方文明與世界海洋文明精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的當(dāng)?shù)匚拿魈卣骱秃Ｑ笪拿魈卣�，為來賓營建一個(gè)溫暖舒適的文明氛圍。
xx世界酒店包廂均以xx的帆海線路命名，使酒店充滿著濃郁的當(dāng)?shù)匚拿魈卣鳎寔碣e在享用美食之外還能領(lǐng)會一番xx遠(yuǎn)航的趣味。xx世界酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會務(wù)、安康及客房，選用現(xiàn)代化信息辦理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感觸這兒的鄭和文明，一邊享用多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給來賓的僑居日子帶來一番異樣的領(lǐng)會。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
�。ㄒ唬╊A(yù)備作業(yè)
來到xx世界酒店后，盡管是最忙的時(shí)分，可是也沒讓咱們急著上崗，而是訓(xùn)練部先給咱們進(jìn)行了體系的訓(xùn)練，訓(xùn)練作業(yè)分為三大塊：
一是人事部的崗前訓(xùn)練，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)訓(xùn)練和旅行訓(xùn)練，首要是介紹酒店的概略，一起也對咱們進(jìn)行了職工素質(zhì)及酒店辦理準(zhǔn)則的訓(xùn)練，這讓咱們對作業(yè)有了大約的了解。
第二是消防安全知道訓(xùn)練，酒店特別組織了工程部的司理助理為咱們現(xiàn)場解說授課，讓咱們對酒店安全和消防常識有了更深化體系的了解。
第三是事務(wù)技術(shù)訓(xùn)練，這一訓(xùn)練貫穿戴咱們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部分擔(dān)任人員為咱們進(jìn)行不間斷的技術(shù)輔導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓咱們對部分作業(yè)有了深化的了解，這也得益于酒店體系而全面的訓(xùn)練。這些訓(xùn)練關(guān)于咱們今后的學(xué)習(xí)和作業(yè)都是十分有用的。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)進(jìn)程
中餐廳是酒店餐飲部分中最為辛苦的部分，由于服務(wù)員的作業(yè)時(shí)刻不固定，有時(shí)會很晚，也沒有具體的'作業(yè)描繪，許多時(shí)分會遭到客人的刁難，心理上也要接受各種沖擊。在剛剛走進(jìn)作業(yè)崗位的幾天，咱們就像無頭蒼蠅，徹底不能領(lǐng)會作業(yè)的定流程和方法，僅僅遵從工頭和老職工的組織，幸虧的是根本一切的老職工對咱們都特別的友愛，工頭還專門為咱們每人組織了1名師傅，擔(dān)任引導(dǎo)咱們的作業(yè)。在后面的日子里，咱們根本都能嫻熟各項(xiàng)作業(yè)了。
咱們的作業(yè)除了中餐的一些擺臺、折口布、、上菜、撤臺布等，有時(shí)還得在會議幫助咱們的上班時(shí)刻是8小時(shí)作業(yè)制，但實(shí)踐上不固定，常常加班加點(diǎn)，可是加班時(shí)刻都有記載，氣ZZ的時(shí)分會有補(bǔ)休。咱們開端是每周歇息一天后來改成一天半。
酒店職工都是穿戴作業(yè)服的，由酒店一致發(fā)放，但我以為咱們中餐服務(wù)員的制服色彩太暗穿在身上，看起來都沒精力，不過令我欣喜的是：酒店的職工大都是熱心友愛的，不論哪個(gè)部分，他們并沒有由于咱們是實(shí)習(xí)生而對咱們冷酷僵硬；在勞累之余，搭檔們的一個(gè)香甜的淺笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動；在歇息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)分，咱們都會聚在一起談天，共享互相的感觸，就像一家人。
在服務(wù)進(jìn)程中，我觸摸到了五花八門的客人，在作業(yè)中既遭到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，可是我并沒有因而自豪或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對的當(dāng)?shù)兀瑺帄Z下次不再犯相同的過錯(cuò)，極力為每一個(gè)客人都供給更好的服務(wù)，在西餐時(shí)常常會遇到外國客人，可是我的英語不怎樣好，開端不敢說出口，后來逐漸的我敢說了，并且能夠和外國人進(jìn)行簡略的溝通，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。
四、實(shí)習(xí)收成
經(jīng)過這次實(shí)習(xí)真實(shí)學(xué)到了許多實(shí)踐的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。盡管之前上課就知道酒店作業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，可是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)則的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是底層服務(wù)員的作業(yè)技術(shù)，并且加以嫻熟了。別的，在辦理上最重要的是要妥善處理和部屬職工的聯(lián)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需求務(wù)實(shí)，從底層干起，出于底層而脫穎于底層，一個(gè)成功的辦理者必定是這樣發(fā)生的，成功的辦理者能把一切職工團(tuán)結(jié)起來，這樣完結(jié)的是整個(gè)企業(yè)的方針。所以說，日后酒店需求的辦理人才，必定是閱歷豐富從底層升上來的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐作業(yè)閱歷的人，酒店需求的服務(wù)員，必定是很有服務(wù)才能，極點(diǎn)注重細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向開展。
酒店里要學(xué)到的東西許多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有便是做為四的服務(wù)員該怎樣面臨客人的不同要求。在中餐廳，觸摸這方面的常識相關(guān)于其他部分而言仍是比較多的。當(dāng)咱們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱�，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的便是人與人之間的往來，便是所謂的“待人接物”，要懂得尊重人。：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極希望的人常常會有更好的作業(yè)開展遠(yuǎn)景�，F(xiàn)在內(nèi)向性情的人比較多，而作業(yè)中的注重點(diǎn)絕大多數(shù)僅僅在于一無是處地想法子完結(jié)領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何作業(yè)，其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)刻，我覺得不只需完結(jié)領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該活躍地站在領(lǐng)導(dǎo)的視點(diǎn)考慮問題，這樣不只處理了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，并且還自動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或處理方案，所以說，要想真實(shí)的在社會上安身就要懂得學(xué)會活躍自動。在實(shí)習(xí)的進(jìn)程中，看著那些被迫的人被領(lǐng)導(dǎo)瞧不起，就像酒店里或許一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了活躍地響應(yīng)和召喚之外，更重要的便是結(jié)合于實(shí)踐，立刻施行起來，而有些人叮嚀干什么就干什么，一點(diǎn)主意知道都沒有，這樣的人就永久得不到領(lǐng)導(dǎo)的注重，并且也沒有多大的長進(jìn)。當(dāng)呈現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的定見就能夠自動提出來，不要放在心里而不說，那樣便是不理解得好好掌握時(shí)機(jī)，然后自己就會處于很藐小的位置。還有干事也要考究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是搭檔面前話也不能太多，那樣也會降低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人或許便是這樣吧，也算是訓(xùn)練自己。
五、總結(jié)
在鄭和酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是自己的第一次專業(yè)實(shí)習(xí)我以為我的挑選沒有錯(cuò)，由于在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了怎樣調(diào)整自己的心態(tài)，怎樣處理好自己的利益和酒店的利益，怎樣處理好搭檔之間的人際聯(lián)系，怎樣與顧客打交道；一起，更讓我知道到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有激烈的服務(wù)知道，盡管服務(wù)員的作業(yè)簡略不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常作業(yè)，所以在作業(yè)中我一絲不茍，盡心竭力為來賓供給質(zhì)的服務(wù)，面帶淺笑，讓每一位來賓都能高興而來滿足而歸，這之中盡管辛苦，但我得到他人贊賞時(shí)卻仍是很高興，更為重要的是，在7個(gè)月的作業(yè)中，我深化地領(lǐng)會到了酒店作業(yè)的艱苦，也看到酒店開展的遠(yuǎn)景，愈加理解了自己今后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。我戰(zhàn)勝了我自己，總算跨出了第一步，那是一個(gè)跌傷我自己的舞臺，不論今后遇到什么樣的困難，我都不會懼怕了，由于我信任我自己！
終究感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及教師能給咱們供給這樣可貴的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，這是我跨入作業(yè)崗位的第一步，我會好好愛惜，永久不會忘掉，在此祝福xx世界酒店生意越來越興旺，學(xué)院越辦越好。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告13
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實(shí)踐水平和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在沈陽黎明國際酒店餐飲部實(shí)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了很多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。
一、實(shí)習(xí)單位
沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機(jī)集團(tuán)投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團(tuán)經(jīng)營管理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、B座主營澳門豆撈的景泰廳，設(shè)在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進(jìn)完善的健身、娛樂、休閑設(shè)施及五品質(zhì)的服務(wù)。另外沈陽黎明國際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實(shí)習(xí)過程：我在酒店B座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，僅僅聽從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。
我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負(fù)搬運(yùn)工，搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí)，下午五個(gè)小時(shí)，中午有午休時(shí)間，但往往下班的具體時(shí)間都不確定，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
(1)酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
(3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
(5)酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
(6)酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
(7)參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其理應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種;沽清的品種。
中餐的服務(wù)程序：
1、從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺清場——結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都能夠遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的'服務(wù)，就不是那么容易了。通過實(shí)習(xí)，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2、酒水知識在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里能夠加檸檬、雪碧等，花雕酒能夠加話梅，威士忌能夠加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。
3、醬料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相對應(yīng)的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務(wù)客人時(shí)理應(yīng)知道的。
4、珍貴菜肴以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，因?yàn)榻?jīng)常能夠看見可人食用這些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識，我就通過各種渠道去了解，如問領(lǐng)導(dǎo)，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。
5、服務(wù)細(xì)節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報(bào)菜名;上雞魚等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單，備好相對應(yīng)的餐具;汽水不能說成是飲料。
6、布巾的盤點(diǎn)及清洗
因?yàn)槲宜诘闹胁蜕庖恢焙芎茫惶煨枰煤芏嗟呐_布、口布、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數(shù)，我也曾做過一段時(shí)間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點(diǎn)布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識。
在服務(wù)過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提升了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。
三、看法和總結(jié)：
雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因?yàn)榫频晔且粋�(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識。我想，作為一個(gè)管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。
1、對意志力的鍛煉記得剛來酒店的時(shí)候，因?yàn)樽约簭膩頉]有做過這個(gè)行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個(gè)都不懂?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是因?yàn)槲也欢也艁磉@里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗(yàn)，是來取經(jīng)的。從這個(gè)次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅(jiān)強(qiáng)�；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機(jī)會。我覺得，從這次的實(shí)習(xí)中，我覺得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了，我相信，我受挫的水平也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財(cái)富。
2、服務(wù)技能增強(qiáng)在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提升。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因?yàn)槲乙严嚷晩Z人。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的理解在學(xué)校的時(shí)候，書本上的知識老是機(jī)械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個(gè)部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的理解，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的協(xié)助。因?yàn)樽约褐饕驮诓惋嫴繉?shí)習(xí)，所以對餐飲部更是有比較深刻的理解，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計(jì)，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的理解。
四、實(shí)習(xí)的體會：
1、從學(xué)生變成了社會人從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語言，能夠合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習(xí)俗的人了,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過自己的實(shí)習(xí)，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會實(shí)行社交活動積累了經(jīng)驗(yàn)。
2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯(cuò)了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯(cuò)了，我連忙微笑著給客人道歉，這時(shí)客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當(dāng)時(shí)真正體會到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提升顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些�？偷挠^察，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
五、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了很多的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我理解到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后感謝老師的協(xié)助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告14
在錦江理諾士酒店管理學(xué)校結(jié)束了一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，帶著一種興奮和緊張進(jìn)入相應(yīng)的實(shí)習(xí)期——在一個(gè)5星級酒店。我原先以為，作為實(shí)習(xí)生來說一般都會做行李或者客房之類的事情。很幸運(yùn)的是我竟然一次實(shí)習(xí)就被放在前臺的位置。雖然同樣是基層，但是前臺可以說是更理想的開始。而且對英語口語的鍛煉，也相當(dāng)有幫助。
當(dāng)然真正開始我的實(shí)習(xí)生活后，我漸漸發(fā)現(xiàn)前臺工作除了是更理想的`開始外，也是更艱難的開始。除了要盡快熟悉酒店的操作系統(tǒng)、流程外。前臺更是最頻繁直接接觸顧客，以及遇到問題的地方。雖然有大堂副理前廳前廳經(jīng)理等會解決比較難處理的問題，但實(shí)際上還是非�？简�(yàn)人的處事應(yīng)變能力。而一開始最常見的情況就是緊張的手忙腳亂。
于是我開始在休息時(shí)間進(jìn)行各種練習(xí)，舉止，儀表，微笑等等。并試著給所有諸如check in，check out，booking等所有日常事務(wù)操作都制定一套程序(雖然酒店本身就有所有操作的流程，但是我認(rèn)為為自己專門制定一套獨(dú)有程序是絕對有必要的)，反復(fù)演練到成為一種習(xí)慣。
另一方面，作為前臺是最多承受客人憤怒的地方，不管是在餐廳遇到問題，對客房不滿意，還是在結(jié)賬時(shí)存在疑問，客人都會向前臺人員提出，有些情緒激動的甚至辱罵前臺人員。而這個(gè)時(shí)候如果表現(xiàn)出任何不滿甚至是委屈的表情或者任何一點(diǎn)細(xì)節(jié)特征被抓到都是非常不好的。所以在任何時(shí)候都調(diào)整好心態(tài)也是一個(gè)合格前臺人員的必修課。而這個(gè)幾乎沒法鍛煉，只能在生活和習(xí)慣中慢慢的調(diào)整。
總的來說，我對前臺這個(gè)工作還是非常喜歡的。而且我認(rèn)為，一名優(yōu)秀的酒店員工在酒店外，也一定是非常有禮貌的紳士或者熟女，寫到這里的時(shí)候忽然對于未來的自己有種莫名的期待感。恩~ 充滿信心的感覺。
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告15
20xx年xx月中旬，我們xx級旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認(rèn)真思考，我們旅游管理xx班的其中九名學(xué)生有幸來到了xx國際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行為期7個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些害怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx國際酒店20xx年開業(yè)，是xx首家以“xx”為主題的四精品酒店，酒店秉承“人文xx，科技xx”的宗旨，在設(shè)計(jì)上以“xx”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍。
xx國際酒店包廂均以xx的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番xx遠(yuǎn)航的樂趣。xx國際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會務(wù)、康樂及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗(yàn)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
（一）準(zhǔn)備工作
來到xx國際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解。
第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
（二）實(shí)習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榉⻊?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會很晚，也沒有具體的工作描述，很多時(shí)候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的`定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、、上菜、撤臺布等，有時(shí)還得在會議幫忙。我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù)，在西餐廳時(shí)經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進(jìn)行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。
四、實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要務(wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱�，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會，這是我跨入工作崗位的第一步，我會好好珍惜，永遠(yuǎn)不會忘記，在此祝愿xx國際酒店生意越來越紅火。
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