漢堡店打工的實踐報告

　　前言 ：實踐出真知，隨著教育的強度加大，大學生的人數(shù)每年都在遞增，帶來的社會就業(yè)壓力也越來越大。作為一名大三的學生，再過一年多也快要畢業(yè)了，由于現(xiàn)在工作不好找，于是想趁現(xiàn)在的機會去參加一些社會實踐，為自己在將來的社會工作或?qū)W習增加些經(jīng)驗。

　　一、 實習時間

　　從××××年××月××日到××××年××月××日，做了為期一個月的實習

　　二、 實習地點

　　在處于華容縣老步行街最繁華的地段的德克士漢堡店實習，該地段人流量大，客源充足

　　三、 實習目的

　　在大學課堂里學習了兩年的專業(yè)知識之后，想通過實踐來檢驗所學的理論知識，鍛煉自己的與人交往、溝通和團隊協(xié)作的能力，增加自己的社會實踐經(jīng)驗。

　　四、 實習內(nèi)容

　　開始時經(jīng)理要求試工一天，工作8個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。負責為客人送餐以及收拾客人用餐后留下的垃圾，工作重點是保持客人就餐環(huán)境的整潔，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。本以為這工作是不怎么費勁的，做夠之后才知道，千萬不可小看任何一份看似輕松的工作。最難的是在中午就餐的高峰期，往往這個桌子還沒收拾完，那邊就有客人叫服務(wù)員怎么還不送餐。忙完高峰期后，工作就相對輕松了很多，收拾好大廳的托盤，將地面拖干凈，清理好廁所的衛(wèi)生我的工作就完成了。試用期結(jié)束后，還受到了經(jīng)理的小小表揚，讓我受寵若驚。試用期結(jié)束后，經(jīng)理將我調(diào)到了柜臺做收銀，最開始經(jīng)理安排了師傅來帶我，經(jīng)過師傅的簡單講解之后我就上崗了，眾所周知快餐店里講究的就是一個字---快。速度是他們一直強調(diào)的，顧客在進入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊購買餐點的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。在柜臺站了兩天之后，我發(fā)現(xiàn)自己還是做不到這樣快節(jié)奏，于是向經(jīng)理要求還是去了大廳。這兩天的生活讓我感受到了工作的辛苦和賺錢的不容易，也明白了每個人都有他自己適合的崗位，而這往往和學歷是無關(guān)的。

　　五、 實習的總結(jié)

　　短短一個月的社會實踐，我更好的接觸了這個社會，了解了這個 社會。我想通過這次實踐，不管是在以后的學習或是工作中，我都能夠更好的把握自己，掌握自己的重心。實踐是檢驗真理的唯一標準，在學校的時候，學習了很多理論知識，但大多只偏于理論而不重于實踐，而學習最終的目的就是將理論運用于實踐之中。這個暑假里，我通過社會實踐收獲了很多在學校學不到的東西。在德克士的一個月，綜合自己所看到和接觸到的，再結(jié)合自己所學的在這里為德克士的經(jīng)營管理提上一些小小的建議。

　　1、明確目標市場，服務(wù)孩子

　　德克士的消費人群基本上是4-14歲的孩子及其父母，因此可爭對孩子的特性，來制定相應(yīng)的營銷策略。比如說可以在店面門口擺放一些體積不大的玩具吸引小孩的目光，也可供他們玩樂;在店面裝飾上也可根據(jù)孩子喜歡親近自然的特性，擺放一些綠色植物，或一個小水缸，放養(yǎng)一些觀賞魚;在大廳里也可劃分出一塊親子專區(qū)，以供孩子和其父母玩鬧;在套餐配送時，可制定專門的家庭套餐，隨套餐贈送一些小玩具，等等。這些都可以吸引更多的孩子與其父母前來就餐。

　　2、細分市場，差異化服務(wù)

　　由于德克士處于步行街的中間位置，周圍大多是品牌服裝專賣店，人流量大，而且消費水平參差不齊。因為地理位置的原因，導致很多消費者將德克士作為了逛街累了后休息的地方，進入店內(nèi)并不點餐或店很少量的餐飲，并且這類消費者通常在店內(nèi)呆的時間較長。怎樣將這些潛在消費者轉(zhuǎn)化為真正的消費者呢?我覺得對于這類潛在消費者，店內(nèi)服務(wù)員可提供主動服務(wù)，主動詢問他們需要什么，大部分人會出于“面子”問題而選擇點餐。另外，這類顧客在點餐時大多會選擇飲料，我覺得也可爭對這種現(xiàn)象，在菜單上可增加一些有補充體力功能的飲料或一些小甜品。

　　3、多種促銷方式，靈活運用

　　(1)返現(xiàn)促銷：對一次性消費達到一定程度的顧客，實行返還部分現(xiàn)金的方法。

　　(2)折扣促銷：采用一定的積分制，在顧客第一次消費時發(fā)放積分卡，以后每次消費憑卡積分，積分到一定程度，實行VIP政策，發(fā)放貴賓卡，消費憑卡打折。

　　(3)捆綁促銷：可向周圍的專賣店發(fā)放一些現(xiàn)金券，再由專賣店轉(zhuǎn)發(fā)給部分消費者，憑券抵部分現(xiàn)金。同時也可聯(lián)合周圍的專賣店，由 德克士向部分消費者發(fā)放專賣店的現(xiàn)金券。

　　(4)組合促銷：將食物以組合的形式推出，將一定的油炸食品與飲

　　料相搭配，實行組合價格，當然組合價格優(yōu)于單賣價格。

　　以上就是我經(jīng)過一個月的實習結(jié)合自己的專業(yè)知識所總結(jié)出來的一些經(jīng)驗和建議。經(jīng)過一個月的實習，我學到了很多——團隊合作精神、勤勞誠實、認真負責、追求完美的品質(zhì)、注重細節(jié)的習慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。

　　這一個月內(nèi)，我也明白了許多：人與人之間難免磕磕碰碰，在工作中，難以避免的會遇到難纏的顧客，也難免會受到上級批評指責。面對這些問題關(guān)鍵還是在于自己，明確自己所處的位置，端正自己的心態(tài)。經(jīng)過這些事情也給我上了寶貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我們要學會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的，也是我該學會的。

　　這一個月內(nèi)，我也學到了很多。像人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我看到了自身的價值。人與人之間的交往是需要付出的，也不要吝嗇你的付出。如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友，同樣你也能收獲別人對你的付出。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人 。

　　就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了社會實踐工作。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。但是我們在面對打工實踐時，也要端正自己的態(tài)度。打工只是一種磨練的過程。對于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不一定非要用成功來作為自己的目標和要求。

　　大學只是個象牙塔，太單純了。所以當夢想照進現(xiàn)實之后，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛煉的最佳機會。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當困難的時期。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進入職場的一個縮影，所以，我必須堅持。

　　大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的時代已經(jīng)過去，企業(yè)需要的也不是這樣的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力�，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。

　　回到校園的我已經(jīng)懂得了什么才叫自食其力，什么才叫社會的殘酷了，在實踐中更好的鍛煉自己，我堅信自己能夠得到更多的進步。將這次的實習經(jīng)歷當做一個起點，我相信自己會在不斷的努力下取得更好的成績，只要自己積級努力，我堅信自己一定能夠成功。

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