土特飯菜一把手——星級(jí)服務(wù)員、餐飲廚師事跡材料事跡材料
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土特飯菜一把手——星級(jí)服務(wù)員、餐飲廚師事跡材料事跡材料1
五峰賓館的門(mén)童,個(gè)個(gè)都是年輕、充滿活力朝氣的小伙子,孫現(xiàn)榮就是其中的一員。
他是五臺(tái)縣溝南鄉(xiāng)人,今年3月份來(lái)館。在來(lái)館的幾個(gè)月里,他的對(duì)客服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效,被評(píng)為賓館7月份星級(jí)服務(wù)員。
“他是一位工作不知道疲倦,不計(jì)較個(gè)人得失的小伙子。”他的領(lǐng)導(dǎo)安保部經(jīng)理張杰鋒說(shuō)。
5月13日,入住五峰賓館的客人很多。面對(duì)來(lái)往不斷的客人,孫現(xiàn)榮內(nèi)心充滿欣慰與自豪。
那天,有的客人早早起床,為的是到寺院敬上虔誠(chéng)的第一柱香。孫現(xiàn)榮也早早站在門(mén)童位置上迎接著客人。很多客人是第一次來(lái)五臺(tái)山,來(lái)到大廳門(mén)口總要向門(mén)童詢問(wèn)有關(guān)五臺(tái)山的情況,不論客人提出多少問(wèn)題,孫現(xiàn)榮總是禮貌而熱情地向客人解答;入住的客車(chē)剛停下來(lái),孫現(xiàn)榮總是第一個(gè)走上前,動(dòng)作敏捷地幫客人開(kāi)車(chē)門(mén),在征得客人同意后,熱情地幫客人搬東西,引領(lǐng)客人,把客人送到客房。這樣的工作,一天不知做多少次,可他總是樂(lè)此不疲。
也就是在那一天晚上7點(diǎn)多,孫現(xiàn)榮看到對(duì)面五峰照壁前停下一輛公交車(chē),從車(chē)上下來(lái)一個(gè)人,是來(lái)我們賓館的。大約10分鐘過(guò)去了,還不見(jiàn)前來(lái),孫現(xiàn)榮想,是不是來(lái)人行動(dòng)不便。于是,他與當(dāng)班的`同事打過(guò)招呼后,朝來(lái)人奔去。不一會(huì)兒,他攙扶著一位老人來(lái)到大廳前,這位老人是回族人,年近七旬,昨天晚上入住我館。今天,外出旅游返回賓館下車(chē)時(shí),不小心扭傷了腳,老人原以為不礙事,不料,一開(kāi)步,還真是行動(dòng)不了,正當(dāng)他左右為難時(shí),孫現(xiàn)榮來(lái)到跟前,老人高興地不知說(shuō)什么好,孫現(xiàn)滎說(shuō)明來(lái)意,攙著老人來(lái)到大廳前,看到老人上臺(tái)階困難,他蹲下身子,準(zhǔn)備背著老人,可倔強(qiáng)的老人堅(jiān)持自己走,孫現(xiàn)榮又扶著他穿過(guò)大廳來(lái)到客房。老人對(duì)小伙子熱情、周到的服務(wù)很感動(dòng)。第二天早上,老人來(lái)到前廳尋找孫現(xiàn)榮,孫現(xiàn)榮不上班,經(jīng)理張杰鋒把孫現(xiàn)榮從宿舍找來(lái),老人拉著孫現(xiàn)榮的手說(shuō):“謝謝,小伙子!”并把早已寫(xiě)好的手機(jī)號(hào)碼遞給孫現(xiàn)榮,然后說(shuō):“我們要保持聯(lián)系,國(guó)慶節(jié)我再來(lái)五臺(tái)山時(shí),一定入住五峰!
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王現(xiàn)平,望海餐飲廚師。是一位憨厚、實(shí)在的年輕小伙子,今年5月份來(lái)館,6月份被評(píng)為賓館的星級(jí)服務(wù)員。
這與他勤奮好學(xué),手藝出眾是分不開(kāi)的。
他從五臺(tái)縣茹村鄉(xiāng)來(lái)到五峰,原來(lái)就積累了一定的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn),來(lái)到這里,他深深感到:五臺(tái)山到處都是寶。本地土菜資源豐富、價(jià)格低廉,尤其是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,F(xiàn)代的消費(fèi)者,大都是追求純綠色食品,只要是山珍野味、土生土長(zhǎng)的山村野菜即是他們的口中美味。王現(xiàn)平利用業(yè)余時(shí)間,到附近山上觀察,田地里觀看,心中有了個(gè)想法:把本地野菜經(jīng)過(guò)精工細(xì)作,就是客人所喜歡的美味?稍诩庸ど弦麓蠊Ψ,尤其是不能破壞其富含的營(yíng)養(yǎng)成分。于是他查資料,翻菜譜,潛心研究并付諸實(shí)踐。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的琢磨,他做出的“臺(tái)蘑根根香”色澤好,味道純,深受客人喜歡。
他做出的綠豆南瓜,清涼去火,營(yíng)養(yǎng)搭配合理,很上檔次,適宜清淡口味客人享用。
王現(xiàn)平是一位好員工。在日常工作中,在干好本職工作之余,還耐心幫助新來(lái)的員工,與他們共同學(xué)習(xí),共同提高,把自己掌握的餐飲知識(shí)無(wú)私地傳給新員工。遇上客人多時(shí),他總是主動(dòng)請(qǐng)纓,自覺(jué)服務(wù)客人,為領(lǐng)導(dǎo)分憂,從不計(jì)較個(gè)人得失。
榮譽(yù)總是青睞上進(jìn)的人。王現(xiàn)平光榮地被評(píng)為6月份星級(jí)服務(wù)員。
十幾年來(lái),他仁勞任怨,以館為家。閆將軍是五臺(tái)縣陳家莊鄉(xiāng)柏蘭村人,1995年5月,他滿懷對(duì)五峰賓館的憧憬毅然離開(kāi)了原工作單位,選擇了五峰。從此,他的人生坐標(biāo)定位于五峰賓館,他與賓館同呼吸,共命運(yùn)。
初來(lái)時(shí),賓館規(guī)模不大,一切工作處在摸索中。然而,對(duì)于閆將軍而言,他只有一個(gè)信念:梅花香自苦寒來(lái)。他堅(jiān)信,有李總的運(yùn)籌帷幄 ,有廣大員工的齊心協(xié)力,賓館一定會(huì)蒸蒸日上,蓬勃發(fā)展。作為一名五峰的員工,自己決不能朝三暮四,身在曹營(yíng)心在漢,而要定下心來(lái),把領(lǐng)導(dǎo)交給的工作干好,干出成績(jī),才能為賓館分憂排難。本著這種想法,在工作中不管大事小事,只要是賓館的事,他力爭(zhēng)干到最好。由于他的不懈努力與執(zhí)著追求,來(lái)館第一年就被評(píng)為年度先進(jìn)工作者。緊接著他以“沒(méi)有最好,只有更好”嚴(yán)格要求自己,無(wú)論在哪個(gè)崗位工作,總是吃苦在前,不貪圖個(gè)人享樂(lè)。1998年被評(píng)為年度先進(jìn)工作者,不僅如此,其間,還曾多次評(píng)優(yōu)。
由于他工作出色,在幾年的不懈努力下,積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。xx年至xx年,他被安排到五峰賓館駐大同辦事處工作。他和他的同事們對(duì)工作兢兢業(yè)業(yè),一絲不茍,每年都出色完成任務(wù),多次受到賓館的嘉獎(jiǎng)和鼓勵(lì)?伤鳛橐幻芾碚,心里始終想著賓館效益,肩上擔(dān)著領(lǐng)導(dǎo)交給的重?fù)?dān),每天都是早起晚睡操勞。他生病了,李董事長(zhǎng)派車(chē)派人帶了1萬(wàn)元現(xiàn)金把他送到山大二院,由于醫(yī)療費(fèi)充足,治療及時(shí),他很快康復(fù)了。為了不讓他有顧慮,賓館將其全部醫(yī)療費(fèi)用如數(shù)報(bào)銷(xiāo)。1996年又給他辦了農(nóng)轉(zhuǎn)非和醫(yī)療保險(xiǎn)。從此之后,他更是一心一意投入工作,以館為家,時(shí)時(shí)從賓館利益出發(fā),工作起來(lái)不怕苦,不怕累,堅(jiān)持到最后。xx年至xx年,曾任賓館預(yù)定部經(jīng)理、安保部經(jīng)理;xx年被選樹(shù)為賓館員工學(xué)習(xí)的榜樣;xx年至xx年間,又任賓館夜班經(jīng)理。他說(shuō):夜間值班,腿要勤,頭腦要清,巡查必須到位,不能放過(guò)一個(gè)可疑點(diǎn),值夜班2年來(lái),在賓館的每一處都留下了他厚重的腳印。
xx年,閆將軍又被任命為賓館副總經(jīng)理,F(xiàn)任一部客房經(jīng)理,在新的崗位上,他更是任勞任怨,以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)重新定位自己,接受著新的挑戰(zhàn)。今年6月份為被評(píng)為賓館優(yōu)秀經(jīng)理,為賓館工作帶了好頭,樹(shù)了榜樣。
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