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大學(xué)生暑期餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

時(shí)間:2020-11-03 10:49:56 暑假實(shí)踐報(bào)告 我要投稿

大學(xué)生暑期餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文

  以下是小編為大家準(zhǔn)備的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,僅供參考!

大學(xué)生暑期餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文

  開(kāi)學(xué)的九月份如期而至,兩個(gè)月的暑期社會(huì)實(shí)踐時(shí)間結(jié)束了。一切仿佛就剛剛結(jié)束,隨時(shí)間的漫流也許不再想起這里的每個(gè)人,但在這里經(jīng)歷的事永遠(yuǎn)記得。

  我是經(jīng)過(guò)一個(gè)好朋友的介紹來(lái)到了福州一家客家餐館,,老板是我們的老鄉(xiāng),菜也幾乎是我們老家的特色菜。自然 店里也就好幾個(gè)廚師是老鄉(xiāng),于是更有了幾分親切感。但是出于自己以往每年當(dāng)暑假工的經(jīng)驗(yàn),總覺(jué)得自己是有點(diǎn)不被看好似的,但既來(lái)之 則安之。初來(lái)乍到的 生怕自己做錯(cuò)一點(diǎn)事,也想應(yīng)該勤快點(diǎn)做事,多做點(diǎn)少做點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系的。

  之前朋友介紹說(shuō)老板對(duì)人挺好的,但第一天來(lái)見(jiàn)老板時(shí),就覺(jué)得有點(diǎn)不被待見(jiàn)的感覺(jué)(不過(guò)也可以理解,有哪個(gè)老板會(huì)很熱情的接見(jiàn)一個(gè)短期工)于是在后來(lái)的工作中我盡量都避免單獨(dú)和老板一起的場(chǎng)面,在他面前也盡量不說(shuō)話(huà),說(shuō)話(huà)聲音也就小。其實(shí)在這里上班就怕老板,并不是怕客人不敢講話(huà)。于是有次和老板,同事們聚會(huì)時(shí),老板說(shuō)的一句話(huà)一直記得:讀書(shū)的人,膽子怎么那么小呢?就想怎么這么說(shuō)呢?正是因?yàn)樽x書(shū)在學(xué)校里,缺少鍛煉,缺少與社會(huì)上的人打交道。但當(dāng)時(shí)也就只是一笑而過(guò),不多解釋什么。

  我在這里剛開(kāi)始的工作是買(mǎi)單結(jié)賬,我好朋友還說(shuō):挺好的,這個(gè)工作也比較輕松。老板說(shuō):不能算錯(cuò),不能少算,可以多算。你在這里做段時(shí)間就會(huì)明白的。(后來(lái)和好朋友聊天時(shí),向她請(qǐng)教了一些這店里的潛規(guī)則) 自己很擔(dān)心會(huì)算錯(cuò),在吧臺(tái)里呆,整個(gè)精神要緊繃著。要看客人有沒(méi)有走了沒(méi)買(mǎi)單的,很多客人時(shí)不能買(mǎi)錯(cuò),買(mǎi)錯(cuò)了要自己負(fù)責(zé)。其實(shí)我就怕客人多的時(shí)候,自己慌張買(mǎi)錯(cuò)了單。但有次還是出錯(cuò)了,這次也是我這么多次打工中最為深刻的失誤。

  7月13號(hào)中午,外面下著雨。同時(shí)來(lái)了三大桌的客人,三四十個(gè)人。另外還有一些小桌的客人。沒(méi)有人買(mǎi)單時(shí)需要幫忙上菜,當(dāng)時(shí)我從二樓上菜完下來(lái)。有人叫買(mǎi)單,匆匆跑過(guò)去看那位女士以為和剛剛來(lái)一起的兩桌,就算在兩桌的了。客人走了,后來(lái)一位男士下來(lái)買(mǎi)單。我說(shuō)兩桌的已經(jīng)由一位女士買(mǎi)了。及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了,但已經(jīng)解釋不了了?腿嗽陂T(mén)外,但老板不允許我出去追回解釋清楚。最后,另一桌的就沒(méi)買(mǎi)到單。當(dāng)時(shí)真的慌了,好無(wú)助。所有人都看著我,老板拉下臉說(shuō):別追,追了扣你工資。 哪桌沒(méi)買(mǎi)啊?多少啊?我看下,沒(méi)買(mǎi)的自己墊著。今天中午客人又不多還買(mǎi)錯(cuò)啊,現(xiàn)在服務(wù)員那么多不需要你幫忙她們。要不是看在你是老鄉(xiāng),早就不要你做。這是我聽(tīng)過(guò)最難聽(tīng)的話(huà)。當(dāng)時(shí)那個(gè)難過(guò)得無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)說(shuō),一直勸自己一定不要掉眼淚,讓別人看笑話(huà)了?墒茄劭舳技t了,抽泣聲。。。。同事安慰道:沒(méi)事的,每個(gè)人都會(huì)犯錯(cuò)的,之前某某某做了那么久不也算錯(cuò)過(guò)。之后老板比較和氣點(diǎn)和我說(shuō)了下,也許算是安慰吧。

  只是心有余悸,一直覺(jué)得自己站在自己的立場(chǎng)上覺(jué)得那次自己還是可以追回來(lái)的,就不會(huì)自己賠那么多。后來(lái)有次和朋友聊天說(shuō)到這件事情,他說(shuō) :老板會(huì)做生意,確實(shí)不能去追。這讓我想想,要是站在他老板的立場(chǎng)的確不可以去追,“顧客是上帝”本身就是自己的錯(cuò),去追的話(huà)對(duì)店的聲譽(yù)有影響。

  當(dāng)時(shí)難過(guò)得想馬上離開(kāi)那里,不然又讓大家看見(jiàn)我哭著。當(dāng)時(shí)還說(shuō)晚上就不來(lái)了,不做了。除此之外還有幾次老板說(shuō)了很傷人的話(huà),還記得我剛來(lái)幾天時(shí),問(wèn)了下老板菜價(jià)。他說(shuō):來(lái)了那么久還不知道價(jià)格啊。越想越不想干下去,后來(lái)幾天也一直糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題。晚上下班時(shí)間早一般都會(huì)和同事出去吃夜宵或者逛街,同事安慰我說(shuō):沒(méi)關(guān)系的,老王(他們稱(chēng)呼老板)生氣的時(shí)候什么話(huà)都講得出的,我以前剛來(lái)時(shí)也是這樣啊,也想過(guò)不做。但認(rèn)真想想也沒(méi)那個(gè)必要,再說(shuō)你是暑假工剛來(lái)。想了了幾天也就沒(méi)想這個(gè)問(wèn)題,之后買(mǎi)單時(shí)更加謹(jǐn)慎。

  在這里上班幾個(gè)同事們挺照顧我的,這點(diǎn)真的很感謝。剛來(lái)時(shí)覺(jué)得這里的員工還是挺團(tuán)結(jié)的,但時(shí)間久了漸漸的感覺(jué)到了他們的矛盾。在這里呆的時(shí)間不長(zhǎng),很多以前的事,現(xiàn)在的事就都知道了。也許是總有部分人愛(ài)八卦吧,即使不感興趣知道也就會(huì)知道了。

  本以為我這次工作和以往一樣每天自己上班時(shí)和老板的交集比較少,但這個(gè)老板他是很多事要親力親為(據(jù)說(shuō)是因?yàn)橐恢睕](méi)有找到個(gè)有能力的經(jīng)理)這點(diǎn)我也挺敬佩的,因?yàn)檫@樣他和員工接觸的時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)比較了解員工以及店里的情況。同事們會(huì)說(shuō)老板小氣,但想想有幾個(gè)老板是很大方的。對(duì)員工小氣,對(duì)客人假裝大方。這是正,F(xiàn)象。第二點(diǎn),他也經(jīng)常和員工聚在一起玩,這點(diǎn)也是不錯(cuò)的。另外每個(gè)月還可以帶員工出去游玩一次,這樣也可以搞好員工之間的關(guān)系。不過(guò)有點(diǎn)不足之處,有一點(diǎn)點(diǎn)失誤就會(huì)直接說(shuō)員工的不是,或者生意淡的時(shí)候也說(shuō)員工的不是,這容易造成員工心里埋怨。

  最初來(lái)到這個(gè)環(huán)境時(shí)覺(jué)得員工之間相處的應(yīng)該不錯(cuò),時(shí)間久了就漸漸發(fā)現(xiàn)一些矛盾,雖然表面上挺好的,但實(shí)際都有點(diǎn)矛盾。無(wú)論是服務(wù)員之間還是廚房里廚師之間,我剛來(lái)不久就聽(tīng)到她們的抱怨聲,就聽(tīng)到各種壞話(huà),各種說(shuō)別人的不是。(那時(shí)候最喜歡和廚房的洗碗阿姨一起,因?yàn)楹退黄鹁筒恍杪?tīng)其他員工的.不是)以及她們不想留下來(lái)的想法。后來(lái)廚房換了一兩個(gè)廚師,據(jù)客人反映:菜的味道變了,比較不好吃了。也許和這也有關(guān)系吧。有幾回服務(wù)員之間就吵起來(lái)了,之后又一個(gè)個(gè)跑到我這里來(lái)說(shuō)三道四的。對(duì)此我也只是笑笑而已,也許會(huì)跟著應(yīng)付幾句,只是覺(jué)得她們好小孩子似的。之后服務(wù)員也走了一些,又來(lái)了新的。老顧客一來(lái)都知道換了員工。

  最后是這里的管理,有次客人看我們忙的一團(tuán)亂的就說(shuō): 你們這的管理太亂了。我們又何嘗不知道這管理亂呢,一到客人多的時(shí)候就像戰(zhàn)場(chǎng)一樣。雖說(shuō)有一個(gè)領(lǐng)班的,但也是不懂怎么管。只是叫我們做事情,很多時(shí)候無(wú)法理解她怎么想的,沒(méi)法變通的人。不過(guò)有一點(diǎn)很值得我們佩服的是 她都會(huì)處在老板的立場(chǎng)考慮問(wèn)題,很認(rèn)真的幫老板做事情,就是做事情很不錯(cuò),確實(shí)缺少一個(gè)管理人。

  這里工作要感謝很多人,讓我更清楚的認(rèn)識(shí)了自己的不足之處,讓我體會(huì)一番真的實(shí)踐。無(wú)論是老板的責(zé)罵還是同事的鼓勵(lì),朋友的幫助都非常感謝,感謝這段路有你們的陪伴,你們的鼓勵(lì)。很記得我剛來(lái)時(shí)還沒(méi)有適應(yīng)不習(xí)慣,晚上下班就叫小朱帶我去走走散散心。他說(shuō):很多時(shí)候只不過(guò)就是一句話(huà)的問(wèn)題。這句話(huà)一直記得,也許真的是我剛來(lái)時(shí)不愛(ài)在上班時(shí)和別人說(shuō)話(huà),一句話(huà)說(shuō)中我的心聲。還有那次我被老板批評(píng)時(shí),你一直鼓勵(lì)我留下來(lái)。之后一段時(shí)間小三天天帶我出去兜風(fēng),出去吃夜宵。有次去唱歌,你聽(tīng)我唱歌聲音挺大聲的,高音還唱得上去。你就問(wèn)我:唱歌那么大聲,怎么平時(shí)說(shuō)話(huà)聲音那么小呢?怕什么,人就要有自信。 確實(shí)如此,有時(shí)候出于沒(méi)底氣,沒(méi)自信。這些話(huà)我一直會(huì)記得的,謝謝你們。

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