關(guān)于大學(xué)生蛋糕店工暑假實(shí)踐報(bào)告
1、培訓(xùn)期
我經(jīng)過科長親自面試后，榮幸的例入元祖試用期行例。到總部領(lǐng)完工作服，辦理入職手續(xù)第二天，我被安排到了“太升旗艦店”新晉員工培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間為期七天，從公司歷史、企業(yè)定位、經(jīng)營和服務(wù)理念對(duì)元祖有了個(gè)大致的了解；深知它不只做的是品牌蛋糕，更重要的是做服務(wù)，用服務(wù)取代銷售。從服務(wù)原則、禮貌用語、七大觀念、七大準(zhǔn)則到接待中的三意三勤，到儀容、儀表和禮儀，都是公司派專門培訓(xùn)專業(yè)老師來講解，我感覺到了大公司處事嚴(yán)謹(jǐn)，為了能成為其中的一名員工而驕傲。隨后的幾天，讓我們對(duì)產(chǎn)品及分類陳列，對(duì)如何做細(xì)部衛(wèi)生，對(duì)POS機(jī)操作及帳務(wù)處理進(jìn)行了全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，我驚奇的發(fā)現(xiàn)：在POS機(jī)操作及帳務(wù)處理中很多都涉及到了會(huì)計(jì)中物賬實(shí)相符原理，在日交單、折扣單的填制都相當(dāng)于在《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》中到的填制現(xiàn)金日記帳、主營業(yè)各收入等記帳憑證的原理，這正是理論聯(lián)系實(shí)際的最好運(yùn)用。
2、行政班期
在培訓(xùn)理論講解的第七天，我們進(jìn)行了理論考試和POS實(shí)際操作考試，我全部通過并取得優(yōu)異成績，被分配回了元祖溫江店的實(shí)習(xí)，由于我是實(shí)習(xí)試用期，過上了朝九晚五的白領(lǐng)族生活（元祖正式通班是上一天休一天）。在這期間強(qiáng)化了在太升旗艦培訓(xùn)，有很多都是培訓(xùn)的原理，實(shí)際中有很大區(qū)別，每天上班都是繁忙的，因?yàn)槭遣砰_始，各種店務(wù)工作都沒上手，現(xiàn)在還有一位老店員帶著我做，等我上通班了就一個(gè)人忙里忙外，對(duì)付這約百平米的店鋪，還真有些緊張。現(xiàn)在犯了錯(cuò)誤旁邊有位老店員提醒，我是經(jīng)常犯小錯(cuò)誤的，很感謝那位店員姐姐每每善意的親切提醒，讓我一次又一次的積累教訓(xùn)，才造就了獨(dú)立上通班的我。
店長見我逐漸熟悉了店務(wù)工作后，就決定提早讓我獨(dú)立通班，我是又驚又喜，畢竟按照《員工管理?xiàng)l例》至少得實(shí)習(xí)二十天后，員工才被批準(zhǔn)獨(dú)立上班，而我只花了不到15天的時(shí)間就完成了轉(zhuǎn)變。店長見時(shí)間太倉促怕上司會(huì)追究，于是就讓我跟她跑幾天“客戶拜訪”，這是店長到了工商局、環(huán)境局、農(nóng)行、建行等地方進(jìn)行拜訪，暗自佩服店長的口才，應(yīng)變能力，同時(shí)也學(xué)到了一些與人溝通的技巧。
新店開張，有很多手續(xù)都不盡完善，跟著店長到溫江政服中心跑了幾次，了解到了如何登記衛(wèi)生許可證、工商證等，還跟她去銀行開了戶，知道了作為一個(gè)營業(yè)部門該如何開戶，需要哪些手續(xù)。收獲頗多，也算是我當(dāng)會(huì)計(jì)進(jìn)工廠企業(yè)所需知道的基本常識(shí)吧！
3、試用通班期
懷著緊張而激動(dòng)的心情開始獨(dú)立的通班期（也就是正式店員的一天休一天），用一份日程工作來展示我一天的工作。
8：15 開店，打開POS機(jī)打考勤，開冰柜和展示柜的燈，關(guān)店招和外墻燈（這兩個(gè)燈是通宵開的）；開保險(xiǎn)柜核對(duì)錢箱金額。
8：30 查看報(bào)廢（蛋糕等糕點(diǎn)是四天保質(zhì)期，拿出報(bào)廢品打報(bào)廢單，等運(yùn)輸來帶回公司，還需在POS機(jī)上作退貨）
9：00 打掃衛(wèi)生結(jié)束，遵循單點(diǎn)上傳，雙點(diǎn)下載的原則，這時(shí)應(yīng)該上傳一次；（上傳是為了使公司總部了解到及時(shí)銷售信息，下載是看公司有無壓單和其他信息）
9：30 到裱花間看完蛋糕訂單，與裱花師協(xié)商著進(jìn)行半成品的要貸（每周一還會(huì)進(jìn)行原材料的要貸），由于是郊縣實(shí)行“叫貸不收貸，收貸不叫貸”的原則，所以則一次要持續(xù)銷售兩天，經(jīng)過經(jīng)驗(yàn)分析我取了一個(gè)中間數(shù)，進(jìn)行叫貸確認(rèn)。
10：00 下載一次，店長到店里來了，發(fā)現(xiàn)門沒擦干凈，我立即拿帕子擦去玻璃門上大大的手指印，經(jīng)她的指導(dǎo)重新陳列未擺放整齊的產(chǎn)品。
10：15──11：30 當(dāng)沒顧客的時(shí)候，我就要完成店長交待的任務(wù)──打電話。翻開溫江黃頁，挨著一個(gè)接一個(gè)的打過去問他們?cè)覆辉敢饨邮芪覀冇邪菰L，我們會(huì)送上試吃品（免費(fèi)）。
11：40 有一個(gè)蛋糕需要送到柳城飯店，裱花老師剛剛做出來后，我就包裝好，配好生日蠟燭送到指定地點(diǎn)。
12：15 送完蛋糕回來，趕緊到隔壁醫(yī)院食堂打飯，我有半小時(shí)的午飯時(shí)間，吃完飯還是趕快寫信封（客戶資料）交回公司。
12：40——14：00 此時(shí)間段是較為清閑的時(shí)刻，顧客相對(duì)較少，如果手頭事情忙完，可以與裱花師輪流休息。
14：00——16：00 在銷售商品的同時(shí)，我還要兼顧給顧客打電話，幫助店長做好拜訪客戶的準(zhǔn)備。
16：00 保潔工作，每小時(shí)都要做一次細(xì)部衛(wèi)生。
19：00 現(xiàn)在我又要開始忙碌起來了，因?yàn)槊魈觳辉撐疑习啵龊媒唤庸ぷ�，我必須把產(chǎn)品盤點(diǎn)，實(shí)際的產(chǎn)品與POS機(jī)上的核對(duì)無誤。
20：40 這時(shí)我可以清點(diǎn)收銀機(jī)里的`錢，看與POS機(jī)里的錢是否一致，最后還要再看今天發(fā)生的是否有打折券、折價(jià)單、優(yōu)惠券等，還要把銀行存款的回單一起訂在今天的日交單上，整理一份報(bào)表交回公司。
20：55 寫清楚交接本，盤點(diǎn)結(jié)市，若現(xiàn)在有顧客近來買東西就作盤后賣處理，并也要寫清在交接本上。
21：05 現(xiàn)在終于可以鎖保險(xiǎn)箱，關(guān)門了，千萬不要忘記開店招和外墻的燈，還有關(guān)空調(diào)。
這就是我作為店員獨(dú)立上班的一天，感覺到很疲憊，還好明天可以休息一天，現(xiàn)在最想的是回家好好睡上一覺。
二、 所聞所感，以后打算
這次的暑期實(shí)踐是我真正的第一次獨(dú)立外出工作，雖然有短短的兩個(gè)月時(shí)間，但給了我許多的鍛煉機(jī)會(huì)，也算是初步社會(huì)。
我學(xué)習(xí)的是會(huì)計(jì)，作為店員其實(shí)兼做了一個(gè)店的出納和會(huì)計(jì)。不管是收貨還是叫貨都遵循實(shí)點(diǎn)實(shí)收實(shí)入帳，當(dāng)天單據(jù)必須上傳在晚上盤店結(jié)市時(shí)也要遵循幾個(gè)公式的原理都用到了帳實(shí)相等——錢箱余額=錢箱總金額-開市金額+發(fā)生應(yīng)收款-回收應(yīng)收款中的先進(jìn)部分；盈方數(shù)=實(shí)際數(shù)-帳面數(shù)等一系列；還例如每天的盤點(diǎn)相當(dāng)于局部清查，而每月25號(hào)店里要進(jìn)行一次全面清查，有時(shí)公司還會(huì)派財(cái)務(wù)部的人員進(jìn)行抽查，若帳實(shí)不符還回罰款，口減當(dāng)月獎(jiǎng)金；每周星期五還要到銀行詢問余款報(bào)回公司財(cái)務(wù)；每月1-10號(hào)還會(huì)到銀行拿對(duì)帳單寄回公司；每個(gè)季度還要拿利息單…..諸如此類很多問題都與會(huì)計(jì)相關(guān)。
很感謝元祖給了我這次實(shí)踐機(jī)會(huì)，我感到自己的會(huì)計(jì)只懂個(gè)皮毛，還有很多需要學(xué)習(xí)的地方，現(xiàn)在大二一定要學(xué)好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，為以后的會(huì)計(jì)生涯打下夯實(shí)基礎(chǔ)。
元祖給企業(yè)的定位是“精致禮品名家”。因此有了“引導(dǎo)市場，不斷創(chuàng)新，打造需求，創(chuàng)造流行”的經(jīng)營理念。用服務(wù)成功形成“溝通－品牌－競爭＂這一營銷模式，才有了今天的市場占有率。我也會(huì)對(duì)自己嚴(yán)格要求，用這種嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的態(tài)度來對(duì)待以后的生活和工作。
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