2016大學生社會實踐報告范文2篇
大學生社會實踐是在校大學生利用課余時間，步入社會進行社會接觸，提高個人能力，觸發(fā)創(chuàng)作靈感，完成課題研究，發(fā)揮自己的聰明才智以求和社會有更大的接觸，對社會做出貢獻的活動。下面是2016大學生社會實踐報告范文，歡迎參考學習。
2016大學生社會實踐報告范文一
平面設(shè)計社會實踐報告
摘要：實踐是檢驗真理的標準，作為一名即將畢業(yè)的學生，在經(jīng)歷了大學三年的理論學習之后，必須接受一段時期的實踐。因為傳統(tǒng)的紙上談兵已經(jīng)不能適應社會和行業(yè)對于學畢業(yè)生的嚴厲要求，因此這次是我正式接觸社會的時刻。我相信“不經(jīng)一番寒徹骨,怎得梅花撲鼻香。”這是古人得之于實踐的名句,千百年來一直回蕩在一代又一代人的耳際。如今，即將離開象牙塔的我，也應在一番寒徹骨之后尋得人生的梅花香。
實踐目的：熟悉公司的運作流程，掌握設(shè)計的基本要求,工作程序、工作方法、職業(yè)素質(zhì)要求熟練專業(yè)技能，將書本知識與實踐相結(jié)合運用到實際工作中，提前適應市場的發(fā)展和社會的要求及畢業(yè)后的工作生活。
實踐時間：2016年xx月01日到2016年xx月31日
實踐地點：廈門麥洋貿(mào)易有限公司
一、我的面試
上公司進行面試，對于經(jīng)驗尚淺的我少不了緊張，焦急的情緒。我知道，要給經(jīng)理留下好的第一印象是很重要的，因為這關(guān)乎到我的面試合格與否。面試那一天我并沒有很刻意為自己打扮什么，而是樸素大方，潔凈整齊。因為我知道：一個人臉上的表情，要比她身上的衣裝重要多了。除了衣著方面，我更注重時間。我一向是一個守時的人。守時是我個人的一項基本原則。這次我也不例外，因為我知道，時間對于每一個人來說都是珍貴的，應該是公平的。拖延時間即偷竊時間。任何的早到或者遲到都會擾亂別人的正常工作。因此我把時間控制得很好，既不早到也不遲到。這樣就為我們的談話奠定了基礎(chǔ)。
見到經(jīng)理，我始終臉帶微笑。我為自己能在短時間內(nèi)舒緩緊張的心情而感到高興。我首先介紹了自己，整個談話過程都比較暢順，氣氛也比較輕松，由于我只是實習生，而且操作比較簡單，經(jīng)理并沒有刻意刁難。終于我被錄用了。
二、我的工作過程
初次接觸工作我非常緊張，由于所學知識與實踐的差距，我只能先從事一些瑣碎的設(shè)計任務,偶爾做些設(shè)計也覺得自己壓力很大。我總不自覺打起退堂鼓，開始想象著也許是我不太適合這個工作，而后，又一次又一次的否定這個想法，只要我努力就一定能完成。
這也讓我開始思考我是學模具設(shè)計與制造的，怎么會想到去搞平面設(shè)計呢?
原因一：在學校里課余時間我喜歡充實自己，所以平時就自學了下3DMAX、photoshop設(shè)計軟件的應用。
原因二：其次在大學里我們也學了些CAD、proE、UG等設(shè)計軟件的應用，因此我能熟練的應用軟件來傳達，表現(xiàn)我的設(shè)計理念。
原因三：我覺得，多學點比單學習模具設(shè)計的多了一點就業(yè)的機率，掌握的知識面比較廣。當然，專攻模具設(shè)計也能達到一個很精很專業(yè)的地步。
原因四：我對模具有點敏感，興趣不濃。
那平面設(shè)計行業(yè)前景怎樣呢，什么是平面設(shè)計?
(1)用一些特殊的操作來處理一些已經(jīng)數(shù)字化的圖像的過程。
(2)它是集電腦技術(shù)、數(shù)字技術(shù)和藝術(shù)創(chuàng)意于一體的綜合內(nèi)容。
一：理解平面設(shè)計
了解設(shè)計的定義和概念將是了解設(shè)計的第一步，有助于了解我們作為一名準平面設(shè)計師的職責范圍。
1：平面設(shè)計的正名與分類
設(shè)計一詞來源于英文"design"，包括很廣的設(shè)計范圍和門類建筑：工業(yè)、環(huán)藝、裝潢、展示、服裝、平面設(shè)計等等,而平面設(shè)計現(xiàn)在的名稱在平常的表述中卻很為難，因為現(xiàn)在學科之間的交際更廣更深，傳統(tǒng)的定義，因為設(shè)計無所不在、平面設(shè)計無所不在，從范圍來講用來印刷的都和平面設(shè)計有關(guān)，從功能來講“對視覺通過人自身進行調(diào)節(jié)達到某種程度的行為”，稱之為視覺傳達，即用視覺語言進行傳遞信息和表達觀點。
現(xiàn)在，在了解了對平面設(shè)計范圍和內(nèi)涵的情況下，我們再來看看平面設(shè)計的分類，如形象系統(tǒng)設(shè)計、字體設(shè)計、書籍裝幀設(shè)計、行錄設(shè)計、包裝設(shè)計、海報/招貼設(shè)計……可以這樣說有多少種需要就有多少種設(shè)計。
另外，商業(yè)設(shè)計與藝術(shù)設(shè)計很顯然是存在的。
2：平面設(shè)計的概念
設(shè)計是有目的的策劃，平面設(shè)計是這些策劃將要采取的形式之一，在平面設(shè)計中你需要用視覺元素來傳播你的設(shè)想和計劃，用文字和圖形把信息傳達給受眾，讓人們通過這些視覺元素了解你的設(shè)想和計劃，這才是我們設(shè)計的定義。一個視覺作品的生存底線，應該看他是否具有感動他人的能量，是否順利地傳遞出背后的信息，事實上她更象人際關(guān)系學，依據(jù)魅力來征服對象，你的設(shè)計有抓住人心的魅力嗎?是一見鐘情式的還是水到渠成式的。事實上平面設(shè)計者所擔任的是多重角色，你需要知己知彼，你需要調(diào)查對象，你應成為對象中的一員，不是投其所好，夸夸其談，你的設(shè)計代表著客戶的產(chǎn)品，客戶需要你的感情去打動他人，平面設(shè)計是一種與特定目的有著密切聯(lián)系的藝術(shù)。
3：平面設(shè)計的特征
設(shè)計是科技與藝術(shù)的結(jié)合，是商業(yè)社會的產(chǎn)物，在商業(yè)社會中需要藝術(shù)設(shè)計與創(chuàng)作理想的平衡，需要客觀與克制，需要借作者之口替委托人說話。
設(shè)計與美術(shù)不同，因為設(shè)計即要符合審美性又要具有實用性、替人設(shè)想、以人為本，設(shè)計是一種需要而不僅僅是裝飾、裝潢。
設(shè)計沒有完成的概念，設(shè)計需要精益求精，不斷的完善，需要挑戰(zhàn)自我，向自己宣戰(zhàn)。設(shè)計的關(guān)鍵之處在于發(fā)現(xiàn)，只有不斷通過深入的感受和體驗才能做到，打動別人對與設(shè)計師來說是一種挑戰(zhàn)。設(shè)計要讓人感動，足夠的細節(jié)本身就能感動人，圖形創(chuàng)意本身能打動人，色彩品位能打動人，材料質(zhì)地能打動人、……把設(shè)計的多種元素進行有機藝術(shù)化組合。還有，設(shè)計師更應該明白嚴謹?shù)膽B(tài)度自身更能引起人們心靈的振動。
二：平面設(shè)計之路
設(shè)計的學習有很多不同的路，因為這是有設(shè)計的多元化知識結(jié)構(gòu)決定的，不管你以前是做什么的，不管你曾經(jīng)如何如何，在進入設(shè)計領(lǐng)域之后，你以前的閱歷都將影響你，你都將面臨挑戰(zhàn)與被淘汰的可能。
1：設(shè)計師的知識結(jié)構(gòu)
設(shè)計多元化的知識結(jié)構(gòu)必將要求設(shè)計人員具有多元化的知識及信息獲取方式。
第一步：從點、線、面的認識開始，學習掌握平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、立體構(gòu)成、透視學等基礎(chǔ);我們需要具備客觀的視覺經(jīng)驗，建立理性思維基礎(chǔ)，掌握視覺的生理學規(guī)律，了解設(shè)計元素這一概念。
第二步：畫草圖，設(shè)計應有優(yōu)秀的草圖和徒手作畫的能力，作為設(shè)計著應具備快而不拘謹?shù)囊曈X圖形表達能力，繪畫藝術(shù)是設(shè)計的源泉，設(shè)計草圖是思想的紙面形式，我們有理由相信，繪畫是平面設(shè)計的基礎(chǔ)，平面設(shè)計的設(shè)計的基礎(chǔ)!”
第三步：對傳統(tǒng)課程的學習，如陶藝、版畫、水彩、油畫、攝影、書法、國畫、黑白畫等等，這些課程將在不同層次上加強了你設(shè)計的動手能力、表現(xiàn)能力和審美能力，他們最關(guān)鍵的是讓你明白什么是藝術(shù)，更重要的是你發(fā)現(xiàn)你自己的個性，但這也是一個長期的過程。
第四步：設(shè)計，你要設(shè)計什么?不用擔心，進入企業(yè)學習的同時也意味著你才剛剛開始，你將不折不撓，不浮躁不抱怨、務實的、實事求事的態(tài)度步入這一領(lǐng)域。我們需要具備的背景知識，標志的意義、標志的起源、標志的特點、標志的設(shè)計原則、標志的藝術(shù)規(guī)律、標志的表現(xiàn)形式，標志的構(gòu)成的手法、我們需要理解為什么?作為一名設(shè)計師，你對我們周圍的視覺環(huán)境滿意嗎，你的設(shè)計理想是什么?
第五步：能辨別設(shè)計的好壞，通過對設(shè)計基礎(chǔ)知識的學習，不知不覺進入了設(shè)計的模仿階段，為了向前我們必須回顧歷史，既而從理論書籍的學習轉(zhuǎn)變?yōu)橄蚯拜吋皟?yōu)秀設(shè)計師學習。這個階段伴隨著一個比較長期的一個過程，你的設(shè)計水平可能會很不穩(wěn)定，你有時困惑、有時欣喜，伴隨著大量的實踐以及對設(shè)計整個運轉(zhuǎn)流程逐漸掌握，開始向成熟設(shè)計師邁進。
你需要學會規(guī)則，再打破規(guī)則。
2：設(shè)計師的要求
1、成功的設(shè)計師應具備以下幾點： 強烈敏銳的感受能力 、發(fā)明創(chuàng)造的能力 、對作品的美學鑒定能力 、對設(shè)計構(gòu)想的表達能力 、具備全面的專業(yè)智能
現(xiàn)代設(shè)計師必須是具有寬廣的文化視角，深邃的智慧和豐富的知識;必須是具有創(chuàng)新精神知識淵博、敏感并能解決問題的人，應考慮社會反映、社會效果，力求設(shè)計作品對社會有益，能提高人們的審美能力，心理上的愉悅和滿足，應概括當代的時代特征，反映了真正的審美情趣和審美理想。最起碼，優(yōu)秀的設(shè)計師有他們 “自己”的手法、清晰的形象、合乎邏輯的觀點。
2、設(shè)計師一定要自信，相信自己的個人信仰、經(jīng)驗、眼光、品味。不盲從、不孤芳自賞、不驕、不浮。以嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度面對，不為個性而個性，不為設(shè)計而設(shè)計。作為一名設(shè)計師，必須有獨特的素質(zhì)和高超的設(shè)計技能，無論多么復雜的設(shè)計課題，都能通過認真總結(jié)經(jīng)驗，用心思考，反復推敲，實現(xiàn)新的創(chuàng)造。
3、平面設(shè)計作為一種職業(yè)，設(shè)計師職業(yè)道德的高低和設(shè)計師人格的完善有很大的關(guān)系，往往決定一個設(shè)計師設(shè)計水平的就是人格的完善程度，程度越高其理解能力、把握權(quán)衡能力、辨別能力、協(xié)調(diào)能力、處事能力……將協(xié)助他在設(shè)計生活中越過一道又一道障礙，所以設(shè)計師必須注重個人的修為，文人常說：“先修其形，后練其品”。
目前做平面設(shè)計這行市場競爭雖然不小，但收益同樣不少。
而我們公司是為大中型企業(yè)進行網(wǎng)站籌措、設(shè)計，網(wǎng)絡推行營銷于一體的國內(nèi)首家云服務綜合性電子商務托管平臺，公司實力雄厚，網(wǎng)絡業(yè)內(nèi)專業(yè)優(yōu)質(zhì)的人才，形成一支規(guī)模最大、最具實力、最富經(jīng)驗的專業(yè)團隊。
經(jīng)過了幾天瑣碎的設(shè)計任務的鍛煉，使我對設(shè)計有了基本掌握，也學到許多在課本中無法涉及的內(nèi)容。對于設(shè)計基礎(chǔ)也有些掌握。也因此對設(shè)計有所喜愛。同時也學會了怎樣與客戶交流，怎樣揣摩客戶的心理，鍛煉了自己的交流能力，認識到了設(shè)計的一般流程。后來，公司便讓我參與正在進行的設(shè)計項目，讓我們、鍛煉一下自己。公司給了我一些設(shè)計任務。一開始設(shè)計出的作品并不能符合主觀的要求，未能做出很好的方案。過了差不多一個星期，在各位師傅的耐心教導下，終于可以把自己所學的東西和實際的平面設(shè)計聯(lián)系起來，終于做簡單的東西可以得心應手了。還有些平時不怎么注意的小技巧，讓我受益匪淺。所以要多與客戶溝通，多向主管詢問意見，多向身邊同事請教。
平時，主管和經(jīng)理也時常在談話中教育我們?nèi)绾纬蔀橐粋�設(shè)計師、如何做人。當我們出來社會實踐，首先要明確自己的價值、自己能為別人創(chuàng)造什么，其次也要了解對方、了解別人的需求。設(shè)計師最重要的就是創(chuàng)造力，因為只有創(chuàng)新才能使事物升值。除此之外還要有自我學習的精神，在不斷地自我升值中積累資本，提升自我人格的魅力。要不驕不躁、勤勉自勵，思想上有追求。這些品質(zhì)都是設(shè)計師在成功路上的墊腳石。博學多才能使設(shè)計作品更加深刻和有內(nèi)涵。而注意自我品格的修養(yǎng)則能使自己善于溝通、善于交際。
幾個月下來的工作的確很累,每天拖著疲憊的身子回家,但是后面也漸漸就習慣了，不斷有新的知識學到，心里有一種充實感.經(jīng)理讓我學習設(shè)計師學習設(shè)計來填補自己在創(chuàng)意上的缺乏.在這兩個月里我真的學到了很多,也鞏固了以往許多知識.現(xiàn)在工作的每一天幾乎都會有大的或小的問題,這樣其實我很開心，我也有信心把現(xiàn)在的工作做好!因為我有我的信念：我不怕問題的到來，因為問題總是可以得到解決的!當然如果和辦公室的同事不能好好相處，就等于把自己排斥到這個公司之外，無法投入工作，沒有一個輕松友好愉快的心情，就會嚴重降低辦事效率。
三，同事相處讓我學會如何做人
想要搞好人際關(guān)系，首先就是懂得合作和分享，即多跟別人分享看法，多聽取和接受別人的意見。這一點做到了，無疑推動了我的工作順利進行，而且還能獲得同事的接納和支持。其次就是微笑，我認為微笑可以使同事間由陌生而熟識，這樣工作也不再那么枯燥。再者，我喜歡聆聽，空閑的時候我很喜歡聆聽，聽辦公室里同事們談談生活的趣事，辦公室的趣聞，偶爾還略談公事，由于我只是個練習者，我沒有資格給她們更多的意見，于是我就選擇聆聽，她們都是專業(yè)人士，經(jīng)驗比我豐富，從中我可以學到一些技巧，聽聽她們處事的方法和對待事物的態(tài)度，有時我會恰當?shù)丶狱c個人意見，使得我和她們的距離拉近了。
四、實踐總結(jié)
在這段實習的時間里，我經(jīng)歷了很多以前沒有的事，一個人在學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，這回可是我長這么大第一次用自己的雙手和智慧掙來的錢，當時我真的是激動萬分，那種感覺真的是無法形容的美妙。
實習是為將來打基礎(chǔ)的重要階段,珍惜自己每一個工作的機會，不論什么人，什么學歷，從事什么工作，好好的表現(xiàn)、展示自己的能力，不要錯過好的機遇，沒有一件事情是輕輕松松的，但每一件事都是讓人成長的，經(jīng)歷一段過程,喜悅或是艱辛，盡管經(jīng)歷的方式不盡相同，但它的結(jié)果是相同的，我們都會因涉事而成長。
在短短的時間里我雖然未能透徹了解公司的具體運作，但是我學懂了一些為人處世地道理，弄清楚了將來自己的發(fā)展方向。在工作過程中，處理事務小心謹慎，在設(shè)計方面我感覺自己有了一定的收獲。這次實習主要是為了我們今后在工作及業(yè)務上能力的提高起到了促進的作用，增強了我們今后的競爭力，為我們能在以后立足增添了一塊基石。實習單位的老師也給了我很多機會參與他們的設(shè)計是我懂得了很多以前難以解決的問題，將來從事設(shè)計工作所要面對的問題，從學習中也讓我更深刻的了解設(shè)計行業(yè)的個性和潛力。而作為將來的設(shè)計者其中一員，不僅要將設(shè)計的理論掌握好，更要充分的去認識市場、了解市場。
總得來說在實習期間，很辛苦，更受到了很大的啟發(fā)。這也為我的人生開啟了一條新的旅程，以后我一定會更加努力學習，理論與實踐相結(jié)合，在豐富自己社會經(jīng)驗的同時，更向我自己的人生目的地又邁進了一步!
通過這次的實習，我認識到了很多在書本上或老師講課中自己忽略了的或有些疑惑的地方，從實際觀察和同事之間指導中得到了更多的寶貴的經(jīng)驗。一個設(shè)計團隊是否優(yōu)秀，首先要看它對設(shè)計的管理與分配，將最合適的人安排在最合適的位置，這樣才能發(fā)揮出每個人的優(yōu)點;團隊精神非常重要，一個優(yōu)秀的設(shè)計團隊并不是要每個人都非常的優(yōu)秀，這樣很容易造成成員之間的意見分歧。所以在共同進行一個大的策劃項目的時候，設(shè)計師之間一定要經(jīng)常溝通、交流，在共同的探討中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。在共同商討的過程中很容易就能碰出新的閃光點，使策劃項目更加的完備。
短短幾個月讓我感覺遠遠不夠，這是一個漫長的過程也是一個積累的過程。讓我在今后的工作中發(fā)現(xiàn)設(shè)計當中的快樂吧。
2016大學生社會實踐報告范文二
大學生社會實踐報告酒店實習
一、前言
根據(jù)教學計劃的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到xx酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結(jié)束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結(jié)束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧�，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
2，之后的積極工作，努力學習。
部門交流學習的機會給了我們之后，我于3月xx日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包容。一個月的服務部學習之后，工作越來越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。
3，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作
前期2個多月的學習和交流，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導不能不交流，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎?難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。
五、實習意見
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。
2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3,健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.
4,增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
六、實習心得
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度�？Х葟d有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的�？停蠹叶颊J識他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌�？�，了解他們
的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合，這也是學院安排實習的初衷。
一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。
總結(jié)：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養(yǎng)了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
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