寒假西餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假，我在xxx有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。
在xxx有限公司一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè)，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng)，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻.
在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂(lè))，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是xxx員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微，物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè)，韻味悠長(zhǎng)的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道，那么xxx的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ)，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
范文二
在辛勤的牛年結(jié)束之際，我有幸能在鄭州市找到一個(gè)實(shí)踐地點(diǎn)，能在來(lái)自寶島臺(tái)灣的xx蛋糕房進(jìn)行實(shí)踐。
人們都說(shuō)蛋糕房得有良好的環(huán)境，當(dāng)我進(jìn)入以后首先感受到的就是這一點(diǎn)，人家不僅蛋糕做的精致，練屋內(nèi)的擺設(shè)都顯得那么的高貴典雅，員工都以笑臉迎接顧客無(wú)論他們剛被老板批過(guò)，一切都是那么的精致，真如其店面設(shè)計(jì)所言。
當(dāng)然感嘆以后會(huì)是精彩的工作，但是工作似乎也不是那么好做的，每天最基本的工作就是把面包給包裝打上月日，這是對(duì)消費(fèi)者最基本的誠(chéng)信，他們得知道自己是不是真的能夠吃上新鮮的面包和蛋糕，這同時(shí)也要求我們真心實(shí)意的去對(duì)待，除此之外，我們必須保證的整潔，以此給消費(fèi)者良好的印象來(lái)招攬顧客的回頭，同時(shí)也會(huì)給我們帶來(lái)性顧客滿意的點(diǎn)頭。
僅有這樣還是不夠的，我們得保證蛋糕的.質(zhì)量，我們的裱花師使公司經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選才使得來(lái)工作的，所以我們能夠生意紅火。
在此我還了解到企業(yè)家對(duì)未來(lái)員工的要求：
首先從誠(chéng)信方面，為人要老實(shí)，不能投機(jī)取巧，要腳踏實(shí)地。多數(shù)企業(yè)要求員工有忠誠(chéng)度，不要想著這山更比那山高。
其次，雇主都喜歡員工對(duì)自己的工作有很高的興趣，并能夠持之以恒的進(jìn)行全身心的投入，熱愛(ài)工作，把自己的事業(yè)當(dāng)作工作。
再者是個(gè)人的修養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進(jìn)取，有團(tuán)隊(duì)精神，能夠在推動(dòng)中發(fā)揮自己的作用，并能夠影響其他成員樹立標(biāo)桿模范。
而后就是技能，對(duì)自己的本職工作能夠勝任，并能夠不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，熟練掌握并能夠運(yùn)用適應(yīng)自己的工作。
企業(yè)在招聘員工時(shí)，常常會(huì)把能力學(xué)歷因數(shù)放在首要的位置。其實(shí)，從根本來(lái)看，責(zé)任才是對(duì)于員工的最基本的要求。把責(zé)任作為決定應(yīng)聘者去留的最基本的要求，這也是丟員工的素質(zhì)的重要體現(xiàn)。
還要很好的了解企業(yè)的文化和未來(lái)的動(dòng)態(tài)以及目標(biāo)還有管理的重要性，還要能夠理解企業(yè)實(shí)施計(jì)劃的原件，當(dāng)然這就需要企業(yè)在此方面能夠加倍的培養(yǎng)。
了解自己的職位和工作這人以及長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)。
學(xué)會(huì)提升自己的素質(zhì)，要進(jìn)行不斷創(chuàng)新和發(fā)展，這才能使得廠里世界自林，當(dāng)然這不是一兩句話就難夠讓人發(fā)展或什么，但是這必須靠自己的努力，在日常生活中不斷的積累經(jīng)驗(yàn)，要腳踏實(shí)地對(duì)工作一如既往，切忌三心二意。
還有我們必須學(xué)會(huì)忠城，這樣企業(yè)才能好好的生存，眾多企業(yè)家要求員工能夠?qū)ψ约褐艺\(chéng)，當(dāng)然他們也會(huì)對(duì)員工坦誠(chéng)以待。他們不會(huì)不要自己公司的利益和未來(lái)的發(fā)展，當(dāng)然這不是一天兩天就能夠說(shuō)定的，但是這也關(guān)系到未來(lái)的穩(wěn)定發(fā)展。
同時(shí)眾多的企業(yè)還要求員工能夠使學(xué)習(xí)能力很強(qiáng)的人，他們至少能夠是在工作中善于學(xué)習(xí)的，他們會(huì)抓住一點(diǎn)小小的商機(jī)，在此中才找得到出爐，當(dāng)然，學(xué)習(xí)能力還是十分重要的，他不僅關(guān)系到現(xiàn)在在校大學(xué)生的出路，還關(guān)系到未來(lái)的工作狀況，他甚至能夠決定一個(gè)人未來(lái)的命運(yùn)，對(duì)此，中期也甚為關(guān)注，所以這也就需要我們能夠多注意一點(diǎn)，他有可能是企業(yè)對(duì)我們的最低的要求，因?yàn)槠髽I(yè)不可能只要那些不會(huì)發(fā)展的人們的。
對(duì)工作哦認(rèn)真負(fù)責(zé)當(dāng)然是所有的老板對(duì)員工的最基本的要求，無(wú)論是在平時(shí)還是在工作中，認(rèn)真負(fù)責(zé)是我必須拿出的態(tài)度。我們只有這樣才能夠?qū)ψ约簩?duì)企業(yè)對(duì)消費(fèi)者做出最完美的答復(fù)，認(rèn)真負(fù)責(zé)還是我們進(jìn)入理想企業(yè)的入門權(quán)，也許此言對(duì)于許多人無(wú)所謂，但是過(guò)了一段時(shí)間他們?cè)摵蠡谧约寒?dāng)初的不該
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