大學(xué)生寒假實(shí)踐論文報告1500字
這份報告主要介紹我兩次暑假工的經(jīng)歷和我對餐飲業(yè)的理解與學(xué)習(xí)，親身實(shí)踐，以我筆寫我心。我對餐飲業(yè)有了很多了解，我對餐飲業(yè)的發(fā)展有了許多看法。
輔導(dǎo)員說寒假要寫社會實(shí)踐報告，我當(dāng)時有點(diǎn)蒙，因?yàn)榻?jīng)常聽到社會實(shí)踐這四個字，卻不知道它準(zhǔn)確的含義。今天我百度了一下，終于知道社會實(shí)踐是指假期實(shí)習(xí)，對于在校大學(xué)生具有加深對本專業(yè)的了解、確認(rèn)適合的職業(yè)、為向職場過渡做準(zhǔn)備、增強(qiáng)就業(yè)競爭優(yōu)勢等多方面意義。也有些學(xué)生希望趁暑假打份零工，積攢一份私房錢。簡而言之，就是為了提高當(dāng)代大學(xué)生的生存能力。查了之后心里竊喜，因?yàn)槲矣羞@樣的社會實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要寫的東西當(dāng)然不在話下。
這個寒假我沒有去什么單位工作，也沒有兼職。只有一次和爸爸去奇瑞制造廠去看了一下，做了點(diǎn)零碎的事情。總時長不超過四個小時，所做的事情也只是些勞力活，并無什么感觸。但是這短暫的4個小時讓我想起了以前做暑假工的經(jīng)歷�，F(xiàn)在我就來說說我兩次暑假工的經(jīng)歷以及所引發(fā)的思考。
第一次暑假工是高一暑假的時候，當(dāng)時我17歲。在家里太閑總是惹得父母不高興，其實(shí)是我不愿意在家里聽他們說教，毅然決然去找一份工作。在找工作之前，我認(rèn)真審視自己：一個不知天高地厚的高中生，還未成年的年紀(jì)，去哪也不會要。最重要的是我只身一人去找工作，沒有朋友父母的陪伴，萬一被騙了怎么辦?可是，再多障礙也無法阻止我的渴望。我還是一條街一條街一家店一家店的詢問：請問您這里需要暑假工嗎?有的店主會問我多大年紀(jì)然后說不好意思，有的店主像是和“暑假工”這三個字有仇似的，直接否決。說實(shí)話，一天找工作的經(jīng)歷，我確實(shí)受了不少打擊，尤其是我的自尊心不斷作怪，只是一些服務(wù)行業(yè)，做的只是苦力活，有什么了不起，大不了不找了。心里幽居著一股傲氣，同時也憋著一股不服輸?shù)捻g勁決定再試試，最終在我一句“別看我年紀(jì)小，可我很能干”話下，一位餐飲店老板決定收下我。他帶著鄙夷的目光讓我迫不及待想表現(xiàn)出自己的實(shí)力，雖然當(dāng)時我什么都不會，但我知道我可以很快學(xué)習(xí)。就這樣，終于開始了人生第一次工作之旅。
工作第一天，懷著極度興奮的心情，可是事情總事與愿違，“The more you hold,the more you will be appointed”，古語總說的很對。第一天我就挨罵了，因?yàn)槲姨涡�，天真的以為每個人只要把自己的事情做好就可以了。這家餐飲店是雙層樓，我主要在樓下工作，樓上是一位大學(xué)生。她突然說有急事要先回去，上班第一天我就要承擔(dān)樓下樓上雙重工作。當(dāng)然我會好好表現(xiàn)，但我不服氣!所以到樓上工作時我根本不用心。下班的時候，老板把我叫出去嚴(yán)厲地對我說：“為什么你叫你頂一下樓上的事你好像就不高心似的?在這里，看到事情就要做，要找事做，我要不是看你這個年紀(jì)，今晚就把你開了!”這是那晚老板對我說的話，真真切切，每個人只要把自己做得事做就行了，這句話一直是我的信仰，就從那晚在我腦海中消失不見。那晚我回家哭了好長時間，下班回家爸媽坐在電視機(jī)前，看到我回來了問我覺得怎么樣，累不累啊之類的問題，我說很好。其實(shí)我多想依偎在他們身邊跟他們說我工作第一天就遭罵了，但是我相信一般人是不會的，路是既然是自己選擇的，就必須自己承擔(dān)。也許這就是在磨練我，我會變更強(qiáng)，我心里默默的想。
就這樣工作了一個月，雖然有點(diǎn)機(jī)械做著差不多一樣的事情，但可以學(xué)到不少東西。第一，服務(wù)行業(yè)在《現(xiàn)代漢語詞典》中的解釋是這樣的：為人服務(wù)，使人生活上得到方便的行業(yè)，如飲食業(yè)、旅館業(yè)、理發(fā)業(yè)、修理生活日用品的行業(yè)等，為人服務(wù)放在首位，足見其性質(zhì)。工作中，抱著為人民服務(wù)的態(tài)度，輕輕上揚(yáng)嘴角，認(rèn)真對待每一位顧客，會突發(fā)現(xiàn)自己的行為真的可以影響很多人，存在的價值已經(jīng)在無形中提高。第二，做任何事都要有邏輯，要三思后做;這是王叔(老板)教給我的。他說我做事情，雖然很勤奮不偷懶，但是很亂，不知道怎樣優(yōu)化處理事情讓自己變輕松。我認(rèn)真思考他的話，像是被馴服后的小貓很聽話，最后發(fā)現(xiàn)的確如此。總覺得自己很累，一直把工作當(dāng)成是苦力活，根本沒有想到這也是需要頭腦的。心中要時刻的想著怎樣做才能既省體力、物力，小小的構(gòu)思就會讓許多事情變得很簡單。第三，認(rèn)識到幽默的重要性。工作過程中難免會碰到故意刁難你的客人，有些人仗著“Customer is God”總會喜歡找點(diǎn)小麻煩，讓人忍無可忍，可是如果在這時和他們爭執(zhí)，后果就太嚴(yán)重了。起初，我實(shí)在受不了這樣的客人，幾次差點(diǎn)大怒，忍住了，我問和我一起工作的阿姨，畢竟她們的經(jīng)驗(yàn)比我多，我得到的答案是：別理他們。好吧，就這樣不理那些人，可后來發(fā)現(xiàn)這樣會讓氣氛變得很尷尬，覺得自己很沒用。于是，我開始發(fā)揮我那些幽默細(xì)胞的作用，與其生氣還不如開懷一笑。有次，有位客人喝多了，和一起吃飯的朋友發(fā)生了嘴角，氛圍頓時緊張，我上前說了一句“派出所就在對面哦”，先是一片沉寂，他那些朋友大笑起來，事情就這樣了。之后，王叔又說我了，“要是他向你仍酒瓶怎么辦?以后不要這么冒冒然!”他又這么嚴(yán)厲，但是必須承認(rèn)我還是很機(jī)靈的。這個實(shí)例只是想說明工作中幽默必不可少。最后一點(diǎn)，老生常談卻非常重要的，就是和同事要和諧相處，沒有融洽的工作氛圍足以讓人窒息!至于怎樣處理，我的原則是天真開朗一點(diǎn)，誤會解釋一下，不要記仇，其實(shí)這是我的制勝法寶。拿到第一筆工資那晚，我又稀里嘩啦哭了，那心情好像是全世界都在為你吶喊，自己越來越自信。這是第一次工作的經(jīng)歷，總體概括倆字“激動”，受益匪淺。
第二次的工作經(jīng)歷給我更多的是感動，讓我終生難忘。同樣是在一家飯店，不同的是，老板娘和老板奮斗開飯店的故事就讓我在工作前產(chǎn)生了一股崇拜之情。就如李開復(fù)所說的，創(chuàng)業(yè)是一條艱苦的`路，不能光考機(jī)遇和運(yùn)氣，更要的是經(jīng)驗(yàn)，老板娘和老板開飯店之前都在其他飯店打工，在外拼搏許多年后終于開了屬于他們自己的店，這其中的艱辛可想而知。同樣的服務(wù)行業(yè)，這家店充滿著溫馨的感覺，不僅是裝飾更是人氣。老顧客新顧客都是絡(luò)繹不絕。和那些同事處事讓我好開心，有時候心情低落我會早點(diǎn)去店里上班，因?yàn)樵谀俏液芸鞓�。那么，現(xiàn)在來說說在這個美麗而又神圣的地方我所學(xué)到的東西。
首先，必須重點(diǎn)提出的是服務(wù)行業(yè)需要看重人氣。提高本店的人氣就是知名度會在服務(wù)行業(yè)走的更遠(yuǎn)。那么有個問題就隨即而出了：怎樣才能提高知名度呢?我曾經(jīng)也想過這個問題，在沒有上班之前就想過。不知道大家有沒有觀察到：同樣是飯店，為什么有的店里生意火爆，門庭若市;而有的店卻冷冷清清，凄凄慘慘?我一直在想這個問題，一開始想到的答案就是宣傳，一些精美的宣傳單會不自覺地吸引人們的目光，但是這樣就可以了嗎?來到這里工作我發(fā)現(xiàn)宣傳就像是爆竹的火藥星，要想得到震耳的爆炸聲還要看里面的實(shí)物，簡單點(diǎn)說得有實(shí)力。試想，去一家飯店你點(diǎn)了最愛的菜，心里想著它會是如何的美味，口水止不住啊，結(jié)果愁眉苦臉的走出飯店，狠狠的仍下一句“再也不會來了”，這樣的店知名度應(yīng)該也很高，是被貶高的。說到這里，其實(shí)就是想說明實(shí)力永遠(yuǎn)無法被超越。我工作的地方特別注重這個，在這里工作一個月，回頭客很多甚至于有些顧客每次來都要夸獎一番，這歸功于大廚們精湛的技術(shù)和經(jīng)營者精明的決策，這樣知名度就如周樹人所說，迎著三角形斜邊無限向上迎伸。就是有點(diǎn)讓我覺得不好意思，顧客每次夸獎時，就像是在夸獎我一樣，我嘴巴還合不上了，這也叫集體榮譽(yù)感吧，心里樂開了花。再者，是對餐飲業(yè)衛(wèi)生問題的想法。眾所周知，這個問題在當(dāng)今社會已經(jīng)非常嚴(yán)重了，沒有到一觸即發(fā)的地步但潛藏了不少危機(jī)。我用親身經(jīng)歷真實(shí)的站在一個客觀的角度來說：飯店的衛(wèi)生問題很嚴(yán)重，尤其是廚房。我想，這應(yīng)該是行政部門的工作，有關(guān)單位應(yīng)該定期檢查制定相關(guān)法律法規(guī)，但在現(xiàn)實(shí)生活中這完全是空話、無稽之談。我只能說，如果以后我當(dāng)了什么什么大官，我來處理，可是偉大的文學(xué)家魯先生又說了，單是說不行，要緊的是做。我會努力的。
好了，這就是我兩次暑假工的經(jīng)歷。在此感謝那些在工作過程中幫助我教育我的人，謝謝你們讓我成長;也感謝老師讓我有機(jī)會說出令我難忘的經(jīng)歷。第一次寫社會實(shí)踐報告，寫的不好請諒解哦。
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