大學(xué)生寒假實(shí)踐的調(diào)查報(bào)告范文
短暫的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告期間讓自己經(jīng)歷了許多學(xué)校中沒有的事，學(xué)會(huì)了學(xué)校所不能夠交給我們的能力，真的是受益匪淺。
回到家之后爸爸看我沒有什么事情做就希望我去飯店打工，雖然爸爸給出了不低的工資，但我并不想早出晚歸，想好好在家休息。轉(zhuǎn)念一想，不妨去飯店搞個(gè)社會(huì)調(diào)查，調(diào)查一下像飯店這種餐飲服務(wù)行業(yè)在招聘的時(shí)候?qū)?yīng)聘人員的要求。
雖然飯店比不上那種大型國有企業(yè)或者是外企需要很高的文聘，但在招聘的時(shí)候也是很小心謹(jǐn)慎，對來應(yīng)聘的人員也是有很多要求的。飯店主要招聘的有以下職位：經(jīng)理，收銀員，服務(wù)員，接待員，廚師長，廚師，傳菜員，采購人員。對這些職位的共同要求是人品與工作態(tài)度。因?yàn)檫@些職位之間都是環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系，其中一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題就會(huì)影響到下一個(gè)人的工作，甚至?xí)䦟?dǎo)致整個(gè)工作鏈癱瘓掉，進(jìn)而影響到整個(gè)飯店的運(yùn)營狀況。
在這些職位中，對經(jīng)理的要求比較高。需要這個(gè)人具有很強(qiáng)的責(zé)任心，能夠擔(dān)負(fù)起整個(gè)團(tuán)隊(duì)的責(zé)任，為自己的工作負(fù)責(zé)。還要有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識和凝聚力，能夠很好的處理同事之間的關(guān)系和矛盾。最重要的一點(diǎn)是要有很強(qiáng)的應(yīng)變能力，在面對一些突發(fā)狀況時(shí)能夠進(jìn)行很好的處理。外表最起碼也是五官端正，在學(xué)歷方面要求大專以上，主要還是看個(gè)人的整體能力。像這些能力是老師教不了的，都是要通過自己平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)積累出來的。
像收銀員，服務(wù)員，傳菜員這些職位則要求工作人員服務(wù)態(tài)度一定要好，工作勤懇，吃苦耐勞，不偷工減料。特別是收銀員工作一定要認(rèn)真，否則收到假錢或者算錯(cuò)帳就會(huì)給飯店帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。這些就需要通過試用期來檢驗(yàn)這些應(yīng)聘人員。需要強(qiáng)調(diào)的是試用期一定要有，這是考察應(yīng)聘人員是否合格，是否適合這個(gè)職位的重要時(shí)期，有時(shí)也需要出一些問題特意考察他們。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我說，曾經(jīng)兩名男服務(wù)員在飯店大打出手，給他們帶來了經(jīng)濟(jì)損失和不好的'影響。所以試用期是非常有必要的。在學(xué)歷方面要求高中以上，當(dāng)然最主要還是人品與工作經(jīng)驗(yàn)。
廚師則需要有等級廚師證，這是很有必要的。當(dāng)然工作態(tài)度要認(rèn)真，不偷工減料，在操作間衛(wèi)生問題一定要有保證。廚師長的能力就稍微要求高一點(diǎn)，要有領(lǐng)導(dǎo)能力，能讓自己的下屬信服。
采購員其實(shí)是一個(gè)很重要的位置。要求誠實(shí)，不在采購的過程中收取回扣，不與販賣商勾結(jié)，要把飯店利益放在第一位，每筆賬目都要清晰明了，而不是敷衍了事。這個(gè)責(zé)任是很重大的。學(xué)歷則要求高中以上。
通過這次調(diào)查我深切感受到每份工作都來之不易，要求我們的也很多，我們一定要好好珍惜。社會(huì)要求我們的能力很多在學(xué)校是學(xué)不到的，要從平時(shí)每次鍛煉中去積累。我們也要與社會(huì)接軌，多多參加社會(huì)活動(dòng)來豐富我們的閱歷，而不是只有智商，忽略了情商的發(fā)展，要做一個(gè)適應(yīng)社會(huì)需要與潮流的人。
這次實(shí)踐活動(dòng)真是很有意義，讓自己獨(dú)立進(jìn)行一項(xiàng)活動(dòng)，讓人難忘其中每個(gè)細(xì)節(jié)。
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