學(xué)做珍珠水上漂周記
我們先把炒好的腰果、花生、核桃、杏仁、芝麻等堅(jiān)果搗碎，拌上白糖、豬油，餡兒就做好了，只不過搗堅(jiān)果太費(fèi)力， 在爸爸的幫助下，我費(fèi)了九牛二虎之力才完成，手腕都累抽筋了。
和面可是個(gè)技術(shù)活，要掌握糯米粉里放水的比例，象我這樣沒經(jīng)驗(yàn)的“菜鳥”是很難完成的，一會兒稀了，一會兒又太硬了，弄得滿身都是糯米粉。
包就簡單多了，我有包餃子的基本功，只要把餡兒包在捏好的皮子里，再撮圓就可以了。
都說到這個(gè)時(shí)候了，你們總該知道的做的是什么了吧?對，是湯圓!你看包好的湯圓，白白胖胖象極了一顆顆珍珠，下在鍋里煮熟后一個(gè)個(gè)飄在水面上，不就是“珍珠水上漂”嗎?
在學(xué)做湯圓的過程中，老爸還給我介紹了春節(jié)吃的習(xí)俗，南方人吃湯圓，北方人吃餃子，我們家媽媽是南方人，爸爸是北方人，所以又吃湯圓又吃餃子。另外，南、北方湯圓的'做法也不同，南方是象我介紹的這樣包出來的，甚至還有咸味或蒸的湯圓，而北方是把做好的餡料一次次沾上水，放在糯米面中滾，粘上一層層的糯米面做成的。
怎么樣?哪天來我家做客，我做“珍珠水上漂”給你們嘗嘗吧!
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