別具風味的麻食飯周記
到秦嶺的第四天晚上,我們便不在公園山下的食府吃飯了。晚飯和餐具都需要自己去做。(除了教練和老師他們還給一些面,要不晚飯就沒法吃了。)首先要在森林里找竹子做筷子,找葉子做碗。因為森林里沒有汽車尾氣,也很少有灰塵,空氣很清新,所以做好的碗和筷子不需要洗就能用。
和小伙伴們走了一段滿是大小石塊凸凹不平還帶有泥巴和水的山路,我們終于看到了一大片茂盛的竹林,選出一段最不容易斷,最好的竹子,把它節(jié)下來后撇成兩段,回去用小刀把上面的到刺刮干凈,再把綠色的部分刮凈,就能把它當筷子了。接下來該找碗。碗很好做,在路邊采上一片沒有毒的、沒有蟲眼的葉子,把那片葉子窩成錐狀,再用一小節(jié)竹子或者路邊的艾草桿別起來就好了。
接下來一個教練給我們組每人發(fā)了一坨鴨蛋大小的面,我們就開始做麻食飯了。先從一大坨面上揪一小坨面,(但不能太小。)接著把那坨面扯成一個大面片,不能太大,也不能太薄。(其實也可以搟,但沒有搟面杖。)用小刀把面片切成一條一條的,再把一條一條的面切成一個一個的.小面丁,呈正方形。(不過什么形狀的都無所謂啦)然后把一坨面丁放在葉子上,用大拇指摁住,用力往前推,讓那坨面丁面卷起來,搓成貝殼狀,就做好了。現(xiàn)在該下鍋了,因為走遍整個秦嶺也找不到西紅柿、土豆、西葫蘆等那么好吃、那么新鮮的食材,所以只能因陋就簡,把中午的一些剩菜加上醬油、醋,做成臊子,和煮熟了的麻食和在一起,就做好了。
一碗香噴噴的麻食飯做好的,你們等著流口水吧!
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