切蔥為何流淚小學(xué)生日記
今天中午,我家包餃子。我把剝好的大蔥放在案板上,媽媽切了起來(lái)。不一會(huì)兒,屋子里充滿了辛辣味,辣得人直流眼淚。我問(wèn)媽媽這是為什么媽媽說(shuō)。你去問(wèn)爸爸吧。。
爸爸說(shuō)。蔥內(nèi)含有一種揮發(fā)油,油中主要成分是蒜素。這種蒜素平時(shí)被蔥的表皮緊緊裹著,貯存在蔥白里。當(dāng)你剝?nèi)ナ[的表皮后,特別是切碎破壞了蔥白的緊縮性后,蒜素便由液體變成氣體,從蔥白里跑出來(lái),向四周擴(kuò)散。這時(shí)你要在場(chǎng),蒜素就會(huì)隨著空氣鉆進(jìn)你的.鼻子里、眼睛里。眼、鼻受到蒜素的刺激,便會(huì)流起淚來(lái)。。"噢,原來(lái)是這個(gè)道理。還是您這位自然老師知道的多。哎,怎么切蔥才不流眼淚呢。我問(wèn)。
爸爸說(shuō)。這好辦。在你切蔥時(shí),用刀蘸點(diǎn)水,使蔥白斷面的揮發(fā)油溶在水中,就不會(huì)變成氣體刺激你的眼睛了。。媽媽照著爸爸說(shuō)的辦法切起來(lái)·果然很靈。我真高興,今天又學(xué)到一點(diǎn)兒知識(shí)。
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