烹飪自我鑒定（通用18篇）
自我鑒定是對(duì)一個(gè)階段的學(xué)習(xí)或工作進(jìn)行回顧檢查并分析評(píng)價(jià)，自我鑒定使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正，為此要我們做好自我鑒定。那么你真的懂得怎么寫(xiě)自我鑒定嗎？以下是小編精心整理的烹飪自我鑒定，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
烹飪自我鑒定 1
時(shí)間漸漸到了夏季最熱的時(shí)候，隨著季節(jié)到來(lái)的，除了應(yīng)季的美食，還有我們即將離開(kāi)的事實(shí)。作為一名烹飪專業(yè)的中專畢業(yè)生，我曾以為自己今后的道路就僅僅只是作為一名廚師發(fā)展下去。但隨著慢慢的成長(zhǎng)，我也發(fā)現(xiàn)其實(shí)自己還有很多的道路可以去選擇。但越是明白，我也越是不知道怎么去選擇。如今，臨近畢業(yè)，才終于讓自己的心意確定了下來(lái)。
如今，畢業(yè)將近，看著即將離開(kāi)的校園，我也不僅回憶起這幾年來(lái)的中專學(xué)習(xí)。如今，我對(duì)自己的中專學(xué)習(xí)情況做自我鑒定如下：
思想和考慮上：經(jīng)過(guò)中專的學(xué)習(xí)，我在心性上也有了很多的進(jìn)步。開(kāi)始對(duì)自己當(dāng)初的不努力感到慚愧，但也同樣在積極的尋找今后的未來(lái)。在這個(gè)階段中，我慢慢的也成長(zhǎng)了，成熟了。
并且在中專的這段時(shí)間里，我來(lái)培養(yǎng)了自己良好的思想品德，熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)人民，更熱愛(ài)學(xué)習(xí)和鍛煉。并且通過(guò)對(duì)課堂的培訓(xùn)和在社會(huì)的`鍛煉。我更是體會(huì)到了責(zé)任和義務(wù)，讓自己樹(shù)立了良好的責(zé)任感。
學(xué)習(xí)和鍛煉上：因?yàn)橛辛酥暗慕?jīng)驗(yàn)，所以我認(rèn)識(shí)到了學(xué)習(xí)的重要。除了對(duì)專業(yè)只是的鉆研和考究，我將很多的精力都用在了文化課程的學(xué)習(xí)上。在學(xué)習(xí)上的努力讓我感受到了很多的成長(zhǎng)，并且也讓對(duì)社會(huì)和未來(lái)有了更多的了解。
經(jīng)過(guò)努力的學(xué)習(xí)，如今我在專業(yè)方面已經(jīng)有了很大的進(jìn)步，并且在文化課的方向也并沒(méi)有落下，同樣有很多的提升。這不僅僅為我的未來(lái)鋪好了道路，更讓我有了更多的選擇方向。
生活方面：生活上，中專的生活讓我感受非常深切，和各位同學(xué)互相督促，互相努力，這份一起努力的感受讓我學(xué)會(huì)互助，不僅增進(jìn)了我的交流能力，也讓我認(rèn)識(shí)了許多的好友。
如今，中專的生活即將結(jié)束了，但是我的學(xué)習(xí)并不會(huì)就此結(jié)束。我并不希望自己就以這樣半桶水的能力就走上社會(huì)，為此，我會(huì)繼續(xù)努力，讓自己走上下一步的學(xué)習(xí)道路。我也知道這非常的困難。但是我會(huì)繼續(xù)努力，繼續(xù)拼搏，拼命的要求自己！過(guò)去，我因?yàn)閷?duì)自己的要求不嚴(yán)格導(dǎo)致自己沒(méi)能順利的發(fā)展，但是至今，我會(huì)用盡自己的全力去走好今后的每一步！未來(lái)的經(jīng)歷中，我一定會(huì)學(xué)到更多的東西！
烹飪自我鑒定 2
翻翻歷史的扉頁(yè)，一切都成了過(guò)往，時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
在思想上，我積極上進(jìn)，勇于創(chuàng)新，不斷地加強(qiáng)自身素養(yǎng)，做好自己的工作，關(guān)心時(shí)事，思想要求上進(jìn)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，能熱心為同學(xué)服務(wù)。并有堅(jiān)定的政治方向.我熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)人民，堅(jiān)決擁護(hù)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)主義制度，遵紀(jì)守法，愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。
學(xué)習(xí)上，我有較強(qiáng)的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間，理解能力強(qiáng)，思維敏捷，對(duì)問(wèn)題有獨(dú)到的見(jiàn)解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在工作方面，本人在學(xué)生會(huì)工作的`日子里，我學(xué)會(huì)了為人處事。在協(xié)會(huì)的實(shí)踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個(gè)人的付出與成就。在大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中我得到了找工作比較難的啟發(fā)，啟發(fā)我要克服困難勇于直前。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
烹飪自我鑒定 3
回首兩年的中專生活生涯和社會(huì)實(shí)踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅(jiān)定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對(duì)我們黨有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。本人遵紀(jì)守法、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以
務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛(ài)國(guó)活動(dòng)。
在學(xué)習(xí)上，我熱愛(ài)自己的'專業(yè)，并且相信在以后理論與實(shí)際結(jié)合當(dāng)中，能有更大提高。 在生活上，我最大的特點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時(shí)間觀念強(qiáng)，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。
在工作上，對(duì)工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項(xiàng)工作，得到了大家的一致好評(píng)。
兩年的中專生活，使自己的知識(shí)水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。在這即將揮手告別美好中專生活、踏上社會(huì)征途的時(shí)候，我整裝待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅(jiān)定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
烹飪自我鑒定 4
短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛(ài)以及各方面的.熏陶，使我獲得許多知識(shí)、懂得許多道理。收獲很多，本人勤奮好學(xué)、勤學(xué)苦練。努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，專業(yè)技能。遵守中學(xué)生行為規(guī)范。
在校期間，我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才。兩年來(lái)，在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下。我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，冷拼，雕刻，面點(diǎn)制作，并積極參加校內(nèi)各項(xiàng)技能比賽，取得優(yōu)異成績(jī)，并獲得中級(jí)烹飪師的資格。在校期間，本人注重提高自身文化素質(zhì)。并通過(guò)語(yǔ)、數(shù)、英、計(jì)算機(jī)會(huì)考。成績(jī)優(yōu)秀，我積極參加各類文體活動(dòng)，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面，鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。
本人性格活潑開(kāi)郎，愛(ài)好籃球，聽(tīng)音樂(lè)，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過(guò)原料知識(shí)課代表，學(xué)習(xí)員，團(tuán)員。工作認(rèn)真，有很強(qiáng)的管理能力。
作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識(shí)的基礎(chǔ)。在未來(lái)我將面對(duì)許多的.挑戰(zhàn)。但我會(huì)以實(shí)力和熱誠(chéng)的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn)，豐富自我，從而更好的實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。
烹飪自我鑒定 5
回首兩年的中專生活生涯和社會(huì)實(shí)踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在思想品德上
本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅(jiān)定的方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對(duì)我們黨有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。本人遵紀(jì)守法、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、關(guān)心和助他人，并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛(ài)國(guó)活動(dòng)。
在學(xué)習(xí)上
我熱愛(ài)自己的專業(yè)，并且相信在以后理論與實(shí)際結(jié)合當(dāng)中，能有更提高。在生活上，我最的特點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時(shí)間觀念強(qiáng)，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。
在工作上
對(duì)工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項(xiàng)工作，得到了家的一致好評(píng)。
兩年的中專生活，使自己的知識(shí)水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。在這即將揮手告別美好中專生活、踏上社會(huì)征途的時(shí)候，我整裝待發(fā)，將以飽滿的.熱情、堅(jiān)定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
烹飪自我鑒定 6
剛剛抵達(dá)德國(guó)，這里的一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是一個(gè)未知的世界，陌生的人，陌生的房子，陌生的語(yǔ)言，一切的一切都讓我這個(gè)七尺男兒有點(diǎn)害怕，但我還是不斷的鼓勵(lì)自己要勇敢的去面對(duì)。
第一天早上，瑪瑞亞老師帶著我去了此次實(shí)習(xí)的martim酒店，但是由于之前沒(méi)有準(zhǔn)備上崗的健康證，德國(guó)的企業(yè)對(duì)待工作是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，沒(méi)有健康證，所有的工作都無(wú)法開(kāi)始，所以瑪瑞亞老師馬上帶我去了醫(yī)院，雖然等了2個(gè)多小時(shí)，但最后還是順利的拿到了健康證，馬上上崗。
回到了酒店，馬上開(kāi)始工作，但隨后讓我頭痛的事來(lái)了，那就是語(yǔ)言關(guān)，很多話都聽(tīng)不懂，這時(shí)我才體會(huì)到平時(shí)在學(xué)校所學(xué)知識(shí)的重要性，開(kāi)始我只能靠翻譯軟件跟不停都用肢體才能解釋清楚，但 經(jīng)過(guò)兩天在酒店的工作，我漸漸能了解他們?cè)谡f(shuō)什么，讓我做什么了。
我是個(gè)手腳麻利的人，做事速度很快，由于剛剛參與到德國(guó)酒店廚房的工作，還有很多不太熟悉，所以今天帶我的廚師給我的任務(wù)是切原料，我切完一種，他就會(huì)拿其它的繼續(xù)給我切，直到下午1點(diǎn)，我把今天需要的原材料全部都準(zhǔn)備好了。之后德國(guó)的師傅拿來(lái)了一箱魚(yú)肉，讓我把每片魚(yú)肉的刺都拔光，魚(yú)刺很小，但是我還是很認(rèn)真的一直做，拔了一個(gè)小時(shí)，他過(guò)來(lái)看了一下，整箱魚(yú)只剩下一條，他十分的驚訝，因?yàn)槲以谶@么短的時(shí)間內(nèi)把每片的魚(yú)刺拔得很干凈，他豎起兩根大拇指夸獎(jiǎng)我，我心里十分的高興。
身在異鄉(xiāng)，我深深體會(huì)到身為一個(gè)中國(guó)人的責(zé)任，我要加倍的努力，讓德國(guó)的老師和同事看到我們廈門(mén)工商旅游學(xué)校學(xué)生的能力，為母校爭(zhēng)光!
烹飪自我鑒定 7
回首兩年的中專生活生涯和社會(huì)實(shí)踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅(jiān)定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對(duì)我們黨有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。本人遵紀(jì)守法、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的`公益宣傳和愛(ài)國(guó)活動(dòng)。
在學(xué)習(xí)上，我熱愛(ài)自己的專業(yè)，并且相信在以后理論與實(shí)際結(jié)合當(dāng)中，能有更大提高。 在生活上，我最大的特點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時(shí)間觀念強(qiáng)，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。
在工作上，對(duì)工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項(xiàng)工作，得到了大家的一致好評(píng)。
兩年的中專生活，使自己的知識(shí)水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。在這即將揮手告別美好中專生活、踏上社會(huì)征途的時(shí)候，我整裝待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅(jiān)定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
烹飪自我鑒定 8
回首二年的中專校園生活和社會(huì)實(shí)踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅(jiān)定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對(duì)我們黨有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。本人遵紀(jì)守法、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的.公益宣傳和愛(ài)國(guó)活動(dòng)；在生活上，我最大的特點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時(shí)間觀念強(qiáng)，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽；在工作上，對(duì)工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項(xiàng)工作，得到了大家的一致好評(píng)。
二年的中專生活，使自己的知識(shí)水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。踏上社會(huì)征途的時(shí)候，我整軍待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅(jiān)定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
烹飪自我鑒定 9
作為一名即將畢業(yè)的烹飪學(xué)生，我深知自我鑒定的重要性。在這幾年的學(xué)習(xí)中，我不僅掌握了各種烹飪技巧和食材搭配，還鍛煉了我的領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新思維。下面，我將詳細(xì)、具體且生動(dòng)地介紹我在烹飪領(lǐng)域的自我鑒定。
我擁有廣泛的烹飪知識(shí)與技術(shù)。在大學(xué)期間，我參加了各種課程和實(shí)踐項(xiàng)目，學(xué)習(xí)了中餐、西餐、烘焙和點(diǎn)心等多個(gè)領(lǐng)域的烹飪技巧。通過(guò)實(shí)際操作和師傅的指導(dǎo)，我能熟練掌握刀工技巧、炒、煮、蒸等各種烹飪基本功。我還積極參與各種比賽，包括烹飪比賽和美食設(shè)計(jì)比賽，在其中獲得了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并與其他學(xué)生一同合作研發(fā)了多項(xiàng)創(chuàng)意美食。這些經(jīng)歷使我對(duì)食材的掌握更加熟練，對(duì)口味的調(diào)配也更加敏感。
我具備良好的領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)合作能力。在烹飪領(lǐng)域，良好的領(lǐng)導(dǎo)才能確保團(tuán)隊(duì)的高效運(yùn)作。我參與的多次團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目中，我往往充當(dāng)組長(zhǎng)或協(xié)調(diào)者的角色，負(fù)責(zé)分配工作任務(wù)和確保每個(gè)人的工作進(jìn)度。在此期間，我要在保持團(tuán)隊(duì)氛圍和諧的同時(shí)，根據(jù)每個(gè)人的特長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)合理分配工作。通過(guò)我的帶領(lǐng)，的團(tuán)隊(duì)能夠在時(shí)間緊迫的情況下協(xié)調(diào)一致地完成任務(wù)，取得了優(yōu)異的成績(jī)。同時(shí)，我也樂(lè)于向他人學(xué)習(xí)，愿意聽(tīng)取他人的建議和意見(jiàn)，并能夠迅速適應(yīng)和融入不同的團(tuán)隊(duì)環(huán)境。
還有，我始終保持創(chuàng)新和求知的心態(tài)。在烹飪行業(yè)，新的食材、烹飪方式和菜肴搭配不斷涌現(xiàn)。作為畢業(yè)生，我深知只有保持創(chuàng)新思維并持續(xù)學(xué)習(xí)，才能跟上時(shí)代的步伐。我時(shí)常研究新的.烹飪技法和菜肴搭配，以提高自身的`創(chuàng)新能力。同時(shí)，我也關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，積極參與餐飲博覽會(huì)，與同行交流，從中獲得靈感并不斷提升自己。
在烹飪領(lǐng)域的自我鑒定中，我體認(rèn)到自己具有廣泛的烹飪知識(shí)與技術(shù)，擅長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)合作，并保持創(chuàng)新和求知的心態(tài)。我相信這些特質(zhì)將使我在未來(lái)的職業(yè)生涯中取得較好的發(fā)展。我期待能夠在餐飲行業(yè)中發(fā)光發(fā)熱，為客人呈現(xiàn)出更多創(chuàng)意、美味和有獨(dú)特風(fēng)格的菜肴。同時(shí)，我也愿意與其他烹飪專業(yè)人士合作，共同探索和發(fā)展更多具有創(chuàng)新與藝術(shù)性的烹飪技法。
烹飪自我鑒定 10
我是一名烹飪專業(yè)的學(xué)生，我自認(rèn)為自己在這個(gè)領(lǐng)域中擁有許多獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng)。在這篇文章中，我將會(huì)細(xì)致地描述我在烹飪方面的才華和興趣，以及在這個(gè)行業(yè)中的發(fā)展前景。
首先，我想說(shuō)的是我的烹飪技能。在從小的時(shí)候，我就有著對(duì)于食物的熱愛(ài)和追求。我經(jīng)常會(huì)在家里廚房里探索各種菜譜和烹飪技巧。這些情況下，我能夠簡(jiǎn)單快速地制作出美味可口的料理，并獲得家人和朋友的贊賞。這一切都培養(yǎng)了我對(duì)于烹飪的`興趣和熱情。而在進(jìn)入大學(xué)并學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)之后，我的熱情和技能也得到了進(jìn)一步的'提升和擴(kuò)展。
在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我掌握了各種烹飪工具和食材的使用技巧，以及如何正確的儲(chǔ)存和保鮮，以及如何處理和準(zhǔn)備食材。我也深刻了解到不同食材的香氣味道和營(yíng)養(yǎng)成分，在學(xué)校實(shí)踐中，我解鎖了許多菜品的烹飪方法，以及真正的體驗(yàn)到了烹飪的快樂(lè)和樂(lè)趣。
除了對(duì)烹飪的熱情和才華之外，我也是一個(gè)具有創(chuàng)造力和創(chuàng)新精神的人。在烹飪的圈子中，要想得到更高的評(píng)價(jià)和認(rèn)可就需要有自己的風(fēng)格和特色。在這方面，我有著很高的自信和能力。我經(jīng)常會(huì)將一些普通的食材或許是料理加入一些新花樣或創(chuàng)新品味，來(lái)制作一道獨(dú)具特色的美食。
除了以上的優(yōu)勢(shì)和優(yōu)點(diǎn)，我也具有與人交流和合作的能力。在烹飪領(lǐng)域中，要想成功就必須要有團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通技巧。我們需要與同仁一起設(shè)計(jì)菜單，分配烹飪?nèi)蝿?wù)，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題等等。而我的這些能力正正都是為這個(gè)領(lǐng)域所需要的。
在這個(gè)蓬勃發(fā)展的烹飪行業(yè)中，我察覺(jué)到許多的機(jī)遇和前景。烹飪這個(gè)行業(yè)是必不可少的，不管是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都有著廣泛的應(yīng)用。而且，鑒于社會(huì)迅速發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)于美食的要求也逐漸提高，高品質(zhì)的美食將成為消費(fèi)者的首要選擇，這也為烹飪領(lǐng)域的學(xué)生提供了一個(gè)廣闊的市場(chǎng)和職業(yè)前景。
總結(jié)而言，我自認(rèn)為在烹飪領(lǐng)域中具有著諸多的優(yōu)勢(shì)與才華，并舉出了許多例子加以說(shuō)明。而烹飪這個(gè)領(lǐng)域也為我們學(xué)生提供了大量的機(jī)會(huì)和前景。我希望能夠借助這篇自我鑒定的文章向更多的人展示和傳遞我的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，從而吸引更廣泛的眼球和關(guān)注，創(chuàng)造自己的烹飪職業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。
烹飪自我鑒定 11
在烹飪學(xué)院的學(xué)習(xí)中，我深深感受到了烹飪這一藝術(shù)的魅力和多樣性。對(duì)我而言，烹飪不僅是一種技能，也是一種創(chuàng)造力的展示和表達(dá)方式。我熱衷于探索和學(xué)習(xí)各種烹飪技巧和食材的使用方法，以創(chuàng)造出美味、健康的菜肴。
在課堂上，我努力學(xué)習(xí)烹飪理論，并積極參加實(shí)踐訓(xùn)練。我通過(guò)學(xué)習(xí)廚房基本操作和調(diào)味技巧，掌握了不同菜系的特點(diǎn)和制作方法。我喜歡嘗試不同的食譜和菜式，挑戰(zhàn)自己的創(chuàng)造力和創(chuàng)新能力。通過(guò)實(shí)踐，我不斷提高自己的手藝和烹飪技巧，使得我的菜肴在味道和質(zhì)量上有了明顯的進(jìn)步。
除了課堂學(xué)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練，我還積極參加烹飪比賽和活動(dòng)。這些比賽和活動(dòng)為我提供了與其他烹飪愛(ài)好者交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我參加了多個(gè)比賽，并在其中獲得了不錯(cuò)的成績(jī)。通過(guò)與其他選手的競(jìng)爭(zhēng)，我能夠不斷提高自己的廚藝水平，并挑戰(zhàn)自己的極限。這些比賽過(guò)程也鍛煉了我的溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力，培養(yǎng)了我的自信心和應(yīng)變能力。
在烹飪學(xué)院的學(xué)習(xí)生活中，我也參與了各種實(shí)踐項(xiàng)目和社會(huì)實(shí)習(xí)。這些實(shí)踐機(jī)會(huì)讓我能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際情境中，了解行業(yè)的實(shí)際運(yùn)作方式。在社會(huì)實(shí)習(xí)期間，我有幸進(jìn)入了一家高級(jí)餐廳工作。在那里，我跟隨經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)了餐廳的運(yùn)作、菜品的制作和顧客服務(wù)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅提高了技術(shù)水平，也培養(yǎng)了與人溝通和處理問(wèn)題的能力。
在將來(lái)，我希望能夠成為一名出色的廚師，為人們帶來(lái)美味和愉悅的用餐體驗(yàn)。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，我會(huì)努力繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己。我計(jì)劃參加更多的烹飪比賽和培訓(xùn)課程，不斷拓寬自己的.視野和技術(shù)，探索烹飪的更多可能性。同時(shí)，我也會(huì)尋找機(jī)會(huì)到世界各地學(xué)習(xí)不同國(guó)家和地區(qū)的烹飪文化和傳統(tǒng)，以豐富自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
綜上所述，作為一個(gè)烹飪類中專學(xué)生，我對(duì)烹飪事業(yè)充滿了熱情和追求。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我取得了顯著的進(jìn)步和成就。我相信我具備了成為一名出色廚師的潛力和能力，并愿意為之努力奮斗。希望通過(guò)這次自我鑒定，能夠更好地展示自己的成長(zhǎng)和潛力，為未來(lái)的烹飪事業(yè)鋪平道路。
烹飪自我鑒定 12
作為一名即將畢業(yè)的烹飪專業(yè)學(xué)生，我深感責(zé)任重大，即將邁入職場(chǎng)之際，我希望能通過(guò)這篇自我鑒定，詳細(xì)且生動(dòng)地描述自己的烹飪技能、專業(yè)素養(yǎng)和對(duì)行業(yè)的熱愛(ài)。
我對(duì)烹飪有著濃厚的興趣和天賦。自小對(duì)于美食的熱愛(ài)促使我選擇了這個(gè)專業(yè)。在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)期間，我充分利用各種資源，積極參加學(xué)院組織的實(shí)踐活動(dòng)和比賽。這些經(jīng)歷不僅讓我擁有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，還能在實(shí)踐中不斷鍛煉自己的技能，培養(yǎng)自信心。
在烹飪技能方面，我具備豐富的廚房工作經(jīng)驗(yàn)。在實(shí)習(xí)期間，我加入了學(xué)校的烹飪實(shí)驗(yàn)室，并擔(dān)任了一名實(shí)習(xí)廚師的角色。我從基礎(chǔ)烹飪技巧開(kāi)始，逐漸掌握了各種切割、處理食材的方法。同時(shí)，通過(guò)對(duì)不同菜系的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我能夠獨(dú)立制作中西方各種菜肴。我注重食材的選擇和搭配，追求食物的原汁原味和美感。我熟練掌握使用各種廚房設(shè)備的操作，并能嫻熟地處理各種偶發(fā)事件，確保工作場(chǎng)所的安全和衛(wèi)生。
除了烹飪技能，我也具備良好的專業(yè)素養(yǎng)。我注重品質(zhì)和細(xì)節(jié)，追求卓越。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我重視管理和組織能力的培養(yǎng)。我參與了校園烹飪團(tuán)隊(duì)的`組織和管理工作，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌籌備不同活動(dòng)的食物需求和預(yù)算，還負(fù)責(zé)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員協(xié)同工作。這種經(jīng)歷培養(yǎng)了我的團(tuán)隊(duì)合作能力和組織能力，讓我能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜和高效。
我具備出色的溝通和人際關(guān)系能力。在烹飪這個(gè)行業(yè)，與團(tuán)隊(duì)和客戶的溝通至關(guān)重要。我善于傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，并在溝通時(shí)表達(dá)清晰明了。我理解到合作與溝通的重要性，不僅在團(tuán)隊(duì)合作中積極參與討論，還能通過(guò)有效溝通，獲得客戶對(duì)菜肴的需求和反饋。
我對(duì)烹飪行業(yè)充滿熱愛(ài)并持續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)。我不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和食材搭配方法，以跟上時(shí)代的潮流和客戶口味的變化。我希望參加不同的.烹飪比賽和展覽，通過(guò)與其他烹飪大師交流學(xué)習(xí)，不斷提升自己的技能和知識(shí)。
我作為一名即將畢業(yè)的烹飪專業(yè)學(xué)生，我具備豐富的烹飪技能、良好的專業(yè)素養(yǎng)和對(duì)烹飪行業(yè)的熱愛(ài)。我相信自己將能夠在職場(chǎng)上嶄露頭角，為客戶帶來(lái)美味的食物，同時(shí)也為自己的烹飪事業(yè)邁向更高的階段。
烹飪自我鑒定 13
在我開(kāi)始我的烹飪實(shí)習(xí)之前，我對(duì)于這個(gè)行業(yè)抱有強(qiáng)烈的熱情和興趣。我一直都認(rèn)為烹飪是一門(mén)藝術(shù)，能夠通過(guò)食物來(lái)表達(dá)創(chuàng)造力。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我更加確認(rèn)了我對(duì)烹飪的熱愛(ài)，并且獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能。在這篇文章中，我將詳細(xì)描述我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，并總結(jié)自我鑒定。
我的實(shí)習(xí)地點(diǎn)是一家高檔餐廳，這里的菜品以精致和創(chuàng)新為主，餐廳內(nèi)氣氛也非常優(yōu)雅。在這里，我有幸能夠參與到整個(gè)烹飪流程中，從準(zhǔn)備食材到烹飪菜品的各個(gè)環(huán)節(jié)。在實(shí)習(xí)的最初幾天，我主要負(fù)責(zé)幫助廚師們準(zhǔn)備食材。我學(xué)會(huì)了分辨食材的新鮮度，并且了解了如何儲(chǔ)存和處理它們。這對(duì)于烹飪來(lái)說(shuō)非常重要，因?yàn)橐粋�(gè)好的起點(diǎn)可以確保最終的菜品質(zhì)量。在這個(gè)過(guò)程中，我也更加了解了各種食材的特點(diǎn)和用途。
我有機(jī)會(huì)參與到實(shí)際的烹飪過(guò)程中。一開(kāi)始，我只是負(fù)責(zé)幫助廚師們準(zhǔn)備材料，但隨著時(shí)間的推移，我開(kāi)始逐漸承擔(dān)更多的責(zé)任。我學(xué)會(huì)了烹飪不同菜系的技巧和方法，如炒、炸、煮和烘烤等。我深入了解了不同的食材搭配和火候的掌握，這些都是做出美味菜品的關(guān)鍵。更重要的是，我學(xué)會(huì)了在高壓和快節(jié)奏的環(huán)境中保持冷靜，并且有效地與其他廚師合作。
在實(shí)習(xí)期間，我還有機(jī)會(huì)接觸到一些創(chuàng)新的烹飪技術(shù)和工具。這些技術(shù)和工具可以提高效率，并且能夠幫助制作出更獨(dú)特的'菜品。我學(xué)會(huì)了使用不同的爐灶和烤箱，掌握了真空烹飪和低溫烹飪等技術(shù)。這些新技術(shù)挑戰(zhàn)了我的技能，并且給我提供了更多的機(jī)會(huì)去創(chuàng)造和嘗試新的菜品。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我意識(shí)到烹飪不僅僅是烹飪一道美味的菜品，還要考慮到顧客的需求和體驗(yàn)。我們的任務(wù)不僅僅是提供美食，還要為顧客創(chuàng)造一個(gè)愉快和難忘的用餐體驗(yàn)。因此，我在實(shí)習(xí)期間也學(xué)會(huì)了如何與顧客進(jìn)行良好的溝通和交流，以理解他們的喜好和要求。這對(duì)于成為一名優(yōu)秀的廚師非常重要，因?yàn)橹挥辛私忸櫩偷男枨�，我們才能夠�?chuàng)造出讓他們滿意的菜品。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能。我不僅學(xué)會(huì)了烹飪方面的技巧，還學(xué)會(huì)了如何在高壓和快節(jié)奏的環(huán)境中保持冷靜和高效工作。我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)烹飪的熱情更加深了，也對(duì)這個(gè)行業(yè)的要求有了更清晰的`認(rèn)識(shí)。我意識(shí)到作為一名廚師，我們的責(zé)任不僅僅是為顧客提供美味的食物，還要通過(guò)創(chuàng)意和創(chuàng)新，為他們帶來(lái)獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。
最重要的是，在這次實(shí)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了反思和總結(jié)自己的工作。每天結(jié)束時(shí)，我會(huì)回顧當(dāng)天的工作，找出自己的不足和改進(jìn)的空間。我意識(shí)到烹飪是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步的過(guò)程，只有不斷反思自己的工作，我們才能夠不斷地成長(zhǎng)。
我的烹飪實(shí)習(xí)給了我一個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)，讓我全面了解了烹飪行業(yè)。我獲得了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技能，并且更加堅(jiān)定了自己對(duì)烹飪的熱情。我意識(shí)到作為一名廚師，我們不僅僅是創(chuàng)造美食的工作者，更是藝術(shù)家和服務(wù)者。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和進(jìn)步，成為一名優(yōu)秀的廚師，并且為顧客提供卓越的用餐體驗(yàn)。
烹飪自我鑒定 14
作為一個(gè)烹飪中專生，我深感自己在烹飪方面的不足與需要改進(jìn)的地方。然而，我也有自己的優(yōu)勢(shì)和潛力，我相信只要不斷學(xué)習(xí)與鍛煉，我能夠成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師。
首先，我對(duì)烹飪的熱愛(ài)與獨(dú)特視角是我的優(yōu)勢(shì)之一。我對(duì)食材的選擇與搭配有著獨(dú)到的見(jiàn)解，能夠烹飪出富有創(chuàng)意的菜肴。我善于將不同食材進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，以達(dá)到最佳的口感和味道。我相信，這種熱愛(ài)和獨(dú)特視角將成為我在烹飪領(lǐng)域取得成功的重要基石。
然而，我也清楚自己目前存在的不足之處。首先，技術(shù)方面的不足是我需要加強(qiáng)的重點(diǎn)。我對(duì)刀工的掌握還不夠熟練，需要花費(fèi)更多的時(shí)間去練習(xí)和提高。此外，我在烹飪方法和火候的把握上也需要更多的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)。我相信通過(guò)不斷地實(shí)踐和反思，我能夠不斷提高自己的技術(shù)水平和廚藝。
除了技術(shù)方面的不足外，我在團(tuán)隊(duì)合作和應(yīng)變能力方面也有待提高。在烹飪行業(yè)中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的'，每個(gè)人的默契和配合都會(huì)對(duì)成果產(chǎn)生直接影響。我需要學(xué)會(huì)更好地與同事進(jìn)行溝通和合作，理解他們的需求和意見(jiàn)，以共同完成工作。另外，在面對(duì)突發(fā)情況和客戶的特殊要求時(shí)，我需要更快地做出決策和應(yīng)對(duì)措施。這需要我具備更強(qiáng)的應(yīng)變能力和靈活性，才能保證工作的順利進(jìn)行。
為了不斷提高自己，我已經(jīng)制定了一份詳細(xì)的自我提升計(jì)劃。首先，我會(huì)積極參與校內(nèi)的各種烹飪比賽和講座，增加自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)儲(chǔ)備。同時(shí)，我還會(huì)定期閱讀和學(xué)習(xí)相關(guān)的烹飪書(shū)籍和專業(yè)雜志，了解最新的烹飪技巧和趨勢(shì)。此外，我也會(huì)爭(zhēng)取機(jī)會(huì)參加實(shí)習(xí)，與專業(yè)的廚師工作，親身感受真實(shí)的烹飪環(huán)境和工作流程。
除了技術(shù)的提升，我還會(huì)積極培養(yǎng)自己的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。我會(huì)主動(dòng)尋求機(jī)會(huì)加入各類團(tuán)隊(duì)活動(dòng)和項(xiàng)目，以鍛煉自己的團(tuán)隊(duì)合作能力，并結(jié)識(shí)更多志同道合的同學(xué)和同事。我也會(huì)主動(dòng)與師傅和同事進(jìn)行交流與討論，吸取他們的經(jīng)驗(yàn)和建議，不斷改進(jìn)自己。此外，我還會(huì)參加各類溝通和領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)，以增強(qiáng)自己的管理能力和領(lǐng)導(dǎo)才干。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，作為一個(gè)烹飪中專生，我在烹飪方面具有獨(dú)特的熱愛(ài)和視角。我有信心通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和鍛煉，提高自己的技術(shù)水平和團(tuán)隊(duì)合作能力，成為一名優(yōu)秀的廚師。我將堅(jiān)持不懈地努力，追求卓越，為烹飪事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。
烹飪自我鑒定 15
我是一名烹飪中職生，對(duì)于這個(gè)行業(yè)我有著濃厚的興趣和熱愛(ài)。在這里，我想簡(jiǎn)單地介紹一下自己的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。
首先，在職業(yè)素養(yǎng)方面，我認(rèn)為自己有著較強(qiáng)的責(zé)任心和協(xié)作精神。初入行業(yè)時(shí)我就明確了自己的職責(zé)，積極參與各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，并在保證自己做好本職工作的基礎(chǔ)上，時(shí)刻關(guān)注全局，不斷為團(tuán)隊(duì)提供積極的.幫助和貢獻(xiàn)。同時(shí)，我也非常注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)，不斷追求完美，不斷提高自己的專業(yè)水平和職業(yè)技能。
其次，在職業(yè)能力方面，我認(rèn)為自己具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力和學(xué)習(xí)能力。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我每天都會(huì)進(jìn)行練習(xí)和實(shí)踐，不斷從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并加以改進(jìn)。我也會(huì)通過(guò)自主學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐探索等方式不斷增長(zhǎng)專業(yè)知識(shí)和技能，優(yōu)化自己的職業(yè)能力。
最后，在職業(yè)發(fā)展方面，我有著明確的規(guī)劃和目標(biāo)，并一步步朝著它們前進(jìn)。我相信，只有定下目標(biāo)并為之努力，才能不斷提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力和職業(yè)發(fā)展空間。在未來(lái)的職業(yè)生涯中，我會(huì)不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，勇于嘗試新事物和新的工作領(lǐng)域，爭(zhēng)取成為行業(yè)里的佼佼者，為行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
烹飪自我鑒定 16
自從進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)以來(lái)，我一直夢(mèng)想著能夠?qū)嵺`所學(xué)，錘煉自己的技能，為此我選擇了進(jìn)行跟崗實(shí)習(xí)。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次寶貴的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，通過(guò)與大廚們的學(xué)習(xí)和交流，我在廚藝技巧和職業(yè)素養(yǎng)方面都得到了極大的鍛煉和提升。
在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我主要負(fù)責(zé)烹飪所需的基本食材的準(zhǔn)備、烹飪工藝的執(zhí)行以及菜品的擺盤(pán)等工作。通過(guò)實(shí)際操作，我學(xué)會(huì)了如何正確、高效地處理食材，并因此提高了對(duì)不同食材的辨別和處理能力。與此同時(shí)，我也學(xué)到了許多爐灶上的基本技巧和烹飪方法，如火候掌握、調(diào)味品的合理運(yùn)用等。這些技能在實(shí)習(xí)期間得到了大廚們的精心指導(dǎo)和細(xì)致教授，讓我受益匪淺。
在與大廚們的交流中，我深刻體會(huì)到廚師這個(gè)職業(yè)要求較高的耐心和細(xì)心。菜品的制作離不開(kāi)耐心的等待，有時(shí)還需要數(shù)次嘗試和調(diào)整才能達(dá)到滿意的效果。而每一道菜的.制作過(guò)程都需要細(xì)心的操作，以免糟蹋了食材和影響菜品的口感。因此，我在實(shí)習(xí)期間注重培養(yǎng)了耐心和細(xì)心的品質(zhì)，并真切體會(huì)到了這兩個(gè)品質(zhì)在烹飪中的重要性。
此外，我還在實(shí)習(xí)期間培養(yǎng)了良好的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神。烹飪是一個(gè)注重協(xié)作和配合的工作環(huán)境，每一位廚師都扮演著團(tuán)隊(duì)中不可或缺的角色。在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)會(huì)了與其他廚師的合作，協(xié)調(diào)各項(xiàng)任務(wù)的完成，提高了自己的工作效率和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了保持廚房的整潔和衛(wèi)生，并始終保持良好的工作態(tài)度和形象。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，烹飪跟崗實(shí)習(xí)讓我從理論學(xué)習(xí)中脫離出來(lái)，真實(shí)地參與到了烹飪的過(guò)程中。通過(guò)與大廚們的學(xué)習(xí)和交流，我不僅提高了自己的烹飪技藝，還培養(yǎng)了耐心和細(xì)心的品質(zhì)，并形成了良好的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我更加深入地了解了烹飪這個(gè)行業(yè)，并對(duì)自己未來(lái)的職業(yè)道路充滿了信心。我相信，只要保持對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛(ài)和追求，我一定能夠成為一名出色的廚師，為人們獻(xiàn)上美味的菜品。
烹飪自我鑒定 17
光陰冉冉，轉(zhuǎn)眼就到了畢業(yè)的時(shí)候了，回首在學(xué)校里渡過(guò)的幾年生活，有過(guò)成功有過(guò)失敗，平仄的道路上留有我走過(guò)的痕跡。
我思想健康，具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，熱愛(ài)勞動(dòng)，先后擔(dān)任過(guò)班級(jí)的體育員和宣傳員，能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，團(tuán)結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的'一致好評(píng)。
學(xué)習(xí)上，我有較強(qiáng)的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間，理解能力強(qiáng)，思維敏捷，對(duì)問(wèn)題有到的見(jiàn)解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在上，我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺(jué)悟高，愛(ài)憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，主動(dòng)投入捐款救災(zāi)行列，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛(ài)心，做一個(gè)文明市民。
生活上，我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠(chéng)，勤儉節(jié)約，生活立性較強(qiáng)。熱愛(ài)集體，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為合格的廚師。
烹飪自我鑒定 18
廚師專業(yè)是一項(xiàng)技術(shù)活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時(shí)都有下崗的可能，所以技術(shù)活說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝，那樣認(rèn)識(shí)的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學(xué)校出來(lái)的學(xué)生，他們的工作一般都是學(xué)校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個(gè)兩年認(rèn)識(shí)一些人，那么工作也不好找。
剛來(lái)到酒店報(bào)到，廚師長(zhǎng)就想看看我的手藝，還有看我會(huì)些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在酒店工作，每個(gè)師傅的工作分的相當(dāng)明確，每個(gè)人都有上十個(gè)菜，這些都是老分配給你的'，以后就專門(mén)做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動(dòng)手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長(zhǎng)和堂經(jīng)理品嘗，然后選了幾道菜，我就過(guò)關(guān)了，選好爐子，這就是我這段時(shí)間實(shí)踐工作的地方了。酒店里的規(guī)章制度很?chē)?yán)格，要按時(shí)上下班，爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量，而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤(pán)子都有。
第一天實(shí)習(xí)我就炒了幾個(gè)家常菜，因?yàn)槲业牟诉�沒(méi)有上菜譜，還有家里的原材料沒(méi)有備齊，第二天上班，我就開(kāi)始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會(huì)影響上菜的速度，不然臨時(shí)加工很麻煩，生意好的話還忙不過(guò)來(lái)。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請(qǐng)教一下，到了11點(diǎn)就有人來(lái)吃飯了，有我的菜就做，沒(méi)有就看旁邊師傅做菜，在一旁學(xué)習(xí)一下，晚上就是5點(diǎn)開(kāi)始，8點(diǎn)就結(jié)束了，我們就開(kāi)始做衛(wèi)生，8點(diǎn)半就下班了，值班的要留下來(lái)值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。
經(jīng)過(guò)幾天的工作實(shí)習(xí)，我對(duì)廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對(duì)一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對(duì)自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足，這些在以后的實(shí)習(xí)工作中我會(huì)努力彌補(bǔ)，盡量做到最好。在實(shí)習(xí)的幾天時(shí)間里，我也知道了團(tuán)結(jié)工作的重要性，在工作上我們是一個(gè)團(tuán)體，只有互相助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系，就什么事叫那些師傅、小師傅忙，別人也會(huì)樂(lè)意忙。
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